M r r c o d S e T I R C e H e la D
ingredienti:
1 germani reali interi grandi tre chilogrammi o di anatra
condimenti:
l di sale di livello cucchiaio
4 spicchi d'aglio se si rimuove il vecchio animato, poi Poke
l grande bicchiere di birra
½ bicchiere di vino bianco secco
l cucchiaio (caffè) superficiale paprika piccante
2 rami di basilico
ripieno:
4-6 ventriglio cotto e pollo terra
50 grammi. pollo lardo o pancetta
4 e capretto cotte e tritate le uova intere
1 cucchiaio (zuppa) tritate le cipolle verdi
1 cucchiaio di basilico (zuppa) Kid tritato
1 cucchiaino di sale dolce, o per il gusto
½ tazza (tè) prezzemolo tritato
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) di cracker o pane grattugiato schiacciato
1 cucchiaio (zuppa) salsa di pepe
1 cucchiaio (caffè) paprika piccante
1 cucchiaino (TSP) zenzero grattugiato
1 pizzico di noce moscata
Come si prepara:
Lavare i germani reali, temperamento lasciare riposare per 6 ore in frigorifero.
Mettere il ripieno, cucire il buco con ago e filo cotone spesso o una stringa e sciolto o fissare con uno stuzzicadenti.
Non mettere troppo compilazione germani reali che serra e scoppia.
Mettere i germani reali in modo foderata con un foglio di alluminio con una tazza di brodo filtrato oltre coprire con un foglio di alluminio
Cuocere in forno medio preriscaldato L60 ° C per quaranta minuti per ogni chilo di carne.
Prendendo il ruolo di 20 in alluminio 'minuti prima di togliere dal forno germani reali ad arrossire.
Per servire:
Posizionare i germani reali su un piatto e se si vuole mettere lato friabile
follow-up:
riso alla greca con verdure, piselli, carote, fagiolini, peperoni rossi tritato
Insalata di lattuga, pomodorini, grattugiato carote crude.
Separatamente mettere un piatto di patate, di palma cipolla, olive nere snocciolate, piselli e uova sode.
Linea il piatto con lattuga e carote grattugiato e pomodorini.
Se si riesce a fare un insalata di patate con carote, piselli, prezzemolo
baccelli, menta, 1 scatoletta di tonno e maionese salsa.
Maionese salsa sottile:
Tritato 1 grossa patata cotta
1 carota media cotta e tritata
olio di caffè 1 tazza
1 tazza di caffè latte
1 cucchiaio di senape (opzionale)
2 cucchiai di succo di limone
tè 1 cucchiaino di sale
Battere tutto in un frullatore, se è difficile mettere più olio e latte, se è morbido, aggiungere più patate
guarnire:
Farofa semplice:
½ bicchiere di olio di tea
2 tazze di farina di mais o
metà e metà di mais farina di manioca
l tazza (tè) di olive verdi tritate
l tazza (tè) di prezzemolo tritato
l cipolla, grattugiato
50 grammi. pancetta tritata
100 g. cotto e salsiccia terra o cotti rigaglie di pollo e terra
sale e pepe a piacere.
4 uova bollite e tritate molto esigente, o crudo fritti in camicia.
Modalità Preparare:
Friggere in olio la pancetta e la salsiccia quindi aggiungere il congedo si accartocciano cipolla, aggiungere la farina, uova sode, olive prezzemolo, sale e pepe.
Separato servire.
sábado, 30 de abril de 2016
Coco proiettile di nozze
Coco proiettile di nozze
ingredienti
Coconut proiettile I
3 tazze di zucchero o 750 grammi
l latte di cocco 200 ml di vetro o
La stessa quantità di latte estratto dalla noce di cocco cocco fresco
200 ml di acqua fredda
Come si prepara:
Mettere in una pentola di zucchero, latte di cocco, e l'acqua, mescolare bene fuori dal fuoco.
Mai pasticcio quando il fuoco che açucara sciroppo, non coglie il punto.
Mettere a fuoco a bollore, abbassate la fiamma, lasciare agire per circa 20 'minuti .test punto un piattino con acqua.
Mettere un piattino con acqua fredda, per testare il punto di proiettile
Con l'aiuto di un cucchiaio alto cavo, prendere un po 'di sciroppo e versare nel piattino. Era fermo e Taffy, lascia un po 'a fuoco.
Con l'aiuto di un pennello inumidito con acqua, andare rimuoverlo tutto lo zucchero alloggiare a parete pentola sul sciroppo.
Quando si ottiene vesciche, è quasi pronto.
Ripetere il controllo del piattino con un'altra acqua pulita
Serrare l'impasto tra due dita per ottenere una palla difficile è nel posto giusto.
Gioca la palla in piattino senza acqua, se si è rumore anche punto.
Prima di diffondere il proiettile in pietra di marmo, mettere abbastanza sacchetti con cubetti di ghiaccio. La pietra deve essere molto freddo.
Imburrare una pietra di marmo, estendere il rospo e si diffuse ben raffreddare più velocemente.
Quando si inserisce il proiettile sul marmo, non lontano il calderone, il calore è irregolare
Lasciate perdere un po 'di calore, e ancora un po' caldo, stendere la pasta su se stessa e andare tirando.
Estrarre rapidamente con entrambe le mani al momento per quanto è possibile, fino al punto di taglio.
Prendere l'impasto in mano e iniziare a tirare con la mano destra in alto fino indietro con la messa nella mano sinistra, fare i movimenti avanti e indietro velocemente. Gioca impasto sulla parte superiore della mano sinistra, prendere torcendo e tirando fino al punto di taglio.
Molto lento a açucara proiettile.
È al punto di taglio quando sembra che esso ha un filo
Un contorto il cavo e tagliare le proiettile L cm
Lasciate asciugare bene Conservare in barattoli chiusi
O avvolgere in carta velina, adatto a proiettile, tutto forato
Nota:
La differenza nel ridurre lo zucchero è che c'è di meglio e mette in evidenza il sapore di noce di cocco ed è anche più facile da fare e il rischio di addolcire e molto più bassa
Prendere il latte di cocco modalità
l grande noce di cocco grattugiato
2 tazze di acqua calda
Mettere l'acqua e cocco sul fuoco, far bollire per circa 20 minuti, poi filtrare in un panno pulito, sottile,
Lasciare raffreddare misura 250 ml di latte di cocco, il negozio rimanente.
Proiettile Coco tradizionale II
l chilo di zucchero bianco raffinato
200 ml di latte di cocco vetro
200 ml di acqua è la stessa di latte di cocco
Come si prepara:
Mettere lo zucchero, latte di cocco, e l'acqua in una pentola alta
mescolare bene dal fuoco. Non spostare mentre il açucara fuoco.
Prendere la pentola a fuoco alto per alzare il bollore, abbassare il calore ebollizione a fuoco basso per 20 a 30 minuti circa, quando si comincia a formare bolle. Non lasciate lato oscuro che ha superato il punto.
Mettere un piattino con acqua fredda, per testare il punto di proiettile
Con l'aiuto di un cucchiaio alto cavo, prendere un po 'di sciroppo e versare nel piattino. Era fermo e Taffy, lascia un po 'a fuoco.
Con l'aiuto di un pennello inumidito con acqua, andare rimuoverlo tutto lo zucchero alloggiare a parete pentola sul sciroppo.
Quando si ottiene vesciche, è quasi pronto.
Ripetere il controllo del piattino con un'altra acqua pulita
Serrare l'impasto tra due dita per ottenere una palla difficile è nel posto giusto.
Gioca la palla in piattino senza acqua, se si è rumore anche punto.
Prima di diffondere il proiettile in pietra di marmo, mettere abbastanza sacchetti con cubetti di ghiaccio. La pietra deve essere molto freddo.
Imburrare una pietra di marmo, estendere il rospo e si diffuse ben raffreddare più velocemente.
Quando si inserisce il proiettile sul marmo, non lontano il calderone, il calore è irregolare
Lasciate perdere un po 'di calore, e ancora un po' caldo, stendere la pasta su se stessa e andare tirando.
Estrarre rapidamente con entrambe le mani al momento per quanto è possibile, fino al punto di taglio.
Prendere l'impasto in mano e iniziare a tirare con la mano destra in alto fino indietro con la messa nella mano sinistra, fare i movimenti avanti e indietro velocemente. Gioca impasto sulla parte superiore della mano sinistra, prendere torcendo e tirando fino al punto di taglio.
Molto lento a açucara proiettile.
È al punto di taglio quando sembra che esso ha un filo
Un contorto il cavo e tagliare le proiettile L cm
Lasciate asciugare bene Conservare in barattoli chiusi
O avvolgere in carta velina, adatto a proiettile, tutto forato
ingredienti
Coconut proiettile I
3 tazze di zucchero o 750 grammi
l latte di cocco 200 ml di vetro o
La stessa quantità di latte estratto dalla noce di cocco cocco fresco
200 ml di acqua fredda
Come si prepara:
Mettere in una pentola di zucchero, latte di cocco, e l'acqua, mescolare bene fuori dal fuoco.
Mai pasticcio quando il fuoco che açucara sciroppo, non coglie il punto.
Mettere a fuoco a bollore, abbassate la fiamma, lasciare agire per circa 20 'minuti .test punto un piattino con acqua.
Mettere un piattino con acqua fredda, per testare il punto di proiettile
Con l'aiuto di un cucchiaio alto cavo, prendere un po 'di sciroppo e versare nel piattino. Era fermo e Taffy, lascia un po 'a fuoco.
Con l'aiuto di un pennello inumidito con acqua, andare rimuoverlo tutto lo zucchero alloggiare a parete pentola sul sciroppo.
Quando si ottiene vesciche, è quasi pronto.
Ripetere il controllo del piattino con un'altra acqua pulita
Serrare l'impasto tra due dita per ottenere una palla difficile è nel posto giusto.
Gioca la palla in piattino senza acqua, se si è rumore anche punto.
Prima di diffondere il proiettile in pietra di marmo, mettere abbastanza sacchetti con cubetti di ghiaccio. La pietra deve essere molto freddo.
Imburrare una pietra di marmo, estendere il rospo e si diffuse ben raffreddare più velocemente.
Quando si inserisce il proiettile sul marmo, non lontano il calderone, il calore è irregolare
Lasciate perdere un po 'di calore, e ancora un po' caldo, stendere la pasta su se stessa e andare tirando.
Estrarre rapidamente con entrambe le mani al momento per quanto è possibile, fino al punto di taglio.
Prendere l'impasto in mano e iniziare a tirare con la mano destra in alto fino indietro con la messa nella mano sinistra, fare i movimenti avanti e indietro velocemente. Gioca impasto sulla parte superiore della mano sinistra, prendere torcendo e tirando fino al punto di taglio.
Molto lento a açucara proiettile.
È al punto di taglio quando sembra che esso ha un filo
Un contorto il cavo e tagliare le proiettile L cm
Lasciate asciugare bene Conservare in barattoli chiusi
O avvolgere in carta velina, adatto a proiettile, tutto forato
Nota:
La differenza nel ridurre lo zucchero è che c'è di meglio e mette in evidenza il sapore di noce di cocco ed è anche più facile da fare e il rischio di addolcire e molto più bassa
Prendere il latte di cocco modalità
l grande noce di cocco grattugiato
2 tazze di acqua calda
Mettere l'acqua e cocco sul fuoco, far bollire per circa 20 minuti, poi filtrare in un panno pulito, sottile,
Lasciare raffreddare misura 250 ml di latte di cocco, il negozio rimanente.
Proiettile Coco tradizionale II
l chilo di zucchero bianco raffinato
200 ml di latte di cocco vetro
200 ml di acqua è la stessa di latte di cocco
Come si prepara:
Mettere lo zucchero, latte di cocco, e l'acqua in una pentola alta
mescolare bene dal fuoco. Non spostare mentre il açucara fuoco.
Prendere la pentola a fuoco alto per alzare il bollore, abbassare il calore ebollizione a fuoco basso per 20 a 30 minuti circa, quando si comincia a formare bolle. Non lasciate lato oscuro che ha superato il punto.
Mettere un piattino con acqua fredda, per testare il punto di proiettile
Con l'aiuto di un cucchiaio alto cavo, prendere un po 'di sciroppo e versare nel piattino. Era fermo e Taffy, lascia un po 'a fuoco.
Con l'aiuto di un pennello inumidito con acqua, andare rimuoverlo tutto lo zucchero alloggiare a parete pentola sul sciroppo.
Quando si ottiene vesciche, è quasi pronto.
Ripetere il controllo del piattino con un'altra acqua pulita
Serrare l'impasto tra due dita per ottenere una palla difficile è nel posto giusto.
Gioca la palla in piattino senza acqua, se si è rumore anche punto.
Prima di diffondere il proiettile in pietra di marmo, mettere abbastanza sacchetti con cubetti di ghiaccio. La pietra deve essere molto freddo.
Imburrare una pietra di marmo, estendere il rospo e si diffuse ben raffreddare più velocemente.
Quando si inserisce il proiettile sul marmo, non lontano il calderone, il calore è irregolare
Lasciate perdere un po 'di calore, e ancora un po' caldo, stendere la pasta su se stessa e andare tirando.
Estrarre rapidamente con entrambe le mani al momento per quanto è possibile, fino al punto di taglio.
Prendere l'impasto in mano e iniziare a tirare con la mano destra in alto fino indietro con la messa nella mano sinistra, fare i movimenti avanti e indietro velocemente. Gioca impasto sulla parte superiore della mano sinistra, prendere torcendo e tirando fino al punto di taglio.
Molto lento a açucara proiettile.
È al punto di taglio quando sembra che esso ha un filo
Un contorto il cavo e tagliare le proiettile L cm
Lasciate asciugare bene Conservare in barattoli chiusi
O avvolgere in carta velina, adatto a proiettile, tutto forato
sexta-feira, 29 de abril de 2016
Gnocchi forno + ripieno e sugo - IV Opzioni
Gnocchi forno + ripieno e sugo - IV Opzioni
di massa:
1 chilo di patate bollite vapore e spremute
200 g. di formaggio crema di formaggio
salsa di pomodoro
½ litro di salsa di pomodoro fatta in casa e di spessore
2 compresse da brodo (opzionale)
1 cipolla grande grattugiato
3 cucchiai di origano essiccato minestra
1 pizzico di sale della Nonna
B e C r t u r a
½ tazza crema di formaggio
R c, H e I I
1 petto di pollo tritato crudo a dadini, o schiacciato
1 cipolla grande grattugiato
2 cucchiai (zuppa) di prezzemolo tritato con i gambi
2 cucchiai (zuppa) di menta tritata (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) Olio di mais
1 compressa di brodo
1 tazza di olive verdi tritate
2 pomodori senza semi pelati
½ tazza di formaggio cottage per addensare il ripieno
ripieno II
½ chilo di ricotta fresca purè
1 tazza (tè) di spinaci, soffocante e spremuto
50 grammi. di parmigiano grattugiato o la necessità di legare
2 tuorli d'uovo
ripieno III
200 g. prosciutto affettato
200 g. mozzarella a fette
ripieno IV
1 ½ chilo di ricotta fresca purè
1 patata al forno e strizzata
1 grande uovo intero
½ cucchiaio (caffè) sale
1 pizzico di paprika dolce
Modalità Preparare il ripieno:
In una ciotola mettere il purè di ricotta, patate cotte e spremute, uova intere, sale e un pizzico di paprika dolce.
Mescolare bene per formare una massa uniforme.
Preparati a messa
In una ciotola mescolare le patate cotte e spremuti con crema di formaggio, se avete bisogno di mettere un po 'di formaggio grattugiato o farina di grano tenero nella pasta di legarsi a essere in grado di rotolare.
Fare delle palline, aprire le mani e aggiungere il ripieno, rotolare di nuovo.
Posizionare una terrina rettangolare un po 'di salsa di pomodoro, l'origano e cospargere sulla parte superiore.
Fai strati:
salsa di pomodoro Primo strato
Secondo strato gli gnocchi ripieni
salsa di pomodoro Terzo strato
Vai strati alternati fino al termine.
Se si può mettere un po 'di salsa sul fondo di una pirofila.
Poi mette tutto gli gnocchi, sopra la salsa.
Coprire con formaggio a piacere.
Portate a preriscaldato moderata forno a 180 ° C per venti minuti o fino a caldo.
Servire con carne arrosto e insalata verde
Nota:
Si possono congelare gli gnocchi con il sugo o senza la salsa.
di massa:
1 chilo di patate bollite vapore e spremute
200 g. di formaggio crema di formaggio
salsa di pomodoro
½ litro di salsa di pomodoro fatta in casa e di spessore
2 compresse da brodo (opzionale)
1 cipolla grande grattugiato
3 cucchiai di origano essiccato minestra
1 pizzico di sale della Nonna
B e C r t u r a
½ tazza crema di formaggio
R c, H e I I
1 petto di pollo tritato crudo a dadini, o schiacciato
1 cipolla grande grattugiato
2 cucchiai (zuppa) di prezzemolo tritato con i gambi
2 cucchiai (zuppa) di menta tritata (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) Olio di mais
1 compressa di brodo
1 tazza di olive verdi tritate
2 pomodori senza semi pelati
½ tazza di formaggio cottage per addensare il ripieno
ripieno II
½ chilo di ricotta fresca purè
1 tazza (tè) di spinaci, soffocante e spremuto
50 grammi. di parmigiano grattugiato o la necessità di legare
2 tuorli d'uovo
ripieno III
200 g. prosciutto affettato
200 g. mozzarella a fette
ripieno IV
1 ½ chilo di ricotta fresca purè
1 patata al forno e strizzata
1 grande uovo intero
½ cucchiaio (caffè) sale
1 pizzico di paprika dolce
Modalità Preparare il ripieno:
In una ciotola mettere il purè di ricotta, patate cotte e spremute, uova intere, sale e un pizzico di paprika dolce.
Mescolare bene per formare una massa uniforme.
Preparati a messa
In una ciotola mescolare le patate cotte e spremuti con crema di formaggio, se avete bisogno di mettere un po 'di formaggio grattugiato o farina di grano tenero nella pasta di legarsi a essere in grado di rotolare.
Fare delle palline, aprire le mani e aggiungere il ripieno, rotolare di nuovo.
Posizionare una terrina rettangolare un po 'di salsa di pomodoro, l'origano e cospargere sulla parte superiore.
Fai strati:
salsa di pomodoro Primo strato
Secondo strato gli gnocchi ripieni
salsa di pomodoro Terzo strato
Vai strati alternati fino al termine.
Se si può mettere un po 'di salsa sul fondo di una pirofila.
Poi mette tutto gli gnocchi, sopra la salsa.
Coprire con formaggio a piacere.
Portate a preriscaldato moderata forno a 180 ° C per venti minuti o fino a caldo.
Servire con carne arrosto e insalata verde
Nota:
Si possono congelare gli gnocchi con il sugo o senza la salsa.
gnocchi di ricotta con salse II
gnocchi di ricotta con salse II
ingredienti:
300 grammi. ricotta fresca purè
200 g. cotto e spinaci spremuto
100 g. parmigiano grattugiato
200 g. farina di frumento, o 12 cucchiai (zuppa)
"Non mettere troppo che è difficile"
besciamella ho modificato:
Aggiungere gli ingredienti per la salsa besciamella sotto
½ litro di panna da montare
250 gorgonzola o provolone
100 g. parmigiano grattugiato
50 grammi. noci tritate grossolanamente, o per il gusto
50 grammi. burro
besciamella, besciamella: II
½ litro di latte di vacca freddo
3 cucchiai di farina di frumento
2 cucchiai di burro e pieno di minestra
Come preparare la besciamella
Stendere il burro in una padella calda, portare al calore fino al fuso bene, aggiungere la farina e mescolare brevemente, quindi aggiungere il latte a poco a poco, lasciate cuocere fino ad ottenere una crema omogenea
Se non si pratica, unire la farina dal fuoco.
Modalità Preparare gli spinaci:
Lavare le foglie di spinaci, gettano acqua bollente, lasciare por3'minutos.
Versare in un colino acqua, ghiaccio per fermare la cottura.
Spremere bene con le mani, per prendere tutto il liquido, asciugare bene su carta assorbente.
Come preparare la ricotta Gnocchi:
Impastare la ricotta fresca con una forchetta, mescolare gli spinaci cotti spremuto tritati finemente, aggiungere il formaggio grattugiato e la farina a poco a poco e lentamente, fino al punto di ricciolo.
Attenzione non mettere troppa farina che è difficile
Rendere i rotoli e tagliare nella dimensione di un (1 cm) centimetro.
Non bastone, leggermente cospargere la farina sulla parte superiore.
Mettere sul fuoco una grande calderone con 5 litri di acqua, 2 cucchiai di olio, quando bolle, versare gli gnocchi, in modo da venire alla ribalta, lasciando più 3'minutos.
Per testare posto 3-5 unità gnocchi e vedere se è il posto giusto.
Se l'interruzione mettere altra farina, se è difficile aggiungere un po 'di panna.
Prendete con mestolo forato, gettare nel colino, versate sopra un filo di olio di non attaccare.
Come preparare Bianco salsa I
Mettere il burro in una casseruola, portare il fuoco per sciogliere bene, aggiungere la farina e mescolare brevemente, quindi aggiungere il latte a poco a poco, lasciate cuocere fino ad ottenere una crema omogenea
Se non si pratica, unire la farina dal fuoco.
Fai la besciamella, mescolate la panna tritato gorgonzola acida e parmigiano grattugiato sopra le noci tritate.
Se utilizzare solo la salsa aggiungo il burro.
Foderare il fondo di un piatto con gnocchi cotto, mescolare la salsa e diffondere bene.
Utilizzando metà della salsa sulla piastra finita.
Cuocere gratin.
Servire con arrosto di manzo, o involtini di carne macinata e insalata di lattuga con il pomodoro grattugiato e carota nel grande scarico.
ingredienti:
300 grammi. ricotta fresca purè
200 g. cotto e spinaci spremuto
100 g. parmigiano grattugiato
200 g. farina di frumento, o 12 cucchiai (zuppa)
"Non mettere troppo che è difficile"
besciamella ho modificato:
Aggiungere gli ingredienti per la salsa besciamella sotto
½ litro di panna da montare
250 gorgonzola o provolone
100 g. parmigiano grattugiato
50 grammi. noci tritate grossolanamente, o per il gusto
50 grammi. burro
besciamella, besciamella: II
½ litro di latte di vacca freddo
3 cucchiai di farina di frumento
2 cucchiai di burro e pieno di minestra
Come preparare la besciamella
Stendere il burro in una padella calda, portare al calore fino al fuso bene, aggiungere la farina e mescolare brevemente, quindi aggiungere il latte a poco a poco, lasciate cuocere fino ad ottenere una crema omogenea
Se non si pratica, unire la farina dal fuoco.
Modalità Preparare gli spinaci:
Lavare le foglie di spinaci, gettano acqua bollente, lasciare por3'minutos.
Versare in un colino acqua, ghiaccio per fermare la cottura.
Spremere bene con le mani, per prendere tutto il liquido, asciugare bene su carta assorbente.
Come preparare la ricotta Gnocchi:
Impastare la ricotta fresca con una forchetta, mescolare gli spinaci cotti spremuto tritati finemente, aggiungere il formaggio grattugiato e la farina a poco a poco e lentamente, fino al punto di ricciolo.
Attenzione non mettere troppa farina che è difficile
Rendere i rotoli e tagliare nella dimensione di un (1 cm) centimetro.
Non bastone, leggermente cospargere la farina sulla parte superiore.
Mettere sul fuoco una grande calderone con 5 litri di acqua, 2 cucchiai di olio, quando bolle, versare gli gnocchi, in modo da venire alla ribalta, lasciando più 3'minutos.
Per testare posto 3-5 unità gnocchi e vedere se è il posto giusto.
Se l'interruzione mettere altra farina, se è difficile aggiungere un po 'di panna.
Prendete con mestolo forato, gettare nel colino, versate sopra un filo di olio di non attaccare.
Come preparare Bianco salsa I
Mettere il burro in una casseruola, portare il fuoco per sciogliere bene, aggiungere la farina e mescolare brevemente, quindi aggiungere il latte a poco a poco, lasciate cuocere fino ad ottenere una crema omogenea
Se non si pratica, unire la farina dal fuoco.
Fai la besciamella, mescolate la panna tritato gorgonzola acida e parmigiano grattugiato sopra le noci tritate.
Se utilizzare solo la salsa aggiungo il burro.
Foderare il fondo di un piatto con gnocchi cotto, mescolare la salsa e diffondere bene.
Utilizzando metà della salsa sulla piastra finita.
Cuocere gratin.
Servire con arrosto di manzo, o involtini di carne macinata e insalata di lattuga con il pomodoro grattugiato e carota nel grande scarico.
Gnocchi Farina di grano tenero - Joker di massa
Gnocchi Farina di grano tenero - Joker di massa
ingredienti:
Vedi sotto per le informazioni.
3 tazze di acqua (250 ml ciascuna)
750 grammi. farina
150 grammi. burro o margarina
1 tazza di latte di mucca
1 cucchiaio (zuppa) di sale superficiale o al gusto
2 cucchiai (zuppa) pieni di margarina (restante)
2 grandi uova intere
Come si prepara:
Portare a fuoco l'acqua con il latte e 150 grammi. burro quando bolle, aggiungere la farina in una sola volta, mescolare bene lasciare, fino a quando una massa omogenea cotto.
Cook mescolando continuamente con un cucchiaio manico lungo, allentare il fondo della pentola, è un intero palla.
Togliere dal fuoco e aggiungere le due restanti cucchiai di margarina uova una alla volta, mescolare bene.
Ritorno a fuoco e cuocere fino a quando le uova.
Modalità Preparare il Gnocchi:
Mettere la pasta caldo sul tavolo infarinato.
Con una spatola senza cavo, mescolare l'impasto raffreddare e diventare uniforme.
Fare attenzione a non bruciare le mani.
Dopo l'impasto ben amalgamato, fare rotoli sottili, tagliate gli gnocchi della dimensione di un (1) centimetro.
Mettere a cuocere in una pentola con 5 litri di acqua e un cucchiaio di olio.
Quando salgono in superficie sono cotti, per non piu 'di 2 minuti nel fuoco. Dopo piste.
Per Congelare rimanente:
Nel prendere il calderone gnocchi, già cotto, lasciate scolare e raffreddare bene, versando acqua fredda per fermare la cottura.
Ungere una forma di olio, e diffondere gli gnocchi per non attaccare gli uni agli altri, coprire con un foglio di alluminio o pellicola trasparente.
Portare a freezer fino congelati.
Una volta congelati, conservare in sacchetti trasparenti.
Per sbrinare, gettare acqua calda o calore nel forno a microonde
Nota:
La massa del gnocchi cotti, serve a polpette, bacchette,
gnocchi di formaggio, tra gli altri.
Una volta posto cotta la salsa di pomodoro fatta in casa vedi ricetta in meu.Blogs
Questa massa Joker serve anche a congelare gli gnocchi pronti. Per vendere.
Nota:
Il jolly di massa serve per fare gli gnocchi e vendere pronti con o senza salsa. Posizionare gli imballaggi con coperchio trasparente.
ingredienti:
Vedi sotto per le informazioni.
3 tazze di acqua (250 ml ciascuna)
750 grammi. farina
150 grammi. burro o margarina
1 tazza di latte di mucca
1 cucchiaio (zuppa) di sale superficiale o al gusto
2 cucchiai (zuppa) pieni di margarina (restante)
2 grandi uova intere
Come si prepara:
Portare a fuoco l'acqua con il latte e 150 grammi. burro quando bolle, aggiungere la farina in una sola volta, mescolare bene lasciare, fino a quando una massa omogenea cotto.
Cook mescolando continuamente con un cucchiaio manico lungo, allentare il fondo della pentola, è un intero palla.
Togliere dal fuoco e aggiungere le due restanti cucchiai di margarina uova una alla volta, mescolare bene.
Ritorno a fuoco e cuocere fino a quando le uova.
Modalità Preparare il Gnocchi:
Mettere la pasta caldo sul tavolo infarinato.
Con una spatola senza cavo, mescolare l'impasto raffreddare e diventare uniforme.
Fare attenzione a non bruciare le mani.
Dopo l'impasto ben amalgamato, fare rotoli sottili, tagliate gli gnocchi della dimensione di un (1) centimetro.
Mettere a cuocere in una pentola con 5 litri di acqua e un cucchiaio di olio.
Quando salgono in superficie sono cotti, per non piu 'di 2 minuti nel fuoco. Dopo piste.
Per Congelare rimanente:
Nel prendere il calderone gnocchi, già cotto, lasciate scolare e raffreddare bene, versando acqua fredda per fermare la cottura.
Ungere una forma di olio, e diffondere gli gnocchi per non attaccare gli uni agli altri, coprire con un foglio di alluminio o pellicola trasparente.
Portare a freezer fino congelati.
Una volta congelati, conservare in sacchetti trasparenti.
Per sbrinare, gettare acqua calda o calore nel forno a microonde
Nota:
La massa del gnocchi cotti, serve a polpette, bacchette,
gnocchi di formaggio, tra gli altri.
Una volta posto cotta la salsa di pomodoro fatta in casa vedi ricetta in meu.Blogs
Questa massa Joker serve anche a congelare gli gnocchi pronti. Per vendere.
Nota:
Il jolly di massa serve per fare gli gnocchi e vendere pronti con o senza salsa. Posizionare gli imballaggi con coperchio trasparente.
gnocchi di patate o patate dolci e Altro
gnocchi di patate o patate dolci e Altro
ingredienti:
1 chilo di patate o di
1 kg di igname bollito con la buccia e strizzata
1 + 2 tuorli d'uovo
2 a 3 cucchiai (zuppa). parmigiano grattugiato
4 cucchiai di farina, o necessario, per dare il punto di avvolgimento
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 cucchiaio (zuppa) di burro
Salsa di pomodoro con carne:
500 g. di carne macinata
500 g. cipolla grattugiata, o il gusto
1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa e 1 tazza di acqua, o di
1 salsa di pomodoro da industria può più
3 lattine di acqua fredda
4 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cucchiaio (zuppa) o zenzero grattugiato
2 cucchiai (zuppa) di Crema di cipolle
1 cucchiaio (zuppa) di origano, aggiungere solo alla fine
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale - escluso il sale, zuppa di cipolle uso
2 compresse da brodo (opzionale)
1 stecca di cannella, ha messo 5 'minuti togliere dal fuoco.
Preparare la modalità di impasto:
patate Lavare fanno un taglio non molto profonda nel mezzo di circonferenza di patate.
Adatto dopo la cottura e tirare calda su ogni lato, che lascia tutto in una volta.
Provate gli gnocchi con yam che è un piacere, oltre ad essere antibiotico naturale.
patate Lavare non pelati di prendere tutto il paese.
Mettere a cuocere con bagno in guscio all'interno del colino, o in vaporetto o cuscuzeira con coperchio.
Dopo le patate cotte, si rimuove la buccia a caldo, passare il schiacciapatate o il processore, o impastare con una forchetta, come è stato fatto prima.
Se è possibile passare rapidamente, ogni patate cotte in acqua corrente per raffreddare leggermente, per facilitare il lavoro.
Mettere in una ciotola le patate dolci cotti e strizzati, aggiungere il burro sale, uova e formaggio grattugiato ed infine la farina a poco a poco per dare punto ad arricciarsi.
Non dimenticare di mettere la farina a poco a poco e lentamente e con attenzione in modo che la massa degli gnocchi non sono difficili.
Rendere lunghi, rotoli sottili, lo spessore di un dito.
Tagliare gli gnocchi di 1 cm, e cospargere con la farina.
Mettere una pentola sul fuoco con 5 litri di acqua fredda, e un cucchiaio (zuppa) di olio.
Quando bolle andare versando gnocchi gradualmente abbassate la fiamma.
Se si vuole fare il test prima: Quando l'acqua inizia a bollire aggiungere 3-5 gnocchi, lasciare il fuoco fino a quando sono cotti.
Una volta cotti salgono sono flottanti,
Rimuovere e vedere se è già nel posto giusto.
Se si ottiene morbido aggiungere il formaggio grattugiato e farina parti uguali.
Se si mette troppa farina gli gnocchi è difficile.
Se si ottiene difficile partecipare a una gemma o latte o panna o più patate per raggiungere il punto desiderato.
Una volta che ha testato la massa e ha funzionato.
Fate lo stesso procedimento con la pasta rimasta.
Modalità Preparare la salsa:
In una grande padella soffriggere la carne con olio, quindi aggiungere la cipolla e lasciatela appassire.
Aggiungere il brodo e la salsa di pomodoro concentrato, infine il sale.
Se avete bisogno di mettere un bicchiere d'acqua o necessario e lasciate cuocere finché la salsa densa.
Prima di servire cospargere abbastanza salsa con il gambo tagliato (opzionale).
Ricapitolando.
Quando gli gnocchi sono cotti salgono alla superficie, cuocere per altri 2'minutos.
Una volta cotti togliere il gnocchi e passare al colino per drenare tutta l'acqua. Mettere l'acqua fredda per fermare la cottura e non rimanere in disparte.
Far passare gli gnocchi in un piatto, coprire con la salsa di pomodoro con carne, cospargete di formaggio grattugiato.
Per servire:
Servire caldo accompagnato da carne o pollo al forno.
insalata di crescione o verdure di foglie scure.
Nota:
Può sostituire patate dolci per manioca, patate dolci, manioca (manioca) zucca, tra gli altri,
.
ingredienti:
1 chilo di patate o di
1 kg di igname bollito con la buccia e strizzata
1 + 2 tuorli d'uovo
2 a 3 cucchiai (zuppa). parmigiano grattugiato
4 cucchiai di farina, o necessario, per dare il punto di avvolgimento
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 cucchiaio (zuppa) di burro
Salsa di pomodoro con carne:
500 g. di carne macinata
500 g. cipolla grattugiata, o il gusto
1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa e 1 tazza di acqua, o di
1 salsa di pomodoro da industria può più
3 lattine di acqua fredda
4 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cucchiaio (zuppa) o zenzero grattugiato
2 cucchiai (zuppa) di Crema di cipolle
1 cucchiaio (zuppa) di origano, aggiungere solo alla fine
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale - escluso il sale, zuppa di cipolle uso
2 compresse da brodo (opzionale)
1 stecca di cannella, ha messo 5 'minuti togliere dal fuoco.
Preparare la modalità di impasto:
patate Lavare fanno un taglio non molto profonda nel mezzo di circonferenza di patate.
Adatto dopo la cottura e tirare calda su ogni lato, che lascia tutto in una volta.
Provate gli gnocchi con yam che è un piacere, oltre ad essere antibiotico naturale.
patate Lavare non pelati di prendere tutto il paese.
Mettere a cuocere con bagno in guscio all'interno del colino, o in vaporetto o cuscuzeira con coperchio.
Dopo le patate cotte, si rimuove la buccia a caldo, passare il schiacciapatate o il processore, o impastare con una forchetta, come è stato fatto prima.
Se è possibile passare rapidamente, ogni patate cotte in acqua corrente per raffreddare leggermente, per facilitare il lavoro.
Mettere in una ciotola le patate dolci cotti e strizzati, aggiungere il burro sale, uova e formaggio grattugiato ed infine la farina a poco a poco per dare punto ad arricciarsi.
Non dimenticare di mettere la farina a poco a poco e lentamente e con attenzione in modo che la massa degli gnocchi non sono difficili.
Rendere lunghi, rotoli sottili, lo spessore di un dito.
Tagliare gli gnocchi di 1 cm, e cospargere con la farina.
Mettere una pentola sul fuoco con 5 litri di acqua fredda, e un cucchiaio (zuppa) di olio.
Quando bolle andare versando gnocchi gradualmente abbassate la fiamma.
Se si vuole fare il test prima: Quando l'acqua inizia a bollire aggiungere 3-5 gnocchi, lasciare il fuoco fino a quando sono cotti.
Una volta cotti salgono sono flottanti,
Rimuovere e vedere se è già nel posto giusto.
Se si ottiene morbido aggiungere il formaggio grattugiato e farina parti uguali.
Se si mette troppa farina gli gnocchi è difficile.
Se si ottiene difficile partecipare a una gemma o latte o panna o più patate per raggiungere il punto desiderato.
Una volta che ha testato la massa e ha funzionato.
Fate lo stesso procedimento con la pasta rimasta.
Modalità Preparare la salsa:
In una grande padella soffriggere la carne con olio, quindi aggiungere la cipolla e lasciatela appassire.
Aggiungere il brodo e la salsa di pomodoro concentrato, infine il sale.
Se avete bisogno di mettere un bicchiere d'acqua o necessario e lasciate cuocere finché la salsa densa.
Prima di servire cospargere abbastanza salsa con il gambo tagliato (opzionale).
Ricapitolando.
Quando gli gnocchi sono cotti salgono alla superficie, cuocere per altri 2'minutos.
Una volta cotti togliere il gnocchi e passare al colino per drenare tutta l'acqua. Mettere l'acqua fredda per fermare la cottura e non rimanere in disparte.
Far passare gli gnocchi in un piatto, coprire con la salsa di pomodoro con carne, cospargete di formaggio grattugiato.
Per servire:
Servire caldo accompagnato da carne o pollo al forno.
insalata di crescione o verdure di foglie scure.
Nota:
Può sostituire patate dolci per manioca, patate dolci, manioca (manioca) zucca, tra gli altri,
.
NHOCÃO di patate ripieni
NHOCÃO di patate ripieni
ingredienti:
1quilo patate con le pelli, lavato, cotto a vapore, pelati e schiacciati
1 cucchiaio (zuppa) pieno di burro
2 cucchiai (zuppa) di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino (TSP) pieno di sale
4 cucchiai (zuppa) di farina di frumento non mettere troppa farina l'impasto diventa duro
2 uova o tuorlo d'uovo 4
Come preparare la Nhocão:
patate per lavarsi, la cottura a vapore, la buccia e spremere a caldo, o passare attraverso il processore.
In una grande ciotola, mettere la pasta di patate aggiungere le uova, burro, formaggio grattugiato e sale.
Mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungere gradualmente la farina a poco a poco e lentamente fino a quando una massa omogenea né troppo morbido né duro.
Se fumanti patate non ottengono un sacco di acqua.
Stendere la pasta su un tovagliolo (e pulito) infarinato leggermente, lasciare che lo spessore di un centimetro.
Posizionare il ripieno prescelto, arrotolare rotolo di gelatina, come la parte più lunga.
Legare le estremità del canovaccio, con lo spago stretto.
Se si può fare due (2) nhocão unità, vale a dire, se si pensa che hai troppo grande.
Cottura ciascuno in una pentola a parte.
Prendere in cucina in una pentola capiente (larghezza) con abbondante acqua per 20 'minuti.
Una volta cotti take ali con un tovagliolo in ogni mano con la massima cura.
Mettere in una grande tabù della carne, per non perdere un po 'di calore.
Prendere il tovagliolo, passare il nhocão di una pirofila, coprite con la salsa di pomodoro calda.
Portare a forno preriscaldato per 10 a 15 minuti per evitare di perdere calore.
Prima di servire cospargere di parmigiano manciata di formaggio sopra.
Nota:
Il canovaccio è solo quello di mettere fuori il nhocão ripieni.
Riempimento I:
300 grammi. mozzarella a fette sottili,
300 grammi. sottile di prosciutto affettato.
ripieno II
carne macinata di manzo con salsa di pomodoro fatta in casa, o carne macinata con spezie e salsa solo sul tetto.
Salsa di pomodoro:
½ chilo di carne macinata, anatra, fesa o groppa
½ chilo di cipolla grattugiata o tritato.
Se si riesce a diminuire la cipolla a metà
1 litro di salsa fatta in casa, o
1 lattina di salsa di pomodoro concentrato diluito con acqua fredda lattine 3
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato o ½ cucchiaino (caffè) di zenzero in polvere, sale qb,
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero, o di sostituire un intero carota cruda. (Cottura nel sugo).
Alcune persone usano 1 cucchiaino (cucchiaino) di bicarbonato di sodio, vedi sotto.
1 solo parte bianca del porro, tagliato a fette sottili
1 pezzo di stecca di cannella o di
1 cucchiaino (cucchiaino) cannella in polvere,
1 cucchiaio (zuppa) origano secco.
2 compresse da brodo (opzionale).
1 rametto di basilico e menta altro.
Se si utilizza la salsa industrializzato non dimenticate di mettere abbastanza cipolla finemente tritata e altri condimenti.
Nota:
Attenzione di bicarbonato di sodio non utilizzare in una pentola a pressione, molto schiuma e possono ostruire la valvola di pentola a pressione.
Modalità Preparare la salsa:
e soffriggere la carne, se avete bisogno di andare, gocce d'acqua calda gradualmente e lentamente fino a quando è cotta la carne. Libro.
A parte soffriggere la cipolla e l'aglio fino a poro appassito.
Poi mescolare gli ingredienti delle due pentole.
Ritorno a fuoco aggiungere la salsa di pomodoro, brodo e tre lattine di acqua e zucchero.
L'acqua è posto a terminare la cottura il bene carne e la salsa fatta in casa o industrializzata.
Lasciare il fuoco finché è una salsa densa per almeno 1 ora.
Dieci minuti prima della fine della cottura, mettere le erbe e le spezie, (condimento) ritiro prima di servire.
La salsa di pomodoro funge da riempimento e rabbocco.
insalata verde di accompagnamento. rucola, cicoria, crescione e altri.
ingredienti:
1quilo patate con le pelli, lavato, cotto a vapore, pelati e schiacciati
1 cucchiaio (zuppa) pieno di burro
2 cucchiai (zuppa) di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino (TSP) pieno di sale
4 cucchiai (zuppa) di farina di frumento non mettere troppa farina l'impasto diventa duro
2 uova o tuorlo d'uovo 4
Come preparare la Nhocão:
patate per lavarsi, la cottura a vapore, la buccia e spremere a caldo, o passare attraverso il processore.
In una grande ciotola, mettere la pasta di patate aggiungere le uova, burro, formaggio grattugiato e sale.
Mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungere gradualmente la farina a poco a poco e lentamente fino a quando una massa omogenea né troppo morbido né duro.
Se fumanti patate non ottengono un sacco di acqua.
Stendere la pasta su un tovagliolo (e pulito) infarinato leggermente, lasciare che lo spessore di un centimetro.
Posizionare il ripieno prescelto, arrotolare rotolo di gelatina, come la parte più lunga.
Legare le estremità del canovaccio, con lo spago stretto.
Se si può fare due (2) nhocão unità, vale a dire, se si pensa che hai troppo grande.
Cottura ciascuno in una pentola a parte.
Prendere in cucina in una pentola capiente (larghezza) con abbondante acqua per 20 'minuti.
Una volta cotti take ali con un tovagliolo in ogni mano con la massima cura.
Mettere in una grande tabù della carne, per non perdere un po 'di calore.
Prendere il tovagliolo, passare il nhocão di una pirofila, coprite con la salsa di pomodoro calda.
Portare a forno preriscaldato per 10 a 15 minuti per evitare di perdere calore.
Prima di servire cospargere di parmigiano manciata di formaggio sopra.
Nota:
Il canovaccio è solo quello di mettere fuori il nhocão ripieni.
Riempimento I:
300 grammi. mozzarella a fette sottili,
300 grammi. sottile di prosciutto affettato.
ripieno II
carne macinata di manzo con salsa di pomodoro fatta in casa, o carne macinata con spezie e salsa solo sul tetto.
Salsa di pomodoro:
½ chilo di carne macinata, anatra, fesa o groppa
½ chilo di cipolla grattugiata o tritato.
Se si riesce a diminuire la cipolla a metà
1 litro di salsa fatta in casa, o
1 lattina di salsa di pomodoro concentrato diluito con acqua fredda lattine 3
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato o ½ cucchiaino (caffè) di zenzero in polvere, sale qb,
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero, o di sostituire un intero carota cruda. (Cottura nel sugo).
Alcune persone usano 1 cucchiaino (cucchiaino) di bicarbonato di sodio, vedi sotto.
1 solo parte bianca del porro, tagliato a fette sottili
1 pezzo di stecca di cannella o di
1 cucchiaino (cucchiaino) cannella in polvere,
1 cucchiaio (zuppa) origano secco.
2 compresse da brodo (opzionale).
1 rametto di basilico e menta altro.
Se si utilizza la salsa industrializzato non dimenticate di mettere abbastanza cipolla finemente tritata e altri condimenti.
Nota:
Attenzione di bicarbonato di sodio non utilizzare in una pentola a pressione, molto schiuma e possono ostruire la valvola di pentola a pressione.
Modalità Preparare la salsa:
e soffriggere la carne, se avete bisogno di andare, gocce d'acqua calda gradualmente e lentamente fino a quando è cotta la carne. Libro.
A parte soffriggere la cipolla e l'aglio fino a poro appassito.
Poi mescolare gli ingredienti delle due pentole.
Ritorno a fuoco aggiungere la salsa di pomodoro, brodo e tre lattine di acqua e zucchero.
L'acqua è posto a terminare la cottura il bene carne e la salsa fatta in casa o industrializzata.
Lasciare il fuoco finché è una salsa densa per almeno 1 ora.
Dieci minuti prima della fine della cottura, mettere le erbe e le spezie, (condimento) ritiro prima di servire.
La salsa di pomodoro funge da riempimento e rabbocco.
insalata verde di accompagnamento. rucola, cicoria, crescione e altri.
Gnocchi senza glutine
Gnocchi senza glutine
ingredienti:
200 g. di patate dopo il pesante cotti sgusciate
30 grammi. farina di riso
30 grammi. granelli di caramella
20 grammi. Ulteriori farina senza glutine per cospargere sul tavolo
1 tuorlo d'uovo medio
10 grammi. margarina o olio
Come si prepara:
Mescolare le patate cotte e spremuti con la gemma margarina, mescolare la farina di riso e l'amido in parti uguali.
Cospargere il tavolo con farina senza glutine
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti di cui sopra, mescolare bene fino a quando una massa omogenea.
Se si ottiene difficile aggiungere più tuorlo d'uovo e l'olio, se è morbido aggiungere più patate e farina di glutine per dare punto a rotolare.
Fare rotoli, tagliare 2 cm.
Posizionare gli gnocchi a cuocere con acqua bollente, quando, andare mettendo e la rimozione di quelli che si levano lentamente.
"Non mettere tutti insieme a cucinare."
Una volta pronto per passare il colino, poi a un piatto mettere la salsa a piacere.
Nota:
Prendere a cuocere in piccole porzioni.
È possibile sostituire la farina di riso e farina per celiaci farina 40 grammi. e 20 grammi. Senza glutine farina per cospargere sul tavolo, o fare la miscela di cui sopra di farina di riso, più farina.
ingredienti:
200 g. di patate dopo il pesante cotti sgusciate
30 grammi. farina di riso
30 grammi. granelli di caramella
20 grammi. Ulteriori farina senza glutine per cospargere sul tavolo
1 tuorlo d'uovo medio
10 grammi. margarina o olio
Come si prepara:
Mescolare le patate cotte e spremuti con la gemma margarina, mescolare la farina di riso e l'amido in parti uguali.
Cospargere il tavolo con farina senza glutine
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti di cui sopra, mescolare bene fino a quando una massa omogenea.
Se si ottiene difficile aggiungere più tuorlo d'uovo e l'olio, se è morbido aggiungere più patate e farina di glutine per dare punto a rotolare.
Fare rotoli, tagliare 2 cm.
Posizionare gli gnocchi a cuocere con acqua bollente, quando, andare mettendo e la rimozione di quelli che si levano lentamente.
"Non mettere tutti insieme a cucinare."
Una volta pronto per passare il colino, poi a un piatto mettere la salsa a piacere.
Nota:
Prendere a cuocere in piccole porzioni.
È possibile sostituire la farina di riso e farina per celiaci farina 40 grammi. e 20 grammi. Senza glutine farina per cospargere sul tavolo, o fare la miscela di cui sopra di farina di riso, più farina.
la pasta di patate con crema di formaggio - III otturazioni
la pasta di patate con crema di formaggio - III otturazioni
ingredienti:
1 chilo di patate bollite vapore e spremute
200 g. di formaggio crema di formaggio
salsa di pomodoro
½ litro di salsa di pomodoro molto spessa
2 compresse da brodo
1 cipolla grande grattugiato
3 cucchiai di origano essiccato minestra
1 pizzico di sale della Nonna
B e C r t u r a
½ tazza crema di formaggio
R c, H e I I
1 petto di pollo tritato crudo a dadini, o schiacciato
1 cipolla grande grattugiato
2 cucchiai (zuppa) di prezzemolo tritato con i gambi
2 cucchiai (zuppa) di menta tritata
2 cucchiai (zuppa) Olio di mais
1 compressa di brodo
1 tazza di olive verdi tritate
2 pomodori senza semi pelati
½ tazza di formaggio cottage per addensare il ripieno
ripieno II
½ chilo di ricotta fresca purè
1 tazza (tè) di spinaci, soffocante e spremuto
50 grammi. di parmigiano grattugiato o la necessità di legare
2 tuorli d'uovo
ripieno III
200 g. prosciutto affettato
200 g. mozzarella a fette
Preparati a messa
In una ciotola mescolare le patate cotte e spremuti con crema di formaggio, se avete bisogno di mettere un po 'di formaggio grattugiato o fecola di patate o (farina) nella pasta di legarsi a essere in grado di rotolare.
Fare delle palline, aprire le mani e aggiungere il ripieno, rotolare di nuovo.
Mettere uno rettangolare refrattario accanto all'altro su un po 'di salsa di pomodoro, e origano.
Fai strati:
Primo strato un po 'di salsa di pomodoro
Secondo strato gli gnocchi ripieni
salsa di pomodoro Terzo strato
Mettere la salsa di pomodoro in fondo di una pirofila.
Poi mette tutto gli gnocchi, sopra la salsa.
Coprire con formaggio a piacere.
Portate a preriscaldato moderata forno a 180 ° C per 15 'a 20' v minuti o fino a caldo.
Servire con arrosto di manzo o carne macinata insalata involtino e crescione, lattuga, indivia, rucola e pomodorini o fette di grande cipolla a fettine ..
Nota:
Si possono congelare gli gnocchi con o senza salsa,
Nota:
Gnocchi No Farina di frumento
* Gnocchi per coloro che non possono utilizzare la farina di frumento *
ingredienti:
1 chilo di patate bollite vapore e spremute
200 g. di formaggio crema di formaggio
salsa di pomodoro
½ litro di salsa di pomodoro molto spessa
2 compresse da brodo
1 cipolla grande grattugiato
3 cucchiai di origano essiccato minestra
1 pizzico di sale della Nonna
B e C r t u r a
½ tazza crema di formaggio
R c, H e I I
1 petto di pollo tritato crudo a dadini, o schiacciato
1 cipolla grande grattugiato
2 cucchiai (zuppa) di prezzemolo tritato con i gambi
2 cucchiai (zuppa) di menta tritata
2 cucchiai (zuppa) Olio di mais
1 compressa di brodo
1 tazza di olive verdi tritate
2 pomodori senza semi pelati
½ tazza di formaggio cottage per addensare il ripieno
ripieno II
½ chilo di ricotta fresca purè
1 tazza (tè) di spinaci, soffocante e spremuto
50 grammi. di parmigiano grattugiato o la necessità di legare
2 tuorli d'uovo
ripieno III
200 g. prosciutto affettato
200 g. mozzarella a fette
Preparati a messa
In una ciotola mescolare le patate cotte e spremuti con crema di formaggio, se avete bisogno di mettere un po 'di formaggio grattugiato o fecola di patate o (farina) nella pasta di legarsi a essere in grado di rotolare.
Fare delle palline, aprire le mani e aggiungere il ripieno, rotolare di nuovo.
Mettere uno rettangolare refrattario accanto all'altro su un po 'di salsa di pomodoro, e origano.
Fai strati:
Primo strato un po 'di salsa di pomodoro
Secondo strato gli gnocchi ripieni
salsa di pomodoro Terzo strato
Mettere la salsa di pomodoro in fondo di una pirofila.
Poi mette tutto gli gnocchi, sopra la salsa.
Coprire con formaggio a piacere.
Portate a preriscaldato moderata forno a 180 ° C per 15 'a 20' v minuti o fino a caldo.
Servire con arrosto di manzo o carne macinata insalata involtino e crescione, lattuga, indivia, rucola e pomodorini o fette di grande cipolla a fettine ..
Nota:
Si possono congelare gli gnocchi con o senza salsa,
Nota:
Gnocchi No Farina di frumento
* Gnocchi per coloro che non possono utilizzare la farina di frumento *
quinta-feira, 28 de abril de 2016
La simpatia Gnocchi + Ricette Rettificato
La simpatia Gnocchi + Ricette Rettificato
Ogni giorno 29 di ogni mese è il giorno di mangiare gnocchi fortuna.
ingredienti:
Simpatia Gnocchi:
Simpatia - "29 di ogni mese," mettere giù piatto una nota (denaro), per chiedere un libero, non dire a nessuno quello che hai chiesto.
Salvo che il denaro fino al 29 del mese prossimo nella borsa o in tasca senza commentare a nessuno.
Poi prendere i soldi (nota) nella chiesa della sua devozione, ringraziando, anche se non ha ricevuto la grazia.
Se avete fede la tua grazia è già sulla strada.
Gnocchi Teglia:
I Opzione:
1 chilo di patate (rosa) o fine al vapore e strizzata
4 cucchiai (zuppa) di farina di frumento, o necessario
2 cucchiai (zuppa) di amido di mais o farina
2 cucchiai (zuppa) di margarina
1 tazza (tè) latte caldo (opzionale)
1 tazza (tè) o piattino formaggio grattugiato
ripieno:
250 g. formaggio a fette o grattugiato sulla fuga musarela spessore
250 g. tranciato o prosciutto tritato
Preparare la modalità di gnocchi:
Mettere in una ciotola le patate cotte e pressate, aggiungere la farina, amido di mais (maizena), margarina, formaggio grattugiato e il latte a poco a poco e lentamente per dare punto ad arricciarsi.
Con la massa di gnocchi sopra, fare le palline di dimensioni palla delle dimensioni di un piccolo uovo.
Aprire la pasta nelle mani di palma mettere il ripieno di vostra scelta, vicino Bolear.
In un grande luogo refrattario profondo salsa di pomodoro abbastanza sopra gli gnocchi ripieni.
Quale può essere a sfera o altro formato, a condizione che non scappano dalla taglia in più.
ripieno:
Un piccolo quadrato di piatto di formaggi o musarela con prosciutto.
Si può mettere pollo brasato con formaggio e carne macinata stagionato, ricotta con prosciutto lavorato tra gli altri.
Come si prepara:
Imburrare una terrina rettangolare di 20 x 25 cm, con burro, cospargere leggermente di farina o di posizionare un sottile strato di salsa di pomodoro.
L'opzione migliore è quella di mettere uno spesso strato di salsa di pomodoro, e sopra gli gnocchi ripieni, coprire con mamma po 'di salsa e formaggio grattugiato a piacere
II - Opzione:
Nhocão teglia:
Estendere la metà della pastella nella padella, unta e infarinata o con salsa di pomodoro.
Distribuire sopra prosciutto e musarela fette o grattugiato nel grande scarico (che può essere elaborato) o altro riempimento di vostro gradimento.
ripieno:
pollo brasato + formaggio in cima, carne macinata, carne macinata con verdure (carote, piselli, fagiolini, cipolle, cotto a vapore di merluzzo, ricotta con prosciutto, e altri ripieno a piacere.
Posizionare sopra l'altra metà della pasta, liscia bene, spazzola con burro.
Portare a forno medio per cuocere a 180 ° C per 20'ou 25'minutos o addirittura arrossire.
Togliere dal forno e ancora caldo, versare la salsa di pomodoro con manzo cotto caldo, formaggio grattugiato è spruzzando (opzionale).
curiosità:
In precedenza le persone hanno utilizzato il gnocchi di patate pioviggina da fare, e così hanno scritto (gnocchi).
Perché sostenuto che le patate più piccoli avevano più piccola quantità di acqua, con indosso un po 'di farina e non è stato difficile.
Oggi, con tanto di ricerca, abbiamo una patata speciale per fare gli gnocchi, che è rosa al (Asterix) non si conosce il nome commerciale destra.
Quando si sta leggendo può essere che già ha una patata più attuale proprio per fare gli gnocchi (secco).
Ogni giorno 29 di ogni mese è il giorno di mangiare gnocchi fortuna.
ingredienti:
Simpatia Gnocchi:
Simpatia - "29 di ogni mese," mettere giù piatto una nota (denaro), per chiedere un libero, non dire a nessuno quello che hai chiesto.
Salvo che il denaro fino al 29 del mese prossimo nella borsa o in tasca senza commentare a nessuno.
Poi prendere i soldi (nota) nella chiesa della sua devozione, ringraziando, anche se non ha ricevuto la grazia.
Se avete fede la tua grazia è già sulla strada.
Gnocchi Teglia:
I Opzione:
1 chilo di patate (rosa) o fine al vapore e strizzata
4 cucchiai (zuppa) di farina di frumento, o necessario
2 cucchiai (zuppa) di amido di mais o farina
2 cucchiai (zuppa) di margarina
1 tazza (tè) latte caldo (opzionale)
1 tazza (tè) o piattino formaggio grattugiato
ripieno:
250 g. formaggio a fette o grattugiato sulla fuga musarela spessore
250 g. tranciato o prosciutto tritato
Preparare la modalità di gnocchi:
Mettere in una ciotola le patate cotte e pressate, aggiungere la farina, amido di mais (maizena), margarina, formaggio grattugiato e il latte a poco a poco e lentamente per dare punto ad arricciarsi.
Con la massa di gnocchi sopra, fare le palline di dimensioni palla delle dimensioni di un piccolo uovo.
Aprire la pasta nelle mani di palma mettere il ripieno di vostra scelta, vicino Bolear.
In un grande luogo refrattario profondo salsa di pomodoro abbastanza sopra gli gnocchi ripieni.
Quale può essere a sfera o altro formato, a condizione che non scappano dalla taglia in più.
ripieno:
Un piccolo quadrato di piatto di formaggi o musarela con prosciutto.
Si può mettere pollo brasato con formaggio e carne macinata stagionato, ricotta con prosciutto lavorato tra gli altri.
Come si prepara:
Imburrare una terrina rettangolare di 20 x 25 cm, con burro, cospargere leggermente di farina o di posizionare un sottile strato di salsa di pomodoro.
L'opzione migliore è quella di mettere uno spesso strato di salsa di pomodoro, e sopra gli gnocchi ripieni, coprire con mamma po 'di salsa e formaggio grattugiato a piacere
II - Opzione:
Nhocão teglia:
Estendere la metà della pastella nella padella, unta e infarinata o con salsa di pomodoro.
Distribuire sopra prosciutto e musarela fette o grattugiato nel grande scarico (che può essere elaborato) o altro riempimento di vostro gradimento.
ripieno:
pollo brasato + formaggio in cima, carne macinata, carne macinata con verdure (carote, piselli, fagiolini, cipolle, cotto a vapore di merluzzo, ricotta con prosciutto, e altri ripieno a piacere.
Posizionare sopra l'altra metà della pasta, liscia bene, spazzola con burro.
Portare a forno medio per cuocere a 180 ° C per 20'ou 25'minutos o addirittura arrossire.
Togliere dal forno e ancora caldo, versare la salsa di pomodoro con manzo cotto caldo, formaggio grattugiato è spruzzando (opzionale).
curiosità:
In precedenza le persone hanno utilizzato il gnocchi di patate pioviggina da fare, e così hanno scritto (gnocchi).
Perché sostenuto che le patate più piccoli avevano più piccola quantità di acqua, con indosso un po 'di farina e non è stato difficile.
Oggi, con tanto di ricerca, abbiamo una patata speciale per fare gli gnocchi, che è rosa al (Asterix) non si conosce il nome commerciale destra.
Quando si sta leggendo può essere che già ha una patata più attuale proprio per fare gli gnocchi (secco).
Roast Beef Filet Mignon
Roast Beef Filet Mignon
ingredienti:
1 ½ chilo di filetto mignon
½ tazza (tè) di olio
condimento:
Sale e pepe qb, messo su dopo che sigillato la carne
Altri ingredienti:
stringa di cotone per legare la carne.
Come si prepara:
Legare il filetto con la distanza di due (2) le dita con la stringa di cotone per non perdere la forma.
In una padella che possa andare in forno sigillare la carne, quindi è doratura su tutti i lati, senza alcun sale pepe.
Mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 15 'a 20' minuti, fino a quando al dente.
La metà del tempo, togliere la carne mettere sale e pepe, tornare al forno per terminare.
Per sapere se si è al dente mettere un piccolo coltello e lasciare un liquido rossastro, a questo punto.
Se si vuole ben fatto, mettere il coltello non lascia alcun liquido è nel posto giusto
Una volta che hai finito di cottura, spegnere il forno, avvolgere la carne con un foglio di alluminio, lasciate riposare per 15 'minuti.
È importante fare questa procedura fino al sangue al carne.
Così la carne (roastbeef) è tenera e succosa.
Il succo della carne che è stato lasciato in lamina di piombo nella stessa pentola che ha sigillato la carne.
Deglacear - passate il sugo ottenuto.
Tagliate la carne di 1 cm.
Con riso e insalata greca di foglie verdi.
Nota:
La carne di manzo arrosto è al dente
ingredienti:
1 ½ chilo di filetto mignon
½ tazza (tè) di olio
condimento:
Sale e pepe qb, messo su dopo che sigillato la carne
Altri ingredienti:
stringa di cotone per legare la carne.
Come si prepara:
Legare il filetto con la distanza di due (2) le dita con la stringa di cotone per non perdere la forma.
In una padella che possa andare in forno sigillare la carne, quindi è doratura su tutti i lati, senza alcun sale pepe.
Mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 15 'a 20' minuti, fino a quando al dente.
La metà del tempo, togliere la carne mettere sale e pepe, tornare al forno per terminare.
Per sapere se si è al dente mettere un piccolo coltello e lasciare un liquido rossastro, a questo punto.
Se si vuole ben fatto, mettere il coltello non lascia alcun liquido è nel posto giusto
Una volta che hai finito di cottura, spegnere il forno, avvolgere la carne con un foglio di alluminio, lasciate riposare per 15 'minuti.
È importante fare questa procedura fino al sangue al carne.
Così la carne (roastbeef) è tenera e succosa.
Il succo della carne che è stato lasciato in lamina di piombo nella stessa pentola che ha sigillato la carne.
Deglacear - passate il sugo ottenuto.
Tagliate la carne di 1 cm.
Con riso e insalata greca di foglie verdi.
Nota:
La carne di manzo arrosto è al dente
quarta-feira, 27 de abril de 2016
Pesce Espetinho Con Frutta
Pesce Espetinho Con Frutta
ingredienti:
600 grammi. dadini gattuccio
1 cucchiaio da tavola (dessert) sale poco profonde
100 g. albicocche intere o tagliate a metà o ananas cubetti
2 mele verdi con buccia tagliati in quattro parti
senza semi
1 grossa cipolla tagliata a petali o cubetti
2 cucchiai (zuppa) di olio
salsa:
1 crema contenitore
1 vasetto di yogurt intero
2 cucchiai (zuppa) di senape
2 cucchiai (zuppa) di catchup
1 cucchiaino (TSP) shoyu (salsa di soia)
1 cucchiaio (zuppa) salsa di pepe è (opzionale)
Modalità Preparare la salsa:
In un luogo ciotola tutti gli ingredienti, battere con fue
(Sbattere) fino a quando una massa omogenea. libro
Come preparare gli spiedini:
Lavare il pesce, tagliata in pezzi di 3 x 3 cm.
Quench solo con sale.
Stick su un barbecue bastone un pezzo di pesce alternati a mezzo secca albicocca, mela,
cipolla sostituire il pesce e così via.
Lasciare uno spazio su entrambi i lati per tenere lo spiedo.
Se si vuole si può anche mettere in cubetti di ananas
spiedino. E 'gustoso.
Scaldate l'olio in una padella antiaderente, il marrone
kabobs allo stesso modo. Riserva.
Servire la salsa in piccole ciotole con spiedini separati.
Bagnare gli spiedini con il sugo.
ingredienti:
600 grammi. dadini gattuccio
1 cucchiaio da tavola (dessert) sale poco profonde
100 g. albicocche intere o tagliate a metà o ananas cubetti
2 mele verdi con buccia tagliati in quattro parti
senza semi
1 grossa cipolla tagliata a petali o cubetti
2 cucchiai (zuppa) di olio
salsa:
1 crema contenitore
1 vasetto di yogurt intero
2 cucchiai (zuppa) di senape
2 cucchiai (zuppa) di catchup
1 cucchiaino (TSP) shoyu (salsa di soia)
1 cucchiaio (zuppa) salsa di pepe è (opzionale)
Modalità Preparare la salsa:
In un luogo ciotola tutti gli ingredienti, battere con fue
(Sbattere) fino a quando una massa omogenea. libro
Come preparare gli spiedini:
Lavare il pesce, tagliata in pezzi di 3 x 3 cm.
Quench solo con sale.
Stick su un barbecue bastone un pezzo di pesce alternati a mezzo secca albicocca, mela,
cipolla sostituire il pesce e così via.
Lasciare uno spazio su entrambi i lati per tenere lo spiedo.
Se si vuole si può anche mettere in cubetti di ananas
spiedino. E 'gustoso.
Scaldate l'olio in una padella antiaderente, il marrone
kabobs allo stesso modo. Riserva.
Servire la salsa in piccole ciotole con spiedini separati.
Bagnare gli spiedini con il sugo.
terça-feira, 26 de abril de 2016
Rocambole torta Pasticceria Strawberry
Rocambole torta Pasticceria Strawberry
ingredienti:
Pan di Spagna:
8 uova - albumi
8 cucchiai (zuppa) di zucchero
8 cucchiai (zuppa) di farina di frumento
Come si prepara:
Battere nel mixer, i tuorli con lo zucchero fino a chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina gradualmente e lentamente sotto la pioggia.
Una volta ben amalgamato, girare il mixer.
Aggiungere gli albumi, mescolando con la frusta.
Posizionare la massa pesante gli albumi, a poco a poco e lentamente.
Ingrassare due forme con burro, cospargere la farina di frumento
Mettere l'impasto, passare il pane duro per lisciare bene.
Ci sono due modi per la pasta è molto sottile.
Tune la massa di pan di Spagna con un rullo.
Opzione I-:
crema di fragole:
1 litro di latte
400 grammi. di zucchero, o l lattina di latte condensato
100 g. amido di mais (maizena)
150 grammi. tuorli
1 bicchierino di concentrato di fragola succo naturale di frullato con latte
II - Opzione:
Strawberry Cream II
1 lattina di latte condensato
1 barattolo di crema senza siero
1 lattina fresco succo di fragola,
utilizzare la misura di latte condensato
1 cucchiaio (zuppa) pieno di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio (zuppa) di margarina,
Non serve a lasciare crosta su crema
Come preparare la crema I
Frullare latte di mucca a latte condensato e zucchero, aggiungere i tuorli succo di fragola.
Prendere il fuoco mescolando continuamente fino alla ditta. Lasciare raffreddare prima dell'uso.
Come preparare la crema II
Battere tutti gli ingredienti in un frullatore, prendere il fuoco mescolando continuamente con un cucchiaio di alta via cavo, fino a quando una crema ditta. Lasciare raffreddare utilizzare.
Preparare la torta così:
Tune il pane di Lot con un rullo.
Tagliare il pan di Spagna in diverse strisce tutti della stessa dimensione, la larghezza. Inumidire leggermente con un po 'di sciroppo.
La larghezza delle strisce è l'altezza del suo bordo.
Posizionare uno spesso strato di crema fragola su tutte le strisce.
Avvolgere la prima striscia, unire la seconda cucitura andare, uno dopo l'altro, poi la terza, quarta, quinta e così via fino al termine.
E 'pari a un involtino di fronte al riempimento.
Mettere dentro l'anello stretto sotto un piatto di porcellana bianca, o una forma di fondo amovibile.
Portare a raffreddare per 4 ore o fino a quando la crema è ferma.
Per servire:
Guarnire con le palle panna montata e più della metà una fragola, o molto piccola fragola intera. O mini meringhe.
Nota:
Le strisce sono mezzo centimetro, piuttosto abbondante.
** L'involtino si sta riempiendo. **
Per servire rimuovere con cautela l'anello.
ingredienti:
Pan di Spagna:
8 uova - albumi
8 cucchiai (zuppa) di zucchero
8 cucchiai (zuppa) di farina di frumento
Come si prepara:
Battere nel mixer, i tuorli con lo zucchero fino a chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina gradualmente e lentamente sotto la pioggia.
Una volta ben amalgamato, girare il mixer.
Aggiungere gli albumi, mescolando con la frusta.
Posizionare la massa pesante gli albumi, a poco a poco e lentamente.
Ingrassare due forme con burro, cospargere la farina di frumento
Mettere l'impasto, passare il pane duro per lisciare bene.
Ci sono due modi per la pasta è molto sottile.
Tune la massa di pan di Spagna con un rullo.
Opzione I-:
crema di fragole:
1 litro di latte
400 grammi. di zucchero, o l lattina di latte condensato
100 g. amido di mais (maizena)
150 grammi. tuorli
1 bicchierino di concentrato di fragola succo naturale di frullato con latte
II - Opzione:
Strawberry Cream II
1 lattina di latte condensato
1 barattolo di crema senza siero
1 lattina fresco succo di fragola,
utilizzare la misura di latte condensato
1 cucchiaio (zuppa) pieno di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio (zuppa) di margarina,
Non serve a lasciare crosta su crema
Come preparare la crema I
Frullare latte di mucca a latte condensato e zucchero, aggiungere i tuorli succo di fragola.
Prendere il fuoco mescolando continuamente fino alla ditta. Lasciare raffreddare prima dell'uso.
Come preparare la crema II
Battere tutti gli ingredienti in un frullatore, prendere il fuoco mescolando continuamente con un cucchiaio di alta via cavo, fino a quando una crema ditta. Lasciare raffreddare utilizzare.
Preparare la torta così:
Tune il pane di Lot con un rullo.
Tagliare il pan di Spagna in diverse strisce tutti della stessa dimensione, la larghezza. Inumidire leggermente con un po 'di sciroppo.
La larghezza delle strisce è l'altezza del suo bordo.
Posizionare uno spesso strato di crema fragola su tutte le strisce.
Avvolgere la prima striscia, unire la seconda cucitura andare, uno dopo l'altro, poi la terza, quarta, quinta e così via fino al termine.
E 'pari a un involtino di fronte al riempimento.
Mettere dentro l'anello stretto sotto un piatto di porcellana bianca, o una forma di fondo amovibile.
Portare a raffreddare per 4 ore o fino a quando la crema è ferma.
Per servire:
Guarnire con le palle panna montata e più della metà una fragola, o molto piccola fragola intera. O mini meringhe.
Nota:
Le strisce sono mezzo centimetro, piuttosto abbondante.
** L'involtino si sta riempiendo. **
Per servire rimuovere con cautela l'anello.
Brajolas speciale italiano Nonna + Monitoring
Brajolas speciale italiano Nonna + Monitoring
ingredienti:
1 kg di fesa tagliato in due bistecche sottili, o una bistecca
tagliate spesse, quindi aprire in mezzo senza separare le parti,
chiedere al macellaio per fare questa procedura.
condimenti:
2% in peso di carne sale o simili, oppure
1 cucchiaino (TSP) pieno di sale
1 cucchiaio (zuppa) salsa di pepe
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
ripieno:
100 g. l'uva passa scura, senza semi
1 cucchiaio (zuppa) di capperi interi
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata o tagliate spremuto
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con i gambi, o necessario
1 tazza (tè) di olive verdi tritate
6 uova sode tagliate a fettine
I - Salsa:
2 kg di pomodori pelati senza semi
1 chilo di cipolla grattugiata
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero superficiale o medio carota
4 rametti di prezzemolo intere
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
½ peperone dito ragazza senza semi e tritati finemente, senza le costole bianche o salsa piccante a piacere.
1 pezzo di stecca di cannella
II - Salsa:
1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa o
2 lattine pronto salsa concentrato, diluire con sei lattine di acqua, utilizzando come la salsa può.
Se si utilizza sugo pronto lasciare che il fuoco fino a ridurre della metà.
Stagione a base di carne:
Condire la carne con sale, aglio, pepe
Lasciare la carne stagionata per 4 a 6 ore in frigorifero.
Aprire ogni bistecca sul tagliere e distribuire il ripieno.
Il riempimento è posto nel modo seguente;
Uno strato prezzemolo tritato, nel corso degli cipolle olive capperi e uova sode e tagliato a fette.
Uvetta sono posti tra fette di uova, quindi è bloccato nel bel mezzo di gemme.
Avvolgete la carne, legarlo con lo spago di cotone, con fermezza, per non perdere la forma, o cucire con filo di cotone di spessore.
Modalità Preparare la carne:
Posizionare il brajola in una grande padella, friggere su tutti i lati fino a doratura. Vai gocce d'acqua calda a poco a poco per cuocere la carne.
Fare una casseruola a parte.
Quando quasi pronto aggiungere la salsa nella padella di ferie carne a fuoco per 10 'minuti fino ad ottenere una salsa densa.
Cottura in pentola comune.
Non si può cucinare nella pentola a pressione.
Opzione II:
Se si può friggere la carne fino a doratura, quindi aggiungere la salsa di pomodoro fatta in casa, lasciare il fuoco fino a quando è cotta la carne.
Modalità Preparare la salsa:
Soffriggere la cipolla, aggiungere la salsa di pomodoro fatta in casa pronto e il resto degli ingredienti.
Portare a calore fino a quando una salsa densa.
Vedere salsa spiegazione di seguito.
Nota importante:
* Non è possibile cucinare brajolas nella pentola a pressione, che cambia il sapore della carne.
Vai gocce d'acqua lentamente fino a cottura, la carne è più gustosa.
Prima di servire togliere la corda e rametti di prezzemolo.
Per servire organizzare su un piatto foderato con foglie di lattuga e pomodorini e grattugiate le carote crude in scarico di spessore.
pomodorini e carote sono posizionati sulla parte superiore delle foglie di lattuga.
Decorare sopra la carne con foglie intere di menta.
Tagliare la carne con coltello elettrico a 2 cm fette, mai tagliato molto sottile, si interrompe.
Se si vuole tagliare fare molto sottile come segue:
congelamento della carne e poi tagliato con un coltello elettrico o taglierino freddo e anche se stesso per questo scopo.
Servire con pasta o torta di verdure e insalata verde
Si può servire con purè brajola: patate, manioca, cassava, yam, piselli secchi, tra gli altri.
Scegli il tuo preferito
Si può anche servire con la polenta.
Come preparare la salsa di pomodoro:
Lavare i pomodori tagliati in quattro, colpendo il frullatore con un po 'd'acqua per macinare bene, poi filtrare in un setaccio fine e plastica profonda,
Far soffriggere la cipolla fino appassito aggiungere succo di pomodoro teso con un litro di acqua fredda, portare a fuoco medio per circa 1 o 2 ore, aggiungere gradualmente l'acqua calda gradualmente fino a una salsa scura di spessore.
AVVISO IMPORTANTE:
Per la salsa fatta in casa e salsa industrializzata.
La salsa di pomodoro è lasciato congelare in piccoli vasi con un coperchio, con poco olio sopra.
Non lasciare in frigo senza salsa di pomodoro che è pericoloso, si crea un batterio mortale. * Tenere sempre in freezer. *
Non utilizzare salsa di pomodoro industrializzata. quando con bordi neri, o se hai domande con il loro aspetto. Lo smaltimento.
ingredienti:
1 kg di fesa tagliato in due bistecche sottili, o una bistecca
tagliate spesse, quindi aprire in mezzo senza separare le parti,
chiedere al macellaio per fare questa procedura.
condimenti:
2% in peso di carne sale o simili, oppure
1 cucchiaino (TSP) pieno di sale
1 cucchiaio (zuppa) salsa di pepe
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
ripieno:
100 g. l'uva passa scura, senza semi
1 cucchiaio (zuppa) di capperi interi
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata o tagliate spremuto
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con i gambi, o necessario
1 tazza (tè) di olive verdi tritate
6 uova sode tagliate a fettine
I - Salsa:
2 kg di pomodori pelati senza semi
1 chilo di cipolla grattugiata
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero superficiale o medio carota
4 rametti di prezzemolo intere
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
½ peperone dito ragazza senza semi e tritati finemente, senza le costole bianche o salsa piccante a piacere.
1 pezzo di stecca di cannella
II - Salsa:
1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa o
2 lattine pronto salsa concentrato, diluire con sei lattine di acqua, utilizzando come la salsa può.
Se si utilizza sugo pronto lasciare che il fuoco fino a ridurre della metà.
Stagione a base di carne:
Condire la carne con sale, aglio, pepe
Lasciare la carne stagionata per 4 a 6 ore in frigorifero.
Aprire ogni bistecca sul tagliere e distribuire il ripieno.
Il riempimento è posto nel modo seguente;
Uno strato prezzemolo tritato, nel corso degli cipolle olive capperi e uova sode e tagliato a fette.
Uvetta sono posti tra fette di uova, quindi è bloccato nel bel mezzo di gemme.
Avvolgete la carne, legarlo con lo spago di cotone, con fermezza, per non perdere la forma, o cucire con filo di cotone di spessore.
Modalità Preparare la carne:
Posizionare il brajola in una grande padella, friggere su tutti i lati fino a doratura. Vai gocce d'acqua calda a poco a poco per cuocere la carne.
Fare una casseruola a parte.
Quando quasi pronto aggiungere la salsa nella padella di ferie carne a fuoco per 10 'minuti fino ad ottenere una salsa densa.
Cottura in pentola comune.
Non si può cucinare nella pentola a pressione.
Opzione II:
Se si può friggere la carne fino a doratura, quindi aggiungere la salsa di pomodoro fatta in casa, lasciare il fuoco fino a quando è cotta la carne.
Modalità Preparare la salsa:
Soffriggere la cipolla, aggiungere la salsa di pomodoro fatta in casa pronto e il resto degli ingredienti.
Portare a calore fino a quando una salsa densa.
Vedere salsa spiegazione di seguito.
Nota importante:
* Non è possibile cucinare brajolas nella pentola a pressione, che cambia il sapore della carne.
Vai gocce d'acqua lentamente fino a cottura, la carne è più gustosa.
Prima di servire togliere la corda e rametti di prezzemolo.
Per servire organizzare su un piatto foderato con foglie di lattuga e pomodorini e grattugiate le carote crude in scarico di spessore.
pomodorini e carote sono posizionati sulla parte superiore delle foglie di lattuga.
Decorare sopra la carne con foglie intere di menta.
Tagliare la carne con coltello elettrico a 2 cm fette, mai tagliato molto sottile, si interrompe.
Se si vuole tagliare fare molto sottile come segue:
congelamento della carne e poi tagliato con un coltello elettrico o taglierino freddo e anche se stesso per questo scopo.
Servire con pasta o torta di verdure e insalata verde
Si può servire con purè brajola: patate, manioca, cassava, yam, piselli secchi, tra gli altri.
Scegli il tuo preferito
Si può anche servire con la polenta.
Come preparare la salsa di pomodoro:
Lavare i pomodori tagliati in quattro, colpendo il frullatore con un po 'd'acqua per macinare bene, poi filtrare in un setaccio fine e plastica profonda,
Far soffriggere la cipolla fino appassito aggiungere succo di pomodoro teso con un litro di acqua fredda, portare a fuoco medio per circa 1 o 2 ore, aggiungere gradualmente l'acqua calda gradualmente fino a una salsa scura di spessore.
AVVISO IMPORTANTE:
Per la salsa fatta in casa e salsa industrializzata.
La salsa di pomodoro è lasciato congelare in piccoli vasi con un coperchio, con poco olio sopra.
Non lasciare in frigo senza salsa di pomodoro che è pericoloso, si crea un batterio mortale. * Tenere sempre in freezer. *
Non utilizzare salsa di pomodoro industrializzata. quando con bordi neri, o se hai domande con il loro aspetto. Lo smaltimento.
segunda-feira, 25 de abril de 2016
Opzioni II ripiene dipinte
Opzioni II ripiene dipinte
ingredienti:
1 dipinto di grandi dimensioni, o due piccoli (1 kg ciascuno), o un basso
1 cucchiaio (zuppa) riempito con burro o margarina.
condimenti:
20 grammi. sale per ogni chilo di pesci, equivalente ad un cucchiaio (tè colmo o
1 cucchiaio (zuppa) salsa di pesce
1 cucchiaio (caffè) pepe nero o salsa di peperoncino
1 cucchiaio (zuppa) coriandolo fresco superficiale (opzionale) o
1 cucchiaio (caffè) semi di coriandolo
2 cucchiai (zuppa) erbe fresche, prezzemolo, salvia, basilico, menta, rosmarino, coriandolo ecc
1 tazza (tè) vino bianco secco
1 tazza (tè) di cachaça (rum), solo per lavare il pesce.
R c, H e I della
300 grammi. di carne di pesce macinate o
polpa di granchio, granchi e gamberi o aragosta tritata.
150 grammi. di funghi in scatola lavati tagliati o sfondo carciofi tagliati cuori di palma, asparagi.
2 grossi pomodori pelati tritati, senza semi Kid.
1 tazza (tè) di cipolla o tritati grattugiata
1 porro, solo la parte bianca, tagliata a fettine sottili
1 gambo di sedano rasato, senza foglie, tagliato in fette sottili
1 pezzo di citronella, solo la parte bianca
tritato, il più sottile possibile. (Lei dà un grande sapore)
1 rotolo stantio, bagnato nel latte e strizzata o
1 grattugiato difficile rotolo.
sale e pepe moderata
4 cucchiai di olio di mais, burro o
1 barattolo di crema senza siero
1 cucchiaio (zuppa) di farina di frumento
2 a 3 cucchiai (zuppa) le olive tagliate a rodelinhas sottili
Altri ingredienti:
1 o 2 cucchiai di capperi da mettere sopra il piatto pronto
3 cucchiai (zuppa) di salsa con il gambo tagliato.
1 cucchiaio (zuppa) erba cipollina tritata
2 limoni tagliati a pezzi Vedi sotto
Come si prepara il pesce:
Prendere la spina centrale del pesce, staccandola con l'aiuto di un coltellino affilato, aprendo la pancia o schiena.
Con forbici tagliare la colonna vertebrale, testa e coda, lasciandoli attaccati ai pesci, solo la carne.
Lavare il pesce in acqua corrente, lasciare in rum per 30 'minuti per prendere il forte odore di pesce.
Risciacquare di nuovo sotto l'acqua, poi stagione in corso con sale, pepe, vino bianco ed erbe fresche.
Lasciare riposare per un'ora nel condimento, in frigorifero.
Modalità Preparare il ripieno:
In una grande padella con l'olio la carne del pesce o granchio, senza essere congelato, con pomodoro, cipolla, funghi sale pepe.
In un altro tegame, soffriggere il sedano fino a quando ammorbidito, per cinque minuti, aggiungere i porri e fare il soffritto.
Quindi aggiungere gli ingredienti delle due vaschette, che sono:
La carne del pesce già cotto brasato con sedano, funghi affettati, pomodori cipolla, panna acida e, infine, la farina sciolta con un po 'd'acqua.
Portare al calore fino a quando addensato.
Una volta pronto aggiungere il prezzemolo tritato e l'erba cipollina e capperi
Riempire dipinto, cucire, o fissare con stuzzicadenti ventre del pesce
Ingrassare il pesce, bagnando con il burro.
Mettere il pesce su fette di pane casereccio o fette di patate crude, non si attacchi al tegame
Medio forno preriscaldato a 180 ° C per 15 'minuti
accompagnamento
patate saltate o belle patate al forno, broccoli trascorso nel burro con sale.
Cospargere con abbondante prezzemolo tritato, sale e olio d'oliva
Accompagnare l'insalata di crescione con le cipolle a fettine sottili, pomodorini o .pimentão rosso in mille pezzi
riso bianco a forma di.
Frutta palle:
Separato Posizionare le palline di frutta, realizzati con boleador: papaya, mango, cocomero, melone, mela (con succo di limone per non scurire).
Servire quattro palle differenti su ogni piatto
Nota:
Non mettere l'aglio nel pesce e anche crostacei, che toglie il sapore
Loro.
II - Opzione -
Si può servire più di scaglie dipinte di mandorle e salsa bianca
salsa bianca:
2 tazze di latte o di noce di cocco latte vaccino freddo o metà e metà
2 cucchiai (zuppa) di farina di frumento
2 cucchiai (zuppa) di burro
Come si prepara:
Fate sciogliere il burro, aggiungere la miscela di farina e di 8 'minuti.
Poi vai a poco a poco mettere il latte fino alla fine
Se non si pratica, buttare fuori il fuoco.
Poi tornare al fuoco per ultimare la cottura
È possibile sostituire metà del latte per la crema in scatola. Nota:
Il succo di limone è da collocare sopra il pesce al forno.
Ogni persona mette necessaria. Si (opzionale).
È possibile sostituire dipinto per altri pesci che preferite.
ingredienti:
1 dipinto di grandi dimensioni, o due piccoli (1 kg ciascuno), o un basso
1 cucchiaio (zuppa) riempito con burro o margarina.
condimenti:
20 grammi. sale per ogni chilo di pesci, equivalente ad un cucchiaio (tè colmo o
1 cucchiaio (zuppa) salsa di pesce
1 cucchiaio (caffè) pepe nero o salsa di peperoncino
1 cucchiaio (zuppa) coriandolo fresco superficiale (opzionale) o
1 cucchiaio (caffè) semi di coriandolo
2 cucchiai (zuppa) erbe fresche, prezzemolo, salvia, basilico, menta, rosmarino, coriandolo ecc
1 tazza (tè) vino bianco secco
1 tazza (tè) di cachaça (rum), solo per lavare il pesce.
R c, H e I della
300 grammi. di carne di pesce macinate o
polpa di granchio, granchi e gamberi o aragosta tritata.
150 grammi. di funghi in scatola lavati tagliati o sfondo carciofi tagliati cuori di palma, asparagi.
2 grossi pomodori pelati tritati, senza semi Kid.
1 tazza (tè) di cipolla o tritati grattugiata
1 porro, solo la parte bianca, tagliata a fettine sottili
1 gambo di sedano rasato, senza foglie, tagliato in fette sottili
1 pezzo di citronella, solo la parte bianca
tritato, il più sottile possibile. (Lei dà un grande sapore)
1 rotolo stantio, bagnato nel latte e strizzata o
1 grattugiato difficile rotolo.
sale e pepe moderata
4 cucchiai di olio di mais, burro o
1 barattolo di crema senza siero
1 cucchiaio (zuppa) di farina di frumento
2 a 3 cucchiai (zuppa) le olive tagliate a rodelinhas sottili
Altri ingredienti:
1 o 2 cucchiai di capperi da mettere sopra il piatto pronto
3 cucchiai (zuppa) di salsa con il gambo tagliato.
1 cucchiaio (zuppa) erba cipollina tritata
2 limoni tagliati a pezzi Vedi sotto
Come si prepara il pesce:
Prendere la spina centrale del pesce, staccandola con l'aiuto di un coltellino affilato, aprendo la pancia o schiena.
Con forbici tagliare la colonna vertebrale, testa e coda, lasciandoli attaccati ai pesci, solo la carne.
Lavare il pesce in acqua corrente, lasciare in rum per 30 'minuti per prendere il forte odore di pesce.
Risciacquare di nuovo sotto l'acqua, poi stagione in corso con sale, pepe, vino bianco ed erbe fresche.
Lasciare riposare per un'ora nel condimento, in frigorifero.
Modalità Preparare il ripieno:
In una grande padella con l'olio la carne del pesce o granchio, senza essere congelato, con pomodoro, cipolla, funghi sale pepe.
In un altro tegame, soffriggere il sedano fino a quando ammorbidito, per cinque minuti, aggiungere i porri e fare il soffritto.
Quindi aggiungere gli ingredienti delle due vaschette, che sono:
La carne del pesce già cotto brasato con sedano, funghi affettati, pomodori cipolla, panna acida e, infine, la farina sciolta con un po 'd'acqua.
Portare al calore fino a quando addensato.
Una volta pronto aggiungere il prezzemolo tritato e l'erba cipollina e capperi
Riempire dipinto, cucire, o fissare con stuzzicadenti ventre del pesce
Ingrassare il pesce, bagnando con il burro.
Mettere il pesce su fette di pane casereccio o fette di patate crude, non si attacchi al tegame
Medio forno preriscaldato a 180 ° C per 15 'minuti
accompagnamento
patate saltate o belle patate al forno, broccoli trascorso nel burro con sale.
Cospargere con abbondante prezzemolo tritato, sale e olio d'oliva
Accompagnare l'insalata di crescione con le cipolle a fettine sottili, pomodorini o .pimentão rosso in mille pezzi
riso bianco a forma di.
Frutta palle:
Separato Posizionare le palline di frutta, realizzati con boleador: papaya, mango, cocomero, melone, mela (con succo di limone per non scurire).
Servire quattro palle differenti su ogni piatto
Nota:
Non mettere l'aglio nel pesce e anche crostacei, che toglie il sapore
Loro.
II - Opzione -
Si può servire più di scaglie dipinte di mandorle e salsa bianca
salsa bianca:
2 tazze di latte o di noce di cocco latte vaccino freddo o metà e metà
2 cucchiai (zuppa) di farina di frumento
2 cucchiai (zuppa) di burro
Come si prepara:
Fate sciogliere il burro, aggiungere la miscela di farina e di 8 'minuti.
Poi vai a poco a poco mettere il latte fino alla fine
Se non si pratica, buttare fuori il fuoco.
Poi tornare al fuoco per ultimare la cottura
È possibile sostituire metà del latte per la crema in scatola. Nota:
Il succo di limone è da collocare sopra il pesce al forno.
Ogni persona mette necessaria. Si (opzionale).
È possibile sostituire dipinto per altri pesci che preferite.
sábado, 23 de abril de 2016
Rane con maniche e raffinata Erbe II _ Opzioni
Rane con maniche e raffinata Erbe II _ Opzioni
ingredienti:
I Opzione:
Le rane intere pulite 30, e lavati
Per panatura:
2 tazze di farina per panatura
condimenti:
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale messo chilo di carne
1 bustina di prezzemolo e intere cipolle verdi
4 interi rami di basilico fresco
4 interi rami di menta fresca
1 rami di rosmarino fresco
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 peperone puntura dito ragazza senza semi e senza
costole bianche
tè succo di limone 1 tazza
Burro con erbe fresche:
500 g. burro
2 teste e insignificante aglio tritato (opzionale)
prendere la palla di aglio
2 tazze di salsa con il gambo tagliato molto sottile
1 tazza (tè) di erba cipollina tritata verdi
1 tazza (tè) cipolla grattugiata
1 cucchiaio (zuppa) tritato timo fresco (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) tritato salato fresco (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di menta tritata, o per gustare
1 cucchiaio (zuppa) basilico tritato
1 cucchiaio (zuppa) di origano fresco o essiccato
1 cucchiaio (zuppa) rosmarino tritato (opzionale)
1 cucchiaio da tavola (dessert) sale poco profonde
1 peperone dito ragazza senza semi e senza coste bianco
tè succo di limone 1 tazza
Preparare il burro così con le erbe:
Tritate gli spicchi d'aglio, aggiungere le erbe tritate e il sale, mescolare bene e ha colpito il frullatore, lasciare riposare per un'ora.
Poi gradualmente mescolare il burro a temperatura ambiente, con erbe e mescolare bene, lasciare riposare per due ore
Come preparare le rane:
Lavare le rane in acqua corrente, mettere una.
Asciugare con un tovagliolo di carta
Condire con sale, prezzemolo ed erba cipollina, basilico, cipolla, pepe e succo di limone. lasciare riposare per un'ora.
Salta l'intero rane in farina di frumento, battere la farina in eccesso.
Scaldare l'olio, friggere le rane su entrambi i lati, abbassare la fiamma, non bruciare.
L'olio deve coprire le rane in modo che siano ben dorate.
Una volta fritti, mettere le rane su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
In un'altra padella fate sciogliere il burro con le erbe a bagnomaria a fuoco molto basso.
Aggiungere il peperoncino dito signora finemente tritato e cipolle verdi, lasciare il fuoco ha messo cinque minuti
Mettete questo composto in cima rane già fritte, e mettere il succo di limone.
Servire come primo piatto accompagnato da pane o toast., Oppure
Servire su un piatto da portata e intorno alle mango crudo, tagliato a orecchie.
Con riso bianco, a forma, cioè, mettere in una piccola ciotola rotonda stringere, accendere il piatto.
follow-up:
precotte fagiolini, poi brasato con cipolle e pomodori tritati.
insalata verde, crescione, rucola, indivia etc. e pomodorini
guarnire:
4 manghi maturi adem
200 g. burro
Come si prepara:
Lavare le maniche, tagliare la corteccia con un piccolo coltello poi tagliate a fette spesse, tipo orecchio.
fritti pezzi di maniche in burro fino preparate bene.
Fry quattro pezzi set tempo in modo che tutti i pezzi restare cotti in modo uniforme.
Prima di servire mettere le maniche su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Se si preferisce si può servire con mango crudo.
II l'opzione:
Rane doré
ingredienti:
30 Frogs pulito
2 tazze di farina
6 a 8 uova intere
Lavare le rane, stagione uguale alla ricetta precedente, lasciare riposare per due ore
Asciugare ciascuno con un tovagliolo di carta
Sbattete bene le uova. libro
Saltare le rane uno alla volta la farina, battendo bene per eliminare l'eccesso, poi nelle uova sbattute, drenare.
Friggere in olio caldo, abbassare il fuoco per cucinare e mettere in, quando l'oro è pronto.
Servire in un piatto di acciaio, guarnire in giro con foglie di lattuga e fette di limone.
Il monitoraggio può essere uguale alla ricetta precedente o
Servite con patate cucina, approvata nel burro e con abbastanza prezzemolo, erba cipollina e menta.
Nota:
Con la stessa ricetta può fare petto di pollo o altro uccello della vostra scelta (sono due petti di pollo).
ingredienti:
I Opzione:
Le rane intere pulite 30, e lavati
Per panatura:
2 tazze di farina per panatura
condimenti:
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale messo chilo di carne
1 bustina di prezzemolo e intere cipolle verdi
4 interi rami di basilico fresco
4 interi rami di menta fresca
1 rami di rosmarino fresco
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 peperone puntura dito ragazza senza semi e senza
costole bianche
tè succo di limone 1 tazza
Burro con erbe fresche:
500 g. burro
2 teste e insignificante aglio tritato (opzionale)
prendere la palla di aglio
2 tazze di salsa con il gambo tagliato molto sottile
1 tazza (tè) di erba cipollina tritata verdi
1 tazza (tè) cipolla grattugiata
1 cucchiaio (zuppa) tritato timo fresco (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) tritato salato fresco (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di menta tritata, o per gustare
1 cucchiaio (zuppa) basilico tritato
1 cucchiaio (zuppa) di origano fresco o essiccato
1 cucchiaio (zuppa) rosmarino tritato (opzionale)
1 cucchiaio da tavola (dessert) sale poco profonde
1 peperone dito ragazza senza semi e senza coste bianco
tè succo di limone 1 tazza
Preparare il burro così con le erbe:
Tritate gli spicchi d'aglio, aggiungere le erbe tritate e il sale, mescolare bene e ha colpito il frullatore, lasciare riposare per un'ora.
Poi gradualmente mescolare il burro a temperatura ambiente, con erbe e mescolare bene, lasciare riposare per due ore
Come preparare le rane:
Lavare le rane in acqua corrente, mettere una.
Asciugare con un tovagliolo di carta
Condire con sale, prezzemolo ed erba cipollina, basilico, cipolla, pepe e succo di limone. lasciare riposare per un'ora.
Salta l'intero rane in farina di frumento, battere la farina in eccesso.
Scaldare l'olio, friggere le rane su entrambi i lati, abbassare la fiamma, non bruciare.
L'olio deve coprire le rane in modo che siano ben dorate.
Una volta fritti, mettere le rane su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
In un'altra padella fate sciogliere il burro con le erbe a bagnomaria a fuoco molto basso.
Aggiungere il peperoncino dito signora finemente tritato e cipolle verdi, lasciare il fuoco ha messo cinque minuti
Mettete questo composto in cima rane già fritte, e mettere il succo di limone.
Servire come primo piatto accompagnato da pane o toast., Oppure
Servire su un piatto da portata e intorno alle mango crudo, tagliato a orecchie.
Con riso bianco, a forma, cioè, mettere in una piccola ciotola rotonda stringere, accendere il piatto.
follow-up:
precotte fagiolini, poi brasato con cipolle e pomodori tritati.
insalata verde, crescione, rucola, indivia etc. e pomodorini
guarnire:
4 manghi maturi adem
200 g. burro
Come si prepara:
Lavare le maniche, tagliare la corteccia con un piccolo coltello poi tagliate a fette spesse, tipo orecchio.
fritti pezzi di maniche in burro fino preparate bene.
Fry quattro pezzi set tempo in modo che tutti i pezzi restare cotti in modo uniforme.
Prima di servire mettere le maniche su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Se si preferisce si può servire con mango crudo.
II l'opzione:
Rane doré
ingredienti:
30 Frogs pulito
2 tazze di farina
6 a 8 uova intere
Lavare le rane, stagione uguale alla ricetta precedente, lasciare riposare per due ore
Asciugare ciascuno con un tovagliolo di carta
Sbattete bene le uova. libro
Saltare le rane uno alla volta la farina, battendo bene per eliminare l'eccesso, poi nelle uova sbattute, drenare.
Friggere in olio caldo, abbassare il fuoco per cucinare e mettere in, quando l'oro è pronto.
Servire in un piatto di acciaio, guarnire in giro con foglie di lattuga e fette di limone.
Il monitoraggio può essere uguale alla ricetta precedente o
Servite con patate cucina, approvata nel burro e con abbastanza prezzemolo, erba cipollina e menta.
Nota:
Con la stessa ricetta può fare petto di pollo o altro uccello della vostra scelta (sono due petti di pollo).
sexta-feira, 22 de abril de 2016
Merengue con fragole o ananas
Merengue con fragole o ananas
ingredienti:
E - Opzione:
½ chilo di fragole tritate o per gusto
1 tazza (tè) di zucchero o al gusto
Altri ingredienti:
½ chilo di molto piccolo sospiro
½ chilo di panna montata
12 grammi. polvere gelatina insapore (opzionale)
½ tazza di acqua fredda
Opzione II:
1 ananas medio tagliata a cubetti, rimuovere la parte di spessore
1 tazza (tè) di zucchero.
Valuta stesso modo come la precedente ricetta Fragola
Come si prepara:
Cuocere le fragole con lo zucchero fino a quando il debole dolce, non mettere l'acqua dopo il pronto lasciate raffreddare. Lavare la gelatina con 5 cucchiai di zuppa di acqua fredda, lasciare riposare per 5'minutos, poi sciogliere a bagnomaria.
Mescolare la gelatina sciolta con fragole fresche.
di Riding Mode:
Collocare le meringhe rotti sul fondo di una terrina rettangolare sopra il dolce fragola già miscelato con gelatina.
Portare a congelare per 3 ore o fino a quando incorpar.
Poi l'alto con panna montata, portare a congelare di nuovo
Panna montata:
1 gelato alla crema bicchiere di latte fresco
4 albumi a neve con un pizzico di sale
4 cucchiai di zucchero
Altri ingredienti:
300 grammi. Fragole fresche senza cabinhos, lavati e asciugati con carta assorbente
Modalità Preparare la panna montata:
Battere il gelato nel mixer fino a punto montata, attenzione a non colpire troppo, che trasforma il burro.
Montare gli albumi a neve, aggiungere bene il mix di zucchero.
Aggiungere la panna montata a poco a poco e lentamente in albumi, prendere il frigorifero fino al momento di servire
Nota:
Se si preferisce si può decorare con fragole fresche.
ingredienti:
E - Opzione:
½ chilo di fragole tritate o per gusto
1 tazza (tè) di zucchero o al gusto
Altri ingredienti:
½ chilo di molto piccolo sospiro
½ chilo di panna montata
12 grammi. polvere gelatina insapore (opzionale)
½ tazza di acqua fredda
Opzione II:
1 ananas medio tagliata a cubetti, rimuovere la parte di spessore
1 tazza (tè) di zucchero.
Valuta stesso modo come la precedente ricetta Fragola
Come si prepara:
Cuocere le fragole con lo zucchero fino a quando il debole dolce, non mettere l'acqua dopo il pronto lasciate raffreddare. Lavare la gelatina con 5 cucchiai di zuppa di acqua fredda, lasciare riposare per 5'minutos, poi sciogliere a bagnomaria.
Mescolare la gelatina sciolta con fragole fresche.
di Riding Mode:
Collocare le meringhe rotti sul fondo di una terrina rettangolare sopra il dolce fragola già miscelato con gelatina.
Portare a congelare per 3 ore o fino a quando incorpar.
Poi l'alto con panna montata, portare a congelare di nuovo
Panna montata:
1 gelato alla crema bicchiere di latte fresco
4 albumi a neve con un pizzico di sale
4 cucchiai di zucchero
Altri ingredienti:
300 grammi. Fragole fresche senza cabinhos, lavati e asciugati con carta assorbente
Modalità Preparare la panna montata:
Battere il gelato nel mixer fino a punto montata, attenzione a non colpire troppo, che trasforma il burro.
Montare gli albumi a neve, aggiungere bene il mix di zucchero.
Aggiungere la panna montata a poco a poco e lentamente in albumi, prendere il frigorifero fino al momento di servire
Nota:
Se si preferisce si può decorare con fragole fresche.
quinta-feira, 21 de abril de 2016
Pasticceria Lemon Pie - IV - Opzioni di massa
Pasticceria Lemon Pie - IV - Opzioni di massa
ripieno:
I - Opzione:
2 lattine di latte condensato
1 crema contenitore
100 g. cioccolato fuso bianco o
gelatina incolori vedi sotto.
100 ml di succo di limone (mezzo una tazzina)
1 cucchiaio (zuppa), piena di scorza di limone solo una parte verde, non mettere la parte bianca che amaro.
Modalità Preparare il ripieno:
Battere tutti gli ingredienti in un frullatore tranne il succo di limone che è posto ultima in gocce.
Dopo la crema pronta a passare una ciotola e andare versando il cioccolato bianco fuso lentamente e lentamente, fino a quando una massa omogenea.
Nota importante:
Se cioccolato fuso, non mettere la gelatina
La quantità di gelatina è inferiore.
1 cucchiaio da tavola rasa di gelatina (12 gr.) Incolore insapore
5 cucchiai di acqua fredda per idratare e sciogliere a bagnomaria o microonde
* Aggiungere la gelatina calda in crema fredda, battendo fino a ben *.
La differenza tra la gelatina e cioccolato:
La gelatina è il mouse. Il cioccolato è cremoso.
II riempimento:
1 lattina di latte condensato
100 ml di succo di limone tese
Panna montata a piacere o merengue
e battere il latte condensato con il succo di limone, prendere il frigorifero fino a quando incorporato.
Posizionare il ripieno sopra la pasta, greggio o torrefatto.
Non c'è bisogno di prendere il forno a cuocere.
I Opzione:
I - Massa:
ingredienti:
200 g. terra biscotto farina di mais
100 g. burro, la margarina non serve
1 cucchiaio (zuppa) di casa scorza di limone, solo la parte verde non mettere la parte bianca che amaro.
Opzione II:
di massa
ingredienti:
2 confezioni di biscotti sapore weffer limone schiacciato
120 grammi. burro o necessario
1 cucchiaio di succo di limone e la scorza di limone
III - Opzione:
mass Rotten:
ingredienti:
500 g. farina
250 g. burro freddo non serve la margarina
2 cucchiai (zuppa) di zucchero
2 a 3 gemme ghiaccio
1 pizzico di sale
IV - Opzione:
sfoglia
Preparatevi a Prima Messa:
Mescolare tutti gli ingredienti, versare in una forma rotonda con fondo amovibile serrare con il fondo di un cucchiaio.
Prendere a cuocere per 3 'a 5' minuti. Oppure prendete il frigorifero per 20 'minuti. Torrefazione è opzionale.
Una volta cotto e freddo mettere il ripieno.
Modo per prepararsi per la seconda Messa:
Scrivere la stessa maniera come la massa precedente, la differenza è che la seconda massa non è cotto, viene portata in frigorifero per 20 'minuti per impostare.
Preparare la modalità di massa Terzo:
Se si può mettere tutti gli ingredienti di gelato e utensili così.
Mescolare gli ingredienti con la punta delle dita. (Con guanti monouso) "Non impastare."
Nota importante:
Una massa marcio non può impastare embatuma, duro, non coglie il punto.
Se si perde la cessione punto.
Lavorare con la punta delle dita il meno possibile.
Se la tua mano è lavaggio a caldo a raffreddare.
Portare la pasta al frigorifero per 30 'a 40' minuti.
Dopo l'impasto nel palmo della mano o su due (2) Carta
plastica, passare il rullo di sottile pasta.
Il battitore è molto sottile.
Linea con la massa, un modulo con fondo amovibile, il fondo ei lati, forare con una forchetta per non stufare.
Fate cuocere a non lasciare scurire troppo, solo leggermente dorato.
Lasciare raffreddare a mettere il ripieno.
Preparatevi a pasta sfoglia
Acquista lo strudel su diapositive, che è aperto solo e prendere la plastica e tagliare le dimensioni desiderate.
Se la pasta è congelato, prendere un giorno prima del freezer e andare al frigorifero.
Se si utilizza pasta sfoglia fare due (2) quadrato di 10 cm ciascuno, sovrapposte l'una sull'altra, formando 8 ugelli.
Prendere come necessario.
Prendere a cuocere fino a doratura, non lasciate scuro.
Una volta cotta e fredda, mettere il ripieno.
ripieno:
I - Opzione:
2 lattine di latte condensato
1 crema contenitore
100 g. cioccolato fuso bianco o
gelatina incolori vedi sotto.
100 ml di succo di limone (mezzo una tazzina)
1 cucchiaio (zuppa), piena di scorza di limone solo una parte verde, non mettere la parte bianca che amaro.
Modalità Preparare il ripieno:
Battere tutti gli ingredienti in un frullatore tranne il succo di limone che è posto ultima in gocce.
Dopo la crema pronta a passare una ciotola e andare versando il cioccolato bianco fuso lentamente e lentamente, fino a quando una massa omogenea.
Nota importante:
Se cioccolato fuso, non mettere la gelatina
La quantità di gelatina è inferiore.
1 cucchiaio da tavola rasa di gelatina (12 gr.) Incolore insapore
5 cucchiai di acqua fredda per idratare e sciogliere a bagnomaria o microonde
* Aggiungere la gelatina calda in crema fredda, battendo fino a ben *.
La differenza tra la gelatina e cioccolato:
La gelatina è il mouse. Il cioccolato è cremoso.
II riempimento:
1 lattina di latte condensato
100 ml di succo di limone tese
Panna montata a piacere o merengue
e battere il latte condensato con il succo di limone, prendere il frigorifero fino a quando incorporato.
Posizionare il ripieno sopra la pasta, greggio o torrefatto.
Non c'è bisogno di prendere il forno a cuocere.
I Opzione:
I - Massa:
ingredienti:
200 g. terra biscotto farina di mais
100 g. burro, la margarina non serve
1 cucchiaio (zuppa) di casa scorza di limone, solo la parte verde non mettere la parte bianca che amaro.
Opzione II:
di massa
ingredienti:
2 confezioni di biscotti sapore weffer limone schiacciato
120 grammi. burro o necessario
1 cucchiaio di succo di limone e la scorza di limone
III - Opzione:
mass Rotten:
ingredienti:
500 g. farina
250 g. burro freddo non serve la margarina
2 cucchiai (zuppa) di zucchero
2 a 3 gemme ghiaccio
1 pizzico di sale
IV - Opzione:
sfoglia
Preparatevi a Prima Messa:
Mescolare tutti gli ingredienti, versare in una forma rotonda con fondo amovibile serrare con il fondo di un cucchiaio.
Prendere a cuocere per 3 'a 5' minuti. Oppure prendete il frigorifero per 20 'minuti. Torrefazione è opzionale.
Una volta cotto e freddo mettere il ripieno.
Modo per prepararsi per la seconda Messa:
Scrivere la stessa maniera come la massa precedente, la differenza è che la seconda massa non è cotto, viene portata in frigorifero per 20 'minuti per impostare.
Preparare la modalità di massa Terzo:
Se si può mettere tutti gli ingredienti di gelato e utensili così.
Mescolare gli ingredienti con la punta delle dita. (Con guanti monouso) "Non impastare."
Nota importante:
Una massa marcio non può impastare embatuma, duro, non coglie il punto.
Se si perde la cessione punto.
Lavorare con la punta delle dita il meno possibile.
Se la tua mano è lavaggio a caldo a raffreddare.
Portare la pasta al frigorifero per 30 'a 40' minuti.
Dopo l'impasto nel palmo della mano o su due (2) Carta
plastica, passare il rullo di sottile pasta.
Il battitore è molto sottile.
Linea con la massa, un modulo con fondo amovibile, il fondo ei lati, forare con una forchetta per non stufare.
Fate cuocere a non lasciare scurire troppo, solo leggermente dorato.
Lasciare raffreddare a mettere il ripieno.
Preparatevi a pasta sfoglia
Acquista lo strudel su diapositive, che è aperto solo e prendere la plastica e tagliare le dimensioni desiderate.
Se la pasta è congelato, prendere un giorno prima del freezer e andare al frigorifero.
Se si utilizza pasta sfoglia fare due (2) quadrato di 10 cm ciascuno, sovrapposte l'una sull'altra, formando 8 ugelli.
Prendere come necessario.
Prendere a cuocere fino a doratura, non lasciate scuro.
Una volta cotta e fredda, mettere il ripieno.
Farofão Mineiro Uberlandia
Farofão Mineiro Uberlandia
Uberlândia è una città nello stato di Minas Gerais, che si trova nel centro ovest del Brasile
ingredienti:
2 kg di pollame cosce o in pezzi fritte o bollite, con o senza la pelle.
1 litro di acqua
1 foglia di alloro
2 compresse da brodo
4 pomodori pelati senza semi
Altri ingredienti:
250 g di pancetta tritata
300 grammi di piselli cotti con leggerezza, o congelati
vedi sotto
250 grammi di carote cotte tagliate a cubetti
1 può mais, drenato, lavati per rimuovere gli additivi
2 peperoni verdi tagliati in piccoli quadrati,
o 1 peperone verde e l'altro di colore giallo
2 peperoni rossi tagliati in piccoli quadrati
2 pomodori pelati senza semi tagliati a cubetti
1 tazza (tè) di olive verdi, senza buche
1 tazza (tè) tritato olive nere
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
½ tazza (tè) tritate le cipolle verdi
2 cucchiai (zuppa) di menta fresca tritata
1 peperone dito ragazza senza semi tritati e salsa esigenti o pepe a piacere
½ tazza (tè) di olio
6 uova sode tritate e bambini
1 bicchiere grande palmetto, scolati e sciacquati e tagliato a fettine sottili
1 piatto (zuppa) di farina di mais o necessario
1 piatto (zuppa) farina di manioca (opzionale), è possibile usare solo farina di mais
Per ottenere una più fine friabile mettere la stessa quantità di processore cracker a terra.
Modalità Preparare il pollo:
Mettere in una padella il pollo con la foglia di alloro acqua e brodo e pomodori lasciate cuocere finché la carne tenera senza cadere a pezzi. Vedi sotto.
Togliere i pezzi di pollo dalla padella e scolare bene, salvare il brodo in freezer per un altro piatto.
Se si vuole godere il brodo dal pollo per fare una zuppa sgrassato.
II - Opzione:
Se si può friggere i pezzi di pollo con pomodori gocce d'acqua finché non è ben cotto.
Preparare modalità Farofa:
In una grande padella, soffriggere la pancetta con l'olio, aggiungere i pezzi di pollo cotte già diventata la frittura. Aggiungere i pomodori, peperoni, piselli, mais, olive verdi, carote, mescolare la farina di mais a poco a poco fino a quando si tratta di un umido friabile, infine, aggiungere il prezzemolo menta ed erba cipollina tritata
Mettere le briciole in un piatto di argilla e nel corso degli interi olive nere denocciolate, fette di palma, uova sode tagliate a quattro e il prezzemolo tritato e menta tritata
Guarnire con fiori chili di vari colori, verde, rosso, arancione, giallo e melanzane
Pepper Fiore:
3 peperoni di diversi colori, verde, rosso e giallo
Come preparare l'abbellimento:
Lavate i peperoni, poi tagliata a strisce sottili con l'aiuto di forbici, partendo dal basso verso l'alto, lasciando stelo 2 cm senza taglio
Mettere i peperoni a testa in giù, cioè con lo stelo dentro una tazza in alluminio con acqua ghiacciata e un sacco di ghiaccio, posto in frigorifero per 2 ore
Prendere defluire tutta l'acqua e asciugare.
Inserire uno accanto all'altro e muoversi foglia di lattuga, o uno dentro l'altro, con tre colori passano al angolo della piastra.
Accompagnamento insalata di cavolo crudo con anelli di cipolla, cavolo o al vapore
Nota:
Se si utilizza piselli surgelati, versare nella conta acqua 2 'minuti, scolare bollente e buttare acqua fredda con cubetti di ghiaccio per fermare la cottura.
Il suddetto processo chiamato candeggio.
La farina piatto mineraria è il mais,
Paulistanos usare farina di mais metà e farina di manioca mezzo.
Uberlândia è una città nello stato di Minas Gerais, che si trova nel centro ovest del Brasile
ingredienti:
2 kg di pollame cosce o in pezzi fritte o bollite, con o senza la pelle.
1 litro di acqua
1 foglia di alloro
2 compresse da brodo
4 pomodori pelati senza semi
Altri ingredienti:
250 g di pancetta tritata
300 grammi di piselli cotti con leggerezza, o congelati
vedi sotto
250 grammi di carote cotte tagliate a cubetti
1 può mais, drenato, lavati per rimuovere gli additivi
2 peperoni verdi tagliati in piccoli quadrati,
o 1 peperone verde e l'altro di colore giallo
2 peperoni rossi tagliati in piccoli quadrati
2 pomodori pelati senza semi tagliati a cubetti
1 tazza (tè) di olive verdi, senza buche
1 tazza (tè) tritato olive nere
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
½ tazza (tè) tritate le cipolle verdi
2 cucchiai (zuppa) di menta fresca tritata
1 peperone dito ragazza senza semi tritati e salsa esigenti o pepe a piacere
½ tazza (tè) di olio
6 uova sode tritate e bambini
1 bicchiere grande palmetto, scolati e sciacquati e tagliato a fettine sottili
1 piatto (zuppa) di farina di mais o necessario
1 piatto (zuppa) farina di manioca (opzionale), è possibile usare solo farina di mais
Per ottenere una più fine friabile mettere la stessa quantità di processore cracker a terra.
Modalità Preparare il pollo:
Mettere in una padella il pollo con la foglia di alloro acqua e brodo e pomodori lasciate cuocere finché la carne tenera senza cadere a pezzi. Vedi sotto.
Togliere i pezzi di pollo dalla padella e scolare bene, salvare il brodo in freezer per un altro piatto.
Se si vuole godere il brodo dal pollo per fare una zuppa sgrassato.
II - Opzione:
Se si può friggere i pezzi di pollo con pomodori gocce d'acqua finché non è ben cotto.
Preparare modalità Farofa:
In una grande padella, soffriggere la pancetta con l'olio, aggiungere i pezzi di pollo cotte già diventata la frittura. Aggiungere i pomodori, peperoni, piselli, mais, olive verdi, carote, mescolare la farina di mais a poco a poco fino a quando si tratta di un umido friabile, infine, aggiungere il prezzemolo menta ed erba cipollina tritata
Mettere le briciole in un piatto di argilla e nel corso degli interi olive nere denocciolate, fette di palma, uova sode tagliate a quattro e il prezzemolo tritato e menta tritata
Guarnire con fiori chili di vari colori, verde, rosso, arancione, giallo e melanzane
Pepper Fiore:
3 peperoni di diversi colori, verde, rosso e giallo
Come preparare l'abbellimento:
Lavate i peperoni, poi tagliata a strisce sottili con l'aiuto di forbici, partendo dal basso verso l'alto, lasciando stelo 2 cm senza taglio
Mettere i peperoni a testa in giù, cioè con lo stelo dentro una tazza in alluminio con acqua ghiacciata e un sacco di ghiaccio, posto in frigorifero per 2 ore
Prendere defluire tutta l'acqua e asciugare.
Inserire uno accanto all'altro e muoversi foglia di lattuga, o uno dentro l'altro, con tre colori passano al angolo della piastra.
Accompagnamento insalata di cavolo crudo con anelli di cipolla, cavolo o al vapore
Nota:
Se si utilizza piselli surgelati, versare nella conta acqua 2 'minuti, scolare bollente e buttare acqua fredda con cubetti di ghiaccio per fermare la cottura.
Il suddetto processo chiamato candeggio.
La farina piatto mineraria è il mais,
Paulistanos usare farina di mais metà e farina di manioca mezzo.
quarta-feira, 20 de abril de 2016
Focaccia - Frita griglia IV otturazioni
Focaccia - Frita griglia IV otturazioni
ingredienti:
700 grammi. farina setacciata speciale
300 grammi. cotto e spremuto patata bollente
30 grammi. di lievito di birra
250 ml di latte tiepido di mucca
2 uova intere, posto uno alla volta
½ tazza (tè) di olio
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero
2 cucchiai (zuppa) di latte in polvere
2 cucchiaino (TSP) rasa di sale
Riempire I, II, III, IV sono alla fine della ricetta.
Preparare la modalità di spugna:
In una grande ciotola, versate il lievito con lo zucchero, impastare con una forchetta fino a quando non è liquido, quindi aggiungere mezzo bicchiere di latte caldo e mezza tazza di farina a poco a poco fino a che liscio.
Dopo tutti gli ingredienti spugna misto, coprire la ciotola, messo in un sacchetto di plastica spessa.
Chiudere il sacchetto di non ottenere l'aria, lasciare riposare per 20 'circa 30'minutos per trasformare una spugna.
Distribuire la farina del resto sul tavolo, fare un foro al centro.
Discariche spugna riservate, aggiungere le uova, olio, latte in polvere, sale, e un po 'di latte caldo.
Dopo che tutti gli ingredienti misti, andare tirando la farina intorno a poco a poco, mescolando bene tutti gli ingredienti fino al termine.
Infine, aggiungere le patate cotte e strizzati e già freddo, mescolare bene.
Per impastare i guanti monouso uso pasta:
Dopo la patata incorporata nella pasta, diventa appiccicosa morbida.
Allungando la pasta sul tavolo senza farina, controllare strappo e tirando con le dita (guanti) dall'alto verso il basso e dal basso in alto, per 10 'minuti.
Rimuovere la massa tavolo con l'aiuto di una spatola, tornare alla ciotola, coprire e mettere nel sacchetto di plastica spessa ben chiuso, lasciare riposare per 30'minutos o fino al raddoppio del volume.
Dopo la messa è cresciuto, ancora morbido e appiccicoso.
Passa la pasta a un tavolo infarinato e andare a secco con farina di grano gradualmente fino al rilascio della mano, è una massa flessibile e omogenea.
Fare attenzione a non mettere troppa farina l'impasto è rigida.
Aprire la pasta molto sottile con il mattarello o allungare le mani, un po 'più spesso pastello.
Tagliare focaccia la dimensione di una piastra dessert con l'aiuto di un coltello o delle dimensioni desiderate.
Posizionare il ripieno e piegare la pasta a metà, fia mezza luna.
Può fare rotonda o rettangolare, può tagliare con il cutter, adatto per focaccia.
Ci sono 3 misure: piccola, media e grande, la piccola è la misura di un piattino di tè, media e un piatto da dessert, il grande è un piatto fondo.
Per Junina partito
Fare miniatura taglio delle dimensioni della bocca di una tazza di caffè.
Poi posto il ripieno piegare a metà della massa, è una specie di mezza luna.
Tagliare un pezzo di pomodoro senza semi, non mettere il sale (non sorar), cospargere con l'origano.
Avvolgere in una spessa musarela fetta di pomodoro, poi una fetta di prosciutto, è come un rotolo.
Ripiegare la pasta sopra il ripieno e chiudere i bordi premendo a destra, o piegare un bordo spesso, spremere con le dita per non svuotare il formaggio, il formato focaccia destra è mezza luna.
Se si riesce a chiudere con l'uovo senza colpire, pizzicare tutto il bordo con la punta delle dita.
Posizionare la focaccia finito, all'interno di un tovagliolo piegato a metà lasciare lievitare per 20'minutos.
I - Opzione:
Frittura pari a pastello, uno alla volta, con abbondante olio caldo, abbassare la fiamma, (da ben cotto all'interno) e andare a gettare l'olio sulla parte superiore con una schiumarola fino a doratura, poi girare e fare lo stesso sul lato opposto.
segreto:
Il segreto è nella frittura - Friggere la focaccia, uno alla volta, con un sacco di olio pulito, gettando olio caldo sulla parte superiore con l'aiuto di un mestolo forato, come si fa con pastello.
Abbassare il fuoco, che è cucinato all'interno e dorata sulla parte esterna.
Per friggere focaccia, cresce molto.
Opzione II:
Focaccia al forno:
Se si riesce a cuocere focaccia, spennellare con l'uovo sbattuto ciascuna, lasciando uno spazio per crescere.
Lasciare riposare prima della cottura per 20 'minuti.
Prendere a cuocere in forno a 150 ° C a freddo, 30 'per 40'minutos o fino a doratura.
Il forno non viene preriscaldato.
II - Opzione
Foccacia brasato - Tipo Pie:
Mettere l'impasto in una teglia rettangolare, oliato, dello spessore di un centimetro, cresce con te.
Si sviluppa su uno strato di cipolla già condito con sale e origano.
Il secondo strato è il pomodoro, spruzzando sopra origano.
Il terzo strato è aliche a striscioline, condito con un filo d'olio.
Lasciare lievitare la pasta fino a quando raddoppia di volume.
Cuocere in forno freddo 150 ° C fino a doratura, per circa 40'minutos.
È possibile bloccare la focaccia dopo arrosto, avendo dato in precedenza shock termico. Congelare aperto.
Poi memorizzare in sacchetti di plastica.
È inoltre possibile bloccare la focaccia individuo grezzo, anche congelare aperto, quindi memorizzare in un sacchetto di plastica sigillato.
Nota sul petrolio:
Buttare via la frittura olio usato, mai negozio. È un olio saturo che non può essere riutilizzato poiché è dannoso per la salute, dando colesterolo.
Riempimento I:
500 g. non troppo sottile di prosciutto affettato
500 g. mozzarella o formaggio piastra affettato
150 grammi. pomodoro pelati e senza semi
50 grammi. cipolla, tagliata a fettine sottili (opzionale)
origano a piacere ripieno II:
2 terra seni franco o trasformati
1 cipolla grattugiata, il prezzemolo tritato, l'origano e il pepe
100 g. tritate le olive verdi pioviggina
2 compresse da brodo (opzionale)
3 cucchiai (zuppa) di olio
1 cucchiaio (zuppa) superficiale paprika (opzionale)
1 cucchiaio di zenzero grattugiato (opzionale) Caffè
1 grande scatola catupiry o 2 tazze di crema di formaggio
Come si prepara:
In Un salti di media pan petto di pollo crudo elaborato. con l'olio e la cipolla, aggiungere il brodo e paprika vanno gocce d'acqua per cucinare bene.
Spegnere il fuoco aggiungere bene il prezzemolo, l'origano e il pepe trito ..
Dopo il freddo mescolare la crema di formaggio.
Fare un grande rotolo di riempimento e appiattire leggermente.
Riempire la focaccia stesso modo come sopra.
III - ripieno
300 grammi. salsiccia affumicata terra calabrese
300 grammi. di mozzarella terra
2 pomodori senza semi pelati
1 cipolla, tagliata in piccoli pezzi
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
1 tazza (tè) di olive verdi tritate
1 o 2 cucchiai di origano
IV - ripieno
200-300 grammi. di acciughe sott'olio già dissalato
200 g. cipolla grattugiata
200 g. pomodori pelati e senza semi tagliati a cubetti
Prima di servire mettere abbastanza prezzemolo tritato
Nota:
I ripieni possono essere utilizzati nel precedente focaccia o la forma individuale.
Utilizzando secca lievito la quantità è 2/3 della bustina, cioè, ogni pacchetto pesa 10 grammi, che è equivalente a 45 grammi. Cool.
Ricapitolando:
Il pacchetto di secca bustina di lievito di birra è di 10 grammi, il che equivale a 3 compresse di lievito fresco.
Ogni pesa 15 grammi di lievito fresco.
Riempimento consigliato:
Si può mettere la ricotta con spinaci o altri ingredienti del ripieno di vostro gusto.
Nota:
Questa ricetta focaccia è da mia nonna italiana.
Era in vacanza ogni giorno per i nipoti e ha cambiato il ripieno.
ingredienti:
700 grammi. farina setacciata speciale
300 grammi. cotto e spremuto patata bollente
30 grammi. di lievito di birra
250 ml di latte tiepido di mucca
2 uova intere, posto uno alla volta
½ tazza (tè) di olio
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero
2 cucchiai (zuppa) di latte in polvere
2 cucchiaino (TSP) rasa di sale
Riempire I, II, III, IV sono alla fine della ricetta.
Preparare la modalità di spugna:
In una grande ciotola, versate il lievito con lo zucchero, impastare con una forchetta fino a quando non è liquido, quindi aggiungere mezzo bicchiere di latte caldo e mezza tazza di farina a poco a poco fino a che liscio.
Dopo tutti gli ingredienti spugna misto, coprire la ciotola, messo in un sacchetto di plastica spessa.
Chiudere il sacchetto di non ottenere l'aria, lasciare riposare per 20 'circa 30'minutos per trasformare una spugna.
Distribuire la farina del resto sul tavolo, fare un foro al centro.
Discariche spugna riservate, aggiungere le uova, olio, latte in polvere, sale, e un po 'di latte caldo.
Dopo che tutti gli ingredienti misti, andare tirando la farina intorno a poco a poco, mescolando bene tutti gli ingredienti fino al termine.
Infine, aggiungere le patate cotte e strizzati e già freddo, mescolare bene.
Per impastare i guanti monouso uso pasta:
Dopo la patata incorporata nella pasta, diventa appiccicosa morbida.
Allungando la pasta sul tavolo senza farina, controllare strappo e tirando con le dita (guanti) dall'alto verso il basso e dal basso in alto, per 10 'minuti.
Rimuovere la massa tavolo con l'aiuto di una spatola, tornare alla ciotola, coprire e mettere nel sacchetto di plastica spessa ben chiuso, lasciare riposare per 30'minutos o fino al raddoppio del volume.
Dopo la messa è cresciuto, ancora morbido e appiccicoso.
Passa la pasta a un tavolo infarinato e andare a secco con farina di grano gradualmente fino al rilascio della mano, è una massa flessibile e omogenea.
Fare attenzione a non mettere troppa farina l'impasto è rigida.
Aprire la pasta molto sottile con il mattarello o allungare le mani, un po 'più spesso pastello.
Tagliare focaccia la dimensione di una piastra dessert con l'aiuto di un coltello o delle dimensioni desiderate.
Posizionare il ripieno e piegare la pasta a metà, fia mezza luna.
Può fare rotonda o rettangolare, può tagliare con il cutter, adatto per focaccia.
Ci sono 3 misure: piccola, media e grande, la piccola è la misura di un piattino di tè, media e un piatto da dessert, il grande è un piatto fondo.
Per Junina partito
Fare miniatura taglio delle dimensioni della bocca di una tazza di caffè.
Poi posto il ripieno piegare a metà della massa, è una specie di mezza luna.
Tagliare un pezzo di pomodoro senza semi, non mettere il sale (non sorar), cospargere con l'origano.
Avvolgere in una spessa musarela fetta di pomodoro, poi una fetta di prosciutto, è come un rotolo.
Ripiegare la pasta sopra il ripieno e chiudere i bordi premendo a destra, o piegare un bordo spesso, spremere con le dita per non svuotare il formaggio, il formato focaccia destra è mezza luna.
Se si riesce a chiudere con l'uovo senza colpire, pizzicare tutto il bordo con la punta delle dita.
Posizionare la focaccia finito, all'interno di un tovagliolo piegato a metà lasciare lievitare per 20'minutos.
I - Opzione:
Frittura pari a pastello, uno alla volta, con abbondante olio caldo, abbassare la fiamma, (da ben cotto all'interno) e andare a gettare l'olio sulla parte superiore con una schiumarola fino a doratura, poi girare e fare lo stesso sul lato opposto.
segreto:
Il segreto è nella frittura - Friggere la focaccia, uno alla volta, con un sacco di olio pulito, gettando olio caldo sulla parte superiore con l'aiuto di un mestolo forato, come si fa con pastello.
Abbassare il fuoco, che è cucinato all'interno e dorata sulla parte esterna.
Per friggere focaccia, cresce molto.
Opzione II:
Focaccia al forno:
Se si riesce a cuocere focaccia, spennellare con l'uovo sbattuto ciascuna, lasciando uno spazio per crescere.
Lasciare riposare prima della cottura per 20 'minuti.
Prendere a cuocere in forno a 150 ° C a freddo, 30 'per 40'minutos o fino a doratura.
Il forno non viene preriscaldato.
II - Opzione
Foccacia brasato - Tipo Pie:
Mettere l'impasto in una teglia rettangolare, oliato, dello spessore di un centimetro, cresce con te.
Si sviluppa su uno strato di cipolla già condito con sale e origano.
Il secondo strato è il pomodoro, spruzzando sopra origano.
Il terzo strato è aliche a striscioline, condito con un filo d'olio.
Lasciare lievitare la pasta fino a quando raddoppia di volume.
Cuocere in forno freddo 150 ° C fino a doratura, per circa 40'minutos.
È possibile bloccare la focaccia dopo arrosto, avendo dato in precedenza shock termico. Congelare aperto.
Poi memorizzare in sacchetti di plastica.
È inoltre possibile bloccare la focaccia individuo grezzo, anche congelare aperto, quindi memorizzare in un sacchetto di plastica sigillato.
Nota sul petrolio:
Buttare via la frittura olio usato, mai negozio. È un olio saturo che non può essere riutilizzato poiché è dannoso per la salute, dando colesterolo.
Riempimento I:
500 g. non troppo sottile di prosciutto affettato
500 g. mozzarella o formaggio piastra affettato
150 grammi. pomodoro pelati e senza semi
50 grammi. cipolla, tagliata a fettine sottili (opzionale)
origano a piacere ripieno II:
2 terra seni franco o trasformati
1 cipolla grattugiata, il prezzemolo tritato, l'origano e il pepe
100 g. tritate le olive verdi pioviggina
2 compresse da brodo (opzionale)
3 cucchiai (zuppa) di olio
1 cucchiaio (zuppa) superficiale paprika (opzionale)
1 cucchiaio di zenzero grattugiato (opzionale) Caffè
1 grande scatola catupiry o 2 tazze di crema di formaggio
Come si prepara:
In Un salti di media pan petto di pollo crudo elaborato. con l'olio e la cipolla, aggiungere il brodo e paprika vanno gocce d'acqua per cucinare bene.
Spegnere il fuoco aggiungere bene il prezzemolo, l'origano e il pepe trito ..
Dopo il freddo mescolare la crema di formaggio.
Fare un grande rotolo di riempimento e appiattire leggermente.
Riempire la focaccia stesso modo come sopra.
III - ripieno
300 grammi. salsiccia affumicata terra calabrese
300 grammi. di mozzarella terra
2 pomodori senza semi pelati
1 cipolla, tagliata in piccoli pezzi
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
1 tazza (tè) di olive verdi tritate
1 o 2 cucchiai di origano
IV - ripieno
200-300 grammi. di acciughe sott'olio già dissalato
200 g. cipolla grattugiata
200 g. pomodori pelati e senza semi tagliati a cubetti
Prima di servire mettere abbastanza prezzemolo tritato
Nota:
I ripieni possono essere utilizzati nel precedente focaccia o la forma individuale.
Utilizzando secca lievito la quantità è 2/3 della bustina, cioè, ogni pacchetto pesa 10 grammi, che è equivalente a 45 grammi. Cool.
Ricapitolando:
Il pacchetto di secca bustina di lievito di birra è di 10 grammi, il che equivale a 3 compresse di lievito fresco.
Ogni pesa 15 grammi di lievito fresco.
Riempimento consigliato:
Si può mettere la ricotta con spinaci o altri ingredienti del ripieno di vostro gusto.
Nota:
Questa ricetta focaccia è da mia nonna italiana.
Era in vacanza ogni giorno per i nipoti e ha cambiato il ripieno.
È per mezzo di lievito secco biologica?
È per mezzo di lievito secco biologica?
Ho notato che molti (ricette scritte, o TV) sono persone sbagliate mettendo la quantità di lievito secco, cioè il lievito hanno ciascuna la discriminazione nel pacchetto, e la quantità è diversa dalla fresca e secca.
Ogni compressa di lievito "a secco biologico" pesa 10 grammi. equivalente a 3 compresse di lievito "fresco biologico 'che sono 45 grammi.
Ogni compressa lievito di birra fresco pesa 15 grammi.
E 'l'eccessiva quantità di lievito che crescerà la sua massa è il modo giusto per impastare.
Il più impastare e strappando la pasta, più cresce.
Strappo a Messa:
Per strappare estendere la pasta in uno stand, tirare su 50 centimetri e abbattere con le dita (guanti di usura), per 20 'minuti.
Quindi aggiungere tutto l'aumento let impasto fino al raddoppio di volume.
L'intera massa di prendere lievito secco o fresco dovrebbe lasciare riposare per almeno 20 'a 30' minuti, o fino a quando raddoppia di volume.
Non mettere il lievito troppo secco o fresco, oltre ad uno strano sapore in pasta, alcune persone bruciore di stomaco, in umido.
Facendo un confronto approssimativo, è la stessa cosa di mettere troppo sale o troppo zucchero cambia il suo prodotto.
Nota:
Il lievito secco o fresco non è la stessa di lievito in polvere secca, i più posti, in più rapida crescita, sono diversi.
Uno è il lievito e l'altro è il lievito.
warning:
Non mettere le mani in massa a destra, indossare guanti monouso. Alcune persone strizzare le mani e giocare all'interno di tutta rifiuti nodulo (serpenti) che accompagnano il vostro sporco pelle con le unghie e il vostro DNA.
L'avviso di cui sopra avviene a causa della mancanza di informazioni.
Ho notato che molti (ricette scritte, o TV) sono persone sbagliate mettendo la quantità di lievito secco, cioè il lievito hanno ciascuna la discriminazione nel pacchetto, e la quantità è diversa dalla fresca e secca.
Ogni compressa di lievito "a secco biologico" pesa 10 grammi. equivalente a 3 compresse di lievito "fresco biologico 'che sono 45 grammi.
Ogni compressa lievito di birra fresco pesa 15 grammi.
E 'l'eccessiva quantità di lievito che crescerà la sua massa è il modo giusto per impastare.
Il più impastare e strappando la pasta, più cresce.
Strappo a Messa:
Per strappare estendere la pasta in uno stand, tirare su 50 centimetri e abbattere con le dita (guanti di usura), per 20 'minuti.
Quindi aggiungere tutto l'aumento let impasto fino al raddoppio di volume.
L'intera massa di prendere lievito secco o fresco dovrebbe lasciare riposare per almeno 20 'a 30' minuti, o fino a quando raddoppia di volume.
Non mettere il lievito troppo secco o fresco, oltre ad uno strano sapore in pasta, alcune persone bruciore di stomaco, in umido.
Facendo un confronto approssimativo, è la stessa cosa di mettere troppo sale o troppo zucchero cambia il suo prodotto.
Nota:
Il lievito secco o fresco non è la stessa di lievito in polvere secca, i più posti, in più rapida crescita, sono diversi.
Uno è il lievito e l'altro è il lievito.
warning:
Non mettere le mani in massa a destra, indossare guanti monouso. Alcune persone strizzare le mani e giocare all'interno di tutta rifiuti nodulo (serpenti) che accompagnano il vostro sporco pelle con le unghie e il vostro DNA.
L'avviso di cui sopra avviene a causa della mancanza di informazioni.
segunda-feira, 18 de abril de 2016
Caldinho di Mocotó - Energia
Caldinho di Mocotó - Energia
Ingredienti.
brodo Mocotó
ingredienti:
1 o 2 mocotós mucca zampa tagliato a fette
Eliminare lo scafo.
3 a 5 litri di acqua fredda
2 cucchiai (zuppa) di aceto o succo di limone
Come preparare la Mocotó:
Lavare i pezzi di Mocotó, messi in una pentola a pressione.
Se 1 do Mocotó, mettere la pentola a pressione 4,5 litro,
con 3 litri di acqua fredda.
Per 2 mocotós messi nella pentola a pressione di 7 litri a 5 litri di acqua.
Cottura per un'ora, lasciate raffreddare nella teglia.
Aprire la pentola e vedere se è cotto e morbido.
Se avete bisogno di tornare al calore per altri 30 minuti, senza dimenticare di mettere più acqua.
Una volta cotti Strain attraverso un setaccio fine.
Rimuovere i pezzi di carne Mocotó stagione come insalata, servire a parte, o utilizzare in un altro piatto vedi sotto, scartare le ossa.
Portare il brodo teso Mocotó al frigorifero per 12 a 16 ore.
Il giorno successivo, rimuovere il grasso gialla che era in cima, con l'aiuto di un cucchiaio (zuppa).
Quindi spostare tovagliolo di carta per finire prendendo tutto il grasso di colore giallo. Lo smaltimento.
Non utilizzare questo grasso che è dannoso per la salute.
* Quando si prende questo brodo non è tutte le persone che sanno come prendere il grasso *.
Tagliare la gelatina formata sotto il grasso (quello che è stato respinto) aggiungere acqua nella stessa quantità, bollire, stagione.
Altri ingredienti:
ingredienti:
50 grammi. pancetta magra (solo carne), tagliata a dadini (opzionale).
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cipolla media, grattugiato o tritato
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato
2 foglie di alloro, rimuovere prima di servire
2 gambi di sedano intera grattugiato (facoltativo)
pack 1 di prezzemolo, prezzemolo e intere cipolle verdi, rimuovere prima di servire.
Come preparare la Caldinho di Mocotó:
Friggere la pancetta rimuovere, soffriggere la cipolla fino appassiti, aggiungere il brodo Mocotó e aggiungere lo zenzero e alloro, sedano e prezzemolo.
Portate il brodo a fuoco il Mocotó sgrassato per 20 'minuti. Se avete bisogno di aumentare un po 'd'acqua.
Prima di servire ceppo attraverso un setaccio fine.
Lo smaltimento dei rifiuti setacciatura, (opzionale).
caldo, in inverno introito.
Il brodo Mocotó è molto forte persona riceve abbastanza energia.
È possibile salvare il Mocotó sgrassata brodo, non condito in Tuperware con copertura in piccole porzioni., Nel congelatore.
È possibile aggiungere il brodo Mocotó in tutte le minestre o in alcuni piatti, salse trippa,, pomodoro puchero, etc.
Se si vuole Mocoto gelatina è (afrodisiaco) segue prossima
pubblicazione.
Altro brodo per la zuppa segue altre pubblicazioni.
Ingredienti.
brodo Mocotó
ingredienti:
1 o 2 mocotós mucca zampa tagliato a fette
Eliminare lo scafo.
3 a 5 litri di acqua fredda
2 cucchiai (zuppa) di aceto o succo di limone
Come preparare la Mocotó:
Lavare i pezzi di Mocotó, messi in una pentola a pressione.
Se 1 do Mocotó, mettere la pentola a pressione 4,5 litro,
con 3 litri di acqua fredda.
Per 2 mocotós messi nella pentola a pressione di 7 litri a 5 litri di acqua.
Cottura per un'ora, lasciate raffreddare nella teglia.
Aprire la pentola e vedere se è cotto e morbido.
Se avete bisogno di tornare al calore per altri 30 minuti, senza dimenticare di mettere più acqua.
Una volta cotti Strain attraverso un setaccio fine.
Rimuovere i pezzi di carne Mocotó stagione come insalata, servire a parte, o utilizzare in un altro piatto vedi sotto, scartare le ossa.
Portare il brodo teso Mocotó al frigorifero per 12 a 16 ore.
Il giorno successivo, rimuovere il grasso gialla che era in cima, con l'aiuto di un cucchiaio (zuppa).
Quindi spostare tovagliolo di carta per finire prendendo tutto il grasso di colore giallo. Lo smaltimento.
Non utilizzare questo grasso che è dannoso per la salute.
* Quando si prende questo brodo non è tutte le persone che sanno come prendere il grasso *.
Tagliare la gelatina formata sotto il grasso (quello che è stato respinto) aggiungere acqua nella stessa quantità, bollire, stagione.
Altri ingredienti:
ingredienti:
50 grammi. pancetta magra (solo carne), tagliata a dadini (opzionale).
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cipolla media, grattugiato o tritato
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato
2 foglie di alloro, rimuovere prima di servire
2 gambi di sedano intera grattugiato (facoltativo)
pack 1 di prezzemolo, prezzemolo e intere cipolle verdi, rimuovere prima di servire.
Come preparare la Caldinho di Mocotó:
Friggere la pancetta rimuovere, soffriggere la cipolla fino appassiti, aggiungere il brodo Mocotó e aggiungere lo zenzero e alloro, sedano e prezzemolo.
Portate il brodo a fuoco il Mocotó sgrassato per 20 'minuti. Se avete bisogno di aumentare un po 'd'acqua.
Prima di servire ceppo attraverso un setaccio fine.
Lo smaltimento dei rifiuti setacciatura, (opzionale).
caldo, in inverno introito.
Il brodo Mocotó è molto forte persona riceve abbastanza energia.
È possibile salvare il Mocotó sgrassata brodo, non condito in Tuperware con copertura in piccole porzioni., Nel congelatore.
È possibile aggiungere il brodo Mocotó in tutte le minestre o in alcuni piatti, salse trippa,, pomodoro puchero, etc.
Se si vuole Mocoto gelatina è (afrodisiaco) segue prossima
pubblicazione.
Altro brodo per la zuppa segue altre pubblicazioni.
Puchero - carni varie e verdure + Foto
Puchero - carni varie e verdure + Foto
Vedere la nota di seguito:
ingredienti:
1 chilo di grano becco prime, o fagioli bianchi
2 litri di acqua fredda o necessarie
1 litro di brodo sgrassato Mocotó
condimenti:
2 cipolle grandi, grattugiato. o tritato
1 foglia di alloro fresco, o
½ cucchiaio (caffè) della baia di terra
2 interi rami di basilico (opzionale)
1 rametto di rosmarino intero (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio (zuppa) di sale poco profonde
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
Altri ingredienti:
4 grossi pomodori maturi pelati, privati dei semi, o
1 cucchiaio (zuppa) riempito di paprica (annatto terra) o la stessa quantità di polvere di curcumina.
3 peperoni uno rosso, l'altro giallo e verde (verde senza la pelle)
2 compresse da brodo o per piacere (opzionale)
1 tazza (tè) di prezzemolo (tritato foglie e steli)
1 cucchiaio (caffè) di pepe fresco tritato dito senza semi ragazza, o si preferisce
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 pezzo di stecca di cannella (facoltativa)
Altri ingredienti:
300 grammi. di Mocotó (piede di mucca), cotto tagliato a dadini
200 g. Muscle (manzo) Raw
200 g. Coscia ala di pollo o petto tagliato a cubetti 2x2 cm
200 g. costola di maiale fresca o salata (dissalazione prima) crudo.
200 g. lonza di maiale sale grezzo
500 g. trippa (trippa di manzo), senza grassi grezzi
50 grammi. pancetta tagliata a cubetti magra
2 Palos affumicato
verdure:
2 carote medie tagliate a strisce o piazze
4 patate medie cotte senza dadini buccia tritata
3 cipolle medie interi, cotti
1 piccolo cavolo bollito poi tagliato a pezzi
1 piatto cucinato intero baccelli sfondo
2 gambi di sedano grattugiato crude tagliate a fette sottili
1 tazza di fresco cucinato piselli
decorazione:
10 cambucy peperoni verdi (sembra un po 'a palloncino)
10 peperoni rossi delle dita signora
Come si prepara:
Lavare tutti curate per eliminare il sale in eccesso.
Posizionare la carne salata, in una ciotola profonda con acqua ridotta, portare il frigorifero per 12 ore.
Tagliate la trippa a striscioline 5 a 8 cm
Poi pulire la trippa, prendere tutto il grasso, risciacquare bene con acqua corrente, immergere per 10 'minuti con una tazza di aceto per ottenere il forte odore, o senz'acqua mettere una tazza di (tè) di cachaça (rum) .Dopo il lavaggio.
Posizionare il doppio per cucinare coperto con acqua e 1 tazza (tè) di aceto in una pentola a pressione per 15'minutos circa.
Chiudere la pentola a pressione, sollevare il perno, fuoco forte, in modo da iniziare a sfrigolare, più basso il perno della padella, e il fuoco di almeno.
Non raffreddare il pan sotto il rubinetto, lasciare raffreddare coperto, aprire il piatto solo dopo che è venuto fuori come gangbusters e lei era fredda.
Dopo aferventada doppio, gettare l'acqua di cottura fuori. Non prendere l'acqua di cottura che è pieno di grasso e altri rifiuti pericolosi per la salute
Lavare la trippa con abbondante acqua calda. Libro.
Aferventar la salsiccia da 5'minutos, lasciate raffreddare, togliere la pelle. Libro.
Cottura muscolare nella pentola a pressione per 20'minutos. brodo Reserve
Lavare il Mocotó (piede mucca) rimuovere l'odore del piede che si trova al centro dello scafo.
Se non sai come fare la procedura di cui sopra taglio attraverso lo scafo e scartare (buttare via).
Posizionare il Mocotó tagliato a fette.
Cucinare in una pentola a pressione coperta con acqua e una tazza di aceto o succo di limone.
Una volta che la pentola a bollire, abbassare il perno e abbassare il calore almeno cuocere per un'ora.
Lasciare raffreddare Mocotó nella teglia coperta non raffreddare la pentola sotto il rubinetto, che oltre alla gomma spoglie pericoloso.
Scolare il brodo Mocotó una ciotola, prendere frigorifero per 12 horas.Fica una gelatina.
Una volta raffreddato prendere tutto il grasso che era sopra, con l'aiuto di un cucchiaio (zuppa) e asciugamani di carta, scartare il grasso.
Questo grasso non serve a nulla, solo intasare le vene del corpo, gettare la spazzatura.
Quando è freddo, tagliare la gelatina (il Mocotó brodo) a dadini di 2 cm, che era sotto il grasso, è escluso e messo insieme con i ceci e trippa, quasi pronto.
Come preparare la Grain ugello:
Lavare i ceci, bagno in acqua fredda per 12 ore.
Il giorno dopo mettere i ceci con l'acqua per la cottura pentola a pressione per 10'Minutos.
Chiudere la pentola, sollevare il perno, in modo che inizia a bollire, abbassare il perno e abbassare la fiamma al minimo.
Non raffreddare il pan sotto il rubinetto, lasciate raffreddare normalmente prima apertura, cioè, solo dopo che è venuto fuori come gangbusters.
Finire il piatto così:
Mettere in una pentola capiente, grano pre ceci con l'acqua di cottura, brodo filtrato e Mocotó sgrassato, la cottura del muscolo brodo lombo e costola cruda cotta.
Il muscolo e la trippa sono cotti e quando mancano 5 'minuti per prendere il fuoco aggiungere erbe fresche, rimuovere prima di servire. Le erbe non dovrebbero far bollire ramo secco troppo aveva visto insapore.
Cuocere per 20 a 30 minuti a fuoco basso fino a quando i ceci sono quasi cotti. Rimuovere il doppio, le carni vengono cotte.
Aggiungere al brodo un po 'di brodo di acqua o muscolare caldo, aggiungere le carote, patate, piselli, fagiolini, cipolle, pomodori, peperoni i gambi di porro e il sedano tritati.
Dopo le verdure cotte, togliere dal brodo, mettere su un piatto.
Mettere di nuovo nella pentola, la trippa e tutti gli altri tipi di carne.
Rimuovere il brodo, in modo che la carne è ben cotta.
Aggiungere i pezzetti Mocoto e far bollire per altri 10'Minutos a fuoco basso.
Servire in un piatto di terracotta poco profondo, caldo.
Se avete bisogno di mettere l'acqua calda nella padella dove mettere carne e verdure. Non fresco.
Se si riesce a servire separare la carne calda e le verdure, cospargete di prezzemolo sulla parte superiore. Guarnire con fiori pepe.
Prima di servire stagione i ceci con cubetti di pancetta fritta in olio con la cipolla grattugiata.
Servite la trippa con i ceci in una terrina con coperchio profondo, non è cool.
Se si riesce a servire il riso bianco è (opzionale). Non c'è bisogno.
Decorare il piatto di verdure carne con vari dito cambucy pepe verde e pepe pungere ragazza rossa al centro di esso.
Modo di Fare l'arredamento:
Prick cambucy pepe a metà dello stelo, messo in piedi un peperone dito ragazza.
Il pepe cambucy è rotondo verde si presenta come un piccolo pallone, dito pepe rosso ragazza è lunga.
Nota:
Il Puchero era un piatto spagnola di immigrati (working poor).
E 'servito caldo "a caldo" caldo, intenso piatto invernale.
*** Non dimenticare di scaldare i piatti e tutti i piatti e posate. ***
Nota:
Sto andando ricetta invernale, (un'estate intensa siamo) a causa delle molte richieste da paesi freddi.
Vedere la nota di seguito:
ingredienti:
1 chilo di grano becco prime, o fagioli bianchi
2 litri di acqua fredda o necessarie
1 litro di brodo sgrassato Mocotó
condimenti:
2 cipolle grandi, grattugiato. o tritato
1 foglia di alloro fresco, o
½ cucchiaio (caffè) della baia di terra
2 interi rami di basilico (opzionale)
1 rametto di rosmarino intero (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio (zuppa) di sale poco profonde
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
Altri ingredienti:
4 grossi pomodori maturi pelati, privati dei semi, o
1 cucchiaio (zuppa) riempito di paprica (annatto terra) o la stessa quantità di polvere di curcumina.
3 peperoni uno rosso, l'altro giallo e verde (verde senza la pelle)
2 compresse da brodo o per piacere (opzionale)
1 tazza (tè) di prezzemolo (tritato foglie e steli)
1 cucchiaio (caffè) di pepe fresco tritato dito senza semi ragazza, o si preferisce
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 pezzo di stecca di cannella (facoltativa)
Altri ingredienti:
300 grammi. di Mocotó (piede di mucca), cotto tagliato a dadini
200 g. Muscle (manzo) Raw
200 g. Coscia ala di pollo o petto tagliato a cubetti 2x2 cm
200 g. costola di maiale fresca o salata (dissalazione prima) crudo.
200 g. lonza di maiale sale grezzo
500 g. trippa (trippa di manzo), senza grassi grezzi
50 grammi. pancetta tagliata a cubetti magra
2 Palos affumicato
verdure:
2 carote medie tagliate a strisce o piazze
4 patate medie cotte senza dadini buccia tritata
3 cipolle medie interi, cotti
1 piccolo cavolo bollito poi tagliato a pezzi
1 piatto cucinato intero baccelli sfondo
2 gambi di sedano grattugiato crude tagliate a fette sottili
1 tazza di fresco cucinato piselli
decorazione:
10 cambucy peperoni verdi (sembra un po 'a palloncino)
10 peperoni rossi delle dita signora
Come si prepara:
Lavare tutti curate per eliminare il sale in eccesso.
Posizionare la carne salata, in una ciotola profonda con acqua ridotta, portare il frigorifero per 12 ore.
Tagliate la trippa a striscioline 5 a 8 cm
Poi pulire la trippa, prendere tutto il grasso, risciacquare bene con acqua corrente, immergere per 10 'minuti con una tazza di aceto per ottenere il forte odore, o senz'acqua mettere una tazza di (tè) di cachaça (rum) .Dopo il lavaggio.
Posizionare il doppio per cucinare coperto con acqua e 1 tazza (tè) di aceto in una pentola a pressione per 15'minutos circa.
Chiudere la pentola a pressione, sollevare il perno, fuoco forte, in modo da iniziare a sfrigolare, più basso il perno della padella, e il fuoco di almeno.
Non raffreddare il pan sotto il rubinetto, lasciare raffreddare coperto, aprire il piatto solo dopo che è venuto fuori come gangbusters e lei era fredda.
Dopo aferventada doppio, gettare l'acqua di cottura fuori. Non prendere l'acqua di cottura che è pieno di grasso e altri rifiuti pericolosi per la salute
Lavare la trippa con abbondante acqua calda. Libro.
Aferventar la salsiccia da 5'minutos, lasciate raffreddare, togliere la pelle. Libro.
Cottura muscolare nella pentola a pressione per 20'minutos. brodo Reserve
Lavare il Mocotó (piede mucca) rimuovere l'odore del piede che si trova al centro dello scafo.
Se non sai come fare la procedura di cui sopra taglio attraverso lo scafo e scartare (buttare via).
Posizionare il Mocotó tagliato a fette.
Cucinare in una pentola a pressione coperta con acqua e una tazza di aceto o succo di limone.
Una volta che la pentola a bollire, abbassare il perno e abbassare il calore almeno cuocere per un'ora.
Lasciare raffreddare Mocotó nella teglia coperta non raffreddare la pentola sotto il rubinetto, che oltre alla gomma spoglie pericoloso.
Scolare il brodo Mocotó una ciotola, prendere frigorifero per 12 horas.Fica una gelatina.
Una volta raffreddato prendere tutto il grasso che era sopra, con l'aiuto di un cucchiaio (zuppa) e asciugamani di carta, scartare il grasso.
Questo grasso non serve a nulla, solo intasare le vene del corpo, gettare la spazzatura.
Quando è freddo, tagliare la gelatina (il Mocotó brodo) a dadini di 2 cm, che era sotto il grasso, è escluso e messo insieme con i ceci e trippa, quasi pronto.
Come preparare la Grain ugello:
Lavare i ceci, bagno in acqua fredda per 12 ore.
Il giorno dopo mettere i ceci con l'acqua per la cottura pentola a pressione per 10'Minutos.
Chiudere la pentola, sollevare il perno, in modo che inizia a bollire, abbassare il perno e abbassare la fiamma al minimo.
Non raffreddare il pan sotto il rubinetto, lasciate raffreddare normalmente prima apertura, cioè, solo dopo che è venuto fuori come gangbusters.
Finire il piatto così:
Mettere in una pentola capiente, grano pre ceci con l'acqua di cottura, brodo filtrato e Mocotó sgrassato, la cottura del muscolo brodo lombo e costola cruda cotta.
Il muscolo e la trippa sono cotti e quando mancano 5 'minuti per prendere il fuoco aggiungere erbe fresche, rimuovere prima di servire. Le erbe non dovrebbero far bollire ramo secco troppo aveva visto insapore.
Cuocere per 20 a 30 minuti a fuoco basso fino a quando i ceci sono quasi cotti. Rimuovere il doppio, le carni vengono cotte.
Aggiungere al brodo un po 'di brodo di acqua o muscolare caldo, aggiungere le carote, patate, piselli, fagiolini, cipolle, pomodori, peperoni i gambi di porro e il sedano tritati.
Dopo le verdure cotte, togliere dal brodo, mettere su un piatto.
Mettere di nuovo nella pentola, la trippa e tutti gli altri tipi di carne.
Rimuovere il brodo, in modo che la carne è ben cotta.
Aggiungere i pezzetti Mocoto e far bollire per altri 10'Minutos a fuoco basso.
Servire in un piatto di terracotta poco profondo, caldo.
Se avete bisogno di mettere l'acqua calda nella padella dove mettere carne e verdure. Non fresco.
Se si riesce a servire separare la carne calda e le verdure, cospargete di prezzemolo sulla parte superiore. Guarnire con fiori pepe.
Prima di servire stagione i ceci con cubetti di pancetta fritta in olio con la cipolla grattugiata.
Servite la trippa con i ceci in una terrina con coperchio profondo, non è cool.
Se si riesce a servire il riso bianco è (opzionale). Non c'è bisogno.
Decorare il piatto di verdure carne con vari dito cambucy pepe verde e pepe pungere ragazza rossa al centro di esso.
Modo di Fare l'arredamento:
Prick cambucy pepe a metà dello stelo, messo in piedi un peperone dito ragazza.
Il pepe cambucy è rotondo verde si presenta come un piccolo pallone, dito pepe rosso ragazza è lunga.
Nota:
Il Puchero era un piatto spagnola di immigrati (working poor).
E 'servito caldo "a caldo" caldo, intenso piatto invernale.
*** Non dimenticare di scaldare i piatti e tutti i piatti e posate. ***
Nota:
Sto andando ricetta invernale, (un'estate intensa siamo) a causa delle molte richieste da paesi freddi.
sábado, 16 de abril de 2016
Pancake tradizionali con spinaci e ricotta salsa di panna
Pancake tradizionali con spinaci e ricotta salsa di panna +
ingredienti:
DA - Massa:
2 tazze (TEA) di farina setacciata
2 tazze (tè) latte freddo
1 tazza di spinaci cotti, spremuto, o
1 cucchiaio (zuppa) di farina poco profonda (in polvere) di spinaci o carote o barbabietole Vedi sotto.
2 cucchiai (zuppa) Olio di mais
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
3 grandi uova intere
ripieno:
Ripieno con Spinaci Ricotta:
500 g. ricotta fresca purè
4 cucchiai (zuppa) casella di crema
4 cucchiai (zuppa) di spinaci bolliti e saltati con cipolla
1 tazza (tè) uva senza semi (opzionale)
1 ½ cucchiaino (cucchiaino) di sale
Modalità Preparare il ripieno:
In un luogo ciotola la ricotta quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Fare un rotolo di mettere il ripieno nelle frittelle pronte.
Modalità Preparare pastella:
Mettere in uova frullatore, latte, olio, sale
spinaci spremuto o farina spinaci cotti.
Dopo ben battuto aggiungere la farina a poco a poco,
e lentamente diventato un successo.
La massa è quasi liquida, ma corposo.
Ungete una padella con olio, rimuovere l'eccesso di esso con la carta
asciugamano.
Versando una massa del guscio 20 in una padella
a 22 centimetri.
doratura su entrambi i lati. libro
Mettere l'impasto pronto frittella su un tovagliolo e un altro rivestimento
Ungete la teglia con l'olio nuovo e ripetere
per finire tutto l'impasto.
Utilizzare il pancake solo dopo raffreddato, non rompere
Riempire le frittelle come rotolo involtino.
Si può piegare il rettangolo pancake.
* Alla festa o una cena speciale, rendono fasci e legare con cipolle verdi bagnati in acqua bollente per rimanere flessibili e non si rompono. *
Forno:
Modalità Servire:
Si può mettere le frittelle ripiene in forno prima di servire e cospargere di formaggio grattugiato, cioè senza la salsa.
La salsa è facoltativo)
Posizionare le frittelle farcite in un refrattario, di rame con salsa bianca o salsa di pomodoro, cospargete di parmigiano grattugiato.
Infornare a 180 ° C per 10 'gratin di 15' minuti.
Salsa di pomodoro addomesticato, vedi ricetta in Blog.
Opzione II:
È possibile scambiare per prezzemolo spinaci con steli, carote, zucchine o barbabietole crude, due cucchiai (zuppa) di ogni ingredienti.
È possibile utilizzare ingredienti vegetali in polvere. (Disidratata)
Il mercato comunale ha spinaci, carote, barbabietole e
in polvere, e poi basta aggiungere più latte.
Si può cucinare gli spinaci al vapore.
Nota:
La frittella di pasta dopo pronto, può essere congelato aperto, senza riempire, posto in un sacchetto di plastica o tra due plastica.
La plastica è fatto di non aderire alla massa del pancake reciprocamente.
È possibile anche congelare ripieno di carne macinata senza salsa.
Dopo lo scongelamento nel forno a microonde.
Materie prime:
Si può mettere in una massa (1) tazza (tè) di prezzemolo tritato con i gambi, invece di spinaci.
Se rendendo pancake con la carota cruda o di barbabietola l'importo è di 2 cucchiai (zuppa) di radice grattugiata oppure è possibile utilizzare gli ingredienti della polvere sopra l'importo è 1 cucchiaio (zuppa) di polvere di scelta.
Spinaci, carote, barbabietole e altri.
Si può mettere la pasta con il gambo di prezzemolo tritato o zucchine grattugiate nella grande fuga.
salsa bianca:
ingredienti:
2 cucchiai (zuppa) e pieno di burro o margarina
4 cucchiai (zuppa) di farina poco profonda
500 ml di latte di mucca o di lunga durata
Altri ingredienti:
2 tazze (tè) crema con siero
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 pizzico di noce moscata grattugiata (opzionale)
Come si prepara:
Mettere in una padella il burro sciolto dopo aggiungere il mix di farina bene, lasciare che il cuoco fuoco finché la farina.
Aggiungere a poco a poco il latte freddo, continuate a mescolare per evitare grumi, fino a quando una crema densa e corposa.
Se non si pratica, unire il latte dal fuoco.
Dopo la besciamella pronta, aggiungete la non gelato, mescolare bene, infine, il sale e la noce moscata, lasciate cuocere per 3 'minuti. Riserva.
Nota:
Gli spinaci in polvere è in alcun mercato comunale della loro città, condimenti bancari.
L'importo è di un cucchiaio (zuppa) di farina di spinaci.
Se si utilizzano materie prime sono due (2) cucchiai (zuppa).
ingredienti:
DA - Massa:
2 tazze (TEA) di farina setacciata
2 tazze (tè) latte freddo
1 tazza di spinaci cotti, spremuto, o
1 cucchiaio (zuppa) di farina poco profonda (in polvere) di spinaci o carote o barbabietole Vedi sotto.
2 cucchiai (zuppa) Olio di mais
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
3 grandi uova intere
ripieno:
Ripieno con Spinaci Ricotta:
500 g. ricotta fresca purè
4 cucchiai (zuppa) casella di crema
4 cucchiai (zuppa) di spinaci bolliti e saltati con cipolla
1 tazza (tè) uva senza semi (opzionale)
1 ½ cucchiaino (cucchiaino) di sale
Modalità Preparare il ripieno:
In un luogo ciotola la ricotta quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Fare un rotolo di mettere il ripieno nelle frittelle pronte.
Modalità Preparare pastella:
Mettere in uova frullatore, latte, olio, sale
spinaci spremuto o farina spinaci cotti.
Dopo ben battuto aggiungere la farina a poco a poco,
e lentamente diventato un successo.
La massa è quasi liquida, ma corposo.
Ungete una padella con olio, rimuovere l'eccesso di esso con la carta
asciugamano.
Versando una massa del guscio 20 in una padella
a 22 centimetri.
doratura su entrambi i lati. libro
Mettere l'impasto pronto frittella su un tovagliolo e un altro rivestimento
Ungete la teglia con l'olio nuovo e ripetere
per finire tutto l'impasto.
Utilizzare il pancake solo dopo raffreddato, non rompere
Riempire le frittelle come rotolo involtino.
Si può piegare il rettangolo pancake.
* Alla festa o una cena speciale, rendono fasci e legare con cipolle verdi bagnati in acqua bollente per rimanere flessibili e non si rompono. *
Forno:
Modalità Servire:
Si può mettere le frittelle ripiene in forno prima di servire e cospargere di formaggio grattugiato, cioè senza la salsa.
La salsa è facoltativo)
Posizionare le frittelle farcite in un refrattario, di rame con salsa bianca o salsa di pomodoro, cospargete di parmigiano grattugiato.
Infornare a 180 ° C per 10 'gratin di 15' minuti.
Salsa di pomodoro addomesticato, vedi ricetta in Blog.
Opzione II:
È possibile scambiare per prezzemolo spinaci con steli, carote, zucchine o barbabietole crude, due cucchiai (zuppa) di ogni ingredienti.
È possibile utilizzare ingredienti vegetali in polvere. (Disidratata)
Il mercato comunale ha spinaci, carote, barbabietole e
in polvere, e poi basta aggiungere più latte.
Si può cucinare gli spinaci al vapore.
Nota:
La frittella di pasta dopo pronto, può essere congelato aperto, senza riempire, posto in un sacchetto di plastica o tra due plastica.
La plastica è fatto di non aderire alla massa del pancake reciprocamente.
È possibile anche congelare ripieno di carne macinata senza salsa.
Dopo lo scongelamento nel forno a microonde.
Materie prime:
Si può mettere in una massa (1) tazza (tè) di prezzemolo tritato con i gambi, invece di spinaci.
Se rendendo pancake con la carota cruda o di barbabietola l'importo è di 2 cucchiai (zuppa) di radice grattugiata oppure è possibile utilizzare gli ingredienti della polvere sopra l'importo è 1 cucchiaio (zuppa) di polvere di scelta.
Spinaci, carote, barbabietole e altri.
Si può mettere la pasta con il gambo di prezzemolo tritato o zucchine grattugiate nella grande fuga.
salsa bianca:
ingredienti:
2 cucchiai (zuppa) e pieno di burro o margarina
4 cucchiai (zuppa) di farina poco profonda
500 ml di latte di mucca o di lunga durata
Altri ingredienti:
2 tazze (tè) crema con siero
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 pizzico di noce moscata grattugiata (opzionale)
Come si prepara:
Mettere in una padella il burro sciolto dopo aggiungere il mix di farina bene, lasciare che il cuoco fuoco finché la farina.
Aggiungere a poco a poco il latte freddo, continuate a mescolare per evitare grumi, fino a quando una crema densa e corposa.
Se non si pratica, unire il latte dal fuoco.
Dopo la besciamella pronta, aggiungete la non gelato, mescolare bene, infine, il sale e la noce moscata, lasciate cuocere per 3 'minuti. Riserva.
Nota:
Gli spinaci in polvere è in alcun mercato comunale della loro città, condimenti bancari.
L'importo è di un cucchiaio (zuppa) di farina di spinaci.
Se si utilizzano materie prime sono due (2) cucchiai (zuppa).
sexta-feira, 15 de abril de 2016
Dolce Latte rapidi IV- Opzioni Rettificato
Dolce Latte rapidi IV- Opzioni Rettificato
Tempo approssimativo di preparazione:
Un (1) ora, o fino a quando il dolce raggiunge il colore caramello e diventa pastosa.
punto di prova in un piattino con acqua fredda.
Se si passa il punto è dolce latte bar
Dolce latte pastoso (soft)
ingredienti:
4 tazze (200 ml) di tipo A latte
2 tazze (la stessa di latte) zucchero
1 cucchiaino (cucchiaino) di bicarbonato di sodio
Come si prepara:
Mettere tutti gli ingredienti in una grande e pentola alta.
Mescolare tutti gli ingredienti dal fuoco finché lo zucchero si dissolve.
* Se lo zucchero non si scioglie bene prima di andare al fuoco, comincia caramelar e perde il punto dolce. *
Portare a fuoco alto fino ad ebollizione.
Abbassare il fuoco, mescolando continuamente e andare prendendo tutta la schiuma di rimanere in cima, smaltimento (spazzatura).
Cuocere il latte dolce per circa un (1) ora per l'agitazione del latte non bollire.
Lasciare sul fuoco, mescolando continuamente, o mettere il cucchiaio di legno al suo interno non va su e far bollire, cadendo dalla padella.
Quando si posiziona il cucchiaio di legno nel piatto, non vicino all'uscita tenere d'occhio il vostro dolce, per ottenere il punto di addensare e diventare color caramello.
* Il successo di Dulce de Leche è nell'occhio del proprietario. *
Ricordate sempre che la caramella ha che un po 'staccata dal fondo della pentola, e il suo colore caramello.
Togliere la padella dal fuoco, mantecare fino a quando abbastanza fresco o addirittura di consistenza cremosa.
* Bicarbonato di sodio viene aggiunto disciolto nel latte, insieme agli altri ingredienti, non coagulare il latte. *
Il grande segreto per fare il latte dolce:
Il grande segreto per fare un latte dolce, è bene mescolare tutti gli ingredienti, lo zucchero deve essere ben sciolto.
Se lo zucchero non viene ben sciolto, sarà caramelar e si perde il punto di dulce de leche. È uno glop (crollo).
Per conoscere la Sweet Spot del latte:
Mettere una pentola con acqua fredda, versare un cucchiaio di (zuppa) di latte fresco, se non è nel punto desiderato, vai test per ottenere il punto pastosa (cremosa) cambiando sempre l'acqua nel sottovaso.
II - Opzione:
1 litro di latte
250 g. zucchero
1 cucchiaino (TSP) bicarbonato di sodio superficiale
preparazione:
Fare lo stesso come prima opzione.
III - Opzione:
Dolce Latte condensato:
Per ogni lattina di latte condensato è uno zucchero può, se si desidera aggiungere un altro dolce metà (½) del can zucchero.
IV - Opzione:
Dolci Pezzi latte condensato:
1 lattina di latte condensato
1 lattina di zucchero o di 1 ½ di zucchero può (se si vuole più dolce)
2 cucchiai (zuppa), piena di burro, o margarina
Come si prepara:
Mescolare bene le tre (3) gli ingredienti, portare a fuoco medio mescolando continuamente fino a quando staccata dal fondo della pentola.
Togliere dal fuoco e passare in un recipiente a raffreddare,
Stendere bene a rimanere anche al culmine di 1 cm di altezza. Mark dolce in rettangoli o quadrati con un coltello Dopo asciugato dolce passaggio per un fascione, o mettere in tappo a vite sterile di vetro.
Un'altra opzione e avvolgere il latte dolce con cellophane o la durata involucro di plastica fino a due settimane.
Tempo approssimativo di preparazione:
Un (1) ora, o fino a quando il dolce raggiunge il colore caramello e diventa pastosa.
punto di prova in un piattino con acqua fredda.
Se si passa il punto è dolce latte bar
Dolce latte pastoso (soft)
ingredienti:
4 tazze (200 ml) di tipo A latte
2 tazze (la stessa di latte) zucchero
1 cucchiaino (cucchiaino) di bicarbonato di sodio
Come si prepara:
Mettere tutti gli ingredienti in una grande e pentola alta.
Mescolare tutti gli ingredienti dal fuoco finché lo zucchero si dissolve.
* Se lo zucchero non si scioglie bene prima di andare al fuoco, comincia caramelar e perde il punto dolce. *
Portare a fuoco alto fino ad ebollizione.
Abbassare il fuoco, mescolando continuamente e andare prendendo tutta la schiuma di rimanere in cima, smaltimento (spazzatura).
Cuocere il latte dolce per circa un (1) ora per l'agitazione del latte non bollire.
Lasciare sul fuoco, mescolando continuamente, o mettere il cucchiaio di legno al suo interno non va su e far bollire, cadendo dalla padella.
Quando si posiziona il cucchiaio di legno nel piatto, non vicino all'uscita tenere d'occhio il vostro dolce, per ottenere il punto di addensare e diventare color caramello.
* Il successo di Dulce de Leche è nell'occhio del proprietario. *
Ricordate sempre che la caramella ha che un po 'staccata dal fondo della pentola, e il suo colore caramello.
Togliere la padella dal fuoco, mantecare fino a quando abbastanza fresco o addirittura di consistenza cremosa.
* Bicarbonato di sodio viene aggiunto disciolto nel latte, insieme agli altri ingredienti, non coagulare il latte. *
Il grande segreto per fare il latte dolce:
Il grande segreto per fare un latte dolce, è bene mescolare tutti gli ingredienti, lo zucchero deve essere ben sciolto.
Se lo zucchero non viene ben sciolto, sarà caramelar e si perde il punto di dulce de leche. È uno glop (crollo).
Per conoscere la Sweet Spot del latte:
Mettere una pentola con acqua fredda, versare un cucchiaio di (zuppa) di latte fresco, se non è nel punto desiderato, vai test per ottenere il punto pastosa (cremosa) cambiando sempre l'acqua nel sottovaso.
II - Opzione:
1 litro di latte
250 g. zucchero
1 cucchiaino (TSP) bicarbonato di sodio superficiale
preparazione:
Fare lo stesso come prima opzione.
III - Opzione:
Dolce Latte condensato:
Per ogni lattina di latte condensato è uno zucchero può, se si desidera aggiungere un altro dolce metà (½) del can zucchero.
IV - Opzione:
Dolci Pezzi latte condensato:
1 lattina di latte condensato
1 lattina di zucchero o di 1 ½ di zucchero può (se si vuole più dolce)
2 cucchiai (zuppa), piena di burro, o margarina
Come si prepara:
Mescolare bene le tre (3) gli ingredienti, portare a fuoco medio mescolando continuamente fino a quando staccata dal fondo della pentola.
Togliere dal fuoco e passare in un recipiente a raffreddare,
Stendere bene a rimanere anche al culmine di 1 cm di altezza. Mark dolce in rettangoli o quadrati con un coltello Dopo asciugato dolce passaggio per un fascione, o mettere in tappo a vite sterile di vetro.
Un'altra opzione e avvolgere il latte dolce con cellophane o la durata involucro di plastica fino a due settimane.
Latte dolce In Quadradinhos o dolce Farm Milk
Latte dolce In Quadradinhos o dolce Farm Milk
ingredienti:
* Per ogni due (2) chilogrammi di dolci sono gli ingredienti di seguito. *
Dulce de leche in Quadradinhos:
5 litri di latte di tipo A (non serve altri tipi di latte)
10 tazze (tè) di zucchero, 1,5 litri o di zucchero
1 cucchiaino (TSP) pieno di bicarbonato di sodio disciolto in acqua fredda ½ tazza
Il bicarbonato di non serve cagliare il latte
utensili:
Un grande, pentola alta di fusione o di una padella larga (20 X 35)
Venti (20) un'altezza di trentacinque (35)
centimetri di larghezza.
1 cucchiaio di bastone molto lungo inutilizzato (nuovo)
Lavare e sterilizzare il cucchiaio sul fuoco rapidamente, lasciate raffreddare.
Come si prepara:
Mettere la teglia (ben lavati) _ latte, zucchero, e, infine, bicarbonato di sodio sciolto in mezzo bicchiere d'acqua mescolare bene.
Mescolare tutti gli ingredienti "fuori fuoco" fino a quando lo zucchero Get Well sciolti.
* Se lo zucchero non è ben sciolto (prima di andare al fuoco), sarà caramelando il fondo della pentola, prendendo il punto di dolce, cioè, danneggiando il dolce *.
Si perde gli ingredienti, non si vedono il latte dolce a vendere, si trasforma un Glop, friabile.
Prendete la padella con tutti gli ingredienti ben miscelati a fuoco alto, mescolando continuamente.
Quando si inizia a bollire, verso il basso e il calore e continuare a mescolare.
Togliere con un mestolo forato tutta la schiuma che si sta formando e che sale, smaltimento (spazzatura).
Vai mescolare fino caramella è cambiare il colore (colore caramello) e la massa viene rilasciato dal fondo della pentola.
Per testare la Sweet Spot del latte:
punto di prova in un piattino di acqua, versare un cucchiaio di (zuppa) di fresco e vedere se è già Durinho (impresa).
Versare il dolce su un marmo pietra unta di burro o di una ciotola (unta) sviluppa bene. lasciando la dimensione di mezzo (½) cm di altezza.
Lasciare asciugare leggermente e tagliare in quadrati o rettangoli, tutti della stessa dimensione.
Una volta asciugato bene imballare con cellophane.
Nota:
Il dulce de leche in quadrati prende 2 a 2,5 ore per cucinare.
Se si preferisce farlo in vasi, pasticciare con grande pala.
SEGUI ON NEXT latte dolce EDITORIA pastosa, facile e veloce.
Questa ricetta è passo dopo passo e se avete ancora dei dubbi, si prega di inviare la vostra difficoltà, per il gruppo su Facebook Domande di cucina in portoghese, o il petto di Nonna Antonietta.
ingredienti:
* Per ogni due (2) chilogrammi di dolci sono gli ingredienti di seguito. *
Dulce de leche in Quadradinhos:
5 litri di latte di tipo A (non serve altri tipi di latte)
10 tazze (tè) di zucchero, 1,5 litri o di zucchero
1 cucchiaino (TSP) pieno di bicarbonato di sodio disciolto in acqua fredda ½ tazza
Il bicarbonato di non serve cagliare il latte
utensili:
Un grande, pentola alta di fusione o di una padella larga (20 X 35)
Venti (20) un'altezza di trentacinque (35)
centimetri di larghezza.
1 cucchiaio di bastone molto lungo inutilizzato (nuovo)
Lavare e sterilizzare il cucchiaio sul fuoco rapidamente, lasciate raffreddare.
Come si prepara:
Mettere la teglia (ben lavati) _ latte, zucchero, e, infine, bicarbonato di sodio sciolto in mezzo bicchiere d'acqua mescolare bene.
Mescolare tutti gli ingredienti "fuori fuoco" fino a quando lo zucchero Get Well sciolti.
* Se lo zucchero non è ben sciolto (prima di andare al fuoco), sarà caramelando il fondo della pentola, prendendo il punto di dolce, cioè, danneggiando il dolce *.
Si perde gli ingredienti, non si vedono il latte dolce a vendere, si trasforma un Glop, friabile.
Prendete la padella con tutti gli ingredienti ben miscelati a fuoco alto, mescolando continuamente.
Quando si inizia a bollire, verso il basso e il calore e continuare a mescolare.
Togliere con un mestolo forato tutta la schiuma che si sta formando e che sale, smaltimento (spazzatura).
Vai mescolare fino caramella è cambiare il colore (colore caramello) e la massa viene rilasciato dal fondo della pentola.
Per testare la Sweet Spot del latte:
punto di prova in un piattino di acqua, versare un cucchiaio di (zuppa) di fresco e vedere se è già Durinho (impresa).
Versare il dolce su un marmo pietra unta di burro o di una ciotola (unta) sviluppa bene. lasciando la dimensione di mezzo (½) cm di altezza.
Lasciare asciugare leggermente e tagliare in quadrati o rettangoli, tutti della stessa dimensione.
Una volta asciugato bene imballare con cellophane.
Nota:
Il dulce de leche in quadrati prende 2 a 2,5 ore per cucinare.
Se si preferisce farlo in vasi, pasticciare con grande pala.
SEGUI ON NEXT latte dolce EDITORIA pastosa, facile e veloce.
Questa ricetta è passo dopo passo e se avete ancora dei dubbi, si prega di inviare la vostra difficoltà, per il gruppo su Facebook Domande di cucina in portoghese, o il petto di Nonna Antonietta.
Anatra ripiena con salsa all'arancia + Monitoring
Anatra ripiena con salsa all'arancia + Monitoring
ingredienti:
1 grande vecchio anatra
condimenti:
2% in peso di carne sale, o
1 cucchiaio (zuppa) poco profonda per ogni chilo di carne
1 cucchiaio (caffè) di zenzero in polvere o
6 fette di zenzero fresco
1 bicchiere di vino bianco secco
1 peperone tutto il dito ragazza senza semi, tritato
1 grossa cipolla tritata
2 foglie di alloro fresco
2 rami di origano fresco o secco o basilico fresco
2 rami freschi di rosmarino
2 rami di menta fresca
1 bustina di prezzemolo e intere cipolle verdi
2 arance con la buccia, tagliate a fettine sottili
solo 1 succo di lime
1 o 2 litri di acqua fredda
1 pezzo di stecca di cannella
1 pizzico di chiodi di garofano
Salsa all'arancia:
1 sfondo tazza di brodo di teglia prodotta o
tazza di brodo 1
1 succo d'arancia
1 cucchiaio (zuppa) di succo di limone
2 cucchiai (zuppa) di farina di frumento
2 cucchiai di burro
guarnire:
I - Opzione:
shell caramello Arancione
½ buccia d'arancia tazza tagliata a strisce sottili
½ litro di acqua bollente per gettare sopra la buccia d'arancia
Come si prepara:
Tagliare diversi buccia d'arancia a listarelle molto sottili, senza la parte bianca, gettare acqua bollente, far bollire, filtrare con un setaccio fine.
Fai mettere l'acqua e ripetere questa operazione per 3 volte, a prendere l'amaro.
Poi versare i gusci tese in sciroppo con lo zucchero, la cannella, chiodi di garofano e zenzero, lasciate cuocere fino a quando uno sciroppo denso e conchiglie splendente.
Come si prepara:
Lavare l'uccello, allentare la pelle dal petto e anatra cosce.
Non forare la pelle di qualsiasi uccello, se si desidera eseguire il drill sotto la pelle.
Condire con sale, erbe, pepe, zenzero, cipolla, cannella, chiodi di garofano, succo d'arancia e di limone e vino bianco secco.
Lasciare temperato per 24 ore in frigorifero ricoperto, o in un sacchetto di plastica spessa chiusa.
Il giorno dopo il posto d'anatra con il seno lato alto, su una grande e alta pentola con tutte le spezie e acqua, il piombo al fuoco per fornire un bollito per mezz'ora circa.
Spegnere il fuoco e lasciate raffreddare nella teglia coperta.
Quando è freddo, togliere dalla padella condimento percolato.
Mettere l'anatra in una teglia foderata con un foglio, versare una tazza di brodo stagionato, prodotta.
Striscio sotto la pelle, del seno e il burro con le cosce d'anatra (margarina non utilizzato).
Coprire con un foglio, in modo che, andando lasco sopra l'uccello, non aderire alla pelle dell'uccello.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C moderato per 40 'minuti al chilo, secondo la vostra stufa.
Imbottitura per l'anatra:
ingredienti:
2 lattine di prosciutto pâté
3 mele aspre grattugiate nella grande fuga
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di formaggio crema di formaggio, o
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 tazza schiacciato cracker a processore o frullatore
Come si prepara:
Mescolare il paté con il formaggio di formaggio crema di burro, mele e purè di wafer, se è possibile sospendere il burro e usare più crema di formaggio formaggio o parmigiano grattugiato.
Fare una palla con il ripieno, o il modello come un grosso sigaro,
mettere dentro l'uccello o cucire con ago e filo di spessore o fissare con stuzzicadenti.
Con la stessa ricetta del ripieno, può sostituire l'anatra per chester, Perù, germani reali gallina o di altro uccello dal vostro gusto.
follow-up:
Di riso con uvetta:
ingredienti:
2 tazze (TEA) di riso cotto con il tempo
4 di tazza (tè) di acqua fredda
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
2 cucchiai (zuppa) di cipolla grattugiata e tritata finemente
Altri ingredienti:
1 tazza (tè) di uva senza semi, o per il gusto
1 cucchiaio (cucchiai) di burro
½ tazza (tè) di prezzemolo tritato (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) di menta fresca tritata (opzionale)
Come si prepara:
Mettere in una casseruola il riso lavato, senza friggere, aggiungere acqua fredda, sale, 2 cucchiai di cipolla grattugiata e 2 cucchiai di minestra d'olio, lasciate cuocere fino a secco, o
Mettere l'acqua a bollire con sale, olio, cipolla, quando l'acqua bolle mettere il riso, mescolare bene, lasciare che il fuoco si asciughi.
Come preparare il riso con uvetta:
In una grande padella, scaldare il burro a fuoco basso, mettere l'uvetta e lasciarlo scaldare per 5'minutos, mescolando continuamente.
Quindi aggiungere il riso cotto (su ordinazione) mescolare bene, togliere dal fuoco e aggiungere lo scorso prezzemolo e menta tritata e esigente.
Se è possibile aggiungere un po 'di noci tritate grossolanamente.
Modalità Servire:
Disporre su un piatto, in acciaio e guarnire i bordi con la frutta secca o fresco tritato. taglio Mango nelle orecchie, arancia tagliata a fette con la buccia e gli altri.
Si può mettere intorno allo specchio di poppa, pois di vari frutti tagliati con boleador.
Modalità Preparare la salsa:
Mettere in una pentola di burro fuso con un po 'di fondo pan tesa, facendo attenzione a non essere troppo salato.
Se diventa troppo salato aumento del succo d'arancia.
Poi aggiungete il succo d'arancia e il succo di limone, far bollire bene, 5 '10' minuti.
Sciogliere la farina con un po 'di acqua fredda o succo d'arancia, versare la salsa e fate cuocere mescolando continuamente fino a quando la farina e la salsa diventa spessa.
presidio
II - Opzione:
1 chilo di laranjinha giapponese fresco o composta.
È possibile sostituire marmellata di arancia o di fette d'arancia.
foglie verdi di lattuga riccia, prugne nere snocciolate.
Con il riso con uvetta e insalata verde.
È possibile sostituire il riso con o purè di patate, carote, pastinaca.
Nota:
Se non si dispone con il nuovo anatra cucinare prima della cottura.
ingredienti:
1 grande vecchio anatra
condimenti:
2% in peso di carne sale, o
1 cucchiaio (zuppa) poco profonda per ogni chilo di carne
1 cucchiaio (caffè) di zenzero in polvere o
6 fette di zenzero fresco
1 bicchiere di vino bianco secco
1 peperone tutto il dito ragazza senza semi, tritato
1 grossa cipolla tritata
2 foglie di alloro fresco
2 rami di origano fresco o secco o basilico fresco
2 rami freschi di rosmarino
2 rami di menta fresca
1 bustina di prezzemolo e intere cipolle verdi
2 arance con la buccia, tagliate a fettine sottili
solo 1 succo di lime
1 o 2 litri di acqua fredda
1 pezzo di stecca di cannella
1 pizzico di chiodi di garofano
Salsa all'arancia:
1 sfondo tazza di brodo di teglia prodotta o
tazza di brodo 1
1 succo d'arancia
1 cucchiaio (zuppa) di succo di limone
2 cucchiai (zuppa) di farina di frumento
2 cucchiai di burro
guarnire:
I - Opzione:
shell caramello Arancione
½ buccia d'arancia tazza tagliata a strisce sottili
½ litro di acqua bollente per gettare sopra la buccia d'arancia
Come si prepara:
Tagliare diversi buccia d'arancia a listarelle molto sottili, senza la parte bianca, gettare acqua bollente, far bollire, filtrare con un setaccio fine.
Fai mettere l'acqua e ripetere questa operazione per 3 volte, a prendere l'amaro.
Poi versare i gusci tese in sciroppo con lo zucchero, la cannella, chiodi di garofano e zenzero, lasciate cuocere fino a quando uno sciroppo denso e conchiglie splendente.
Come si prepara:
Lavare l'uccello, allentare la pelle dal petto e anatra cosce.
Non forare la pelle di qualsiasi uccello, se si desidera eseguire il drill sotto la pelle.
Condire con sale, erbe, pepe, zenzero, cipolla, cannella, chiodi di garofano, succo d'arancia e di limone e vino bianco secco.
Lasciare temperato per 24 ore in frigorifero ricoperto, o in un sacchetto di plastica spessa chiusa.
Il giorno dopo il posto d'anatra con il seno lato alto, su una grande e alta pentola con tutte le spezie e acqua, il piombo al fuoco per fornire un bollito per mezz'ora circa.
Spegnere il fuoco e lasciate raffreddare nella teglia coperta.
Quando è freddo, togliere dalla padella condimento percolato.
Mettere l'anatra in una teglia foderata con un foglio, versare una tazza di brodo stagionato, prodotta.
Striscio sotto la pelle, del seno e il burro con le cosce d'anatra (margarina non utilizzato).
Coprire con un foglio, in modo che, andando lasco sopra l'uccello, non aderire alla pelle dell'uccello.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C moderato per 40 'minuti al chilo, secondo la vostra stufa.
Imbottitura per l'anatra:
ingredienti:
2 lattine di prosciutto pâté
3 mele aspre grattugiate nella grande fuga
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di formaggio crema di formaggio, o
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 tazza schiacciato cracker a processore o frullatore
Come si prepara:
Mescolare il paté con il formaggio di formaggio crema di burro, mele e purè di wafer, se è possibile sospendere il burro e usare più crema di formaggio formaggio o parmigiano grattugiato.
Fare una palla con il ripieno, o il modello come un grosso sigaro,
mettere dentro l'uccello o cucire con ago e filo di spessore o fissare con stuzzicadenti.
Con la stessa ricetta del ripieno, può sostituire l'anatra per chester, Perù, germani reali gallina o di altro uccello dal vostro gusto.
follow-up:
Di riso con uvetta:
ingredienti:
2 tazze (TEA) di riso cotto con il tempo
4 di tazza (tè) di acqua fredda
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
2 cucchiai (zuppa) di cipolla grattugiata e tritata finemente
Altri ingredienti:
1 tazza (tè) di uva senza semi, o per il gusto
1 cucchiaio (cucchiai) di burro
½ tazza (tè) di prezzemolo tritato (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) di menta fresca tritata (opzionale)
Come si prepara:
Mettere in una casseruola il riso lavato, senza friggere, aggiungere acqua fredda, sale, 2 cucchiai di cipolla grattugiata e 2 cucchiai di minestra d'olio, lasciate cuocere fino a secco, o
Mettere l'acqua a bollire con sale, olio, cipolla, quando l'acqua bolle mettere il riso, mescolare bene, lasciare che il fuoco si asciughi.
Come preparare il riso con uvetta:
In una grande padella, scaldare il burro a fuoco basso, mettere l'uvetta e lasciarlo scaldare per 5'minutos, mescolando continuamente.
Quindi aggiungere il riso cotto (su ordinazione) mescolare bene, togliere dal fuoco e aggiungere lo scorso prezzemolo e menta tritata e esigente.
Se è possibile aggiungere un po 'di noci tritate grossolanamente.
Modalità Servire:
Disporre su un piatto, in acciaio e guarnire i bordi con la frutta secca o fresco tritato. taglio Mango nelle orecchie, arancia tagliata a fette con la buccia e gli altri.
Si può mettere intorno allo specchio di poppa, pois di vari frutti tagliati con boleador.
Modalità Preparare la salsa:
Mettere in una pentola di burro fuso con un po 'di fondo pan tesa, facendo attenzione a non essere troppo salato.
Se diventa troppo salato aumento del succo d'arancia.
Poi aggiungete il succo d'arancia e il succo di limone, far bollire bene, 5 '10' minuti.
Sciogliere la farina con un po 'di acqua fredda o succo d'arancia, versare la salsa e fate cuocere mescolando continuamente fino a quando la farina e la salsa diventa spessa.
presidio
II - Opzione:
1 chilo di laranjinha giapponese fresco o composta.
È possibile sostituire marmellata di arancia o di fette d'arancia.
foglie verdi di lattuga riccia, prugne nere snocciolate.
Con il riso con uvetta e insalata verde.
È possibile sostituire il riso con o purè di patate, carote, pastinaca.
Nota:
Se non si dispone con il nuovo anatra cucinare prima della cottura.
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