Soufflé verdure (selezionare) No Studente Fat
Ingredienti:
1 250 ml di vetro di latte vaccino o la richiesta
1 cucchiaio (zuppa) non troppo ricche di amido di mais (amido di mais)
Ripieno:
1 può di verdure assortite (selezionare) o di mais, scolati e sciacquati per rimuovere il conservante.
È possibile sostituire 2 tazze (tè) cavolfiori, broccoli carota. pod, tagliato in piccoli pezzi pre cotti senza sale.
Altri Ingredienti:
2 o 3 uova grandi separate albumi a neve
100 g. parmigiano grattugiato
Modo di preparazione:
Scrivi una poltiglia, con latte e amido di mais, come segue:
Portare il latte a fuoco quando si solleva quasi bollente, versare l'amido di mais si è sciolto in un po 'di latte freddo, mescolando velocemente per evitare grumi.
Se non si pratica, togliere il tegame dal fuoco per mescolare l'amido di mais, poi al fuoco mescolando continuamente, fino a cottura. È un porridge denso.
Anche se la polenta diventa denso aggiungere più latte a sottili.
Se diventa troppo acquoso mettere un po 'di amido di mais sciolto nel latte freddo e tornare al calore per terminare la cottura. Riserva.
Note:
Non ritirare il latte misura di cui sopra (entrate)
Apri per selezionare la lattina, sgocciolare in uno scolapasta, sciacquarlo sotto l'acqua corrente per eliminare il conservante.
Mescolare le verdure selezionate in crema bianco (tipo studio farinata), poi i tuorli sbattuti formaggio grattugiato.
Assaggiate il sale, il formaggio e le verdure sono salato, non mettere troppo sale.
Mescolare la metà degli albumi nel ripieno e l'altra metà sopra il soufflé formaggio per cia raldo.
Se volete potete mettere tutti gli albumi nel mix ripieno bene.
Per ricapitolare:
Mettere in una forma o refrattario unta con olio e spolverate con il formaggio grattugiato, versare l'impasto, sul resto dei bianchi d'uovo in neve cosparsi di formaggio grattugiato.
Se si vuole fare come crema bianca (polenta), vedi sotto per la tradizionale salsa bianca.
L'immagine sarà per un'altra volta.
Avviso Importante
* Non mettere mai la lattina di liquido o di vetro preserva il cibo che sta facendo *
La maggior parte delle persone dicono che è una saborzinho, (che saborzinho) "viene caricato con sodio e conservanti e gli altri." Alcune persone sono "allergica" può portare a gravi sintomi di salute, in particolare i bambini e gli anziani.
Take Care piegato.
Simple Salsa Bianca
Ingredienti:
2 tazze 250 ml di latte vaccino caldo
2 cucchiai da tavola (zuppa) di farina di frumento
2 cucchiai da tavola (zuppa) pieni di burro
Come preparare la besciamella tradizionale:
Portare un fuoco tegame, versare il burro fatelo sciogliere, aggiungere la farina, il grano mescolare bene fino a cottura, quindi aggiungere il latte caldo fino a formare una crema densa.
Se non si pratica mescolare il latte dal fuoco.
Se volete potete aggiungere 2 cucchiai di minestra parmigiano grattugiato.
Tutte le domande o dubbi possono inviare al mio sito.
sexta-feira, 31 de julho de 2015
terça-feira, 28 de julho de 2015
Melanzana Antoinette, congelati, scongelati, + Foto
Melanzana Antoinette, congelati, scongelati, + Foto
Ingredienti:
8 melanzane medie tagliati a metà e scavato vedere l'immagine qui sotto
3 melanzane grasso sbucciate e tagliate a dadini
Ripieno:
800 grammi. di manzo (anatroccolo) terra due volte
3 cucchiai di olio di mais
Spezie:
3 grandi cipolle tritate o grattugiato e pioviggina
2 compresse da brodo
3 spicchi d'aglio (se vecchio torsolo) schiacciato
1 cucchiaio da tavola (sale zuppa superficiale
1 cucchiaio di minestra origano secco
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato tè
1 tazza (tè) sedano rasato, tagliato a fette sottili
1 tazza (tè) porro tagliato a fettine sottili
1 tazza di parmigiano grattugiato tè
1 tazza di prezzemolo fresco tritato Tè (foglie e steli), tritate
Altri Ingredienti:
1 tazza di aceto di prendere l'amaro di melanzane
100 g. formaggio grattugiato per cospargere sopra le melanzane
300 grammi. musarela affettato (opzionale)
300 grammi. fette di prosciutto (facoltativo)
Modo di preparazione:
Lavate le melanzane, tagliate il gambo, aperto a mezzogiorno, a lungo.
Con l'aiuto di un cucchiaio (zuppa), scava le melanzane, di prendere quasi tutti i kernel.
Lascia la polpa di mezzo centimetro, insieme con le coperture, che è, in tutta la schiena.
Mettere in una ciotola la polpa e cubetti di melanzane, coprire con acqua, sale e aceto, lasciare riposare per 30 minuti per prendere l'amaro, fare lo stesso con le barche (la corteccia di melanzane) Scarico vuoto e mettere da parte.
Mettere due grandi vasi con acqua sul fuoco.
Appena bolle, versare la prima pentola, lasciando la polpa di cottura 20 minuti, o fino a quando ammorbidito e diventare trasparente.
Scolate le melanzane una pasta di scarico o di un setaccio, dopo raffreddato, far uscire fino a quando tutta l'acqua in eccesso.
In un'altra padella fate bollire così scaricare i gusci delle melanzane. Ancora una volta bollire dire 5 minuti.
Fare attenzione a non cuocere troppo è troppo morbido, scolare e asciugare bene con carta assorbente. Riserva.
Opzione II:
Se si vuole si può tagliare la melanzana cruda a metà, immersione in salamoia, poi cuocere con acqua.
Una volta raffreddato, togliere la polpa con un cucchiaio di zuppa.
Modalità Preparare il ripieno:
Soffriggere sedano e porro, posizionare una tazza di acqua e cuocere fino a morbido. Riserva.
In un'altra padella (grande) far rosolare la carne con l'olio fino a doratura, mescolando continuamente per evitare di bruciare aggiungere la cipolla, lasciare che il fuoco fino appassito, aggiungete il sedano e porri senza acqua.
Quindi aggiungere la zucca e le piazze di melanzane già spremuto, poi il brodo, andare mescolando con un cucchiaio di alta cavo, fino a quando si tratta di una massa omogenea, senza acqua.
Assaggiate il sale, aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciare il fuoco fino a quando non è ben fatto e senza alcun liquido.
Infine aggiungete il prezzemolo e formaggio grattugiato.
I - Opzione:
Mettere abbastanza compilando le due metà del guscio melanzane, cospargete con il formaggio grattugiato.
CONGELAMENTO:
Posizionare le melanzane ripiene in una grande forma rotonda separati l'uno dall'altro di non aderire.
Portare a freezer a congelare fino a ben dura.
Sciacquare per una borsa zip mettere l'importo che si desidera, o rettangolare Tuperware verso il basso con il coperchio, posizionando 2 o 3 in ciascuna.
Per scongelare A MELANZANE:
Per scongelare, togliere dal freezer la sera e andare al frigorifero, mettere un supporto sotto per non bagnare il frigorifero.
Prendere individuale per riscaldare in forno a microonde.
Se si vuole cuocere a 180 ° C per 15 'a 20' minuti senza o con salsa di pomodoro fatta in casa,
Se si utilizza pomodoro mettere abbastanza formaggio grattugiato o mozzarella sulla parte superiore, Servire caldo.
III -Opzione:
Coprire la melanzana con una fetta di prosciutto e due fette di musarela. Cuocere gratin.
Il):
Guarnire il piatto con foglie intere di lattuga e peperoncino fiore, rosso, verde e giallo (facoltativo).
B):
È venuto con ricotta fatta in casa o riso bianco e insalata di crescione.
c):
Insalata di lattuga tagliuzzato con pomodoro, funghi, scalogno sott'aceto, olive verdi a fette sottili, il prezzemolo tritato, e contorno 2 fette di ananas crudo o caramellate.
Cagliata casalingo
Ingredienti:
500 g. tritato ricotta fresca a pezzetti
200 g. margarina in tavoletta, tagliato a pezzi
250 ml di latte bollito e caldo
1 cucchiaio di sale di livello
Modo di fare:
Far bollire il latte in una casseruola media, gettare i pezzi margarina e fatelo sciogliere.
Spegnere il fuoco aggiungere la ricotta.
Luogo la metà di questa miscela in frullatore, colpito da 5'minutos, poi andare lentamente aggiungendo il resto degli ingredienti fino al termine.
Mettere il sale, far battere per più 5'a 10'Minutos o fino a quando una crema molto uniforme e senza grumi.
Vasetti Luogo di vetro con tappo a vite o tappo Tuperware bianco, portano al frigorifero per 12 ore, o fino a set.
Se vuoi puoi cambiare il sapore del formaggio, ponendo, olive, acciughe, schiacciati pickes, o speziate al forno melanzane o peperoncino o erbe fresche, prezzemolo, menta, basilico, origano e tritate choosy.
Dopo le melanzane ripiene, senza il formaggio, è possibile congelare aperto.
Posizionare la compilato un melanzane alluminio, con uno spazio tra di loro.
Una volta congelato, rimuovere le melanzane, andare in un sacchetto di plastica, posizionare uno sopra l'altro foratura sacchetto per espellere l'aria.
Se si vuole si può mettere in vassoi di cartone, con due unità sul coperchio superiore con pellicola trasparente, validità 3 mesi.
Ingredienti:
8 melanzane medie tagliati a metà e scavato vedere l'immagine qui sotto
3 melanzane grasso sbucciate e tagliate a dadini
Ripieno:
800 grammi. di manzo (anatroccolo) terra due volte
3 cucchiai di olio di mais
Spezie:
3 grandi cipolle tritate o grattugiato e pioviggina
2 compresse da brodo
3 spicchi d'aglio (se vecchio torsolo) schiacciato
1 cucchiaio da tavola (sale zuppa superficiale
1 cucchiaio di minestra origano secco
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato tè
1 tazza (tè) sedano rasato, tagliato a fette sottili
1 tazza (tè) porro tagliato a fettine sottili
1 tazza di parmigiano grattugiato tè
1 tazza di prezzemolo fresco tritato Tè (foglie e steli), tritate
Altri Ingredienti:
1 tazza di aceto di prendere l'amaro di melanzane
100 g. formaggio grattugiato per cospargere sopra le melanzane
300 grammi. musarela affettato (opzionale)
300 grammi. fette di prosciutto (facoltativo)
Modo di preparazione:
Lavate le melanzane, tagliate il gambo, aperto a mezzogiorno, a lungo.
Con l'aiuto di un cucchiaio (zuppa), scava le melanzane, di prendere quasi tutti i kernel.
Lascia la polpa di mezzo centimetro, insieme con le coperture, che è, in tutta la schiena.
Mettere in una ciotola la polpa e cubetti di melanzane, coprire con acqua, sale e aceto, lasciare riposare per 30 minuti per prendere l'amaro, fare lo stesso con le barche (la corteccia di melanzane) Scarico vuoto e mettere da parte.
Mettere due grandi vasi con acqua sul fuoco.
Appena bolle, versare la prima pentola, lasciando la polpa di cottura 20 minuti, o fino a quando ammorbidito e diventare trasparente.
Scolate le melanzane una pasta di scarico o di un setaccio, dopo raffreddato, far uscire fino a quando tutta l'acqua in eccesso.
In un'altra padella fate bollire così scaricare i gusci delle melanzane. Ancora una volta bollire dire 5 minuti.
Fare attenzione a non cuocere troppo è troppo morbido, scolare e asciugare bene con carta assorbente. Riserva.
Opzione II:
Se si vuole si può tagliare la melanzana cruda a metà, immersione in salamoia, poi cuocere con acqua.
Una volta raffreddato, togliere la polpa con un cucchiaio di zuppa.
Modalità Preparare il ripieno:
Soffriggere sedano e porro, posizionare una tazza di acqua e cuocere fino a morbido. Riserva.
In un'altra padella (grande) far rosolare la carne con l'olio fino a doratura, mescolando continuamente per evitare di bruciare aggiungere la cipolla, lasciare che il fuoco fino appassito, aggiungete il sedano e porri senza acqua.
Quindi aggiungere la zucca e le piazze di melanzane già spremuto, poi il brodo, andare mescolando con un cucchiaio di alta cavo, fino a quando si tratta di una massa omogenea, senza acqua.
Assaggiate il sale, aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciare il fuoco fino a quando non è ben fatto e senza alcun liquido.
Infine aggiungete il prezzemolo e formaggio grattugiato.
I - Opzione:
Mettere abbastanza compilando le due metà del guscio melanzane, cospargete con il formaggio grattugiato.
CONGELAMENTO:
Posizionare le melanzane ripiene in una grande forma rotonda separati l'uno dall'altro di non aderire.
Portare a freezer a congelare fino a ben dura.
Sciacquare per una borsa zip mettere l'importo che si desidera, o rettangolare Tuperware verso il basso con il coperchio, posizionando 2 o 3 in ciascuna.
Per scongelare A MELANZANE:
Per scongelare, togliere dal freezer la sera e andare al frigorifero, mettere un supporto sotto per non bagnare il frigorifero.
Prendere individuale per riscaldare in forno a microonde.
Se si vuole cuocere a 180 ° C per 15 'a 20' minuti senza o con salsa di pomodoro fatta in casa,
Se si utilizza pomodoro mettere abbastanza formaggio grattugiato o mozzarella sulla parte superiore, Servire caldo.
III -Opzione:
Coprire la melanzana con una fetta di prosciutto e due fette di musarela. Cuocere gratin.
Il):
Guarnire il piatto con foglie intere di lattuga e peperoncino fiore, rosso, verde e giallo (facoltativo).
B):
È venuto con ricotta fatta in casa o riso bianco e insalata di crescione.
c):
Insalata di lattuga tagliuzzato con pomodoro, funghi, scalogno sott'aceto, olive verdi a fette sottili, il prezzemolo tritato, e contorno 2 fette di ananas crudo o caramellate.
Cagliata casalingo
Ingredienti:
500 g. tritato ricotta fresca a pezzetti
200 g. margarina in tavoletta, tagliato a pezzi
250 ml di latte bollito e caldo
1 cucchiaio di sale di livello
Modo di fare:
Far bollire il latte in una casseruola media, gettare i pezzi margarina e fatelo sciogliere.
Spegnere il fuoco aggiungere la ricotta.
Luogo la metà di questa miscela in frullatore, colpito da 5'minutos, poi andare lentamente aggiungendo il resto degli ingredienti fino al termine.
Mettere il sale, far battere per più 5'a 10'Minutos o fino a quando una crema molto uniforme e senza grumi.
Vasetti Luogo di vetro con tappo a vite o tappo Tuperware bianco, portano al frigorifero per 12 ore, o fino a set.
Se vuoi puoi cambiare il sapore del formaggio, ponendo, olive, acciughe, schiacciati pickes, o speziate al forno melanzane o peperoncino o erbe fresche, prezzemolo, menta, basilico, origano e tritate choosy.
Dopo le melanzane ripiene, senza il formaggio, è possibile congelare aperto.
Posizionare la compilato un melanzane alluminio, con uno spazio tra di loro.
Una volta congelato, rimuovere le melanzane, andare in un sacchetto di plastica, posizionare uno sopra l'altro foratura sacchetto per espellere l'aria.
Se si vuole si può mettere in vassoi di cartone, con due unità sul coperchio superiore con pellicola trasparente, validità 3 mesi.
sexta-feira, 24 de julho de 2015
Mullet Mazzo Pirão, uova e frutta e verdura + Foto
Mullet Mazzo Pirão, uova e frutta e verdura + Foto
Se volete vedere 10 foto della ricetta nel petto blog di Nonna Antonietta - Brasile
Ingredienti:
3 triglie oversize tagliato in 3-4 pezzi ogni dito
Spezie:
1 cucchiaio (zuppa) di sale o di gusto
2 cucchiai da tavola (zuppa) di aneto fresco
1 peperone dito ragazza senza semi e senza le costole tritate
Frutta:
1 grande melone o papaia tagliata in piccoli pezzi
1 grande ananas grasso.
6 banane nani tagliate a pezzi di 3 cm empanadas (opzionale)
Salsa:
10 grandi pomodori maturi pelati e tritati, senza semi
4 cipolle grandi, tagliate a pezzi o grattugiato
2-3 porri solo una parte del sistema bancario a fette sottili
4 gambi di sedano senza foglie rasate tagliate a fettine sottili
½ tazza di olio di mais
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
½ tazza (tè) scalogni tritati finemente affettato
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
2 foglie di alloro (togliere prima di servire)
Per la Pirão brodo:
3 teste di pesce tagliate a metà rimuovere gli occhi
3 code e alcuni scarti di pesce
3 pomodori tagliati a fette
2 piccole carote intere
1 grossa cipolla, 4 spicchi JAB India
1 pezzo di stecca di cannella.
2 rami di sedano tutto
1 spicchio poro parte oscura rimasto salsa
1 mazzetto di prezzemolo e scalogno interi lavati
1,5 litri di acqua fredda
1 cucchiaio (zuppa) di sale superficiale
Altri ingredienti:
Circa 300-500 grammi. farina di manioca
Per ogni bicchiere da 250 ml di mettere un cucchiaio di liquido (minestra), piena di farina di manioca.
Farina di manioca bagnato con acqua fredda fino a quando è ben bagnato
Preparate la via di Mullet:
Lavate i pezzi di pesce in acqua corrente.
Condire con sale e pepe aneto, lasciare riposare per una (1) ora in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, o coprire con Tuperware
In un grande, ampio spazio tegame l'olio, il sedano, i porri e le cipolle, cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i pomodori pelati e tritati, senza semi.
Cuocere la salsa fino a che i pomodori si separano, aggiungere gli altri ingredienti che mancano.
Se si vuole fare in due pentole di grandi dimensioni e in largo
Distribuire conserte triglie un fianco a fianco in modo che siano coperte di salsa.
Lascia la cottura a fuoco basso per 15 'a 20' minuti, quindi ruotare delicatamente le fette cuocere l'altro lato per altri 15 'minuti.
Preparate la via del Caldo fare Pirão:
Rendere la poltiglia brodo prima di cucinare il pesce
Mettere in una pentola di acqua (2 litri) i lembi e la testa di pesce, le materie prime che sono i pomodori, sedano, aglio, poro, pomodoro, cipolla intera, prezzemolo, alloro e altri ingredienti.
Lasciare il fuoco la cottura per 30 'a 45' minuti o fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.
Una volta cotta sforzo attraverso un setaccio fine, eliminare ciò che era dentro il setaccio.
Preparate la via del Pirão:
Per ogni brodo di quantità di pesce tazza di farina di manioca 1 cucchiaino (zuppa).
Misurare come molte tazze di brodo sarà poltiglia.
Se avete bisogno di aumentare con un po 'd'acqua per completare.
Se gran parte a sinistra dopo il brodo cotto, rimuovere l'eccesso e mantenere un Tuperware teso con coperchio in freezer per un'altra volta.
Mettere in una pentola capiente e grande il brodo, in modo da venire a ebollizione, aggiungere la farina a poco a poco e lentamente manioca sciolto nel brodo poltiglia freddo, con l'aiuto di un cucchiaio di alta cavo, andare fomentare la cottura.
In caso di difficoltà, togliere il tegame dal fuoco a mescolare la farina di manioca, per poi tornare fuoco agitazione per 20 'minuti, o fino a quando non è cotto.
Il punto è uguale ad una polenta ferma.
Se diventa troppo morbido aggiungere altra farina di manioca disciolto in acqua, tornare a riscaldare per terminare la cottura per altri 15 'minuti, aggiungete il prezzemolo tritato.
Servire su un piatto a parte.
** Una volta raffreddato il poltiglia diventa più difficile **
Note:
La poltiglia deve essere ben fatto, se si vuole si può mettere un po 'di pepe brodo, modificare la salsa di coriandolo fresco tritato.
Modalità di servizio Mullet:
Porre la capsula una o due fette di triglie, sopra la salsa.
Dall'altra parte della salsa di pesce e fette di ananas candito.
Il melone o papaia servire il dessert come separati.
Se volete potete seguire insalata verde a volontà, o verdure cotte.
Caramelar così l'ananas:
Mettere le fette di ananas in una padella con olio caldo, friggere per qualche minuto versare sopra abbastanza zucchero, lasciare fino caramelar,
Fare attenzione a non cuocere troppo il caramello amaro.
Preparate la via del roe (caviale) di Mullet:
Lavare le uova, condire con sale solo, tagliate a pezzetti.
Salta la farina, battendo l'eccesso.
Friggere con olio in una padella e alto schizzi molto, girano e soffriggere l'altro lato.
Utilizzare forchetta manico lungo.
+3
Se volete vedere 10 foto della ricetta nel petto blog di Nonna Antonietta - Brasile
Ingredienti:
3 triglie oversize tagliato in 3-4 pezzi ogni dito
Spezie:
1 cucchiaio (zuppa) di sale o di gusto
2 cucchiai da tavola (zuppa) di aneto fresco
1 peperone dito ragazza senza semi e senza le costole tritate
Frutta:
1 grande melone o papaia tagliata in piccoli pezzi
1 grande ananas grasso.
6 banane nani tagliate a pezzi di 3 cm empanadas (opzionale)
Salsa:
10 grandi pomodori maturi pelati e tritati, senza semi
4 cipolle grandi, tagliate a pezzi o grattugiato
2-3 porri solo una parte del sistema bancario a fette sottili
4 gambi di sedano senza foglie rasate tagliate a fettine sottili
½ tazza di olio di mais
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
½ tazza (tè) scalogni tritati finemente affettato
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
2 foglie di alloro (togliere prima di servire)
Per la Pirão brodo:
3 teste di pesce tagliate a metà rimuovere gli occhi
3 code e alcuni scarti di pesce
3 pomodori tagliati a fette
2 piccole carote intere
1 grossa cipolla, 4 spicchi JAB India
1 pezzo di stecca di cannella.
2 rami di sedano tutto
1 spicchio poro parte oscura rimasto salsa
1 mazzetto di prezzemolo e scalogno interi lavati
1,5 litri di acqua fredda
1 cucchiaio (zuppa) di sale superficiale
Altri ingredienti:
Circa 300-500 grammi. farina di manioca
Per ogni bicchiere da 250 ml di mettere un cucchiaio di liquido (minestra), piena di farina di manioca.
Farina di manioca bagnato con acqua fredda fino a quando è ben bagnato
Preparate la via di Mullet:
Lavate i pezzi di pesce in acqua corrente.
Condire con sale e pepe aneto, lasciare riposare per una (1) ora in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, o coprire con Tuperware
In un grande, ampio spazio tegame l'olio, il sedano, i porri e le cipolle, cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i pomodori pelati e tritati, senza semi.
Cuocere la salsa fino a che i pomodori si separano, aggiungere gli altri ingredienti che mancano.
Se si vuole fare in due pentole di grandi dimensioni e in largo
Distribuire conserte triglie un fianco a fianco in modo che siano coperte di salsa.
Lascia la cottura a fuoco basso per 15 'a 20' minuti, quindi ruotare delicatamente le fette cuocere l'altro lato per altri 15 'minuti.
Preparate la via del Caldo fare Pirão:
Rendere la poltiglia brodo prima di cucinare il pesce
Mettere in una pentola di acqua (2 litri) i lembi e la testa di pesce, le materie prime che sono i pomodori, sedano, aglio, poro, pomodoro, cipolla intera, prezzemolo, alloro e altri ingredienti.
Lasciare il fuoco la cottura per 30 'a 45' minuti o fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.
Una volta cotta sforzo attraverso un setaccio fine, eliminare ciò che era dentro il setaccio.
Preparate la via del Pirão:
Per ogni brodo di quantità di pesce tazza di farina di manioca 1 cucchiaino (zuppa).
Misurare come molte tazze di brodo sarà poltiglia.
Se avete bisogno di aumentare con un po 'd'acqua per completare.
Se gran parte a sinistra dopo il brodo cotto, rimuovere l'eccesso e mantenere un Tuperware teso con coperchio in freezer per un'altra volta.
Mettere in una pentola capiente e grande il brodo, in modo da venire a ebollizione, aggiungere la farina a poco a poco e lentamente manioca sciolto nel brodo poltiglia freddo, con l'aiuto di un cucchiaio di alta cavo, andare fomentare la cottura.
In caso di difficoltà, togliere il tegame dal fuoco a mescolare la farina di manioca, per poi tornare fuoco agitazione per 20 'minuti, o fino a quando non è cotto.
Il punto è uguale ad una polenta ferma.
Se diventa troppo morbido aggiungere altra farina di manioca disciolto in acqua, tornare a riscaldare per terminare la cottura per altri 15 'minuti, aggiungete il prezzemolo tritato.
Servire su un piatto a parte.
** Una volta raffreddato il poltiglia diventa più difficile **
Note:
La poltiglia deve essere ben fatto, se si vuole si può mettere un po 'di pepe brodo, modificare la salsa di coriandolo fresco tritato.
Modalità di servizio Mullet:
Porre la capsula una o due fette di triglie, sopra la salsa.
Dall'altra parte della salsa di pesce e fette di ananas candito.
Il melone o papaia servire il dessert come separati.
Se volete potete seguire insalata verde a volontà, o verdure cotte.
Caramelar così l'ananas:
Mettere le fette di ananas in una padella con olio caldo, friggere per qualche minuto versare sopra abbastanza zucchero, lasciare fino caramelar,
Fare attenzione a non cuocere troppo il caramello amaro.
Preparate la via del roe (caviale) di Mullet:
Lavare le uova, condire con sale solo, tagliate a pezzetti.
Salta la farina, battendo l'eccesso.
Friggere con olio in una padella e alto schizzi molto, girano e soffriggere l'altro lato.
Utilizzare forchetta manico lungo.
+3
quarta-feira, 8 de julho de 2015
Segreto per fare uova Wire + Foto Mini -bule
Ingredienti:
36 grandi gemme di uova fattoria (bianco)
Non serve guscio scuro che cambia il colore dei fili uova, la zucca è colore e non colore giallo uovo che è di destra.
Sciroppo:
1 kilo di zucchero
1 litro di acqua fredda
Preparare lo sciroppo così:
Mescolare bene lo zucchero con l'acqua dal fuoco.
Dopo la miscelazione e portate a fuoco medio fino al punto di sciroppo denso, cioè, un punto poco filo meno consistenti.
Preparate la via di gemme:
I - Segreto
Spostare le gemme di grande setaccio senza raschiare, sia all'interno che al di fuori dello schermo.
Il residuo che rimane sullo sfondo dello schermo è la pelle d'uovo del forte odore, se vi fate la barba dentro o fuori porta alla pelle insieme.
* Di vagliare tuorli destra *, il bastone dopo aver colpito il setaccio nella ciotola scuotendo più volte. NUINCA barba.
Mettere i tuorli setacciati nella piccola pentola di (tre) 3 ugelli (proprio per fare uova fili).
II - il grande segreto:
Quando si versa i tuorli allo sciroppo (vedi punto).
*** Il grande segreto è quello di mettere le tre (3) ugelli bulinho (vedi foto) molto vicino allo sciroppo (un centimetro di altezza) tra la sciroppo e tuorli ***.
** Più alto mettete gli ugelli, ma probabile che "non funziona".
E 'dannoso rompere le uova fili dopo il gioco è fatto.
Mettendo a destra così i tuorli allo sciroppo:
La padella dovrebbe essere bassa e molto larga, leggermente superiore alla vaschetta.
Per ricapitolare:
Il punto dello sciroppo è circa un po 'meno spessa punto fili.
Quando lo sciroppo è troppo denso aggiungere un po '"acqua calda" gradualmente e lentamente fino a raggiungere il punto giusto, senza mescolare, basta agitare la padella.
Mettere i tuorli in mini-pot di tre (3) anelli, versate lo sciroppo, dando 4 giri.
Lasciare i tuorli in calore per 1 'a 2' minuti, fino a quando sono cotti. Le gemme cambiano colore.
Prendete con un mestolo forato con attenzione.
Passare i fili uova al rack, non gettare acqua su di esso si rompe, basta bagnare le dita in acqua fredda, espirando (giocando) tipo l'acqua santa.
Ripetere l'operazione dei quattro giri per terminare tutte le gemme.
Vai rendendo gli strati uova filo l'uno sopra l'altro nella scolapiatti senza mescolare. Dove spruzzi (giocare) con la punta del dito freddo tra gli strati.
RICORDA L'ALTEZZA CON SCIROPPO GEMS è un centimetro.
Note:
Quando fare la prima volta, dividere la ricetta in tre (3) le parti.
Se non capisco bene la prima volta, non si arrendono.
Farlo di nuovo con attenzione vi ha colpito.
Buona Fortuna.
III - Segreto
Il grande segreto è quello di rimuovere con un pennello inumidito lo zucchero che era sul bordo della padella.
Passare il pennello, lavaggio, stiratura, lavaggio, e ogni volta che pulire la spazzola per non goccioli acqua nello sciroppo.
Salvare i fili uova in frigorifero.
terça-feira, 7 de julho de 2015
C a r d p io o - A r r z Rettificato
C a r d p io o - A r r z Rettificato
Riso arabo - con lenticchie - cipolle fritte, è venuto con lattuga, pomodoro,.
Riso armeno - riso con Angelo pasta e ceci, cicoria
Riso Carne siccità e Camerun - servono con lattuga, pomodoro, cipolla, palmo.
Riso con vari frutti - uvetta, anacardi, prosciutto, olive.
Coconut riso e latte di cocco - è venuto con il pesce al forno o alla griglia.
Riso con frutta e verdura di lenticchie - accompagna arrosto di manzo e insalata.
Riso con calamari e salsa di pomodoro - accompagna il pesce alla griglia, insalata.
Riso con uvetta e mandorle - accompagna qualsiasi arrosto o alla griglia
Riso con uvetta e menta, accompagna il pollame, al forno o di maiale alla griglia.
Riso con uvetta e prezzemolo tritato - accompagna ogni anatra, al forno peru
Riso con Pequi - Viene pollo, anatra, Perù cotto a pezzi.
Riso cubano - con uova, frutta e insalate crua- accompagna arrosto di manzo.
Riso al forno - il latte con le uova, il formaggio grattugiato, piselli, verdure varie.
Ristorante semplice riso - servire con pesce, carne, pollame
Riso marocchino - Snuba, mandorle, anacardi, carne macinata, ventriglio, petto di pollo.
Riso con cagliata - accompagna kebab in forno e crescione, lattuga, pomodoro.
Rice cooker a pressione semplice - accompagna ogni piatto
Riso Thai - anacardi, prosciutto, uova, ananas, cocco, servito nel guscio di ananas.
Sud Drover riso - carne secca, salsiccia, salsiccia, erbe fresche.
Riso turco con pasta capelli d'angelo o tagliatelle tipo di riso.
Riso fiorentina - con calamari, mais, carote, piselli, funghi, brodo di pesce e formaggio grattugiato.
Il riso integrale - con panna pancetta, uova - accompagna fritto bistecca.
Riso Venezia - broccoli, pancetta, prosciutto, mozzarella, ricotta;
Riso con uva passa, noci, mais, piselli, prezzemolo, funghi.
Riso forno con brodo di pesce e capesante (cozze) cucinato pesce.
Risotto con Champignon - accompagna i pezzi di pollo arrosto insalata.
Risotto con le cosce di pollo - accompagna cucinato insalata di verdure e crudo.
Risotto con pinoli e uvetta - è venuto con verdure arrosto di manzo e verdure,
Risotto di Spagna - pollo, verdure, salsiccia, controfiletto, costola, salsicce, costine e la coda.
Shrimp risotto e lagostim- accompagna pesce o pollo arrosto, insalata
Granchio risotto con pesce fritto o al forno, insalata di pomodori, lattuga.
Risotto di carne secca e salsiccia - accompagna insalata di crescione, scarola, etc.
Coniglio risotto con salsa di pomodoro - è venuto con rucola, peperoni
Risotto di pollo con verdure Tuninha - lattuga, pomodori, cuori di palma.
Risotto di pollo con pomodori, cipolle, piselli, carote e insalata a piacere
Noce risotto (opzionale), poi annusare. cipolla, aglio e formaggio grattugiato - è venuto con insalata
Risotto con pequi, pollo, pomodoro, cipolla tritata cicoria segue.
Risotto con lupin - accompagna pollo arrosto, insalata di cavolo tritato.
Risotto con vongole, funghi, cipolla, prezzemolo con salsa di pomodoro - Accompagna pesce arrosto
Risotto di funghi secchi (italiano), ammollo salsa uso dell'acqua, graffiare il filtro di carta soffriggere con la cipolla, l'aglio, brodo.
Riso arabo - con lenticchie - cipolle fritte, è venuto con lattuga, pomodoro,.
Riso armeno - riso con Angelo pasta e ceci, cicoria
Riso Carne siccità e Camerun - servono con lattuga, pomodoro, cipolla, palmo.
Riso con vari frutti - uvetta, anacardi, prosciutto, olive.
Coconut riso e latte di cocco - è venuto con il pesce al forno o alla griglia.
Riso con frutta e verdura di lenticchie - accompagna arrosto di manzo e insalata.
Riso con calamari e salsa di pomodoro - accompagna il pesce alla griglia, insalata.
Riso con uvetta e mandorle - accompagna qualsiasi arrosto o alla griglia
Riso con uvetta e menta, accompagna il pollame, al forno o di maiale alla griglia.
Riso con uvetta e prezzemolo tritato - accompagna ogni anatra, al forno peru
Riso con Pequi - Viene pollo, anatra, Perù cotto a pezzi.
Riso cubano - con uova, frutta e insalate crua- accompagna arrosto di manzo.
Riso al forno - il latte con le uova, il formaggio grattugiato, piselli, verdure varie.
Ristorante semplice riso - servire con pesce, carne, pollame
Riso marocchino - Snuba, mandorle, anacardi, carne macinata, ventriglio, petto di pollo.
Riso con cagliata - accompagna kebab in forno e crescione, lattuga, pomodoro.
Rice cooker a pressione semplice - accompagna ogni piatto
Riso Thai - anacardi, prosciutto, uova, ananas, cocco, servito nel guscio di ananas.
Sud Drover riso - carne secca, salsiccia, salsiccia, erbe fresche.
Riso turco con pasta capelli d'angelo o tagliatelle tipo di riso.
Riso fiorentina - con calamari, mais, carote, piselli, funghi, brodo di pesce e formaggio grattugiato.
Il riso integrale - con panna pancetta, uova - accompagna fritto bistecca.
Riso Venezia - broccoli, pancetta, prosciutto, mozzarella, ricotta;
Riso con uva passa, noci, mais, piselli, prezzemolo, funghi.
Riso forno con brodo di pesce e capesante (cozze) cucinato pesce.
Risotto con Champignon - accompagna i pezzi di pollo arrosto insalata.
Risotto con le cosce di pollo - accompagna cucinato insalata di verdure e crudo.
Risotto con pinoli e uvetta - è venuto con verdure arrosto di manzo e verdure,
Risotto di Spagna - pollo, verdure, salsiccia, controfiletto, costola, salsicce, costine e la coda.
Shrimp risotto e lagostim- accompagna pesce o pollo arrosto, insalata
Granchio risotto con pesce fritto o al forno, insalata di pomodori, lattuga.
Risotto di carne secca e salsiccia - accompagna insalata di crescione, scarola, etc.
Coniglio risotto con salsa di pomodoro - è venuto con rucola, peperoni
Risotto di pollo con verdure Tuninha - lattuga, pomodori, cuori di palma.
Risotto di pollo con pomodori, cipolle, piselli, carote e insalata a piacere
Noce risotto (opzionale), poi annusare. cipolla, aglio e formaggio grattugiato - è venuto con insalata
Risotto con pequi, pollo, pomodoro, cipolla tritata cicoria segue.
Risotto con lupin - accompagna pollo arrosto, insalata di cavolo tritato.
Risotto con vongole, funghi, cipolla, prezzemolo con salsa di pomodoro - Accompagna pesce arrosto
Risotto di funghi secchi (italiano), ammollo salsa uso dell'acqua, graffiare il filtro di carta soffriggere con la cipolla, l'aglio, brodo.
segunda-feira, 6 de julho de 2015
Insalata di manzo (muscolo) + foto
Insalata di manzo (muscolo) + foto
Ingredienti:
½ chilo di muscolo cotto tagliato in piccoli pezzi
2 a 3 litri di acqua
Altri Ingredienti:
3 grandi cipolle tagliate a pezzetti (lavato)
1 tazza (tè) prezzemolo tritato stretto
½ tazza (tè) cipollotti tagliati in rodelinhas
Spezie:
1 cucchiaio (zuppa) di sale superficiale
½ aceto di vino rosso tazza o aceto bianco
2-3 cucchiai (olio d'oliva
½ peperone dito della signora, testa di serie e senza le costole bianche (opzionale).
È possibile modificare il pepe dito ragazza, dall'altro dal vostro gusto.
A Memoria:
1 tazza di olive viola con pozzi
1 pomodoro tagliata a strisce sottili seminate
1 lattuga iceberg briciola tagliato molto sottile
Modo di preparazione:
Mettere i pezzi di coperta in una pentola a pressione con due dita sopra l'acqua del muscolo, portare a fuoco, in modo da lasciare bollire per 20 'a 30' minuti.
Lasciar raffreddare prima di aprire la pentola a pressione, se la carne è ancora difficile, tornare indietro e fare la stessa procedura.
Con il brodo rimane di muscoli, mettere il sale a piacere, con parsimonia e cospargete di parmigiano sulla parte superiore, posto per ogni persona un rullo tagliatella angelo dai capelli. pausa prima della cottura, mescolare bene, così la pasta non si attacchi i fili. Prende ½ litro d'acqua a persona.
In primo luogo servire la zuppa, poi l'insalata di carne.
Ingredienti:
½ chilo di muscolo cotto tagliato in piccoli pezzi
2 a 3 litri di acqua
Altri Ingredienti:
3 grandi cipolle tagliate a pezzetti (lavato)
1 tazza (tè) prezzemolo tritato stretto
½ tazza (tè) cipollotti tagliati in rodelinhas
Spezie:
1 cucchiaio (zuppa) di sale superficiale
½ aceto di vino rosso tazza o aceto bianco
2-3 cucchiai (olio d'oliva
½ peperone dito della signora, testa di serie e senza le costole bianche (opzionale).
È possibile modificare il pepe dito ragazza, dall'altro dal vostro gusto.
A Memoria:
1 tazza di olive viola con pozzi
1 pomodoro tagliata a strisce sottili seminate
1 lattuga iceberg briciola tagliato molto sottile
Modo di preparazione:
Mettere i pezzi di coperta in una pentola a pressione con due dita sopra l'acqua del muscolo, portare a fuoco, in modo da lasciare bollire per 20 'a 30' minuti.
Lasciar raffreddare prima di aprire la pentola a pressione, se la carne è ancora difficile, tornare indietro e fare la stessa procedura.
Con il brodo rimane di muscoli, mettere il sale a piacere, con parsimonia e cospargete di parmigiano sulla parte superiore, posto per ogni persona un rullo tagliatella angelo dai capelli. pausa prima della cottura, mescolare bene, così la pasta non si attacchi i fili. Prende ½ litro d'acqua a persona.
In primo luogo servire la zuppa, poi l'insalata di carne.
quarta-feira, 1 de julho de 2015
Attenzione Per Dipendente o disoccupati di Who
Attenzione Per Dipendente o disoccupati di Who
Alcuni Cura per cortesia
** Per chi lavora nel ramo pasticceria o ristorante **
1. Tenere i capelli (per chi ha i capelli lunghi) con tappo
adatto alla cottura e arrestati, questo è per gli uomini e le donne.
2. unghie tagliate e pulite, senza smalto.
3.Avental impeccabile, e gli abiti sotto troppo, pantaloni, camicia
e altri.
3 Solo per le donne:
Cambiando loro o affondare o tampone assorbente, ogni 3 ore.
4. Non utilizzare forte odore deodorante.
5. Non graffiare i capelli o giocare all'indietro, e le unghie sporche, è la mancanza di istruzione e di igiene.
6. Utilizzare guanti per maneggiare il cibo.
7. Lavarsi accuratamente le mani, non secchi sulla carta da cucina o asciugamani di carta, utilizzare asciugamano piccolo separata.
8.Lavar ogni panni giorno piatti, asciugamani e grembiuli non lasciare bagnato (crea funghi).
9.Não spostare di massa o altro cibo con la mano senza essere con i guanti usa e getta.
10. Non usare il legno o un cucchiaio di legno, è proibito dalla legge, l'uso di silicone.
11. Non parlare per il cibo.
12. Posizionare la maschera usa e getta (mentoniera).
13. Non indossare il trucco, appeso orecchini ecc
14. Indossare scarpe e calzini puliti, deodorare interno (umidità) di talco (entrambi). Mettete ad asciugare al sole.
15. non si presenta al lavoro con pancia o Barrigona fuori, non siete su una spiaggia, si sa come usare vestiti e scarpe adeguate per ogni posto.
Alcuni Cura per cortesia
** Per chi lavora nel ramo pasticceria o ristorante **
1. Tenere i capelli (per chi ha i capelli lunghi) con tappo
adatto alla cottura e arrestati, questo è per gli uomini e le donne.
2. unghie tagliate e pulite, senza smalto.
3.Avental impeccabile, e gli abiti sotto troppo, pantaloni, camicia
e altri.
3 Solo per le donne:
Cambiando loro o affondare o tampone assorbente, ogni 3 ore.
4. Non utilizzare forte odore deodorante.
5. Non graffiare i capelli o giocare all'indietro, e le unghie sporche, è la mancanza di istruzione e di igiene.
6. Utilizzare guanti per maneggiare il cibo.
7. Lavarsi accuratamente le mani, non secchi sulla carta da cucina o asciugamani di carta, utilizzare asciugamano piccolo separata.
8.Lavar ogni panni giorno piatti, asciugamani e grembiuli non lasciare bagnato (crea funghi).
9.Não spostare di massa o altro cibo con la mano senza essere con i guanti usa e getta.
10. Non usare il legno o un cucchiaio di legno, è proibito dalla legge, l'uso di silicone.
11. Non parlare per il cibo.
12. Posizionare la maschera usa e getta (mentoniera).
13. Non indossare il trucco, appeso orecchini ecc
14. Indossare scarpe e calzini puliti, deodorare interno (umidità) di talco (entrambi). Mettete ad asciugare al sole.
15. non si presenta al lavoro con pancia o Barrigona fuori, non siete su una spiaggia, si sa come usare vestiti e scarpe adeguate per ogni posto.
Advertencia Para Empleado de ¿Quién o Desempleado
Algunos de Atención al aseo
** Para que trabaja en la rama de confitería o restaurante **
1. Mantenga el cabello (para aquellos que tienen el pelo largo) con casquillo
adecuado para cocinar y arrestado, esto es para hombres y mujeres.
2. uñas cortas y limpias, sin esmalte.
3.Avental impecable, y la ropa debajo también, pantalones, camisa
y otros.
Tercero Sólo para mujeres:
Cambiando su o sumidero o tampón absorbente, cada 3 horas.
4. No utilice desodorante fuerte olor.
5. No raye el pelo o jugar al revés, y las uñas sucias, es la falta de educación y la higiene.
6. Utilice guantes para manejar los alimentos.
7. Lávese bien las manos, no seca sobre papel de cocina o toallas de papel, utilice una toalla pequeña separada.
8.Lavar cada día paños platos, toallas y delantales no deja húmedo (crea hongos).
9.Não mover masas u otros alimentos con la mano sin ser con guantes desechables.
10. No utilice madera o cuchara de madera, está prohibido por la ley, el uso de silicona.
11. No hablar sobre los alimentos.
12. Coloque la mascarilla desechable (protector bucal).
13. No use maquillaje, aretes colgantes etc.
14. Use zapatos y calcetines limpios, desodorizar el interior (la humedad) con talco (ambos). Ponga a secar al sol.
15. no se presenta en el trabajo con el vientre o Barrigona a cabo, no se encuentra en una playa, sabe cómo utilizar ropa y calzado adecuado para cada lugar.
Algunos de Atención al aseo
** Para que trabaja en la rama de confitería o restaurante **
1. Mantenga el cabello (para aquellos que tienen el pelo largo) con casquillo
adecuado para cocinar y arrestado, esto es para hombres y mujeres.
2. uñas cortas y limpias, sin esmalte.
3.Avental impecable, y la ropa debajo también, pantalones, camisa
y otros.
Tercero Sólo para mujeres:
Cambiando su o sumidero o tampón absorbente, cada 3 horas.
4. No utilice desodorante fuerte olor.
5. No raye el pelo o jugar al revés, y las uñas sucias, es la falta de educación y la higiene.
6. Utilice guantes para manejar los alimentos.
7. Lávese bien las manos, no seca sobre papel de cocina o toallas de papel, utilice una toalla pequeña separada.
8.Lavar cada día paños platos, toallas y delantales no deja húmedo (crea hongos).
9.Não mover masas u otros alimentos con la mano sin ser con guantes desechables.
10. No utilice madera o cuchara de madera, está prohibido por la ley, el uso de silicona.
11. No hablar sobre los alimentos.
12. Coloque la mascarilla desechable (protector bucal).
13. No use maquillaje, aretes colgantes etc.
14. Use zapatos y calcetines limpios, desodorizar el interior (la humedad) con talco (ambos). Ponga a secar al sol.
15. no se presenta en el trabajo con el vientre o Barrigona a cabo, no se encuentra en una playa, sabe cómo utilizar ropa y calzado adecuado para cada lugar.
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