Sheep Ridge è il Carré o Suan Pan

Sheep Ridge è il Carré o Suan Pan


Ingredienti:

l intero di pecora cresta
E 'il Carré, o Suan, un pezzo unico
formata dalla parte posteriore, vertebre e due dita costola
1 litro di acqua calda, a poco a poco mettere


Spezie:

l cucchiaio (zuppa) superficiale sale raffinato
6 spicchi d'aglio schiacciato, se si rimuovono i vecchi kernel
l bicchierino di rum (che serve per ottenere il forte odore di agnello) o
Aceto di vino rosso 1 tazza
l bicchiere di vino bianco secco

Altri ingredienti:

10 patate al forno pelati, temperato
1 mazzetto di broccoli precotti in piccoli mazzi o
1 cavolfiore anche in bouquet
2 medie sbucciate le carote tagliate a fettine o incrociate
3 o 6 grandi cipolle,
1 tazza (tè) prezzemolo tritato

Come preparare:

Lavare la cresta sotto l'acqua corrente, asciugare con carta assorbente o il tovagliolo di piatto pulito, quindi la stagione.
Posizionare il pezzo di montone in una grande ciotola o un piatto Tuperware, versate il condimento. mescolare bene in modo che tutta la carne viene condita, spostarsi in una pirofila, riposati dopo 12 ore.
Lascia condimento messo a 6 ore l2, girando di tanto in tanto.
Posizionare il crinale di un refrattario coperta con un tovagliolo. o pellicola di carta.
Se si può mettere in grande Tuperware con coperchio in frigorifero.

Cottura modalità Ridge:

In una grande padella soffriggere in olio del pistone fino a quando non è ben rosolata, su tutti i lati.
Quando dorato, aggiungere la cipolla lasciare appassire

Vai gocce d'acqua calda gradualmente a cuocere a fuoco basso, per circa un'ora, o finché sono teneri e tutta l'acqua si è asciugata.

Modalità Servire:


Mettere l'agnello su un crinale piatto dietro le patate condite spolverate con il prezzemolo e poi passati nel burro broccoli e altre verdure.

Con riso bianco. Insalata:

I opzione:

Insalata di ramoscelli crescione, cipolle e peperoni rossi tagliati a fettine oa rucola, lattuga, indivia, scarola, tritato cavolo crudo.

Opzione II

Lattuga, pomodorini e crudo carota grattugiata nella grande fuga.
Può servire la cresta con farina di manioca., O insalata di verdure bollite con salsa di maionese.
Vedere maionese vegetale senza uovo.

Nota:
Se si può cuocere in forno a 160 ° 30 'minuti per ogni chilogrammo di carne suan. Allineato con un foglio di alluminio., Avendo già fritto la cresta su tutti i lati senza acqua.

Chester Coperto Di Farofa di banana e uva passa

Chester Coperto Di Farofa di banana e uva passa

Ingredienti:
1 chester buone dimensioni
Da 50 a 100 gr. burro, la margarina non serve
Spezie;
Sale, e origano
Preparazione:
Tagliare il chester la parte posteriore da cima a fondo.
Aprire modo che sia una coperta molto aperta, e il petto rivolto verso l'alto.
Sapore:
Solo condire con sale e origano, non perforare la pelle dell'uccello.
Lasciare la medicazione per 6 ore in frigorifero, rimuovere le spezie. Asciugare bene con carta da cucina.
Modalità di cottura Chester:
Per arrostire il seno è rivolto verso l'alto, posizionare il burro sotto la pelle del petto e coscia, facendo attenzione a non strappare la pelle.
Coprire con un foglio di alluminio.
Preriscaldato il forno a 160 ° C per 40 'minuti per ogni kg di carne di pollame.
Venti minuti prima della fine della tostatura, rimuovere la carta
alluminio e aumentare la temperatura del forno a 180 ° C aspettativa fino a filo.
Banana farofa con uvetta:
Ingredienti:
4 grandi banane nanicas tagliati a fettine sottili
1 tazza (tè) di uvetta senza semi
1 ½ tazza (tè) milhou farina o terra, cracker setacciati.
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
1 tazza (tè) tritato olive verdi
½ tazza di cipolle verdi tritate
1 porro tagliato a fette (opzionale)
2 cucchiai da tavola (zuppa) di olio di mais
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 cucchiaio (zuppa) salsa di peperoni, pepe o ½ dito ragazza senza semi tritati.
Come preparare:
In una padella soffriggere la cipolla e porri, aggiungere la banana e ri-fritto fino a quando la banana è morbido.
Mettere le olive, poi la farina di mais, sale e pepe, mescolare bene.
Se si rimane asciutto mettere un po 'd'acqua calda o olio, se è a testa in giù (ottenere troppo bagnato) più farina di mais.
Infine aggiungere l'uvetta, prezzemolo e erba cipollina tritata
"È possibile sostituire chester per il pollo o di altro uccello"
Il modo per farlo è la stessa procedura chester.
È venuto con purè di patate o insalata di verdure miste
Opzione II:
Insalata verde con lattuga, crescione, rucola, cicoria,
III - Opzione
Lattuga grattugiato carote e pomodorini.
Opzione IV:
Palm e la cipolla tagliata a fettine sottili. e pomodori ciliegia.
Nota:
Si può fare la stessa procedura con la coscia e Coscia di pollo o chester, disossato.
È possibile scambiare la farina di mais da farina di manioca, o metà e metà.
* È possibile sostituire le farine di cui sopra da terra e * cracker setacciata.

Turchia Antoinette con foto decorazione Farofa +

Turchia Antoinette con foto decorazione Farofa +

Ingredienti:
1 Dimensioni tacchino medio (serve in altre dimensioni)
Tutti gli ingredienti sono qui sotto per ciascuno (1) chilo di carne di tacchino.

Spezie;
½ bicchiere di birra per chilogrammo di carne
½ bicchiere di vino bianco secco per ogni chilogrammo di carne
½ tazza di aceto di vino per ogni chilogrammo di carne
1 aglio testa, schiacciato (se vecchio) togliere i noccioli
1 cipolla tritata per ogni chilogrammo di carne
1 pizzico di noce moscata grattugiata (opzionale)
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato o ½ cucchiaio (caffè) di zenzero in polvere
1 cucchiaino (cucchiaino) o (caffè) paprica piccante, o
½ peperone dito signora seminato o per piacere con (moderazione)
1 cucchiaino (cucchiaino) baia terra, o 2 foglie di alloro
1 cucchiaino (cucchiaino) cannella in polvere
½ cucchiaino (cucchiaino) o (caffè) di chiodi di garofano
1 mazzetto di prezzemolo ed erba cipollina tritati
1 rami di rosmarino defoliate
1 ramo di menta
1 rametto di basilico tritato
Foglie di salvia 1 o 2
Aggiustare di sale:
Calcola ½ cucchiaio (zuppa) di sale per ogni chilo di carne
Per ricapitolare:
Gli ingredienti di stagionatura sopra citato riguarda ogni chilogrammo di carne di tacchino.
Erbe fresche, rimuovere il ramo è solo le foglie fresche defoliate.
Come preparare:

Stagione il tacchino il giorno prima.
(Si attacca PERÙ la pelle). Allentare la pelle del seno e le cosce strofinate delicatamente le spezie e lasciare in ammollo nella miscela di birra bianca, vino bianco e aceto, e altri condimenti.
On 12/24/12 (vigilia di Natale) ha messo il tacchino in una grande pentola con la vigna-d'alho.
Accendere il fuoco, in modo da lasciare bollire per mezz'ora (30 minuti) per dare un punto d'ebollizione con il tegame coperto, girando con cura con l'ausilio di guanti adatti o canovaccio pulito.
Quando freddo prendere tutte le spezie, asciugare dentro e fuori con tovaglioli di carta o (un panno bianco molto pulito).
Spendere un sacco di burro sotto la pelle del petto e le cosce.
Ingrassare l'intero tacchino con burro.
La quantità di burro al petto e cosce e una grande porzione e anche oltre.
Spalmare il tacchino intero, cioè al di là del seno e cosce
Ungere bene tutto il tacchino, dentro e fuori.
Mettetela in un modo profondo con un po 'di cucina brodo filtrato. Per quanto riguarda l'asciugatura, mettere un altro shell tese brodo alla volta
Coprire con un foglio di alluminio
Lasciare spazio per non attaccare alla pelle.

Portate a forno preriscaldato (fiamma bassa) 160 ° C
Cuocere a contare 40 'minuti (per chilo di carne), vale a dire (a fuoco).

Quaranta minuti prima di togliere il tacchino forno, togliere la pellicola di alluminio e lasciate rosolare.
Il faro è servita separatamente o in giro tacchino.
Decorazione:
Decorare a piacere, vedi foto


Farofa:
Ingredienti:
2 mele aspre, pelati, tagliati a cubetti,
½ tazza di olio di mais
1 grossa cipolla, grattugiato
1 gambo di sedano, tagliate a fette sottili e rasata
1 porro, solo la parte bianca carne tritata
1 tazza (tè) di biscotto acqua e sale, terreno in processore o frullatore, è possibile sostituire la farina di mais
100 g. noci tritate finemente,
100 uvetta senza semi,
3 cucchiai di vino bianco secco, sale e pepe ragazza dito (senza semi), tritato a piacere (con moderazione)
2 cucchiai (minestra) e riempiti di parmigiano grattugiato, oppure a piacere.
1 cucchiaio (zuppa) di capperi (opzionale)
1 cucchiaio di miele puro, non serve il falso ..
Nota:
** Se la vostra religione non consente l'immissione di formaggio con il streusel Perù o altri uccelli, rimuovere, non ci mancherà. **
Modalità Preparare il ripieno:

Soffriggere la cipolla e porro nell'olio, aggiungere il trito di sedano, mele, fanno il soffritto, fino a cottura. Se avete bisogno di aggiungere un filo.
Aggiungere la noci, uva passa, vino, sale, pepe e infine i biscotti sbriciolati con formaggio grattugiato.
Se le briciole rimangono asciutti aggiungere un po 'di olio o acqua

Per servire:
Posizionare il tacchino su un piatto d'argento o in acciaio inox, e guarnire con i dadi portoghesi cucinati con conchiglie, aggiungere le noci, nocciole, mandorle tutto con conchiglie.
Sopra la composta di ananas e fette di tacchino al centro di ogni fetta uno, ciliegio o prugna.

Nota:

CONGELAMENTO:
Può fare il tacchino senza briciole e congelare.
Togliere dal congelatore il giorno prima e la notte di Natale 2-4 ore prima, a seconda delle dimensioni dell'uccello, posto in forno preriscaldato, poi caldo abbassare il forno a 150 ° C per andare riscaldamento lentamente e non bruciare e anche non asciugare .
Non dimenticare di striscio con abbondante burro o fette sottili di pancetta, coprire con un foglio. .
Continua a guardare di non superare il punto.
Non allontanarsi dal forno, per non dimenticare.
Durante il periodo natalizio, la gente è euforico e perdere la cognizione del tempo.
E ancora di più per la sorte della gente e dei bambini dento di snooping casa circostanti.
Entrate fiore decorazione peperoni rossi, verde, giallo e rosso cavolo, cipolla fiore pubblicherà il prossimo.
Motivo:
Per chiunque lamentando che la ricetta è troppo lungo ..




Ingredienti:
1 Dimensioni tacchino medio (serve in altre dimensioni)
Tutti gli ingredienti sono qui sotto per ciascuno (1) chilo di carne di tacchino.

Spezie;
½ bicchiere di birra per chilogrammo di carne
½ bicchiere di vino bianco secco per ogni chilogrammo di carne
½ tazza di aceto di vino per ogni chilogrammo di carne
1 aglio testa, schiacciato (se vecchio) togliere i noccioli
1 cipolla tritata per ogni chilogrammo di carne
1 pizzico di noce moscata grattugiata (opzionale)
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato o ½ cucchiaio (caffè) di zenzero in polvere
1 cucchiaino (cucchiaino) o (caffè) paprica piccante, o
½ peperone dito signora seminato o per piacere con (moderazione)
1 cucchiaino (cucchiaino) baia terra, o 2 foglie di alloro
1 cucchiaino (cucchiaino) cannella in polvere
½ cucchiaino (cucchiaino) o (caffè) di chiodi di garofano
1 mazzetto di prezzemolo ed erba cipollina tritati
1 rami di rosmarino defoliate
1 ramo di menta
1 rametto di basilico tritato
Foglie di salvia 1 o 2
Aggiustare di sale:
Calcola ½ cucchiaio (zuppa) di sale per ogni chilo di carne
Per ricapitolare:
Gli ingredienti di stagionatura sopra citato riguarda ogni chilogrammo di carne di tacchino.
Erbe fresche, rimuovere il ramo è solo le foglie fresche defoliate.
Come preparare:

Stagione il tacchino il giorno prima.
(Si attacca PERÙ la pelle). Allentare la pelle del seno e le cosce strofinate delicatamente le spezie e lasciare in ammollo nella miscela di birra bianca, vino bianco e aceto, e altri condimenti.
On 12/24/12 (vigilia di Natale) ha messo il tacchino in una grande pentola con la vigna-d'alho.
Accendere il fuoco, in modo da lasciare bollire per mezz'ora (30 minuti) per dare un punto d'ebollizione con il tegame coperto, girando con cura con l'ausilio di guanti adatti o canovaccio pulito.
Quando freddo prendere tutte le spezie, asciugare dentro e fuori con tovaglioli di carta o (un panno bianco molto pulito).
Spendere un sacco di burro sotto la pelle del petto e le cosce.
Ingrassare l'intero tacchino con burro.
La quantità di burro al petto e cosce e una grande porzione e anche oltre.
Spalmare il tacchino intero, cioè al di là del seno e cosce
Ungere bene tutto il tacchino, dentro e fuori.
Mettetela in un modo profondo con un po 'di cucina brodo filtrato. Per quanto riguarda l'asciugatura, mettere un altro shell tese brodo alla volta
Coprire con un foglio di alluminio
Lasciare spazio per non attaccare alla pelle.

Portate a forno preriscaldato (fiamma bassa) 160 ° C
Cuocere a contare 40 'minuti (per chilo di carne), vale a dire (a fuoco).

Quaranta minuti prima di togliere il tacchino forno, togliere la pellicola di alluminio e lasciate rosolare.
Il faro è servita separatamente o in giro tacchino.
Decorazione:
Decorare a piacere, vedi foto


Farofa:
Ingredienti:
2 mele aspre, pelati, tagliati a cubetti,
½ tazza di olio di mais
1 grossa cipolla, grattugiato
1 gambo di sedano, tagliate a fette sottili e rasata
1 porro, solo la parte bianca carne tritata
1 tazza (tè) di biscotto acqua e sale, terreno in processore o frullatore, è possibile sostituire la farina di mais
100 g. noci tritate finemente,
100 uvetta senza semi,
3 cucchiai di vino bianco secco, sale e pepe ragazza dito (senza semi), tritato a piacere (con moderazione)
2 cucchiai (minestra) e riempiti di parmigiano grattugiato, oppure a piacere.
1 cucchiaio (zuppa) di capperi (opzionale)
1 cucchiaio di miele puro, non serve il falso ..
Nota:
** Se la vostra religione non consente l'immissione di formaggio con il streusel Perù o altri uccelli, rimuovere, non ci mancherà. **
Modalità Preparare il ripieno:

Soffriggere la cipolla e porro nell'olio, aggiungere il trito di sedano, mele, fanno il soffritto, fino a cottura. Se avete bisogno di aggiungere un filo.
Aggiungere la noci, uva passa, vino, sale, pepe e infine i biscotti sbriciolati con formaggio grattugiato.
Se le briciole rimangono asciutti aggiungere un po 'di olio o acqua

Per servire:
Posizionare il tacchino su un piatto d'argento o in acciaio inox, e guarnire con i dadi portoghesi cucinati con conchiglie, aggiungere le noci, nocciole, mandorle tutto con conchiglie.
Sopra la composta di ananas e fette di tacchino al centro di ogni fetta uno, ciliegio o prugna.

Nota:

CONGELAMENTO:
Può fare il tacchino senza briciole e congelare.
Togliere dal congelatore il giorno prima e la notte di Natale 2-4 ore prima, a seconda delle dimensioni dell'uccello, posto in forno preriscaldato, poi caldo abbassare il forno a 150 ° C per andare riscaldamento lentamente e non bruciare e anche non asciugare .
Non dimenticare di striscio con abbondante burro o fette sottili di pancetta, coprire con un foglio. .
Continua a guardare di non superare il punto.
Non allontanarsi dal forno, per non dimenticare.
Durante il periodo natalizio, la gente è euforico e perdere la cognizione del tempo.
E ancora di più per la sorte della gente e dei bambini dento di snooping casa circostanti.
Entrate fiore decorazione peperoni rossi, verde, giallo e rosso cavolo, cipolla fiore pubblicherà il prossimo.
Motivo:
Per chiunque lamentando che la ricetta è troppo lungo ..

Confettura di more di Finanza Ponte Preta + Foto

Confettura di more di Finanza Ponte Preta + Foto

Ingredienti:
1 chilo di fresco gelso nero
800 grammi. zucchero
Acqua fredda 1 tazza (200 ml)
1 pezzo di stecca di cannella 5 cm (facoltativo)
Altri ingredienti (opzionale):
1 bustina di gelatina insapore o incolore
1 cucchiaio (zuppa) superficiale incolore gelatina insapore
5 cucchiai (zuppa) di acqua fredda
1 tazza di 200 ml di acqua fredda

Come preparare:
Lavare le bacche senza il gambo.
Frullare con un po 'd'acqua, abbastanza per essere in grado di colpire e di ottenere un succo denso.
NON COAR.

Mettere in una casseruola il succo di mirtilli con lo zucchero, un bicchiere d'acqua, e cannella crudo.
Mescolare bene, portare il fuoco mescolando fino al punto di gelatina molle, lasciate raffreddare mettere in valigia in vetro sterilizzati vite schiaffo.
Ha preso un sacco di acqua, utilizzare la funzione di gelatina.
bagnare la gelatina con cinque cucchiai di acqua, lasciare riposare per 5 minuti per prendere il forno a microonde per 30 secondi, fino alla dissoluzione.
Aggiungere la gelatina calda o tiepida in gelatina calda, non bollente, mescolare per incorporare il potere in gelatina.
Lasciare raffreddare se si utilizza poi altrimenti messo caldo in vetro sterilizzati.
Servire con pane di patate,
Dopo Pubblico un'altra volta pane di patate ricetta.
Non dimenticare di riempire il vetro con un panno asciutto ripiegato sotto la forma (vetro è sopra il panno) non sulla scoppio lavandino diretta.

Nota:

Si può fermare l'succo di mirtillo e utilizzare come necessario.
Rimuovere la notte per usare il giorno successivo.
Con succo di mirtillo può fare il gelato, succo di gelatina tra gli altri.

Sostituzione:
Può sostituire jabuticaba, uva nera, fragola, lampone e altri.

Suggerimento Per Natale

Suggerimento Per Natale

P E R U D E U T E Z + Secret Chef


Vedere altre informazioni nel piè di pagina

Ingredienti:
1 peru 12-15 chili
Se si può fare più piccolo, dividere per il numero di spezie chilogrammo tacchino

Spezie;

1 bicchiere di birra per chilogrammo di carne
Vino bianco secco 1/2 tazza per ogni chilogrammo di carne
2 bicchieri di aceto di vino
100 g. aglio se vecchio briciola pneumatico
1/2 chilo di cipolla grattugiata
1 pizzico di noce moscata grattugiata
1 cucchiaio (cucchiai) di zenzero fresco grattugiato o
1/2 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero in polvere
1 cucchiaino (cucchiaino) paprica piccante o pepe a vostro gusto, con (moderazione)
1 cucchiaio (caffè) della baia schiacciato, o 2 foglie di alloro
1 cucchiaino (cucchiaino) cannella in polvere
1/2 cucchiaino) di chiodi di garofano
1 mazzetto di prezzemolo e scalogno intere legate con le altre erbe
2 rametti di rosmarino
5 rametti di menta
1/2 tazza di basilico tritato
Aggiustare di sale:
calcolare 1/2 cucchiaio (zuppa) di sale per ogni chilo di carne

Come preparare:

Stagione il tacchino il giorno prima.
(Si attacca PERÙ la pelle). Allentare la pelle del seno e le cosce e strofinare le spezie e lasciare in ammollo nella miscela di birra bianca, vino bianco e aceto.
La mattina del 12.24.15 (vigilia di Natale) ha messo il tacchino in una grande pentola con le spezie, con il seno verso l'alto.
Accendere il fuoco, in modo da lasciare bollire per mezz'ora (30 minuti) per dare un bollore con la pentola coperta, lasciate raffreddare nella teglia.
Quando freddo prendere tutte le spezie, asciugare dentro e fuori con tovaglioli di carta o (un panno bianco molto pulito).
Butter sotto la pelle del petto e cosce.
Ingrassare l'intero tacchino con burro.
Ungere bene in tutto il tacchino.
Mettetela in un modo profondo con un po 'di brodo teso di cucina, se ne avete bisogno, mentre è da forno andare aggiungendo altro brodo.
Ora deve essere riscaldata

Coprire con un foglio di alluminio.
Lasciare spazio per non attaccare alla pelle.

Portate a forno preriscaldato (fiamma bassa) 160 ° C
Cuocere a contare 40 'minuti (per chilo di carne), vale a dire (a fuoco).

Trenta minuti prima di togliere il tacchino forno, togliere la pellicola di alluminio.

Ingredienti Ripieno:

½ tazza di olio di mais
2 cipolle grandi grattugiato, lavate e spremute
2 gambi di sedano raschiate e tagliate a fettine molto sottili
2 mele aspre, pelati, tagliati a cubetti,
1 porro tagliato a fette sottili
1 tazza (tè) o il biscotto salato necessario schiacciato
100 g. noci tritate finemente,
100 uvetta senza semi interi
3 cucchiai di vino bianco secco, sale a goto.
1 peperone dito ragazza senza semi, tritato (facoltativo)
2 cucchiai (minestra) e pieni di parmigiano grattugiato,
1 cucchiaio (zuppa) di capperi

Modalità Preparare il ripieno:

Soffriggere la cipolla e porro sedano nell'olio, aggiungere le mele tritate a cubetti, rendono il soffritto, fino a cottura.
Aggiungere le noci, uva passa, vino, sale, pepe i biscotti sbriciolati e, infine, il formaggio grattugiato.

Modalità Servire:

Posizionare il tacchino su un argento o in acciaio piatto, intorno fanno decorazione.

Decorazione:

Guarnire con noci portoghesi cotte e conchiglie, aggiungere noci, nocciole, mandorle tutto con conchiglie.
Sopra la composta di ananas e fette di tacchino al centro di ogni fetta uno, ciliegio o prugna.

Qui di seguito i fichi stufati, tutto in sciroppo drenato., 6 mini pere sbucciate, cotte nel ribes (sono in rosso).

Grande mazzo di uve bianche e rosse, mele fresche, prugne fresche rosse e viola. Damasco e date pure.

L'asciugamano tavola di Natale è bianco di 10 metri di lunghezza biancheria e va al piano e sopra altre molto meno di colore rosso, o
Diversi piccoli tavoli per 6 persone ciascuno.
Piatti di porcellana, tazze e bicchieri di cristallo, argenteria, o acciaio inox.
Se si può mettere di Natale nella parte bianca del telo

COSA NON METTERE SULLO SCRITTORIO:


Mai mettere bottiglie o litri, o lattine di bevande analcoliche o birra sul tavolo, è molto brutto goffo, sembra (farofeiros spiagge).
Servire soda in vetro o vaso di vetro.
La birra è già un barile per mantenere il ghiaccio.

Follow up:

6 grande composta di pesche, vengono tagliati a metà. Scolare lo sciroppo.

Ripieno:

Ricotta Pate con prosciutto:

1 tazza di purè di ricotta, 1 tazza di prosciutto pâté,
1 cucchiaio (zuppa) di prezzemolo tritato, 3 filiali menta tritata, un pizzico di paprika dolce, 3 drenato ciliegie sciroppate.

Mescolare tutti gli ingredienti, mettere che il riempimento a metà di pesche.
Decorare ogni mezzo con una ciliegia.

Servendo per il Follow-up:

Disporre pesche ripiene in un piatto d'argento e acciaio rotondo foderato con foglie di lattuga lavate bene e secchi. Asciugare le foglie con tovaglioli di carta.

Nota:
La ricetta che ho fatto a lungo con tutti i segreti, è per la cucina professionale e anche per coloro che vogliono vendere o preparare banchetti.
Sto attraversando tutti i segreti dello Chef.
Per coloro che hanno domande, entrare nel gruppo di domande di cucina Nonna Petto Antonietta solo chiediamo che rispondo.
Ace dubbi di solito sono sempre le stesse

 I ricavi è cresciuto da mia nonna italiana Maria Luiza Gurian

Tip For Christmas + Photo

Tip For Christmas + Photo

PERUDEVENEZA + Secret Chef + Photo


See other information in the footer

Ingredients:
1 peru 12-15 kilos
If you can make smaller, divide by the amount of spices kilogram turkey

Spices;

1 glass of beer per kilogram of meat
1/2 cup dry white wine for each kilogram of meat
2 glasses of wine vinegar
100 g. garlic if old tire crumb
1/2 kilo of grated onion
1 pinch of grated nutmeg
1 tbsp (tablespoons) grated fresh ginger or
1/2 teaspoon (tsp) ground ginger
1 teaspoon (tsp) spicy paprika or pepper to your taste, with (moderation)
1 tablespoon (coffee) of crushed bay, or 2 bay leaves
1 teaspoon (tsp) ground cinnamon
1/2 teaspoon) of ground cloves
1 bunch parsley and whole scallions tied with the other herbs
2 rosemary twigs
5 mint twigs
1/2 cup chopped basil
Salt to taste:
calculate 1/2 tablespoon (soup) of salt for each kilo of meat

Way of preparing:

Season the turkey the day before.
(NOT STICK PERU The SKIN). Loosen the skin of the breast and thighs and rub the spices and let it soak into the mix of white beer, white wine and vinegar.
On the morning of 12.24.15 (on Christmas Eve) put the turkey in a large pot with the spices, with the breast facing up.
Light the fire, so let boil for half an hour (30 minutes) to give a boil with the covered pot, let cool in the pan.
When cold take all the spices, dry inside and out with paper towels or (a very clean white cloth).
Butter beneath the skin of the chest and thighs.
Grease the entire turkey with butter.
Grease well throughout the turkey.
Put it in a deep way with a little strained broth of cooking, if you need while it is baking go adding more broth.
Now must be heated

Cover with aluminum foil.
Leave room for not sticking to the skin.

Bring to a preheated oven (low heat) 160 ° C
Bake counting 40 'minutes (for kilo of meat), ie (low heat).

Thirty minutes before removing the oven turkey, remove the aluminum foil.

Ingredients Filling:

½ cup corn oil
2 large onions grated, washed and squeezed
2 stalks of celery scraped and cut into slices very thin
2 sour apples, peeled, chopped into cubes,
1 leek cut into thin slices
1 cup (tea) or the salty cookie necessary crushed
100 g. finely chopped nuts,
100 raisins without whole seeds
3 tablespoons dry white wine, salt to goto.
1 pepper finger girl without seeds, chopped (optional)
2 tablespoons (soup) and filled with grated Parmesan cheese,
1 tablespoon (soup) of capers

Mode Prepare the filling:

Saute onion and leek celery in the oil, add the chopped apples into cubes, make the sauté, until thoroughly cooked.
Add the walnuts, raisins, wine, salt, pepper the crushed biscuits and finally the grated cheese.

Serve mode:

Place the turkey on a silver or stainless platter, around make decoration.

Decoration:

Garnish with cooked Portuguese nuts and shells, add walnuts, hazelnuts, almonds everything with shells.
Over the pineapple compote and turkey slices in the center of each slice one, cherry or plum.

Below figs stewed, whole in drained syrup., 6 mini peeled pears, cooked in currants (they are red).

Large bunch of white and red grapes, fresh apples, fresh red and purple plums. Damascus and dates as well.

The Christmas table towel is white 10-meter-long linen and goes to the floor and above other far less red in color, or
Several small tables for 6 people each.
China plates, cups and crystal glasses, silverware, or stainless steel.
If you can put Christmas Ornament in the white part of the towel

WHAT NOT TO PUT ON DESK:


Never put bottles or liters, or cans of soft drinks or beer on the table, is very ugly clumsy, it seems (farofeiros beaches).
Serve soda in glass or glass jar.
The beer there is already a barrel to keep ice.

Follow up:

6 large peach compote, they come cut in halves. Drain the syrup.

Filling:

Pate ricotta cheese with ham:

1 cup mashed cottage cheese, 1 cup ham pâté,
1 tablespoon (soup) of chopped parsley, 3 branches chopped mint, a pinch of sweet paprika, 3 drained cherries in syrup.

Mix all ingredients, put that filling in halves of peaches.
Decorate each with half a cherry.

Serving for the Follow-up:

Arrange peaches stuffed into a silver plate and stainless Round lined with lettuce leaves washed well and dried. Dry the leaves with paper towels.

Note:
The recipe I made long with all the secrets, it is for professional cuisine and also for those who want to sell or prepare banquet.
I'm going through all the Chef's secrets.
For those who have questions, enter the Nonna Chest Cooking Questions group Antoinette only ask that I answer.
Ace doubts are usually always the same

 Revenue was up from my Italian grandmother Maria Luiza Gurian

Suggerimento Per Natale e Capodanno + Foto

Suggerimento Per Natale e Capodanno + Foto

Stinco di agnello delle Finanze + Foto
Ingredienti:

1 intero cosciotto di agnello
Spezie:
1 grossa cipolla tritata o grattugiato
2 cucchiai (zuppa) pieni di aglio schiacciato, se vecchio briciola pneumatico
1 cucchiaio (zuppa) paprica piccante
1 cucchiaino (cucchiaino) o (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
½ cucchiaio (caffè) di chiodi di garofano o di gusto
1 cucchiaino (cucchiaino) cannella in polvere
1 foglia di alloro o ½ cucchiaio (caffè) in polvere in poco profonda baia
1 pizzico di noce moscata
1 sacco di prezzemolo e altre erbe a piacere
Rosemary ha messo solo la metà cazzo
1 peperone dito ragazza senza semi e senza le costole pungiglione

Ingredienti per la salsa è (opzionale):
2 peperoni rossi, 1 rosso o giallo altro
2 compresse di brodo disciolti in un po 'd'acqua (opzionale).
1 bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere medio svuotato e lavato funghi conservato e
il tritato mezzo
3 pomodori maturi pelati e tritati, senza semi
1 porro solo la parte bianca tagliata a fette sottili
1 cucchiaino (cucchiaino) di paprika piccante o salsa al pepe
2 cucchiai (zuppa) pieni di strutto o olio ½ tazza

Come prendere l'ariete Fort Odore:
La prima cosa è quello di rimuovere la gamba ghiandola (puzza) di agnello che il fetore in carne e ossa.
La ghiandola (puzza) si trova sul retro della gamba agnello, si presenta come un granello di fagioli neri, si trova tra il tendine e l'osso della gamba.
Qui di seguito è come preparare:

Come preparare l'Agnello Shank:

Lavare il cosciotto di agnello in acqua corrente, non è più la ghiandola (puzza) diverse volte poi asciugare con carta assorbente.

Condire la carne con le spezie di cui sopra.
Mettere il prosciutto in un sacchetto di plastica grande con tutte le spezie, cravatta con filo di cotone.

Posizionare il sacchetto in un utensile piatto, portare il frigorifero per 12 o 24 ore.
Poi prendere il gambo, passare a una teglia rivestita con un foglio di alluminio, aggiungere mezzo bicchiere di salsa tesa.
Ungere la carne con lardo o coprire con le fette di pancetta.
Prelievo cuocere forno preriscaldato a 160 ° C per 40 'minuti per ogni chilogrammo di carne, coperto con un foglio di alluminio.

Per scoprire se il prosciutto è cotto, frazzle un coltello con una piccola lama di lasciare un liquido rosa è ancora grezzo, lasciare un po 'di più nel forno mezz'ora prima di prendere il forno, togliere la pellicola di alluminio e lasciate rosolare.

Modalità Preparare la salsa:
Soffriggere la cipolla con i peperoni e porri, pomodori aggiungere il brodo, e la paprika piccante infine i funghi.
Per servire:
Mettere l'agnello in un piatto a parte di salsa.
Segue ultima patata intera al forno nel burro con l'aglio
Insalata di ceci condito con abbondante cipolla, prezzemolo, erba cipollina e olive verdi tutto finemente tritato, e alcuni dei ceci.
Se si può anche fare una insalata di crescione con cipolla a fettine e pomodorini.
E alcune persone piace servire con una friabile dolce o salato.
Seguire la ricetta farofa prossima pubblicazione.

Le mie ricette, alcuni sono molto lunghe.
Cucinare scritte dettagliate per i professionisti, o per coloro che vogliono fare e vendere per Natale e Capodanno, o altre occasioni.
Se avete domande potete chiedere.
Banqueteira sono e sto passando tutti i miei segreti per Professionisti e servire pure.

Tip For Christmas and New Year + Photo

Tip For Christmas and New Year + Photo

Lamb shank of Finance + Photo
Ingredients:

1 whole leg of lamb
Spices:
1 large onion, chopped or grated
2 tablespoons (soup) full of crushed garlic, if old tire crumb
1 tablespoon (soup) spicy paprika
1 teaspoon (tsp) or (soup) of fresh grated ginger
½ tablespoon (coffee) of ground cloves or to taste
1 teaspoon (tsp) ground cinnamon
1 bay leaf or ½ tablespoon (coffee) powder in shallow bay
1 pinch of nutmeg
1 whole bunch of parsley and other herbs to taste
Rosemary put only half cock
1 pepper finger girl without seeds and without the sting ribs

Sauce ingredients is (optional):
2 red bell peppers, 1 red or yellow other
2 bouillon tablets dissolved in a little water (optional).
1 cup dry white wine
1 medium glass drained and washed mushrooms preserved and
the middle minced
3 ripe tomatoes peeled and chopped without seeds
1 leek just the white part cut into thin slices
1 teaspoon (tsp) spicy paprika or pepper sauce
2 tablespoons (soup) full of lard or ½ cup oil

How to Take the ram Fort Smell:
First thing is to remove the gland (stench) leg of lamb that the stench in the flesh.
The gland (stench) is at the back of the lamb leg, looks like a grain of dark beans, lies between the tendon and the bone of the leg.
Below is how to prepare:

How to prepare the Lamb Shank:

Wash the leg of the lamb in running water, no longer the gland (stench) several times then dry with paper towels.

Season the meat with the spices listed above.
Place the ham in a large plastic bag with all the spices, tie with cotton string.

Place the bag in a dish utensil, lead to the refrigerator for 12 or 24 hours.
Then take the shank, switch to a baking sheet lined with aluminum foil, add half a cup of the strained sauce.
Grease the meat with lard or cover with slices of bacon.
Take to bake oven preheated 160 ° C for 40 'minutes for each kilogram of meat, covered with aluminum foil.

To find out if the ham is baked, frazzle a knife with small blade to leave a pink liquid it is still raw, let a little longer in the oven half an hour before taking the oven, remove the aluminum foil and let it brown.

Mode Prepare the sauce:
Sauté the onion with the peppers and leeks, tomatoes add the broth, and the spicy paprika finally the mushrooms.
To serve:
Place the lamb in a separate dish of sauce.
Follows last baked whole potato in butter with garlic
Spiced chickpea salad with plenty of onion, parsley, chives and green olives all finely chopped, and some of the chickpeas.
If you can also make a watercress salad with onion into slices and cherry tomatoes.
And some people like to serve with a sweet or salty crumbly.
Follow the recipes farofa next publication.

My recipes, some are very long.
Cooking detailed written for professionals, or for those who want to make and sell for Christmas and New Year, or other occasions.
If you have any questions you can ask.
Banqueteira am and I'm passing all my secrets for Professionals and serve as well.

Bistecca di manzo terra Retificado- III - Opzioni

Bistecca di manzo terra Retificado- III - Opzioni

La foto verrà pubblicano entro

Ingredienti:

I - Opzione:

½ chilo di terra manzo, anatra, fesa e altri
vedi sotto


Altri ingredienti:

2 grosse cipolle tritate, lavato con acqua corrente asciugare sullo schermo, poi asciugamani di carta
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato allo stelo
1 o 2 cucchiai (zuppa) di menta tritata (opzionale)
1 cucchiaino (cucchiaino) lievito in polvere (è essenziale)
1 cucchiaino (TSP) o totale di sale 2% in peso di carne salata,
2-4 cucchiai da tavola (zuppa) pangrattato, per dare il campionato.
2 cucchiai da tavola (zuppa) di olio di mais o di soia
1 cucchiaio di salsa calda o
½ peperone dito signora tritato senza semi
 2 grandi uova intere.
50 grammi. parmigiano grattugiato


Opzione II:

Mi piace l'opzione, prima di friggere offuscare

Di offuscare - (facoltativo)

1 tazza (tè) farina setacciata
1 tazza (tè) pangrattato
3 a 4 uova sbattute

III - Opzione:

Mi piace l'opzione, la differenza è (leggermente soffriggere) dopo aver tagliato le bistecche a metà da spessore e posizionare il ripieno cuocere o microonde
Ripieno: (Opzionale)

10 fette di mozzarella a fette sottili
10 fette di prosciutto a fette molto sottili

Modalità Preparazione: l'opzione I-:

Inserite carne macinata in una ciotola capiente aggiungere il sale cipolla, pepe, uova, prezzemolo menta fresca erbe e pane grattugiato tritate tritate gradualmente a dare lega, che sta per rotolare.
Rendere le bistecche circolari appiattite non troppo sottile.

Friggere le bistecche in una padella antiaderente con filo di olio, abbassare la fiamma in modo che sia ben cotto dentro, girare e friggere l'altro lato
* Le bistecche imbalsamati soffriggere. *

Una volta fritti, rimuovere il grasso in eccesso con carta assorbente.

Se si riesce a offuscare, passando farina di frumento, l'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Friggere in olio bollente fino a doratura, rimuovere il grasso in eccesso con carta assorbente,.
Guarnire con una fettina di mozzarella o di mozzarella e prosciutto, allo stesso modo, è (opzionale)

Tagliare Una volta fritti a metà mettere il ripieno, prendere il forno a microonde o forno per riscaldare fino a quando il formaggio fuso.

Variazione:

Può servire la bistecca con salsa di pomodoro e formaggio in cima
parmigiano grattugiato o mozzarella a fette o grattugiato
                 
La vinaigrette con riso e pomodoro, insalata con cipolle e avocado.

Nota:

Può congelare aperto, mettere le bistecche fritte e sgrassate
in un modo grande, uno lontano dall'altro, non attaccare.

Dopo le bistecche congelate, posto in un sacchetto di plastica.
Durata di un mese.
Se si riesce a bloccare cruda, fare lo stesso congelamento del bistecca fritta
Durata di un mese.
         
Nota:
La salsa può utilizzare con lo stelo che è ricco di ferro e vitamine, può usare così come succhi di frutta e anche nelle zuppe.
* Sempre acquistare carne bovina, carne di manzo è più difficile. *
Mettere abbastanza cipolla per dare umidità.
Posizionare il lievito chimico per contribuire a rimanere morbido
Sostituire la farina per briciole di pane o cracker di pasto. (schiacciare i cracker in un frullatore)
Il formaggio grattugiato, oltre al gusto, aiuta in campionato.
Se fare con farina di grano e aggiungere un panino bagnato strizzato stantio (50 gr.)
È possibile modificare il dito pepe per la ragazza di vostra scelta e mettere altre erbe, tipo basilico.
FORNO:
Se si riesce a prendere le bistecche in forno su una unta d'olio, coprire con un foglio di alluminio, lasciare agire per 15 'minuti, rimuovere la carta e lasciare rosolare

Arrosto di manzo con salsa vinaigrette a + Foto

Arrosto di manzo con salsa vinaigrette a + Foto

Ingredienti:

1 pezzo intero lucertola 1½ chilogrammo o poco più
3 cucchiai di olio per friggere o per gusto
2 compresse da brodo o sale

Spezie:
1 cucchiaio (zuppa) di sale o di brodo
Aceto di vino rosso 1 tazza
1 grossa cipolla tritata finemente
4 spicchi d'aglio schiacciati, se si rimuovono i vecchi kernel
Grossolanamente 1 mazzetto di prezzemolo ed erba cipollina tritati
2 rametti di basilico e due menta (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) origano secco
1 cucchiaio (caffè) della baia di terra o 2 foglie di alloro
1 peperone dito ragazza senza semi tritate o pepe a vostro gusto.
1 tazza (tè) di rum (opzionale)


Vinaigrette:
2 cipolle grandi drizzling multa tritato
1 tazza (tè) e pieno di salsa + stelo tritato
1 tazza (tè) olive verdi tagliate a rodelinhas
2 gambi di cipolle verdi a fette sottili
2 rametti di foglie di basilico utilizzano solo
2 rametti di foglie di menta utilizzano solo
1 o 2 cucchiai (zuppa) di capperi sott'aceto, scolati e sciacquati
1 peperone rosso e altro taglio seminati giallo a strisce sottili, quindi ha raggiunto un picco e pioviggina
 1 di aceto di vino rosso o bianco bicchiere di limone
½ bicchiere di olio extra vergine di olio d'oliva
1 cucchiaio (zuppa) sale superficiale

Come preparare:
Condire la carne non si attacca a non disidratarsi, rimuovere il condimento prima di friggere ..
In una grande padella, soffriggere la carne su tutti i lati, andare grondante acqua calda gradualmente fino a cottura richiede 2-3 ore. E 'molto gustoso o
Una volta fritte da tutti i lati, mettere la pentola a pressione coperta con acqua mezza tazza di acqua, 2 cipolle intere e
il brodo.
Cuocere per 40 'a 60' minuti a fuoco basso, a metà cottura, spegnete il fuoco e verificare, come è la carne e la salsa nella padella non si asciughi.
* Lasciare raffreddare bene prima di aprire la pentola a pressione. *
Una volta cotta la carne, rimuovere senza la salsa rimanente in padella., Prendere il freezer per 4 o fino alla ditta.
Tagliare a fette molto sottili, tenere in frigo
In un grande posto della ciotola la cipolla cortadinha lavato lasciare asciugare nel setaccio.
Tagliare tutte le verdure ben fastidiosi e capperi così.
Condire con aceto, olio e sale.
Mantenere la vinaigrette in frigo, rimuovere mezz'ora prima di servire.
Se si può mettere la vinaigrette insieme alla carne, mescolare bene
Servite con riso bianco e una buona insalata
Nota:
Non mettere la salsa di pomodoro che acida e rovina il sapore.
Solo mettere pomodoro carne tritata se si utilizza tutto il vinaigrette in hora.se scartare la vinaigrette avanzo, invecchia cibo gusto saturi.
Mettere la carne con la salsa o separatamente.
Parte servono una insalata di lattuga con pomodoro e grattugiato carota cruda.
Può sostituire verdure fresche, o più.
Opzione II:
Per servire un'altra ricetta:
Con il brodo rimasto nella casseruola portare il frigorifero e il giorno dopo rimuovere tutto il grasso che era in cima.
Provocare incendi aggiungere 4 pomodori pelati, senza semi e mezzo barattolo di salsa di pomodoro pronto, aggiungere un bicchiere di acqua fredda.
lasciare il fuoco per mezz'ora, finché una salsa densa.
Posizionare intere patate medie a cuocere nel sugo, salsiccia e hanno quattro gemme, lavare e perforare la pelle.
Una volta che le patate e salsiccia sono cotte servite con riso e insalata.

Per ricapitolare messaggio le altre entrate:
Il gambo di prezzemolo è ricco di ferro e altre vitamine non buttare via se non si vuole mettere insieme con le foglie, fare un succo ceppo.
Si può anche mettere nella minestra o riso.

Italiano Cod Foto Opzioni modified-II +

Italiano Cod Foto Opzioni modified-II +

Ingredienti:
1 chilo di patate tagliate a fette non troppo spessa né troppo sottile
800 grammi. di fiocchi di merluzzo dissalate, o di gusto
4 peperoni dei semi e senza le costole bianche in strisce
4 cipolle grandi tagliate a fettine sottili
4 grossi pomodori tagliati a rondelle, non prendono i semi
4 uova sode
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato al gambo.
2 tazze di olive nere o viola
1 cucchiaio (zuppa) di origano di patate e pomodori
2 cucchiai da tavola (zuppa) di capperi, distribuire tra gli strati di merluzzo e patate
1 tazza di acqua per cucinare gli ingredienti

Come preparare il baccalà:

Posizionare il baccalà ammollo per 12 ore, cambiando l'acqua 4 in 4 ore,
Riempire una pentola con acqua (necessario per grado di coprire merluzzo).
Portare l'acqua ad ebollizione, versare il baccalà, ancora una volta far bollire, conta 5 minuti. scaricare l'acqua, "non buttare l'acqua)", assicuratevi di cucinare le patate, devono essere precotti o quasi cruda.
Cuocere le uova, togliere i gusci tagliati a metà.
Montaggio del modo di merluzzo:

Una forma rotonda con tappo, grasso con abbondante olio d'oliva, posto a strati:
Il primo strato è di patata cruda o pre cucinato condito con sale e origano, cospargere con olio d'oliva,
Il secondo strato è cod.
Il terzo strato è pomodoro crudo a fettine condite con un po 'di sale e di origano e olio d'oliva.
Il quarto strato è sottili strisce di peperoni crudi conditi con sale.
Il quinto livello e cipolle crude condite con sale, origano e olio d'oliva
Il sesto è bollito uova con il sale rovesciato (abbassato).
In strati alternati messo olive nere.
Se si preferisce mettere le olive, solo in cima alle patate e baccalà.
L'ultimo strato è patate in fette, come il primo strato.
Il primo e l'ultimo strato è le fette di patate.
Capperi posto solo su merluzzo e patate.
Versare un bicchiere d'acqua fredda sulla parte superiore, quindi cospargere con olio d'oliva.
Coprire il modulo, allegare con ganci, e cuocere la stufa deboli per 20 'a 30' minuti.
Prima di servire un sacco spolverata di prezzemolo tritato.

Nota:
Opzione II:
Quando si utilizza il modulo superficiale con coperchio, mettere metà dell'acqua fredda nel mezzo di cottura dell'altra metà ora l'acqua è calda, a motivo che gli ingredienti sono caldi (vapore).
Se non avete la forma rotonda con un coperchio con ganci, utilizzare una pirofila, coprite con alluminio e carta leggera in forno per 30 'minuti.
Non dimenticare di mettere un bicchiere d'acqua sull'ultimo strato, in modo che gli ingredienti prima olio da cucina.

Nota:
La prima opzione è resa sul fuoco stufa, il secondo è nel forno.
Le due opzioni sono i più gustosi.
Se si preferisce si può fare con spessore medio di merluzzo, la dissalazione è di 24 ore.
Non fare cod troppo spesso che non è buono.

Merluzzo al forno o alla griglia + Monitoring

Merluzzo al forno o alla griglia + Monitoring

Ingredienti:


500 g. Cod 2 ha messo 250 grammi. ogni
messi a bagno per 24 a 36 ore in frigorifero.

Si può anche produrre chip di merluzzo a bagno per 12 ore


Altri ingredienti:

300 grammi. filo d'cipolline
400 grammi. piccole patate (sfere) cotte in guscio
200 g. grandi olive nere, snocciolate.
1 mazzetto di cavolo scottate
6 uova sode tagliate a quattro
4 peperoni rossi a listarelle (crudo) o
2 rossi e 2 gialli
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli e
½ tazza (tè) cipolle verdi a fette sottili
½ tazza (tè) di olio extra vergine di oliva

Come preparare:

Mettere le fette nella salsa Merluzzo con abbondante acqua fredda nel frigorifero, cambiando più volte ogni 4 ore. Poi scolateli.

Un piatto di argilla distribuire le fette di merluzzo bianco, senza cucina.
Intorno posto patate al forno già sbucciate la cipolla intera oa fette e peperone a striscioline sottili, e laminati cavolo cospargere con olio d'oliva, mettere in forno per rosolare.

Prima di servire mettere le uova sode e tagliare quattro parti, o tagliato a metà e metà di un centro di olive nere, o per intero senza l'anima.
E 'sempre meglio mettere le olive senza nocciolo, che può rompere qualcuno denti ignari

E alcune olive nere snocciolate diffusi da malizioso.
Cospargere il prezzemolo tritato con il steli e cipolla.

Insalata di pomodori, lattuga, cavoli e insalata di crescione.

Possa con riso bianco è (opzionale)

La patata ha sostituito il riso.

Può sostituire la palma, per i carciofi, funghi, asparagi in salamoia, scolati e sciacquati tutto sotto acqua corrente per eliminare il conservante.

II - Opzione:

Grill le fette di merluzzo su un piatto dopo dissalati, "senza cottura" o sulla griglia fino alla doratura.
Quindi spostare in un piatto e fare la stessa procedura di cui sopra.

Barca Cod - Ingresso

Barca Cod - Ingresso

Ingredienti:

2 scatola barca pronta per la pasta

Altri ingredienti

1 o 2 tazze (tè) di merluzzo imbevuto chip per 12 ore, asciutto con un tovagliolo di carta
6 patate cotte in guscio, passare il processore o spremiagrumi, croste rimosse
1 vasetto di maionese industrializzati
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato allo stelo
1 tazza (tè) cipolla tritata
25 olive verdi tritate media
½ peperone dito signora testa di serie e senza la costola
Vetro 1 palma o medio fungo, scolati lavato e tritato
2 cucchiai da tavola (zuppa) di capperi tritati
Condire con olio d'oliva e aceto e sale

Come preparare:
Mettere il baccalà in salsa Eva con l'acqua per 12 ore, scolarli asciugare con carta assorbente, poi processo;
Cuocere le patate intere con guscio dopo aver attraversato il torchio.
In una grande ciotola mescolare il merluzzo patate e tutti gli altri ingredienti.
Prendete la ciotola coperta con pellicola di plastica frigorifero.
Mettere il ripieno nelle barche appena prima di servire.

Nota:
Se si preferisce è possibile tagliare le patate a dadini, e non processo, è di vostro gradimento ..

Blender Torta Con Cod + Altri Sbstituições

Blender Torta Con Cod + Altri Sbstituições


Ingredienti della pasta:

12 cucchiai da tavola (zuppa) di farina di frumento
1 cucchiaio (zuppa) e pieno di lievito chimico
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
3 tazze (tè) Latte di mucca
1 tazza (tè) di olio,
100 g. parmigiano grattugiato
5 uova di grandi dimensioni

 Come preparare la torta di pasta:

Mettere in una ciotola la farina, il lievito e il sale. Mettere da parte.
Miscela le uova poi aggiungere l'olio e il latte.
Versare il composto dal frullatore piano piano nella ciotola di ingredienti secchi, mescolare bene con un grande cucchiaio, infine aggiungere il formaggio grattugiato.

Ungere una forma rotonda, con burro o olio, infarinata.
Posizionare la metà della pasta, poi il riempimento e coperchio con l'altra metà della pasta

Preriscaldato il forno a 180 ° C per lasciare la cottura arrossire
Se si desidera una crosta più spessa aggiungere un po 'di farina e di più un pizzico di lievito in polvere.


Io -Opzione di riempimento:


350 grs.de dissalato merluzzo, vedere le istruzioni qui di seguito

1 cipolla grattugiata,
2 pomodori tagliati a cubetti pelati e privati ​​dei semi
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
1 tazza di piselli freschi o surgelati, vedi sotto le istruzioni.
2 tritate le uova sode
1 tazza di olive verdi tritate
2 cucchiai da tavola (zuppa) di olio
Vetro 1 palme scolati e sciacquati e tritati
2 peperoni rossi senza semi tritati (opzionale)
1 trito di carote cotte a cubetti (optional).

Modalità Preparare il ripieno:

In un grande luogo casseruola l'olio, pomodori cipolla merluzzo, far rosolare bene, se necessario, ping po 'd'acqua.
Dopo ben saltati aggiungere i piselli già sbiancati, olive tritate, il prezzemolo, uova sode tritate, carote cotte, cavolo, peperoni.
Lasciate che il ripieno fresco prima dell'uso.

Sostituzione:
È possibile modificare il merluzzo bianco da 3 scatolette di tonno in olio drenati.

Nota:

Per la demineralizzazione del merluzzo, mettere salsa coperto di acqua per 12 ore. Conservare in frigorifero.
Scolate il baccalà prima rosolare, (non c'è bisogno di cucinare)

Per scongelare i piselli:

Mettere una padella sul fuoco con l'acqua, in modo da far bollire, gettare i piselli surgelati, non appena bolle, conta un (1) minuto.
Scolare e gettare acqua ghiacciata per fermare la cottura.
Il suddetto processo chiamato candeggio.

Opzione Ripieni - II:

Può sostituire il merluzzo per il pollo, tonno, gamberi, verdure cotte, formaggio grattugiato con prosciutto, tra gli altri.
Sono 2 tazze di petto di pollo cotto, poi saltate, insieme con gli altri ingredienti.
Gli altri ingredienti messo 1 tazza (tè) ciascuno o per piacere.
Scrivere la stessa maniera come il riempimento precedente.

Merluzzo bianco nel formaggio zucca Gelato Con

Merluzzo bianco nel formaggio zucca Gelato Con

Ingredienti:

1 chilo di baccalà bagnato chip per 12 ore
½ chilo di crema di formaggio

Un (1) Zucca media

Per la salsa:

½ chilo di pomodori pelati e senza semi, o
1 lattina di salsa industrializzati concentrato - diluito con 3 lattine di acqua
½ tazza di olio di mais
2 tazze (da tè) di cipolla grattugiata o tritati
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli e pioviggina
1 tazza (tè) di erba cipollina cortadinha in rodelinhas
1 tazza (tè) di acqua
1 porro tagliato a fette
2 gambi di sedano tagliato a fettine sottili senza foglie
1 cucchiaio (zuppa) di capperi

Spezie:

1 cucchiaio (zuppa) di sale
1 cucchiaino (cucchiaino) o (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
½ cucchiaio (caffè) della baia di terra
½ cucchiaio (caffè) cannella in polvere (facoltativo)
1 o ½ peperone dito ragazza senza semi e senza coste bianco

Scegliere un solo ingrediente:

½ chilo di funghi o cuori di palma, fondo carciofi, asparagi a tutti in scatola, scolati e
tritato lavati in acqua corrente.
Utilizzando solo una lista degli ingredienti di cui sopra.

Preparazione:

Soffriggere il merluzzo con cipolla in poco olio, riserva.

In un'altra padella fate soffriggere il porro, il sedano, i pomodori, aggiungere la baia zenzero.

In una grande casseruola luogo il baccalà già saltati e gli ingredienti di un altro tegame, se è necessario aggiungere un po 'di acqua calda.
Lasciare il calore fino a una salsa densa, quando mancano 5 minuti per ottenere il fuoco aggiungere la cannella, e, infine, il prezzemolo e l'erba cipollina mescolare bene.
Una volta pronto aggiungere i funghi tagliati a metà, capperi e uno degli ingredienti scelti e tritati.

Disclaimer:

Quando si utilizza il pronto bollire salsa industrializzato in una casseruola separata con 3 lattine di acqua, una carota media, o 1 cucchiaio di zucchero.
Alcune persone usano il bicarbonato di sodio, fino a ridurre della metà.
Attenzione:
Non usare cottura in pentola a pressione, e tanto di schiuma ostruisce il vaso corre il rischio di incidenti

Dopo dimezzato, aggiungere la salsa di baccalà.


1 Dimensione media Moranga

Come preparare la zucca:

Tagliare il coperchio zucca, togliete tutti i semi, sciacquare abbondantemente dentro e fuori, poi asciugare con un panno tovagliolo o carta.

Ungere con l'olio, il guscio della zucca con il tappo.
Portare a scarsa forno 120 ° C per circa un'ora, avvolto con un foglio di alluminio.

Controllare di tanto in tempo di cottura, in modo impedisce il scuocere zucca e buio.
Lasciate raffreddare. Per prendere l'acqua.
Asciugare bene con un tovagliolo di carta o un tovagliolo.

Togliere la zucca dal forno, allineare la parte interna con crema di formaggio.

Versare il merluzzo al vapore con salsa, e top con formaggio.
Cuocere per 20 'minuti

Follow up:

Riso bianco, insalata di crescione o
Lattuga, pomodorini e la cipolla a fettine sottili.
e crudo carota grattugiata.

Può fare dispositivo insalata grattugiato a rimanere molto lunghi e sottili con le seguenti verdure:
carote, barbabietole, rape, ravanelli, tra gli altri.

La carota contiene potassio, fosforo, calcio, vitamine B1 B2. La vitamina del gruppo B A ha carotene protegge la pelle e serve per l'abbronzatura naturale.

Nota:

Può fare una zucca con altri ripieni:

Preparare la salsa uguale al precedente pollo sostituto, gamberetti, granchi, pesci o altri disossate, (Dogfish).
Può anche causare bagnato e tagliuzzato bresaola, brasato con cipolle e altri condimenti.
Se si può cucinare la zucca in una grande pentola, superiore con acqua.
Per scoprire se è cotto jab una forchetta.
Non lasciare la cucina troppo che è molto morbido, il taglio.
Lasciate che l'acqua calda per rimuovere la zucca.

Cod Dore + farcito Passata di pomodoro

Cod Dore + farcito Passata di pomodoro

Ingredienti:
1 chilo di merluzzo messo sottilmente
2% di sale peso del pesce, circa un cucchiaio di sale dolce superficiale.
Di offuscare:
6 uova sbattute, e
6 tuorli d'uovo e 4 bastonati insieme chiaro
1 poco profondo piatto di farina di frumento
Altri ingredienti:
1 tazza di olio per friggere
1 prezzemolo tè piattino e erba cipollina tritata
Come preparare:
Lavare il pesce, condite con sale o salsa
soia, lasciar riposare per un'ora l
Ebbene asciugare i filetti di pesce, passare nella farina e poi nell'uovo sbattuto con un po 'di sale.
Friggere in olio bollente, poi togliere l'olio in eccesso con carta assorbente.
Disporre su un piatto da portata e cospargere il prezzemolo e l'erba cipollina tritata,
Decorazione:
Guarnire con fiori di pomodori o paniere di pomodoro, si può mettere in fette sottili peperone rosso, prezzemolo e olive nere 1 in ogni pomodoro.
Nota:
Se è possibile utilizzare le fette sottili di baccalà
Belle baccalà a bagno per 12 ore,
Con questa ricetta è possibile utilizzare altri pesci, nasello e nasello.
Servite il baccalà con il formaggio fatto in casa.
Follow up:
Pesce Mush:
Ingredienti:
2 teste di pesce, pinne, ossa e un po 'di patchwork
pesce.
4 a 6 pomodori tagliati in quattro parti o metà pomodoro da industria salsa può
1 cipolla affettata, 1 foglia di alloro, sale qb
1 carota media tagliata a fette,
1 gambo di sedano tagliato in quattro con le foglie
1 mazzetto di prezzemolo con erba cipollina interi lavati
1 porro intero
2 litri di acqua fredda
Altri ingredienti:
200 g. da farina di manioca grezzo
disciolto in acqua fredda fino al completo diluito.
Il rapporto è di un bicchiere d'acqua, un cucchiaio (zuppa) farina di manioca superficiale
1 o ½ tazza di prezzemolo tritato per mettere a fine cottura
Come preparare:

Sciacquare le teste e gli altri ingredienti
In una grande casseruola mettere il teste, pinne, spine e pesce scarti, pomodori, cipolla, sale foglia di alloro, sedano. L'intero legato prezzemolo
Provocare incendi, cuocere per 40 'a 60' minuti a fuoco medio.
Una volta cotta filtrare attraverso un setaccio fine e gettare i rifiuti. Se avete bisogno di mettere più acqua in cucina
Mettere il brodo teso in una pentola, portare a sparare non appena bolle, prendere l'aggiunta di farina di manioca hanno dissolto in acqua gradualmente e lentamente per evitare grumi, mescolando continuamente con un cucchiaio di alta cavo, fino a quando addensato.
Lasciate cuocere per 15 'a 20' minuti prima di togliere dal fuoco unite il prezzemolo tritato, mescolare bene.
Se si preferisce la farina di manioca in caso di pioggia gradualmente e lentamente. Una cottura uniforme.
Servire poltiglia separata
Servite il pesce con la salsa di pesce, il riso non deve seguire, tuttavia, mettere il riso sul tavolo.
Sempre qualcuno si chiederà.
Tagliare i limoni a metà, servire separatamente.
Fare un insalata cruda di Catalogna, o cavolo molto finemente tagliati o insalata a proprio piacimento.
Follow up:
Pomodori ripieni
Ingredienti:
6 molto grossi pomodori (grassi) quasi maturo, testa di serie e senza le costole.
Ripieno:
1 piccolo bicchiere maionese o una pentola di yogurt
1 scatoletta di tonno senza olio, o acciughe o acciughe
12 olive verdi e pioviggina tritato
2 cucchiai di salsa con stelo tritato e pioviggina
½ lattina di piselli scolati, o congelati vedi sotto
1 peperone rosso tritato e insignificante
1 gambo di sedano tritato o porro o finocchio
Come preparare:
Lavare i pomodori, rimuovere una copertura molto sottile, poi con l'aiuto di un cucchiaio (zuppa), togliere i semi facendo attenzione a non dividerli.
Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno fino a che non è liscio.
Mettete il ripieno fino all'orlo, mettere il coperchio jab un bastone, non lasciare il riempimento, portare il frigorifero fino al momento di servire.
Servire pomodori ripieni in un piatto di acciaio rotonda con foglie di lattuga letto.
Osservazione
Se si utilizza piselli surgelati, versare in acqua bollente lasciare 1-3 minuti, poi in acqua fredda per fermare la cottura.
Utilizzare ½ tazza o pisello leggermente congelati.
Nota:
Salsa è di mettere foglie e il gambo, è ricco di ferro e vitamine delle foglie.

Crocchette di merluzzo con beccuccio grano

Crocchette di merluzzo con beccuccio grano
(Portoghese)

Ingredienti:
1 tazza (tè) merluzzo bianco nel chip salate
1 tazza (tè) di schiacciato grano cotto
2 cucchiai da tavola (zuppa) di burro
Farina di grano tenero necessario
½ tazza (tè) prezzemolo tritato
½ peperone dito cazzo ragazza
2 cucchiai da tavola (zuppa) di olive verdi tritate
2 cucchiai di cipolla tritata e spremute
½ cucchiaino (cucchiaino) o (caffè) zenzero grattugiato.
1 uovo
Come preparare:
Mettere il baccalà a bagno per 12 ore, di scarico, asciugare con carta assorbente. Non per la cottura cod.
Mince Cod Libro
Cuocere i ceci di rettifica, con o senza pelle, Zapping baccalà con ceci, aggiungere il burro, l'uovo, la cipolla, salsa di zenzero, di oliva, pepe e farina a poco a poco per dare punto a rotolare .
Non mettere troppa farina che è difficile.
L'impasto è molto morbido e appiccicoso.
Salta le crocchette nel pangrattato.
Ungere una pirofila con il burro, mettere le crocchette di un lato con un altro intervallo di un centimetro.
Prendere a cuocere il forno a 180 ° C fino arrossire.
Nota:
Se riesci a passare le crocchette nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato.
Dopo la messa a punto, può anche mettere un cucchiaino (TSP) lievito piena di polvere è (opzionale).
Quando torrefazione posto come il più grande distanza tra le crocchette che crescerà.

Gelato artigianale economica Amora in Brasile

Gelato artigianale economica Amora in Brasile

Ingredienti:
1 litro di latte di mucca, freddo bollito
1 1/2 tazza (tè) di zucchero, o
¾ di tazza (tè) di dolcificante in polvere di per sé a forno e fornelli
4 cucchiai (zuppa) e pieno di latte in polvere
1 confezione di panna (200 g.)
1 bicchiere di 200 ml di succo di mirtillo battuti Vedi sotto.



Altri ingredienti:
1 cucchiaino (cucchiaino) luogo neutro in campionato I Passo
1 cucchiaino (cucchiaino) emulsionante, mettere in fase II

Gelato sapore:
200 g. battito fresco mora in un frullatore con gli ingredienti qui sotto
3 cucchiai (zuppa pieno di zucchero, o
1 ½ cucchiaio (zuppa) di dolcificante in polvere di per sé a forno e fornelli
3 cucchiai (zuppa) di acqua fredda
Come preparare:
Lavare le bacche, ha battuto in un frullatore con lo zucchero e tre (3) cucchiai (zuppa) di acqua.
Come preparare il gelato
Fase I:
Colpite il latte vaccino frullatore con zucchero o dolcificante, campionato neutrale, e il latte in polvere e la panna.

Dopo gli ingredienti ben battute per 5 minuti in un congelatore per assumere la forma di alluminio per indurire per 12 ore circa.
Posizionare la notte e il giorno dopo fare il gelato.

Fase II:

Togliere dal freezer, diviso in due parti uguali, tagliare ogni metà in pezzi.
Hit la massa di gelato nel mixer con l'emulsionante per 5 "a 8 'minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Fate lo stesso procedimento con l'altra parte.

Dopo ben battuto ogni parte, aggiungere succo di mirtillo, fare il colpo, fino a quando una massa omogenea.
Spendere la metà del gelato bussò una ciotola e battere la massa di rimanere la stessa modalità precedente.
Partecipa mix due parte bene per ottenere tutta la massa dello stesso colore del frutto.
Portare al congelatore indurire per 6-8 ore circa

Nota:
Resa due (2) chilogrammi di circa massa gelato senza frutta o 5,00 8,00 reale
Ogni scatola di gelso di 100 grammi. Il costo è di 3,00 reais di fatturato sono stati due.
Crema totale gelato con frutta inclusi circa 14,00 reais per due chili di gelato.

Nota:
È possibile modificare il gusto del gelato mettendo in atto il frutto 1 cucchiaio (zuppa) di sapore artificiale in polvere.
Il sapore si sceglie, o modificare la frutta.
Tranne Ananas e Kiwi chi può non frutta fresca deve essere cotto con zucchero o dolcificante.

Bacalhoada tradizionale portoghese

Bacalhoada tradizionale portoghese

Ingredienti:

2 chili di spessore cod put
5 litri di acqua necessaria per la dissalazione o per 36 ore

Verdura:

1 chilo di tutto patata al forno con la buccia può utilizzare la palla
½ chilo di broccoli bouquet o tronchuda cavolo o cavolini di Bruxelles (cavoli di Bruxelles sono i mini cavolo).
300-500 grammi. piccola cipolla cotta senza peeling o conservati
300 grammi. carote cotte mini

Altri ingredienti:

6 uova sode tagliate a metà o (24 uova di quaglia)
300 grammi. grandi olive viola con pozzi
1 tazza (tè) di olio di oliva puro
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
½ tazza (tè) tritate le cipolle verdi a rodelinhas
2 cucchiai (zuppa) di capperi interi.

Come preparare:

Cod Lavare in acqua corrente, immersione con abbastanza acqua fredda per 24 a 36 ore in frigorifero, cambiando l'acqua più volte, in 4 su 4 ore.
Poi prendere tutto il baccalà acqua e ri-lavare sotto l'acqua corrente.
Posizionare il merluzzo imbevuto in una grande pentola coperta con acqua, portare al calore fino a ebollizione, lasciate cuocere per 5'minutos a fuoco alto.
Scolate il baccalà, lasciate raffreddare bene.
Nota:
Cucinare il merluzzo è opzionale, la modalità di salatura è sufficiente.
Cucine patate per acqua di cottura cod.

Tagliare il baccalà in strisce spesse di 10 X 4.

Disporre il baccalà in un piatto fondo di terracotta, in alternanza con patate al forno, cotti o cipolline e foglie di cavolo arrotolato o piegato.
Cospargere con abbondante olio d'oliva.
Portare a un moderato forno a 180 ° C per circa 20'minutos.

Non lasciate che il merluzzo troppo a lungo nel forno che si asciuga.
Togliere dal forno e guarnire con uova sode, olive nere, capperi, prezzemolo e erba cipollina tritata.
Distribuire sopra tutti gli ingredienti di assetto in modo da avere un bell'aspetto, ben arredate.
Il baccalà è un piatto unico, ogni persona mangia quel che costi.

Suggerimenti:

Con abbondanza di bacalhoada servire con riso bianco e insalata di lattuga con funghi pomodoro olive verdi verdure crude tagliate o grattate.
carote, rape, barbabietole, ravanelli e altro ancora.


Nota:

Per la dissalazione cod:

Lavare posto cod in un tipo refrattario nave o plastica bianca proprio per questo scopo, coperta con acqua.
Lasciare a bagno per 36 ore, cambiando l'acqua 4 e 4 ore.
A seconda dello spessore del merluzzo bianco è il tempo di ammollo
La multa cod ammollo per 12 ore
La media di 24 ore.
0 Grosso 36 ore

* Attendere pubblicherò altre 15 diverse ricette del biscotto facile veloce e ogni tasca. (Soldi) *.

Cod insalata di Violetta - Opzioni II

Cod insalata di Violetta - Opzioni II

Ingredienti:
1 chilo di merluzzo imbevuto chip per 12 ore, lasciano in frigo fino al momento di preparare
Altri ingredienti:
3 grandi cipolle tritate piovigginosa bene, sciacquati e scolati
2 tazze (tè) prezzemolo con steli tritato
1 tazza (tè) di interi capperi sott'aceto drenato
1 tazza (tè) di olive verdi, senza i grumi morso in rodelinhas
1 tazza di olio extra vergine di oliva
½ tazza o aceto di vino aceto di riso
sale moderata
2 piedi lattuga liscio

Come preparare:

Sciacquare il baccalà, bagno in acqua fredda in frigorifero per 12 ore. Dopo funziona bene.
Non per il merluzzo cottura, merluzzo salatura è sufficiente, se avete domande possono scaricare il baccalà in acqua bollente, lasciare agire per 5 minuti poi scolateli, lasciate raffreddare.
Non gettare l'acqua fuori, fate cuocere le patate per un altro piatto.
Mettere in una ciotola, baccalà, cipolla, prezzemolo, capperi, olive stagione bene, con abbondante olio d'oliva, aceto e un pizzico di sale.
Ricordate che il merluzzo bianco è già salato. Usare il sale con parsimonia
La spesa già condito il merluzzo, per un piatto da portata e organizzare, si sviluppa su tutto o tritato olive verdi e qualche cappero.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Fare un letto di foglie di lattuga lavate a secco con carta assorbente, senza condimento.
Distribuire insalata baccalà già spento, sopra il letto di lattuga
Effettuare questa procedura di cui sopra, solo quando serve.

II - Opzione:

Il profilo del fascio può mettere uova intere palmo di quaglia a fette, pomodori, carote grattugiate.
Può mettere palline di patate al forno realizzati con boleador.

Oven Cod La Riva + Photos

Oven Cod La Riva + Photos

Ingredients:
2 kilos of cod on average put soaked for 24 hours.
Store in refrigerator

Other ingredients
1 kilo of cooked medium potatoes cut in half, or ball.
6 red peppers seeded and without the white ribs into thin strips.
3 yellow or green peppers, seeded and without the white ribs (optional).
1½ kg onion cut into petals (cut to four)
1 100 g glass. capers
½ liter of extra virgin olive oil.
1 or 2 cups (tea) of whole purple olives.
1 cup chopped parsley to sprinkle on top before serving
Way of preparing:
In a large saute pan in olive oil, the onion petals and the peppers into thin strips, so the onions wilt turn off the heat, cover the pan, let stand for a few minutes to finish cooking. with own heat.
Separately do the procedure below.

After the desalted cod, drain dry. with paper towels.
Fry the slices of cod with corn oil, drain place on paper towel to degrease, Reserve.
Place the slices of cod in a very large refractory, smeared with oil, distribute over two (2) to four (4) capers. each pieces, or to taste.
Side of the refractory Seasoned Baked potatoes with salt, olive oil and oregano.
If you prefer you can use potatoes as bedding for cod.
Over the peppers with onion sauteed ever before.
Oven 180 ° C. To take to the hot oven for about 20 'minutes or until warm.
Decoration:
Spread over the entire plate cherry tomatoes.

Follow up:
Part Serve one Chickpea salad seasoned with onion, pore and has sautéed garlic, mushrooms fatiados- ..
Over raw parsley with stems, finely chopped.
You can follow lettuce leaves or other green leaves.

Note:
The cod above is put on the thickness of two fingers. Wash thoroughly under the tap to remove the salt.
Place the cod covered with water, changing 4 in 4 hours, preferably with cold water.
Can put green peppers, however you have to take the skin that poor skin digestion.
To skin the green pepper:
Stick a fork Chili lead to the stove, take pivoting until all burned. Move to aluminum foil, let cool. Then take the skin pulling Remove the seeds and white ribs under the tap, cut into strips.

Su richiesta questa settimana pubblicherò alcune ricetta cod. + Foto

Su richiesta questa settimana pubblicherò alcune ricetta cod.

I ricavi
Merluzzo con ceci + verdure

Insalata di baccalà con ceci e verdure
Ingredienti:
1 chilo di merluzzo bianco nelle patatine o piccoli pezzi imbevuti per 24 ore
Altri ingredienti:
½ chilo di ceci cotti, se è possibile lasciare la pelle
½ chilo di patate bollite tagliate a cubetti o palla
½ chilo di funghi in scatola, scolati e sciacquati, tritato
½ chilo di piselli surgelati vedi sotto
6 uova sode, in modo da iniziare tell bollente 8 'minuti
1 o 2 tazze (da tè) di olive viola, snocciolate
1 o 2 tazze (tè) prezzemolo con steli tritato
1 tazza (tè) erba cipollina tritata
1 tazza (tè) cipolla tritata
½ tazza (tè) di capperi interi o tritati
Sapore:
1 tazza di olio extravergine di oliva
½ tazza di aceto di vino rosso o limone suc
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale (sale con parsimonia)

Decorazione:
12 olive snocciolate viola in mezzo a fette
1 intero piatto di pomodori ciliegia sfondo
2 piedi lavati lattuga, tritate asciugare con un tovagliolo di carta sottile
Si adatta intorno alla piastra
Come preparare:
Mettere il merluzzo in chips coperte di acqua fredda per 24 ore
in frigorifero, cambiando l'acqua ogni 4 ore.

Cod dopo dissalato e scolati, giocando più bollente lasciare acqua per 3 'minuti, non gettare l'acqua fuori

Prende l'acqua dal baccalà per cuocere le patate.
Cuocere le uova per 8 'minuti per drenare, lasciando con acqua ghiacciata per 5' a 10 'minutos.para che la shell goccia veloce.

Tagliare le uova a metà, in cima al tuorlo mettere la metà capovolta olive nere.

Con congelato gioco pisello verde in acqua bollente lasciando il calore per 3 'minuti, scolare, versare abbastanza acqua fredda per fermare la cottura, questa procedura denominata sbiancamento.
In un grande posto della ciotola il baccalà, ceci, piselli già prosciugate.
Quindi aggiungere le patate, cipolla, funghi, prezzemolo ed erba cipollina tritata, condire con olio d'oliva, aceto e un pizzico di sale.

Modalità Servire:
In una grande ciotola o piatto in acciaio distribuire le foglie di lattuga in tutta la schiena o tritato, sopra le uova tagliate a metà. Mettere nero metà oliva senza grumo capovolta nel centro del tuorlo, (Capsized è rivolto verso il basso).


Diffusione in Cina Platter miscela dalla ciotola.

Più di pomodorini e capperi e olive nere tritate.

Se volete mescolare solo la metà del insalata merluzzo e mezzo in giro per l'insalata.
Montare il piatto nella corsia appena in tempo per servire, per non indebolirsi la lattuga.

Decorazione:
Guarnire con fiori pepe verde, rosso e giallo, un fiore dentro l'altro.
vedere come si fa sul mio blog. baudanonna.blgspot.com
 
   
Il fiore Antonietta Pepe


Ingredienti:


Pepe verde con lo stelo e semi
Un peperone rosso con il gambo e semi
Un peperone giallo con il gambo e semi

Come preparare:

Tagliare una fetta spessa sul bordo del primo peperoncino con una cesoia cucina sterile (forbici passano nella fiamma della stufa).

Tenere il peperoncino grezzo dal gambo, tagliare le strisce molto sottili per lunghezza, quasi all'altezza dei semi, lasciando uno spazio di 2 cm tra i semi ei cartoni.

Fate questa procedura con 3 peperoni. Mettere da parte.

Posizionare ogni pepe rovesciato all'interno di una grande tazza di piatti o acciaio inossidabile in modo che sia abbastanza vicino alla parete della tazza, cioè una per ogni tazza.
Coprire con acqua fredda e portare il frigorifero per 4 ore.
Prendere il frigorifero asciugare bene con carta assorbente.

Tenere il peperoncino per lo stelo, le strisce sono rivolti verso il basso, i semi costituiscono il nucleo del fiore.

Se si può mettere uno dentro l'altro.

Serve per decorare piatti o insalate per giorni di festa.

Prova a mettere chili fiore 3 colori nel mezzo di un grande piatto di foglie di lattuga lavata e tritata finemente.
Un'altra decorazione è di fare un dito chili ragazza di fiore.
Stick uno stuzzicadenti al centro di pepe a lungo, trafiggendo un non sbucciata patata cruda, tagliata bassa per ottenere fisso.
Inserire un peperone uno accanto all'altro e snuggle.
Posizionare il fiore rosso nel centro del piatto con foglie di lattuga. E 'suggestivo.
La patata è la dimensione che si desidera il fiore.

Budino tradizionale Latte condensato + foto

Budino tradizionale Latte condensato + foto

Ingredienti:
1 lattina di latte condensato grezzo
Lattine di latte di mucca 2 utilizzando la latta come latte condensato
3 uova, grande
1 cucchiaino (cucchiaino) superficiale amido di mais (opzionale)

Come preparare:
Sbattete bene le uova in un frullatore, aggiungere il latte latte di mucca
condensato e amido di mais, fare il colpo, finché non è ben amalgamato.
Posizionare un modulo caramello, o unta solo con il burro, con coperchio.
Mettere nel cassetto infornare a 180 ° C per circa 45 'minuti.

Per sformare il budino rimuovere con attenzione con l'aiuto di due tovaglioli. Passare in un piatto di porcellana.
* Si può cucinare il budino a bagnomaria sul fuoco. *
Sciroppo:
1 tazza (tè) zucchero
1 cucchiaio (zuppa) di acqua fredda per bagnare lo zucchero
Come preparare lo sciroppo:
Mettere lo zucchero in una padella con un cucchiaio di acqua fredda piombo bagnato al calore fino a fuso e iniziando a giallo.
Non lasciate che la lunga coda nel fuoco che amaro, solo fino a quando non si scioglie lo zucchero a fuoco medio e ottenere il colore guaranà.
Spendere un po punto, rapidamente portare la pentola a raffreddare.
Mettere la teglia sopra una ciotola piena di ghiaccio d'acqua e abbastanza ghiaccio per fermare la cottura (che è shock termico)
Opzione II:

Budino di latte condensato con Coco
Ingredienti:
1 lattina di latte condensato
1 può latte di cocco
1 lattina di latte di mucca
3 uova, 1 cucchiaino (cucchiaino) amido di mais superficiale
50 grammi. cocco grattugiato essiccato

Come preparare:
Sbattere le uova con il latte vaccino e il latte di cocco e l'amido di mais, quindi aggiungere il latte condensato fa battere fino
mescolato bene.
Mettere il composto in una forma frullatore caramello.
Cuocere in forno a bagnomaria a 180 ° C per circa 45 'minuti.
Si può cucinare il budino sul fuoco a bagnomaria