Xinxim Pollo

Xinxim Pollo


ingredienti:

1 grande tagliato il pollo a pezzi
250 gr. gamberetti sgusciati terreno asciutto o senza guscio
2 cucchiai di amido di mais o farina di riso
1 tazza di acqua calda

condimenti:

2 grosse cipolle, grattugiato
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
1 cucchiaio di olio
2 cucchiai di olio di palma
2% del peso della carne di pollo con gamberi sale

  Come si prepara:

Lavare il pollo intero, poi tagliare i pezzi a vivere insieme, condire con sale e zenzero, lasciare riposare per due ore
In una grande casseruola soffriggere i pezzi di pollo in olio di mais e olio di palma, aggiungere la cipolla e la terra gamberetti
Mettere una tazza di acqua calda, lasciate cuocere fino a quando il pollo è tenero, aggiungere l'amido di mais sciolto in mezzo bicchiere di acqua fredda
Se diventa troppo asciutto aggiungere acqua più calda
Con riso bianco cotto con latte di cocco

Nota:
Invece di olio di palma, può sostituire l'olio annatto che è
sano e serve per prendere i dolori alle gambe, e circuação.

Metodo di fare l'olio di annatto:
Olio di annatto
1 litro di olio di mais
100 gr. di semi di annatto

Mettere in una padella e riscaldare senza bollire, negozio poi freddo
vetro rimosso nello stesso olio. È vetro non plastica.
Annatto seme è macinato con nome colorou