Wichtige Erinnerung für das neue Jahr "Achten Sie darauf, zu lesen"

Wichtige Erinnerung für das neue Jahr
"Achten Sie darauf, zu lesen"

Hallo Jungs und Mädels, ist die liebevolle Art, auf die meine Blog-Freunde verweise.
Das Jahr 2017 ist vorbei.
Es war gut oder schlecht, egal, es ist vorbei, drehe die Seite um.
Viele Leute beschweren sich, dass sie ihre Träume nicht erreicht haben.
"Wie naiv."
365 Tage würden dir keine Zeit geben, die Dinge zu tun, die geplant waren.
Die Zeit ist zu kurz.
Laut Numerologie beträgt der Zyklus 9 Jahre.
Will nicht höher steigen als das Bein.
Machen Sie eine Liste von allem, era Sie im Jahr 2018 erreichen wollen.
Organisiere, als wäre es ein Vertrag, den du selbst gemacht hast, und musst die Bestimmungen einhalten.
È hat keinen Sinn, etwas "zu haben".
Du musst etwas sein.
Erste Studie, lo so unabhängig, bezahle deine Rechnungen. Bekommen Sie un keiner Küste ein gewicht wie Vater, Mutter, Ehemann und andere.
Wach auf zum Leben.
Wirf dein Leben nicht in den Mülleimer.
Hör auf dich zu beschweren.
Machen Sie einige für die, die mehr brauchen als Sie.
Ich spreche nicht über Geld, sondern über Liebe, Zuneigung, Zuneigung und so weiter.
Wenn Sie auffallen möchten, Legen Sie eine Halskette mit Wassermelone auf den Hals.

Suggerimento per il nuovo anno

Suggerimento per il nuovo anno

Menu di merluzzo

01. Codfish alla moda portoghese
02.Bacalhau cotto nel forno
03.Bacalhau con salsa bianca Gratinado
04. Merluzzo con salsa sofisticata
05.Balcalhau con salsa
06 Merluzzo alla griglia tradizionale
07. Merluzzo Doré
08. Manzo al forno o alla griglia con verdure
09.Bacalhau con i ceci, funghi, prezzemolo, cipolla, olive viola.
10. Merluzzo con salsa alla vinaigrette
11. Merluzzo con salsa bianca + Curiosità
12. Merluzzo con salsa sublessed + purea
13. Modified Idalina Merluzzo italiano
14. Molluschi di Antonieta
15.Bavale di Bacco
16. Pacalhau da Serra
17. Opzioni shell Violeta II + foto aggiornata
18. Merluzzo impanato
19. Merluzzo fritto con patate e piselli
20. Bacco Lá Riva
21.Baat in Moranga
22. Moranga modificato cod
23.Bacalhau na Morango Aggiornato il, 27.03.15
24.Bacalhau - Pesce Vari crostacei e frutti di mare
25.Nero di vero merluzzo portoghese
26. Zuppa di merluzzo della mamma
27. Elenco di merluzzo e altri pesci
28. Vera Helena Cod Codfish Opzioni
29. Merluzzo con fagioli bianchi speciali
30. Dolcetto con ripieno di merluzzo con pasta di patate
Merluzzo salato con capperi, prezzemolo, cipolla
32. Insalata di merluzzo rettificata il 26/03/15
33. Distillati di merluzzo bianco
Semplice Merluzzo Splash
35. Torta o baccalà con pasta 36 sfoglia.
36 torta al merluzzo con massa magra.
37. Torta o baccalà con pasta speciale marcio
38. Tortilla di merluzzo con pasta lardosa e strutto
39.Baralhau do Fernando Con diverse verdure
40.Bacalhau forno Nonna con la carota patate, cavoli broccoli, uova sode tra, cipolle, olive nere,

Ciao Staff del Blog ATTENZIONE: * 'RESPONSABILE PER ALIMENTI si mette sul tavolo per la famiglia e gli amici *

Ciao Staff del Blog
ATTENZIONE:
* 'RESPONSABILE PER ALIMENTI si mette sul tavolo per la famiglia e gli amici *

TUTTO FOOD per essere parte della vostra cena o il pranzo di Natale dovrebbe essere fatto o ARROSTO nella stessa giornata.

ATTENZIONE -
Molte persone danno consigli sbagliati in tv e altra agenzia di informazione (per mancanza di conoscenza) dicendo che è per Salpicão e altre insalate (precedentemente chiamato maionese) che può lasciare fino a 3 giorni in frigorifero.
SBAGLIATO:
Non farlo mai!
E 'PERICOLOSA BATTERI CONTAMINAZIONE. PRENDE la persona è morta.

Il Brasile è un paese tropicale dove le temperature arrivano per 40 gradi a guardia del STESSA FRIGO profondità di ALGUSN DAYS è pericoloso.
TAVOLO IN è dopo al caso (contaminazione batterica)

Per ricapitolare:

"GLI INGREDIENTI salpicão E piatti freddi da cuocere in the day" PREFERENZA Un po 'prima di servire. "
.
MAI METTERE carota cruda grattugiata CHE È ORRIBILE;
CAROTA AL FORNO acida, o il cambiamento di PEA POD.
PATATA ANCHE acida.
ATTENZIONE nella vostra scelta salpicão INGREDIENTI E INSALATE
Per ricapitolare:
ATTENZIONE:
TUTTO FOOD per essere parte della vostra cena o il pranzo deve essere fatto o ARROSTO nella stessa giornata.

AVISO: *SEJA RESPONSÁVEL PELA COMIDA QUE VOCÊ COLOCA NA MESA PARA SUA FAMÍLIA E AMIGOS*

Ola Pessoal dos Blogs
AVISO:

*SEJA RESPONSÁVEL PELA COMIDA QUE VOCÊ COLOCA NA MESA PARA SUA FAMÍLIA E AMIGOS*

TODO ALIMENTO QUE FOR FAZER PARTE DE SUA CEIA OU ALMOÇO DE NATAL  DEVERÃO  SER COZIDO  OU ASSADO NO MESMO DIA.

CUIDADO -
Muitas pessoas  dão   orientação errada pela TV e outros órgão de informação ( por falta de conhecimento)  dizendo que é para fazer Salpicão e outras saladas (antigamente chamava de maionese) que pode deixar até 3 dias na geladeira.
ERRADO:

NUNCA FAÇA ISSO!
É PERIGOSO A CONTAMINAÇÃO DE BACTÉRIAS . LEVA A PESSOA  A OBITO.

O BRASIL É  UM PAÍZ TROPICAL ONDE AS TEMPERATURAS CHEGAM ATÉ 40 GRAUS MESMO  GUARDANDO DENTRO DA GELADEIRA, POR ALGUSN DIAS É PERIGOSO.
DEPOIS FICA NA MESA A MERCE DA SORTE (CONTAMINACÃO DE BACTERIAS)

RECAPITULANDO:

“OS INGREDIENTES DO  SALPICÃO E PRATOS FRIOS  DEVERÃO  SER COZIDOS NO DIA” DE PREFERÊNCIA UM POUCO ANTES DE SERVIR.”
.
NUNCA COLOQUE CENOURA CRUA RALADA QUE FICA HORRIVEL;
A CENOURA COZIDA  AZEDA, TROQUE POR ERVILHA OU VAGEM.
A BATATA TAMBÉM AZEDA.
CUIDADO NA ESCOLHA DE SEU INGREDIENTES  DO SALPICÃO E SALADAS

RECAPITULANDO:

AVISO:
TODO ALIMENTO QUE FOR FAZER PARTE DE SUA CEIA OU ALMOÇO DEVE SER COZIDO  OU ASSADO NO MESMO DIA.

Para os brasileiros que estão fora do Brasil

Parasiras de P a s s s R e c h e s s


ingrédients

Vigne avec des rosins sek
con le sue figlie di vino o di tendenza

3 große Grappes di Rosinen Sec

remplissage:

100 grammi di Noix de Cajou Moulu, oder d'Amandes Moulues
120 g di sucre
½ Verre d'Eau
1 gemme
1 clair dans la neige
½ Cuillère à Café (Espresso) d'Amandes o Vanille d'Essence

Commento-Ersteller:

Bene lavers les Grappes de Rosine, tre Soigneusement.
Puis Laissez Tremper Anhänger 20 Minuten
Égoutter tout l'eau.
Verser l'eau Bouillante auf Rosinen secs lentement und progressement, Laisser Reposer Anhänger 10 Minuten.
Égoutter toute l'eau, mit den Rosinen secs in un tamis au soleil, wieder mit der Finne, sécher.
Ensuite, ouvrez les rosines si aggiudica l'aiuto di una coppia di cigni, pensioniert soignement les graines.
Mélanger le sucre avec l'eau, faire un sirop, pas tropépais, laisser refroidir
Aggiungi ai preferiti su questo album, le migliori che non ti piacciono e le piace di più, ne ho bisogno
Porter à nouveau à feu moyen, in costante rimescolazione con un cuillère en bois, wozu noch mehr in rouler.
Apré l'avoir refroidi, mettre l'escence d'amande

Modalità di montaggio:

Avec la pâte ci-dessus, faire Mini-Boules, Passier auf sucre, puis Einführung in die Rosinen secs, presso il fois et en faire Aufmerksamkeit.
Rosinen farcis doivent être accrochés sur des vignes und der Petites Feuilles de Rosine
Faire la vigne avec quatre bois di 15 cm chacun und entrelacer les lattes, formant und jeu d'échecs
Collocate una vigne in un styromousse ferme, oder auch utilisez votre créativité.
La vigne est très belle et savoureuse.

einladung
Pour les Brésiliens qui ont de la difficulté à traduire.
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Coffre de Nonna Antonieta und aussi
II Opzione:
DOPPELKÜCHE - DEMANDEZ-MOI, JE REPONDE. CONSEIL, CHEF-GEHEIMNISSE, ZWISCHEN AUTRES.

Albero di Natale di castagne + segreti e foto NATALE

Albero di Natale di castagne + segreti e foto
NATALE

Ricetta di famiglia tradizionale, che nel 1984 ha fatto 300 anni.
Ecco alcuni segreti.
Massa:
ingredienti
3 kg di noci portoghesi cotte e sbucciate
3 cucchiai di cioccolato in polvere non servono cioccolato
3 cucchiai di liquore al cacao, rum o kirsch, (acquavite di ciliegie)
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di polvere di cannella in polvere
1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 o 2 tazze di zucchero o dolcificante
Se si utilizza dolcificante la quantità non in peso è in volume, al posto di (tazza con cucchiaio)

copertura:
300 grani di noci senza buccia tagliata a metà
300 gr di nocciole senza buccia di pelle
300 gr di mandorle senza buccia di pelle
300 gr di ciliegie sciroppate (scolate)
100 grammi di uvetta bianca, seminata
Uva passata 100 gr. Uvetta scura, senza semi
100 gr di date senza core
100 gr. albicocca secca o da gustare
100 grammi di noci del Brasile (per fare le candele)
1 tazza (tè) di pesche sciroppate, tagliate a palline fatte con la palla
1 - tazza di (tè) fichi sciroppati, tagliati a palle
1 - tazza di frutta (cristallizzata) tagliata a cubetti.
Come preparare:
Cuocere le noci con un pizzico di sale, per 20 'o 30 minuti senza la buccia e la pelle (pellicola che circonda i dadi).
È per cucinare in una padella ordinaria, senza le bucce, ma con la buccia sottile che li copre.
* Non cuocere in pentole a pressione che diventano acquose *
Una volta cotto, rimuovere la pelle e spremere con lo schiacciapatate, o battere il processore.

Come preparare la pasta:
Metti i dadi strizzati in una grande ciotola.
Aggiungere lo zucchero, il miele, la polvere di cioccolato, la vaniglia, il liquore al cacao, la polvere di cannella ei chiodi di garofano macinati.
Se diventa troppo morbido, aggiungi del latte in polvere
Disporre una tavola di 80 cm di larghezza per 1 metro di altezza, rivestita con un foglio per montare l'albero.
Se vuoi puoi rendere più piccolo o anche fare mini albero, sparsi per la tavola di Natale.
Vai a mettere l'impasto nel vassoio, modellando con un coltello o con pane duro, lo spessore dell'impasto è di un centimetro.
Pulire i bordi con un panno umido o un tovagliolo di carta.
Metti delle ciliegie sul contorno dell'albero e le altre sparse, insieme a noci, nocciole, mandorle, uvetta, palline di pesca e fichi, frutta candita.
Se vuoi fare palle di albicocche.
Tira fuori i pezzi dalle date e fai il tronco dell'albero con loro.
Il modello ad albero è un triangolo, la parte più grande è in basso
Le castagne di Para, fanno una punta come se fosse una matita, diffusa in più punti dell'albero, è posta per ultima
Accendi le candele della noce del Brasile durante l'ora di cena.
Se non vuoi far distribuire l'albero in ciotole e al centro mettere ciliegie o noci.
Serve anche come ripieno di torte, dico che l'impasto va arrostito, prima di mettere il ripieno.
Il ripieno è crudo posto nella pasta arrosto. "Non per cuocere la torta con il ripieno"
L'arredamento è da solo.
La massa di noci può essere congelata,
Togliere dal congelatore 12 ore prima, e andare in frigorifero.Mantenere l'impasto in frigorifero fino al momento di servire (assemblare).
Nota:
La messa di castagne era la ricetta della mia nonna materna Luiza Maria Guriann della città di Venezia, Italia,
L'albero della castagna viene prodotto ogni anno a casa mia o ovunque vada a Natale.
Quindi ha messo altre foto dell'albero.

Peru de Natal da Antonieta Retificado + Foto

Peru  de Natal  da Antonieta Retificado + Foto 

Veja abaixo  Acompanhamento.

Ingredientes:
1 peru de tamanho médio (serve  outros tamanhos)
Todos os ingredientes abaixo é para cada um (3)  quilos de carne do peru.

Temperos;

½  copo de cerveja por cada quilo de carne
½  copo de vinho branco seco para cada quilo de carne
½ copo   de vinagre de vinho para cada quilo de carne
1 cabeça  de alho amassado  (se for velho) retire  o miolo
1 cebola picada  para cada quilo de carne
1 pitada de noz moscada ralada (opcional) 
1 colher de (chá) de gengibre fresca ralada ou
½  colher de (café) gengibre em pó
1 colher de (chá)  ou de (café) de páprica picante, ou 
½ pimenta dedo de moça sem sementes  ou a gosto, com (moderação)
1 colher de (chá) de louro moído, ou 2 folhas de louro
1 colher de (chá) de canela em pó 
½  colher de (chá) ou (café)  de cravo moído
1 maço de salsa e cebolinha picadas
1 galhos de alecrim desfolhar
1 galho de hortelã
1 galho  de manjericão picado
Folhas de sálvia 1 ou 2
Sal a gosto:
Calcular ½  colher de (sopa) de sal para cada quilo de carne
Recapitulando:
Os ingredientes do tempero acima  refere-se para   cada três (3) quilo da carne do peru.
As ervas frescas, retire o galho  somente as folhas frescas desfolhar.

Modo de Preparar:

Tempere o peru na véspera.

(NÃO FURE  A PELE DO PERU). Desprender a pele do peito e das coxas com cuidado  esfregue bem os temperos e deixe de molho na mistura da cerveja branca, o vinho branco e o vinagre, e  os outros  temperos.
No dia 24.12.12 (na véspera de Natal) coloque o peru num  caldeirão grande com a vinha d'alho.
Leve ao fogo, assim que levantar fervura  deixe por meia hora (30 minutos) para dar uma fervura com a panela tampada, virando com cuidado  com o auxílio de luvas próprias  ou pano de prato limpo.
Depois de frio retire todos os temperos, secar por dentro e por fora, com papel toalha ou com ( um pano branco bem limpo).
Passe bastante  manteiga por baixo da pele do  peito  e das coxas .
Untar o peru inteiro com manteiga.
A quantidade da manteiga no peito e nas coxas e uma grande porção e também   por cima.
Besuntar o peru inteiro, isto é, além do peito e das coxas 
Unte bem todo o peru, por dentro e por fora.
Coloque-o numa forma funda com um pouco do caldo  coado do cozimento. 
A medida que for secando, coloque mais uma concha do caldo coado de cada vez, só que agora o caldo e morno ou quente, de acordo com a temperatura da peru.
Cubra com papel de alumínio
Deixar espaço para não grudar na pele.

Levar ao forno pré-aquecido (fogo baixo) 160 ° C
Deixe assar contando 40’ minutos  (para  quilo de carne), isto é (fogo baixo). .

Quarenta minutos antes de retirar o peru do forno, retire o papel de alumínio e deixe corar.
A farofa  é servida  separado ou em volta do peru.
Decoração:
Decore a gosto, veja a foto

Farofa  Para Festa:

Ingredientes:
2 maçãs ácidas, sem casca, picadas em cubinhos,

½ copo de óleo de milho
1 cebola grande  ralada
1 talo de salsão,  cortado em rodelas fininhas 

1 alho poro, somente parte branca picadinho
1 xícara de (chá) de biscoito  água e sal, moídas no processador, ou liquidificador, pode substituir por farinha de milho
A farinha de milho não fica igual.
100 grs. de nozes picadinha, ou triturada

100 de passas sem sementes,
3 colheres de vinho branco seco, sal e pimenta dedo de moça (sem sementes) picadinha  a gosto ( com moderação)
2 colheres de (sopa)  bem cheia de queijo  parmesão ralado, ou a gosto.
1 colher de (sopa) de alcaparras (opcional)
1 colher de mel de abelha puro, não serve o falsificado..
Nota:
**Se  sua Religião não permitir colocar queijo junto com a farofa  do  Peru ou outra ave, retire, não vai fazer falta.**

Modo de Preparar o Recheio:

Refogue a cebola  e o alho poro  no óleo, junte o  salsão picadinho, as maçãs , torne a refogar, até ficar  bem cozido. Acrescente as nozes, as passas, o vinho , o sal, a pimenta e por último os biscoitos triturados com o queijo ralado.
Se a farofa ficar seca adicione um pouco de óleo, ou água

Para Servir:
Coloque o peru  numa travessa de prata ou inox, e decore,    com castanhas portuguesa cozidas  com cascas, acrescente nozes, avelã, amêndoas tudo com cascas. Por cima do peru fatias de compota de abacaxi e no  centro  de cada fatia uma, cereja ou ameixa preta.

Observação:

CONGELAMENTO:

Pode fazer o peru  sem farofa e congelar.
Retire do freezer um dia antes e na  véspera do natal  2 a 4 horas antes, “dependendo do tamanho da ave”, coloque no forno preaquecido, depois  de quente abaixar o forno para  150 º C  para ir aquecendo devagar e não queimar e também para não ressecar.
Não esqueça de besuntar com bastante  manteiga ou fatias finas de bacon, cobrir com papel alumínio. .
Fique vigiando para não passar do ponto.
Não saia de perto do forno, para não esquecer.
Na época do Natal, as pessoas  ficam eufórica e perde a noção do tempo.
E ainda mais com o monte de gente e criança rodeando   dento da casa bisbilhotando.

Rolinhos de Frango Recheado com Manga II Opções

Rolinhos de Frango Recheado  com Manga II Opções

Ingredientes:

½ quilo de peito de frango cortado em  fatia finas

Temperos:

2% do peso da carne de sal, ou 1 colher de (chá) de sal

1 limão  somente o caldo

1 tablete de caldo de carne (opcional)

1 xícara de água quente para dissolver o caldo de carne

Recheio:

4  mangas grandes Aden cortada em tiras grossas

300 grs. de presunto fatiado

300 grs. de castanha do Brasil, ou castanha de caju  moída

10 ameixas pretas sem o caroço

Outros Ingredientes:

Mussarela fatiada

Observação:

O presunto é para colocar por fora dos rolinhos.  para prender com palito.

    
 O caldo da carne é para colocar na assadeira dissolvido  com a água.

Se preferir pode colocar o presunto aberto dentro dos rolinhos  e  também por  fora.

O recheio. É o meu preferido. 
 

Cozinhar os caroços das mangas, com o caldo de carne.

 Modo de Preparar:

Temperar os files de frangos, deixar em repouso por meia hora, depois secar bem.

Abra cada filé de frango,   coloque uma fatia grossa de manga  com 2 colheres de sopa de farofa ( castanha de caju moída), a ameixa  preta,  enrole bem,   por fora enrole o presunto prender com  palito de dente.

Em separado cozinhar os caroços de manga com meio litro de água e o caldo de carne, deixar no fogo até reduzir pela metade, deixar esfriar bem, antes de usar.

Arrume  os rolinhos  numa assadeira, um do lado do outro, por cima coloque o caldo coado da manga já frio.

Levar para assar  no forno fraco 150 º C por 30’minutos ou até corar.

Antes de retirar do forno  colocar por cima de cada  rolinho de frango uma fatia de mussarela, deixar até derreter.

O restante da manga que sobrou cozinhar depois  bata no liquidificador até formar um purê grosso.

Coloque os rolinhos   numa travessa forrada com folhas de alface, por cima  espalhe o purê de manga, ou servir do lado.

II Opção:

Rolinho de Frango do Vitor Pascoal

Ingredientes:

8 files de frango batido bem fino
Recheio:

100 grs. de presunto moído
100 grs. de ricota amassada com um garfo
1 pitada de sal, 1 outra pitada de noz moscada
½ xícara de (chá) de salsa com o caule picadinho
1 pitada de gengibre ralada
1 ovo inteiro

Outros Ingredientes

1 xícara de (chá) de água quente, para cozinhar os rolinhos

1 ou 2 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparar:

Abra os files,  bater com o batedor de carne, temperar com sal , alho e óleo. e pimenta a gosto.

Deixar em repouso na geladeira  por  meia hora.
Numa Tigela coloque os ingredientes do recheio, o presunto moído, a salsa picadinha, o ovo, , noz- moscada, misture bem.
Enrole o recheio, coloque no meio do filé de frango, de modo que não fique aparecendo o recheio.
Coloque  dois palitos de dente em cada  file, ou amarre com barbante de algodão.
Coloque numa panela  o caldo de carne na água quente, deixar esfriar.
Coloque os rolinhos na panela, um do lado do outro. Despejar o caldo de carne frio. E por cima um maço de salsa inteiro, cozinhar em fogo baixo.
Se quiser pode cozinhar no  molho de tomate.
Servir com batata inteiras passadas na manteiga.

Servir com bolinhas de frutas, feita com o boleador.
As frutas para bolear são:
Melão, melância, maçã,, mamão, ou as frutas de sua preferência.

Opzioni rotoli di pollo con opzioni Mango II

Opzioni rotoli di pollo con opzioni Mango II

ingredienti:

½ libbra di petto di pollo affettato sottilmente

spezie:

2% in peso della carne di sale o 1 cucchiaino di sale
1 limone solo il brodo
1 brodo di compresse (opzionale)
1 tazza di acqua calda per sciogliere il brodo

ripieno:

4 grandi Aden tagliati a strisce spesse
300 gr. prosciutto affettato
300 gr. di noci del Brasile, o anacardi macinati
10 prugne nere senza nucleo
Altri ingredienti:

Mozzarella a fette

Nota:

Il prosciutto deve spegnere gli involtini. tenere con uno stuzzicadenti.

 Il brodo della carne è da mettere nella pirofila sciolta con acqua.

Se preferisci puoi mettere il prosciutto aperto dentro gli involtini e anche all'esterno.
Il ripieno È il mio preferito

Cuocere i grumi dei manghi con il brodo.

 Come preparare:

Condire i file di pollo, lasciare riposare per mezz'ora, quindi asciugare bene.
Aprire ogni filetto di pollo, mettere una spessa fetta di mango con 2 cucchiai di farofa (anacardi macinati), la prugna nera, avvolgere bene, avvolgere il prosciutto avvolto con uno stuzzicadenti all'esterno.
Nella cottura separata, il mango si limita con mezzo litro d'acqua e il brodo, lascia sul fuoco fino a metà, lasciato raffreddare bene, prima di usarlo.

Disporre i rotoli su una teglia, uno accanto all'altro, sopra il brodo freddo del mango.
Portare a cuocere in forno a 150 º C per 30 minuti o fino a far arrossire.

Prima di togliere dal forno mettere una fetta di mozzarella sopra ogni rotolo di pollo, lasciare sciogliere.
Il resto del cuoco mango rimanente, quindi batti il ​​frullatore fino a formare una purea densa.
Mettere i rotoli su un piatto rivestito con foglie di lattuga, spalmare la purea di mango o servire sul lato.
II Opzione:
Vitor Pascoal Chicken Roll

ingredienti:
8 file di pollo tritato finemente
ripieno:
100 gr. prosciutto macinato
100 gr. di purè di ricotta con una forchetta
1 pizzico di sale, 1 pizzico di noce moscata
½ tazza di tè con prezzemolo
1 pizzico di zenzero grattugiato
1 uovo intero

Altri ingredienti
1 tazza di acqua calda per cuocere i panini
1 o 2 compresse di brodo

Come preparare:
Aprire i file, battere con il batticarne, condire con sale, aglio e olio. e pepe a piacere.
Lascia riposare in frigorifero per mezz'ora.
In una ciotola disporre gli ingredienti del ripieno, il prosciutto macinato, il prezzemolo tritato, l'uovo, la noce moscata, mescolare bene.
Avvolgere il ripieno, posizionarlo al centro del filetto di pollo, in modo che il ripieno non appaia.
Metti due stuzzicadenti in ogni file o legalo con uno spago di cotone.
Metti il ​​brodo nell'acqua calda, lascialo raffreddare.
Metti i rotoli nella padella, fianco a fianco. Scarica il brodo di brodo a magazzino. E in cima un intero mazzo di prezzemolo, cuocere a fuoco basso.
Se ti piace, puoi cucinare nella salsa di pomodoro.
Servire con patate intere passate nel burro.
Servire con palline di frutta, fatte con la palla.
I frutti per il bolear sono:
Melone, anguria, mela, papaia o il frutto di tua scelta.

Dessert Per Natale o Capodanno + Chef's Secret.

Dessert Per Natale o Capodanno + Chef's Secret.

C h r r o d e c h o c h io + segreto dello chef
ingredienti:
Crema al cioccolato:
200 gr. di zucchero raffinato
200 gr. di burro, non salato
4 grandi gemme
4 tavolette di cioccolato tritato agrodolce da 130 a 200 gr. ciascuno o vedi sotto.
Da 600 a 800 gr. tavoletta di cioccolato mezzo amaro
1 tazza o ½ tazza di cacao (caffè)
1 tazza (tè) di pane tostato con mandorle tritate o altra frutta secca a piacere
Frutta da scegliere:
Noci, nocciole, noccioline di macadamia e altri
Altri ingredienti:
250 gr. Biscotto inglese o biscotto con gocce di cioccolato
Salsa al caramello:
1 tazza di zucchero, acqua con 1 cucchiaio d'acqua
Come preparare lo sciroppo:
In una padella asciutta mettere lo zucchero bagnato con un cucchiaio d'acqua, lasciarlo sciogliere a fuoco basso, senza mescolare, che rimuove la lucentezza dello sciroppo.
Lascia sciogliere lo zucchero, finché non diventa il colore del guaranà (caramello, senza bruciare).
Se brucia lo sciroppo, scartalo, è amaro.
Versare lo sciroppo in una forma alta, con un buco al centro.
Come preparare il Charlote:
Metti il ​​biscotto inglese o le bacchette sul fondo sdraiato, in piedi intorno alla forma caramellata.

Come preparare la crema al cioccolato.

Tritare le tavolette di cioccolato e sciogliere a bagnomaria oa microonde per 30 secondi alla volta.
Attenti al microonde: 30 secondi NON MINUTI.
Sbattete a parte i tuorli con lo zucchero e il burro, aggiungete il cioccolato fuso, mescolate bene.
Portare a fuoco basso solo per pochi minuti, non bollire.
Lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto, quindi aggiungere il liquore al cacao, mescolare bene.
Versare la crema nella forma precedentemente preparata con lo sciroppo e i biscotti.
Cospargere la crema di mandorle tostate e tritate grossolanamente, o altro tipo di frutta secca.
Prendi il frigorifero per 6 a 12 ore.
Modalità Melt cioccolato:
Mettere il cioccolato tritato in un refrattario molto secco.
Porta una pentola media al fuoco come l'acqua quando il gorgogliamento inizia a montare il cioccolato refrattario tagliato a bagnomaria, spegni il fuoco.
Il refrattario deve essere molto asciutto e non può gocciolare l'acqua nel cioccolato.
Dopo pochi minuti, mescolare il cioccolato con un cucchiaio di silicone, fino a quando non si scioglie bene.
Se non hai ancora sciolto tutto il cioccolato, torna indietro e fai la stessa procedura di prima.
consigli:
Fare attenzione a non far entrare il vapore o l'acqua dal bagno d'acqua nella teglia di cioccolato.
La desanda al cioccolato diventa una talpa appiccicosa, perdi il lavoro.
SEGRETO CHEF:
Se vuoi puoi sciogliere il cioccolato nel microonde, in un recipiente di plastica, "non di vetro" che diventa molto caldo e può bruciare il cioccolato
La potenza media è di 30 secondi ogni volta fino a quando il cioccolato non si scioglie.
Per ricapitolare:
Se non si scioglie nuovamente nel microonde e vai a mettere 30 secondi alla volta, mescola bene fino a quando tutto il cioccolato è stato sciolto.
** Ricorda che i secondi non sono minuti **.
Fai attenzione a non perdere il cioccolato.
decorazione:

Può decorare con ciliegie e filato d'uovo.

Nota:
Ci sono 4 barrette di cioccolato mezza margo o
Da 600 a 800 gr. di barretta di cioccolato amaro
Il bar è più difficile da trovare.
Le compresse ovunque trovi

Quibebe - Cookie di carne + Suggerimenti e foto

Quibebe - Cookie di carne + Suggerimenti e foto

ingredienti:
1 o ½ libbra di zucca matura, tagliata a pezzi, 2 x 2 centimetri.
2 cucchiai di olio di mais
1 cipolla grande, grattugiata o tritata
1 tazza di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di sale,
½ litro di acqua bollente circa
Come preparare:
In una casseruola media, far rosolare la cipolla nell'olio fino a farlo appassire, aggiungere i pezzi di zucca, saltare e bagnare l'acqua calda lentamente e lentamente finché non è liscia.
Prima di servire aggiungere il prezzemolo con lo stelo e una manciata di erba cipollina tritata.
Servire su un piatto bianco. E intorno alla carne di manzo.
Almondegas - Biscotto di carne -

ingredienti:


1 kg di carne macinata cruda
spezie:
1 tazza di cipolla grattugiata
1 tazza di prezzemolo tritato
1 tazza di olive verdi tritate
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
½ pepe o salsa al pepe
2% del peso di sale della carne o 1 cucchiaino di sale
Altri ingredienti;
1 o 2 rotoli appena sfornati bagnati nell'acqua e strizzati
2 uova intere
2 cucchiai di farina o, se necessario, fino alla lega.
2 cucchiai di olio,
1 cucchiaino di lievito per dolci
½ tazza di olive verdi tritate (opzionale)
½ tazza di formaggio grattugiato (opzionale)
Farina del filo:
"La farina di filetto è fatta con pane tostato sbriciolato e schiacciato, nel frullatore o nel processore.
Riempimento: I
1 cubetto di piatto per formaggi (opzionale)
Come preparare:
Puoi fare il polpettone con o senza ripieno.
Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere il pane raffermo, bagnato e strizzato, cipolla, prezzemolo e olive tritate, noce moscata, zenzero, sale, pepe, formaggio grattugiato, uova e farina pochi.
Fai soffriggere le fritture nell'olio bollente.
Asciugare con un tovagliolo di carta
Se vuoi puoi friggere leggermente, quindi cuoci gli gnocchi in un litro di salsa di pomodoro sottile.

Gnocchi di carne senza ripieno, con salsa di pomodoro servono a posto
sopra la pasta

II Opzione:

Con lo stesso impasto puoi fare bistecche appiattite uguali all'hamburger, friggere come gli gnocchi di carne.

Puoi farcirlo con 1 doppia fetta di mozzarella o mozzarella 1 fetta di prosciutto insieme.
Se ti piace puoi servire con salsa di pomodoro

Anatra con strisce di arancia e purea di mela

Anatra con strisce di arancia e purea di mela


ingredienti:

1 nuova grande papera

Se hai intenzione di usare la vecchia anatra (condendo l'uccello con il condimento per 30 minuti con il petto in su)
Lasciare raffreddare bene, togliere dal calderone e infornare.

spezie:

2 bicchieri
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla grande, grattugiata o tritata finemente
1 cucchiaino di condimento nonna, (vedi blog).
1 mazzetto di prezzemolo ed erba cipollina intera
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino fresco
1 ramoscello di basilico fresco
1 bastoncino di menta

Ingredienti per la salsa:

2 tazze (tè) di succo d'arancia naturale puro
1 tazza di miele
½ tazza di brandy o vino bianco secco

Altri ingredienti:

2 tazze (cucchiaini) di buccia d'arancia, tagliate a strisce sottili
2 tazze (tè) di acqua per far bollire le strisce di scorza d'arancia, mezz'ora

Come preparare:
Togliere le strisce di scorza d'arancia dal fuoco, porre in un colino fine, lasciare raffreddare, lavare bene, "più volte con acqua fredda", quindi mettere in sciroppo, lasciare cuocere per trenta minuti.
Quando metti le strisce d'arancia nello sciroppo, deve essere freddo.
Portare al fuoco fino a cottura per 15 'a 30' minuti, cioè fino a quando non si assaggia.

sciroppo:

2 tazze (tè) di zucchero raffinato
1 tazza di acqua
6 garofani dall'India
2 bastoncini di cannella
2 fette di zenzero

Purea di mele:

3 mele grandi a dadini
1 tazza di acqua
1 cucchiaio di zucchero (dessert)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio (senza colore) di polvere di gelatina senza sapore
½ tazza di acqua fredda
1 tazza di mandorle macinate

Come preparare lo sciroppo:

Preparare lo sciroppo con l'acqua zuccherata, i chiodi di garofano e la cannella, lo zenzero lasciarlo addensare bene, mettere le strisce d'arancia e lasciarlo cuocere per trenta minuti, o fino a quando non sarà cotto.

Una volta cotto, lasciarlo nello sciroppo per mettere un giorno intero (24 ore).
Il giorno seguente portate di nuovo a fuoco per far bollire per quindici-venti minuti.
Scolare in un colino fine.


Come preparare la purea

Tagliare le mele a cubetti, cuocere con acqua, zucchero e sale fino a renderle morbide

Bagnare la gelatina con acqua fredda, immergere per cinque minuti, quindi sciogliere a bagnomaria oa microonde per 30 secondi alla volta.
"L'attenzione non è secondi"

Batti le mele nel frullatore. Prenotalo
Aggiungere le mele sbattute in una ciotola con la gelatina sciolta e "calda", portare a congelare per trenta minuti o fino a quando non è soda.
La gelatina è miscelata a caldo per poter essere incorporata nell'impasto (riempimento).

Come preparare l'anatra:

Pulire accuratamente l'anatra, togliere i piedi dal collo del curanchim. Curanchim è la parte che si trova sopra l'ano, (dove sono i testicoli dell'anatra).
Disprezza i bambini dal piatto.

Dopo l'anatra ben lavata, rilascia la pelle dal petto e dalle cosce, facendo attenzione a non strappare la pelle.

Lavare accuratamente le erbe, asciugare su un tovagliolo di carta.
Lasciare a macerare il condimento, non tagliare le erbe, stringere bene e strofinare, dentro e fuori dall'uccello. Rimuovere prima di infornare.

Distribuire i condimenti sotto la pelle strofinando bene.
Metti l'uccello in una ciotola di terrecotte, copri con un foglio di carta.
Se vuoi puoi metterlo in uno stucco (di plastica bianca) spesso, con il coperchio).
* Non mettere su utensili di altro colore *.
Portare l'anatra in frigorifero per 6 a 12 ore.

Togliere l'anatra dal condimento, metterla in una pirofila rivestita di carta stagnola.
Metti su la salsa con il succo d'arancia, il miele e il cognac.
Portare a cottura coperto con un foglio.

Forno preriscaldato medio debole l50 º C mettere 40 'minuti per ogni chilo di carne, o fino a quando non viene quasi tostato. È cotto lentamente.
Spunta la tua forchetta per vedere se è arrostita.

Rimuovere la pellicola, lasciarla sciacquare fino a doratura, non bruciata. * Cura *

Per servire e decorare:

Disporre l'anatra su un piatto da portata e sopra le strisce di arancia caramellata, le mandorle tritate e la salsa di mele sul lato.
Se preferisci servire la purea a parte, dentro intere mele grandi scavate a crudo.

Filtrare il brodo dalla teglia, addensare con un cucchiaio di amido di mais (amido di mais) sciolto in poca acqua fredda per portare al fuoco fino a cottura cotta.
Fai attenzione:
Il brodo di cottura non può essere bruciato se scartato.
Perché rovinerà il gusto del tuo piatto.

Se ti piace puoi aggiungere due cucchiai di formaggio grattugiato alla salsa, è facoltativo.

Servire la salsa separatamente.

Servire: insalata mista

1 tazza di sedano tritato e leggermente fruttato
1 piede grande di lattuga, con foglie intere
2 tazze di patate a dadini tagliate a dadini
1 tazza * di tè) prosciutto o lonza di maiale affumicata tritata
Puoi sostituire il prosciutto con qualsiasi pollame affumicato o cotto,
Aggiungere, gamberetti, aragosta o kani-kama, tritati o triturati è (facoltativo),

Nota:

* Non usare plastica colorata per conservare alimenti o carne

Gelatina di Mocotó da Nonna Antonieta + Foto

Gelatina di Mocotó da Nonna Antonieta + Foto

ingredienti:

2 mocotós (piede di mucca) tagliati a fette sottili,
5 litri di acqua fredda.

Altri ingredienti:
2 pezzi di stecca di cannella. 10 spicchi di India, 1 foglia di alloro, 4 fette sottili di zenzero, (opzionale).
zucchero a piacere

Come preparare:

Lavate bene i pezzi del mocotó,
Metti in una grande pentola a pressione, aggiungi acqua, copri la padella, solleva il becco, porta al fuoco fino a quando bolle.

Quando bolle, abbassare il perno, a fuoco basso, per 1 (una) ora.
Una volta cotto, versare il liquido in un setaccio, lasciarlo scolare bene in una ciotola.
Portare il brodo dal setaccio al frigorifero per 8-10 ore, coperto con un coperchio.

Rimuovere il grasso che è rimasto in cima con un cucchiaio e pulire con un tovagliolo di carta. Scartare, quel grasso.
La gelatina nella ciotola tagliata a piccoli pezzi

Tagliare la gelatina a pezzi per portare al fuoco per dissolvere. Misura il calcio in tazze.
È la stessa quantità di liquido è lo zucchero.
Se vuoi fare il dolcificante è la metà della quantità di zucchero.
Non dimenticare di fare con dolcificante la misura è in volume.
Se si usa 1 tazza di zucchero è mezza tazza di dolcificante, e così via.
Portare al fuoco la gelatina sciolta, aggiungere la stessa quantità di acqua fredda, aggiungere la cannella agli spicchi di zenzero, portare ad ebollizione a fuoco vivace fino a ridurla della metà.

Alla fine della cottura puoi mettere 2 bicchieri di vino Porto, è opzionale.
 Metti in tazze o pentole, prendi il frigorifero per 6 ore.

Se non vuoi far dividere la gelatina in pentole, metti il ​​brodo nella zuppa, un po 'al giorno.
Non mettere troppa quantità troppo forte.

Le ossa rimaste nel setaccio rimuovono la carne, tagliata a pezzetti, condita con abbondante cipolla prezzemolo ed erba cipollina tritata e pepe a piacere. Servire come antipasto

Per gelatina:

Se vuoi puoi bruciare lo zucchero per dare un colore più bello.
3 cucchiaini di zucchero per fare il caramello, girare il colore di guaranà, aggiungere il liquido e gli altri ingredienti, far bollire fino a ridurli a metà.
Non lasciare che lo zucchero bruci troppo quello amaro.

Nota:
La gelatina di Mocotó rinforza le ossa, i capelli, lascia la pelle vellutata, è afrodisiaco.


 Dieta -
Per ogni tazza di (tè) brodo di mocotó prende la metà
(½) cucchiaino di dolcificante in polvere adatto per forno e stufa.

Pane di Natale tedesco - Delicious con miele e frutta secca IV Opzioni + Decorazione

Pane di Natale tedesco - Delicious con miele e frutta secca IV Opzioni + Decorazione
Ricetta della famiglia

(4 grandi unità, o 8 medie o 16 piccole unità)
I pani sono buoni per il regalo di Natale

ingredienti:

1 kg di farina integrale
Da 6 a 8 uova, chiaro nella neve dura, mettere per ultimo.
200 gr. Il burro non congelato non serve la margarina.
2 tazze (tè) zucchero di canna
2 tazze di miele di miele, non serve un altro tipo di miele.

Altri ingredienti:

1/2 litro di latte crudo (cagliata) con brodo di 2 limoni. Prenotalo
2 cucchiai di lievito chimico.
2 cucchiai di liquore al cacao, o rum, kirche (spirito di ciliegie)
2 cucchiai di latte in polvere, 1 pizzico di sale.

spezie:

1 cucchiaio di cannella in polvere,
1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
½ cucchiaino di caffè macinato (kümmel)
1 posto con noce moscata
2 cucchiai (vaniglia) essenza di vaniglia,
1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata (solo parte arancione) la parte bianca amara,
1 cucchiaio di scorza di limone solo la parte verde a bianco amaro.

ripieno:

150 gr. frutta secca lavata e tagliata a cubetti.
300 gr. noci macinate o tritate grossolanamente, o il
200 gr. di vari frutti, fichi turchi, albicocche, prugne nere
uvetta gialla, uvetta scura senza datteri.
Tutti i frutti sono tritati e passati sulla farina di frumento. Prenotalo
NOTA:

I - Opzione:

Se vuoi puoi usare solo noci o mandorle 600 gr. essendo 400 gr, macinato e 200 gr. tritato molto piccolo.

II - Opzione dadi con uvetta.

III - Opzione; noci, uvetta e prugne.

Come preparare la pasta di pane:

Sbattere lo zucchero di canna con il burro, aggiungere i tuorli d'uovo, sbattere di nuovo, quindi mettere il miele, la cagliata e se è necessario utilizzare il siero, può essere cagliato, così è. Prenotalo

In una ciotola a parte, aggiungere la farina di frumento, il sale, il latte in polvere, il lievito e le spezie in una grande ciotola. Aggiungere l'impasto al centro del mixer, lentamente e gradualmente, fino a quando tutto di massa.

Quindi aggiungere frutta tritata e infarinata.
Finalmente gli albumi, mescolando fino ad una massa omogenea.
Gettare la pasta negli albumi a piccoli incrementi e lentamente fino al termine.

Ungete le 4 forme con la margarina, mettete il burro di carta e stendete.
Grandi forme di torta inglese sono 20 X10 centimetri.
O 8 piccole forme di torta inglese, o
16 mini-tazze individuali (miniature) adatte per i regali.
Forno preriscaldato per 160 ° C, per circa 60 a 90 minuti.
Non aprire il forno durante la cottura.

Disporre le forme di cottura in una teglia di alluminio.
L'impasto del pane è pesante.
Immergersi in forme meno della metà, cresce molto.

Lasciare raffreddare nel forno. Dopo un congedo fresco nella forma fino al giorno successivo, coperto con un tovagliolo.

Il giorno dopo pacco chiuso strettamente con carta di cellophane, ben sigillato.
Conservare in contenitori ben chiusi in un luogo asciutto e ben ventilato.
*** Se la temperatura (il tempo) è fredda, la durata è fino a un anno all'interno del barattolo non aperto.

Nota:
"Qui a casa non dura un giorno", crea il proprietario.
Nota:
Creane uno per ogni ospite.
Avvolgere con carta di cellophane colorata. Legare un nastro rosa, rosso o verde e due 10 centimetri di grano, posizionare la cartolina di Natale e due palline una d'oro e una rossa o il colore desiderato.

È possibile posizionare ogni miniatura del "Pane di Natale" sulla tavola di Natale o su un tavolo separato da distribuire agli ospiti.
Sembra molto elegante e raffinato.

Tenera canadese con crema di mais + sciroppo dietetico

Tenera canadese con crema di mais + sciroppo dietetico
ingredienti:

1 Tenero grande

garofano:
1 confezione di garofano indiano 30 pz
spezie:
2 bicchieri di vino bianco secco
1 bicchiere di succo d'arancia naturale
½ tazza di miele, melassa, rapadura tritata e fusa o
Sciroppo di ciliegia
Sciroppo dietetico:
1 tazza di fruttosio diluito con 1 tazza di acqua
al fuoco fino a quando non è uno sciroppo sottile, o vedere nella confezione del fruttosio.
Crema di mais:
3 lattine di mais verde di buona qualità scolati e lavati
1 lattina di panna acida
½ litro di latte vaccino
50 gr. il burro non serve la margarina
25 gr. o 1 cucchiaio di farina di frumento
Come preparare la gara:

Traccia con un coltello le losanghe inclinate.
All'incrocio dei graffi, pungere un garofano.
Spazzolare tutti i teneri con melassa.
In una teglia rivestita con un foglio di alluminio, mettere l'acqua tenera (vino bianco, succo d'arancia e salsa di ciliegie), tutti e 3 gli ingredienti misti
Continuare ad innaffiare il tenero mentre si è in forno con la teglia.
Esegui attentamente la procedura sopra.
Portare al forno preriscaldato per 160 ° C per 40 minuti per ogni sterlina, ovvero circa.
Rimuovere l'offerta dopo la torrefazione.

Salsa da forno:
Nel modo in cui cuocete il filetto, mettete nel fuoco e distribuite un cucchiaio di farina di grano, mescolando continuamente fino a quando la farina è cotta, per 8 'a 10 minuti aggiungete un bicchiere di vino bianco secco. crema, se vuoi puoi filtrare la salsa.
Scarta la salsa sul tender o puoi servirla separatamente in una casseruola.
Servire la crema di mais separatamente.
Come preparare la crema di mais:
In una casseruola media sciogliere il burro, aggiungere la farina di grano e mescolare bene fino a cottura.
Aggiungere due lattine di mais sgocciolato e lavato e il latte, con il mais sbattuto e la panna.
L'altra lattina di mais viene sbattuta nel frullatore con il latte dopo lo sforzo.
Servire con riso bianco o con verdure cotte, incollate nel burro.
Broccoli o cavolfiori, carote a taglio incrociato, patate, chuchu, tutti precotti, in micro onde Vedi sotto
Aggiungere la palma a cubetti e i funghi a fette.
Nota:
Metti ogni verdura in un sacchetto di plastica, aggiungi 6 cucchiai di acqua fredda.
Chiudete la borsa, legatevi con una forchetta in più punti, non per scoppiare.
Portare il microonde in una ciotola, ad alta potenza 6 'minuti.
Metti un vegetale alla volta.

Lombo affumicato con frutta brasiliana

Lombo affumicato con frutta brasiliana
ingredienti:
1 controfiletto intero affumicato
Altri ingredienti:

1 bicchiere di succo d'arancia
½ tazza di vino bianco secco
2 cucchiai di shoyu
1 cucchiaino di paprica piccante
1 tazza di spicchio d'India
Frutta fresca:
6 a 10 pesche intere lavate
Da 6 a 10 fichi freschi interi. aperto al momento del servizio
10 fette di ananas, sbucciate e tagliate a dadini
10 ciliegie fresche da mettere al centro della fetta di ananas
4 mele intere lavate o 1 tazza di mele con succo di limone
4 piccole pere lavate, pelati con tintura rossa, o succo di barbabietola o uva spina.
Le pere possono essere crude o cotte
Se vuoi puoi mettere 1 tazza di mango tagliato a cubetti

Per Natale e Capodanno:

Aggiungere:
1 tazza di noci tritate a metà
1 tazza di castagna portoghese cucinata senza la buccia con il film.
1 tazza di uvetta senza semi, lasciare a bagno con acqua, o liquore per 1 ora all'interno del frigorifero.
Come preparare:
Spellare i punti neri nel filetto affumicato, con 1 centimetro di spazio.

Metti il ​​lombo in una forma già con i punti neri, il pincele con lo shoyu mescolato con la paprica piccante.

Nella parte inferiore della forma mescolare il succo d'arancia con il vino bianco.
Cuocere a 180 º C per 20 minuti per ogni chilo di carne.
Di tanto in tanto spennellare il lombo con il brodo dalla padella.

decorazione:

1 piede grande di lattuga lavata, asciugare con un tovagliolo di carta.
1 piastra di fondo di pomodorini.
Cuori di palma a fette (opzionale)
1 tazza di palline di mango realizzate con la penna a sfera (opzionale)
Rimuovere la crosta dura dalle fette di ananas e mettere in ogni fetta una ciliegia
Modalità di servizio:

Foderare un piatto poco profondo con le foglie di lattuga, posizionare il lombo al centro.
Sulla cima della lattuga lascia fette di cuore di palma con pomodorini e la manica che intercala i colori.

Tender di Antonieta - Con Frutta + Chef Segreto.

Tender di Antonieta - Con Frutta + Chef Segreto.

ingredienti:

1 offerta media

spezie:

1 tazza di karo, o miele o melassa
1 tazza di succo d'arancia
3 cucchiai di senape
1 cucchiaio di salsa inglese

Altri ingredienti:

1 grande manciata o un pacchetto di 100 grammi di spicchio indiano

Seguito:

10 fette d'arancia con buccia, senza semi finemente tritati
10 pere molto piccole senza crosta cucinata in uva spina
10 prugne nere senza i pozzi ripieni di albicocca o di ciliegia
10 dadi tagliati a metà
1 bicchiere di ciliegie in sciroppo, drenato
1 lattina di composta di ananas, pesche o fichi in sciroppo drenati

Guarnire per Natale:
Copertura della torta:
200 gr. di banca di cioccolato fuso nel forno a microonde

Come preparare:

Fai una candela con la torta fatta all'interno di un tondino di olio, o fai tre piccoli panini rotondi e smalto con pasta, puoi tagliare la torta con taglierina rotonda e incollare i pezzi con glassa
Versare il cioccolato bianco fuso sulla torta di candela.
Chef's Secret:
Fare il filo con un dado Pará sintonizzato.
Accendi la candela al momento della cena di Natale

Come preparare la gara:

Con un coltello coltello il Tender formando piazze.
All'incrocio dei graffi, prick a stud
Spazzola la Tender con miele, karo o melassa.

Posizionare il tender con la salsa (condimenti) in un piatto di cottura rivestito con foglio di alluminio
Coprire con foglio di alluminio, non troppo vicino alla carne per evitare l'attacco
Portare il forno preriscaldato a 160 ° C per 40 minuti per ogni libbra.
Mentre in forno, piegare con delicatezza la salsa sul foglio di cottura.
Dopo il passaggio Tender arrostito a un piatto in acciaio inox. Posizionare il pozzo al centro del piatto e arrotondare le fette di arance e intercalare gli altri frutti, secondo i colori.
Ad uno degli angoli del tavolo, posizionare la candela per la torta, accendimi alla cena.
Al centro delle fette di ananas mettere una ciliegia

decorazione:

Se vuoi puoi nascondere la tenera coperta di fette d'arancia, rotte a metà.
Posizionare le fette di mezza arancia in cima alla tenerazza in modo che imita una scala di pesce, una fianco a fianco.

Frutta fresca ripiene Per le opzioni di Natale e Capodanno III

Frutta fresca ripiene
Per le opzioni di Natale e Capodanno III

Piatti freschi riempiti Piatto di opzioni di entrata III
Dolce e dieta
I Opzione:
ingredienti:
Da 8 a 10 grandi fichi ben lavati (frutta).
Da 100 a 150 gr. di pasta di frutta rossa fresca non serve congelati. lamponi, fragole, ciliegie, mora tra le altre.
1 cucchiaio (zuppa) riempito di gelatina in polvere incolore senza gusto o
18 gr. gelatina senza sapore
2 cucchiai (superficiale) crema di latte scatolato.
1 cucchiaio di latte condensato o zucchero, o
1/2 (mezzo) cucchiaio (zuppa) di dolcificante in polvere stessa per orno e stufa;

Come preparare:

Lavare i fichi in acqua uno in esecuzione per uno, con crumple non preoccuparsi, quindi asciugare su carta assorbente.
Tagliare i fichi a metà per lunghezza.
Rimuovere con cautela un cucchiaino di pasta senza raggiungere la parte bianca.
Prendi la pasta di fico nel frigorifero. Prenotatelo.
Impastare lamponi freschi con una forchetta, screening e rimuovere il liquido in eccesso, fino a una purea densa.
Aggiungere la purea di lamponi la polpa di fichi, la gelatina sciolta e lo zucchero caldo o dolcificante ed infine la panna.
Dopo aver accuratamente miscelato tutti gli ingredienti
portare la miscela in frigorifero per 1 (un'ora).
Portate i gusci d'uovo e l'imbottitura al frigorifero.
Quindi riempire le metà di fichi, quindi è abbastanza vicino la shell, di non essere deformato.
Nota:
La gelatina è incorporata calda alla purea di frutta.
Se la gelatina a freddo si rompe e non include la massa.
decorazione:
Se si può mettere i fichi su foglie verdi di fichi e intorno alcuni lamponi interi.
Se non avete foglia di fico, servite su un piatto bianco con foglie di lattuga.
suggerimento:
Crea fogli di carta verde, imitando foglie di fico.
II Opzione:
Fichi farciti - Piatto d'ingresso
6 metà di grandi fichi carni fresche.
1 tazza di ricotta di ricotta fresca con una forchetta.
1 tazza di tè (pâté) di prosciutto.
1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
1 pizzico di paprica dolce.
Come preparare:
In una ciotola impastare la ricotta fresca con una forchetta.
Aggiungere il paté di prosciutto, il prezzemolo tritato, e paprica dolce o piccante, può sostituire la salsa calda.
Riempire le metà di fichi, cospargere di prezzemolo o di noci tritate.
Per facilitare il riempimento può mettere all'interno di una tasca da pasticcere con bocchetta grande ciliegio.
Servire in un piatto di porcellana bianca di letto di foglie di lattuga, lavate, non dimenticare di asciugare con carta assorbente.
E sopra i fichi farciti
III - Opzione: Fichi con Palmito - Piatto d'ingresso
2 scatole di fichi freschi, tagliati a metà
2 lattine di cuore di palma tagliate in fette spesse o asparagi interi
1 tazza di cagliata
24 olive nere senza tagliare a metà i pozzi
Foglie di lattuga
Modalità di servizio:
Fare le ciotole individuali
Posizionare due piccole foglie di lattuga piastra sul fondo distribuiti su quattro fette spesse tagliate in palma trasversale, laterale olive e l'altro lato due fichi ben lavate dimezzato o squartato con il guscio ..

Lettone a Pururuca - Con Farofa - Rectified

Lettone a Pururuca - Con Farofa - Rectified
ingredienti:
1 porcellino da circa 6 a 8 libbre
spezie:
1 testa di aglio schiacciato, se è vecchio togliere la briciola
Il 2% del peso della carne di sale,
Circa 1 cucchiaino di sale per ogni chilo di carne
½ tazza di vino bianco per ogni libbra di carne
1 litro di cachaça, serve per rimuovere l'odore della carne o
1 litro di aceto
1 dito di pepe senza i semi e senza le costole pricked
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
2 foglie di alloro o 1 cucchiaio di foglia di alloro
2 fasci di prezzemolo e erba cipollina legati insieme alle altre erbe
3 rametti di basilico intero
3 rametti di menta intera
1 ramoscello di rosmarino
Come preparare il maiale:
Lavare bene il porcellino dentro e fuori.
Mettere cachaça per prendere il forte odore della carne.
Lasciare per 30 minuti ad un'ora.
Quindi sciacquare nuovamente con acqua fredda.
Chef's Secret:
Non forare la pelle del latte, che drena tutto il liquido e la carne si asciuga.
Mettere tutti i condimenti, strofinare nel porcellino, dentro e fuori.
Lasciare da 12 a 24 ore, all'interno del frigorifero, all'interno di una spessa borsa di plastica legata.
Di tanto in tanto mescolare mescolando i condimenti.
Quindi posizionare la borsa in un contenitore di plastica spesso o in un grande bacino.
La procedura di cui sopra non è quella di passare l'odore di condimenti su un altro cibo.

farofa:

ingredienti:
50 gr. di pancetta tritata,
2 cucchiai di lardo o olio di mais
2 peperoni rossi e uno verde o giallo tritati molto piccoli
2 cipolle grattugiate o tritate, lavate e spremute.
1 piatto di bambini di pollo cotti, conditi e schiacciati (opzionale)
150 gr. di prosciutto macinato o di maiale arrosto e triturato
2 a 3 pezzi di salsiccia senza pelle
1 noci di anacardi saltati o noci di Brasile finemente macinati o schiacciati
1 tazza di olive verdi tritate
1 tazza di prezzemolo con gambo finemente tritato
1 o 2 tazze (tè) di farina di manzo crudo o farina di mais, o da medio a medio.
3 uova bollite e macinate

Come preparare la Farofa

Per friggere la pancetta con la salsiccia aggiungere la cipolla ai peperoni, lasciare nel fuoco fino alla cottura.
Quindi aggiungete i bambini di pollo, raffreddare di nuovo.
Infine le olive e gli anacardi.
Finire con la farina di manzo o di mais necessaria.
Mescolare bene finché la farina è molto umida, se necessario aggiungere un po 'd'acqua o olio.
Se vuoi puoi mettere metà della farina di cassava e l'altra metà della farina di mais, aggiungete insieme.

Puoi mettere la farofa all'interno del porcellino o servire separatamente.
Fai la farofa prima di cottura del frullato.

Cuocere il maiale:

Posiziona il maiale con i piedi legati e la testa in alto per cui il maiale sembra essere abbassato.
Posizionare il maiale in un piatto di cottura rivestito di fogli di alluminio o banana o foglie di cavolo.

Cuocere in forno preriscaldato a 160 ºC per 1 ora per ogni libbra di carne, oppure a 180 ºC per 40 minuti per ogni libbra.
Il porcellino sarà pronto quando viene tostato.
Test per vedere se questo arrosto:
Filettando un coltello sottile molto profondo se lascia un liquido rosa il maiale è crudo, lasciare in forno altri 30 'minuti.
Se il coltello esce asciutto è arrostito.
Preferirei piuttosto cuocere a 160 ° C, cotta più lentamente.
Modo pururucare:
Questo processo pururucare è pericoloso, solo per i professionisti della zona.
"Bent Care" per rendere Pururuca, non bruciare:
Scaldare 8 gusci di olio che dovrebbero bollire in una pentola profonda.
Prendi tutte le persone fuori dalla cucina, basta che una persona aiuti a mettere il maiale sul tavolo.
Mettere il maiale che dovrebbe essere ancora caldo in mezzo al tavolo
Fai questo con la massima cura.
Vai versando l'olio caldo, una copertina alla volta sulla pelle del maiale.
Muovi il tuo corpo per evitare un incidente.
Nota:
Per ricapitolare:
** Posizionare il porcellino in posizione ferma al centro del tavolo per mettere l'olio bollente. **
ATTENZIONE:
Se sei un principiante non fare questa procedura pururucare, è molto pericoloso.

Modalità di servizio:
Servire con il riso greco o cucinare le verdure passate in burro o cavolo insalata, o cavolo fritto.
Guarnire la piastra con foglie di lattuga e fiore di cipolla.
Fiore di cipolla:
1 grande cipolla intera con buccia, lavare bene.
Tagliare in quattro, poi 8 in 16 pezzi senza rimuovere il posto.
Mettere nell'acqua del congelamento (a faccia in giù).
Aprire con cura per non rovinare il fiore.
Potete fare il fiore con petali di cipolla e pistillo di carota.
Nota:
Verdure cotte o in conversazione che sono:
Carote, palle di patate, bouquet di cavolfiori e broccoli, cuore di palma, asparagi o funghi, fondo di carciofi in scatola drenati, tutti drenati, lavati e tritati.

Cappuccino Melanzana Antepasto + Fotyos

Cappuccino Melanzana Antepasto + Fotyos
 Melanzana Antepasto - Caponata + Photos-

 Antipasto (vegetariano)

ingredienti:

3 a 4 melanzane medie c strade con o senza corteccia tagliato in strisce di 1 (uno) cm
2 peperoni rossi, seminate senza nervature bianche, tagliata in strisce della stessa dimensione di melanzane
1 pepe giallo tagliato uguale a rosso
1 tazza di sedano tritato in fette sottili
1 tazza di tè (solo aglio) pezzo bianco tagliato in carote
1 tazza di tacchino con un gambo tagliato
1 tazza di cipolla affettata
1 tazza (tè) olive nere snocciolate o (200gsm).
1 tazza di tè o di sapore di uva passa senza semi
½ tazza (tè) snoubar (buchi) opzionale.
2 cucchiai (zuppa) ben riempito con capperi

spezie:
1 bicchiere di aceto balsamico
½ tazza di olio extra vergine di oliva
Sale a gusto in moderazione
Una manciata di oregano
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 cucchiaino di polvere di cannella di terra
1 pizzico di chiodi di garofano

Come preparare:
     Mettere in forma stratificata:
Il peperoni melanzane, porri, sedano già in forma di sale, sandwich l'uvetta, olive, capperi e origano, zenzero, cannella e chiodi di garofano a terra e il resto degli ingredienti.
Quindi versare l'aceto e l'olio d'oliva mescolare bene.
Coprire la forma con la pellicola.

Cuocere preriscaldato a 180 ° C per una (1) o due ore, cioè fino a quando le melanzane sono cotte.

Servire caldo o freddo. Come antipasto - (piatto di antipasto).

Servisce ad accompagnare la pasta.

Servisce per uno spuntino pomeridiano con pane tostato.
Nota:
Caponata è un piatto di origine italiana.
Se si può mettere ½ cucchiaino di zucchero o miele.

Crepes di cioccolato con noci

Crepes di cioccolato con noci

ingredienti:

1 tazza di farina di grano
2 tazze di tè di latte
2-5 cucchiai di cioccolato in polvere o cioccolato
2 cucchiai di noci di terra o noci di anacardio e altro
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio
3 uova intere

Ripieno e salsa:

1 lattina di latte condensato
1 lattina di latte vaccino, utilizzare la misura di latte condensato può
2 cucchiaini di vaniglia
1 cucchiaino o zuppa di oggi
2 grandi gemme
1 calice di Rhum, o noci di noce, o liquore di cacao

Come preparare:

Battere bene le uova nel frullatore, quindi aggiungete il latte, l'olio, il sale, la farina di frumento e il cioccolato, infine le noci.
Lubrificare leggermente una padella con olio, portare al caldo per riscaldare. Dopo aver lanciato un guscio della pastella di crepe, girate in modo che l'impasto si diffonda sul fondo della padella e una pasta molto sottile, girare l'altro lato e lasciare fino a quando la pasta è ben cotta. libro
Posizionare le crepe sotto un tovagliolo, fino al momento del ripieno.

Come preparare il ripieno e la salsa:

Battere il latte condensato con i tuorli d'uovo fino a mescolare bene, quindi aggiungere una lattina di latte vaccino, che è lo stesso di latte condensato, essenza di vaniglia, Rhum e polvere di cioccolato.
Dopo tutti gli ingredienti ben mescolati, portate al fuoco in bagno d'acqua, mescolando sempre, fino ad ottenere una consistenza molto cremosa, di circa 15'a 20 'minuti.
Dopo che la crema fredda riempie con una piccola porzione le crepe, piega la pasta in quattro.
Servire pars mettere la salsa sulla parte superiore che è la stessa del riempimento

Nota:
Le crepe sono le nostre frittelle brasiliane.

Ciclo di cristallo verde Jam -III Opzioni + Foto

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Caramelle casalinghe casalinghe II Opzioni + foto

Caramelle casalinghe casalinghe II Opzioni + foto

ingredienti:


24 arance acide con corteccia grossa
popolarmente si chiama Arancio-chiodi di garofano, o Arancio della Terra
lo stesso del peso dell'arancia è lo zucchero
1 confezione di bastoncini di cannella (20 gr.)
1 confezione di chiodi di garofano indiani (20 gr.)
1 pezzo grande di zenzero affettato

Come fare:

Grate la buccia dell'arancia, sulla graticola fine o togliere la pelle sottile, con un coltello affilato, come se fosse una pelle d'uovo, pulire l'intera arancia
Mentre pulisci le arance, posizionarle in un calderone con abbondante acqua fresca e non tagliata.
Dopo tutte le arance, pulite, tagliate in quattro pezzi, senza separare le parti e spegnere la bagasse
Il taglio dovrebbe essere un po 'inferiore alla metà dell'arancia
Lavare accuratamente le arance in modo da non rompere le parti
Mettere le arance in una grande ciotola di plastica bianca o verde con abbondante acqua fredda.
Se puoi mettere insieme una piccola bambola di cenere (è una piccola borsa di panno con 6 cucchiai di cenere)
Lasciate passare da 3 a 7 giorni, cambiando l'acqua ogni giorno, più volte, giorno
Quindi lavare bene, con abbastanza acqua in un grande bacino, mettere dieci volte, poi in acqua corrente, più volte

Se vuoi puoi lasciare una sospensione nelle arance, poi raffredda bene prima di lavare

Coprire le arance con acqua fredda, non appena bolle, contare per 5 minuti, spegnere il calore, lasciarlo raffreddare all'interno della padella
Quindi ripetere più volte per rimuovere l'amara

Scolare tutta l'acqua prima di mettere sciroppo

Come preparare lo sciroppo

Mescolare lo zucchero con due volte l'acqua, aggiungere il chiodo di garofano alla cannella e allo zenzero, fare uno sciroppo sottile.

Dopo che lo sciroppo è pronto per raffreddarsi, non togliere il chiodo di garofano, la cannella e lo zenzero
 
Mettere lo sciroppo a freddo in una grande casseruola, aggiungere le arance lavate o secche

Appena bolle, abbassare bene il calore e lasciare cuocere per due ore
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare all'interno

Non prendere la caramella dalla padella
Il processo sottostante è opzionale:

Per cucinare il dolce per tre giorni di fila, mettere trenta minuti, nel periodo del mattino e trenta di sera, se lo sciroppo si asciuga un po ', aggiungi gradualmente l'acqua fredda.
Se la caramella è calda mettere acqua calda
Dopo la caramella pronta a raffreddarsi
Posizionare in un refrattario con coperchio, immagazzinare in frigorifero, o vetro sterilizzato a bocca larga con tappo a vite
Nota:
Già esiste nel supermercato l'arancio pelato e già preparato.
Basta fare lo sciroppo. Lasciate che la cottura delle arance sia la stessa ricetta.

Sweet Orange Cut - "Arancione"

Nota:
Quindi la marmellata d'arancia pronto e fredda macinare nel macinino di carne, o passare attraverso il processore
Mettere la pasta arancione in un tegame, con un po 'di zucchero, al fuoco, fino a quando il dolce arancio punto di taglio, cioè, fino al fondo della panna, appare molto duro
Posizionare l'ombreggiatura arancione in una scatola di legno, rivestita di carta macerata.
Lasciare asciugare per alcuni giorni, quindi tagliare a pezzi grandi o piccoli
       
Per la Fiesta Junina, servite il dolce in stoviglie, oppure potete servire l'arancio tagliato in pezzi, vassoi di carta all'interno in un vassoio
con asciugamani di carta in crochet o crepe

Nota:

Se si conserva la marmellata d'arancia con sciroppo, fuori dal frigorifero, non dimenticare di sterilizzare i bicchieri e le coperte.

Puree castagne portoghesi

Puree castagne portoghesi

1 chilo di castagno portoghese, senza buccia, lasciare il film.
Altri ingredienti:

1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di burro)
1 cucchiaino di sale
1 scatola di crema, utilizzare solo ciò che è necessario.

Come preparare:
Cuocete i dadi in una padella regolare con un pizzico di sale, finché non ammorbiditi.
Rimuovere le pelli ancora calde e passare attraverso lo spremiagrumi o il processore.
Per fare la pasta di castagno:

In una padella media, portare al fuoco la massa del castagno con tutti gli altri ingredienti, ad eccezione della crema, che mette solo alla fine.
Aggiungere la crema lentamente fino a purè.
Lasciare sul fuoco fino a quando si rilassa dal fondo della padella.

Serve come accompagnamento a piatti, pollame, suini, pecore e capre.
  Nota:
Il purè di castagne è un buon accompagnamento al Perù del Natale.

È il Carrê o Suan de Panela

È il Carrê o Suan de Panela
ingredienti:
l pelle di pecora
È Carrê, o Suan, in un solo pezzo.
formata dal lombino, dalle vertebre e da due dita di costole
1 litro di acqua calda, messo gradualmente

spezie:
1 cucchiaio di sale raffinato
6 spicchi d'aglio, schiacciati se vecchi, rimuovere la briciola
l bicchiere di cachaça (serve per prendere il forte odore dell'agnello) o
1 bicchiere di aceto di vino rosso
l bicchiere di vino bianco secco
Altri ingredienti:
10 patate bollite, sgusciate, sgusciate
1 mazzetto di broccoli pre-cotti in piccoli mazzi o
1 cavolfiore anche in bouquet
2 carote medio sbucciate tagliate in piccole fette o incrociate
3 o 6 cipolle grandi,
1 tazza di prezzemolo tritato
Come preparare:
Lavare la cresta in acqua corrente, asciugare con un tovagliolo di carta o un panno pulito e poi stagione.
Mettere il pezzo di montone in una grande ciotola di stoviglie o super-utensili, versare l'aroma. mescolare bene in modo che tutta la carne sia condita, passa ad un refrattario, dopo di che ha riposato 12 ore.
Lasciare la stagionatura per 6 a 12 ore, tornando occasionalmente, all'interno del frigorifero.
Posizionare la colonna vertebrale all'interno di un refrattario ricoperto di tovagliolo. o carta da pellicola.
Se vuoi puoi mettere in tuperware grande con coperchio all'interno del frigorifero.
Come cucinare il crinale:
In un'apposita padella fate l'agnello finché non sia molto dorato, da tutte le parti.
Quando è dorato, aggiungete la cipolla a svezzare
Gocciolare l'acqua calda lentamente, fino a cottura, a fuoco lento, per circa un'ora o fino a quando non è morbida e tutta l'acqua si è asciugata.
Modalità di servizio:
Posizionare la cima dell'agnello su un piatto, dietro le patate condite cosparse di prezzemolo e poi il broccolo passò sul burro e sulle altre verdure.
Servito con riso bianco. insalata:
I opzione:
Insalata di crescione, cipolla e peperone rosso affettato o arugula, lattuga, almeirão, endive, tritato cavolo grezzo.
II opzione
Lattuga, pomodori di ciliegia e carote crude grattugiate nello spessore di drenaggio.
Può servire la coda con farofa., O insalata di verdure cotte, con salsa di maionese.
Vedere la maionese di verdure senza uova.
Nota:
Se vuoi puoi cuocere nel forno 160 º, 30 'minuti per ogni libbra di carne del suan. Foderato con foglio di alluminio, prima di aver fritto la cresta su tutti i lati, senza acqua.