Torta di mais per giugno Festival

Torta di mais per giugno Festival


Corn Pudding Cake

Ingredienti:

Torta di mais:

3 tazze (tè) di farina di frumento
1 tazza (tè) zucchero
1 tazza (tè) di latte
200 grammi di burro o margarina
6 albumi larga uova in neve
1 cucchiaio (zuppa), piena di lievito in polvere chimica

Budino di mais:

2 lattine di mais o
4 spighe di grano bollito con acqua e paglia
4 grandi uova intere
1 tazza (tè) zucchero
l di latte condensato o
1 tazza (tè) il latte di vacca
2 cucchiai (confezionati) amido di mais

Come preparare la torta:

Battere tutti gli ingredienti della torta in un frullatore, la chiara eccezione a che siano montati a neve e poi lentamente mescolato con gli altri ingredienti. Riserva.

Modalità Preparare il budino:


Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore budino.
Ungere una piuttosto grande forma rotonda con il burro e poi con salsa di caramello.
Versate il budino e battuto sopra la torta. cioè, la torta è al di sopra della massa budino.
Cuocere in forno preriscaldato a medio, in un bagno d'acqua per 30 a 40 minuti o
fino a quando la torta e budino sono cotti

Note:

Se si desidera che può fare il budino di mais e separare la torta di mais.
È possibile effettuare la metà della ricetta.

Sostituzione:

È possibile sostituire il mais della metà guarigione formaggio grattugiato

Q u e n t a A n t i n T E

Q u e n t a A n t i n T E

Per giugno Festival

Ingredienti:

1 litro di buona cachaça qualità

 Sciroppo:

5 litri d'acqua fredda
1 intero grande radice di zenzero tagliato a fette o 300-500 grammi.
8 fogli foglie di arancio o limone
100 g. bastoncini di cannella
50 grammi. Clove tutta l'India
2 foglie di alloro
1 intera scorza di un limone Tahiti
1 chilo di zucchero raffinato, o per piacere, o dolcificante


Modo di preparazione:

Mettete lo zucchero in una grande casseruola, portare a fuoco caramelar senza lasciare bruciare a fuoco lento.

Poi aggiungere mezzo litro di acqua e lasciate cuocere finché tutta la massa fusa di zucchero.

Aggiungere gli altri ingredienti tranne il rum.

Dopo aver ben mescolato tutti gli ingredienti tranne il rum, lasciando il fuoco basso messo un'ora aggiungere acqua più calda gradualmente, fino a formare uno sciroppo denso.


Mettere ogni residuo bollire l'acqua calda fino a ridurre l'acqua della metà.

Una volta pronto, spegnere il fuoco, aggiungere il rum dal fuoco.

Mescolare bene il rum e cuocere per altri dieci minuti con la padella

scoperto.

Servire caldo in inverno.

In Juninas Partito servire in bicchieri o tazze con piattini di terracotta.


Per i bambini servono solo lo sciroppo è un bene per la tosse, raffreddore, influenza

Note:

Mai servire bevande alcoliche ai minori, per evitare il rischio di diventare dipendenti.

Informazioni importanti + Secret Gnocchi

Informazioni importanti + Secret Gnocchi

Oggi è il 29 ° giorno di mangiare gnocchi fortunato.
"Ogni giorno 29 di ogni mese è fortunato Gnocchi Day"
Vedi ricette per gnocchi semplice, funzionale, facile e anche moderno entrate aggiornati al seguente indirizzo, che è mia figlia.
Vedi anche Cordialità gnocchi.
Mia figlia ha imparato da me tutti i miei segreti della cucina e anche con la collaborazione, nonni, bisnonni, parenti, amici, oltre al Corso di Laurea.

Facebook Bau Seno

Nei blog: baudamama.blogspot.com

 Osservazione

Non so per quanto tempo devo la vita, pur essendo in buona salute, sono a corto di tempo, a causa della mia età.
Allora chi mi sostituirà è mia figlia, il Petto seno.
Racconto da oggi, con la collaborazione di tutti coloro che hanno accesso le mie ricette di famiglia. Sta avendo un grande accesso, sono in oltre 100 paesi
Grazie a tutti di cuore, per aver ottenuto così tanto successo.
Spero che mia figlia ha lo stesso successo.

Bagel per Festival Giugno - III - Opzioni

Bagel per Festival Giugno - III - Opzioni


P a O C e F r n a n d

Ingredienti:

1 tazza di tostati e macinati arachidi o anacardi
½ tazza di farina di manioca tostata
2 tazze di zucchero grande (250 ml) o
1 bicchiere di 200 ml o fruttosio dolcificante in polvere proprio forno e piano cottura
2 cucchiai (caffè) sale
3 cucchiai (zuppa) è margarina freddo (opzionale)


Modo di fare:

Tagliato in arachidi processore o frullatore o noci tostate anacardi.

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene.

Tagliare una carta in rettangoli e avvolgere alle cartucce per mettere la virata. Fate come necessario.

Festival Giugno mettere cartucce a colori

II - Opzione:

Bagel Modellato:

Se volete bagel modellate inumidire la pasta con latte o acqua.
Se non è possibile dare lega aggiungere zuppa glucosio l cucchiaio.
Mettere in un certo senso, tagliare le piazze, o tipo di frame tappo.
Lasciare asciugare per 18 ore in un luogo asciutto e schermo nell'armadio.
È possibile modificare le arachidi per anacardi, noci del Brasile, arrosto di macadamia e terreno di conseguenza.

Bagel Quanto sopra è reddito di mio padre.

Note:
 III - Opzione:

Sostituzione di ingredienti:

È possibile scambiare la farina di mais farina di manioca per, schiacciato in un frullatore, setacciato o
Terreno salato o dolce e biscotto setacciato.

Farina di mais Torta al forno Rettificato

Farina di mais Torta al forno Rettificato

Ingredienti

2 tazze (tè) di farina di mais mimoso
1 ½ tazze (tè) zucchero
2 tazze (da tè) di latte vaccino a cucinare farina di mais
1 tazza (tè) di latte vaccino (di riserva)
2 cucchiai di margarina
50 o 100 g. formaggio grattugiato mezzo guarigione
1 cucchiaio (zuppa), piena di finocchio
1 cucchiaio (caffè) zenzero grattugiato (facoltativo)
1 cucchiaio (zuppa), piena di lievito
1 cucchiaio (caffè) di essenza di noce di cocco (opzionale)
4 uova larga albumi

Preparate la via del Cornmeal Cottura:

Mettere in una ciotola due tazze di farina di mais con 1 ½ tazze di zucchero e due tazze di latte e due cucchiai di margarina, provocare incendi per venti minuti prima della cottura è una poltiglia fermo.

Continuazione di preparazione torta:

Togliere la pentola dal fuoco, una volta cotto fresco farina di mais. Una volta che l'impasto si è raffreddato, aggiungete i tuorli sbattuti, o uno alla volta, il formaggio grattugiato, mescolare bene, aggiungere il finocchio e lo zenzero e il lievito grattugiato, sciolta nel latte riservato e infine gli albumi, mescolando sotto fino ottenere una massa omogenea
Forno pre media aqueico L80 ° C per 40 minuti, o fino a quando non viene scaricato
Dopo l'arrosto e torta fredda, cospargere di zucchero a velo o zucchero raffinato, battuto in un frullatore.

Note:

Lo zucchero è battuto in un frullatore per diventare sottile.

Homemade Bun - Delicious

Homemade Bun - Delicious

La ricetta di seguito può fare in macchina del pane, non cambia nulla, ha ragione.

Ingredienti:
720 grammi. farina integrale (sono 3 tazze (240 grammi).
3 cucchiai da tavola (zuppa) di latte intero in polvere
2. cucchiai (zuppa) di zucchero
3 cucchiai (zuppa) e pieno di panna acida senza siero, o scatola
1. cucchiaio (zuppa) di olio di mais
2 tuorli d'uovo (non mettere chiaro che indurisce la massa)
2 cucchiai (tè) superficiale di sale
1 cucchiaio (zuppa) di lievito secco attivo superficiale o 30 grammi. di lievito di birra
Se si utilizza la macchina del pane ridurre il lievito di birra in mezzo 15 grammi.

Ingredienti spugna:
I - Fase:

50 ml di latte tiepido
1 cucchiaio (zuppa) di lievito poco profondo secco (granulato) o 30 grammi. di lievito di birra
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero
½ tazza (tè) di farina di frumento
Rendere la modalità di spugna:
"Indossare guanti monouso"
Posto in un lievito ciotola media, poi l'acqua
caldo, mescolare bene con la punta delle dita (con i guanti).

Quindi aggiungere lo zucchero e la farina, mescolare bene,
fino a quando una massa omogenea.

Avvolgere la ciotola all'interno di un sacchetto di plastica trasparente
di spessore in modo che sia ben chiuso.

Mettere in forno "OFF", o altrove dove passa una corrente d'aria.

Lasciare riposare per 30 'la stagione calda e 60 minuti per il freddo fino a quando non diventa una spugna.
Preparatevi per la modalità Messa:

Indossare guanti monouso

In una grande ciotola o su un banco disponga la farina, fare un foro al centro e aggiungere la spugna e poi gli ingredienti di seguito:
3 cucchiai (zuppa) latte in polvere 1 cucchiaio (zuppa) di zucchero, 1 cucchiaio di olio, 2-4 cucchiai colmi di crema di latte siero, 2 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di (tè) sale superficiale e 100 ml di latte tiepido di mucca.
Mescolare bene fino a quando una massa omogenea, vedere come impastare la pasta.

Impastare per Mass:

Dopo impastare la pasta così. Per 10 'a 20' minuti.
L'impasto di più, in più rapida crescita.

Se si vuole si può colpire il mixer per 15 'o 20' minuti.
Poi lanciare l'impasto in tavola ben pulito, a strappare.
Indossare guanti prima armeggiare con la pasta.
Strappare così la pasta:

Gioca impasto in una panchina, tirare la sfoglia su e giù con una spatola o strappare con le dita, per almeno 10 'minuti.

II - Fase
Quindi aggiungere tutto l'impasto con una spatola far lievitare fino a quando raddoppia.

Mettere l'impasto nella ciotola nel sacchetto di plastica.
Tie la bocca del sacco non entrare aria.

Lasciate lievitare fino al raddoppio di volume.
Gioca massa cresciuta sul tavolo.

Rendere le palle della grandezza di un uovo o ancora più piccoli, boleando di rimanere ancora.
Prima Bolear, aprire la palla in mano (con i guanti), quindi piegare i bordi dall'esterno.
La parte superiore è piatta e sotto la curva.
Fate diverse palle.

Modo di messa in forma:

Ungere e cospargere una forma con foro al centro.
Distribuire la palla in fondo la moda, bloccato in un altro. Crescere.

Il secondo strato mettere le palle in mezzo, non sulla palla fino alla chiusura di tutto.
Se si vuole si può fare in teglia rettangolare, rendendo lo stesso
modalità.
Posizionare le palline incollati l'uno all'altro, di crescere. "Tipo Panetteria pane."

Se preferite potete modellare il pane tutti della stessa dimensione, il successo o la treccia (dare 2 trecce medie).

Braid così Massa:
Dividete la pasta a metà.
Con la prima messa, fare 3 rotoli tutti della stessa dimensione dopo treccia.
Una volta cresciuto, spennellare con tuorlo d'uovo sbattuto.
Con l'altra metà della pasta rendere stesso modo come sopra. È possibile intrecciare con 2 rotoli.
Fase III:
Posizionare il mezzo all'interno del forno "OFF" fino a quando raddoppia, o in un sacchetto di plastica spessa.

Una volta che l'impasto è raddoppiato togliere il pennello forno con tuorlo d'uovo.

Portate a forno preriscaldato a 180 ° C.
Per ulteriori pane dopo 10 'minuti nel forno abbassare il calore a 160 ° C, per cuocere bene dentro.

Mettere il pane a cuocere, arrossire. da 40 'a 60' minuti a seconda delle dimensioni di esso, vedi sopra.
Note:
Gli ingredienti della spugna ritirate dalla propria ricetta,

** Non mettere ingredienti extra, che rovina
Pane misurati *
.
La ricetta di cui sopra è giusto. "Non cambia nulla." Cioè, se si vuole fare il mio reddito. Ciambella

Poi passerò una ricetta con frutta fresca,
uvetta, cannella, manioca, patate e altri
E 'anche un ottimo pane.

Se volete potete utilizzare lievito di birra fresco sono 2 compresse
15 gr. ciascuno. (Totale 30 gr.), Ma io preferisco il secco.

** E 'il lievito di esagerazione in crescita **. Modalità E
impastare, impastare, lacrima, di massa e attendere la lenta crescita di pane.

Qui in Brasile il clima è tropicale, quindi, la massa di
pane cresce più velocemente.
Note:
"Prendete il vostro tempo per fare il pane" non anticipare la crescita mettendo più del lievito.
Il lievito è un certo tempo, lievito in eccesso molte persone ottenere il bruciore di stomaco e indigestione.
Ricordarsi di scartare i guanti, (buttare via).


La ricetta di cui sopra può fare la macchina del pane, non cambiano nulla, ha ragione.

Homemade Bun - Delicious

Homemade Bun - Delicious

The recipe below can do in the bread machine, do not change anything, she's right.

Ingredients:
720 grams. whole wheat flour (are 3 cups (240 grams).
3 tablespoons (soup) of whole milk powder
2. tablespoons (soup) of sugar
3 tablespoons (soup) and full of serum-free sour cream, or box
1. tablespoon (soup) of corn oil
2 egg yolks (not put clear that hardens the mass)
2 tablespoons (tea) shallow salt
1 tablespoon (soup) shallow active dry yeast or 30 grams. fresh yeast
If you use the bread machine reduce the fresh yeast in half 15 grams.

Ingredients sponge:
I - Step:

50 ml of warm milk
1 tablespoon (soup) shallow dry yeast (granulated) or 30 grams. fresh yeast
1 tablespoon (soup) of sugar
½ cup (tea) of wheat flour
Making the sponge mode:
"Wear disposable gloves"
Place in a medium bowl yeast, then the water
warm, mix well with the fingertips (with gloves).

Then add the sugar and the flour, mix well,
until a homogeneous mass.

Wrap the bowl inside a clear plastic bag
thick so that it is tightly closed.

Place in oven "OFF", or elsewhere where there passes a stream of air.

Leave to rest for 30 'warm weather and 60 minutes to cold weather until it becomes a sponge.
Prepare for Mass mode:

Wear disposable gloves

In a large bowl or on a bench place the flour, make a hole in the center and add the sponge and then the ingredients below:
3 tablespoons (soup) powdered milk 1 tablespoon (soup) of sugar, 1 tablespoon oil, 2-4 heaped tablespoons of serum milk cream, 2 egg yolks, 2 tablespoons of (tea) shallow salt and 100 ml of warm cow's milk.
Mix well until a homogeneous mass, see how to knead the dough.

Knead in order to Mass:

After kneading the dough as well. For 10 'to 20' minutes.
The more kneading, fastest growing.

If you want you can hit the mixer for 15 'or 20' minutes.
Then throw the batter into well clean table, to tear.
Put on gloves before tinkering with the dough.
Tear so the dough:

Play dough in a bench, pull the dough up and down with a spatula or tearing with your fingers, for at least 10 'minutes.

II - Stage
Then add all the dough with a spatula let rise until doubled in size.

Put the dough in the bowl into the plastic bag.
Tie the mouth of the bag not to enter air.

Let rise until doubled in volume.
Play grown mass on the table.

Make balls the size of an egg or even smaller, boleando to stay even.
Before bolear, open the ball in hand (with gloves), then fold the edges from the outside.
The top is flat and below the bend.
Make several balls.

Way to put in the form:

Grease and sprinkle a shape with hole in the center.
Distribute the ball in fashion background, stuck in the other. To grow up.

The second layer put the balls in the middle, not on the ball until you close all round.
If you want you can do in rectangular baking dish, making the same
mode.
Place the balls glued to one another, to grow up. "Type Bakery bread."

If you prefer you can model the bread all the same size, make or braid (give 2 medium braids).

Braid so Massa:
Divide the dough in half.
With the first mass, do 3 rolls all the same size after braiding.
Once grown, brush with beaten egg yolk.
With the other half of the dough make the same manner as the above. You can braid with 2 rolls.
Step III:
Place the medium within the furnace "OFF" until doubled in size, or in a thick plastic bag.

Once the dough has doubled in size take off the oven brush with egg yolk.

Bring to a preheated oven 180 ° C.
For more bread after 10 'minutes in the oven lower the heat to 160 ° C, to bake good inside.

Place the bread to bake, to blush. by 40 'to 60' minutes depending on the size of it, see above.
Note:
The ingredients of the sponge is taken out of own recipe,

** Not to put extra ingredients, which spoils
Bread measured *
.
The recipe above is right. "Do not change anything.", That is, if you want to make my revenue. Bun

Then I will spend a recipe with fresh fruit,
raisins, cinnamon, cassava, potatoes and other
It is also an excellent bread.

If you want you can use fresh yeast are 2 tablets
15 grs. each. (Total 30 gr.), However I prefer the dry.

** It is the yeast of exaggeration growing **. It mode
knead, knead, tear, mass and wait for the slow growth of bread.

Here in Brazil the climate is tropical, therefore the mass of
bread grows faster.
Note:
"Take your time to make bread" does not anticipate growth putting more yeast.
Yeast has a certain time, excess yeast many people get heartburn and indigestion.
Remember to discard the gloves, (throw away).


The above recipe can make the bread machine, do not change anything, she's right.

Mush verde mais o dieta

Mush verde mais o dieta

Ingredienti:

I - Opzione:

24 spighe di mais giovani
6 tazze di tè al latte di mucca, non bollito
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
2 cucchiai di zuppa di latte in polvere (facoltativo)

Altri ingredienti: (Opzionale)

1 tazza (tè) zucchero o
½ tazza (tè) di dolcificante in polvere in proprio forno e fornelli

Per cuocere i tamales:

Mettere in un'ampia padella 2 litri di acqua fredda.
Posizionare pamonhas piedi uno accanto all'altro per la cottura.
Provocare incendi appena bolle, abbassare il calore.
Lasciate cuocere per 20 'a 30' minuti.

Ripieno: (facoltativo)

Fresco o formaggio semi-stagionato, tagliato a fette finas.ou
Salsiccia cotto tagliato a fette.

Preparate la via del Pamonha:

Prendete le foglie e il pelo di pannocchie di mais.
Utilizzare una spazzola morbida per rimuovere i peli che sono intrappolati tra i grani.
Lavarsi le orecchie in acqua.
Inserire il picco in piedi su una tavola con un coltello tagliare il grano dei capelli molto vicino alla pannocchia e raschiare il più possibile prendere tutto l'amido.
 
Battere i chicchi di grano in un frullatore con il latte gradualmente.
Dopo ben battuto, filtrare con un colino fine, aggiungere anche il mix di sale.
Posizionare il brodo di mais in sacchi di paglia mais.
Se volete mettere una fetta di formaggio o salsiccia.

Con foglie di mais, fare i sacchetti li cucire alla macchina e lasciando un lato aperto per mettere la massa di cereale.
Alcune persone sanno piegare le lenzuola senza cucitura.

Versare un po 'della massa mais in ciascuno dei sacchetti e legare con una striscia di buccia di mais sé, serrare, abbassare l'orecchio.

Riempire solo la metà delle borse di paglia di mais.
Per ricapitolare:
Mettete sul fuoco, una grande pentola con 2 litri di acqua fredda quando bolle mettere i sacchi di poltiglia standing simmer messo circa 30 minuti, o fino alla ditta
Scolare e servire caldo

Si può anche cuocere a bagnomaria

Note:
Se non si desidera utilizzare il frullatore, grata alle orecchie di scarico o processore multa di continuare la ricetta allo stesso modo della modalità precedente.

II - Opzione

Torta Pancake
 
Se non si vuole mettere la massa di bustine poltiglia, passare l'impasto per una alta moda, cuocere a bagnomaria, fino alla ditta.


Per mercato aggiungere gli altri ingredienti di seguito
       
2 cucchiai di latte in polvere
2 cucchiai di farina di mais zuppa delicato o
2 cucchiai di amido di mais zuppa, sciolto nel latte

Note:

Se si preferisce si può fare un tamale dolce con zucchero o dolcificante.
Togliere 1 cucchiaino (cucchiaino) di sale e aggiungere solo 1 pizzico di sale,

Cake Cornmeal - Romeo e Giulietta

Cake Cornmeal - Romeo e Giulietta


Ingredienti:


2 tazze (tè) di farina di mais mimoso
2 tazze (tè) zucchero
1 tazza (tè) di farina di frumento
1 tazza (tè) di latte
4 cucchiai da tavola (zuppa) pieni di burro, margarina non serve
4 uova - albumi
1 cucchiaio (zuppa) e pieno di lievito in polvere
1 cucchiaio (caffè) sale


Ripieno:


150 grammi. formaggio bianco fresco stropicciata con una forchetta
150 grammi. può di guava fuso con l'acqua
¼ di tè tazza di acqua



Modo di Fare il ripieno:

Impastare il formaggio, aggiungere il concentrato di guava fuso con un po 'd'acqua, mescolare bene, ottiene una crema molto cremoso. Riserva.






Come preparare la torta:


Sbattere i tuorli con lo zucchero e il burro, quindi aggiungere il latte e gli ingredienti secchi setacciati insieme.
Se l'impasto è troppo rigida, aumentare il latte.




Ungere una teglia con burro e cospargete di farina di mais, posto a metà della pasta, poi il ripieno, si sviluppa in strato molto sottile.

Inserire un sottile strato di imbottitura in tutta la torta, non nel centro.
"Non mettere il ripieno al centro della torta, che è pesante e la pasta è cruda,"
Quindi aggiungere il resto della pasta, messo sopra il ripieno ".

L80 ° C forno preriscaldato, infornate mettere 30 '30 minuti, o fino a quando non viene svuotata.

Festival Giugno aOpzioni di farina di mais torta cremosa II

Festival Giugno a:
Opzioni di farina di mais torta cremosa II
Ingredienti:
I - Opzione:
Con formaggio grattugiato
1 ½ tazze (tè) di farina di mais mimoso
3 tazze (tè) zucchero
½ litro di latte di mucca
1 cucchiaio (zuppa) di farina di frumento
1 cucchiaio (zuppa) di burro, margarina non serve
1 cucchiaio (zuppa) di lievito chimico in polvere
100 g. parmigiano grattugiato
4 grandi uova
1 pizzico di sale
II - Opzione:
Con cocco grattugiato
1 ½ tazze (tè) di farina di mais mimoso
3 tazze (tè) zucchero
½ litro di latte di mucca
1 cucchiaio (zuppa) di farina di frumento
1 cucchiaio (zuppa) di burro fuso, non serve margarina
1 cucchiaio (zuppa) di lievito chimico in polvere
100 g. noce di cocco essiccato, idratare con acqua fredda necessaria per inumidire
4 grandi uova
1 pizzico di sale

Modo di preparazione:

Mettere in una ciotola gli ingredienti secchi setacciati, farina di mais, farina, il lievito, il sale, lo zucchero. Libro.
Frullare latte, burro, uova, formaggio grattugiato.

Versare lentamente e lentamente il composto nella ciotola frullatore di ingredienti secchi, mescolare bene fino a che liscio.

Forma con foro al centro, imburrata e cosparsa di farina o farina di mais.

Inserite solo la metà della strada, si cresce molto parla di rottura di entrambi in crescita.
Forno 180 ° C per 40 'a 50' minuti.
Sia per avere la torta questo arrosto:
Per verificare che si cuoce messo uno stuzzicadenti se si lascia surf è ancora congedo prima altri 10 'minuti per asciugare la torta è cotta.
Nonostante lasciando 10 'minuti nel forno quando lo stuzzicadenti fuori test sul bagnato di nuovo.

Pé-de-addomesticati Moleque

Si sta avvicinando il giugno Festival dei tre santi: San Antionio, San Giovanni e San Pietro
Sto cominciando a pubblicare le entrate per giugno Festival
Pé-de-addomesticati Moleque

Ingredienti:

1 tazza di zucchero
½ tazza di Karo o sciroppo di mais
1 tazza di arachidi tostate intere senza pelle
2 cucchiai da tavola (zuppa) di acqua
2 cucchiai da tavola (zuppa) di burro non freddo
1 cucchiaino (cucchiaino) di bicarbonato di sodio


Modo di preparazione:

In una grande casseruola, portare lo zucchero e l'acqua il Karo.
portare a fuoco medio fino a quando lo zucchero si è sciolto, mescolando continuamente.

Mettere il burro di arachidi e continuate a mescolare, fino a cottura bene.

Verificare lo sweet spot:

Mettere un po 'di pasta in un piattino con acqua fredda se ottengono fili separati duro e fragile, è il punto.

Togliere la padella dal fuoco, aggiungere bene il mix di burro, quindi aggiungere bicarbonato di sodio, mescolate velocemente per qualche minuto.

Quando si aggiunge la cottura la pasta comincia a bollire, battere per finire questo processo, cioè, mescolando continuamente.

Versare il dolce una pietra o di marmo in una grande teglia unta di burro o con carta pergamena., O tappetino in silicone.

Smooth così come l'aiuto di due forchette, a guardare bene sottile.

Tagliare a piccoli quadrati, o selezionare il dolce con un coltello, poi rompere le mani.
 

 Note:

È possibile modificare le arachidi per anacardi o noci del Brasile (noci del Brasile).

Pé-de-domesticated Moleque

It is nearing the June Festivals of the three saints: St. Antionio, St. John and St. Peter
I'm beginning to publish revenue for June Festivals
Pé-de-domesticated Moleque
Ingredients:

1 cup of sugar
½ cup Karo or corn syrup
1 cup of whole roasted peanuts without skin
2 tablespoons (soup) of water
2 tablespoons (soup) of not cold butter
1 teaspoon (tsp) of sodium bicarbonate


Way of preparing:

In a large saucepan, bring the sugar and water the Karo.
bring to medium heat until the sugar is melted, stirring constantly.

Place the peanut butter and continue stirring, until cooked well.

Test the sweet spot:

Put a little dough in a saucer with cold water if they get hard and brittle separate wires, it is the point.

Remove the pan from the heat, add the butter mix well, then add baking soda, stir quickly for a few minutes.

When you add baking the dough begins to boil, beat to finish this process, ie, stirring constantly.

Pour the sweet a stone or marble in a large roasting pan greased with butter or with parchment paper., Or silicone mat.

Smooth well as help of two forks, to look good thin.

Cut into small squares, or select the sweet with a knife, then break his hands.
 

 Note:

You can change the peanuts for cashews or Brazil nuts (Brazil nuts).

Risotto di pollo con verdure + Foto

Risotto di pollo con verdure + Foto

Ingredienti:


10 cosce di pollo scuoiate senza grassi
1 cipolla grande o 2 piccoli tritato
Parte bianca 1 porro tagliato solo a fettine sottili
3 gambi di sedano raschiate senza foglie tagliate a fettine sottili
2 cucchiai di minestra d'olio
1 tazza di tè di prezzemolo tritato, mettere prima di servire
Da 50 a 100 gr. formaggio grattugiato

Per il riso:

2 tazze di riso Arborio lavato crudo
4 tazze di acqua fredda (brodo di pollo sgrassato)
2 cucchiai di cipolla tritata
Minestra d'olio 1 cucchiaio
1 cucchiaino di tè di sale

Altri ingredienti:

350 grammi. salsa di pomodoro fatta in casa o trasformati
Se industrializzati salsa, aggiungere 2-3 tazze di acqua per diluire la salsa.
100-200 grammi. di funghi in scatola lavato scolati e tritati
200 g. piselli surgelati
2 carote medie tagliate a cubetti

A Memoria:

20 intere olive nere
20 mini cipolle sott'aceto drenati, risciacquati
1 mazzetto di foglie di crescione con solo un po 'dello stelo


 
Come preparare il riso:

Fare un brodo di pollo o brodo sgrassato. Libro
Soffriggere la cipolla, aggiungere il riso e sale e carote mettere un po 'di brodo di pollo caldo, mescolando e andare ad aggiungere il brodo gradualmente e lentamente fino a quando il riso è quasi cotto aggiungere i piselli surgelati, mescolate bene.
Una volta terminata la cottura del riso, coprire la padella e mettere in forno spento per 10 'minuti.
Il riso deve essere umido.

Come preparare le cosce:

In una padella a parte (molto grande), mettete l'olio posto così riscaldato la cipolla, il porro e il sedano, lasciare il fuoco fino a quando la cipolla sarà appassita e altri ingredienti "al dente".
Aggiungere i pezzi di cosce, un lato di un altro. lasciare friggere fino a doratura sul lato basso girarsi e fare la stessa procedura sul lato opposto, andare gocce d'acqua gradualmente e lentamente.
Aggiungere la salsa di pomodoro già diluita con metà dell'acqua, lasciare che il fuoco fino a quando le cosce sono cotte e con un po 'di salsa, sufficiente per bagnare il riso.
Se avete bisogno di mettere il resto dell'acqua.
Una volta cotte le cosce, mescolare il riso già cotto con carote e piselli.
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad un risotto, aggiungere i funghi prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato.
Ho lasciato i pezzi di cosce intere.
Il diritto ed estrarre l'osso e lasciare grandi blocchi di pollo.
Mettere il risotto in una piccola ciotola unta d'olio stringere, accendere il piatto che servirà.
Posizionare il crescione senza condimento contorno con pomodorini olive e cipolle verdi in salamoia.

Il Risotto sopra produce molto.
Vedere foto pollo sul piatto separatamente o insieme nel risotto

Manjar bianco tradizionale con Nero Prugne

Manjar bianco tradizionale con Nero Prugne

Ingredienti:
1 litro di latte di mucca
1 lattina di latte condensato
1 bicchiere di latte di cocco
5 cucchiai (zuppa) di amido di mais
100 g. cocco grattugiato fresco

Altri ingredienti:

300 grammi. prugne snocciolate pesanti
circa 20 prugne secche
Sciroppo:
2 tazze (tè) zucchero
1 tazza di acqua fredda
1 stecca di cannella, 3 spicchi d'India
1 fette di zenzero fresco

Come preparare lo sciroppo;

Mescolare lo zucchero con l'acqua, la cannella, i chiodi di garofano, zenzero in vantaggio
fuoco, fino uno sciroppo sottile.
Prima di mettere le prugne prendono cannella chiodi di garofano e zenzero.
Mettere le prugne, lasciare sul fuoco per 10 'minuti, togliere dal fuoco lasciate raffreddare. Riserva.

Preparare la crema pasticcera modalità:
Mettere in una casseruola media ¾ litro di latte di mucca, latte condensato, latte di cocco, cocco grattugiato.
Portare la padella per riscaldare a bollire mescolando continuamente,
Quindi aggiungere l'amido di mais sciolto nel latte rimanente (1/4 litro), continuare a mescolare fino a quando l'amido di mais cotto, da 8 'minuti.

Mettere la crema in una forma di alluminio con foro
centrare bagnato con acqua. Prendere frigorifero fino al set.
Sformare e andare per un piatto di vetro, versare sopra lo sciroppo con le prugne. Nero.

Manjar Bianco Con prugne studente nero - freddo (non scatta)

Manjar Bianco Con prugne studente nero - freddo (non scatta)

Ingredienti:
1 lattina di latte condensato
1 può bollito e latte caldo di mucca (misurato con il latte condensato)
1 bicchierino di latte di cocco
1 lattina di crema (senza siero)
1 cucchiaio (zuppa) superficiale gelatina incolore, senza sapore (12 gr.) Idrata con 5 cucchiai di acqua fredda
Dopo aver dissolto la gelatina con 300 ml di acqua fredda bagno-
caldaia o nel microonde per 30 secondi Attenzione (non minuti)
Preparate la via di Manjar:
Frullare latte, latte condensato, latte caldo di mucca
noce di cocco.
Dopo ben battuto, aggiungere la gelatina sciolta incolore e senza sapore "caldo" diventa un successo per 5 minuti.
Infine mettere la crema e battere di nuovo fino a quando non
una massa omogenea.
Versare il composto del miscelatore, per formare un foro al centro, bagnato con acqua.
Prendere frigorifero fino al set.

Sformare il .passar crema pasticcera per un grande piatto di torta, versatevi sopra lo sciroppo e intorno alle prugne.
Vedi sotto.
 Altri ingredienti:
300 grammi. prugne snocciolate pesanti
circa 20 prugne secche
Sciroppo:
2 tazze (tè) zucchero
1 tazza di acqua fredda
1 stecca di cannella, 3 spicchi d'India
1 fette di zenzero fresco

Come preparare lo sciroppo;
Mescolare lo zucchero con l'acqua, la cannella, i chiodi di garofano, zenzero in vantaggio
fuoco, fino uno sciroppo sottile.
Prima di mettere le prugne prendono cannella chiodi di garofano e zenzero.
Mettere le prugne, lasciare sul fuoco per 10 'minuti, togliere dal fuoco lasciate raffreddare. Riserva.

Riso cerimonia nuziale dolce ( Portogallo)

Riso cerimonia nuziale dolce
(Portogallo)

Ingredienti:

1 tazza di riso crudo tè
2 tazze di tè caldo
1 ½ tazza di zucchero
1 intera scorza di limone o arancio, non grattugiare la parte
che amaro bianco
2 stecche di cannella
5 spicchi d'India
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero tagliato a fettine (opzionale)
1 pizzico di sale


Altri ingredienti:

4 uova - albumi a neve
1 pizzico di sale per battere gli albumi
1 litro di latte vaccino bollito
2 cucchiai di cannella in polvere

A Memoria:

Uno stampo
1 pizzo plastica panno o uncinetto inamidato tutto furadinha

II - Opzione:

1 tazza di noci tritate
Mescolare i dadi dopo il riso dolce pronto.


Modo di preparazione:

Lavare il riso, scolatelo, posto in una pentola con l'acqua e lo zucchero buccia di limone tagliata a una singola striscia, e un pizzico di sale.


Dopo il riso cotto, aggiungere la metà del latte è bollito e poi andare mettere il latte a poco a poco, cuocere per quindici minuti.

Bene sbattere i tuorli con la frusta e aggiungete il budino di riso ancora caldo, mescolare bene portare al fuoco mettere 8 'a 10' minuti per cucinare i tuorli.

Montare gli albumi, mescolare con il riso dolce ancora caldo, prendere il fuoco messo 2 o 3 minuti.

Il riso è tipo mousse, mettere un refrattario rotondo, fresco
Posto sulla cima dello stampo riso di panno reddito, cospargere
polvere di cannella.
Prendete lo stampo facendo attenzione a non rompere la progettazione.

Note:

Alla fine dell'Anno mettere un piattino di noci tritate, mescolare bene.
In Portogallo si è soliti servire budino di riso con nome
ospite fatto con cannella in polvere.

Canjica do Interior de São Paulo Doce e Diet II- Opções

Canjica do Interior de São Paulo Doce e Diet II- Opções

Ingredientes:

½ quilo de canjica branca ( milho branco)
2 litros de água fria ou o suficiente para deixar de molho

Outros Ingredientes:

1 litro de leite de vaca
1 ½ xícara de (chá) de açúcar ou ( 1 lata de leite condensado) ou
4 colheres de (sopa) rasa de adoçante em pó próprio para forno  e fogão
1 vidro pequeno de leite de coco
100 grs. de coco ralado fresco, ou seco hidratado
2 paus de canela
6 cravos da Índia
4 rodelas de gengibre (opcional)

Modo de Preparar:

Lavar bem a canjica, deixar  de molho de véspera  por
12 horas.

Despejar a água do molho e torne a lavar a canjica.
Coloque   para cozinhar na panela de pressão, coberta com água quatro  dedos acima da canjica. 
Deixar no fogo cozinhando  por 20’ minutos.
Desligue o fogo, sem abrir a panela.

Abrir a panela, somente depois que esfriou, se a canjica ainda não estiver   cozida, levar ao fogo por mais 10’ minutos, e faça o mesmo procedimento do anterior.

Depois de cozida, adicione a canela, o cravo, e a gengibre, o leite de vaca, o leite de coco o leite condensado, o coco, se precisar adicione um pouco mais de açúcar.

Levar ao fogo até diminuir o leite de vaca pela metade.
Pode comer quente, fria, não gelada que os grãos ficam duros.
Se quiser  uma canjica cremosa, bater metade  da receita no liquidificador.
Coloque em taças polvilhada com canela em pó e enfeite a gosto.

CANJICA DIET

½ quilo de canjica branca ( milho branco)
2 litros de água fria ou o suficiente para deixar de molho

Outros Ingredientes:

1 litro de leite de vaca
1 lata de leite condensado diet ou
4 colheres de (sopa) rasa de adoçante em pó próprio para forno  e fogão
1 vidro pequeno de leite de coco
100 grs. de coco ralado fresco, ou seco hidratado com água
2 paus de canela
6 cravos da Índia
4 rodelas de gengibre (opcional)
         :
Se for fizer diet coloque leite condensado diet

Leite Condensado Diet:

1 xícara de leite em pó desnatado
½ xícara de (chá)  de  água fervente
½ xícara de (chá) de adoçante dietético em pó, próprio
para forno e fogão
1 colher de (sopa) de margarina light

Modo de Preparar O leite Condensado Diet:

Bater todos os ingredientes  do leite condensado diet no liquidificador por 5” minutos.
Guardar na geladeira, usar no dia seguinte.

Faça a canjica do mesmo modo da receita anterior, mudando o açúcar por adoçante, ou leite condensado.

Hominy interno di São Paulo Dolce e opzioni di dieta II

Hominy interno di São Paulo Dolce e opzioni di dieta II

Ingredienti:
½ chilo di polenta bianca (mais bianco)
2 litri di acqua fredda o abbastanza per assorbire
Altri ingredienti:
1 litro di latte di mucca
1 ½ tazza (tè) o zucchero (1 lattina di latte condensato) o
4 cucchiai da tavola (zuppa) superficiale dolcificante in proprio forno in polvere e piano cottura
Latte di cocco 1 bicchierino
100 g. grattugiato fresco di cocco, o secco idratato
2 stecche di cannella
6 spicchi d'India
4 fette di zenzero (opzionale)

Modo di preparazione:
Lavare il hominy, andiamo Eve ammollo per
12 ore.

Scaricare l'acqua dalla salsa e ri-lavare il hominy.
Mettete a cuocere in una pentola a pressione, coprire con acqua quattro dita sopra la polenta.
Lasciare il fuoco di cottura per 20 'minuti.
Spegnere il fuoco, senza aprire il piatto.

Aprire la pentola, solo dopo raffreddato, la polenta non è già cotta, prendere il calore per altri 10 'minuti e fare lo stesso prima della procedura.

Una volta cotta, aggiungere la cannella, i chiodi di garofano e zenzero, latte vaccino, latte di cocco latte condensato, cocco, se è necessario aggiungere un po 'più di zucchero.

Portare a fuoco fino diminuire il latte vaccino a metà.
Si può mangiare caldo, freddo, non freddo i grani diventano duri.
Se si desidera una polenta cremosa, colpendo la metà delle entrate nel frullatore.
Mettere in ciotole cosparsi di cannella e guarnire a piacere.
Hominy DIETA
½ chilo di polenta bianca (mais bianco)
2 litri di acqua fredda o abbastanza per assorbire
Altri ingredienti:
1 litro di latte di mucca
1 lattina di latte condensato o la dieta
4 cucchiai da tavola (zuppa) superficiale dolcificante in proprio forno in polvere e piano cottura
Latte di cocco 1 bicchierino
100 g. grattugiato fresco di cocco, o secco idratato con acqua
2 stecche di cannella
6 spicchi d'India
4 fette di zenzero (opzionale)
:
Se lo fai mettere dieta condensato dieta di latte
Condensed Milk Dieta:
1 tazza di latte scremato in polvere
½ tazza (tè) di acqua bollente
½ tazza (tè) di polvere dolcificante dietetico, proprio
Forno e fornelli
1 cucchiaio da tavola (al sacco) luce margarina
Come preparare Condensed Milk Dieta:

Battere tutti gli ingredienti per la dieta latte condensato in un frullatore per 5 minuti ".
Conservare in frigorifero, utilizzare il giorno successivo.

Fai hominy proprio come la ricetta precedente, cambiando lo zucchero per dolcificare, o latte condensato.

Costelinha Porco do Mineiro Sabor do Brasil

Costelinha Porco do Mineiro Sabor do Brasil


Ingredienti:
2 libbre di porco tritato costelinha em pedaços 10 X2
centimetri.
Temperos:
1 colher di (zuppa) di sale rasa per ogni chilo di carne
1 cabeça di amassado Alho, sale ou com alho socado
E sem sem costole 1 pimenta dito MOCA SEMENTES
brancas tagliare miudinho bem, ou fare regno pimenta
1 colher di (HCA) ralada zenzero, ½ caffè colher
di moído louro
Outros Ingredienti:
1 chilo di pomodori e SEMENTES Peles pesanti sem sem tritato
1 chilo di tritato ralada cebola ou
1 poro parte alho somente Branca tritato e refogado
1 xícara di (CHA) salsa tritato
1 xícara di (HCA) cebolinha picadinha
Acompanhamento:
8 folhas couve lavato e tritato bem em tirinhas fininhas
50 g. em pancetta tagliata cubinhos uno ralada cebola 1 colher
di (zuppa) di olio. 1 colher di (CHA) sale.
Preparazione Modalità Couve:
Couve gioca a tagliare fininha bem na água fervente, assim di non sollevare fogo minuti fervura deixar 3 ', depois escorrer e espremer bem.
Deixar a couve Não muito tempo na fying indurisce acqua.
Numa friggere pancetta frigideira o rimuovere, raccogliere em cebola o olio e sale seguiti per couve eo. Com um girando Vá grande garfo legato a esteja sollecito. Mettere numa travessa e per la parte superiore e pancetta fritta.


Preparare modalità costelinha:
Lavare costelinhas bem come, temperamento, deixar em Repouso da
4 a 6 ore, em girando una volta QUANDO.
Posizionare numa grande panela come uma ne costelinhas Cruas lato dà outra, da Jogue top 1 litri ou o necessário, cobrir legato
a base di carne.
Levar cozinhar ao fogo per 40 'a 60' minuti, ou até asciugare tutta l'acqua.
"Não frittura come prima cozinhar na acqua costelinhas."
QUANDO un secou água pomodori si acrescente di cebola, di zenzero, o louro Pimenta, Acerte o sale, continuano mexendo legati a desmanche I pomodori. Molho ficar legato um grosso.
Numa travessa servire fango ou louça, salsa splatter in cima e cebolinha.
Servire couve separata.
Acompanha banana fritta a Milano ou
Inteiras Polenta ou batatas



.

Melanzane con acciughe e altri + Foto

Melanzane con acciughe e altri + Foto


Ingredienti:
50 grammi. dessalgadas di acciughe
2 melanzane grasse tagliate a fettine di mezzo centimetro
2 peperoni rossi tagliati a fette o strisce sottili
1 grossa cipolla, tagliata a fette
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
½ tazza (tè) cipollotti tagliati in rodelinhas
1 tazza (tè) tritato olive verdi
1 grosso pomodoro (grasso) tagliata a fette
1 cucchiaino (cucchiaino) pieno di origano o di gusto
2 cucchiai da tavola (zuppa) di olio di mais
1 tazza di acqua fredda
½ tazza di aceto di vino rosso
Modo di preparazione:
Lavare tutti gli ingredienti. Riserva.
Condire con sale tutti gli ingredienti
In una forma rotonda con un coperchio, con grasso olio.
Mettere a strati alternati:
1 ° strato di melanzane a fette con la buccia
2 ° Livello pepe fette senza semi
3 ° Livello cipolla, affettata
4 ° Livello acciughe sbriciolati con prezzemolo ed erba cipollina
5 pomodori strato fette con origano
Unire in ogni strato, le olive, il prezzemolo e l'erba cipollina.
Nel corso di olio, versare un bicchiere di acqua e aceto.
Prendere il cavo come agitare bene per mescolare acqua, aceto e olio d'oliva.
Coprire la forma, posto sul fornello a fuoco alto, così ha cominciato a bollire vedere la valvola, abbassate la fiamma.
Lascia la cottura per 15 'a 20' minuti, o fino a quando le melanzane sono cotte.
Se le melanzane sono cotte, tutti gli altri ingredienti sono anche.

Rib fornello + Photo Cow

Rib fornello + Photo Cow

Ingredienti:
2 kg di costine di mucca non grassa, tagliati in piccoli pezzi.
½ tazza di olio di mais
Sapore:
1 cucchiaio (zuppa), pieno di sale fino o
Pacchetto zuppa 1 cipolla
Modo di preparazione:
Chiedere al macellaio di tagliare in vostro costola in piccoli pezzi.
Rimuovere tutto il grasso dall'alto e che si intreccia nella carne.
Lavare le costole in acqua di rubinetto
Nessun temperamento.
Modalità di cottura:

Mettere un grande pentola sul fuoco con un filo d'olio, così riscaldato andare mettendo i pezzi di costola e passare lanciando da un lato e poi l'altro, grondante acqua bollente poco a poco, quando dorato aggiungere sale o zuppa di cipolle, e continuare la frittura e gocce d'acqua, fino a quando la costola è cotto.
Un'altra opzione è quando la costola era d'oro, continua a pentola a pressione, versare un bicchiere di acqua bollente, coprire il tegame e fate sobbollire a fuoco basso per 20 'minuti.
Togliere la carne è cotta quando è difficile rispondere al fuoco ancora per un altro per 10 'minuti o necessaria fino a quando non sia completamente cotto.
Con l'acqua che rimane nella pentola a pressione, tensione e dopo aver raffreddato prendere il frigorifero, eliminare il grasso per rimanere in cima.
Utilizzare questo brodo per fare la zuppa o un altro piatto della vostra scelta.
Servire così Rib:
Servire con tutta la patata al forno, tritato brasato con aglio catolonha, o cavolo.

Opzione II:
Nervature crude in una pentola a pressione con il sale.
Con il rimanente brodo nella pentola, fare la stessa ricetta precedente.
Servire la stessa modalità precedente.
Si può cucinare le costole nella pentola a pressione, senza spezie.
Una volta cotti togliere la stagione di carne con cipolla, prezzemolo tritato cipolle verdi, condire con sale, pepe, aceto e olio d'oliva.

Forno Kebab o fritte + Foto

Forno Kebab o fritte + Foto

Ingredienti:

1 kg di fesa, o di anatra, o groppa
1 tazza (tè) cipolla grattugiata
2 cucchiai da tavola (zuppa) di menta tritata
1 cucchiaino di sale dolce, o per il gusto
1 cucchiaino (cucchiaino) di pepe nero o salsa piccante
1 cucchiaio (zuppa) di farina di frumento
2 cucchiai da tavola (zuppa) di olio


Altri ingredienti:

500 g. grano per Kibe
1 litro di acqua fredda

R c, H e I o:

300 grammi. di carne macinata
1 cipolla, grattugiato
1 pizzico di pepe o salsa piccante

Come preparare il kebab

Posizionare grano per kebab in una ciotola, aggiungete l'acqua e lasciare riposare per 30 minuti. Dopo funziona bene.

Se si vuole mettere rapidamente acqua bollente sopra il grano, mescolando con un cucchiaio per inumidire bene, senza lasciare l'acqua a sinistra sopra, lasciare riposare per 5'minutos, o un bastone si raffredda.
Mescolare la carne con il inumidito grano, cipolla, menta, sale e pepe a piacere. E alcuni di farina di olio e grano.

 Note:

I ricavi a destra per fare kebab e spostare la massa di kebab nel tritacarne o il processore due volte.

Se non è possibile effettuare questa operazione in su, mescolare bene comprimendo la massa del kebab di ottenere un buon gusto per 10 'minuti.

Un progetto per la modalità quibe:

Un progetto per il kebab a rotazione sul dito indice della mano sinistra, è un buco per mettere il ripieno.
Una volta riempito, chiudere il foro con la massa di kebab
Friggere in olio caldo, abbassare il fuoco per evitare di bruciare.
Servire su piatto da portata guarnito con crescione e pomodorini.
Accompagna cagliata secca.

II - Opzione:

È inoltre possibile effettuare vassoio:

Olio grasso con una forma rotonda, posto metà della pasta, e appiattire il riempimento e infine un altro strato di pasta.
Tagliare le polpette in quadrati o triangoli in cima mettere un po 'di olio.
Cuocere 180 ° C per 10 'a 15' minuti. Non lasciate troppo tempo nel forno che si asciuga.

Modalità Servire:

Servire kebab con ricotta secca, e il petrolio e crescione insalata di oliva con pomodorini
È possibile sostituire la secca cagliata ricotta per ricotta.
Vedere cagliata ricetta sul mio blog. baudanonna.blogspota.com

 II - NOTA:

Può fare a meno di riempimento, è eccellente

Sweet Green Fig Crystallized -III Options + Photo

Sweet Green Fig Crystallized -III Options + Photo

Ingredients:
1quilo of whole fresh green figs

Syrup:
800 grams. crystal or refined sugar
1 liter of cold water
2 cinnamon sticks, 1 slices of ginger and 6 cloves of India

Way of preparing:
Place raw figs in a large bowl or cloth bag with salt, sugar or rice straw. .
Rub salt in the figs or the other ingredients to remove the hairs from the bark until it is pretty slick.
Rinse under running water, rub each, to remove the salt and the hairs.

Make a cut crosswise at the bottom of each serves for the syrup from within the figs.
Put figs for cooking with 3 liters of water, ie up to two fingers Figs.
Leave on heat for 30 'minutes or until cooked but firm, let it cool in the pan.
"Be careful not to overcook"

Check point pricking with a fork.
Pour the cooking water, move to another pan with hot water, not boiling, leave for a few minutes then drain. Book.
Make a very light syrup.
Dump the figs in the cold light syrup, let cook for 90 'minutes (half an hour) over low heat, or until they are cooked
At the end of cooking, the sauce is thin place over a cup of sugar, or necessary, to stay one thickened syrup, not thick.
If it gets too thick pour a glass of water and cook again for 5 'minutes.

For Crystallized figs:
Remove the figs cooked in syrup with a slotted spoon and pass to a colander to drain finished, that is if you want to "candied figs."

Pass the figs in crystal or refined sugar put in a bamboo sieve lined with paper towel allow to dry.
Store the syrup for use at another time.

Compote of figs:
If you prefer the figs with syrup, store the candy in cummerbund, glass or sterile screw cap, in the refrigerator.

Sweet home has no preservative and should always be kept in the refrigerator.
Serve with a slice of fresh cheese.
Cut figs fresh:

After the cooked sweet, go to the processor, until well crushed.
Place the figs crushed in a pot and add a cup or the necessary sugar, bring to high heat until boiling, lower the heat, stirring frequently until smooth.
If you need to add a little of the sauce to bind.
It takes about 30 'minutes on low heat, stirring constantly.

Once ready, the sweet pass for a container, or (thin wooden box) and hit (smooth) with a spatula.
Once cooled cut into small pieces wrap with cellophane, or pieces of half a kilogram.
The photo below figs are still in raw syrup.

Fondue HAY RIVA

Fondue HAY RIVA

GRANJA Fondue NEGRO-CAVE-INGRESOS PUENTE AL FRANCÉS

Empecemos: 10 PERSONAS

INGREDIENTES:

TRES PAN ITALIANO rancio, CORTAR EN CUBOS 0S.
QUESO:

EMMENTAL GRUYERE + + + REPARTO CAMEMBERT
(Total 2 KG) (500g CADA TIPO).

MODO DE PREPARACIÓN:

PONER EL QUESO EN PICADO olla de fondue.

VINO BLANCO PONER EN SECO HASTA LA CUBIERTA DEL ÁREA ENTERA DE QUESO EN CRISOL

PONER UN POCO CÁLIZ KIRSCH (NEGRO CEREZO).

UNA PRESIÓN Curry INDIO (OPCIONAL).

COLOCAR LA NOVIA Fondue RESPECTO A lámpara de alcohol iluminación-A Y ESPERE

CON PACIENCIA ESPERES COMPLETO FUSIÓN DE QUESO formando una consistencia homogénea.

USO DEL GARFINHOS sumergir PAN CUBE

FUNDIDO EN QUESO.

Abrazos a todos

2015 MAYO LEONARDO

Fondue CI RIVA

Fondue CI RIVA

FARM Fondue NERO-CAVE-ENTRATE PONTE PER FRANCESE

Cominciamo: 10 PERSONE

INGREDIENTI:

TRE PANE ITALIANO stantio, a dadini 0S.
FORMAGGI:

EMMENTAL GRUYERE + + + CAMEMBERT CAST
(TOTALE 2 KG) (500g OGNI TIPO).

MODALITA 'DI PREPARAZIONE:

METTERE IL FORMAGGIO IN PICADO fonduta piatto.

VINO BIANCO SECCO METTERE FINO coprire l'area TUTTO DI FORMAGGIO IN POT

Mettere un po 'CALICE KIRSCH (AMARENA).

UN PIZZICO curry indiano (opzionale).

METTERE LA SPOSA Fonduta in merito a una lampada a spirito di illuminazione-A E ATTENDERE

Aspettiamo con pazienza fino alla piena FUSIONE DI FORMAGGIO formare una consistenza omogenea.

UTILIZZO DEL GARFINHOS immergere PANE CUBE

CAST IN FORMAGGIO.

UN ABBRACCIO A TUTTI

2015 possono LEONARDO

Ambrosia Caseira Verdadeira

Ambrosia  Caseira Verdadeira

Ingredientes:

1 litro de leite
6 ovos
6 gemas
2 a 4 paus de canela
10  cravos da Índia
3 rodelas de gengibre fresca (opcional)
1 colher de (sopa) cheia de vinagre ou suco de limão

Calda:

1 quilo de açúcar branco refinado
2 xícaras de (chá) de água fria

Modo de Preparar:

Use uma panela de fundo bem grosso, para não queimar.
Faça uma calda com o açúcar, a  água, a canela, e os cravos e a gengibre.
Misture bem o açúcar com água, a canela, cravo e a gengibre, levar ao fogo forte,  por 15’ a 30’  minutos, até ficar uma calda grossa, que escorra da colher.
Não mexer enquanto estiver no fogo que pode açucarar.

Enquanto isso, passe os ovos e as gemas pela peneira,  adicione o leite e o vinagre.

Quando a calda estiver grossa, junte a mistura dos ovos, aos poucos e devagar,  até granular, por cerca de 15’  minutos com fogo forte.
Pode usar o bulinho de fazer fios de ovos.
Depois abaixe o fogo, mexendo sempre com uma colher de cabo alto, até  ficar cozida e  encorpada.

Mexer bem no fundo da panela  para não queimar,  em fogo baixo,  por aproximadamente  uma hora,  juntando de vez em quando  água quente aos poucos, para não secar.
A aparência do doce  fica granulado e com calda.

Nota:

Se quiser calda dourada (mais escura) , deixar um pouco mais no fogo, no entanto  cuidado, para não queimar a calda que amarga.

Modo de Guardar a Ambrosia.

Pode guardar em vidros com tampa de rosca. ou  compoteira .
Pode guardar também  em vidros esterilizados  e fazer do mesmo modo que compota de fruta.

Observação:

A função do vinagre é para granular.
Quando for fazer pela primeira vez, faça a metade da receita.

 

Salsa tartara - Opzioni II

Salsa tartara - Opzioni II

I - Opzione:

½ chilo di maionese pronta
2 cucchiai di senape
½ tazza di tritato o pickes terra tè
2 cucchiai di olive verdi tritate
1 limone, succo solo
2 cucchiai di brandy o vino bianco secco

salsa II

1 250 g di barattolo di maionese.
2 cucchiai di senape
2 cucchiai di succo di limone
4-6 cucchiai di ketchup
Vino bianco 2 cucchiai di secco

Come preparare salsa tartara

E colpire i pickes o passare attraverso il processore, insieme alle olive
quindi mescolare la maionese e altri ingredienti
Per servire posto una ciotola con alto piede

Come preparare la salsa II

Mescolate bene con un cucchiaio tutti gli ingredienti, poi mettere un bicchiere alto piede

Bistecca con salsa studente II + Foto

Bistecca con salsa studente II + Foto

Bistecca Cavallo Con Olio e aceto
Ingredienti:
300 grammi. (2 o 3 bistecche) contro filetto, senza grasso
1 cucchiaio (zuppa) di olio di mais per friggere
Una presa di sale per ogni lato delle bistecche
Preparate la via del semplice bistecca:
Mettete a soffriggere in una padella con un fondo spesso (pentola a pressione tipo) o padella di ferro.
Alto calore costante per tutto il tempo per sigillare la carne, lasciando una crosta superficiale
Preferibilmente una bistecca frittura alla volta.
Mettere l'olio in padella, posto così riscaldato la bistecca non muoverti, non essere girare la bistecca.
Se ti piace rara, la bistecca si mostra il punto, arriva dal fondo della padella, girarsi e fare la stessa procedura sul lato opposto.
Se si preferisce la più bistecca cotta lasciare un po 'di più.

Un uovo fritto per mettere sopra la bistecca.
L'uovo fritto in cima della fiamma bistecca (la bistecca di cavallo).

Vinaigrette:
1 grossa cipolla tagliata a fettine molto sottili
1 cucchiaio (zuppa) di occhiello olio
2 cucchiai da tavola (zuppa) di aceto di vino rosso
4 cucchiai (zuppa) di acqua calda
1 cucchiaio (caffè) sale superficiale

Modalità Preparare la salsa:
In una padella profonda, soffriggere la cipolla nell'olio fino appassiti, aggiungere l'aceto e acqua e sale, lasciare cuocere fino quasi a secco intorno alla rete. Riserva.
Modalità Servire:
Mettere la bistecca sul piatto su un uovo fritto sul lato la vinaigrette e guarnire con foglie di lattuga rossa.
Con riso bianco o tutto patate al forno.


Note:
Prima di servire, ricordatevi di riscaldare il piatto con acqua calda, poi scolare l'acqua e asciugare.
Curiosità:
Tournedos sono bistecche rotonde di circa due (2) centimetri di altezza 130-140 grammi. preso dalla parte più sottile del filet mignon.
Chateaubriand bistecca è 300-500 grammi. (Più grande di quel peso, girare arrosto di manzo) tagliato nella parte più larga del filet mignon.
Il T-bone steak è una bistecca ridotti all'osso nel mezzo, con una parte di filetto e l'altro contatore filetto.
Piccola e sottile scaloppa vengono utilizzati carni magre, groppa, titty e parte superiore.
Tritare o Chuleta contro bone steak.
Segue nelle prossime pubblicazioni, altre salse a mettere su le bistecche.

Carota Loaf addomesticato + Foto

Carota Loaf addomesticato + Foto

Ingredienti:
800 grammi. farina di frumento
30 grammi. di lievito di birra
2 cucchiai da tavola (zuppa) di zucchero
2 cucchiai da tavola (zuppa) di olio di mais o di soia
2 cucchiai (zuppa) e latte intero in polvere
3-4 cucchiai di panna senza siero o scatola
1 ½ medie carote grattugiate in fuga sottile
2 uova intere
2 cucchiai (tè) superficiale di sale
1 tazza di acqua calda o di latte di mucca
Pane Dolce:
Se si vuole fare il pane dolce mettere una tazza di (tè) di zucchero, o una mezza tazza di (tè) di dolcificante in polvere, adatto per il forno e piano cottura, ridurre il sale a ¼ cucchiaino (cucchiaino).

Modo di preparazione:

Frullare le carote tritate con il latte, quindi aggiungere le uova, fare il colpo.
Collocare la macchina del pane e aggiungere gradualmente gli ingredienti, infine la farina.
Accendere la macchina e lasciar battere fino al suo arresto, (modalità impastare).
Rimuovere la forma della pasta. Grease 2 grandi forme di torta di libbra.
Grasso e forme infarinati.
Se si vuole si può mettere a forma di buco al centro.
Il pane carota è morbido impasto appiccicoso.
Si scopre che la pasta fino a metà della strada, cresce molto.

Fare attenzione a non mettere troppo di massa che può cadere fuori moda, e il disordine portando in forno.
Preriscaldare il forno lasciate stare caldo poi riagganciare, cioè, se il tempo è freddo.
Mettere i vassoi nel forno spento (caldo), lasciar lievitare fino al raddoppio di volume, ci vogliono 30 'minuti almeno.
Mettere sotto il grill per cuocere per una ciotola di acqua.
Preriscaldato 160 ° C forno, posta al forno per 40 'a 60' minuti, o fino a quando la colorazione.
Se si vuole si può spennellare tuorlo con un cucchiaio (zuppa) di acqua è facoltativo.
Opzione II:
Chi non ha per macchina per il pane:
Scrivere prima spugna.

Mettere il lievito in una ciotola con un cucchiaio (zuppa) zucchero impastare i due ingredienti fino a quando il lievito viene diluito, aggiungere un po 'di latte, mezzo bicchiere di farina e mescolare l'impasto deve essere liquido.
Non mettere sale nella spugna che rallenta la crescita.
Lasciare riposare per 30 'a 40' rivestita con pellicola di plastica o un panno, fino a diventare una spugna in un luogo fresco fuori dal flusso d'aria.
Utilizzando guanti monouso:
Un contatore diffondere la farina di grano rimanente, facendo un cerchio con un foro in percentuale, per posizionare gli altri ingredienti.
Frullare la carota con un po 'di latte caldo o acqua e uova o grattugiate le carote in fuga sottile
Versare spugna, latte in polvere, olio, crema lo zucchero rimanente e il sale.
Vai mescolando tutti gli ingredienti fino a che liscio.
Impastare abbastanza, o strappare la massa con una spatola su un banco di lavoro tirando verso l'alto e verso il basso minuti 1Q0.
Raccogliere l'impasto, messo in modo da metà (altezza), lasciate lievitare fino al raddoppio di volume.

Se si vuole fare lo stesso procedimento della ricetta precedente.
Una volta cresciuto, mettere in forno 160 C per 40 'a 60' minuti o fino a quando arrossire.
Nel prendere il pane dal forno passare burro fuso o una spazzola con olio di mais.
Note:
I - Il pane è molto giallo, sembra torta di farina di mais in grado di aggiungere la pasta 1 cucchiaio (zuppa) di finocchio.
II In massa può mettere 1 cucchiaio (zuppa) scorza di buccia d'arancia o di limone (non mettere la parte bianca amara).

Thigh and drumsticks ith + PhotoRoasted Polenta W

Thigh and drumsticks ith + PhotoRoasted Polenta W

Ingredients:

2 kilos of thighs or drumsticks whole together
with the bones and skins, or only on thighs (does not serve chicken breast)


Spices:

Only two ingredients for seasoning.

2 tablespoons (soup) shallow salt
4 tablespoons (soup) oregano

Other Ingredients:

1 white beer can at room temperature
½ water can (using the measure of beer) or
300 ml of broth.

Way of preparing:

Wash the chicken, do not take the bones, or skin or fat.
Only season with salt and oregano.

Place the chicken pieces in a large baking dish with the skin side down, sprinkle with a beer, mixed with water.
No need to cover with aluminum foil.

Bring to medium preheated oven 180 ° C for 40 '60 minutes approximately halfway through cooking, turn the chicken pieces with skin up.

When finished baking, the chicken pieces are lightly browned, do not let others bake it dries and the roasting pan with enough melted fat.
Discard the fat remaining in the pan.
Then dry roasted pieces with paper towels to remove all the fat

Serve mode:

Serve on a platter roast chicken in a bed of lettuce leaves, with the skin side up. If you want you can serve with lettuce sliced ​​very thin.
Cover the chicken with homemade tomato sauce.

To look good sequinho, dry the chicken pieces with paper towels before serving

Accompanying polenta or boiled whole potatoes.

Serve with a good watercress salad, tomato, red pepper, onion rings and cherry tomatoes or
Leaf lettuce, grated carrot on wires and cherry tomatoes.
If you do not have the gadget to grate with long wires, grate the carrots in thick drain.
If you want you can serve with cooked vegetables:

Potatoes, carrots, broccoli Boques cauliflower, passed in butter and salt.
Palm, or mushrooms, asparagus in conserving, drained, washed and chopped.

Coxa e Sobrecoxa Assada Com Polenta + Foto

Coxa e Sobrecoxas  Assada Com Polenta + Foto  

Ingredientes:

2 quilos de coxas ou  sobrecoxas  juntas inteiras

com os ossos e com as peles, ou  somente sobre coxas ( não serve peito de frango)

Temperos:

Somente os dois ingredientes para temperar.

2 colheres de (sopa) rasa de sal

4 colheres de  (sopa) de orégano

Outros Ingredientes:

1  lata  de cerveja  branca em temperatura ambiente
½ Lata de água (usar a medida da lata de cerveja) ou 
300 ml de Caldo de carne.

Modo de Preparar:

Lavar bem o frango, não tire os ossos, nem a pele nem a gordura.

Temperar somente  com sal e orégano.

Coloque os pedaços de frango  numa assadeira grande, com a pele virada para baixo, regar com  uma cerveja, misturada com a água.

Não precisa cobrir com papel de alumínio.

Levar ao forno pré-aquecido médio  180 º C por  a 40’ 60’ minutos aproximadamente, na metade do cozimento,  vire as peças do frango com  pele para cima.

Quando terminou de assar, os pedaços de frango ficam levemente dourados, não deixe assar demais que resseca  e a assadeira com bastante gordura derretida.
Descartar  a gordura  que ficou na assadeira. 
Depois secar  as peças assadas com papel toalha, para eliminar toda a gordura

Modo de Servir:

Sirva numa travessa   o frango assado  numa cama de folhas de alface,   com a pele virada  para cima. Se quiser pode servir com  alface cortada bem fininha.
Cobrir o frango com molho de tomate caseiro.

Para ficar bem sequinho, secar os pedaços de frango  com papel toalha, antes de servir   

Acompanha  polenta ou  batatas inteiras cozidas.

Sirva com uma boa salada de agrião, tomate, pimentão vermelho, rodelas de cebola, e tomate cereja ou

Folhas de alface, cenoura ralada em fios e tomate cereja.

Se não tiver o aparelhinho para ralar com fios compridos, rale a cenoura no ralo grosso.

Se quiser pode servir  com legumes cozidos:      

Batatas, cenoura, boques brócolos couve-flor, passados na manteiga e sal.
Palmito,  ou cogumelos, aspargo   em conservar, escorrido, lavado e picado.

Cod economico Studente, facile, veloce + Foto

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Ingredienti:
1 kg di merluzzo patatine spessi salati per 12 a 16 ore.
Continuazione di ingredienti:
8 patate medie pelati tagliati a fettine non troppo sottili
1 peperoncino metà rossa seminata e senza bordi bianchi 1 centimetro strisce.
1 mezzo peperone giallo seminato e senza le costole bianche.
1 grossa cipolla tagliata a fette sottili, lavate e condito con un pizzico di sale e aceto.

Altri ingredienti:
1 bicchiere di funghi 200 grammi. sgocciolate, lavato, tagliato
1 tazza (tè) di olive viola o di gusto
4 uova sode, tagliate a metà
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato al gambo.
½ tazza di scalogno a fette sottili
1 o 2 cucchiai (zuppa) di capperi, distribuire tra gli strati di merluzzo e patate e cipolla.
1 tazza di acqua fredda per cuocere gli ingredienti.
Modo di preparazione:
Come preparare il baccalà:

Lavare il merluzzo per eliminare il sale in eccesso.
Inserite il baccalà ammollo per 12 a 16 ore, cambiando l'acqua ogni volta.

Cuocere le uova per 10 minuti, versare l'acqua, poi mettere congedo acqua fredda per 5 minuti a riposo, per facilitare il lavoro, quindi rimuovere il taglio buccia a metà, mettere al centro del tuorlo un piccolo pezzo di olive nere.
Il merluzzo non è cotto prima di montare il modulo.
Modalità Montaggio del cod:
Una forma alta rotonda con tappo, grasso con abbondante olio d'oliva, posto a strati:
Il primo strato è patate crude, che rivestono l'intera parte inferiore del modulo con la patata non stagionato.
Il secondo strato è il merluzzo, capperi sviluppa cospargere con olio o olio d'oliva.
Il terzo strato è drenato fette cipolle, lavati e leggermente condita con sale e aceto.
Il quarto strato è affettato funghi.
Il quinto strato è sottili strisce di peperoni rossi crudi e il giallo speziato con un pizzico di sale.
Il quinto fette copertura strato di patate, versare mezzo bicchiere di acqua fredda. Cap forma.
Mettere la forma sulla parte superiore della bocca del forno, in modo da far bollire, realizza la valvola si muove, abbassate la fiamma, lasciate cuocere per 15 'minuti.
Aprire la maschera attentamente che (troppo caldo) e aggiungere l'acqua rimanente, (mezza tazza di acqua calda), chiudere il modulo, lasciare la cottura per altri 10 'a 15' minuti.
Non mettere tutta l'acqua in una volta straripante, se la forma è troppo pieno.
Una volta terminata la cottura, mettere il modulo in OFF forno e lasciar riposare per 10 'minuti a riposo, per terminare la cottura, cioè, se necessario.

II - Opzione Cottura:
Se si dispone di nessuna copertura rotondo modo, utilizzare un altro rotondo o quadrato alto 10 centimetri, mettere tutto il bicchiere d'acqua, coprite con un foglio di alluminio.
Lascia la cottura forno preriscaldato per 20 'a 30' minuti a fuoco basso.
Modalità Servire:
Prima di servire, versate sopra le uova cotte senza condimento e un po 'di viola d'oliva nel centro del tuorlo e intorno alle olive, alcuni funghi.
La cottura di merluzzo è lento che viene cotto a vapore.
Prima di servire cospargere abbastanza prezzemolo tritato e le cipolle verdi a fettine sottili.
Decorare a piacere.
Opzione II:
Se non si ha la forma rotonda con un coperchio con ganci, utilizzare un alta moda comune, coprite con alluminio e carta leggera in forno per 30 'minuti.
Non dimenticare di mettere un bicchiere d'acqua sull'ultimo strato, in modo che gli ingredienti prima cospargere cottura con olio d'oliva.

Note:
La prima scelta è fatta sulla stufa è nel secondo forno.
Le due opzioni sono i più gustosi.
Se si preferisce si può fare con un po 'più spessa baccalà alla media, dissalazione è di 24 ore.
Non fare cod troppo spesso che non è buono.
Note:
Non cucinare il baccalà prima di ordinare, prende altrimenti tutto il sapore del cod.
È possibile modificare i funghi per gli asparagi e broccoli.
Dovrebbe prendere il peperoncino costole che di amaro e alcune persone sono allergiche.
Se cucinare l'uovo in tegame di alluminio, mettere 2 cucchiai di aceto o succo di limone, è quello di non lasciare che il piatto andare nera.