Simpatia di Gnocchi

NHOQUE - Gnocchi Butter + Gnocchi semplici

Ogni giorno il 29 di ogni mese è il giorno di mangiare gnocchi fortunati.
È tradizione dell'Italia dedicata a Santo Gennaro

SIMPATIA NICKET:

Sympathy - "Giorno 29 di ogni mese" mettere una nota (soldi) sotto il vostro piatto di gnocchi, chiedere un favore, non dire a nessuno quello che hai chiesto.
Salva questo denaro in una busta entro il 29 del mese prossimo, all'interno della borsa o tasca (in casa) senza commentare nessuno.
Poi prendi i soldi (nota) nella chiesa della tua devozione ringraziandola, anche se non hai ancora ricevuto la grazia.
Se hai fede, la tua grazia è già in viaggio.
Di seguito è una semplice ricetta gnocchi

Gnocchi semplici:

1 cucchiaio di patate Asterix (rosa) con buccia a vapore o cuocere nel sacchetto di plastica all'interno del forno a microonde vedi sotto

Altri ingredienti:

4 cucchiai di farina di grano, o ciò che è necessario, fino al punto di rotolamento
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di burro o margarina
2 grandi uova
50 gr. di formaggio parmigiano grattugiato

Come preparare la pasta:
Lavare bene le patate con la corteccia per rimuovere tutta la terra, tagliata leggermente a metà per segnare dalla circonferenza, per facilitare la rimozione della pelle
Cuocere le patate nel vapore per non avere troppa acqua, o piccole patate più secche o rosa di patate per gnocchi.
È possibile utilizzare il drenante di alluminio per cuocere le patate.
Se si desidera cucinare le patate nel forno a microonde
Dopo le patate cotte, togliere la buccia mentre è calda tirando la pelle attraverso i fianchi, attraverso il maschera di patate o nel processore o impastando con una forchetta.
Se vuoi puoi passare rapidamente ogni patata bollita in acqua corrente per raffreddare leggermente.
Mettere le patate in una ciotola, spremere il burro, il sale, le uova, una alla volta, il formaggio grattugiato e infine la farina di grano lentamente e lentamente, mescolare bene, fino al punto di rotolamento.
Fare rotoli lunghi sottili, lo spessore di un dito.
Tagliare i gnocchi a 2 centimetri e leggermente cospargere con la farina.
Mettere un fuoco sul fuoco con 5 litri di acqua fredda e un cucchiaio di zuppa di olio.
Non mettere il sale nell'acqua di cottura.
Quando bollite lentamente versate i gnocchi e lentamente abbassate il calore.

Quando si alzano, vengono cotte, lasciano, lasciano un altro minuto, rimuovono con un cucchiaio a fessura e vedi se è già nel posto giusto.
Se vuoi puoi fare una prova con 3-5 gnocchi per vedere il giusto punto.
Se è morbido aggiungere più formaggio grattugiato e parti uguali farina di grano.
consigli:
"Se metti un sacco di farina, i gnocchi saranno duri".
Se diventa duro aggiungere un tuorlo di uova o latte o panna acida o più patate fino a ottenere il posto desiderato.
Dopo di che ha provato la pasta e ha funzionato.
Fai lo stesso come sopra.
Per ricapitolare:

Quando i gnocchi vengono cotti, salgono in superficie, lasciano cuocere per altri 1 minuto.
Una volta cotto togliere i gnocchi con un cucchiaio scanalato e andare alla crema di pasta, per scaricare tutto l'acqua.
Se non hai la padella destra per cucinare pasta (spaghetti), fai come la modalità precedente.
Quindi passare i gnocchi a un piatto, coprire con salsa di pomodoro con carne, cospargere di formaggio grattato sulla parte superiore.
Servire:
Servire molto caldo con carne arrostita o pollo.
segue:
Insalata verde, crescione con fette sottili di peperoni rossi, gialli e viola, o verdure assortite.
Guarda il mio salsa al blog su sugo.
Nota:
Per cucinare le patate con la buccia nel forno a microonde:
Mettere le patate lavate in un sacchetto di plastica trasparente, aggiungere 6 cucchiai di acqua fredda.
Cravatta la borsa annodata, trapano in diversi punti per rimuovere l'aria.
Mettere il sacchetto di patate in una ciotola di alta potenza per 6 a 8 minuti.
Verifica se è cotta.
Aspetta un po 'di tempo per aprire
Tagliare la borsa con forbici.
Se in fretta sbucciate le patate e tagliate a fette, ridurre di mezzo la durata di cottura.

Grão de Bico Gnocchi a Sugo

Grão de Bico Gnocchi a Sugo

ingredienti:
1 tazza di ceci cotti
1 patate al forno medio
½ tazza di farina di grano o un po 'meno
2 cucchiai di formaggio grattugiato generoso o qualsiasi altra cosa
2 cucchiai (2 cucchiai) di burro che non serve margarina
1 cucchiaio di olio di mais
1 cucchiaino pieno di sale
1 uovo

Come preparare:
Mettete i ceci in salsa con acqua di vigna per 12 ore, scolare e versare nuovamente acqua.
Un'altra opzione è quella di posizionare i ceci nella pentola a pressione con acqua bollente, abbassare il perno, contare 3 minuti, spegnere il calore, lasciare riposare per un'ora senza aprire la padella.
Quindi cuocete i ceci con acqua nel fornello a pressione per circa 20 '30 minuti o 1 ora nella vaschetta standard.
Una volta cotta rimuovere le pelli è (opzionale).
Rimuovendo la pelle migliora.
Cuocere le patate, sbucciare.
Battere i ceci con la patata nel processore o impastare con una forchetta, quindi passare attraverso il setaccio.
Chef's Secret:
Mettere i ceci con la patata trasformata in una ciotola, aggiungere il burro e l'olio, portare il frigorifero per un'ora.
Quindi rimuovere la ciotola dal frigorifero e aggiungere l'uovo, il formaggio grattato, il sale e la farina lentamente e lentamente fino al punto di curling.
Non mettere troppo la farina di grano in aggiunta alla misura della ricetta dura, se avete bisogno di aggiungere più formaggio grattugiato.
Come preparare i gnocchi:
Spruzzare leggermente la farina di frumento su un tavolo rendere i rotoli di due (2) centimetri di diametro, per 1 cm di lunghezza.
Mettete un calderone con abbondante acqua sul fuoco con un pizzico di sale e una corda di olio, non appena si bollire, versate qualche gnocchi al massimo dieci (10) alla volta, appena si alzano, contano un altro minuto, lo skimmer, passare in una ciotola versare acqua fredda, fermare la cottura, passare in un vassoio ben separato e sopra un filo di olio di mais.
Fai questo finché non finisci tutti i gnocchi.
Servire con salsa di pomodoro.
Salsa di zucchine casalinga
ingredienti:
1 o 2 kg di pomodori senza pelle e seminati senza tritare
1 cucchiaino di salsa di pomodori pelati o il tradizionale concentrato diluito con 3 sacchetti di acqua, o più se necessario, far bollire fino a dimezzare.
£ libbra o addirittura una libbra di cipolla
1 foglia di alloro, o foglia di alloro di ¼ di cucchiaino (foglia di alloro)
1 cucchiaio di origano secco o 1 rametto fresco
1 o 2 cucchiai ("zuppa di zuppa di cipolle industrializzata") o
2 cucchiai di brodo (opzionale).
1 cucchiaio di zucchero o una carota medio sbucciata cucinata nella salsa (serve a rimuovere l'acidità) o
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (vedi sotto)
1 cucchiaio di estratto di pomodoro (opzionale)
1 pezzo di bastoncino di cannella, aiuto nella digestione (opzionale)
2-3 fette di zenzero (facoltativo), rimuovere prima di servire. Vedi sotto.
Come preparare la salsa al Sugo:
In un grande casseruola mettere l'olio con la cipolla, lasciare sul fuoco fino a far cadere, aggiungere i pomodori e cuocere fino a dissolversi.
Aggiungere lo zenzero o il brodo o la zuppa di cipolle alla carota o allo zucchero, lasciare nel fuoco per 20-30 minuti.
Quando è di 5 minuti per spegnere il fuoco, mettere il bastoncino di cannella e prima di toglierlo dal fuoco, aggiungete l'origano.
Se ti piace puoi mettere in cima le foglie di basilico
Nota:
Per rimuovere l'acidità è possibile utilizzare 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio durante la cottura.
Attenzione non può mettere la soda di cottura nel fornello a pressione che schiuma troppo e bloccare il tappo valvola.
Se qualcuno in famiglia ha alta pressione sanguigna, non mettere lo zenzero in quanto aumenta la pressione.

Carne di maiale con verdure + opzioni Recheio III

Carne di maiale con verdure + opzioni Recheio III
Passo dopo passo, follow-up e modo di servire.
ingredienti:

1 pezzo di lucertola o duro coxão con due chili

spezie:

Il 2% del peso della carne di sale, (2 cucchiai di razza)
10 interi spicchi d'aglio medio
4 spicchi d'aglio (se è vecchio aglio) senza l'amara crumbly
1 dito di carota fresca tritata e non pelata
e senza le vene bianche.
2 cucchiai di salvia o basilico tritato (opzionale)
2 cucchiai di olio di mais
1 cucchiaino o zenzero fresco grattugiato (opzionale)
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
1 bicchiere di vino rosso o di aceto
2 rametti di menta, un pacchetto di prezzemolo e erba cipollina

ripieno:
I opzione:
1 pezzo di salsiccia o pancetta preconfezionata
II opzione:

1 striscia di pancetta spessa, con una carota intera media, sgusciata
20 olive verdi senza i pozzi tagliati in quattro pezzi
1 aprire il peperone rosso senza semi e senza vene bianche
1 cipolla tagliata a fette e 1 cucchiaio di cappero.

III - Opzione:

Riempire con 400 gr. da provolone

Come preparare:

Non rimuovere la pelle solo il grasso dalla carne, non forare la stagione di carne con spicchi d'aglio interi e pezzi di pepe.
Fare un grande foro al centro della carne per mettere il ripieno, o tagliare la carne a metà fare una coperta, poi ripieno, legame con stringa di cotone.
Un'altra opzione è chiedere al macellaio di tagliare la carne in modo che rimanga nello spessore di 1 centimetro, ottenendo una grande coperta.

Condire la carne dentro e fuori con sale, aglio schiacciato, salsa di peperoncino, aceto o vino, olio, noce moscata, zenzero e erbe fresche a piacere.

Lasciare in condimento per 4 ore, quindi rimuovere le condimenti.
Mettere una grande teglia sul fuoco con 3 cucchiai di olio, quando è molto caldo, aggiungere la carne, lasciatela friggere bene da tutti i lati fino a doratura dorata.

Mettere il vino, gocciolando l'acqua calda lentamente e lentamente fino a quando la carne è cotta.
È un lavoro che richiede molto tempo, ma la carne è gustosa.

Rimuovere la carne dalla padella quando è cotta bene, Riserva.
Mettere nella padella che cottava la carne 4 pomodori senza pelli senza semi e mezzo cucchiaio di zucchero poco profondo, o una media carota tagliata in strisce sottili. lasciare sul fuoco per 15 minuti, se necessario aggiungere mezza tazza di acqua calda.
Lo zucchero e la carota è quello di disegnare l'acidità (opzionale)
Alcune persone usano 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio per togliere l'acidità.

Cuocete le patate intere e le carote tagliate a fette spesse, nella salsa di carne, se avete bisogno di mettere acqua fredda.

Servire caldo su un piatto in acciaio inox, guarnire con patate e carote bollite, e spinaci in burro con abbondanza di aglio.

Nota:

 
La carne arrostita può essere servita con pasta o purè di patate.
Può servire con verdure cotte nel burro, con sale.
Insalata di crescione, rucola, pepe catalano e pepe rosso scremato in strisce.


Nota:

È possibile fare manzo arrosto senza il ripieno.
Se si desidera che si possa cucinare nel fornello a pressione con acqua, eseguire la stessa procedura della carne precedente.
Il gusto della carne cotta nel fornello a pressione non rimane lo stesso è solo per rendere più facile il lavoro.

Dessert greco di Mussaka + suggerimenti rettificati

Dessert greco di Mussaka + suggerimenti rettificati

ingredienti:
Da 500 a 800 gr. anatra o terra morbida schiacciata due volte
Altri ingredienti:
8 melanzane medio tagliate a lungo in fette di 1 cm
8 patatine inglesi medio tagliate a fette di 1 cm
300 gr. di mozzarella affettata o grattata in grossolani
½ litro di salsa bianca, o degustare
Salsa di pomodoro:
½ tazza di olio di granturco per friggere la carne
1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa, o
1 cucchiaino di salsa concentrata, diluito con 1 litro di acqua calda
1 o 2 tazze di cipolla grattugiata o macinata
1 tazza di sedano sottilmente a fette (opzionale)
1 pori sottili, solo la parte bianca
1 pezzo di bastoncino di cannella o,
½ cucchiaino (caffè) polvere di cannella
2 cucchiai di brodo di manzo, (opzionale) o
1 cucchiaio di sale
1 litro di acqua calda, per mettere lentamente e lentamente in salsa, fino alla cottura
2 rametti di basilico (messi solo 10 minuti prima della fine della salsa) (opzionale)
1 o 2 cucchiai di capperi.
1 cucchiaino di origano (opzionale) messo appena prima di finire di cucinare la salsa.
1 cucchiaio di zucchero (zucchero), o una carota interamente mescolata. Vedi sotto
2 cucchiai di olio di mais o girasole per friggere il resto degli ingredienti di salsa
1 cucchiaino di zenzero grattugiato (opzionale)
2 bastoncini di menta fresca (opzionale)
1 tazza di olive nere tritate (opzionale)
Salsa Bianca Tradizionale:
2 tazze di latte vaccino freddo
2 cucchiai di farina di grano
2 cucchiai di burro
consigli:
"Per la salsa bianca è sempre la stessa misura di farina di grasso e di grano".

Come preparare:
Sciogliere il burro aggiungere la farina di grano, lasciarlo bruno
Poi versate lentamente il latte finché non sia finito.
Se non avete pratica, mescolalo al fuoco.
Quindi ritorni al caldo mescolando costantemente fino a quando la farina è cotta
"La vera salsa bianca non trasporta acida crema"
Salsa Bianca Modificata:
2 cucchiai di burro,
7 cucchiai di farina di grano
1 litro di latte vaccino
l Can di crema senza siero di latte (opzionale) o cagliata.
"Rapporto approssimativo: per ogni 20 gr. di burro sono 200 gr. di farina di grano, il resto del grasso proviene dalla crema "
Come preparare:
Portare a bollore il burro per sciogliere, quindi aggiungere la farina fino a dorato, aggiungere lentamente il latte caldo dal fuoco, tornare al fuoco fino a cottura della farina.
Spegnere il fuoco e aggiungere la crema senza il siero di latte.
Come preparare la salsa con la carne:
In una grande casseruola, friggere bene la carne con mezzo bicchiere di olio. Prenotatelo.
In un'altra padella friggere la cipolla, poi aggiungere il sedano, l'aglio poro, la cannella, il brodo di carne sbriciolata, alla fine.
Aggiungere gli ingredienti dei due vasi nella grande casseruola.
Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e gocciolare l'acqua calda lentamente e lentamente, per almeno un'ora, fino a quando non sia spessa, spessa e ben cotta.
Dopo 10 minuti per completare la cottura della salsa, aggiungere il basilico, il rametto di menta, 2 foglie di alloro, aggiungere i capperi, le olive e l'origano, lo zenzero grattugiato.
Prima di spegnere il fuoco rimuovere le erbe e la baia si allontana.
Come montare la piastra:
Utilizzare un refrattario rettangolare.
Primo strato: 1 ½ guscio di salsa di pomodoro con carne.
Seconda patata al forno cospargere un pizzico di sale sopra la parte superiore
Terza melanzana alla griglia o fritta o impanata con farina di grano.
Quarta mozzarella affettata o grattata nel drenaggio spessa.
Quinta salsa di pomodoro e così via fino alla finitura degli strati.
L'ultimo strato è salsa bianca, sopra la mozzarella
Cuocere a 180 ° C per 20-30 minuti
Nota:
Prendere l'acidità dalla salsa di pomodoro:
Alcune persone usano 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio per togliere l'acidità del pomodoro.

Crema Dolce Confectioner + Dieta - II opzioni

Crema Dolce Confectioner + Dieta - II opzioni
Vedi sotto per la ricetta dieta condensata al latte


ingredienti:

I Opzione:
dolce
1 litro di latte vaccino
1 lattina di latte condensato
1 cucchiaino di panna acida senza il siero di latte o un contenitore
3 o 4 cucchiai (superficiale) di farina di grano o di amido di mais (amido di mais)
3 cucchiai (zuppa) pieno di zucchero (opzionale)
6 tuorli d'uovo grandi hanno frustato fino a schiuma
1 cucchiaio di estratto di vaniglia o
Liquore a scelta (opzionale)

Come preparare:

Mescolare il latte vaccino, latte condensato, tuorli d'uovo, mais di mais, zucchero.
Se vuoi puoi colpire tutti gli ingredienti del frullatore.

Portare al fuoco fino a quando, dopo il freddo, aggiungere la crema a temperatura ambiente, mescolare bene fino ad ottenere una crema molto morbida.

Se vuoi puoi mettere 300 gr. formaggio di mascarpone o altro formaggio di crema di vostra scelta.
La crema del confettero è sempre fatta con farina di frumento, a casa è possibile utilizzare l'amido di mais.

Nota:

È possibile fare la crema pasticcera dietetica
Sostituire il latte condensato con lo zucchero per il latte dietetico condensato e sostituire lo zucchero, sostituire con 1 ½ cucchiaio (dessert) di dolcificante in polvere, cioè è sempre metà dello zucchero per dolcificante o addirittura un po 'meno.
Il dolcificante non deve misurare in peso è di volume, è molto leggero.

Dieta a base di latte condensata

ingredienti:

1 tazza di latte in polvere
½ tazza di acqua bollente
½ cucchiaino di dolcificante in polvere adatto per il forno e la stufa
1 cucchiaio di margarina leggera

Come preparare:

Battere tutti gli ingredienti nel frullatore.
Preferibilmente utilizzare il giorno successivo.
Conservare in frigorifero.
Crema di dolciumi dietetici

ingredienti:

II - Opzione:
dieta
1 litro di latte vaccino
1 ricetta di latte condensata di dieta
1 scatola di panna acida senza latte o scatola
4 cucchiai cucchiai di farina di grano o mais di granturco
1 cucchiaino da ½ (dessert) di dolcificante in polvere adatto per forno e stufa
4 a 6 gemme battute
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come preparare:
Mescolare il latte di vacca con il latte condensato di dieta, i tuorli d'uovo battuti, la polvere di dolcificante, la farina di frumento diluito con il latte vaccino, infine la vaniglia.
Se vuoi puoi colpire tutti gli ingredienti del frullatore è il più semplice.
Portare a bollire, mescolando costantemente fino ad addensarsi, se troppo duro aggiungere un po 'più latte.
Dopo che la crema si raffredda, aggiungete la panna acida a temperatura ambiente, mescolate bene.
Se vuoi puoi mettere 1 scatola o (100 gr.) Formaggio di ricotta, è facoltativo.
Lasciare raffreddare bene per usare.

Nonna's Rain Cookie

Nonna's Rain Cookie


ingredienti:

½ libbra di farina di grano o quello che è necessario
1 cucchiaio di lievito chimico secco in polvere
4 cucchiai di latte vaccino caldo
1 cucchiaio di latte in polvere (opzionale)
3 grandi uova intere battute
6 cucchiai di olio

copertura:

½ tazza di zucchero raffinato
2 cucchiai di cannella in polvere


Come preparare:

Mettere in una ciotola la metà della farina, il lievito, il latte, le uova, lo zucchero, l'olio e un pizzico di sale, mescolare bene.
Raccoglie poco a poco il resto della farina, finché non si avvolge, senza attaccarsi nelle tue mani.
Fai stringhe molto sottili e avvolge un piccolo tipo, o fai piccole sfere.

In alternativa fare fronte pantaloni taglio diverse strisce su 5 centimetri di larghezza, effettuare un taglio a tre centimetri, ruotare la pasta, cioè girare estremità ed estrarre.


* Se si utilizza lievito di birra (1 compressa di 15 grammi) a crescere fino a quando raddoppia, poi fare la stessa procedura precedente. *

Friggere in olio caldo, abbassare il fuoco per il cuoco da mettere, rimuoverlo dal caldo quando dorato.
Spolvera con zucchero e polvere di cannella o scolo.
Lo sciroppo è facoltativo.


Calda -

2 tazze (tè) di zucchero
1 tazza di acqua
1 cucchiaio di aceto
2 cucchiai Karo, glucosio o miele è (opzionale)

Come preparare lo sciroppo:

Mescolare tutti gli ingredienti dello sciroppo dal fuoco.
Portare al fuoco senza agitazione fino a ottenere uno sciroppo di spessore.
Lo sciroppo sopra è anche adatto per dolci.


Nota:

Puoi sostituire 1 cucchiaio di lievito chimico per 15 grammi. lievito fresco

Nota:

In passato è stato utilizzato il lievito biologico.

Haddock affumicato con riso greco + frutta rettificato

Haddock affumicato con riso greco + frutta rettificato
ingredienti:
£ libbre di affumicato
1 piccola scatola di panna cremosa (catupiry)
1 tazza di tè (latte) per diluire la cagliata non va al fuoco
1 cucchiaio di caffè (curry in polvere) cospargere sulla parte superiore solo al momento del servizio
Seguito:
I Opzione:
1 grande vetro di asparagi
1 ciotola di fondo delle palle di frutta fresca, realizzata con la palla:
Apple, papaia, mango, ananas, avocado, banana, pera, melone e altri, mettere il succo di limone per non scurire la mela e la banana la pera e l'avocado.
II Opzione:
Servire con fichi maturi con corteccia o tagliato a pezzetti a metà taglio tagliato a cuore palmo.
Opzione III:
Puoi fare palle con il boleador con composta di pesca e di fichi.
Come preparare i pesci:
Mettere in un grande refrattario i pesci ricoperti con la miscela di formaggio diluito con un po 'di latte fino al morbido, non molto liquido.
Portare a un forno basso a 160 ° C fino a sciogliere tutto il formaggio per 15 '20' minuti. Servire il piatto molto caldo.
Il pesce sarà arrostito quando è opaco, se è trasparente bisogna ancora cuocere un po 'di più
Quando si rimuove dal forno, spruzzare leggermente la polvere di curry o la paprica speziata.
Come servire Hadoockk:
Servire il pesce e due asparagi su ciascun lato e una parte del riso greco.
Fare il riso in una ciotola 2 cucchiai di riso, stringere a fermo.
Mettere la tasca della pellicola sulla piastra, quindi rimuovere.
Guarda se il riso è ben modellato, se è necessario.
I marmi di frutta servono sul lato del pesce o possono essere serviti su piatti separati.
NON POSSO GARLICO NEL MANIGLIA E NESSUN PESCE.
Piatto d'ingresso:
Cuscino granchio, vedere la ricetta sui blog.
baudanonna.blogspot.com o
Facebook - Nonna Antonieta's Chest
Il riso greco accompagna
Riso greco
ingredienti:
2 tazze (tè) risciacquato
4 tazze (tè) acqua bollente
1 tazza di cipolla grattugiata o finemente tritata
1 tazza di prezzemolo tritato
3 cucchiai di olio o burro
1 cucchiaio di paprica o
½ cucchiaio di peperoncini e un'altra mezza pepe in polvere (opzionale)
150 gr. piselli, o tritati
2 peperoni, uno rosso e l'altro giallo tagliati in cubetti 2 piccole carote tagliate in cubetti
2 cucchiai di brodo, o sale a piacere
1 cucchiaio di mais cotto drenato e lavato (opzionale)
Come preparare:
Lavare bene il riso sotto acqua corrente. Prenotatelo.
Friggere i piselli con le carote nell'olio, aggiungere la cipolla e i peperoni, aggiungere il brodo, la paprika, quindi friggere bene il riso, aggiungere l'acqua bollente, lasciare cuocere a fuoco medio.
Dopo essere stato quasi cotto, spegnere il caldo, coprire la vaschetta e avvolgere con abbastanza giornale.
Posizionare la vaschetta avvolta nel giornale nel forno spento.
Prendete solo quando servite., Oppure fate nel piatto elettrico.
Se si vuole fare nel piatto elettrico, friggere le verdure in una vaschetta separata,
Quindi aggiungere il riso e tutti gli ingredienti e mettere acqua calda.

Pane di formaggio tradizionale - Opzioni II

Pane di formaggio tradizionale - Opzioni II


ingredienti:

½ libbra di spruzzi dolci
1 grande becher d'olio (250 ml)
1 grande bicchiere di latte (250 ml
4 grandi uova intere
200 gr. di mezza cura di formaggio grattugiato
1 cucchiaino di sale oa gusto in moderazione

Come preparare:

Mettere in una pentola media, latte con olio, portare a bollire.
Separatamente trasforma la farina in una ciotola capiente, aggiungete il latte e l'olio caldo a poco a poco e lentamente, mescolando con un cucchiaio grande di scottare la farina.
Dopo aver mescolato bene, una massa omogenea, cioè molto liscia.
Quindi aggiungere le uova una alla volta, mettere il sale e il formaggio grattato ultimo.
Cucchiaio in cotolette di latticello o cucchiaiate sul foglio di cottura.
Posto in forno a 300 ° C (temperatura del forno è di 300 ° C), forno elettrico.
Servire molto caldo, tazze di carta all'interno.

 
II Opzione

Pane di Formaggio Con Manioc

ingredienti:

250 gr. cotta di cassava e spremuto, o grattugiato nel fitto spargimento. Pesante senza guscio.
1 tazza di tè) di spruzzi acidi (125 gr.)
1 uovo grande
1 cucchiaio di olio
1 ½ tazze (TEA) (150 g.) Di mozzarella o formaggio grattugiato mezzo curare lo scarico di spessore.
 ¾ tazza (tè) (50g). Parmigiano grattugiato finemente
1 cucchiaino di sale
(ricordate che i formaggi hanno già abbastanza sale).

Come preparare:

Mescolare insieme tutti gli ingredienti.

Rendere le palle, lasciarle riposare in frigorifero per 30 minuti.
Cuocere nel forno preriscaldato a 200 º C fino a leggerezza.

L A G S T A - Salsa di Bouillon

L A G S T A - Salsa di Bouillon


l Large aragosta, con carcassa


Salsa di bouillon di corte

l bicchiere d'acqua
l bicchiere di vino bianco secco, o aceto bianco
l cucchiaio di sale, o di gusto
l cucchiaio di peperoncino rosso (senza caffè) con il dito tritato senza semi o salsa di pepe a piacere
l cucchiaino di zenzero grattugiato (opzionale)
l pacchetto di prezzemolo e erba cipollina
l gambo di sedano (sedano)
l porri
14 punti neri dall'India
tutta la cipolla
l carota a media sottilissima
l foglia di alloro
pizzico di noce moscata grattata (opzionale)

Come preparare l'aragosta:

Lavare bene l'aragosta, rimuovere l'intestino verde che è al centro del corpo del crostaceo.

Prima di cottura legare le zampe e la coda, con stringa
Rimuovere la carcassa dopo la cottura in salsa.


Cuocere l'aragosta nella salsa di cortile.

La quantità di acqua è uguale a quella di vino bianco secco, non può essere cambiata, quindi aggiungere la cipolla, già attaccato ai chiodi di garofano indiano il pacchetto di prezzemolo, pepe, carota, sedano, aglio petto, foglia di alloro a noce moscata, zenzero.

Cuocete l'aragosta nella salsa indicata sopra, per 30 minuti.
Lasciare raffreddare, nella salsa stessa. Quindi rimuova



Riempimento di aragoste:

3 tuorli d'uovo cotti
3 grandi teste di cavolo di lattuga
1 tazza di olive verdi tritate
1 tazza di prezzemolo tritato
½ tazza di erba cipollina tritata
l tazza di sedano finemente tritato
l tazza di menta tritata
1 tazza di maionese o yogurt
l tazza di olio di oliva (caffè) o gusto
l tazza di (caffè) aceto
1/2 pepe pepe di maiale sbucciato
1 cucchiaio di capperi
Aggiungere l'aragosta tritata.

Come preparare l'insalata:

Per preparare l'insalata, aggiungere 3 teste di lattuga, finemente tritata.
I tuorli vengono cotti e passati in un setaccio o su uno spremiagrumi.
Aggiungere olive tritate, sottaceti tritati, olio d'oliva, aceto e pepe, sedano tagliato, prezzemolo e erba cipollina
3 cucchiai di maionese o salsa di yogurt
Posizionare l'imbottitura nel guscio d'aragosta.

Servire:

Disporre l'aragosta in mezzo a un piatto, e trasformarsi in lattuga finemente tritata, carota grattata nel dispositivo appropriato, per rimanere lunghi filamenti. Vedi sotto.

Guarnire con pomodorini e foglie di menta e grandi olive nere tagliate a metà.


Nota:
L'apparecchio per la taglio di carote in filato viene venduto in fiere, scialli e altro.

L A G O S T A - Molho Bouillon + Recheio

L A G O S T A    - Molho Bouillon + Recheio

l lagosta grande, com a carcaça

Molho court  bouillon

l copo de água

l copo de vinho branco seco, ou vinagre branco

l colher de (chá) de sal , ou a gosto

l colher de (café) de  pimenta vermelha dedo de moça sem sementes picada, ou molho de pimenta a gosto

l colher de (chá)  de gengibre ralada (opcional)

l maço de salsa  e cebolinha

l talo de aipo (salsão)

l alho poró 

14 cravos da Índia

l cebola grande inteira

l cenoura média em rodelas finas

l folha de louro

l pitada de noz-moscada ralada (opcional)

Modo de Preparar a Lagosta:

Lavar bem a lagosta, retirar a tripa verde que fica no centro do corpo do crustáceo.

Antes de cozinhar  amarrar  as patas e a cauda, com barbante

Retire  a carcaça, depois de cozida no molho.

Cozinhar a lagosta  no molho court bouillon.

A quantidade de água é a mesma de vinho branco seco, não pode ser  mudada,  depois  junte a cebola , já espetados os cravos da Índia o maço de salsa, pimenta , a cenoura, o salsão, o alho poro, a folha de louro  a noz-moscada, a gengibre.

Cozinhar a lagosta no molho indicado acima , por 30 minutos.

Deixar esfria, no próprio molho. Depois retire a carcaça

Recheio da Lagosta:

3 gemas cozidas

3 miolos grandes de alface repolhuda

l xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

l xícara de (chá) de salsa picada

½ xícara de (chá) de cebolinha picada

l xícara de (chá) salsão picado bem miudinho

l xícara de (chá) de picles  picado bem miudinho

1 xícara de (chá) de maionese, ou iogurte

l xícara de  (café) de azeite ou a gosto

l xícara de (café) de vinagre

l/2 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha

1 colher de (sopa) de alcaparras

Acrescente a lagosta picada.

Modo de Preparar a Salada:

Para preparar a salada, junte 3  miolos de alface, cortadas bem fininhas.

As gemas cozidas e passada em peneira fina ou espremedor.

Junte azeitonas  picadas, picles picados, azeite, vinagre e pimenta, o salsão picado, a salsa e a cebolinha

3 colheres de molho de maionese ou iogurte

Coloque o recheio na carcaça da lagosta.

Para Servir:

Arrume  a lagosta no centro de uma travessa, e em volta alface picadinha, cenoura ralada no aparelhinho própria, para ficar fios compridos. Veja abaixo.

Enfeitar com  tomates cereja e folhas de hortelã, e azeitonas pretas grandes cortadas ao meio.

Observação:

O aparelho para cortar cenoura em fios é vendido em mercado feiras livres, sacolão e outros.

Sfondi Carciofo e Antepasto - Opzioni Giudaiche II

Sfondi Carciofo e Antepasto - Opzioni Giudaiche II

ingredienti:

10 - sfondi di carciofi in scatola - possono utilizzare la fresca carciofa con acqua e succo di limone

Mettere in cima, prima di cottura
½ tazza di acqua fredda
½ limone taiti

ripieno:

300 gr. manzo crudo, macinato due volte

spezie:

1 grande cipolla grattugiata
1 intero uovo grande
3 cucchiai di olio di mais
3 cucchiai di pinholes, o cashew nut o castagno di vostra scelta
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di pepe salsa
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
1 pizzico di polvere di cannella


Come preparare:

Salate la cipolla nell'olio finché non si addolcisce, aggiungete il sale e gli spennoni fino a doratura. Prenotatelo.

Mettere la carne in una ciotola, battere l'uovo battuto, noce moscata, polvere di cannella, prezzemolo, pepe e salate la padella già fredda.

Mescolate bene tutti gli ingredienti, fate 10 palline di medie dimensioni.
Mettere una palla di carne sulla parte superiore di ogni fondo di carciofo.
copertura:
Disporre i carciofi in un refrattario, versare mezzo bicchiere d'acqua con il limone.

Cuocere in forno medio a 180 ° C fino a brunire.

Non coprire il refrattario con carta o coperchio, che aggiungerà molta acqua, rendendo difficile la cottura.

Nota:

Una mezza tazza di acqua e limone, per non ossidare il carciofo.

Antipasto di Antonieta Antepasto:

Se si desidera utilizzare carciofi freschi
Tagliare il gambo, se tenere può sbucciare e cuocere insieme ai carciofi.
Cuocere i carciofi freschi con acqua e limone per non ruggire.
Per sapere se questo è cotto, tirare il petalo, farlo facilmente cuocere.

Fare una salsa di Vinaigrette

1 tazza di olio extra vergine di oliva
½ tazza di aceto di vino o aceto balsamico
1 tazza di cipolla tritata
1 tazza di tè con prezzemolo
½ tazza di cipolla verde tritata
1 tazza di pomodoro maturo tagliato in cubi senza pelli e senza semi.
½ tazza di tè (peperoncino rosso) senza semi tagliati e cubi (opzionale).
Se ti piace, puoi togliere la pelle dal pepe.) (Facoltativo)
Mettere il peperone in una forchetta per portare la bocca del fuoco, girare fino a quando non è tutto bruciato, Lavare sotto il rubinetto per rimuovere la pelle bruciata, tagliata in piccoli pezzi.

Come mangiare i petali:

Rimuovere il carciofo dall'acqua, scolare, mettere in mezzo al piatto poco profondo.
Tirare la tenuta con la parte più sottile, passare la salsa vinaigrette, girare la parte più spessa e raschiare con i denti inferiori.
Quando si rimuovono i petali, le foglie diventano più sottili e il bianco comincia a comparire sui peli del carciofo.
Rimuovere tirandolo lentamente in modo da non rompere il cuore del carciofo.
È possibile mangiare il cuore del condimento di carciofi con la salsa di aceto.
Nota:
Il raccolto di carciofi in Brasile è da agosto a novembre.

Pollo o pollo con crosta di sale (sale letto) + foto

Pollo o pollo con crosta di sale (sale letto) + foto

ingredienti:
1 pollo intero di buone dimensioni
50 gr. mettere il burro solo dopo aver arrostito
1 cucchiaio di paprica calda
½ tazza di tè o olio
2 cucchiai di burro
Altri ingredienti:
2 a 3 chili di sale grosso, cioè 1,5 chili di sale, per ogni libbra di carne
2 bianchi d'uova battuti in neve. (Per ogni libbra di sale) mescolare con il sale grosso

Ingrediente opzionale:
1 cipolla grande
20-30 chiodi di garofano, prick la cipolla
Nota:
"Non temperare il pollo con qualsiasi condimento".
La cipolla con i chiodi di spicco è messo all'interno del pollo, è facoltativo.
Come preparare:
Lavare bene il pollo asciutto accuratamente con un tovagliolo di carta, passare l'olio sulla parte superiore del pollo (non l'olio d'oliva).
Linea la parte inferiore di un piatto di cottura alto con il foglio di alluminio, coprite con un sottile strato di spessa miscela di sale, con i bianchi.
Mettere il pollo senza condimento, coprire con la miscela di sale con i bianchi d'uovo uno strato spesso.

Portare il pollo al forno da forno, a 180 ° C fino ad ottenere una crosta di sale.
Prima di servire la rottura la crosta di sale con martello da cucina.
Rimuovere la crosta, mettere il burro mescolato con la paprica dolce, spargere il petto dell'uccello, portarsi al forno, per qualche minuto per arrossire.
Servire con purè di patate o pasta, e un'insalata di varie foglie verdi.
Arugula, coccodrillo, crescione, lattuga, cicoria, enduro e pomodorini.
Nota:
Con la stessa ricetta sopra può fare con altri uccelli, pesci, manzo, maiale, capretto, agnello, tra gli altri ..
Questo metodo il pollo diventa gustoso e altre carni troppo.

Per principianti Pasta francese + Chef's Secret Bomba al cioccolato per principianti Pasta francese + Chef's Secret

Per principianti Pasta francese + Chef's Secret
Bomba al cioccolato per principianti Pasta francese + Chef's Secret
Bomba al cioccolato in vendita - Opzioni II
Eclair Mass - (francese) Per Carolinas o pomodori al cioccolato, passo dopo passo ..
ingredienti:
200 gr. di farina di grano
200 ml di acqua fredda
130 gr. margarina o burro
Da 5 a 6 uova fresche (non serve vecchio uovo)
Come preparare:
Mettere l'acqua e il burro in una padella media.
Portare a bollire fino a fondere.
Cospargere la farina di frumento tutto in una volta, mescolare rapidamente fino a una massa omogenea.
Se non avete alcuna pratica, fai questa procedura fuori dal fuoco.

Cuocere la pasta per 5 'a 10' minuti mescolando sempre molto velocemente con un cucchiaio di filo alto.
Non appena l'impasto è cotto, mettere la pastella calda nel mixer battendo non-stop.
Aggiungere le uova una alla volta, fino a raggiungere il punto di filo spessore, senza cadere dal battitore
Spegnere il miscelatore e sollevare il battitore e alla fine del mixer un filo spesso rimarrà senza cadere.
Chef's Secret:
Questo è il grande SEGRETO che nessuno passa che è il punto giusto della massa.

Mettere la pasta nella confezione, con grande becco liscio, per fare le pompe, o le caroline utilizzano grandi bei ciliegi.
Lubrificare leggermente con olio.
Fai le palle di carolines lontano dall'altro, cresce molto.
Per rendere le bombe al cioccolato la misura è di 8 a 10 pollici messi nella forma un lontano dall'altro, cresce molto.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 25 minuti, è leggermente colorato, altrimenti brucia.

"NON POTETE APRIRE LA FORMA, PERCHÉ COSA PASQUA" Che la massa evoca, cioè, perderti la massa.
Lasciare raffreddare a friggere.
Miscele diverse
1 - Latte dolce
2 - Latte con cioccolato fuso
3 - crema di vaniglia
4 - Crema di vaniglia con crema e cioccolato bianco
       fuso.
5 - Chantilly
copertura:
I Opzione:
Cioccolato nobile per rivestimento fuso, sintonia con un po 'di olio.
II Opzione:
Fondente industrializzato fuso con poca acqua
 Se ti piace puoi mescolare il cioccolato bianco fuso nel fondente.
Nota:
Il dulce de leche è fatto con latte condensato.
La massa di bombe o caroline sembra meglio mettendo il burro.

Pasta con salsa al principiante + foto Pasta con salsa di carne e funghi secchi

Pasta con salsa al principiante + foto
Pasta con salsa di carne e funghi secchi

ingredienti
500 gr. di pasta (lunga) Linguine
50 o 100 gr. di formaggio parmigiano grattugiato
Per il Gravy:
300 gr. anatra o la carne di vostra scelta
1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa o 350 gr. di salsa industrializzata, diluire con un litro d'acqua
2 grandi cipolle tritate
1 manciata di funghi secchi (vetro) Per istruzioni, vedere sotto
1 pezzo di bastoncino di cannella o 1 cucchiaino di polvere di cannella
1 cucchiaio di origano secco (opzionale)
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero o una carota
tutto il mezzo, o 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
Attenzione, non utilizzare soda di cottura in pentola a pressione, schiuma troppo e rischiare l'incidente.

Come preparare la salsa:
In una padella grande friggere la cipolla con i funghi tritati, quindi aggiungere la carne lasciata friggere, per 15 minuti.
Mettere la salsa fatta in casa e l'acqua dalla salsa di funghi, lasciate cuocere per 40 minuti aggiungendo più acqua fino a quando necessario una salsa spessa, ben cotta, rimuovere il bastoncino di cannella e aggiungere l'origano.
Come cucinare la pasta
Mettere un calderone di 5 litri di acqua, con un cucchiaio di olio., Non mettere il sale.
Appena si bollire, versare la pasta, agitare con una forchetta a lunga maniglia.
Lasciare cuocere in base alle istruzioni contenute nel pacchetto, oppure a piacimento.
Come servire:
Servire caldo caldo.
Mettere la pasta in un piatto profondo, un guscio di salsa e formaggio grattugiato,
Non dimenticare di mettere un piatto poco profondo sotto
Come preparare il fungo secco:
Mettete il fungo secco in una ciotola il giorno prima, coprite con abbondante acqua.
Il giorno dopo il cervo, (non buttare l'acqua fuori) Libro.
Non mettere troppo funghi secchi, che è molto forte.

Cod Pie - Massa Magra _ II Opzioni

Cod Pie - Massa Magra _ II Opzioni
Torta di merluzzo con palmito e cagliata
ingredienti:
I - Opzione:
Ingredienti di massa magra:
20 cucchiai (zuppa) di farina di grano
2 tazze (tè) di latte vaccino
4 uova - neve leggera
2 cucchiai (dessert) di polvere di cottura chimica
1 cucchiaino di sale

Come preparare la Messa magra
Battere i bianchi d'uovo, aggiungete i tuorli d'uovo, mescolate bene, poi il latte, alternando con la farina di grano il sale, infine aggiungete la polvere di lievito chimica.
Forma grassa e cosparsa di farina di grano.
Versare la metà della pasta, mettere il ripieno e l'altra metà della pasta.
Forno 180 ° C per 30 'a 40' minuti, o fino a marrone dorato

II- Messa a rotazione commerciale:
½ chilogrammi di farina di frumento seccata congelata
(è davvero freddo).
250 gr. di lardo, o margarina congelata
2 uova congelate intere
2 cucchiai d'acqua fredda
1 cucchiaio (dessert) di polvere di cottura chimica
Come preparare la messa II - Rotten:
Mettere gli ingredienti della pasta in una ciotola media, mescolare con le punte delle dita, fino a una polenta morbida.
"Non immergere la pasta in quanto si blocca", diventa pesante e rigido scartare.
* Se la mano è troppo calda, lavarsi in acqua fredda, asciutta. * Lasciare riposare la pasta per 30 minuti all'interno del frigorifero rivestito con un panno pulito o una pellicola.

Aprire la pasta molto sottile nel palmo della mano e unire i pezzi, "è una trapunta di patchwork", o tra due plastiche con l'aiuto di un rullo.
Con la pasta fodera una grande forma rotonda di 25 centimetri in circonferenza, con fondo smontabile.
Se preferisci, utilizza forme più piccole, o forme di torta o torta.
Quindi posizionare il ripieno freddo, e sopra la cagliata.
I - Riempimento:
350 gr. merluzzo in piccoli fiocchi
½ tazza di tè verde tritato
1 cipolla grande, grattugiata o macinata
1 bicchiere di 500 gr. palmito, drenato, lavato e tritato.
2 grandi pomodori maturi, senza pelle e seminati, tritati
1 peperone rosso senza semi e senza vene bianche (opzionale)
1 peperone giallo senza semi e senza costole bianche (opzionale)
1 cucchiaio di margarina o olio di mais
1 cucchiaio di curcuma o paprika (opzionale)
2 cucchiai di prezzemolo con il gambo tagliato (messo dopo il riempimento pronto).
2 cucchiai di cipolla tritata (opzionale)
2 cucchiai di olive verdure tritate
1 zenzero grattugiato (opzionale)
½ giovane pepe pepe o salsa di pepe non gustato per gustare, o può scambiare per un altro pepe
50 gr. di parmigiano grattugiato (opzionale)
Altri ingredienti di riempimento sono facoltativi:
1 bicchiere di crema o
200gsm. di purè di patate, o mandioquinha
Integratore di riempimento:
Mettere un sottile strato di patate purè, o mandioquinha, o formaggio di cagliata (opzionale).
Sopra coprire con la massa molto fine, per forare (foro) al centro per lasciare l'aria.
Recheio II:
500 gr. merluzzo salato
250 gr. di cuori di palma o funghi, sfondo di carciofi, asparagi in scatola drenati e lavati e tritati.
È possibile mettere una lattina di mais cotto drenato e lavato
1 tazza di cipolla tritata
1 tazza di pomodori pelati e semplificati senza maiale
1 tazza di prezzemolo tagliato a dadini
½ tazza di erba cipollina
½ tazza di olive verdi, tritate o gustate
2 cucchiai di olio d'oliva (olio)
1 pizzico di pepe bianco o il pepe del tuo gusto
Come preparare:
Inserire la cipolla, il pomodoro, nell'olio aggiungere il merluzzo, desalgado il palmito o funghi, olive e il resto degli ingredienti.
Per il riempimento con cuore di palmo, è possibile aggiungere gamberetti, granchi e altri.
Come preparare il riempimento:
In linea con la massa, il fondo e i lati di una forma antiadhesiva con fondo smontabile con la massa marciata, molto fininha.
Solo il fondo fa un po 'più spessa per non perdere
Posizionare il ripieno freddo, sopra la cagliata o purè di patate.
Portare il coperchio della torta con la stessa massa, spazzolare sopra l'uovo battuto o il tuorlo con un cucchiaio d'acqua
Portare la torta per arrostire, forno preriscaldato a 180 ° C o fino a quando si arrossisce. Prestare attenzione alla dimensione della torta quando più grande, più a cuocere.
Le torte più piccole richiedono meno tempo per cuocere.
Fare attenzione a non lasciarlo bruciare.
Nota:
Mettere il sacco di salsa il giorno prima per 12 ore, cambiando l'acqua ogni due volte.
Quindi scolare e sciacquare sotto acqua corrente.
Non cucinare il baccalà, prima di friggere.
Avviso importante:
Quando si utilizza vetro in scatola o lattine di verdura, scolare, quindi lavare.
Non usare mai il liquido dall'imballaggio contenente conservanti e coloranti.

Cocada brasiliana bianca e altri industriali Chef's Secret

Cocada brasiliana bianca e altri industriali
Chef's Secret

Cocada Branca Baiana dello Stato di Bahia
I Opzione:

ingredienti:

2 chili di cocco fresco grattugiato l'ora nel drenaggio spessa o sottile.
2 chili di zucchero raffinato
½ litro di acqua fredda
1 tazza di tisana di glucosio di mais
2 grandi bastoncini di cannella, rimuovere dopo pronto
2 fette di zenzero Facoltativo

Come preparare:

Mettere la noce di cocco grattata, lo zucchero, l'acqua, il bastoncino di cannella e lo zenzero in un grande vaso o in una pentola, mescolare bene.
Portare a calore basso, mescolando costantemente fino a quando tutta l'acqua è asciutta.
Lasciate raffreddare la teglia e posizionare il glucosio, mescolare bene.
Lasciate riposare per 10-15 minuti, in un luogo fresco.
Rimuovere i bastoncini di cannella e le fette di zenzero, modellandoli con un cucchiaio o un cucchiaio di torta, o in tazze di alluminio o plastica.
Dopo che i cocadas pronti a seccare per 12 ore, su carta di burro.
Conservare e conservare all'interno di un armadietto o in un luogo fresco.
Non mettere in frigorifero, che si indurisce e asciuga molto e talvolta diventa luscious.

Chef's Secret:
Il glucosio di mais è quello di dare lega e brillantezza, o vero punto di cocco.

II Opzione:
Zucchero, bruciato, noce di cocco

Fai la stessa cosa della precedente ricetta, con la differenza che brucia lo zucchero, prima di fare la cocada, facendo attenzione a non bruciare lo zucchero che diventa amara.

Opzione III:
Coconut White Con Conchiglia Di Cocco


Rendere la vera e propria cocco bianca lo stesso, la differenza è che pascola la noce di cocco senza rimuovere la corteccia
Opzione IV:
C o c a d e M a r r o m

Fare la stessa ricetta di cocco bianco, tranne che si cambia lo zucchero raffinato allo zucchero di canna


N o t a:
 
La ricetta per la cocada baiana è la vera e propria cocada industriale
V Opzione:
Noce di noce di cocco con frutta della passione

ingredienti:

3. tazze di cocco appena sfornato (tè)
3. tazze di zucchero
2.x tazze di succo frutto di passione concentrato naturale
1 tazza di acqua fredda (tè)
1 cucchiaio da tavola pieno di glucosio

Ingredienti Facoltativo:

1 tazza di noci di terra (tè)
½ tazza di uva passa

Come preparare:

Mettere in una teglia lo zucchero la noce di cocco fresca grattugiato il succo di frutta passione, acqua fredda e glucosio.
Portare a fuoco medio mescolando costantemente per 30'40 'minuti o fino a secco.
Aggiungere le noci di terra e uvetta, prima del raffreddamento.
Lasciate raffreddare, quindi fate un rotolo come se fosse un gnocchi rotondo o lungo tagliato.
Per vendere piccoli o grandi polka dots o 2 centimetri di lunghezza, o stampo a vostro piacimento.
Posizionare in coppe di carta, o in moduli d'argento o d'oro, con un panno in plastica di pizzo.
Può fare con altri sapori come patata viola, ananas tra gli altri.

Pancake tradizionale con riempimenti di verdure II

Pancake tradizionale con riempimenti di verdure II
Pancake Tradizionale con Spinaci e Ricotta + Salsa Bianca
ingredienti:
I - Massa:
2 tazze di farina di frumento sezionato
2 tazze (tè) latte freddo
1 tazza di spinaci cotti, spremuti, o
1 cucchiaio di farina (polvere) di spinaci, o carota o barbabietola Vedere sotto.
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cucchiaino di sale
3 grandi uova intere

I Riempimento:
300 gr. di carni macinate
1 cipolla
1 tazza di pisello o carota cotta
½ tazza di olive finemente tritate.
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 o 2 pomodori senza pelle e seminati tritati
Come preparare il riempimento:
Salsa la carne con la cipolla, il pomodoro. Lasciate raffreddare gli altri ingredienti.
Servire con salsa di pomodoro e formaggio grattato
II Riempimento di spinaci con Ricotta:

500 gr. di ricotta fresca schiacciata
4 cucchiai di canna di panna acida
4 cucchiai di spinaci cotti e sorseggiati con cipolla
1 tazza di uva non zuccherata (opzionale)
1 ½ cucchiaino di sale
Come preparare il riempimento:
In una ciotola mettere la ricotta quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Fare un rotolo per mettere il riempimento nei pancake pronti.
Come preparare la pancetta affumicata:
Battere le uova, il latte, l'olio, il sale nel frullatore
spinaci cotti o farina di spinaci.
Dopo essere stato ben battuto aggiungere gradualmente la farina di frumento,
E lentamente, toccare di nuovo.
L'impasto è quasi liquido, ma corposo.
Greare una padella con olio, rimuovere l'olio in eccesso con carta
asciugamano.
Scarta un mestolo di pasta in una padella da 20 pollici
a 22 centimetri.
Golden su entrambi i lati. libro
Mettere la pastella di pancetta pronta su un tovagliolo e un altro rivestimento
Lubrificare nuovamente la padella con olio e ripetere l'operazione
finché l'intera pasta è finita.
Utilizzare il pancake solo dopo che si è raffreddato, per non rompersi
Riempire i pancake avvolgere come un rocambole.
Puoi piegare la frittella in un rettangolo.
* Per festa o cena speciale, fai bundle e cravatta con erba cipollina bagnata nell'acqua bollente per essere malleabile e non rompere. *
forno:
Modalità di servizio:
Potete mettere le frittelle farcite nel forno a microonde e prima di servire spargere il formaggio grattato, cioè, senza salsa.
La salsa è opzionale)
Posizionare le frittelle ripiene in a
salsa bianca o salsa di pomodoro, cospargono il formaggio grattugiato di parmigiano sulla parte superiore.
È possibile riscaldare le singole frittelle nel forno a microonde
II opzione:
Cuocere a 180 ° C per gratinare per 10 'a 15' minuti.
Salsa di pomodoro casalinga, vedere la ricetta sul Blog.
II Opzione:
È possibile scambiare gli spinaci per prezzemolo con il gambo crudo, la carota, la zucchina o la barbabietola, due cucchiai da tavola di ciascun ingrediente.
È possibile utilizzare gli ingredienti vegetali in polvere (disidratati)
Nel mercato comunale ha spinaci, carote e barbabietole
quindi aggiungere solo più latte.

È possibile cucinare lo spinaci nel vapore.
Nota:
La pastella di pancake, quando è pronta, può essere congelata aperta, senza riempire, mettere ciascuno all'interno di un sacchetto di plastica o tra due plastiche.
È anche possibile congelare il farcito con carne macinata, senza salsa.
Quindi scongelare nel forno a microonde.

È possibile mettere prezzemolo nella salsa con squash tritato o zucchini grattugiato nel drenaggio spessa.
Salsa bianca:
ingredienti:
2 cucchiai (zuppa) ben riempiti di burro o margarina
4 cucchiai di farina di grano
500 ml di latte vaccino o lunga durata
Altri ingredienti:
2 tazze crema con latte
1 cucchiaino di sale
1 noce moscata grattugiata (opzionale)
Come preparare:
Mettere in una teglia il burro dopo aver sciolto aggiungere il miscuglio di farina bene, lasciare sul fuoco fino a cuocere la farina.
Aggiungere gradualmente il latte freddo, continuare a mescolare per evitare di diventare crudi, fino a una crema spessa e corposa.
Se non avete pratica, mescolate il latte dal fuoco.
Dopo che la salsa bianca è pronta, aggiungete la crema non congelata, mescolate bene, infine il sale e la noce moscata, lasciate cuocere per 3 'minuti. Prenotatelo.
Nota:
La polvere di spinaci può essere trovata in qualsiasi Mercato Comunale della tua città, dove vendi le spezie.
L'importo è di un cucchiaio di farina di spinaci.
Se si utilizzano ingredienti grezzi sono due (2) cucchiai (zuppa).

Medaglioni con salsa di legno + Suggerimenti rettificati

Medaglioni con salsa di legno + Suggerimenti rettificati


ingredienti:


1 chilo di filetto mignon, tagliato e cinque parti
5 fette di pancetta
½ tazza di olio di mais, da friggere


spezie:


2% del peso della carne di sale o 1 cucchiaio di sale
1 pizzico di pepe a piacere

Salsa di legno con funghi:


350 gr. funghi conservati, sottilmente tagliati a fette
1 tazza di brodo di tè
1 o ½ tazza di vino di vino secco
2 pomodori senza pelli di semi, tagliate a cubetti
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino pieno di amido di mais, sciolto in poca acqua


Come preparare: i medaglioni:

Tagliare il filetto per la larghezza, in cinque parti uguali.
Ci sono 5 medaglie rotonde.
Intorno a ciascuno, mettere una fetta di pancetta, tenerlo con uno stuzzicadenti, per mantenerlo in posizione.
Friggere i medaglioni nell'olio caldo. libro


Come preparare la salsa di legno:

Per friggere la cipolla nel burro, aggiungere i pomodori tritati, il brodo di carne lasciare nel fuoco, fino a diminuire nella metà, per unire i funghi affettati, il legno di vino asciutto, poi gonfi il brodo con maisella diluita in qualche acqua.
Posizionare i medaglioni su un grande piatto a fianco, versando la salsa calda sopra la parte superiore.
consigli:
Se vuoi puoi spargere capperi in testa.
Servire con riso bianco a forma di singola in una piccola ciotola, insalata verde a piacere:
Arugula, endive, almeirão, lattuga, cicoria e pomodori di ciliegia.
Strappate le foglie o tagliate molto piccole.
decorazione:
Per decorare ogni piatto, servire con una piccola mela cruda scavata, ripiena di mela
Se preferisci cambiare la mela per orecchio del manicotto.

Vitello o miocolo con salsa di avocado e uva

Vitello o miocolo con salsa di avocado e uva

ingredienti:


1 pezzo di carne di vitello

spezie:

3 tazze di cipolla grattugiata o tritata
1 tazza di erbe fresche: prezzemolo, basilico, salvia, timo, erba cipollina, menta e altri a piacimento
1 tazza di aceto balsamico
1 tazza di olio di mais
1 tazza di vino bianco secco
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di zenzero grattugiato (opzionale)
1 cucchiaio di sale
1 intero giovane peperoncino seminato senza le costole finemente tritate
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di baia di terra o 1 foglia di alloro


salsa:

1 bicchiere di acqua fredda o brodo di pollo senza sale o
rasoio del piatto da forno
2 cucchiai di brandy
2 cucchiai di burro
200 gr. albicocca (lasciarsi immergere per 2 ore)
2 tazze di pompelmo senza zucchero Italia
1 tazza di cipolla grattugiata o finemente tritata
1 tazza di prezzemolo finemente tritato (cospargere dopo la torrefazione)
2 cucchiai di farina di grano, o amido di mais

assetto:

1 piccolo sedano pulito, solo i gambi tagliati in strisce di 5 cm sottili e cotti
300 gr. carote sottilmente affettate
300 gr. di piccole patate cotte senza buccia
200 gr. cipolla cotta o conservata
200 gr. di cuore di palma tagliato in fette sottili
3 peperoni rossi tagliati in strisce


Come si prepara:

Aprire la cima in modo che ci sia una grande bistecca di giacimento
Mettete i condimenti nella carne, lasciate stare da 4 a 6 ore, coperti di un tovagliolo o di un foglio di carta, all'interno del frigorifero.
Prima di arrostire, aprire la carne e la parte superiore con pepe e cipolla e tutta una carota intera cruda, legame con stringa di cotone o guarnire con bastone da barbecue. Strain le condimenti.
In una forma rettangolare rivestita di fogli di alluminio mettere la carne coperta di fette di pancetta, versare sopra la salsa cotta.
Copertura con foglio di alluminio.
Forno caldo, dopo di che mettere la carne abbassare la temperatura del forno a morbido.
Lasciare arrostire per circa 2 ore, o fino a cottura, mezz'ora prima di togliere dal forno, rimuovere la lamina, lasciarla scorrere.
Quando cuocete controllare la carne ogni mezz'ora.
Dopo la tostatura togliere con cura la carne, posizionare in un refrattario. Prenotatelo.
Mettere un bicchiere d'acqua calda sul foglio di cottura, portare il fuoco fino a quando tutto il residuo non è andato, poi si tende in un setaccio fine.
In una teglia si sciogliere il burro, aggiungete la cipolla lasciandola fino a urlarti, aggiungete il brodo preparato, al bollore aumentare il brandy
poi aggiungere le albicocche, l'uva, addensare la salsa con amido di mais, correggere il sale.
ATTENZIONE:
Se non hai pratica non flaccido.

Servire la carne calda su un piatto, con la salsa in alto, cospargere con prezzemolo tritato e sui lati o in luogo il rivestimento.
Viene fornito con insalata di crescione con cipolle affettate e strisce di pepe rosso.


Nota:
Se non trovi un vitello, cambialo sulla cima di un toro.

II Simple or Eggplant Sauce with Eggplants and Peppers

II Simple or Eggplant Sauce with Eggplants and Peppers

Ingredients:
I Option:
1 of medium eggplants in cubes or peeled strips.
3 tablespoons oil

Spices:

1 cup chopped or grated onion
1 garlic only white portion (optional)
1 or ½ finger pepper or pepper sauce (optional)
1 teaspoon of salt
1 teaspoon (tea grated fresh ginger (optional) see below

Other Ingredients:

6 seeded ripe tomatoes diced into cubes
2 stalks of chopped celery (optional)
1 cup (tea) parsley with chopped stem
½ cup chopped green onion (optional)
1 tablespoon oregano (optional)
1 tablespoon chopped mint, or basil (optional)
1 liter of homemade beef stock
2 to 4 red and yellow peppers chopped into small pieces with the skin.
1 cup chopped green olives

How to prepare: Eggplant:

Wash the eggplants well, cut into small cubes with or without peel, or thin strips without the peel. It looks best without peel.
Put in a bowl with salt or vinegar, soak for 15 minutes, to remove the bitter.
The above procedure is optional.
Pass the eggplants through the vegetable drier to remove all the water.
Wash and chop the onion, very small, cut the tomatoes the bell peppers into cubes.
Wash the green seasonings thoroughly, wipe with a napkin,
very little.

Take a large saucepan over the fire with the oil, sauté the onion with the tomatoes, add the eggplants sauté well, add the homemade beef stock.
After the eggplant is almost cooked, add the peppers in strips or cubes, leave on the fire until cooking.
Turn off the heat, add the green seasonings, oregano and the pepper, olives.

II Option:
Italian Homemade Tomato Sauce
Ingredients:
I - Step:
3 to 5 pounds of very ripe tomatoes
3 liters of cold water to beat the tomatoes
2 liters of hot water to finish cooking
1 teaspoon of (baking soda) to remove the acidity or
If you prefer to put 1 tablespoon of sugar
Yield: 1 pound concentrate
Tomato Sauce Ingredients:
II - Step:

½ cup of oil
1 or 2 pounds of grated onions, is to give consistency, (get thick), or to taste
1 or 2 thinly sliced ​​pork chopped garlic (optional)
3 celery stalks, finely chopped (optional)
2 tablespoons (dried) oregano, put after the sauce ready, (rub in the hands to release the aroma).
1 tablespoon of salt, or to taste without overdoing the salt
1 teaspoon or grated ginger (soup)
1 teaspoon ground coffee
1 cup of chopped parsley to put before serving the pasta, or any other dish
1 piece of cinnamon stick

Way of preparing:
Remove the stem and the tomato from the tomatoes, wash well, cut in 4 equal parts.
Then beat the tomatoes with a little water in the blender, beat by tapping in a deep sieve until the water is finished.
Put the tomato juice and sugar in a very high cauldron, add all the water.
Bring to a boil over high heat, bring to the boil, cook for 3 to 5 (three or five) hours, add more hot water if necessary until thick.
Once cooked, turns tomato paste becomes dark.
Allow to cool.
If you want you can pack with several plastic jars suitable for freezing, or use tuperware with lid, fill ¾ of the pots. Do not forget to leave a small space between the lid and the sauce.
How to prepare the homemade sauce:

In separate pan, fry in the oil the onion the leek, the celery
until wilted add (the homemade tomato paste) the condiments with the exception of oregano and chopped parsley, the cinnamon stick that puts at the end of the cooking.
Let it cook for another hour until it is a thick sauce.

Note:
If someone in the family has high blood pressure, do not put ginger.
Ginger alters the pressure

salse semplice pasta II o con melanzane e peperoni

salse semplice pasta II o con melanzane e peperoni

ingredienti:
I Opzione:
medie 1quilo melanzane a dadini o strisce sbucciata.
3 cucchiai (zuppa) di olio

spezie:

1 tazza (tè) tritata o cipolla grattugiata
1 porro solo la parte bianca (opzionale)
1 o ½ peperone dito ragazza o salsa al pepe (opzionale)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 cucchiaio da tavola (zenzero fresco grattugiato (opzionale) vedere sotto

Altri ingredienti:

6 pomodori maturi senza semi tagliati a cubetti
2 gambi di sedano tritate (opzionale)
1 tazza (tè) con il gambo di prezzemolo tritato
½ tazza di cipolle verdi tritate (opzionale) Tè
1colher di (zuppa) origano (facoltativo)
1 cucchiaio di zuppa di menta tritata, o basilico (opzionale)
1 litro di brodo casalingo
2-4 peperoni rossi e gialli tagliati in pezzi con la pelle.
1 tazza (tè) di olive verdi tritate

La melanzana: prepararsi modo:

melanzane lavare, tagliati a cubetti e con o senza corteccia, strisce sottili o senza corteccia. C'è di meglio guscio.
Mettere in una ciotola con il sale o aceto, ammollo per 15 'minuti per prendere l'amaro.
La procedura di cui sopra è facoltativo.
Saltare le melanzane da verdure scolapiatti, a prendere tutta l'acqua.
Lavaggio e tritare la cipolla e piovigginosa, pomodori tagliati a cubetti peperoni.
Lavare le spezie verdi, asciugandosi un tovagliolo, tritare
ben choosy.

Portare una grande padella per riscaldare con l'olio, fate rosolare la cipolla con i pomodori, aggiungere le melanzane Soffriggere bene, aggiungere la carne fatto in casa brodo.
Una volta che la melanzana è quasi cotto, aggiungere i peperoni a listarelle o cubetti, lasciando il fuoco per cucinare.
Spegnere il fuoco, aggiungere il condimento verde, l'origano e il pepe, olive.

Opzione II:
salsa di pomodoro fatta in casa italiana
ingredienti:
I - Fase:
3 a 5 kg di pomodori maturi
3 litri di acqua fredda per battere i pomodori
2 litri di acqua calda per terminali di cottura
1 cucchiaino (TSP) (bicarbonato di sodio) per prendere l'acidità o
Se si preferisce mettere 1 cucchiaio (zuppa) di zucchero poco profonda
Resa: 1 kg concentrano
Salsa di pomodori Ingredienti:
II - Fase:

½ tazza di olio
1 o 2 kg di cipolle grattugiate, è quello di dare consistenza, (ottenere spessore), oa gusto
1 o 2 fette aglio tritato porzione (opzionale)
3 gambi di sedano tritate fette (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) origano essiccato, messo dopo il sugo pronto, (strofinare la mano per rilasciare l'aroma).
1 cucchiaio (zuppa) sale o qb senza eccedere il sale
1 cucchiaio (tè) o (zuppa) di zenzero grattugiato
1 cucchiaio (caffè) della baia di terra
1 tazza (tè) per mettere il prezzemolo prima di servire il piatto di pasta o di qualsiasi altro
1 pezzo di bastoncini di cannella

Come si prepara:
Rimuovere lo stelo e miolinho pomodori, lavare bene, tagliato in 4 parti uguali.
Dopo aver colpito il frullatore i pomodori con un po 'd'acqua, andare battendo mettendo lentamente un setaccio fondata, per finire l'acqua.
Mettere il succo di pomodoro e lo zucchero in una pentola alta voce, aggiungere tutta l'acqua.
Portare a calore elevato, quando bollire, lasciate cuocere per 3 a 5 (da tre a cinque) ore, mettere l'acqua calda se necessario, fino a che non è molto spessa.
Una volta cotti, girare concentrato di pomodoro è buio.
Lasciare raffreddare.
Se si riesce a confezionare con diversi propri contenitori di plastica per congelamento o utilizzare Tuperware con coperchio, riempire ¾ di pentole. Non dimenticate di lasciare un piccolo spazio tra il coperchio e la salsa.
Preparate la via di salsa addomesticato:

In una padella a parte, soffriggere cipolla in olio di porro, sedano
mescolare fino appassiti (massa di pomodori cotti) tranne per i condimenti e origano prezzemolo, cannella bastone, recante fine cottura.
Lascia la cottura per un'altra ora fino a ottenere una salsa densa.

Nota:
Se un membro della famiglia ha la pressione alta, non mettere lo zenzero.
Ginger cambia la pressione

Riso a forno con opzioni di copertura II

Riso a forno con opzioni di copertura II

 Riso di forno economico passo dopo passo.
ingredienti:
2 tazze di riso cotto fresco

Crema di mais:
ingredienti:
2 tazze (tè) di latte vaccino
2 - 3 cucchiai di amido di mais (amido di mais)
1 cucchiaio di burro o margarina
1 può lavare grano macinato, 1 pizzico di sale

Altri ingredienti:

½ tazza di tacchino con il gambo tritato
3 uova chiare in neve
1 cucchiaino di lievito
2 cucchiai di cipolla tritata
2 cucchiai di formaggio grattugiato
2 cucchiai di cipolla tritata
1 pizzico di paprica piccante o sale curcuma a piacere

ripieno:

Petto di pollo libbre cucinato con pomodoro, cipolla, carota, brodo di manzo, poi tritato o tritato sauté con condimenti
½ tazza di cagliata (100 gr.)
Come preparare la crema di mais:

Battere il latte con il mais nel frullatore.
Scartare il residuo.
Mettere lo stock di mais in una teglia, far sciogliere l'amido di mais, aggiungere il burro e il sale.
Portare a bollire fino a cremoso. Prenotatelo.

Come preparare il pollo:

Cuocere il petto di pollo dopo il mash, salsa con cipolla e pomodoro e condire a piacere. Prenotatelo.
Come preparare il riso di forno:
Mettere il riso cotto, il formaggio grattato, i tuorli d'uovo battuti, i bovini, il prezzemolo e la cipolla, la cipolla, la paprica speziata e il lievito in una ciotola media.
Dopo aver accuratamente miscelato tutti gli ingredienti, trasferire in un refrattario, lubrificato con olio.
Diffondere il pollo salmastra, sopra questa cagliata.
portare al forno per riscaldare.
Non lasciare troppo a lungo per asciugarsi.
Quindi posizionare la crema di mais in cima, riportarla al forno, lasciare fino a marrone dorato.
Accompagna insalata di cipolla con cipolla e pomodoro o peperone in fette.
Se vuoi puoi decorare con i noccioli di mais è facoltativa.
Nota;
Se vuoi puoi mettere gli ingredienti qui sotto per rendere più il piatto:
1 tazza di carote bollite
1 tazza di piselli congelati, o in scatola o sbucciate
1 tazza di cuore in palissandro scremato e tritato
II - Opzione:
È possibile sostituire il pollo con due lattine di tonno drenato.
consigli:
Per sciogliere il pisello:
Spruzzare i piselli congelati nell'acqua bollente, quindi aumentare i conteggi per 1 'minuti.
Scaricare e aggiungere acqua ghiacciata per fermare la cottura.
Il processo di cui sopra chiama sbiancamento.
Serve tutte le verdure surgelate.

C a r d p p o o - A r r o z

C a r d p p o o - A r r o z

Riso arabo - con lenticchie - cipolle fritte, accompagna lattuga, pomodori.
Riso armeno - riso con tagliatelle e ceci di angelo, almeirão
Riso carne secca e gamberi - servire con lattuga, pomodoro, cipolla, cuore di palma.
Riso con vari frutti - uvetta, anacardi, prosciutto, olive.
Riso con noci di cocco e latte di cocco - accompagna pesce arrosto o alla griglia.
Riso con lenticchie Frutta e verdure - accompagna le carni arrostite e salate.
Riso con salsa di calamari e pomodori - accompagnati con pesce alla griglia, insalata.
 Riso con uva passa e mandorle - accompagna ogni arrosto o grigliato
Riso con uva passa e menta, accompagna pollame, maiale arrosto o alla griglia.
Riso con uva passa e prezzemolo tritato - accompagna qualsiasi anatra arrosto, tacchino
Riso con Pequi - Accompagna pollo, anatra, tacchino in pezzi.
Il riso cubano - con uova, frutta e insalata cruda - accompagna la carne arrosto.
Il riso del forno - con uova di latte, formaggio grattato, piselli, verdure varie.
Simple Rice Restaurant - serve per accompagnare pesce, carne, pollame
Riso marocchino - Snuba, mandorle, anacardi, carne macinata, gizzard, petto di pollo.
Riso con cagliata - accompagna kibbe nel forno e crescione, lattuga, pomodoro.
La semplice pressione del fornello di riso - accompagna ogni piatto
Il riso tailandese - anacardi, prosciutto, uova, ananas, cocco grattugiato, servito all'interno della corteccia di ananas.
Southern Tropeiro riso - carne secca, paio, salsiccia, erbe fresche.
Riso turco con tagliatelle Angelo o tagliatelle di riso.
Arroz a Florentina - con calamari, mais, carote, piselli, funghi, pesce e formaggio grattugiato.
Il riso bruno - con panna acida, uovo - accompagna la bistecca fritta.
Riso di Venezia - broccoli, pancetta, prosciutto, mozzarella, formaggio di cagliata;
Riso con uva passa, noci, mais, piselli, prezzemolo, funghi.
Il riso del forno con il brodo di pesce e le scaloppine (cozze) di pesce arrosto.
Risotto con champignon - accompagnato con pollo arrosto, insalata.
Risotto con cosce di pollo - accompagna l'insalata con verdure cotte e crude.
Risotto con pinoli e uva passa - accompagnati da carne e verdure arrostite, lattuga.
Risotto della Spagna - pollo, verdure, salsiccia, lombo, costole, paio, costola e coda.
Riso di gamberi e aragosta - accompagna pesce o pollo arrosto, insalata
Crab Risotto con pesce fritto o arrosto, insalata di pomodori, lattuga.
Risotto di carne secca e salsiccia - accompagnato da insalata di crescione, escarole, ecc.
Risotto di coniglio con salsa di pomodoro - accompagna rucola, peperoni
Pollo Risotto con verdure da Tuninha - lattuga, pomodoro, cuore di palma.
Risotto di pollo con pomodori, cipolla, piselli, carote e insalata a piacere
Risotto con funghi e formaggio grattato - insalata accompagnatrice
 Risotto con pequi, pollo, pomodoro, cipolla accompagna la cipolla tritata.
Risotto con lupino - accompagnato da pollo arrosto, insalata di cavolo tritato.
Risotto con vògole con salsa di pomodoro - accompagna i pesci arrostiti