Gelato alla vaniglia

Gelato alla vaniglia
ingredienti:
Crema I:

1 può latte condensato zuccherato
2 lattine di latte di mucca
4 tuorli d'uovo passati al setaccio (non raschiare lo schermo), che è la pelle di gemme, che dà forte odore di uovo.
Come preparare Cream I:
Sbattere i 3 ingredienti in un frullatore, o con la frusta. Portare al fuoco per 10 minuti 'o fino addensato.
Si tratta di una crema morbida, lasciate raffreddare. Libro.

Quindi aggiungere la panna fredda crema II.

Crema II:

1 lattina di crema senza siero o 1 scatola
4 albumi ferma
4 cucchiai (zuppa) di zucchero
Come preparare Cream II:

Montate gli albumi a neve ferma, aggiungere lo zucchero e la panna (senza siero) o filtro, mescolare bene fino a quando incorporato i 3 ingredienti.
Mescolare le due creme, fino a quando una massa omogenea.
Collocare il gelato in forma di alluminio.
Portare al congelatore per 12 ore.




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