Muqueca (stufato) pesce e verdure II Opzioni

Muqueca (stufato) pesce e verdure II Opzioni
ingredienti:
1 chilo di pesce (branzino) o cationi, fidanzato, tonno e altro
il pesce a scelta, tagliato a fette.

Altri ingredienti:
Da 4 a 6 pomodori medi tagliati a fette spesse
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais o di olio di vostra scelta
2 grossa cipolla tagliata a fette spesse
3 peperoni rossi, gialli e verdi
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli
½ tazza (tè) di erba cipollina tritata in rodelinhas
1 tazza (tè) di acqua fredda
1 250 ml di latte di cocco girano nella stessa misura di acqua
½ cucchiaino (zuppa) di sale
1 cucchiaio di capperi (. (Opzionale
½ cucchiaio (caffè) baia polvere o 2 foglie di alloro
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato (facoltativo
Tutte le verdure sono crudi
Come si prepara:

Lavare il pesce, condire con sale, pepe e zenzero lasciare riposare per 1 ora.

In una grande pentola, possibilmente di coccio, mettere l'olio poi andare mettendo su strati
Innanzitutto le fette di pesce, uno accanto all'altro
Secondo cipolle tagliate a fettine, distribuite su
tagliato Terzo pomodoro a fette con semi
taglio pepe Quarto a fettine senza semi
Giovedi flitch e così alla fine
L'ultimo strato è fette di pomodoro con foglie di alloro
Nel corso versando il latte di cocco mescolato con acqua.
Portare a fuoco alto fino a ebollizione, abbassare la fiamma, cioè, cuocere a fuoco basso per 20 'a 30' minuti, o fino a cottura va bene
Nota:
Gli strati di verdure sono distribuite su, non stringono.
Se si vuole mettere gamberetti aggiunge 5 'minuti prima della fine, non lasciarli cuocere troppo gamberetti che è gommosa.
Servire nella stessa pentola di argilla.
Prima di servire mettere il prezzemolo e l'erba cipollina.
Capperi messo sopra put pesce
Fare due strati di ogni ingrediente.
segue:
Riso bianco, insalata verde con carota grattugiata cruda e pomodoro
ciliegio.

osservazione
È possibile aggiungere quando mancano 5 'minuti per finire Muqueca
1 chilo di conchiglie gamberetti mezzo senza pulito e ben sciacquato (opzionale)

Opzione II:
verdure Muqueca

3 patate medie tagliate a fette
2 carote medie
2 chayote tagliato a pezzi
1 grossa cipolla, tagliata a fette sottili
3 a 4 pomodori tagliati a fette con seme
1 tazza (tè) di piselli surgelati. vedi sotto
1 tazza (tè) di fagiolini tagliati in pezzi di un centimetro.
1 piatto di mazzi di broccoli o cavolfiori, o entrambe insieme.
1 250 ml di latte di cocco vetro
2 cucchiai di olio di mais
Mettere 3 cucchiai (zuppa) di acqua, se le verdure sono calde (l'acqua è calda), mescolato con latte di cocco
Tutti Vegetas vengono cucinati "al dente"
Mettere le verdure a strati in una refrattario rotonda, o una forma antiaderente
L'ultimo strato è il pomodoro.
Una volta pronto put prezzemolo
Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 'minuti.


Altri ingredienti facoltativi):
È possibile aggiungere le zucchine, melanzane, peperoni, melanzane a fette.
È possibile scambiare le patate per patate o patate dolci.
Se si può mettere piccola okra pulito.
Scegliete verdure a scelta.

Nota:
Modo per scongelare i piselli.
Mettere una casseruola media a fuoco con la metà di acqua quando bolle, buttare i piselli surgelati, così è tornato a bollire conteggio 1 'minuto.
Scolare i piselli in un setaccio, versarvi sopra acqua ghiacciata per fermare la cottura.
La procedura sopra chiamato sbianca.

Opzioni Queijadinha cocco e mais Torrefazione Pan II

Opzioni Queijadinha cocco e mais Torrefazione Pan II

ingredienti:

I Opzione:

3 tazze di zucchero semolato
½ litro di latte
100 g. Miner cura formaggio grattugiato mezzo
100 g. noce di cocco grattugiato, se si utilizza idrato asciutto con un po '
acqua per inumidire.
2 cucchiai pieni di zuppa di farina
1 cucchiaio di burro
4 grandi uova intere

Come si prepara:

Battere per 10 'minuti. le uova, aggiungere il latte, poi il burro, il formaggio grattugiato, noce di cocco grattugiato, farina di frumento e zucchero per mettere scorso.
Ungere una pirofila con il burro cospargere zucchero raffinato o farina.
Versare l'impasto nella padella frullatore, liscia e con una spatola.
Prendere a cuocere in forno moderato set a 180 ° C, preriscaldato messo 30 minuti, o fino a rossore.
Girare solo dopo freddo

Tagliare a rettangoli o quadrati e piccoli

Mettere stampini sulla carta, e poi su un vassoio.
Opzione II:
Queijadinha Green corn

ingredienti:
4 orecchie medie o RAW
2 lattine di mais, sgocciolate, lato
1 tazza (tè) di latte vaccino
1 tazza (tè) di zucchero
250 g. grattugiato cocco fresco o
noce di cocco essiccata idratato con mezzo bicchiere di acqua fredda
1 o 2 uova
1 cucchiaio (cucchiai) di burro

Come si prepara:

Battere il grano con il latte in un frullatore, poi filtrare.
Ritorna il liquido tese al frullatore aggiungere gli altri ingredienti della ricetta.
unta di burro, cosparso di farina o zucchero
Forno preriscaldato a 180 ° C per circa 30 'minuti o fino a rossore.

Nota:
Se si riesce a cuocere con carta di piccole dimensioni, non riempire il bordo.
Posizionare la carta tazze all'interno di un altro forminha alluminio, poi dentro una teglia.
Servire con carta formihas.

salsa di Sugo a addomesticato Modified

salsa di Sugo a addomesticato Modified

ingredienti:
I Opzione:
1 o 2 kg di pomodori pelati e tritati senza semi
1 o ½ chilo di cipolla (serve per dare consistenza alla salsa)
1 foglia di alloro, o ¼ di cucchiaino da tè (caffè) alloro in polvere
1 cucchiaio (zuppa) origano secco o 1 ramo fresco
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero o di carota media pelati cotto in salsa (serve per prendere l'acidità) può sostituire il bicarbonato di sodio
1 cucchiaino (cucchiaino) di bicarbonato di sodio (vedi sotto)
1 pezzo di stecca di cannella, aiuta la digestione (opzionale)
2 a 3 fette di zenzero (opzionale), rimuoverlo prima di servire.
Modalità Preparare la salsa al Sugo:
In una grande casseruola mettere l'olio con la cipolla, lasciare il fuoco fino appassiti, aggiungere i pomodori e far cuocere fino a che non si disfano.
Aggiungere la carota zenzero o di zucchero, lasciare il fuoco per 20 a 30 'minuti.
Quando mancano 10 'minuti prima di spegnere il fuoco ha messo la stecca di cannella, rimuovere prima di servire e prima di prendere il fuoco aggiungere l'origano.
Opzione II:
modalità industrializzato
Utilizzando gli stessi ingredienti della salsa fatta in casa, sostituendo i pomodori da (1lata di 500 g. Di pronto salsa di pomodoro industriale).
Si può mettere 2 cucchiai di "polvere di zuppa di cipolle"
Aggiungere 3 o 4 lattine di acqua, lasciare che il fuoco fino a ridurre della metà, o fino a quando una salsa densa.
Preparare quindi la salsa industrializzati:

In una grande casseruola mettere l'olio con la cipolla, lasciare il fuoco fino appassito, aggiungere la lattina di salsa di pomodoro industriale con 3 o 4 lattine di acqua fredda e lasciate cuocere finché ridotta della metà.
Aggiungere lo zenzero a "Zuppa di cipolle" carote o di zucchero, lasciare il fuoco per 60 'minuti.
Quando mancano 10 'minuti per spegnere il fuoco che abbiamo messo la stecca di cannella e prima di prendere il fuoco aggiungere l'origano.
Non dimenticate di provare (gusto) prima di prendere fuoco.
Nota:
Se si utilizza la salsa industrializzato può aggiungere:
2 cucchiai (zuppa) concentrato di pomodoro è (opzionale)
Per prendere l'acidità può commercio dello zucchero e le carote con 1 cucchiaino (di bicarbonato di sodio, mescolare bene.
** Non si può mettere il bicarbonato di sodio nella pentola a pressione molto schiuma e possono verificarsi incidenti. **

Chester barbecue con misto Farofa + Foto

Chester barbecue con misto Farofa + Foto

1 grande Chester 4 chili già condite

Altri ingredienti:
50 grammi. burro
1 cucchiaio (zuppa) di senape (opzionale)
Come si prepara:

Allentare la pelle del petto e le cosce con cura, non si attaccano, mescolare il burro con senape, strofinare sotto la pelle.
Posizionare il chester una teglia foderata con un foglio di alluminio copertura con un foglio di alluminio, non lontano dalla pelle di non attaccare.
Forno 170 ° C per 40 'minuti per chilo di carne, guardando di tanto in tanto per cuocere.
Trenta minuti prima di togliere dal chester forno, togliere la pellicola di alluminio e lasciate rosolare.
Per servire:
Passare il chester per un piatto foderato i lati con foglie di lattuga e pomodori ciliegia sulla parte superiore di monitoraggio:.

MIXED Farofa - Opzioni III
ingredienti
2 cucchiai (zuppa) di olio o burro
2 peperoncini rossi tritate (opzionale)
2 cipolle grandi, grattugiate o fastidiosi tritati
1 anacardi piattino arachidi o in Brasile (opzionale)
1 piattino di olive verdi tritate
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli
1 tazza tritate cipolle verdi, a fette sottili
Da 50 a 100 gr. pancetta tritata, dadini
150 grammi. salsiccia cotta e di terra, o di maiale cotto
300 grammi. di ventriglio di pollo cotto e terra
2 tazze di farina di mais o di tè
1 tazza (tè) di farina di mais e
1 tazza (tè) di farina di manioca
2 uova bollite e tritate bene niggling
Come si prepara:
Friggere la pancetta nel rimuovere l'olio o strutto lasciando il grasso in padella.
Fry peperoni cipolla nel grasso di pancetta, aggiungere le ventriglio e il cotto e salsiccia a terra, far rosolare bene, mettere la farina di olive di mais o di entrambi insieme, mescolare bene a rimanere a secco aggiungere un po 'di olio o acqua.
Se diventa troppo bagnato aggiungere un po 'di farina di mais, quindi le anacardi e pancetta fritta.
Infine aggiungete il prezzemolo e l'erba cipollina tritata.
Opzione II:
Farofa Con Kale:
2 cucchiai di olio di mais
1 cipolla, grattugiato
50 grammi. pancetta tagliata a dadini
2 tazze di farina di mais tè o di manioca di farina, o metà e metà.
1 tazza di prezzemolo tritato
 ½ tazza di cipolle verdi a fette sottili
1 piastra cavolo tritato finemente sfondo (opzionale)
½ tazza di olive verdi tritate s.
sale e pepe qb
Come si prepara:
Friggere la pancetta, rimuovere luogo la cipolla, lasciare il fuoco fino appassito, allora il sauté di cavolo per qualche minuto, non lasciare troppo tempo sul fuoco di giallo, poi la farina scelta mescolare bene e seguire le istruzioni di cui sopra.
Infine prezzemolo e cipollotti e olive.
III - Opzione:
Farofa Con Banana
ingredienti:
1 cipolla grande grattugiato
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
2 tazze di tè farina di mais
4 banane nane tagliate a fettine
2 uova sode tritate
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli
Sale e pepe qb
Modalità Preparare Farofa.
Soffriggere la cipolla in olio, aggiungere le banane sobbollire, quindi aggiungere la farina di mais per dare il punto
Se diventa troppo asciutto aggiungere più olio o acqua.
Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Servire separare friabile;
Si può mettere il riso pianura sul tavolo in piatto da portata separata.

Risotto di pollo con verdure + Foto

Risotto di pollo con verdure + Foto

ingredienti:
2 tazze di riso Arborio (riso per risotti proprio)
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
2 cucchiai (zuppa) di burro non serve la margarina
1 tazza di 200 ml di vino bianco secco di qualità
5 tazze (tè) brodo vegetale

Brodo verdure fatto in casa:

È possibile effettuare brodo vegetale a casa, cucinare verdure varie coperti con acqua, senza grassi.
Cipolla, carota, zucca, sedano, porro, l'alloro, cavolfiori, broccoli, baccello di pomodoro, piselli torta, e l'altro a vostra scelta.
Se preferite potete usare brodo vegetale in compresse
Come si prepara:
In una grande casseruola mettere il burro e le cipolle, lasciare il fuoco fino appassito.
Quindi aggiungere il riso Arborio, friggere per 5 'a 8' minuti, mescolando con un lungo manico di un cucchiaio.

Aggiungere il vino bianco e mescolare fino a quando non viene assorbito.
Vai mettendo lentamente il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando, fino alla fine, cioè fino a quando il riso è cotto.
Il riso deve essere molto umido.
Altri ingredienti:
300 grammi. piselli surgelati
Tritata 1 carota media, tagliata a dadini
Come si prepara:
Versare i piselli surgelati in acqua bollente, in modo che il bollore dire uno o due minuti, poi scolare, versare acqua fredda abbastanza per fermare la cottura.
Se avete bisogno di aggiungere acqua fredda con cubetti di ghiaccio. Il suddetto processo chiamato candeggio.
Aggiungere un taglio carota media a dadini cotti nella pentola a pressione dopo il conteggio bollire 3 'minuti, non aprire il vaso fino a uscire gangbusters.
Poi scolare (possono usufruire di acqua di cottura per cucinare il risotto).
Quando il risotto è al punto ( "al dente") aggiungere i piselli carote e altri ingredienti che hai scelto per il risotto.

complementare:
Ingredienti per il risotto Complemento:
4-6 coscia di pollo osso
4 pomodori pelati e privati ​​dei semi
1 cipolla media tritata o grattugiata
2 cucchiai (zuppa) di prezzemolo tritato
2 cucchiai (cucchiai di olio di mais
1 tazza di acqua calda o necessario
Come si prepara:
In un ampio tegame l'olio il pollo uno accanto all'altro, friggere un lato fino a doratura, ruotare e fare la stessa procedura sull'altro lato.
Posizionare la cipolla pomodori, rosolare andare e gocce d'acqua lentamente fino a quando il pollo è cotto.
Togliere le ossa, grossolanamente brandello, (pezzi di grandi dimensioni).
decorazione:
1 crescione pacchetto lavati, tagliati grandi steli
1 piatto pomodorini sfondo
20 olive nere intere
20 cipolline mini
Dopo il risotto pronto aggiungere i pezzi di grande triturati franco.
Nota:
Quando si aggiungono gli altri ingredienti per il risotto deve essere molto caldo e un po 'è venuto con un po' di salsa o sugo di pomodoro.
suggerimento:
Se non si fanno risotto con riso Arborio, fare il riso comune con pollo e verdure.
Si può anche mettere i broccoli in piccoli mazzi di fiori.

Rib Boi ripiene II otturazioni

Rib Boi ripiene II otturazioni

È possibile cuocere due diverse modalità vedi sotto
ingredienti:
8 chili di carne di manzo costola e sotto l'osso.
condimento:
2% di sale grosso per ogni chilo di carne o
1 cucchiaio (zuppa) sale poco profonda per ogni chilo di carne.
Riempimento I:
300-500 grammi. cotti salsiccia di maiale e poi macinato o trasformati
300-500 grammi. cotto e fegato di pollo a terra (opzionale)
300-500 grammi. cotto e ventriglio di pollo a terra (opzionale)
300-500 grammi. maiale cotto e la terra, e petti di pollo
100 g. pancetta fritta con il grasso
1 kg di farina di mais o simili
1 piatto fondo di olive verdi tritate
1 piatto fondo di salsa con il gambo tagliato
1 piatto di cipolla grattugiata
8 uova bollite e tritate
1 tazza di olio di tea mais
200 g. piselli surgelati poi dare uno spavento
giocare in acqua bollente per 1 'minuti, poi gettare in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
200 g. carote tagliate a dadini cotti (opzionale)
1 peperone dito ragazza senza semi e senza le costole bianche, tagliare e pioviggina (opzionale), o pepe a vostro gusto.
1 palmetto vetro svuotato, lavato e tritato
Riempimento II:
½ chilo di salsiccia di maiale cotta e poi elaborati
200 g. provolone a dadini
200 g. di olive verdi tritate
500 g. bollito manioca e strizzata
200 g. patate cotte e strizzata
50 grammi. pancetta fritta
2 grosse cipolle tritate pioviggina bene o grattugiato
1 o ½ tazza (tè) di prezzemolo tritato
½ tazza (tè) di cipolle verdi fette sottili
2 a 3 cucchiaini da tè (zuppa) di olio di mais
Modo II Preparazione di riempimento:
Soffriggere la cipolla in olio fino appassiti, aggiungere la salsiccia che è già cotta e tritata insieme con la pancetta.
Aggiungere manioca e patate bollite e strizzata.
Poi il resto degli ingredienti tranne il provolone che è posto diffusione in strati
Come preparare la nervatura:
Chiedete al macellaio di tagliare la carne che è sotto la costola, quindi è una grande cavità da riempire.
Pulire accuratamente la carne di rimuovere il sebo e grasso in eccesso, il sale, lasciare in frigorifero per 6 a 12 ore.
Modalità Preparare ripieno I:
Per il ripieno cuocere salsiccia, fegato, ventriglio, carne di maiale tutto in pentole separate.
Poi macinare la carne e passare attraverso il processore.
Macinare ciascuna camma separati l'uno dall'altro, mettere in tijelinhas separati.
In una grande padella soffriggere la pancetta con olio di mais, quindi rimuovere e mettere da parte.
In pancetta friggere grasso della salsiccia, carne di maiale, fegato ventriglio già tutto cotto e macinato, aggiungere la cipolla, lasciare il calore per 5 'a 10' minuti.
Aggiungere l'amido di mais e passare acqua o olio che gocciola se necessario, cioè se è troppo secca.
Aggiungere le uova sode e olive prezzemolo tritato,.
Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno.
Il riempimento deve essere umido.
Riempire la costola punto il buco per non far cadere il streusel.
Cucire con ago, filo di cotone incolore, o fissare con stuzzicadenti.
Avvolgere le costole in fogli di cellophane adatto per arrostire carne, avvolgere 8 volte.
O foglia di banana, lavato.
Asciugare con carta assorbente.
Modalità di cottura:
Posizionare la costola farcite in una grande forma e fondato.
Forno preriscaldato a 180 ° C dopo 10 'minuti più bassa è la temperatura dei punti forno 160 ° C.
Cuocere quaranta minuti per ogni chilogrammo di carne.
Servire con yucca bollito e fritto. o
al forno dolce e croccante.
 Insalata verde di cavolo crudo o tritato Catalogna.
Insalata verde di cortadinha cavolo molto sottile con cipolla o cavolo brasato.
insalata di crescione, indivia, lattuga, cicoria ecc
Nota:
II Possibilità di cuocere:
È possibile cuocere con crosta di sale.
Coprire le costole con uno spesso strato di sale grosso, mescolato con bianco d'uovo.
Per ogni chilo di sale grosso prende un bianco d'uovo.
Cuocere per 8 a 12 ore. o essere come un mattone molto duro.
Rompere con il martello prima di servire.

Rib Pot mucca + Foto

Rib Pot mucca + Foto

ingredienti:
2 kg di carne di manzo costola sgrassata, tagliati in piccoli pezzi.
½ tazza di olio di mais
condimento:
1 cucchiaio (zuppa), piena di sale fino o
1 confezione Zuppa di cipolle
Come si prepara:
Chiedete al macellaio di tagliare nella vostra costola in piccoli pezzi.
Rimuovere tutto il grasso dall'alto e che si intreccia nella carne.
Lavare l'acqua costola esecuzione
Nessun temperamento.
modalità di cottura:
Mettere un grande pentola sul fuoco con un po 'di olio, in modo da andare riscaldato mettendo i pezzi di costola un lato all'altro, passare lanciando da un lato e poi l'altro, gocce d'acqua bollente lentamente quando aggiungere sale dorato o zuppa di cipolle, e continuare la frittura e gocce d'acqua, fino a quando è cotta la costola.
Opzione II:
Una volta che la costola era d'oro, passare per la pentola a pressione, versare un bicchiere di acqua bollente, coprire il tegame e fate sobbollire a fuoco basso per 20 'minuti.
Togliere la carne cotta quando è difficile tornare di nuovo fuoco per 10 'minuti o necessaria fino a quando non è ben cotta.
Con l'acqua che rimane nella pentola a pressione, tensione e dopo aver raffreddato prendere il frigorifero, togliere il grasso per rimanere in cima.
Utilizzare questo brodo per fare la zuppa o un altro piatto di vostra scelta.
Servire a Rib:
Servire con forno patata intera, tritato con aglio brasato catolonha, o cavolo.
Opzione II:
Cuocere costole crudi in una pentola a pressione con il sale.
Con il rimanente brodo nella pentola, fare la stessa ricetta precedente.
Servire allo stesso modo precedente.
Si può cucinare le costole nella pentola a pressione senza condimento.
Una volta cotti togliere la stagione di carne con cipolla, prezzemolo tritato finemente le cipolle verdi, condire con sale, pepe, aceto e olio d'oliva.
Segue nella prossima pubblicazione, costola farcito

Pepper Jelly morbido e resistente Opzioni III

Pepper Jelly morbido e resistente Opzioni III

Jelly pepe dello stato di São Paulo e Rio Grande do Sul.
I - Opzione:
Jelly pepe Smoother
1 chilo di mele sbucciate e testa di serie, tagliato a dadini
1 litro di acqua o succo di arancia o metà e metà
5-8 grandi peperoni dito ragazza senza semi tagliati a metà. Vedere le istruzioni riportate di seguito.
2 tazze (tè) di zucchero
1 tazza di aceto bianco
Come si prepara:
Indossare guanti monouso per rimuovere i semi e le costole bianche di pepe dito signora.
Fare attenzione a non strofinare gli occhi mentre si prepara preferibilmente fare con gli occhiali.
Una volta rimosso i semi e le costole bianche tagliate i peperoni in due parti, scartare i guanti (spazzatura).
Lavare le mani 1 ° e poi il viso con il sapone.
Sbucciare e tagliare le mele a dadini.
Modalità Preparare la gelatina nel fuoco:
Mettere tutti gli ingredienti della ricetta di un grande e alto pentola, portare lentamente a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, fino a quando una gelatina, per circa 1 o 2 ore.
Una volta raffreddato a battere tutti gli ingredienti in un frullatore o un processore.
Se fosse vantaggio molto liquido di calore fino a una gelatina morbida.
Conservare in un ben chiuso con slap vite nel bicchiere frigorifero.
 Nota:
La gelatina pepe è quello di accompagnare il barbecue, qualsiasi tipo di carne.
(Pollame, conigli, capre, ovini, suini, bovini, ecc).
Adatto altre carni arrosto nella stufa tradizionale: lombo di maiale, manzo, pollame.
Se si utilizza il pesce di diluire con aceto e un po 'di olio.

Opzione II:
Gelatina Gaucha Pimenta:
ingredienti:
250 g. Pepper dito ragazza senza semi e senza nervature bianche.
250 g. zucchero semolato
250 ml di acqua fredda filtrati
250 ml di aceto e riso preferibilmente bianco
1 pizzico di sale
Mettere in una grande e pentola alta, tutti gli ingredienti, mescolare bene.
Portare a fuoco alto a bollire, lasciate cuocere a fuoco basso per circa due o tre ore, mescolando ogni tanto.
Lasciare raffreddare bene, colpendo il frullatore.
Se è stato molto liquido torna lentamente a ebollizione fino a quando una gelatina morbida.
Il reddito è ½ litro di gelatina di peperone.
Tenere in piccoli bicchieri con tappo a vite sterile.
Conservare in frigorifero.
III - Opzione:
gelatina di Pepe con mela e arancia
1 mela sbucciata grande grattugiato nella grande fuga
1 tazza (tè) di zucchero
250 ml di succo d'arancia
3 a 5 peperoni dito ragazza senza semi tagliati a metà
1 cucchiaio (caffè) sale
Come preparare e conservare, rendere uguali la prima ricetta.
Nota:

Indossare guanti monouso per rimuovere i semi e le costole bianche di pepe dito signora.
Fare attenzione a non strofinare gli occhi mentre si prepara preferibilmente fare con gli occhiali.
Una volta rimosso i semi e le costole bianche tagliate i peperoni in due parti, scartare i guanti (spazzatura).
Lavare le mani 1 ° e poi il viso con il sapone.

Pepper contiene le vitamine A, E e C, è ricco di zinco, acido folico e potassio.
Previene il cancro.

Haddok affumicato con asparagi + Monitoring

Haddok affumicato con asparagi + Monitoring
ingredienti:
1 affumicato o fresco Haddok, tagliato a fette spesse
salsa:
1 lattina di crema di siero
Crema di formaggio 1 tazza
2 cucchiai (zuppa) di parmigiano grattugiato
2 cucchiai (zuppa) capperi zuppa
G u r n i ZIONE:
1 bicchiere d'asparagi in salamoia,
drenato. lavato per rimuovere il conservante
1 cucchiaio (cucchiai) di burro
2 cucchiai (zuppa) di cipolla grattugiata, lavata e strizzata
Altri ingredienti:
1 bicchiere grande funghi in scatola, sgocciolato, lavato e tritato
2 tazze (TEA) di riso cotto
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
Come preparare il riso:
In una ciotola mescolare il riso cotto e caldo con prezzemolo tritato, mettere in un modulo con foro al centro, stringere.
Poi sformare il riso su un piatto da portata e mettete i funghi intorno passato il burro nel centro e rami di prezzemolo e pomodorini.
Passare il tutto asparagi per il burro.
Un piatto posizionare i filetti di pesce con salsa e intorno gli asparagi nel burro scorso.
preparare modalità di pesce:
Lavare il pesce, tagliato in media, ne fanno il sale, mettere un po 'di vino bianco.
Una forma rettangolare distribuire fette, versate sopra la crema, portare a forno medio 180 ° C per 10'Minutos.
Togliere il pesce dal forno, aggiungere il formaggio in cima, cospargere di parmigiano grattugiato.
Riprendendo il forno, tuttavia 10'Minutos.
Modalità Servire:
Un piatto ospitare i filetti di pesce con salsa e di tutto il asparagi nel burro scorso.
Nota:
È possibile sostituire l'Haddok altro pesce affumicato, o pre forno di merluzzo,

Pancake e colore frittelle Cake - II Opzioni

Pancake e colore frittelle Cake - II Opzioni

Verde frittella di pasta:

 I - Opzione:
ingredienti:

1½ tazze di latte vaccino
di farina 1 ½ tazza setacciata
3 grandi uova, sbattute
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 pizzico di zucchero, usato per dare colore dorato in massa
1 tazza di foglie di tè di prezzemolo tritato e steli (opzionale) o
1 tazza (tè) di foglie di spinaci battuto in frullatore tesa. Con la salsa non deve sforzare.
È possibile utilizzare solo rifiuti liquidi o spinaci.
1 cucchiaio di burro o olio di mais per ungere la padella.
È possibile sostituire gli spinaci per spinaci in polvere.
Nel mercato comunale si possono trovare gli spinaci in polvere, carota o barbabietola è un (1) cucchiaio (zuppa) superficiale.

II - Opzione:
Semplice pancake pasta:

1 tazza di latte di mucca ml 200
1 tazza farina setacciata (il vetro è lo stesso come il latte
3 uova, sbattute
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 pizzico di zucchero, serve a colore dorato in massa (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) di olio per ungere la padella
Rendere impasto nella stessa maniera quel colore.

Come preparare Pancake colorato:

Sbattete le uova con il latte, quindi aggiungere gli altri ingredienti ad eccezione del burro o olio, fare il colpo, e mettere ultima spinaci o prezzemolo già tritato e lasciar riposare per 15 minuti in frigorifero (optional)
Prendete una padella sul fuoco per riscaldarsi, unta leggermente con olio, quando è caldo, abbassare la fiamma, togliere l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta.
Posizionare la padella un piccolo pancake guscio di pasta, si gira bene la padella per diffondere nel profondo. poi rosolato su un lato, girare e fare la stessa procedura sull'altro lato,
L'impasto deve essere molto sottile.

Estendere un tovagliolo sul tavolo e andare a mettere i dischi frittelle pronte, coprire con un altro tovagliolo, non per asciugare la pasta.

Come preparare la torta frittella:
Prima di effettuare gli strati, vedi sotto osservazione.
In una terrina, mettere:
Primo strato di besciamella
Secondo strato di un disco verde pancake
Terzo strato besciamella
strato di mozzarella Quarto
Quinto strato di besciamella
Sesto strato cotto carote, piselli e cavolo brasato con spezie fiore
Settimo strato di prosciutto
Ottavo strato di besciamella
strato di Nona di mozzarella grattugiato oa fette sottili
L'ultimo strato è salsa di pomodoro e mettere in su mozzarella grattugiato o parmigiano grattugiato.
NOTA:
Per assemblare le frittelle torta
Una massa di disco riempire un'altra frittella, alternando sempre pasta e ripieno, fino al termine.
L'ultimo strato è la salsa di pomodoro.
Cuocere gratin
Altre opzioni:
Se si riesce a fare due o tre torte del pancake allo stesso modo, non essere troppo alto.
È possibile eliminare gli ingredienti che non vogliono mettere.
In salsa bianca può aggiungere i funghi in scatola sgocciolati, lavato e tritato, o vari formaggi
Parmigiano, ricotta, gorgonzola, e altri.
Ad accompagnare l'insalata di foglie verdi.
Crescione, rucola, lattuga, indivia, scarola.
Non c'è bisogno di continuare a riso o pasta, pancake è già un piatto pieno.
Nota:
Con il pancake pasta arrotolata cannelloni possono digitare o piegato in triangolo o fasci, legato con cipolle verdi (scalogni giocano in acqua bollente per rimanere morbido).
Con la pastella frittella pronto può tagliare e usare come pasta. È un ramo si rompe.

Pesce marinato con verdure

Pesce marinato con verdure

ingredienti:

2 chili di pescecane sulla put media o pesce che preferite
1 grande bicchiere di buon brandy qualità, è facoltativo
Firewater è quello di ottenere il forte odore di pesce. (Opzionale).

condimenti:

2% in peso di sale di pesce. 2 cucchiai (zuppa) di sale poco profonde
½ tazza di aceto o succo di limone (facoltativo)
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
1 pizzico di pepe o salsa piccante
2 rametti di rosmarino, insieme (opzionale)

Altri ingredienti:

1 piatto di farina di sfondo
½ litro di olio di mais per friggere il pesce

Diverse le verdure:

800 grammi. carote cotte, tagliate a striscioline 5 cm
1 chilo di cipolla cruda, fette sottili
4 peperoni verdi al forno, senza pelle senza semi
4 peperoni rossi tagliati a striscioline prime
2 peperoni gialli tagliati a striscioline prime
1 tutta la grande sedano senza foglie tagliata a strisce sottili
1 o 2 tazze (TEA) di prezzemolo tritato finemente
½ tazza di tè di erba cipollina tritata, può essere solo la parte bianca
½ tazza di tè alla menta tritata (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di capperi
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero grattugiato

Salsa Marinata:

1 grande tazza di olio di mais (250 ml).
1 grande bicchiere di aceto bianco (250 ml).
1 tazza di acqua fredda (250 ml)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale, o la richiesta

Se si riesce a raddoppiare la ricetta salsa

Come si prepara il pesce:

Lavare il pesce, asciugare con carta assorbente, disponeteli su un piatto da mettere il pesce intero ricoperto di brandy, lasciare riposare per 30'minutos, in frigorifero, coperto con pellicola trasparente.
La procedura di cui sopra è facoltativo.
Rimuovere il pesce bevanda condire con sale, zenzero grattugiato e il pepe.
Se si può lavare il pesce di nuovo dopo aver preso il rum, prima di stagionatura è opzionale .. Prenota.
Offuscare in modo che il pesce:
Rimuovere condimento pesce, asciugare con un tovagliolo di carta, passaggio piegato in farina, battere la farina in eccesso.
Fry il pesce in olio caldo una o due fette di tempo, abbassare il fuoco in modo che sia ben cotto all'interno, lasciate marrone su un lato, girare e fare lo stesso sull'altro lato.
Asciugare il pesce con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Cambiare l'olio ogni volta la padella è bruciato con farina, olio o sporco.
Idealmente cambiare l'olio ogni frittura.
ATTENZIONE:
"Torno ogni volta." Per non correre il rischio di cambiare il gusto.
Una volta che tutti i chip sono messi, piastra di montaggio, vedi sotto

Come preparare le verdure:
Sbucciare le carote, tagliate a strisce sottili, cuocere per tre minuti in una pentola a pressione, o pentola comune.
Non si può ottenere molto cotto, bisogna essere "al dente".

Non aprire la pentola a pressione, anche se non del tutto senza raffreddamento del vapore, cioè senza pressione.

Fure peperoncini verdi in diversi luoghi e cuocere fino a quando la pelle è allentata, (quasi bruciato), o forare ciascuna con una forchetta, prendono la bocca del fuoco vanno girando fino a quando la pelle è un po 'bruciato, (solo i peperoni verde) che sono indigeribili, gli altri colori non è necessario rimuovere la pelle.
Mettere i peperoni in un tovagliolo umido, lasciare raffreddare, avvolgere o fogli di alluminio.
Quindi rimuovere la pelle, tirando con le dita, o raschiare delicatamente con un coltellino.
Lavate i peperoni sotto l'acqua corrente.
Tagliare i peperoni verdi a strisce sottili. Riserva.
Tagliare le altre peperoni a striscioline (crudo).
Pulire il sedano, rimuovere le fibre laterali, tagliati a striscioline cuocere "al dente". Non lasciate cuocere troppo è troppo morbido.
Modalità Preparare la marinata Salsa:
In una grande casseruola, mettere il calore olio lasciate, versare il congedo cipolla fino appassiti, aggiungere l'aceto e sale.
Quindi aggiungere le carote cotte, sedano cotto, lasciare il fuoco per 10 minuti a fuoco basso, infine, aggiungere le strisce di peperoncino fino al morbido.

Modalità Montare il piatto Marinata

Un trasparente refrattario di grandi dimensioni e ad alta voce, fare gli strati, alternando pesce e salsa marinata.
Mettere uno strato di pesce nel fondo refrattario, sopra, diffondere la salsa di verdure ..
Spolverare con prezzemolo, erba cipollina e menta, capperi tritati e tagliate a metà.
Ripetere gli strati fino a terminare tutti gli ingredienti, il secondo è verdure, e cospargere con il prezzemolo erba cipollina, menta e capperi e la salsa rimasta nella padella.
Coprire la terrina, o pellicola trasparente mettere, prendere il frigorifero per 4 ore A6.

Se si può servire allo stesso tempo.
Tenere il piatto in frigorifero fino al momento di servire e ciò che resta troppo.

Con riso bianco, cuori di palma in grandi fette, mango e tagliate a strisce spesse e fette di ananas.
Potete servire il pesce come uno spuntino con pane, volontà e fette di formaggio bianco fresco.

Conservare il pesce coperto in frigorifero.

In estate la temperatura del luogo magneti forte del normale, cioè più freddo ..
Durabilida

Tongue Mucca con salsa di pomodoro e polenta

Tongue Mucca con salsa di pomodoro e polenta

ingredienti:
2 lingue mucca, senza la pelle spessa, vedere sotto
In alcuni mercati lingua viene senza la pelle.

salsa:
½ tazza di olio,
2 compresse da brodo
1 chilo di pomodori pelati, testa di serie o
1 può salsa di pomodoro, taniche per l'acqua 3
½ o 1 chilo di cipolla grattugiata
condimenti:
1 cucchiaio (zuppa) di sale poco profonda,
2 foglie di alloro o ½ cucchiaio (caffè) in polvere baia
l cucchiaio (tè) o allo zenzero (zuppa)
1 peperone dito ragazza senza semi, senza nervature o finemente tritato
1 cucchiaio (zuppa) salsa di pepe
1 pizzico di cannella in polvere, o 1 pezzo di cannella
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero poco profondo o un intero carota media, rimuovere prima di servire
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli, da posizionare a fine cottura.
Prendendo a pelle spessa:
Lavare le lingue, mettere in pentola a pressione per 20 '
minuti per prendere la pelle spessa.
Lasciare raffreddare il piatto per andare gangbusters.
Aprire la pentola assicurarsi che la pelle spessa può cadere facilmente.
Se animali vecchi richiede più tempo per cucinare.
Prendere una pelle spessa. Lavare, stagione, lasciare riposare per 2 (due) ore.
Modalità Preparare Lingua:
Mettere di nuovo le due lingue nella pentola a pressione per
20 'a 30' minuti per cucinare.
Lasciare la lingua raffreddare in padella, dopo aver lasciato il vapore.
Aprire il test piatto con una forchetta se è precotto.
Se la lingua è al punto, tagliata in pezzi di uno (1) centimetri. libro
Modalità Preparare la salsa:
Fare una salsa facendo soffriggere la cipolla in olio, aggiungere i pomodori o la salsa di pomodoro.
Se si utilizza in scatola salsa messo tre lattine di acqua calda.
Se è possibile utilizzare i pomodori e salsa insieme. Aggiungere lo zucchero per rimuovere l'acidità, o di carota.
ATTENZIONE:
** Si può prendere l'acidità con 1 cucchiaino (cucchiaino) di bicarbonato di sodio, non può mettere la pentola a pressione che molto schiuma e intasare la padella valvola. rischio di incidenti **.
Mettere i pezzi di carne nella salsa e il resto delle spezie. Cuocere per 30 'minuti quando mancano 5' minuti mettere la stecca di cannella prima di servire togliere.
Prima di servire, aggiungere il prezzemolo con il gambo tagliato.
I Opzione:
Servite con purè di patate o altri puree: patate, patate al prezzemolo (manioca) manioca, gli altri a proprio piacimento.
II - Opzione:
La lingua può servire con la polenta vedere sul blog., O la prossima pubblicazione.

cavolo brasato
verdure:
12-15 foglie di cavolo, rimuovere il gambo
Altri ingredienti:
2 cucchiai di cipolla tritata o 6 spicchi d'aglio (se vecchio) animato
1 cucchiaio (zuppa) di olio di mais
1 cucchiaio (caffè) sale
Modalità Preparare il cavolo:
Lavare le foglie di cavolo uno per uno, aggiungere tutti uno sopra l'altro, avvolgere ermeticamente.
Tagliare il cavolo su un bordo, molto sottile.
Mettere una pentola sul fuoco con l'acqua quando bolle buttare cavolo in una volta tritato, mescolare bene.
Quando l'acqua inizia a bollire conteggio 1 'minuto.
Scolare l'acqua e serrare il cavolo.
Versare sopra acqua ghiacciata per fermare la cottura,
Il processo di cui sopra è chiamato ad essere sbiancamento cavolo verde bene.
Se lo fai il candeggio, friggere cavolo tempi normali è giallastro.
In una casseruola media soffriggere la cipolla in olio fino appassito, aggiungere il cavolo ben strizzata, far rosolare per qualche minuto.
La procedura di cui sopra è fatto in modo che il cavolo ben essere verde.
Se si può mettere pancetta su pezzi fritto è (opzionale).

Pane Miele tradizionale

Pane Miele tradizionale

ingredienti:
4 ½ tazza di farina setacciata tè speciale
1 tazza di tè al latte di mucca bollito o lunga durata calda
1 tazza di tè puro miele
2 cucchiai (zuppa) di cioccolato in polvere o granuli
1 cucchiaio (zuppa) di lievito in polvere chimica
1 o 2 cucchiai (zuppa) di Rhum, grappa o liquore di cacao
1 cucchiaio (zuppa) o (TSP) cannella in polvere
1 cucchiaio (caffè) di chiodi di garofano
4 albumi delle uova a neve
1colher di (zenzero grattugiato caffè
 1 pizzico di noce moscata grattugiata
Resa 50 unità.
sciroppo:
500 g. zucchero di canna, senza setacciatura
2 tazze di tè di acqua fredda
Ripieno: (opzionale)
1. latte condensato dolce è cotto nella pentola a pressione.
2. Brigadeiro morbido, bianco, o rosa, o giallo, o marrone.
materiale:
50 pirottini di medie miele o pane
80 tazzine di pane miele o tazze della focaccina di Patty. (Sono pentole in alluminio per la cottura)
Se si riesce a cuocere rettangolare teglia poi tagliato con taglierina in acciaio inox.
I - Glassa al cioccolato:
500 g. semidolce tagliato cioccolato o grattugiato, sciolto a bagnomaria o nel microonde per 30 secondi alla volta, fino a fuso.
II - glassa al cioccolato
ingredienti:
2 tazze di tè cioccolato in polvere
1 tazza di zucchero semolato
6 cucchiai di latte bollito di mucca o latte a lunga conservazione
2 cucchiai pieni di burro
Preparati per la modalità di copertura II:
In una grande pentola mix, zucchero a velo cioccolato al latte e burro.
Portate la padella per riscaldare mescolando continuamente fino a quando uno sciroppo denso.
Togliere dal fuoco versate la copertura calda sopra il pan di zenzero, lasciate raffreddare prima del confezionamento.
Come preparare il pane Miele:
In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi tranne lo zucchero. Mescolare la farina setacciata, il lievito, la cannella, i chiodi di garofano, zenzero e la noce moscata. Riserva.
Separatamente, (una grande padella), mescolare con un cucchiaio di legno, lo zucchero e l'acqua fredda (sempre utilizzare lo stesso cucchiaio per fare i dolci).
Portate la padella per riscaldare mescolando continuamente fino a ebollizione, abbassare il congedo di calore per 20'minutos o fino a quando uno sciroppo denso.
 Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il miele, i tuorli d'uovo sbattuto e latte caldo a poco a poco mescolando con la frusta.

Dopo che tutti gli ingredienti mescolati bene, aggiungere il liquore. aggiungere la miscela dalla ciotola, a poco a poco e lentamente, e durano gli albumi, mescolando dal basso lentamente, o invertire, cioè la massa di pane miele in albumi.
Ingrassare le stampini con burro e cospargere di pangrattato o farina.
Mettere poco peso su ogni forminha, un po 'meno della metà, cresce troppo.
Colpire le tazze sul tavolo in modo che la pasta è ferma.
Modalità di cottura:
Accendete il forno Mettere le stampini in una teglia con il forno freddo, lasciare per 10'Minutos dopo forno moderato a 180 ° C per 20 a 35'minutos o addirittura arrossire.
Per scoprire se la pasta è cotta, prova con stuzzicadenti, bastone uno stuzzicadenti, se si lascia bagnare il pane è ancora grezzo, lasciare in forno per altri 10'ou 15'minutos.
Se si lascia a secco si è pronti.
Sformare dopo freddo, mettere in carta piccola No. 0 o sacchetti di cellophane piatto o marmi colorati legare con il colore rosa poco sottile nastro, blu, o rosso.
Se si può mettere su una confezione o un piccolo fiore, arriva pronto in casa di forniture da parte.
Nota:
È possibile fare il pane miele sulla teglia da forno, tagliare in quadrati, o con rotondo taglierina in acciaio inox, o cuore, poi fare il bagno in sciroppo di cioccolato.
Dopo miele a fette di pane che il bagno al cioccolato.
Mettete ad asciugare su un foglio di carta da forno o di alluminio, poi pacchetto con cellophane.
Nota:
Per il miele di mercato e pane unstuffed.
Nota:
latte condensato dolce è cotto nella pentola a pressione senza l'etichetta per 40 'minuti. Lasciare raffreddare in padella fino a quando, fuori gangbusters.
Facciamo il possibile raffreddare in frigo prima dell'apertura.
Cura spruzzi dolci e può bruciare che sta aprendo la lattina.

R s i b f e filetto o lombata Chef segreto, vedere sotto

R s i b f e filetto o lombata
Chef segreto, vedere sotto
ingredienti:
1 o 2 chili di controfiletto o filetto intero pezzo
½ tazza (tè) di olio di mais
1 cucchiaio (zuppa) di sale per ogni chilo di carne
pepe qb
Come si prepara:
Non la stagione della carne.
Prendere il pezzo di carne, avvolgerlo bene in filo di cotone, in modo che tutto e poi arrosto può essere tagliato a fette tutte uguali.
Ungere la carne pezzo con l'olio, nessun condimento.
Posizionare l'olio rimasto nella padella, sopra la carne.
Non coprire la carne.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 40 'minuti per ogni chilo.
Cinque minuti prima di togliere dal forno, condite con sale e pepe a piacere, si sviluppa in modo che sia uniforme.
La carne di manzo arrosto è al punto giusto, quando attaccare con una forchetta, lascia un po 'di liquido rossastro.
Fuori la carne deve essere ben rosolato, e in rosa
Per servire il manzo arrosto:
Può servire caldo o freddo.
arrosto di manzo Hot fette sottili:
Servite con patate lesse, passati nel burro cosparso di prezzemolo e capperi.
La salsa viene lasciato in padella, mettere un guscio di brodo già preparato, ceppo.
Mettere in una padella il brodo determinare il fuoco.
Se necessario un po 'di farina diluita trigou o amido di mais (maizena). Servite la salsa separatamente in una salsiera.
roastbeef freddo fette sottili:
Servite con insalata di crescione, lattuga, scarola, indivia, pomodoro e fette di cipolla. (Lavare la cipolla).
Può anche servire con salpicão patate o verdure Jardiniere.
Nota:
L'arrosto di manzo è un piatto, facile da fare origine inglese, è ben carbonizzato all'esterno e raro all'interno.
La carne che servono per preparare i Rosbifes sono:
Ribeye, filet mignon, lucertola.
 Può essere cucinato o più crudo, a piacere.
** Per morbida che è necessario che il peso della carne non è troppo piccola **.
Segreto dello Chef:
** Il segreto non è la stagione della carne da arrostire, avvolgere bene in corda di cotone in modo che tutto l'**.
Al taglio pronti a fettine sottili uguali.
La carne di manzo arrosto è uno dei piatti da servire in cene fredde.
Se si preferisce si può fare il roastbeef in padella sul fuoco.
In casseruola mettere una tazza di tè di calore olio attraverso.
Friggere la carne fino a doratura, girando andare fino a quando tutto l'oro.
Test:
Stick una forchetta o un piccolo coltello per vedere se è il punto, se si lascia un liquido rossastro è pronto,
L'arrosto di manzo è carbonizzato all'esterno e raro all'interno.


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Zuppa di pesce - opzioni Pirão III - Moqueca

Zuppa di pesce - opzioni Pirão III - Moqueca

ingredienti:
1 chilo di piccolo palombo put, fidanzato o il pesce che preferite
1 cucchiaio (zuppa) di sale
Altri ingredienti:
1 peperone verde, tagliato a fette sottili, senza semi
1 peperone giallo tagliato a fette sottili, senza semi
1 peperone rosso tagliato a fette sottili, senza semi
4 pomodori tagliati a fettine sottili con semi
2 grosse cipolle tagliate a fettine sottili
1 cucchiaio (zuppa) superficiale di zenzero fresco grattugiato
1 peperone dito ragazza senza semi e senza le costole
bianco, tritato finemente
½ litro di latte di cocco
2 cucchiai (zuppa) di olio
Come si prepara:
In una grande padella soffriggere la cipolla con i peperoni e pomodori, zenzero e pepe.
A cottura quasi ultimata mettere nel sugo piegato un lato di altri pesci.
Gioca il latte di cocco, lasciare il fuoco per cucinare.
Servite con riso bianco o porridge e cavoli brasati cortadinha.
Nota:
Opzione II:
stufato di pesce
In una grande pentola grande.
Mettere le verdure a strati, alternati a pezzi di pesce.
Gli ingredienti devono essere condite con sale e lo zenzero.
Nel fondo della coppa dell'olio sopra le cipolle tagliate a fette.
Dopo i peperoni, pomodori e sopra i filetti di pesce.
Coprire con latte di cocco e un bicchiere d'acqua
Se avete bisogno di aggiungere più acqua.
 Coprire la padella, non può muoversi, basta scuotere la padella.
A calore ridotto fino a quando il pesce da cuocere.
Se diventa troppo brodo, fare una poltiglia.
pesce Mush:
ingredienti:
teste 2 pesci, pinne, ossa e un po 'di patchwork
pesce o brodo verdure cotte e
4 a 6 pomodori tagliati in quattro parti.
1 cipolla tritata, 1 foglia di alloro, sale qb
1 media carota tagliata a fette,
gambo di sedano 1 tagliato in quattro con le foglie
1 mazzetto di prezzemolo con erba cipollina interi lavati
2 litri di acqua fredda
Altri ingredienti:
200 g. dalla farina di manioca cruda
disciolto in acqua fredda fino a ben diluito
1 o ½ tazza di prezzemolo tritato per mettere alla fine della cottura
Come si prepara:
Lavare la testa ed il resto degli ingredienti
In una grande pentola portare l'acqua, le teste, pinne, spine e pesce scarti, pomodori, cipolla, alloro sale, sedano. Il tutto legato prezzemolo
Portare il fuoco per cuocere per 40 'a 60' minuti a fuoco medio.
Una volta cotta ceppo attraverso un setaccio fine e scartare il residuo.
Posizionare il brodo teso in una pentola, portare a fuoco, in modo da far bollire, va aggiunta la farina di manioca diluito in acqua, a poco a poco e lentamente per evitare grumi, mescolando continuamente con un cucchiaio di alta via cavo, fino a quando addensato.
Lascia la cottura per 10 'a 15' minuti prima di togliere dal fuoco aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare bene.
Se si preferisce mettere la farina di manioca in caso di pioggia gradualmente e lentamente. Anche la cottura.
Servire la poltiglia separata
Servite il pesce con la salsa di pesce, il riso non deve seguire, tuttavia, mettere il riso sul tavolo.
 Sempre qualcuno chiederà.
Tagliare i limoni a metà, servire separatamente.
Fare un Catalonha insalata cruda (Catalogna). Fette di tipo cavolo molto sottile.

POLPO CON CHEF SEGRETO

POLPO CON CHEF SEGRETO

ingredienti:
4 chili di polpo puliti, lavati intero.
condimenti:
1 tazza (tè) e riempito con la cipolla tritata o grattugiata
1 tazza (tè) di olio
1 cucchiaino (TSP) o (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
1 peperone dito ragazza senza semi, tritato (opzionale)
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
1 pizzico di cumino macinato (opzionale)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
2 foglie di alloro
salsa:
1 tazza (tè) di vino rosso secco di buona qualità
6 pomodori maturi pelati e senza semi
½ litro di salsa di pomodoro fatta in casa concentrato
6 spicchi d'India
1 piccola stecca di cannella
2 compresse brodo di pollo o carne (opzionale)
Erbe fresche:
1 cucchiaio (zuppa) e pieno di erbe fresche tritate:
basilico, maggiorana, prezzemolo, menta, rosmarino, salvia,
Non mettere il rosmarino è un fortissimo erba che può danneggiare la salute.
Come si prepara:
Mettere il polpo intero per cuocere coperto con acqua, in modo da venire a ebollizione, togliere e buttare in acqua fredda con un sacco di ghiaccio, lasciare per 5 'minuti.
Poi torna al fuoco per cucinare.
A 4 kg di polpo porta 20 'minuti in una pentola a pressione e una (1) ora in pentola normale.
"Prestare attenzione al peso polpo, altrimenti non funzionerà."
In una grande casseruola soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere brodo di pollo per la polpa di pomodoro pelati, privati ​​dei semi, un pizzico di cumino, cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, foglie di alloro, quando una salsa densa aggiungere il vino rosso.
Infine aggiungere il polpo cotto lasciano il fuoco solo per 3'minutos. Non più di tre minuti.
** Fare attenzione a non lasciare che il polpo lunga cottura, che è gommosa **.
A parte soffriggere le cipolle sott'aceto fino al buio, aggiungere la salsa di polipo prima di servire. Opzionale.
Posizionare la fine di un cucchiaio di varie erbe tritate finemente.
Tocca fine Antoinette:
Servite con riso bianco o patate intere cotte, poi tagliato a metà con un po 'di olio d'oliva.
Si può servire con riso alla greca (riso, peperoni rossi e verdi, piselli, carote).
insalata con lattuga accompagnamento con avocado o di mango, ananas, pomodorini ed erba dolce cortadinha. Tempero parte.
Foderare un piatto di porcellana bianca con tutta la lattuga sopra la distribuzione dei frutti, pomodori, finocchi e olive nere.
Potete servire la frutta in palle, fatto con boleador.
Nota:
Il polpo poi cotto perde 2/3 del suo peso.

Involtini di melanzane con riso a + Foto greci

Involtini di melanzane con riso a + Foto greci

ingredienti:
4 melanzane medie tagliate a fettine sottili
acqua sufficiente a coprire, 1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Per panatura:
1 piatto di farina di sfondo
3 uova sbattute con il sale
Ripieno: I
200 g. prosciutto tagliato in fetta sottile
200 g. mozzarella a fette sottili
Ripieno: II
350 grammi. brasato con pomodori, cipolle e spezie a
Mi gusto.
2 cucchiai di crema di formaggio o parmigiano grattugiato
ricotta e servire a legare.
Ripieno: III
350 grammi. brasato con condimenti vedi sopra
200 g. sottile mozzarella a fette.
Come si prepara:
Rimuovere le estremità delle melanzane e tagliatele a fettine sottili.
Mettere le fette in acqua salata ammollo per 30 'minuti.
Poi scolare e asciugare con un panno pulito.
Estendere le melanzane su un bordo e su ciascuno, mettere una fetta di prosciutto piegato e una fetta di mozzarella piegato. Arrotolare come rotolo di gelatina.
Fissare con l'ausilio di due (2) bastoni.
Passare gli involtini nella farina, poi le uova
frullati. Passare di nuovo gli involtini nella farina.
Posizionare i rotoli su una teglia, una accanto all'altra, coperto con un foglio di alluminio.
Cuocere a 180 ° C fino a doratura.
A metà cottura attraverso ruotare i rulli in modo uniforme a doratura su entrambi i lati.
Ripieno: II
Mettere una fetta di prosciutto dopo il riempimento e arrotolare e fissare con stuzzicadenti appannamento vedi sopra.
Ripieno: III
Prima di mettere il ripieno mettere una fetta di mozzarella .faça uguale al precedente.
Nota:
Se si può cucinare gli involtini con 1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa.
Non c'è bisogno di appannamento.
Coprire i panini con salsa di pomodoro, a fuoco basso, prendere acqua aggiunta di non asciugare nel mezzo di cottura, ruotare con attenzione i rotoli.
Togliere gli stuzzicadenti prima di servire.


follow-up:
riso bianco e insalata verde con pomodoro o
riso alla greca e insalata di cavolo tritato.
Riso alla greca:
2 tazze di riso crudo lavato
4 tazze di acqua bollente
2 cucchiai (zuppa) di cipolle o aglio
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 dadini carota media
1 peperone rosso tagliato a piccoli pezzi
1 peperone giallo tagliato a pezzetti
1 tazza tritato finemente fagiolini o pioviggina
1 tazza di piselli surgelati, versare in acqua bollente, far bollire per 1 'minuto, poi versare in acqua ghiacciata per fermare la cottura, lasciate raffreddare.
Preparare modalità;
Mettere acqua sul fuoco non appena bolle, versare il riso. olio e cipolla.
A parte soffriggere cipolla e tutte le verdure leggermente, messo insieme con riso crudo, mescolare bene.
Lasciate cuocere fino a secco tutta l'acqua.

sarà bistecche Milanesa + Foto

sarà bistecche Milanesa + Foto

ingredienti:

½ chilo di fesa, groppa o anatroccolo
tagliata a grandi e sottili bistecche

condimento:

2% in peso di carne generalmente sale è un cucchiaio (tè) Digital ID ogni mezzo chilo di carne
3 spicchi d'aglio schiacciato, l'aglio è vecchio rimuovere i kernel
1 pizzico di pepe o salsa piccante
Un po 'di olio, serve a bastone di farina

Altri ingredienti:

1 grano piatto di farina
1 pangrattato piatto
Da 4 a 6 battuto uovo intero

Come si prepara:

e battere le bistecche, di mettere a punto non troppo sottile
Condire con sale, aglio e pepe a piacere.
Lasciare in posa per una mezz 'ora di riposo, per ottenere le spezie.
Togliere l'aglio dalla carne, passare le bistecche nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Ogni volta che si spende nella farina ha battuto l'eccesso.
Friggere le bistecche su entrambi i lati in olio caldo, abbassare il fuoco, non bruciare.
Quindi rimuovere il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta, passando più fogli fino a quando tutto il grasso fuori.
Mettere le bistecche su un piatto da portata e milanese intorno foglie di lattuga e pomodorini.
Nel centro del piatto, mettere un fiore Pelate i pomodori, o fiore di peperoncino rosso e verde. (Opzionale).
L'arredamento è opzionale.
Servite le bistecche con purè di patate e insalata di crescione con dolci rossi fette di peperone.

STROGONOFFE carne di pollame II Opzioni + Foto

STROGONOFFE carne di pollame II Opzioni + Foto

ingredienti:

1 chilo di filetto di manzo o di scamone, fesa, anatra, tagliata a grosse strisce di 2x5 cm.


Altri ingredienti:

½ chilo di funghi freschi o in scatola
Se si utilizza in scatola di scarico funghi, risciacquare bene prima dell'uso, per prendere gli additivi conservanti, coloranti
750 grammi di cipolla elaborati o tagliare e pioviggina
2 pori aglio - solo parte bianca
300 a 400 ml cachup senza pepe
200 g. burro non serve la margarina
2 scatole di crema o in scatola senza siero
1 tazza di 200 ml di latte (opzionale)
1 tazza di flambé conhaque- (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di olio
2 cucchiai (zuppa) di farina di frumento, da sciogliere nella crema

condimenti:

2 cucchiai (zuppa) di senape
2 cucchiai (zuppa) di salsa di pepe opzionale
1/2 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato o
½ cucchiaio (caffè) di zenzero in polvere.
1 ½ cucchiaio (zuppa) di sale
1 cucchiaino (TSP) cannella in polvere o 1 stecca di cannella
2 foglie di alloro o
½ cucchiaio (caffè) superficiale del suolo foglia di alloro, se si utilizza foglio di rimuovere prima di servire.
5 rametti di menta fresca o 3 foglie di salvia posto 10 'minuti prima di terminare la cottura, se si spendono quel momento perde sapore.

Come si prepara:

Fase I:
In una casseruola media, soffriggere il porro con poco olio, aggiungere la cipolla e ri-friggere fino appassito. Riserva.

Fase II:
In un'altra padella (grandi) frittura di filetto di manzo in burro e olio fino a ben cotte. Se cambio di groppa o di altre carni, fare la stessa procedura con la differenza che dopo la frittura go gocciola acqua bollente lentamente e lentamente, fino a quando la carne è tenera, è ben cotto.


Fase III:
In una grande pentola aggiungere gli ingredienti della fase I e II, mescolare bene, aggiungere i funghi in scatola (scolati e sciacquati) e tagliati a metà.
Quindi aggiungere il cachup, senape, cannella, alloro, zenzero e peperoncino che è opzionale.
Lasciare sul fuoco per 15 'minuti mescolando continuamente con un cucchiaio a manico lungo

Fase IV:

Spegnere il fuoco lasciate raffreddare fino a caldo.

Fase V:
Separatamente sciogliere la farina in un bicchiere di latte con la panna, oppure solo in crema.
Versare il composto lentamente nella pentola in cui tutti gli altri ingredienti, con il fuoco spento, tornano a fuoco medio mescolando costantemente fino aferventar.
Il grande segreto per non Whittle crema di latte:
Il grande segreto è quello di mettere la farina sciolta in crema di latte è di non sarto e rovinare il vostro piatto

Fase VI:
Dopo che tutti gli ingredienti ben miscelati, testare il sale, portare a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire, mescolando continuamente.
Fase VII:
flambé
Se avete domande o prassi in flambé, non fare questa procedura.
Nota:

Il sale Strogonoffe è moderato, cioè, non ci vuole troppo sale.
Esso può essere congelato per un mese.
Con riso bianco. croccante paglia e cetrioli in salamoia spiedini.

Nota:

La vera Stroganoff russa è fatto con panna acida.
Spremere il limone per inacidire la panna.
In Russia non mettono latte vaccino, ketchup o salsa di pomodoro e senape.
E 'venuto con patate al forno, qui in Brasile è stato sostituito con riso e patate fritte. Separato servire.

           
Stroganoff di pollo + Foto:
II - Opzione: Modifica della carne per petto di pollo fare proprio come la ricetta precedente
ingredienti:
1 chilo di petto di pollo tagliato a strisce o piazze, o utilizzare la coscia e sulla carne coscia è più gustoso, rimuovere le ossa e nervi.
Sostituire la carne con petto di pollo fare proprio come la ricetta precedente

Sigaro foglie di cavolo o foglie di vite Accompagnare Curd addomesticato vedi sotto

Sigaro foglie di cavolo o foglie di vite
Accompagnare Curd addomesticato vedi sotto
ingredienti:
1 fresco cavolo bianco, molto grandi e pesanti, o
15 foglie di vite.
1 tazza di tè anatroccolo terra, o carne di vostra scelta, stringere.
½ tazza (tè) di riso e lavato a secco senza acqua.
2 compresse da brodo
L / 2 litro di salsa di pomodoro fatta in casa o salsa di pomodoro può con 3 lattine di acqua fredda l

condimenti:
1 cipolla grande grattugiato
2 spicchi d'aglio (se vecchio) senza carne tritata briciole
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di alloro terra.
1 cucchiaino (TSP) zenzero grattugiato
½ peperone dito signora senza semi tritato
2 cucchiai (zuppa) di menta fresca tritata. (Facoltativa)
1/2 cucchiaio (zuppa) di sale.
1 tazza di tè tritato finemente il prezzemolo.
Come si prepara:
Lavate il cavolo, rimuovere con attenzione le foglie, tagliando con un coltello. Tagliare un piccolo fusto di spessore.
Mettere in una grande calderone, le foglie di verza per la cucina, che è, solo per appassire. Libro.
Condire la carne con sale, lasciare riposare per 30 'minuti.
Poi aggiungete il riso lavato e asciugato bene senza acqua.
Se avete bisogno di un tovagliolo di panno asciutto e pulito.
Aggiungere la cipolla, l'aglio, il giardiniere, il pepe zenzero, alloro terra, un pizzico di noce moscata e il prezzemolo tritato
Roba il cavolo non lascia troppo stretto.
Non dimenticate che il riso cresce.
Piegare il lato e poi rotolare come un piccolo pacchetto.
Posizionare i rulli in un'ampia padella, un altro lato, sopra la salsa di pomodoro fredda o brodo già disciolto.
Circa ½ litro di salsa, o per coprire i rotoli.

Lasciare a fuoco alto fino a ebollizione. Coprire la padella, abbassate la fiamma, lasciare cuocere per 30 'a 40' minuti, o fino a quando raddoppia.
Se avete bisogno di completare con acqua calda per terminare la cottura.
piatto unico - solo servire con insalata. pomodori Crescione, ciliegia,
o di indivia con pomodorini tritati finemente e grattugiato carota cruda.
È possibile seguire cagliata o cagliata e palle di frutta fresca, ananas, mango, mela, papaya, e altri.

crema di formaggio fatto in casa

ingredienti:

500 g. tritato ricotta fresca a pezzetti
200 g. margarina in tavoletta, tagliato a pezzi
250 ml di latte bollito e caldo
sale cucchiaio di 1 livello

preparazione:

Far bollire il latte in una casseruola media, gettare i pezzi margarina e fatelo sciogliere.
Spegnere il fuoco aggiungere la ricotta.
Posizionare la metà della miscela nel frullatore, colpito da 5'minutos, poi andare lentamente aggiungendo il resto degli ingredienti fino al termine.
Mettere il sale, far battere per più 5'a 10'Minutos o fino a una crema molto uniforme e senza grumi.
vasetti di vetro posto con tappo a vite o innevate Tuperware bianco, portano al frigorifero per 12 ore, o fino a set.
Se è possibile modificare il sapore del formaggio, ponendo, olive, acciughe, pickes terra, o melanzane al forno speziate o peperoncino o erbe fresche, prezzemolo, menta, basilico e origano tritato esigenti.
Ogni gusto separato pentolino.

Zucchine ripiene di carne e riso + Foto

Zucchine ripiene di carne e riso + Foto

ingredienti:
Da 4 a 6 zucchine medie (italiano)
3 tazze (TEA) di carne macinata
1 ½ tazze grezzo scarico lavatrice riso, lasciarlo asciugare al colino.

Per ogni 2 tazze di metà terra carne bovina è il riso
(1 tazza (tè).
condimenti:
1 cipolla grande grattugiato
1 cucchiaio (zuppa) di sale
1 cucchiaio (caffè) condimento Nonna (opzionale)
1 tazza (tè) di salsa con il gambo tagliato, o per gustare
1 o 2 cucchiai (zuppa) di menta fresca tritata
1 Pimenta dito ragazza senza semi, senza costine bianco
tritato fine come possibile, o salsa calda al gusto
Mettere il sale della nonna non mettere un altro pepe
salsa:
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza di intere albicocche secche o 1 cucchiaio di miele
2 gambi di sedano tagliati a fettine sottili
1 porro tagliato in sottili rodelinhas
1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa, o 1 lattina di sugo pronto
utilizzando diluire salsa con due lattine di acqua.
1 cucchiaio di sale.

Preparare la modalità di zucchine:
Lavare le zucchine. Se vi sono feriti o imperfezioni, raschiare con un coltello. Lavare nuovamente.
Tagliare le zucchine in due pezzi, rimuovendo il gambo e tagliare il basso in modo che essa è in piedi.
Escave con un cucchiaino per rimuovere il nucleo. Libro.
Preparare la modalità di carne:

In una grande ciotola luogo il riso carne macinata lavato e ben asciugato, aggiungere la cipolla, pepe, sale, prezzemolo e menta morsi, il sale della nonna.
"(Il sale della nonna sostituisce pepe)"
Mescolare tutti gli ingredienti.
Lasciare riposare in frigo ricoperta con carta pellicola per un'ora.
Le zucchine sono grezzi.
Riempire le zucchine in modo non troppo stretto.
Non dimenticate che il riso cresce dopo la cottura.
Se molto abbondante scoppia.

Modalità Preparare la salsa:
Friggere il sedano a metà cottura aggiungere il porro e la cipolla. Lasciare il calore fino a quando la cipolla è murcha.
Aggiungere la salsa di pomodoro con un po 'd'acqua, e il sale, lasciare il fuoco fino a quando una salsa ben cotto. Lasciate raffreddare.
Posizionare la salsa in una casseruola media andare distribuendo le zucchine ripiene modo che sia un fianco a fianco, ricoperto di salsa.
Aggiungere la salsa di albicocche o miele.
Lasciare il fuoco fino a quando le zucchine sono cotte, che è, e il riso deve essere ben cotto.
Può servire con la pasta di melanzane che è su blog e baccelli Shanks cortadinha. E insalata di lattuga con pomodorini e grattugiato carota cruda. Accompagna yogurt o ricotta.
 Tempero da Nonna

ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) paprica piccante o pepe
1 cucchiaio (zuppa) o la noce moscata (TSP)
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero in polvere
1 cucchiaino (cucchiaino) cannella in polvere
1 cucchiaio (caffè) di chiodi di garofano
1 cucchiaio (caffè) della baia di terra

Come si prepara:

Mescolare il tutto e conservare in un bicchiere con tappo a vite ben chiuso, dove non c'è luce e umidità, o in piccoli deboli ben chiuso.

Quando si utilizza la prima volta messo solo una presa di questa spezia.
Poi gradualmente aumentare la quantità fino a quando ci si abitua ad esso.

Mettere in sughi per la pasta, carne, pollame, pesce, minestre, ecc

Peperone ripieno Rettificato + Foto

Peperone ripieno Rettificato + Foto

ingredienti:
8 peperoni rossi o (giallo e verde) grasso e alto grezzi
ripieno:
½ chilo di muscoli terra o altra carne di vostra scelta
½ tazza (tè) di riso crudo lavato
Altri ingredienti:
50 grammi. tritata e pancetta fritta (opzionale)
1 grossa cipolla, grattugiato o tritato
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
½ tazza (tè) tritato olive verdi (opzionale)
½ tazza (tè) di formaggio grattugiato (facoltativo)
1 pizzico di noce moscata o cumino (opzionale)
1 cucchiaino (TSP) riempito di sale o
1 cucchiaio "Zuppa di cipolle" industrializzata
1 cucchiaio di menta tritata
1 cucchiaino (TSP) o (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
1 rotolo stantio, bagnata e strizzata
½ peperone dito signora senza semi tritato

Opzione II:
Lo stesso riempimento può prendere una mezza tazza (tè) di riso crudo lavato.
Fate la stessa modalità precedente
Con la produzione di riso più.
Durante il riempimento i peperoni con il ripieno di carne e riso, riempire a metà. Il riso cresce troppo.

Come si prepara:

In una ciotola mescolare la carne con pancetta fritta, cipolla, prezzemolo, menta, oliva, zenzero, noce moscata, pepe, sale, e, infine, il formaggio grattugiato.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Tagliare le cime fuori i peperoni, togliere i semi e le costole bianche, risciacquare bene.
Con l'aiuto di un cucchiaio per riempire i peperoni, non troppo stretto, senza dimenticare che il riso cresce.
Per chiudere il pepe mettere un piccolo dado di pane e sopra il coperchio, sicuro con stuzzicadenti.
modalità di cottura i peperoncini
Mettere peperoni ripieni in una grande padella, uno accanto all'altro.
Coprire con la salsa di pomodoro fatta in casa, o brodo c om.
Portare ad alta ebollizione, abbassare il fuoco per far cuocere per 20 minuti o fino a quando i peperoni sono cotti.
Servite con insalata di patate, carote, cuori di palma, baccello di oliva.
E con insalata di lattuga con carote grattugiate in pomodoro spessa e sottile a dadini.
Seguire la salsa di pomodoro fatta in casa la prossima ricetta
Nota:
Con lo stesso riempimento e spezie possono guarnire foglie di vite, celga o cavoli, zucchine, interi o tagliati a metà della lunghezza.
Cottura può essere diluito con salsa di pomodoro o brodo.
Nota:
La misura è ¾ ¼ carne e riso.

Melanzane ripiene + Foto

Melanzane ripiene + Foto

Vedere congelamento fine della ricetta
ingredienti:
6-8 melanzane medie tagliate a metà e svuotate vedi foto sotto
3 melanzane grassi sbucciate e tagliate a cubetti

ripieno:

800 grammi. di carne (anatroccolo) a terra due volte
3 cucchiai di olio di mais

condimenti:

3 cipolle grandi, grattugiati o tritati e pioviggina
2 compresse da brodo (opzionale)
1 cucchiaio (rasa cucchiaio di sale)
1 cucchiaino di origano secco zuppa
1 cucchiaino di tè di zenzero fresco grattugiato
1 tazza (tè) di sedano grattugiato, tagliato a fette sottili (opzionale)
1 tazza (tè) di taglio porro a fettine sottili (opzionale)
tè parmigiano grattugiato 1 tazza
1 tazza di tè fresco tritato prezzemolo (foglie e steli), tritate

Altri ingredienti:

1 tazza di aceto di prendere l'amaro di melanzane
100 g. formaggio grattugiato per aspersione sopra le melanzane
300 grammi. musarela fette (opzionale)
300 grammi. prosciutto affettato (opzionale)


Come si prepara:

Lavare le melanzane, tagliare il gambo, aperta a metà della lunghezza.
Con l'aiuto di un cucchiaio (zuppa), scavare le melanzane, prendere quasi tutti i noccioli.
Lascia polpa di mezzo centimetro, con la buccia, cioè, attraverso la parte posteriore e inferiore pure.
Mettere in una ciotola la polpa e cubetti di melanzane, coprire con acqua, sale e aceto, lasciare riposare per 30 minuti per prendere l'amaro, fare lo stesso con le barche
(La pelle di melanzane) di scarico vuoto e mettere da parte.
Mettere due grandi vasi con acqua sul fuoco.
Appena bolle, versare il primo piatto, il congedo di melanzane cottura 20 minuti, o fino a quando ammorbidito e diventare trasparente.
Scolate le melanzane in una pasta di scarico o di un setaccio, dopo il raffreddamento, spremere fino a quando tutta l'acqua in eccesso.
In un'altra padella fate bollire in modo da scaricare i gusci delle melanzane. Ancora una volta far bollire conta 5 'minuti.
Fare attenzione a non cuocere troppo è troppo morbido, scolare e asciugare bene con carta assorbente. Riserva.

Opzione II:
Se è possibile tagliare le melanzane crude a metà, immergere nella salamoia, poi cuocere con acqua.
Una volta raffreddato, togliere la polpa con un cucchiaio di zuppa.

Modalità Preparare il ripieno:

Soffriggere sedano e porro, mettere una tazza di acqua e cuocere a fuoco lento. Riserva.
In un'altra padella (grande) far rosolare la carne con l'olio fino a doratura, mescolando continuamente per evitare di bruciare aggiungere la cipolla, lasciare il fuoco fino appassito, aggiungere il sedano e porro senza acqua.
Quindi aggiungere la zucca e le piazze di melanzane già spremuto, poi il brodo, va mescolando con un cucchiaio di alta cavo fino a ottenere una massa omogenea senza acqua.
Sapore di sale, aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciare il fuoco finché non è ben cotto e nessun liquido.
Infine aggiungete il prezzemolo e formaggio grattugiato.

I - Opzione:

Mettere tutto riempiendo le due metà di conchiglie melanzane, cospargere con il formaggio grattugiato.

CONGELAMENTO:

Mettere le melanzane ripiene in una grande forma rotonda separano gli uni dagli altri di non attaccare.
Portare al congelatore di congelare fino a tempi molto duri.
Risciacquare per una borsa con zip mettere la quantità che volete, o rettangolare Tuperware verso il basso con il coperchio, posizionando 2 o 3 in ciascuno.
Per scongelare La melanzana:

Per scongelare, togliere dal freezer la notte e andare al frigorifero, mettere un supporto sotto per evitare che l'acqua in frigorifero.
Prendere individuale per riscaldare nel forno a microonde.
Se si vuole cuocere a 180 ° C per 15 'a 20' minuti senza o con salsa di pomodoro fatta in casa,
Se si utilizza salsa di pomodoro messo formaggio grattugiato abbastanza o mozzarella sulla parte superiore, servire caldo.

III -Opzione:

Coprire le melanzane con una fetta di prosciutto e due fette di musarela. Cuocere gratin.
a):
Guarnire il piatto con foglie intere di lattuga e fiori peperoncino, rosso, verde e giallo (opzionale).
b):
formaggio di accompagnamento fatta in casa o riso bianco e insalata di crescione.

c):
Insalata con tritato lattuga, pomodoro, funghi, scalogno in salamoia, olive verdi a fettine sottili, il prezzemolo tritato, e contorno 2 fette di ananas crudo o caramellate.


crema di formaggio fatto in casa

ingredienti:

500 g. tritato ricotta fresca a pezzetti
200 g. margarina in tavoletta, tagliato a pezzi
250 ml di latte bollito e caldo
sale cucchiaio di 1 livello

preparazione:

Far bollire il latte in una casseruola media, gettare i pezzi margarina e fatelo sciogliere.
Spegnere il fuoco aggiungere la ricotta.
Posizionare la metà della miscela nel frullatore, colpito da 5'minutos, poi andare lentamente aggiungendo il resto degli ingredienti fino al termine.
Mettere il sale, far battere per più 5'a 10'Minutos o fino a una crema molto uniforme e senza grumi.
vasetti di vetro posto con tappo a vite o innevate Tuperware bianco, portano al frigorifero per 12 ore, o fino a set.
Se quise

Opzioni di arancio dolce II addomesticati rettificato + Foto

Opzioni di arancio dolce II addomesticati rettificato + Foto

Nota:
esiste già in qualche supermercato o sacolão arance già semi - pronto a fare dolce, non hanno bisogno di ammollo.
Solo fare lo sciroppo e cuocere le arance.
Il supermercato è il nome di Futurama a San Paolo Capitale, dove si trova la frutta fresca in frigo.

Sweet Orange molto gustosa con degustazione sito, facile da fare.
ingredienti:
24 arance amare guscio di spessore - spicchi d'arancia
E 'popolarmente chiamato cavallo arancio
sciroppo:
Lo stesso peso è lo zucchero arancione
1 bustina di bastoncini di cannella (40 gr.)
1 bustina di chiodi di garofano (20 gr.)
1 grosso pezzo di zenzero tagliato a fette (opzionale)
preparazione:
Grattugiate la buccia d'arancia in grattugia fine o prendere la pelle molto sottile con un coltello, come la pelle d'uovo, pulire l'intero arancione, cioè, togliere la polpa dell'arancia e buttare nella spazzatura, è solo una parte di buccia senza la pelle.
Per quanto riguarda la rimozione della pelle delle arance, andare a mettere in una pentola con acqua fredda sufficiente.
Dopo tutte le arance, puliti, tagliati in quattro pezzi, senza andare fino alla fine senza parti separate, gettare le vinacce fuori, serve a nulla.
Il taglio dovrebbe arrivare un po 'meno della metà l'arancia.
Lavate le arance con attenzione a non rompere i pezzi.
Mettere la salsa di arance in una grande ciotola di plastica bianca, mai colori (grigio, beige, marrone o zucca) con acqua.
Se è possibile aggiungere un po 'grigio bambola (è una piccola borsa di tela con 6 cucchiai di grigio). barbecue Ash.
Ammollo messo 3 a 7 giorni, cambiando l'acqua ogni giorno, più volte al giorno.
Quindi lavare ogni attenzione a non rompere. Lavare le arance con molta acqua, per prendere l'amaro.
Come preparare il Calda
Mescolare lo zucchero con il doppio l'acqua, aggiungere la cannella chiodi di garofano e zenzero, fare uno sciroppo di luce.
Dopo lo sciroppo pronto lasciate raffreddare.
Mettere in una pentola con lo sciroppo freddo con i chiodi di garofano di cannella bastone lo zenzero, aggiungere le arance lavati e asciugati, uno accanto all'altro.
Una volta che bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire per due ore, togliere dal fuoco e lasciate raffreddare in padella, se è necessario aggiungere più acqua calda.
Non rimuovere la caramella dalla padella.
Cuocere il dolce put tre giorni di fila, ha messo trenta minuti (opzione facoltativa) al mattino e mezza di sera, se lo sciroppo asciugare un po ', aggiungere acqua calda a poco a poco. Si può fare al forno dolce un solo giorno. Ai vecchi tempi, è che ha fatto il cuoco ordine di arresto in tre giorni
Se l'acqua calda il dolce è caldo mettere se la caramella è fresco mettere l'acqua fredda.
Lasciate che il dolce freddo, mettere in una terrina con coperchio, guarda composta nel frigorifero, o in piccoli bicchieri di bocca larga e tappo a vite.
Sterilizzare gli occhiali se si lascia fuori dal frigorifero
Tagliare arancio dolce
osservazione
:
Dopo l'arancia dolce macinare pronto e freddo il tritacarne, o passare attraverso il processore.
Provocare incendi massa arancione fresato con un po 'di zucchero per dare arancione taglio sweet spot.
Mettere il dolce arancione in una scatola di legno o Tuperware, foderata di carta forno.
Lasciare asciugare per alcuni giorni, poi tagliare
in grandi o piccoli pezzi
Per Junina partito, servire il piatto dolce nelle piastrine, o può servire d'arancia tagliata a pezzi il succo, avvolto con cellophane colorato.
Nota:
esiste già in alcuni Supermercato già arance pronti a fare dolce, non hanno bisogno di ammollo.
Solo fare lo sciroppo e cuocere il dolce attenzione a non cuocere troppo. Dolce è Durinho dopo cottura. No crollare.