Trippa con fagioli bianchi patate e carote
Suggerimento per il Sabato a pranzo.
ingredienti:
1 chilo di trippa (trippa Ox) cortadinha
5-pollice di lunghezza (1 x 5)
1 tazza (tè) di pancetta (con più carne di grasso) senza grassi
3 litri di acqua fredda
Altri ingredienti:
10 patate di media a dadini
2 carote medie tagliate a cubetti
1 tazza (tè) con il prezzemolo tritato e steli di erba cipollina qb
Da 50 a 100 gr. formaggio grattugiato
salsa:
2 gambi di sedano, senza foglie tagliate a rodelinhas
Parte bianca 1 porro tagliato solo in rodelinhas
½ chilo di pomodori maturi, pesante senza le bucce e dei grani, e 500 ml di salsa di pomodoro fatta in casa o
Può sostituire da 300 ml di salsa di elaborati, 3 lattine di acqua fredda.
2 cipolle tritate o da grattugia. nella grande scarico
2 cucchiai (zuppa) di olio
2 compresse di brodo o 1 cucchiaio (zuppa) sale poco profonde.
Per ottenere il forte odore di trippa:
Utilizzando uno (1) tazza di 250 ml di liquore, aceto di vino rosso o la stessa quantità.
Se si vuole si può mettere un po 'di più.
Come si prepara:
Lavate la trippa (trippa) in acqua corrente, utilizzare un colino per facilitare il loro lavoro.
Dopo un doppio passaggio in una ciotola, mettere un bicchiere di rum o aceto.
Lasciare riposare per almeno due ore in frigorifero.
Poi fare un lavaggio.
Cucina posto in una pentola a pressione, coperto di acqua fredda, ½ tazza di aceto, limone o 20 'o anche 40' minuti, dipenderà l'animale.
Se l'animale è di nuovo porta 20 'minuti se vecchi di 40' minuti, in modo da fare il test.
Cuocere per 20 'minuti, lasciare raffreddare nella teglia, senza apertura. Fai il test.
Se si dispone di pan di ritorno difficile da riscaldare lasciare che un po 'di più, fare la stessa procedura.
Dopo la trippa cotta, scolare bene e gettare l'acqua calda su di esso. Se lei è fredda l'uso di acqua fredda.
Come preparare la salsa con la trippa:
In un ampio tegame l'olio, soffriggere la pancetta, aggiungere il sedano, i porri, poi aggiungete la cipolla, pomodori o salsa, una multa carote pioviggina, e trippa cotta e scolata, brodo di manzo sbriciolato.
Quando quasi pronto aggiungere le patate tagliate a cubetti crude.
Lasciare il fuoco, mettere l'acqua calda fino a quando la trippa e tutti gli ingredienti sono cotti.
Prima di servire aggiungere il prezzemolo e l'erba cipollina tritata
Se volete potete cuocere le carote a pezzetti in una pentola a pressione dopo la bollitura contare 3 'minuti.
Poiché sono già cotti, aggiungere solo la fine della ricetta.
Per organizzare servire su un piatto di argilla o di acciaio
Servito con riso bianco e insalata di cavolo al vapore a piacere.
Può mettere fagioli al forno e conditi con pancetta, insieme ad una trippa pronta.
Osservazione:
Il formaggio grattugiato è quello di mettere il piatto prima di servire.
Ognuno mette quello che vuoi. È opzionale.
Se volete un piatto più caldo aggiungere 1 litro di brodo Mocotó dal sgrassata (è una gelatina bianca), la ricetta e il modo per farlo è nel mio blog (Puchero).
sexta-feira, 31 de outubro de 2014
Pollo o pollo con salsa Tamarins
Pollo o pollo con salsa Tamarins
ingredienti:
1 pollo, anatra Turchia 3 a 5 sterline
condimenti:
2 cipolle grattugiate
1 bicchiere di vino bianco secco
2 compresse di brodo o
2% in peso di manzo sale, 1 cucchiaino (cucchiaino) per ogni chilo di carne
3 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cucchiaio (da caffè) di pepe nero macinato
1 cucchiaio (caffè) o (cucchiaino) paprika spezie
1 cucchiaio (cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
1 pizzico di noce moscata grattugiata
1 foglia di alloro, un pizzico o in polvere
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di chiodi di garofano
1 tazza di salsa e l'intero stelo
2 rametti di basilico numeri interi
2 rametti di menta numeri interi
1 mazzetto di rosmarino intero
2 spicchi di aglio schiacciato, il kernel se sono vecchi pneumatici
ingredienti:
500 gr. tamarindi pulite, senza buccia
Come si prepara:
Prendete le bucce di tamarindi, risciacquare bene.
Lasciate che il tamarindo coperto di acqua ammollo per 12 ore, poi passano attraverso un setaccio con un po 'd'acqua, succo di libro.
Mettere tutte le spezie in uccello, prendere il frigorifero in una ciotola di spessa plastica bianca, coperto con un tovagliolo pulito.
Il giorno dopo, togliere tutte le spezie del luogo uccello in una teglia aggiungere il succo di tamarindo con il brodo già sciolto circa mezzo litro.
Fate cuocere in forno già caldo a medio 160 ° C, coperto con un foglio, per 1 ora per libbra.
Quando mezz'ora a mancare dal forno, togliere la pellicola e lasciarlo marrone.
Se avete bisogno di più succo di tamarindo, riscaldarsi prima di entrare l'anatra è caldo.
Con il sugo rimasto dalla padella, addensare con un cucchiaio di farina o amido di mais (amido di mais) per ogni tazza di liquido.
Servire la salsa di parte
segue:
Purè di patate dolci o purè di castagne, o salsa di mele.
La mia preferenza è quella di servire l'uccello con risotto di verdure:
Fondi carciofi, asparagi, piselli, carote. peperoni rossi e gialli, il tutto tagliato a dadini
Accompagnato con un'insalata di lattuga con carote grattugiate e pomodoro
ciliegia. "
Osservazione:
È possibile modificare i funghi per le verdure, cavoli, broccoli e altri.
ingredienti:
1 pollo, anatra Turchia 3 a 5 sterline
condimenti:
2 cipolle grattugiate
1 bicchiere di vino bianco secco
2 compresse di brodo o
2% in peso di manzo sale, 1 cucchiaino (cucchiaino) per ogni chilo di carne
3 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cucchiaio (da caffè) di pepe nero macinato
1 cucchiaio (caffè) o (cucchiaino) paprika spezie
1 cucchiaio (cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
1 pizzico di noce moscata grattugiata
1 foglia di alloro, un pizzico o in polvere
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di chiodi di garofano
1 tazza di salsa e l'intero stelo
2 rametti di basilico numeri interi
2 rametti di menta numeri interi
1 mazzetto di rosmarino intero
2 spicchi di aglio schiacciato, il kernel se sono vecchi pneumatici
ingredienti:
500 gr. tamarindi pulite, senza buccia
Come si prepara:
Prendete le bucce di tamarindi, risciacquare bene.
Lasciate che il tamarindo coperto di acqua ammollo per 12 ore, poi passano attraverso un setaccio con un po 'd'acqua, succo di libro.
Mettere tutte le spezie in uccello, prendere il frigorifero in una ciotola di spessa plastica bianca, coperto con un tovagliolo pulito.
Il giorno dopo, togliere tutte le spezie del luogo uccello in una teglia aggiungere il succo di tamarindo con il brodo già sciolto circa mezzo litro.
Fate cuocere in forno già caldo a medio 160 ° C, coperto con un foglio, per 1 ora per libbra.
Quando mezz'ora a mancare dal forno, togliere la pellicola e lasciarlo marrone.
Se avete bisogno di più succo di tamarindo, riscaldarsi prima di entrare l'anatra è caldo.
Con il sugo rimasto dalla padella, addensare con un cucchiaio di farina o amido di mais (amido di mais) per ogni tazza di liquido.
Servire la salsa di parte
segue:
Purè di patate dolci o purè di castagne, o salsa di mele.
La mia preferenza è quella di servire l'uccello con risotto di verdure:
Fondi carciofi, asparagi, piselli, carote. peperoni rossi e gialli, il tutto tagliato a dadini
Accompagnato con un'insalata di lattuga con carote grattugiate e pomodoro
ciliegia. "
Osservazione:
È possibile modificare i funghi per le verdure, cavoli, broccoli e altri.
Con Chester Riempimento e Almond patatine
Con Chester Riempimento e Almond patatine
ingredienti:
1 grande chester temperato, o pollo.
Condita solo con il sale - 1 cucchiaino (cucchiaino) di sale per ogni chilo di carne
Altri ingredienti:
50 gr. burro
1 cucchiaio (cucchiaio) senape (opzionale)
50 gr. scaglie di mandorle
50 gr. burro per rosolare le mandorle
2 lattine di birra bianca a temperatura ambiente
Vino bianco secco 200 ml
Come si prepara:
Allentare la pelle dal petto e le cosce, facendo attenzione a non strappare, non attacca, mescolare il burro con la senape, strofinare sotto la pelle.
Foderare una teglia con un foglio di alluminio.
Versare sul fondo della teglia con la birra e il vino.
Chester Posizionare la coperta con un foglio di alluminio, non troppo vicino alla pelle non si attacca.
Forno 160 ° C per 40 'minuti per ogni libbra di carne, guardando di tanto in tanto, fino a quando la cottura.
Trenta minuti prima di prendere il chester il forno, togliere la pellicola e lasciare rosolare.
A parte, mettere il resto del burro, friggere le scaglie di mandorle fino a doratura un po '.
Per rimuovere le bucce di mandorle, gettare in acqua bollente, attendere un po ', poi scolare e strofinare tra le dita, si allenta facilmente.
Le mandorle sono a consegnare Chester.
Ripieno:
ingredienti:
2 lattine di prosciutto pâté di fegato di pollo o
3 mele aspre di spessore di scarico grattugiato
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di formaggio crema di formaggio, o
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 tazza di salato biscotti sbriciolati nel processore o frullatore
Come si prepara:
Mescolare il patè con crema di formaggio formaggio di burro, mele e wafer schiacciato, se è possibile sospendere l'uso di burro e crema di formaggio formaggio o parmigiano grattugiato.
Fate una palla con il ripieno o modello come un grande sigaro mettere dentro l'uccello, cucire con ago e filo spesso o fissare con stuzzicadenti.
ingredienti:
1 grande chester temperato, o pollo.
Condita solo con il sale - 1 cucchiaino (cucchiaino) di sale per ogni chilo di carne
Altri ingredienti:
50 gr. burro
1 cucchiaio (cucchiaio) senape (opzionale)
50 gr. scaglie di mandorle
50 gr. burro per rosolare le mandorle
2 lattine di birra bianca a temperatura ambiente
Vino bianco secco 200 ml
Come si prepara:
Allentare la pelle dal petto e le cosce, facendo attenzione a non strappare, non attacca, mescolare il burro con la senape, strofinare sotto la pelle.
Foderare una teglia con un foglio di alluminio.
Versare sul fondo della teglia con la birra e il vino.
Chester Posizionare la coperta con un foglio di alluminio, non troppo vicino alla pelle non si attacca.
Forno 160 ° C per 40 'minuti per ogni libbra di carne, guardando di tanto in tanto, fino a quando la cottura.
Trenta minuti prima di prendere il chester il forno, togliere la pellicola e lasciare rosolare.
A parte, mettere il resto del burro, friggere le scaglie di mandorle fino a doratura un po '.
Per rimuovere le bucce di mandorle, gettare in acqua bollente, attendere un po ', poi scolare e strofinare tra le dita, si allenta facilmente.
Le mandorle sono a consegnare Chester.
Ripieno:
ingredienti:
2 lattine di prosciutto pâté di fegato di pollo o
3 mele aspre di spessore di scarico grattugiato
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di formaggio crema di formaggio, o
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 tazza di salato biscotti sbriciolati nel processore o frullatore
Come si prepara:
Mescolare il patè con crema di formaggio formaggio di burro, mele e wafer schiacciato, se è possibile sospendere l'uso di burro e crema di formaggio formaggio o parmigiano grattugiato.
Fate una palla con il ripieno o modello come un grande sigaro mettere dentro l'uccello, cucire con ago e filo spesso o fissare con stuzzicadenti.
Petto di tacchino ripieno con dolci farofa Opzioni III
Petto di tacchino ripieno con dolci farofa Opzioni III
ingredienti:
500 gr. di petto di tacchino affumicato
Purea di mele: Riempimento
4 grandi mele, tagliate a cubetti
l tazza (tè) di acqua fredda
l cucchiaino (cucchiaino) di zucchero o ½ cucchiaino di dolcificante in polvere
1 pizzico di sale
l cucchiaio (zuppa) di bianco gelatina insapore
Come preparare la gelatina:
l cucchiaio (zuppa) di bianco gelatina insapore
6 cucchiai (zuppa) di acqua fredda
½ tazza (tè) di acqua fredda
Come si prepara:
Tagliare le mele a cubetti senza guscio.
Accendere il fuoco con una tazza di zucchero sale acqua fredda, la cottura fino a ben
Lasciare raffreddare. Colpire le mele in un frullatore. Libro.
Separatamente, la gelatina per idratare i sei cucchiai di acqua fredda, permettendo riposare per 10 minuti
Quindi aggiungere una mezza tazza di acqua fredda, sciogliere a bagnomaria.
In una ciotola profonda, si combinano le mele schiacciate, la gelatina si è sciolta.
Mescolare bene e conservare in frigorifero per quattro ore o fino alla ditta.
Come si prepara:
Tagliare il petto di tacchino affumicato a fettine molto sottili.
Mettere il ripieno di purè di mele a fette di tacchino
Disporre su un piatto grande su foglie di lattuga
II - Opzione
Riempimento di prosciutto pâté:
l tazza (tè) prosciutto pâté
2 tazze (da tè) di pollo cotto e di terra
l tazza (tè) o l'uva passa scura
l tazza (tè) di prugne sciroppate, drenato
l tazza (tè) di cipolla grattugiata, scartare il succo
l tazza (TSP) tritato olive verdi
2 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato
2 cucchiai (cucchiai) di formaggio crema di formaggio (facoltativo)
l pizzico di noce moscata grattugiata
Come si prepara:
Mescolare tutti gli ingredienti
Aprire il petto di tacchino a fette, mettere un cucchiaio livello di riempimento
Rendere i rotoli ripieni.
Disporre gli involtini su un piatto di petto di tacchino e fogli avanti di sottili pezzetti di lattuga e pomodori ciliegia sulla parte superiore.
Petto di tacchino affumicato
riempimento III
l gran petto di tacchino affumicato
Glassa di Uve:
l chilo di uva bianca Italia
4 albumi pastorizzati senza colpire o passare la gelatina sciolta
l tazza di zucchero a velo, o zucchero raffinato nel frullatore
Streusel dolce:
l tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) gambo di sedano, tritato o facoltativo
l tazza (TSP) grattugiato carote crude nella grande fuga
l tazza (tè) di prugne sciroppate, drenato
l tazza (tè) di formaggio grattugiato o crema di formaggio
2 tazze (da tè) di terra o di mare biscotto
2 tazze (da tè) di farina di mais
4 piccole mele verdi, la buccia grattugiata senza la grande fuga
200 gr. noci o terra tritate
1 tazza di olio di mais o 3 cucchiai (zuppa) di burro
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Come si prepara:
Friggere in olio, sedano, cipolla, mele
Dopo ben soffritto, aggiungere le prugne tritate, le noci tritate, uvetta senza semi formaggio grattugiato e la farina per biscotti
Se diventa troppo asciutto aggiungere un po 'di olio o acqua.
uve Glaçadas
Lavare bene l'uva, asciugare su carta assorbente
Salta uve in chiaro senza bussare, poi lo zucchero, lasciare asciugare
Per servire:
Posizionare un piatto da dessert
due o tre fette di petto di tacchino affumicato
l piccolo grappolo d'uva glaçadas
E al centro leggermente dolce streusel
Distribuire bene i tre ingredienti in piccolo piatto
Servire come input
ingredienti:
500 gr. di petto di tacchino affumicato
Purea di mele: Riempimento
4 grandi mele, tagliate a cubetti
l tazza (tè) di acqua fredda
l cucchiaino (cucchiaino) di zucchero o ½ cucchiaino di dolcificante in polvere
1 pizzico di sale
l cucchiaio (zuppa) di bianco gelatina insapore
Come preparare la gelatina:
l cucchiaio (zuppa) di bianco gelatina insapore
6 cucchiai (zuppa) di acqua fredda
½ tazza (tè) di acqua fredda
Come si prepara:
Tagliare le mele a cubetti senza guscio.
Accendere il fuoco con una tazza di zucchero sale acqua fredda, la cottura fino a ben
Lasciare raffreddare. Colpire le mele in un frullatore. Libro.
Separatamente, la gelatina per idratare i sei cucchiai di acqua fredda, permettendo riposare per 10 minuti
Quindi aggiungere una mezza tazza di acqua fredda, sciogliere a bagnomaria.
In una ciotola profonda, si combinano le mele schiacciate, la gelatina si è sciolta.
Mescolare bene e conservare in frigorifero per quattro ore o fino alla ditta.
Come si prepara:
Tagliare il petto di tacchino affumicato a fettine molto sottili.
Mettere il ripieno di purè di mele a fette di tacchino
Disporre su un piatto grande su foglie di lattuga
II - Opzione
Riempimento di prosciutto pâté:
l tazza (tè) prosciutto pâté
2 tazze (da tè) di pollo cotto e di terra
l tazza (tè) o l'uva passa scura
l tazza (tè) di prugne sciroppate, drenato
l tazza (tè) di cipolla grattugiata, scartare il succo
l tazza (TSP) tritato olive verdi
2 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato
2 cucchiai (cucchiai) di formaggio crema di formaggio (facoltativo)
l pizzico di noce moscata grattugiata
Come si prepara:
Mescolare tutti gli ingredienti
Aprire il petto di tacchino a fette, mettere un cucchiaio livello di riempimento
Rendere i rotoli ripieni.
Disporre gli involtini su un piatto di petto di tacchino e fogli avanti di sottili pezzetti di lattuga e pomodori ciliegia sulla parte superiore.
Petto di tacchino affumicato
riempimento III
l gran petto di tacchino affumicato
Glassa di Uve:
l chilo di uva bianca Italia
4 albumi pastorizzati senza colpire o passare la gelatina sciolta
l tazza di zucchero a velo, o zucchero raffinato nel frullatore
Streusel dolce:
l tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) gambo di sedano, tritato o facoltativo
l tazza (TSP) grattugiato carote crude nella grande fuga
l tazza (tè) di prugne sciroppate, drenato
l tazza (tè) di formaggio grattugiato o crema di formaggio
2 tazze (da tè) di terra o di mare biscotto
2 tazze (da tè) di farina di mais
4 piccole mele verdi, la buccia grattugiata senza la grande fuga
200 gr. noci o terra tritate
1 tazza di olio di mais o 3 cucchiai (zuppa) di burro
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Come si prepara:
Friggere in olio, sedano, cipolla, mele
Dopo ben soffritto, aggiungere le prugne tritate, le noci tritate, uvetta senza semi formaggio grattugiato e la farina per biscotti
Se diventa troppo asciutto aggiungere un po 'di olio o acqua.
uve Glaçadas
Lavare bene l'uva, asciugare su carta assorbente
Salta uve in chiaro senza bussare, poi lo zucchero, lasciare asciugare
Per servire:
Posizionare un piatto da dessert
due o tre fette di petto di tacchino affumicato
l piccolo grappolo d'uva glaçadas
E al centro leggermente dolce streusel
Distribuire bene i tre ingredienti in piccolo piatto
Servire come input
quinta-feira, 30 de outubro de 2014
Cannelloni di affumicato Petto di tacchino - Opzioni III
Cannelloni di affumicato Petto di tacchino - Opzioni III
ingredienti:
500 gr. di petto di tacchino affumicato
Purea di mele: Riempimento
4 grandi mele, tagliate a cubetti
l tazza di acqua fredda
l cucchiaino (cucchiaino) di zucchero o ½ cucchiaino di dolcificante in polvere
1 pizzico di sale
l cucchiaio (zuppa) di gelatina insapore incolore
Come preparare la gelatina:
l cucchiaio di gelatina insapore incolore
6 cucchiai di acqua fredda
½ tazza di acqua fredda
Preparazione:
Tagliare le mele a cubetti senza guscio.
Accendere il fuoco con una tazza di freddo sale zucchero acqua, per cucinare bene.
Lasciare raffreddare, battere le mele in un frullatore. Libro.
Separatamente, la gelatina per idratare i sei cucchiai di acqua fredda, permettendo riposare per 10 minuti.
Quindi aggiungere una mezza tazza di acqua fredda, sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde.
In una ciotola profonda, si combinano le mele schiacciate, la gelatina si è sciolta e calda ..
Mescolare bene e conservare in frigorifero per quattro ore o fino alla ditta.
Osservazione:
La gelatina dev'essere posto in salsa di mele caldo, al fine di incorporare nella pastella.
Altrimenti viene separato (non incorporato) della massa.
Come si prepara:
Opzione I:
Tagliare il petto di tacchino affumicato a fettine molto sottili.
Mettere il ripieno nelle fette di tacchino e aggiungere alla salsa di mele.
II - Opzione:
Mettere ogni fetta di petto di tacchino in cima alla tabella di aggiungere il ripieno, un cucchiaio poco profondo (zuppa) di tipo ripieno cannelloni .Enrole e intorno alla purea di mela
Disporre su un piatto grande su foglie di lattuga
Riempimento in scatola di pollo o prosciutto
l tazza di tè prosciutto pâté
2 tazze di pollo cotto a terra e tè, prosciutto o patè
l pizzico di noce moscata grattugiata
l tazza di tè o scure uvetta
l tazza di tè nero prugne sciroppate, drenato
l tazza di tè grattugiato cipolla, eliminare il succo
l tazza di olive verdi tritate
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di formaggio crema di formaggio (facoltativo)
Come si prepara:
Mescolare tutti gli ingredienti
Aprire il petto di tacchino a fette, mettere un cucchiaio poco profondo (zuppa) del ripieno
Rendere i rotoli ripieni.
Disporre gli involtini su un piatto di petto di tacchino e fogli avanti di sottili pezzetti di lattuga e pomodori ciliegia sulla parte superiore.
Petto di tacchino affumicato
riempimento III
l gran petto di tacchino affumicato
Glassa di Uve:
l chilo di uva bianca Italia
4 pastorizzato chiaro senza colpire
l tazza di zucchero a velo o zucchero raffinato nel frullatore
uve Glaçadas
Lavare bene l'uva, asciugare su carta assorbente
Salta uve in chiaro senza bussare, poi lo zucchero, lasciare asciugare
Per servire:
Posizionare un piatto da dessert
due o tre fette di petto di tacchino affumicato
l glaçada grappolo d'uva nel centro leggermente dolce streusel
Distribuire bene i tre ingredienti in piccolo piatto
Servire come input
ingredienti:
500 gr. di petto di tacchino affumicato
Purea di mele: Riempimento
4 grandi mele, tagliate a cubetti
l tazza di acqua fredda
l cucchiaino (cucchiaino) di zucchero o ½ cucchiaino di dolcificante in polvere
1 pizzico di sale
l cucchiaio (zuppa) di gelatina insapore incolore
Come preparare la gelatina:
l cucchiaio di gelatina insapore incolore
6 cucchiai di acqua fredda
½ tazza di acqua fredda
Preparazione:
Tagliare le mele a cubetti senza guscio.
Accendere il fuoco con una tazza di freddo sale zucchero acqua, per cucinare bene.
Lasciare raffreddare, battere le mele in un frullatore. Libro.
Separatamente, la gelatina per idratare i sei cucchiai di acqua fredda, permettendo riposare per 10 minuti.
Quindi aggiungere una mezza tazza di acqua fredda, sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde.
In una ciotola profonda, si combinano le mele schiacciate, la gelatina si è sciolta e calda ..
Mescolare bene e conservare in frigorifero per quattro ore o fino alla ditta.
Osservazione:
La gelatina dev'essere posto in salsa di mele caldo, al fine di incorporare nella pastella.
Altrimenti viene separato (non incorporato) della massa.
Come si prepara:
Opzione I:
Tagliare il petto di tacchino affumicato a fettine molto sottili.
Mettere il ripieno nelle fette di tacchino e aggiungere alla salsa di mele.
II - Opzione:
Mettere ogni fetta di petto di tacchino in cima alla tabella di aggiungere il ripieno, un cucchiaio poco profondo (zuppa) di tipo ripieno cannelloni .Enrole e intorno alla purea di mela
Disporre su un piatto grande su foglie di lattuga
Riempimento in scatola di pollo o prosciutto
l tazza di tè prosciutto pâté
2 tazze di pollo cotto a terra e tè, prosciutto o patè
l pizzico di noce moscata grattugiata
l tazza di tè o scure uvetta
l tazza di tè nero prugne sciroppate, drenato
l tazza di tè grattugiato cipolla, eliminare il succo
l tazza di olive verdi tritate
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di formaggio crema di formaggio (facoltativo)
Come si prepara:
Mescolare tutti gli ingredienti
Aprire il petto di tacchino a fette, mettere un cucchiaio poco profondo (zuppa) del ripieno
Rendere i rotoli ripieni.
Disporre gli involtini su un piatto di petto di tacchino e fogli avanti di sottili pezzetti di lattuga e pomodori ciliegia sulla parte superiore.
Petto di tacchino affumicato
riempimento III
l gran petto di tacchino affumicato
Glassa di Uve:
l chilo di uva bianca Italia
4 pastorizzato chiaro senza colpire
l tazza di zucchero a velo o zucchero raffinato nel frullatore
uve Glaçadas
Lavare bene l'uva, asciugare su carta assorbente
Salta uve in chiaro senza bussare, poi lo zucchero, lasciare asciugare
Per servire:
Posizionare un piatto da dessert
due o tre fette di petto di tacchino affumicato
l glaçada grappolo d'uva nel centro leggermente dolce streusel
Distribuire bene i tre ingredienti in piccolo piatto
Servire come input
Cannelloni of Smoked Turkey Breast - III Options
Cannelloni of Smoked Turkey Breast - III Options
ingredients:
500 grs. of smoked turkey breast
Filling: Puree apples
4 large apples, chopped into small cubes
l cup cold water
l teaspoon (tsp) of sugar or ½ teaspoon powdered sweetener
1 pinch of salt
l spoon (soup) of colorless unflavored gelatin
How to Prepare Gelatine:
l tablespoon unflavored gelatin colorless
6 tablespoons cold water
½ cup cold water
Preparation:
Cut the apples into cubes without shells.
Light the fire with a cup of cold water sugar salt, to cook well.
Allow to cool, beat the apples in a blender. Book.
Separately, the gelatin to hydrate the six tablespoons of cold water, allowing to stand for 10 minutes.
Then add a half cup of cold water, dissolve in water bath or in the microwave.
In a deep bowl, combine the crushed apples, gelatin has dissolved and hot ..
Mix well and refrigerate for four hours or until firm.
observation:
Gelatin must be placed in hot applesauce in order to incorporate into the batter.
Otherwise it is separated (not incorporated) in mass.
How to Prepare:
Option I:
Cut the smoked turkey breast into very thin slices.
Place the stuffing in the turkey slices and add to the applesauce.
II - Option:
Place each slice of turkey breast on top of the table add the filling, a shallow spoon (soup) of stuffing cannelloni type .Enrole and around the apple puree
Arrange on a large platter over lettuce leaves
Filling Canned Chicken or Ham
l cup of tea ham pâté
2 cups of cooked ground chicken and tea, ham or pate
l pinch of grated nutmeg
l cup of tea or dark raisins
l cup of black tea plums in syrup, drained
l cup of tea grated onion, discard the juice
l cup chopped green olives
2 tablespoons chopped parsley
2 tablespoons cream cheese cheese (optional)
How to Prepare:
Mix all ingredients
Open the sliced turkey breast, place a shallow spoon (soup) of the filling
Make the stuffed rolls.
Arrange the rolls on a platter turkey breast and back sheets of thinly chopped lettuce and cherry tomatoes on top.
Smoked Turkey Breast
filling III
l large smoked turkey breast
Icing for Grapes:
l pound of white grapes Italy
4 pasteurized clear without hitting
l cup of icing sugar or refined sugar in the blender
grapes Glaçadas
Wash grapes well, dry on paper towels
Skip grapes in clear without knocking, then the sugar, allow to dry
To serve:
Place a dessert plate
two or three slices of smoked turkey breast
l glaçada bunch of grapes in the center slightly sweet streusel
Distribute well the three ingredients in small dish
Serve as input
ingredients:
500 grs. of smoked turkey breast
Filling: Puree apples
4 large apples, chopped into small cubes
l cup cold water
l teaspoon (tsp) of sugar or ½ teaspoon powdered sweetener
1 pinch of salt
l spoon (soup) of colorless unflavored gelatin
How to Prepare Gelatine:
l tablespoon unflavored gelatin colorless
6 tablespoons cold water
½ cup cold water
Preparation:
Cut the apples into cubes without shells.
Light the fire with a cup of cold water sugar salt, to cook well.
Allow to cool, beat the apples in a blender. Book.
Separately, the gelatin to hydrate the six tablespoons of cold water, allowing to stand for 10 minutes.
Then add a half cup of cold water, dissolve in water bath or in the microwave.
In a deep bowl, combine the crushed apples, gelatin has dissolved and hot ..
Mix well and refrigerate for four hours or until firm.
observation:
Gelatin must be placed in hot applesauce in order to incorporate into the batter.
Otherwise it is separated (not incorporated) in mass.
How to Prepare:
Option I:
Cut the smoked turkey breast into very thin slices.
Place the stuffing in the turkey slices and add to the applesauce.
II - Option:
Place each slice of turkey breast on top of the table add the filling, a shallow spoon (soup) of stuffing cannelloni type .Enrole and around the apple puree
Arrange on a large platter over lettuce leaves
Filling Canned Chicken or Ham
l cup of tea ham pâté
2 cups of cooked ground chicken and tea, ham or pate
l pinch of grated nutmeg
l cup of tea or dark raisins
l cup of black tea plums in syrup, drained
l cup of tea grated onion, discard the juice
l cup chopped green olives
2 tablespoons chopped parsley
2 tablespoons cream cheese cheese (optional)
How to Prepare:
Mix all ingredients
Open the sliced turkey breast, place a shallow spoon (soup) of the filling
Make the stuffed rolls.
Arrange the rolls on a platter turkey breast and back sheets of thinly chopped lettuce and cherry tomatoes on top.
Smoked Turkey Breast
filling III
l large smoked turkey breast
Icing for Grapes:
l pound of white grapes Italy
4 pasteurized clear without hitting
l cup of icing sugar or refined sugar in the blender
grapes Glaçadas
Wash grapes well, dry on paper towels
Skip grapes in clear without knocking, then the sugar, allow to dry
To serve:
Place a dessert plate
two or three slices of smoked turkey breast
l glaçada bunch of grapes in the center slightly sweet streusel
Distribute well the three ingredients in small dish
Serve as input
Affumicato petto di tacchino con frutta
Affumicato petto di tacchino con frutta
Affumicato Petto di tacchino con frutta:
ingredienti:
1 grande petto di tacchino affettato affumicato
Altri ingredienti:
1 o 2 tazze (da tè) di melone tagliato a pellet
1 o 2 tazze (da tè) di papaia tagliati a pellet
1 o 2 tazze (tè) mela tagliata in palle con limone
1 tazza (tè) di ananas composta tagliata in piccoli pezzi
1 tazza (tè) di noci tritate grossolanamente
1 grappolo di uva senza semi bianchi
Ingredienti salsa:
1 tazza (tè) di maionese industrializzati
½ tazza (tè) di yogurt o panna acida
decorazione:
Foglie di lattuga intere, carote grattugiate in spessore pomodorini scarico.
Frutta a guscio a metà, uva passa senza semi (opzionale)
½ tazza di sciroppo di ciliegia drenato (opzionale)
Come si prepara:
Tagliare il petto di tacchino a fette sottili con il coltello elettrico
Tagliate la frutta a palline con boleador
Tagliare grossolanamente le noci.
Come preparare la salsa
Mescolare la maionese con yogurt
Modalità Montare il piatto:
Un piatto o acciaio lavastoviglie, posizionare il petto di tacchino a fette, in modo che le fette rimangono nella stessa direzione, come se non fosse stato violato.
Posizionare sopra la salsa maionese con yogurt, già miscelato. Cospargere messo, prezzemolo tritato.
Intorno al petto di tacchino, frutta, tagliata a palline, composta e grappolo d'uva.
Cospargere con le noci tritate e uvetta senza semi
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Può servire con dolci streusel
Affumicato Petto di tacchino con frutta:
ingredienti:
1 grande petto di tacchino affettato affumicato
Altri ingredienti:
1 o 2 tazze (da tè) di melone tagliato a pellet
1 o 2 tazze (da tè) di papaia tagliati a pellet
1 o 2 tazze (tè) mela tagliata in palle con limone
1 tazza (tè) di ananas composta tagliata in piccoli pezzi
1 tazza (tè) di noci tritate grossolanamente
1 grappolo di uva senza semi bianchi
Ingredienti salsa:
1 tazza (tè) di maionese industrializzati
½ tazza (tè) di yogurt o panna acida
decorazione:
Foglie di lattuga intere, carote grattugiate in spessore pomodorini scarico.
Frutta a guscio a metà, uva passa senza semi (opzionale)
½ tazza di sciroppo di ciliegia drenato (opzionale)
Come si prepara:
Tagliare il petto di tacchino a fette sottili con il coltello elettrico
Tagliate la frutta a palline con boleador
Tagliare grossolanamente le noci.
Come preparare la salsa
Mescolare la maionese con yogurt
Modalità Montare il piatto:
Un piatto o acciaio lavastoviglie, posizionare il petto di tacchino a fette, in modo che le fette rimangono nella stessa direzione, come se non fosse stato violato.
Posizionare sopra la salsa maionese con yogurt, già miscelato. Cospargere messo, prezzemolo tritato.
Intorno al petto di tacchino, frutta, tagliata a palline, composta e grappolo d'uva.
Cospargere con le noci tritate e uvetta senza semi
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Può servire con dolci streusel
oca ungherese
oca ungherese
ingredienti:
1 intero oca media
condimenti:
2% del peso della carne per ogni chilo di sale (1 cucchiaino (zuppa) di poco sale)
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero
1 cucchiaino (cucchiaino) paprika spezie
1 rametto di rosmarino
1 rametto di menta
2 cucchiai (zuppa di aceto di vino rosso
! pizzico di noce moscata
Ripieno:
½ chilo di carne d'oca o di pollo disossato, schiacciato
150 gr. la muffa, bagnata e strizzata
150 gr. fegato di pollo o d'oca, terra
2 grandi uova intere
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai colmi di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di origano
1 tazza di cipolla tritata
1 tazza di olive verdi tritate
1 tazza di tè di fresco verde pisello precotti
1 grande bicchiere di palma in scatola, scolati e sciacquati tritato
Come preparare il ripieno:
Vai alla carne d'oca e fegato dal processore o tritare molto esigente.
In una ciotola mescolare la carne con il suolo il fegato d'oca, unire le uova, bagnato e strizzato il pane, cipolla, olive, origano, sale, noce moscata, lo zenzero, paprika
Il ripieno è una pasta morbida
Come preparare
Tagliare le gambe, rimuovere i detriti dall'interno, togliere la curanchim
Lavare accuratamente l'oca dentro e fuori
Allentare la pelle dal petto e cosce
Mettete le spezie da mettere sotto la pelle e lasciate riposare per 4 (quattro ore in frigorifero
Cura di strappare o perforare la pelle dell'uccello.
Quindi rimuovere le spezie
Mettere il burro sotto la pelle del seno e le cosce, senza esagerare, per non scoppiare.
Mettere il ripieno e chiudere con stuzzicadenti
Cucire l'apertura del oca, con filo di cotone.
Cuocere in forno preriscaldato a 160 ° C media
Osservazione:
Oca serra e ottenere il grasso, mettere, non può mettere molto
Riempimento.
Può servire con bolliti piccole patate intere, pelati, carote bollite, cavoli, broccoli bolliti, passati nel burro con sale
follow up:
Patate Salpicão con verdure e frutta.
Purea di manioca:
½ chilo di cucina peruviana e passato attraverso il strizzatore.
½ tazza di latte o panna
1 cucchiaio (cucchiai) di burro o margarina
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
2 litri di acqua per cucinare la pastinaca
Via Preparare la purea:
Lavare le pastinache, mettere insieme con
buccia a cuocere in pentola a pressione per 5 minuti.
Lasciar raffreddare in padella, pelarle
caldo dopo aver attraversato il processore spremiagrumi o cibo
In un luogo casseruola media la pastinaca spremuto, il burro, portare al calore, mescolando continuamente.
Aggiungere il latte a poco a poco fino a quando tutto coerente, o
goccia fino al fondo della padella.
Modalità di servizio:
Mettere l'oca su un piatto, dispersione sopra i capperi,
prezzemolo, erba cipollina e menta.
Guarnire con le palle di mango, realizzati con boleador.
Pomodorini e foglie di lattuga su un angolo piatto.
decorazione:
2 manghi tagliate a palline con boleador
30 pomodorini,
1 grande cabina lavato lattuga, poi asciugare su carta assorbente
ingredienti:
1 intero oca media
condimenti:
2% del peso della carne per ogni chilo di sale (1 cucchiaino (zuppa) di poco sale)
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero
1 cucchiaino (cucchiaino) paprika spezie
1 rametto di rosmarino
1 rametto di menta
2 cucchiai (zuppa di aceto di vino rosso
! pizzico di noce moscata
Ripieno:
½ chilo di carne d'oca o di pollo disossato, schiacciato
150 gr. la muffa, bagnata e strizzata
150 gr. fegato di pollo o d'oca, terra
2 grandi uova intere
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai colmi di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di origano
1 tazza di cipolla tritata
1 tazza di olive verdi tritate
1 tazza di tè di fresco verde pisello precotti
1 grande bicchiere di palma in scatola, scolati e sciacquati tritato
Come preparare il ripieno:
Vai alla carne d'oca e fegato dal processore o tritare molto esigente.
In una ciotola mescolare la carne con il suolo il fegato d'oca, unire le uova, bagnato e strizzato il pane, cipolla, olive, origano, sale, noce moscata, lo zenzero, paprika
Il ripieno è una pasta morbida
Come preparare
Tagliare le gambe, rimuovere i detriti dall'interno, togliere la curanchim
Lavare accuratamente l'oca dentro e fuori
Allentare la pelle dal petto e cosce
Mettete le spezie da mettere sotto la pelle e lasciate riposare per 4 (quattro ore in frigorifero
Cura di strappare o perforare la pelle dell'uccello.
Quindi rimuovere le spezie
Mettere il burro sotto la pelle del seno e le cosce, senza esagerare, per non scoppiare.
Mettere il ripieno e chiudere con stuzzicadenti
Cucire l'apertura del oca, con filo di cotone.
Cuocere in forno preriscaldato a 160 ° C media
Osservazione:
Oca serra e ottenere il grasso, mettere, non può mettere molto
Riempimento.
Può servire con bolliti piccole patate intere, pelati, carote bollite, cavoli, broccoli bolliti, passati nel burro con sale
follow up:
Patate Salpicão con verdure e frutta.
Purea di manioca:
½ chilo di cucina peruviana e passato attraverso il strizzatore.
½ tazza di latte o panna
1 cucchiaio (cucchiai) di burro o margarina
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
2 litri di acqua per cucinare la pastinaca
Via Preparare la purea:
Lavare le pastinache, mettere insieme con
buccia a cuocere in pentola a pressione per 5 minuti.
Lasciar raffreddare in padella, pelarle
caldo dopo aver attraversato il processore spremiagrumi o cibo
In un luogo casseruola media la pastinaca spremuto, il burro, portare al calore, mescolando continuamente.
Aggiungere il latte a poco a poco fino a quando tutto coerente, o
goccia fino al fondo della padella.
Modalità di servizio:
Mettere l'oca su un piatto, dispersione sopra i capperi,
prezzemolo, erba cipollina e menta.
Guarnire con le palle di mango, realizzati con boleador.
Pomodorini e foglie di lattuga su un angolo piatto.
decorazione:
2 manghi tagliate a palline con boleador
30 pomodorini,
1 grande cabina lavato lattuga, poi asciugare su carta assorbente
quarta-feira, 29 de outubro de 2014
Anatra ripieni di riso con l'uva passa
Anatra ripieni di riso con l'uva passa
ingredienti:
Un grande anatra vecchio
condimenti:
2% del peso del sale carne, o
1 cucchiaio (zuppa) poco profondo per ogni libbra di carne
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero in polvere o
6 fette di zenzero fresco
1 bicchiere di vino bianco secco
1 peperone intero senza semi signora dito cazzo
1 cipolla grande, tritata
2 foglie di alloro fresche
2 rametti di origano fresco, o basilico
2 rametti di rosmarino fresco
2 rametti di menta fresca
1 mazzetto di prezzemolo e erba cipollina interi
2 arance non sbucciate, affettate sottile
Solo 1 succo di limone
1 o 2 litri di acqua fredda
1 pezzo di stecca di cannella
1 pizzico di chiodi di garofano
Salsa all'arancia:
1 Lo sfondo di brodo filtrato dalla padella di arrostimento o
1 tazza di brodo di manzo
1 bicchiere di succo d'arancia
1 cucchiaio (zuppa) di succo di limone
2 cucchiai (zuppa) di farina di frumento
2 cucchiai di burro
½ tazza di buccia d'arancia tagliata a strisce sottili
½ litro di acqua bollente per gettare sopra la buccia d'arancia
Come si prepara:
Sciacquare l'uccello, allentare la pelle dal petto e la coscia d'anatra.
Non perforare la pelle di qualsiasi uccello, se ci fai sesso sotto la pelle.
Condire con sale, erbe aromatiche, pepe, zenzero, cipolla, cannella, chiodi di garofano, arancia e succo di limone e vino bianco secco.
Lasciare temperato per 24 ore in frigorifero ricoperto con un tovagliolo, o in un sacchetto di plastica spessa.
Il giorno dopo mettere l'anatra con il petto rivolto verso l'alto, in una grande casseruola con le spezie e l'acqua, portare al fuoco per far bollire per circa mezz'ora.
Spegnere il fuoco e lasciate raffreddare nella teglia coperta.
Quando è freddo, togliere dalla padella per la tensione della spezia.
Mettere l'anatra in una teglia foderata con un foglio, versare una tazza di brodo condimento, tesa.
Besunto sotto la pelle, seno e cosce d'anatra con burro.
Coprire con un foglio di alluminio, in modo che, andando slack sopra l'uccello, non attenersi a l'uccello.
Cuocere in forno preriscaldato a medio 180 ° C per 40 'minuti per ogni libbra, secondo la vostra stufa.
Per farcire l'anatra:
ingredienti:
2 lattine di prosciutto pâté
3 mele aspre di spessore di scarico grattugiato
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di formaggio crema di formaggio, o
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 tazza di salato biscotti sbriciolati nel processore o frullatore
Come si prepara:
Mescolare il patè con crema di formaggio formaggio di burro, mele e wafer schiacciato, se è possibile sospendere l'uso di burro e crema di formaggio formaggio o parmigiano grattugiato.
Fate una palla con il ripieno, o il modello come un grosso sigaro,
mettere dentro l'uccello o cucire con ago e filo spesso o fissare con stuzzicadenti.
Con la stessa ricetta può sostituire l'anatra per chester, tacchino, pollo o altri germani reali di uccelli.
Riso Con Uvetta:
ingredienti:
2 tazze di riso cotto con l'ora del tè
4 tazza di doccia con acqua fredda
1 tazza di uvetta senza semi di tè, o di gusto
1 cucchiaio di burro
½ tazza di prezzemolo tritato (facoltativo) Tè
1 cucchiaio di menta fresca tritata (facoltativo)
Come si prepara:
Mettere il riso sciacquato in una casseruola, senza friggere, aggiungere l'acqua fredda, sale, 2 cucchiai di cipolla grattugiata e 2 cucchiai di olio, far cuocere fino a secco, o
Mettere l'acqua a bollire con sale, olio, cipolla, quando l'acqua bolle mettere il riso, mescolare bene, lasciare asciugare in un incendio.
Come preparare Riso Con Uvetta:
In una grande padella, scaldare il burro a fuoco basso, gettare l'uvetta e lasciarlo riscaldare per 5'minutos, mescolando continuamente.
Quindi aggiungere il mix di riso cucinato bene, togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo e infine la menta tritata niggling bene.
Se volete potete aggiungere un po 'di noci tritate grossolanamente.
Disporre su un grande piatto da portata e guarnire i bordi inox con frutta secca, o tritato fresco. Mango, Orange e altri.
Come Preparare la salsa:
Mettere in una padella con un po 'fuso il fondo della padella tesa, facendo attenzione a non ottenere il burro troppo salato.
Poi aggiungete il succo di succo d'arancia e di limone, far bollire bene, 5 '10' minuti.
Sciogliere la farina con un po 'd'acqua fredda o succo d'arancia, versare la salsa mescolando continuamente fino a quando la farina e cuocere la salsa diventa spessa.
Opzione I-:
Trim:
Tagliare diversi buccia d'arancia a listarelle molto sottili, senza la parte bianca, giocare acqua bollente, far bollire, filtrare con un setaccio fine. Rimettere l'acqua e ripetere l'operazione per tre volte.
Poi mettere le bucce in uno sciroppo teso con zucchero, cannella, chiodi di garofano e zenzero, cuocere fino a quando uno sciroppo denso e le conchiglie lucenti.
Trim:
II - Opzione:
1 chilo di Laranjinha giapponese fresco o composta.
Può sostituire marmellata d'arance o fette d'arancia.
Foglie verdi di lattuga riccia, prugne secche snocciolate.
Accompagnamento di riso con uvetta e insalata verde o purè di patate, o carote o pastinaca
Osservazione:
Nuovo anatra non ha bisogno di cottura prima di infornare
ingredienti:
Un grande anatra vecchio
condimenti:
2% del peso del sale carne, o
1 cucchiaio (zuppa) poco profondo per ogni libbra di carne
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero in polvere o
6 fette di zenzero fresco
1 bicchiere di vino bianco secco
1 peperone intero senza semi signora dito cazzo
1 cipolla grande, tritata
2 foglie di alloro fresche
2 rametti di origano fresco, o basilico
2 rametti di rosmarino fresco
2 rametti di menta fresca
1 mazzetto di prezzemolo e erba cipollina interi
2 arance non sbucciate, affettate sottile
Solo 1 succo di limone
1 o 2 litri di acqua fredda
1 pezzo di stecca di cannella
1 pizzico di chiodi di garofano
Salsa all'arancia:
1 Lo sfondo di brodo filtrato dalla padella di arrostimento o
1 tazza di brodo di manzo
1 bicchiere di succo d'arancia
1 cucchiaio (zuppa) di succo di limone
2 cucchiai (zuppa) di farina di frumento
2 cucchiai di burro
½ tazza di buccia d'arancia tagliata a strisce sottili
½ litro di acqua bollente per gettare sopra la buccia d'arancia
Come si prepara:
Sciacquare l'uccello, allentare la pelle dal petto e la coscia d'anatra.
Non perforare la pelle di qualsiasi uccello, se ci fai sesso sotto la pelle.
Condire con sale, erbe aromatiche, pepe, zenzero, cipolla, cannella, chiodi di garofano, arancia e succo di limone e vino bianco secco.
Lasciare temperato per 24 ore in frigorifero ricoperto con un tovagliolo, o in un sacchetto di plastica spessa.
Il giorno dopo mettere l'anatra con il petto rivolto verso l'alto, in una grande casseruola con le spezie e l'acqua, portare al fuoco per far bollire per circa mezz'ora.
Spegnere il fuoco e lasciate raffreddare nella teglia coperta.
Quando è freddo, togliere dalla padella per la tensione della spezia.
Mettere l'anatra in una teglia foderata con un foglio, versare una tazza di brodo condimento, tesa.
Besunto sotto la pelle, seno e cosce d'anatra con burro.
Coprire con un foglio di alluminio, in modo che, andando slack sopra l'uccello, non attenersi a l'uccello.
Cuocere in forno preriscaldato a medio 180 ° C per 40 'minuti per ogni libbra, secondo la vostra stufa.
Per farcire l'anatra:
ingredienti:
2 lattine di prosciutto pâté
3 mele aspre di spessore di scarico grattugiato
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di formaggio crema di formaggio, o
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 tazza di salato biscotti sbriciolati nel processore o frullatore
Come si prepara:
Mescolare il patè con crema di formaggio formaggio di burro, mele e wafer schiacciato, se è possibile sospendere l'uso di burro e crema di formaggio formaggio o parmigiano grattugiato.
Fate una palla con il ripieno, o il modello come un grosso sigaro,
mettere dentro l'uccello o cucire con ago e filo spesso o fissare con stuzzicadenti.
Con la stessa ricetta può sostituire l'anatra per chester, tacchino, pollo o altri germani reali di uccelli.
Riso Con Uvetta:
ingredienti:
2 tazze di riso cotto con l'ora del tè
4 tazza di doccia con acqua fredda
1 tazza di uvetta senza semi di tè, o di gusto
1 cucchiaio di burro
½ tazza di prezzemolo tritato (facoltativo) Tè
1 cucchiaio di menta fresca tritata (facoltativo)
Come si prepara:
Mettere il riso sciacquato in una casseruola, senza friggere, aggiungere l'acqua fredda, sale, 2 cucchiai di cipolla grattugiata e 2 cucchiai di olio, far cuocere fino a secco, o
Mettere l'acqua a bollire con sale, olio, cipolla, quando l'acqua bolle mettere il riso, mescolare bene, lasciare asciugare in un incendio.
Come preparare Riso Con Uvetta:
In una grande padella, scaldare il burro a fuoco basso, gettare l'uvetta e lasciarlo riscaldare per 5'minutos, mescolando continuamente.
Quindi aggiungere il mix di riso cucinato bene, togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo e infine la menta tritata niggling bene.
Se volete potete aggiungere un po 'di noci tritate grossolanamente.
Disporre su un grande piatto da portata e guarnire i bordi inox con frutta secca, o tritato fresco. Mango, Orange e altri.
Come Preparare la salsa:
Mettere in una padella con un po 'fuso il fondo della padella tesa, facendo attenzione a non ottenere il burro troppo salato.
Poi aggiungete il succo di succo d'arancia e di limone, far bollire bene, 5 '10' minuti.
Sciogliere la farina con un po 'd'acqua fredda o succo d'arancia, versare la salsa mescolando continuamente fino a quando la farina e cuocere la salsa diventa spessa.
Opzione I-:
Trim:
Tagliare diversi buccia d'arancia a listarelle molto sottili, senza la parte bianca, giocare acqua bollente, far bollire, filtrare con un setaccio fine. Rimettere l'acqua e ripetere l'operazione per tre volte.
Poi mettere le bucce in uno sciroppo teso con zucchero, cannella, chiodi di garofano e zenzero, cuocere fino a quando uno sciroppo denso e le conchiglie lucenti.
Trim:
II - Opzione:
1 chilo di Laranjinha giapponese fresco o composta.
Può sostituire marmellata d'arance o fette d'arancia.
Foglie verdi di lattuga riccia, prugne secche snocciolate.
Accompagnamento di riso con uvetta e insalata verde o purè di patate, o carote o pastinaca
Osservazione:
Nuovo anatra non ha bisogno di cottura prima di infornare
T e n d e r C o m F r o d i un
T e n d e r C o m F r o d i un
Una ricetta per il taccuino di Natale e Capodanno
ingredienti:
1 buona gara dimensioni
Vino bianco 2 tazze secco (250 ml)
1 tazza arancione (250 ml) succo
½ tazza di melassa o zucchero di canna sciolto con un po 'd'acqua
1 tazza di sciroppo di qualsiasi inceppamento (250 ml)
Chiodi di garofano in base alle esigenze
R F A F A
100 gr. bacon
100 gr. prosciutto o carne di maiale cotto e terra
4 uova sode
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) di olive verdi tritate
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato
½ tazza (tè) di cipolle verdi tritate
500 gr. farina di mais o
250 gr. farina di mais e 250 g. farina di manioca
1 o 2 cucchiaini (cucchiai) capperi tritati a metà
1 cucchiaio (dessert) sale poco profondo
1 cucchiaio (zuppa) di salsa ai peperoni rossi o
1 tritato signora dito chili senza semi
Altri ingredienti (Opzionale):
1 tazza (tè) di grani di piselli cotti
1 tazza (tè) di grano cotto
1 tazza (tè) di palma in svuotato e risciacquato in scatola tritato.
Gli ingredienti di cui sopra possono essere aggiunti per aumentare la streusel. Essi devono essere saltati con cipolla.
Può usare tutti insieme o uno solo di essi.
Come si prepara:
Gesso tender con un coltellino a losanghe, attaccare un chiodo di garofano ad ogni intersezione dei rischi
Posizionare la teglia in una gara d'appalto, spennellare con lo sciroppo e coprire con un foglio.
Cuocere in forno preriscaldato medio per 40 'minuti per libbra di carne, o fino a doratura.
Irrorate con il vino bianco tenero mescolato con succo d'arancia e lo sciroppo, bagnando di tanto in tanto continuano, fino a quando non è cotto.
Trasferire in un piatto da portata, su foglie di lattuga, fiore cravatte carote pomodori o pomodorini
Servire a parte friabile.
Way Preparazione Farofa:
In una padella soffriggere la pancetta nel burro, poi aggiungere la cipolla, far appassire bene, aggiungere il prosciutto, olive, farina mista, uovo tritato e infine il prezzemolo, erba cipollina, sale e se si vuole mettere 1 cucchiaio salsa di peperoncino o pepe tritato dito ragazza senza semi.
Osservazione:
Il faro di cui sopra può essere servito con qualsiasi arrosti, pollame, o altra carne di vostro gradimento.
Una ricetta per il taccuino di Natale e Capodanno
ingredienti:
1 buona gara dimensioni
Vino bianco 2 tazze secco (250 ml)
1 tazza arancione (250 ml) succo
½ tazza di melassa o zucchero di canna sciolto con un po 'd'acqua
1 tazza di sciroppo di qualsiasi inceppamento (250 ml)
Chiodi di garofano in base alle esigenze
R F A F A
100 gr. bacon
100 gr. prosciutto o carne di maiale cotto e terra
4 uova sode
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) di olive verdi tritate
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato
½ tazza (tè) di cipolle verdi tritate
500 gr. farina di mais o
250 gr. farina di mais e 250 g. farina di manioca
1 o 2 cucchiaini (cucchiai) capperi tritati a metà
1 cucchiaio (dessert) sale poco profondo
1 cucchiaio (zuppa) di salsa ai peperoni rossi o
1 tritato signora dito chili senza semi
Altri ingredienti (Opzionale):
1 tazza (tè) di grani di piselli cotti
1 tazza (tè) di grano cotto
1 tazza (tè) di palma in svuotato e risciacquato in scatola tritato.
Gli ingredienti di cui sopra possono essere aggiunti per aumentare la streusel. Essi devono essere saltati con cipolla.
Può usare tutti insieme o uno solo di essi.
Come si prepara:
Gesso tender con un coltellino a losanghe, attaccare un chiodo di garofano ad ogni intersezione dei rischi
Posizionare la teglia in una gara d'appalto, spennellare con lo sciroppo e coprire con un foglio.
Cuocere in forno preriscaldato medio per 40 'minuti per libbra di carne, o fino a doratura.
Irrorate con il vino bianco tenero mescolato con succo d'arancia e lo sciroppo, bagnando di tanto in tanto continuano, fino a quando non è cotto.
Trasferire in un piatto da portata, su foglie di lattuga, fiore cravatte carote pomodori o pomodorini
Servire a parte friabile.
Way Preparazione Farofa:
In una padella soffriggere la pancetta nel burro, poi aggiungere la cipolla, far appassire bene, aggiungere il prosciutto, olive, farina mista, uovo tritato e infine il prezzemolo, erba cipollina, sale e se si vuole mettere 1 cucchiaio salsa di peperoncino o pepe tritato dito ragazza senza semi.
Osservazione:
Il faro di cui sopra può essere servito con qualsiasi arrosti, pollame, o altra carne di vostro gradimento.
Tendeiral Cafornia
Una ricetta Per ulteriori Guardia Notebook Per Natale Capodanno
T e n d e i r a l C a f o r n i a
ingredienti:
1 offerta di buone dimensioni £ 2
1 bicchiere di vino bianco secco
1 tazza di sciroppo di ananas
1 bicchiere di succo d'arancia
½ tazza di miele, melassa o Karo
1 bustina di chiodi di garofano
10 fette di ananas sciroppate clic per i dettagli di una tazza di sciroppo
10/2 pesche sciroppate sgocciolate
10 prugne secche snocciolate
10 fichi interi allo sciroppo drenati
10 piccole pere cotte nel ribes rosso o vino rosso
4 mele senza buccia tagliate a fette precotti
1 bicchiere di ciliegie sciroppate, drenato
Le ciliegie sono da mettere su ogni fetta di mela
Può sostituire prugne nere snocciolate tagliate in 4 parti uguali.
Come si prepara:
Con un piccolo coltello, graffiare la gara formando diamante.
Al bivio dei rischi attaccare un chiodo di garofano
Spennellare la gara con miele o melassa
Portare a forno preriscaldato mezzo per la cottura L80 C per un'ora per ogni chilo di carne.
Mentre in forno, condire con salsa al vino mescolato con ananas e succo d'arancia.
Una volta cotto, togliere dal forno, posto su un piatto da portata, guarnire con composta di frutta
Se tendono Natale, mettere una tazza di caramello castagne e noci senza guscio e uva passa senza semi bianchi
T e n d e i r a l C a f o r n i a
ingredienti:
1 offerta di buone dimensioni £ 2
1 bicchiere di vino bianco secco
1 tazza di sciroppo di ananas
1 bicchiere di succo d'arancia
½ tazza di miele, melassa o Karo
1 bustina di chiodi di garofano
10 fette di ananas sciroppate clic per i dettagli di una tazza di sciroppo
10/2 pesche sciroppate sgocciolate
10 prugne secche snocciolate
10 fichi interi allo sciroppo drenati
10 piccole pere cotte nel ribes rosso o vino rosso
4 mele senza buccia tagliate a fette precotti
1 bicchiere di ciliegie sciroppate, drenato
Le ciliegie sono da mettere su ogni fetta di mela
Può sostituire prugne nere snocciolate tagliate in 4 parti uguali.
Come si prepara:
Con un piccolo coltello, graffiare la gara formando diamante.
Al bivio dei rischi attaccare un chiodo di garofano
Spennellare la gara con miele o melassa
Portare a forno preriscaldato mezzo per la cottura L80 C per un'ora per ogni chilo di carne.
Mentre in forno, condire con salsa al vino mescolato con ananas e succo d'arancia.
Una volta cotto, togliere dal forno, posto su un piatto da portata, guarnire con composta di frutta
Se tendono Natale, mettere una tazza di caramello castagne e noci senza guscio e uva passa senza semi bianchi
Manzo Pot Filled Speciale - Opzioni II otturazioni
Manzo Pot Filled Speciale - Opzioni II otturazioni
ingredienti:
Un pezzo di una lucertola o due chili di
50 gr. bacon
condimenti:
2% del peso del sale carni
10 spicchi d'aglio interi media
4 spicchi d'aglio, schiacciato estratto la parte centrale che amaro
1 peperoncino fresco dito signora in rodelinhas tritato, testa di serie
bianco e senza costole.
2 cucchiai (zuppa) di salvia tritata e basilico
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato
1 pizzico di noce moscata (facoltativo)
1 tazza di aceto
2 rametti di menta
Ripieno:
Opzione I:
1 pezzo di salsiccia cotta o
1 striscia di pancetta di spessore, con un intero medio carota, sbucciate
20 olive verdi snocciolate, tagliate a quarti
1 peperone rosso, privato dei semi e aperto senza rigato bianco
1 cipolla affettata e 1 cucchiaio di capperi.
Come si prepara:
Non rimuovere la pelle o il grasso dalla carne, solo grasso viene rimosso. Non perforare la carne, condire con spicchi d'aglio interi e pezzi di pepe.
Fare un grande buco al centro della carne per racchiudere il ripieno, e tagliare la carne a metà, per guarnire, poi legare con lo spago di cotone.
Un'altra opzione è quella di chiedere al macellaio di tagliare una specie di grande coperta in modo che sia 1 pollice di spessore.
Carne Stagione dentro e fuori con sale, aglio schiacciato, salsa di peperoncino, aceto, olio, noce moscata, zenzero e erbe fresche a piacere.
Lasciare insaporire per 4 ore, quindi rimuovere le spezie.
Mettere una padella sul fuoco con pancetta tritata, far soffriggere bene ritirano, lasciando il grasso.
Aggiungere 3 cucchiai di olio, quando è caldo, mettere la carne, lasciando soffriggere bene su tutti i lati fino a doratura.
Vai gocce d'acqua calda a poco a poco e cuocere lentamente fino a quando la carne.
E 'un lavoro che richiede tempo, pulito, tuttavia, la carne è molto gustosa.
Togliere la carne dalla padella durante la cottura attraverso, Riserva.
A parte cuocere le patate intere, le carote tagliate a fette spesse.
Mettere in padella che cotta la carne 4 grossi pomodori pelati, privati dei semi, lasciando il calore fino a ottenere una salsa densa.
Se avete bisogno di aggiungere una mezza tazza di acqua calda.
Mettere le patate e le carote cotte lasciano per 15 'minuti.
Servire ben caldo.
Mettere la carne su un piatto da portata in giro per le patate, le carote.
Spinaci viene poi cotto nel burro con l'aglio passato.
Osservazione:
Arrosto di manzo è servito con pasta, gnocchi, purè di patate o polenta.
Si può anche servire con verdure cotte, passate l'olio o il burro con l'aglio,
Insalata di crescione con pomodorini.
Ripieno:
II - Opzione:
Può guarnire la carne con 400 grammi di provolone, è speciale.
ingredienti:
Un pezzo di una lucertola o due chili di
50 gr. bacon
condimenti:
2% del peso del sale carni
10 spicchi d'aglio interi media
4 spicchi d'aglio, schiacciato estratto la parte centrale che amaro
1 peperoncino fresco dito signora in rodelinhas tritato, testa di serie
bianco e senza costole.
2 cucchiai (zuppa) di salvia tritata e basilico
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato
1 pizzico di noce moscata (facoltativo)
1 tazza di aceto
2 rametti di menta
Ripieno:
Opzione I:
1 pezzo di salsiccia cotta o
1 striscia di pancetta di spessore, con un intero medio carota, sbucciate
20 olive verdi snocciolate, tagliate a quarti
1 peperone rosso, privato dei semi e aperto senza rigato bianco
1 cipolla affettata e 1 cucchiaio di capperi.
Come si prepara:
Non rimuovere la pelle o il grasso dalla carne, solo grasso viene rimosso. Non perforare la carne, condire con spicchi d'aglio interi e pezzi di pepe.
Fare un grande buco al centro della carne per racchiudere il ripieno, e tagliare la carne a metà, per guarnire, poi legare con lo spago di cotone.
Un'altra opzione è quella di chiedere al macellaio di tagliare una specie di grande coperta in modo che sia 1 pollice di spessore.
Carne Stagione dentro e fuori con sale, aglio schiacciato, salsa di peperoncino, aceto, olio, noce moscata, zenzero e erbe fresche a piacere.
Lasciare insaporire per 4 ore, quindi rimuovere le spezie.
Mettere una padella sul fuoco con pancetta tritata, far soffriggere bene ritirano, lasciando il grasso.
Aggiungere 3 cucchiai di olio, quando è caldo, mettere la carne, lasciando soffriggere bene su tutti i lati fino a doratura.
Vai gocce d'acqua calda a poco a poco e cuocere lentamente fino a quando la carne.
E 'un lavoro che richiede tempo, pulito, tuttavia, la carne è molto gustosa.
Togliere la carne dalla padella durante la cottura attraverso, Riserva.
A parte cuocere le patate intere, le carote tagliate a fette spesse.
Mettere in padella che cotta la carne 4 grossi pomodori pelati, privati dei semi, lasciando il calore fino a ottenere una salsa densa.
Se avete bisogno di aggiungere una mezza tazza di acqua calda.
Mettere le patate e le carote cotte lasciano per 15 'minuti.
Servire ben caldo.
Mettere la carne su un piatto da portata in giro per le patate, le carote.
Spinaci viene poi cotto nel burro con l'aglio passato.
Osservazione:
Arrosto di manzo è servito con pasta, gnocchi, purè di patate o polenta.
Si può anche servire con verdure cotte, passate l'olio o il burro con l'aglio,
Insalata di crescione con pomodorini.
Ripieno:
II - Opzione:
Può guarnire la carne con 400 grammi di provolone, è speciale.
terça-feira, 28 de outubro de 2014
Melanzane Lasagna III (opzioni)
Melanzane Lasagna III (opzioni)
ingredienti:
4-6 melanzane medie magra
1 manciata di sale
Come Preparare la Melanzana:
Lavare le melanzane tagliate il gambo, tagliando attraverso la lunghezza di cm.
Mettere una ciotola con acqua e sale, o acqua con aceto.
Lasciare riposare per 30 'minuti.
Scolare. Asciugare bene con carta da cucina
Pastella per ricoprire le melanzane:
1 tazza (tè) di farina di frumento o necessarie
½ tazza (tè) di latte
2 grandi uova intere
Come preparare la pasta a mano:
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore o con la lama di frusta canna fumaria una pastella densa.
Passare le melanzane, mettere fuori la pasta in eccesso.
Mettere una padella alta antiaderente con 3 dita di olio, in modo che pretende molto friggere in piccole porzioni.
Poi mettete su carta assorbente per asciugare tutto il grasso.
Altri ingredienti:
½ chilo di carne macinata (anatroccolo)
½ tazza di tè) di olio di mais
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 compressa di brodo
50 gr. pancetta tritata (facoltativo)
1 tazza di acqua bollente o la necessità
condimenti:
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli
1 tazza (tè) di cipolla tritata o grattugiata
1 rametto di menta o basilico (facoltativo)
1 pizzico di noce moscata (facoltativo)
1 cucchiaio (zuppa) di origano
1 cucchiaino (cucchiaino) o (zuppa) di zenzero grattugiato
½ cucchiaio (caffè) o 2 schiacciati foglie di alloro
½ cucchiaio (caffè) paprica piccante o pepe a piacere
1 pezzo di stecca di cannella
Salsa di pomodoro:
1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa pronto, vedi ricetta in Blog,
Ripieno:
250 gr. mozzarella a fette
250 gr. di prosciutto affettato
Come preparare il manzo terra:
Friggere la carne bene in olio, aggiungere la cannella cipolla brodo, zenzero.
Vai frittura di carne e di gocce d'acqua calda fino a cottura.
Cinque minuti prima di togliere dal fuoco aggiungere le erbe e altri condimenti.
Come assemblare le melanzane:
Un refrattaria rettangolare mettere a strati:
1 ° strato 2 mestoli di salsa di pomodoro
Empanadas melanzane 2 ° livello
3 ° strato di carne macinata
4 ° strato di melanzane empanada
5 ° strato di salsa di pomodoro
Tranciato o mozzarella grattugiata 6 ° livello
7 ° strato di prosciutto a fette o grattugiato
8 ° strato di carne macinata
9 ° strato di melanzane impanate
Lo strato penultimo è salsa di pomodoro
L'ultimo strato è a fette la mozzarella, mettere uno strato di spessore.
Fai come molti strati, se necessario, ma si cucina la salsa di pomodoro con la carne.
E di sospendere il ripieno di prosciutto con mozzarella.
180 ° C forno già caldo fino a quando la mozzarella fusa tutto
II - Opzione:
Può restare carne macinata di manzo salsa di pomodoro mozzarella, prosciutto.
III - Opzione:
Mettere la salsa bianca sotto la mozzarella.
Sospendere carne macinata di manzo, prosciutto e mozzarella solo mettere
Non dimenticare di mettere la salsa di pomodoro sul fondo della vaschetta e tra gli strati di melanzane.
Osservazione:
Se si preferisce si può mettere le melanzane fritte o alla griglia senza appannamento
Fare un giorno prima (notte) da utilizzare a pranzo, che rende il vostro lavoro è (opzionale).
Lascia sorando melanzane, che è, l'olio gocciola verso il basso sul setaccio ..
L'olio rimanente rimuovere con un tovagliolo di carta.
Servire caldo.
Può sostituire zucchine per le melanzane.
Le zucchine alla griglia o può essere cucinato "al dente", poi asciugare bene con carta assorbente.
* Per prendere il posto dell'acqua amara le zucchine all'aceto. *
Per ogni litro di acqua ½ (mezzo) tazza (tè) di aceto.
Lasciare a bagno per 20 'minuti. Scolare e asciugare.
ingredienti:
4-6 melanzane medie magra
1 manciata di sale
Come Preparare la Melanzana:
Lavare le melanzane tagliate il gambo, tagliando attraverso la lunghezza di cm.
Mettere una ciotola con acqua e sale, o acqua con aceto.
Lasciare riposare per 30 'minuti.
Scolare. Asciugare bene con carta da cucina
Pastella per ricoprire le melanzane:
1 tazza (tè) di farina di frumento o necessarie
½ tazza (tè) di latte
2 grandi uova intere
Come preparare la pasta a mano:
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore o con la lama di frusta canna fumaria una pastella densa.
Passare le melanzane, mettere fuori la pasta in eccesso.
Mettere una padella alta antiaderente con 3 dita di olio, in modo che pretende molto friggere in piccole porzioni.
Poi mettete su carta assorbente per asciugare tutto il grasso.
Altri ingredienti:
½ chilo di carne macinata (anatroccolo)
½ tazza di tè) di olio di mais
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 compressa di brodo
50 gr. pancetta tritata (facoltativo)
1 tazza di acqua bollente o la necessità
condimenti:
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli
1 tazza (tè) di cipolla tritata o grattugiata
1 rametto di menta o basilico (facoltativo)
1 pizzico di noce moscata (facoltativo)
1 cucchiaio (zuppa) di origano
1 cucchiaino (cucchiaino) o (zuppa) di zenzero grattugiato
½ cucchiaio (caffè) o 2 schiacciati foglie di alloro
½ cucchiaio (caffè) paprica piccante o pepe a piacere
1 pezzo di stecca di cannella
Salsa di pomodoro:
1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa pronto, vedi ricetta in Blog,
Ripieno:
250 gr. mozzarella a fette
250 gr. di prosciutto affettato
Come preparare il manzo terra:
Friggere la carne bene in olio, aggiungere la cannella cipolla brodo, zenzero.
Vai frittura di carne e di gocce d'acqua calda fino a cottura.
Cinque minuti prima di togliere dal fuoco aggiungere le erbe e altri condimenti.
Come assemblare le melanzane:
Un refrattaria rettangolare mettere a strati:
1 ° strato 2 mestoli di salsa di pomodoro
Empanadas melanzane 2 ° livello
3 ° strato di carne macinata
4 ° strato di melanzane empanada
5 ° strato di salsa di pomodoro
Tranciato o mozzarella grattugiata 6 ° livello
7 ° strato di prosciutto a fette o grattugiato
8 ° strato di carne macinata
9 ° strato di melanzane impanate
Lo strato penultimo è salsa di pomodoro
L'ultimo strato è a fette la mozzarella, mettere uno strato di spessore.
Fai come molti strati, se necessario, ma si cucina la salsa di pomodoro con la carne.
E di sospendere il ripieno di prosciutto con mozzarella.
180 ° C forno già caldo fino a quando la mozzarella fusa tutto
II - Opzione:
Può restare carne macinata di manzo salsa di pomodoro mozzarella, prosciutto.
III - Opzione:
Mettere la salsa bianca sotto la mozzarella.
Sospendere carne macinata di manzo, prosciutto e mozzarella solo mettere
Non dimenticare di mettere la salsa di pomodoro sul fondo della vaschetta e tra gli strati di melanzane.
Osservazione:
Se si preferisce si può mettere le melanzane fritte o alla griglia senza appannamento
Fare un giorno prima (notte) da utilizzare a pranzo, che rende il vostro lavoro è (opzionale).
Lascia sorando melanzane, che è, l'olio gocciola verso il basso sul setaccio ..
L'olio rimanente rimuovere con un tovagliolo di carta.
Servire caldo.
Può sostituire zucchine per le melanzane.
Le zucchine alla griglia o può essere cucinato "al dente", poi asciugare bene con carta assorbente.
* Per prendere il posto dell'acqua amara le zucchine all'aceto. *
Per ogni litro di acqua ½ (mezzo) tazza (tè) di aceto.
Lasciare a bagno per 20 'minuti. Scolare e asciugare.
Per Twinkies modellazione di massa o Bichinhos
Per Twinkies modellazione di massa o Bichinhos
Le Bichinhos servono per decorare la tavola di compleanno
ingredienti:
170 gr. Il cioccolato bianco, cioccolato fondente o al latte
½ chilo di zucchero a velo
1 albume d'uovo
2 cucchiai di glucosio
Come si prepara:
Tagliare il cioccolato a pezzi, fondere a bagnomaria o nel forno a microonde per 30 secondi. L'attenzione è secondo "No" minuti.
Se il cioccolato non si è sciolto nuovamente 30 secondi ed ecc.
In una ciotola mescolare il cioccolato fuso per l'albume e il glucosio, mescolare bene, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, arrotolare a punto.
Modellare gli animali secondo il vostro gusto, non faccia Topolino e gli altri. Se si preferisce utilizzare stampini.
II - Opzione:
1 chilo di fondente, senza sciogliersi
1 chilo di zucchero a velo
500 gr. cioccolato bianco o scuro fuso a bagnomaria
Come si prepara:
Mettere sul tavolo il fondente, aperto con il mattarello e fare mettere il cioccolato fuso impastare bene fino a quando una massa omogenea, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, arrotolare a punto.
Rendere gli animali domestici, secondo il vostro gusto
Serve per coprire la torta, e intorno ad esso, fare una treccia e andare in giro tutta la torta
Se volete potete usare colorante vegetale e fare vari colori.
Le Bichinhos servono per decorare la tavola di compleanno
ingredienti:
170 gr. Il cioccolato bianco, cioccolato fondente o al latte
½ chilo di zucchero a velo
1 albume d'uovo
2 cucchiai di glucosio
Come si prepara:
Tagliare il cioccolato a pezzi, fondere a bagnomaria o nel forno a microonde per 30 secondi. L'attenzione è secondo "No" minuti.
Se il cioccolato non si è sciolto nuovamente 30 secondi ed ecc.
In una ciotola mescolare il cioccolato fuso per l'albume e il glucosio, mescolare bene, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, arrotolare a punto.
Modellare gli animali secondo il vostro gusto, non faccia Topolino e gli altri. Se si preferisce utilizzare stampini.
II - Opzione:
1 chilo di fondente, senza sciogliersi
1 chilo di zucchero a velo
500 gr. cioccolato bianco o scuro fuso a bagnomaria
Come si prepara:
Mettere sul tavolo il fondente, aperto con il mattarello e fare mettere il cioccolato fuso impastare bene fino a quando una massa omogenea, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, arrotolare a punto.
Rendere gli animali domestici, secondo il vostro gusto
Serve per coprire la torta, e intorno ad esso, fare una treccia e andare in giro tutta la torta
Se volete potete usare colorante vegetale e fare vari colori.
Pasta al pesto - II (opzioni)
Pasta al pesto - II (opzioni)
ingredienti:
½ chilo di spaghetti o altra pasta di vostro gradimento
I - Pesto Sauce a freddo:
1 tazza (tè) di foglie di basilico (strettamente)
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato
½ tazza (tè) di olio extra vergine di oliva puro
½ tazza (tè) di noci o di fori (snoubar) schiacciate
100 gr. parmigiano grattugiato
4 a 6 denti animato
2 cucchiai (zuppa) di acqua calda
Come si prepara:
Cuocere la pasta con 5 litri di acqua bollente, con
presa di sale e un cucchiaio (zuppa) di olio.
Per cuocere 100 grammi. noodle corrisponde ad un litro di acqua e così via.
Dopo le tagliatelle cotte a un passaggio piatto versa la salsa sulla parte superiore. Cospargere di formaggio grattugiato.
Servire immediatamente.
Come Preparare la salsa:
Colpire il liquefatto, basilico, prezzemolo, olio d'oliva, i denti
aglio con due cucchiai di acqua calda (l'acqua di cottura della pasta).
Dopo ben battuto, aggiungere le noci tritate, o punte di spillo
Può servire caldo o freddo.
Per servire la salsa fredda, dopo tutto nel frullatore gli ingredienti pesto, versare sopra pasta scolata e caldo.
Opzione II:
Pesto Hot Sauce:
* Per servire il pesto caldo, mettere la salsa in un bagnomaria fino a tempo. La salsa calda è la più appropriata. *
ingredienti:
½ chilo di spaghetti o altra pasta di vostro gradimento
I - Pesto Sauce a freddo:
1 tazza (tè) di foglie di basilico (strettamente)
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato
½ tazza (tè) di olio extra vergine di oliva puro
½ tazza (tè) di noci o di fori (snoubar) schiacciate
100 gr. parmigiano grattugiato
4 a 6 denti animato
2 cucchiai (zuppa) di acqua calda
Come si prepara:
Cuocere la pasta con 5 litri di acqua bollente, con
presa di sale e un cucchiaio (zuppa) di olio.
Per cuocere 100 grammi. noodle corrisponde ad un litro di acqua e così via.
Dopo le tagliatelle cotte a un passaggio piatto versa la salsa sulla parte superiore. Cospargere di formaggio grattugiato.
Servire immediatamente.
Come Preparare la salsa:
Colpire il liquefatto, basilico, prezzemolo, olio d'oliva, i denti
aglio con due cucchiai di acqua calda (l'acqua di cottura della pasta).
Dopo ben battuto, aggiungere le noci tritate, o punte di spillo
Può servire caldo o freddo.
Per servire la salsa fredda, dopo tutto nel frullatore gli ingredienti pesto, versare sopra pasta scolata e caldo.
Opzione II:
Pesto Hot Sauce:
* Per servire il pesto caldo, mettere la salsa in un bagnomaria fino a tempo. La salsa calda è la più appropriata. *
Cannelloni farciti con Pollo e Ricotta
Cannelloni farciti con Pollo e Ricotta
ingredienti:
500 gr. Pasta fresca vedi ricetta precedente pubblicazione o
500 gr. lasagne precotte industrializzati
Ripieno:
½ chilo di pollo a terra
½ chilo di pomodori pelati e senza semi
Parte bianca 1 porro solo fette sottili
1 cipolla media tritata finemente o torrefatto
2 spicchi di aglio tritato se si rimuove vecchi kernel
1 cucchiaio (cucchiaio) prezzemolo tritato, o
1 cucchiaino (cucchiaino di origano o entrambi insieme
2 cucchiaini da tè (tsp) di poco sale
2 cucchiai (zuppa) di olio
1 pizzico di noce moscata
Altri ingredienti del ripieno:
200 gr. ricotta fresca purè
Salsa di pomodoro:
600 grammi di pomodori maturi tagliati in 4 parti
3 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cipolla grande, tritata
1 cucchiaio (dessert) sale poco profondo
2 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato
1 cucchiaio (cucchiai) formaggio grattugiato per cospargere sopra i cannelloni
2 tazze (da tè) di acqua calda.
Come preparare la salsa di pomodoro:
Colpite i pomodori pomodori in un frullatore, filtrare attraverso un setaccio fine.
In una padella soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere la salsa di pomodoro tesa, aggiustare di sale, aggiungere l'acqua e lasciare che il calore fino a ridurre della metà. Diventa una salsa densa.
Prima di utilizzare la salsa, aggiungere il prezzemolo tritato.
Preparare la salsa prima del riempimento.
Come preparare il ripieno:
Cuocere il petto di pollo con 4 tazze d'acqua, 1 carota, 2 gambi di sedano, la parte oscura del porro, 1 spicchio d'aglio e una tavoletta ineiro di brodo o sale.
In un luogo casseruola media l'olio il porro cipolla lasciare il fuoco fino a quando le cipolle vuoi.
Aggiungere il trito soffriggere i pomodori di pollo per 25minutos, o fino a quando i pomodori si disfano e di essere sequinho bene.
Aggiungere la ricotta purè di prezzemolo e la noce moscata e il sale, mescolare bene. Lasciare raffreddare il ripieno.
Aprire una massa al quadrato di 15 x 15 cm, posizionare una porzione di ripieno su di loro (uno o due cucchiaini da tè (cucchiai del ripieno) rotolo formando un cannelloni.
Se si preferisce si può fare mini cannelloni, non dimenticate di abbassare il ripieno.
Li ospitare in una pirofila.
Coprire con salsa di pomodoro, cospargere di formaggio grattugiato.
Cuocere gratin fino a 180 ° C.
Servire con una ricca insalata di verdure crude, lattuga, crescione, rucola, indivia e altri.
ingredienti:
500 gr. Pasta fresca vedi ricetta precedente pubblicazione o
500 gr. lasagne precotte industrializzati
Ripieno:
½ chilo di pollo a terra
½ chilo di pomodori pelati e senza semi
Parte bianca 1 porro solo fette sottili
1 cipolla media tritata finemente o torrefatto
2 spicchi di aglio tritato se si rimuove vecchi kernel
1 cucchiaio (cucchiaio) prezzemolo tritato, o
1 cucchiaino (cucchiaino di origano o entrambi insieme
2 cucchiaini da tè (tsp) di poco sale
2 cucchiai (zuppa) di olio
1 pizzico di noce moscata
Altri ingredienti del ripieno:
200 gr. ricotta fresca purè
Salsa di pomodoro:
600 grammi di pomodori maturi tagliati in 4 parti
3 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cipolla grande, tritata
1 cucchiaio (dessert) sale poco profondo
2 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato
1 cucchiaio (cucchiai) formaggio grattugiato per cospargere sopra i cannelloni
2 tazze (da tè) di acqua calda.
Come preparare la salsa di pomodoro:
Colpite i pomodori pomodori in un frullatore, filtrare attraverso un setaccio fine.
In una padella soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere la salsa di pomodoro tesa, aggiustare di sale, aggiungere l'acqua e lasciare che il calore fino a ridurre della metà. Diventa una salsa densa.
Prima di utilizzare la salsa, aggiungere il prezzemolo tritato.
Preparare la salsa prima del riempimento.
Come preparare il ripieno:
Cuocere il petto di pollo con 4 tazze d'acqua, 1 carota, 2 gambi di sedano, la parte oscura del porro, 1 spicchio d'aglio e una tavoletta ineiro di brodo o sale.
In un luogo casseruola media l'olio il porro cipolla lasciare il fuoco fino a quando le cipolle vuoi.
Aggiungere il trito soffriggere i pomodori di pollo per 25minutos, o fino a quando i pomodori si disfano e di essere sequinho bene.
Aggiungere la ricotta purè di prezzemolo e la noce moscata e il sale, mescolare bene. Lasciare raffreddare il ripieno.
Aprire una massa al quadrato di 15 x 15 cm, posizionare una porzione di ripieno su di loro (uno o due cucchiaini da tè (cucchiai del ripieno) rotolo formando un cannelloni.
Se si preferisce si può fare mini cannelloni, non dimenticate di abbassare il ripieno.
Li ospitare in una pirofila.
Coprire con salsa di pomodoro, cospargere di formaggio grattugiato.
Cuocere gratin fino a 180 ° C.
Servire con una ricca insalata di verdure crude, lattuga, crescione, rucola, indivia e altri.
Maccheroni, cannelloni, capelete, Ravioli
Maccheroni, cannelloni, capelete, Ravioli
ingredienti:
1 libra di farina
10 uova intere o tuorli necessari solo per dare il punto
"La vera pasta fatta in casa prende solo due (2) ingredienti."
** Si prega di non aggiungere acqua o olio si cambierà la consistenza della pasta. Se ottenere aumentando uova sode, se viene morbido aggiungere altra farina. **
Come si prepara:
Versare la farina di grano sul tavolo, facendo un cerchio in mezzo e mettere un buco uova.
Con le mani vanno rompere i tuorli e le uova, aggiungendo la poca farina e lentamente, fino alla fine, quindi diventa una massa omogenea.
Impastare la pasta abbastanza.
Impastare è il processo di strappare la pasta per andare su e giù per 20 'minuti minimo. Prendete una palla tagliata in quattro pezzi, in modo da ottenere quattro palle più piccole, la farina.
Lasciare riposare per 1 (una) ora, coperto da un canovaccio pulito.
Se la metà della ricetta riposare per 30 'minuti e così via.
L'impasto deve essere ben riposati prima di aprire.
Dopo aver aperto la pasta con il mattarello.
Premere il rotolo saldamente nella pastella per poter andare apertura.
Vai stretching, stretching, fino a quando una buona dimensione (60-80) cm, molto sottile.
Per fare le tagliatelle:
Pasta di farina. Avvolgere la pasta strettamente, ottiene un grande rotolo.
Con l'aiuto di un coltello tagliare i pezzi tutti della stessa dimensione.
Aprire ogni rotolo, si estende la pasta ad asciugare, cospargere leggermente con un po 'di farina.
Mettere la pasta in una teglia rettangolare allungata.
La procedura è a stendere la pasta per andare a secco.
può mettere su un banco coperto con un tovagliolo leggera spolverata di farina.
"Non mettere la farina in eccesso dopo l'impasto pronto."
La pasta fresca è di circa 5 'minuti per cucinare dopo che l'acqua è bollente.
Oggi si apre il cilindro di pasta o macchina per la pasta italiana e se non mestiere, come mostrato sopra, è eccellente in ogni modo.
Metodo di Cucina
Mettere una pentola sul fuoco con abbondante acqua per ogni 100 grammi. si noodle 1000 ml di acqua, un (1) litro.
"Non c'è bisogno di aggiungere sale o l'olio alla pasta fresca."
Dopo aver messo la pasta a cuocere, bollire dire quando 5 'a 8' circa.
dritta:
Quando si effettua l'impasto prima consultare il rapporto per 100 grammi. farina prende un (1) uovo.
È possibile effettuare ½ o ¼ della ricetta.
I - Nota:
Modeling:
Può fare lasagne, cannelloni, capelete, ravioli, cravatta tra gli altri.
Se si vuole si può aprire un manuale di pasta macchina che disegna cilindro.
Già aperto a rulli la pasta sfoglia, dei cilindri e delle macchine noodle diversi modelli.
La mia macchina attuale è italiana, che apre anche la pasta e tagliare due (2) tipi di pasta e può fare lasagne, cannelloni, capelete, ravioli aperti con la pasta.
Con la massa aperta scegliere il modello che voglio correre.
Colorato di massa:
Se si vuole si può fare la pasta colorata, mettendo spinaci, carote o barbabietole. Mercato ha già verdura in polvere
"Se si vuole si può mettere tritato e spremuto verdure crude."
.
II - NOTA:
Precedentemente pronto a mettere su una linea ad asciugare al sole di massa.
"Non fare così; Oltre la polvere ha bug. "Che contaminare la pasta fresca.
Salse e ripieni seguono in un'altra pubblicazione.
Per rendere capeletes tagliate a piccole, medie o grandi piazze.
Mettere il ripieno, piegare formando un triangolo, poi girare e unire le due estremità di rimanere formato capelete è molto semplice.
Se si vuole fare i ravioli utilizzando il modulo corretto per questo, o fare piccoli quadrati tutti della stessa dimensione.
Stendi la pasta sul luogo forma un cucchiaio (cucchiaino) la compilazione in tutte le caselle.
Sul primo posto l'altra di massa, passare il mattarello per colpire le piazze.
Posizionare i cannelloni o ravioli capeletes su un tovagliolo leggermente spolverata di farina di uno separato dall'altro.
Coprire con un tovagliolo.
Se si vuole si può mettere in una teglia e coprire con un panno pulito.
dritta:
** Seguire le ricette prossimi, salse e ripieni pubblicazione. **
ingredienti:
1 libra di farina
10 uova intere o tuorli necessari solo per dare il punto
"La vera pasta fatta in casa prende solo due (2) ingredienti."
** Si prega di non aggiungere acqua o olio si cambierà la consistenza della pasta. Se ottenere aumentando uova sode, se viene morbido aggiungere altra farina. **
Come si prepara:
Versare la farina di grano sul tavolo, facendo un cerchio in mezzo e mettere un buco uova.
Con le mani vanno rompere i tuorli e le uova, aggiungendo la poca farina e lentamente, fino alla fine, quindi diventa una massa omogenea.
Impastare la pasta abbastanza.
Impastare è il processo di strappare la pasta per andare su e giù per 20 'minuti minimo. Prendete una palla tagliata in quattro pezzi, in modo da ottenere quattro palle più piccole, la farina.
Lasciare riposare per 1 (una) ora, coperto da un canovaccio pulito.
Se la metà della ricetta riposare per 30 'minuti e così via.
L'impasto deve essere ben riposati prima di aprire.
Dopo aver aperto la pasta con il mattarello.
Premere il rotolo saldamente nella pastella per poter andare apertura.
Vai stretching, stretching, fino a quando una buona dimensione (60-80) cm, molto sottile.
Per fare le tagliatelle:
Pasta di farina. Avvolgere la pasta strettamente, ottiene un grande rotolo.
Con l'aiuto di un coltello tagliare i pezzi tutti della stessa dimensione.
Aprire ogni rotolo, si estende la pasta ad asciugare, cospargere leggermente con un po 'di farina.
Mettere la pasta in una teglia rettangolare allungata.
La procedura è a stendere la pasta per andare a secco.
può mettere su un banco coperto con un tovagliolo leggera spolverata di farina.
"Non mettere la farina in eccesso dopo l'impasto pronto."
La pasta fresca è di circa 5 'minuti per cucinare dopo che l'acqua è bollente.
Oggi si apre il cilindro di pasta o macchina per la pasta italiana e se non mestiere, come mostrato sopra, è eccellente in ogni modo.
Metodo di Cucina
Mettere una pentola sul fuoco con abbondante acqua per ogni 100 grammi. si noodle 1000 ml di acqua, un (1) litro.
"Non c'è bisogno di aggiungere sale o l'olio alla pasta fresca."
Dopo aver messo la pasta a cuocere, bollire dire quando 5 'a 8' circa.
dritta:
Quando si effettua l'impasto prima consultare il rapporto per 100 grammi. farina prende un (1) uovo.
È possibile effettuare ½ o ¼ della ricetta.
I - Nota:
Modeling:
Può fare lasagne, cannelloni, capelete, ravioli, cravatta tra gli altri.
Se si vuole si può aprire un manuale di pasta macchina che disegna cilindro.
Già aperto a rulli la pasta sfoglia, dei cilindri e delle macchine noodle diversi modelli.
La mia macchina attuale è italiana, che apre anche la pasta e tagliare due (2) tipi di pasta e può fare lasagne, cannelloni, capelete, ravioli aperti con la pasta.
Con la massa aperta scegliere il modello che voglio correre.
Colorato di massa:
Se si vuole si può fare la pasta colorata, mettendo spinaci, carote o barbabietole. Mercato ha già verdura in polvere
"Se si vuole si può mettere tritato e spremuto verdure crude."
.
II - NOTA:
Precedentemente pronto a mettere su una linea ad asciugare al sole di massa.
"Non fare così; Oltre la polvere ha bug. "Che contaminare la pasta fresca.
Salse e ripieni seguono in un'altra pubblicazione.
Per rendere capeletes tagliate a piccole, medie o grandi piazze.
Mettere il ripieno, piegare formando un triangolo, poi girare e unire le due estremità di rimanere formato capelete è molto semplice.
Se si vuole fare i ravioli utilizzando il modulo corretto per questo, o fare piccoli quadrati tutti della stessa dimensione.
Stendi la pasta sul luogo forma un cucchiaio (cucchiaino) la compilazione in tutte le caselle.
Sul primo posto l'altra di massa, passare il mattarello per colpire le piazze.
Posizionare i cannelloni o ravioli capeletes su un tovagliolo leggermente spolverata di farina di uno separato dall'altro.
Coprire con un tovagliolo.
Se si vuole si può mettere in una teglia e coprire con un panno pulito.
dritta:
** Seguire le ricette prossimi, salse e ripieni pubblicazione. **
segunda-feira, 27 de outubro de 2014
Chicken Pie con opzioni di massa Rotten II
Chicken Pie con opzioni di massa Rotten II
La seconda Messa è speciale per le feste vedi sotto
Rotten Svizzera di massa
ingredienti
I - Opzione:
500 gr. di farina speciale
250 gr. strutto, margarina o ghiaccio
2 uova grandi intero o ghiaccio a temperatura ambiente
2 cucchiai (zuppa) di ghiaccio d'acqua su
1 cucchiaio (zuppa) superficiale di lievito in polvere
1 cucchiaio (da caffè) di sale superficiale
Come si prepara:
In una ciotola profonda aggiungere la farina con il lievito, il sale, lo strutto e le uova e andare versando acqua lentamente comprimendo la punta delle dita vanno mescolando fino a quando una massa uniforme.
Rotten non può impastare la pasta, che cambia la sua consistenza.
È appiccicoso e embatumada, scartare.
Lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero.
Dopo aver aperto l'impasto nel palmo della mano, molto sottile.
Nella prima opzione, andare unendo i pezzi di pasta molto sottile sul fondo e sui lati di una forma rotonda o forma di inglese focaccina.
E 'patchwork tipo tutto impiombato.
Seconda opzione, aprire la pasta con due rotoli di plastica su.
Può arrosto con ripieno o senza ripieno,
Se la cottura senza riempire, attenersi a pasta cruda con una forchetta in più punti non a stufare. Forno 160 ° C per 15 'minuti.
Poi mettete il coperchio riempire con la stessa pasta, spazzola battuto uovo in cima.
Cuocere in forno moderato L80 C per 20 a 30 minuti
II - Opzione speciale:
Pasta italiana Rotten - "speciali per i partiti"
Ingredienti pasta:
Per 300 grammi. particolarmente farina di frumento o necessario
200 gr. di burro a temperatura ambiente, non serve margarina
3 o 4 grandi tuorli d'uovo, il freddo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio (zuppa) superficiale di lievito in polvere
Come si prepara:
Mescolare tutti gli ingredienti con la punta delle dita.
Morbida polenta è un marchio di massa.
Non impastare.
Serrare con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto uniforme
Lasciare riposare per 30 minuti in un luogo fresco o in frigorifero, coperto con un tovagliolo.
Aprire la pasta nel palmo della mano, molto sottile.
Foderare il fondo ei lati di una forma, poi attaccare con una forchetta, non stufare.
Portare a cuocere con o senza il ripieno
Spennellare con l'uovo sbattuto.
Forno preriscaldato L80 ° C per 20 'a 30' minuti
Nota:
La massa Rotten Italiana speciale per le feste
e uno che si sbriciola dopo arrosto viene utilizzato per crostate e torte
Ripieno:
2 petti di pollo freschi, tagliati a cubetti
4 pomodori maturi, pelati, privati dei semi
50 gr. pancetta tritata (facoltativo)
100-200 grammi. formaggio cremoso
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato e steli ben niggling
1 tazza (tè) di carote a dadini precotta
1 tazza (tè) di olive verdi tritate
200 gr. piselli precotti
1 bicchiere di palma, tagliato a fettine sottili
3 uova bollite e tritate
3 cucchiai di olio di mais
1 cucchiaio colmo di amido di mais o di farina se è necessario addensare.
Come si prepara:
Dopo il petto di pollo cotto, soffriggere con i pomodori fino a cottura e aggiungere la pancetta fritta, quindi aggiungere la cipolla, lasciare fino appassito, aggiungere la carota, i piselli tritati cuori di palma, olive, uova sode tritate il prezzemolo e farina di granturco sciolto in mezzo bicchiere di acqua, fate addensare.
Infine la cagliata.
Lasciare il ripieno si raffreddi prima di mettere in pasta.
Inserire il ripieno e impostare coperchio con la stessa massa, che ha messo sul fondo e sui lati del modulo
Spazzola a mettere in su la pasta con il tuorlo d'uovo sbattuto o
L80 ° C cuocere in forno medio, mettere circa 30 'minuti, o fino a quando sono ben dorati.
Nota:
È possibile sostituire il pollo, mettere gamberetti, carne macinata, ricotta, noci,
merluzzo, calamari, salsiccia, prosciutto e mozzarella a terra, sardine.
La seconda Messa è speciale per le feste vedi sotto
Rotten Svizzera di massa
ingredienti
I - Opzione:
500 gr. di farina speciale
250 gr. strutto, margarina o ghiaccio
2 uova grandi intero o ghiaccio a temperatura ambiente
2 cucchiai (zuppa) di ghiaccio d'acqua su
1 cucchiaio (zuppa) superficiale di lievito in polvere
1 cucchiaio (da caffè) di sale superficiale
Come si prepara:
In una ciotola profonda aggiungere la farina con il lievito, il sale, lo strutto e le uova e andare versando acqua lentamente comprimendo la punta delle dita vanno mescolando fino a quando una massa uniforme.
Rotten non può impastare la pasta, che cambia la sua consistenza.
È appiccicoso e embatumada, scartare.
Lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero.
Dopo aver aperto l'impasto nel palmo della mano, molto sottile.
Nella prima opzione, andare unendo i pezzi di pasta molto sottile sul fondo e sui lati di una forma rotonda o forma di inglese focaccina.
E 'patchwork tipo tutto impiombato.
Seconda opzione, aprire la pasta con due rotoli di plastica su.
Può arrosto con ripieno o senza ripieno,
Se la cottura senza riempire, attenersi a pasta cruda con una forchetta in più punti non a stufare. Forno 160 ° C per 15 'minuti.
Poi mettete il coperchio riempire con la stessa pasta, spazzola battuto uovo in cima.
Cuocere in forno moderato L80 C per 20 a 30 minuti
II - Opzione speciale:
Pasta italiana Rotten - "speciali per i partiti"
Ingredienti pasta:
Per 300 grammi. particolarmente farina di frumento o necessario
200 gr. di burro a temperatura ambiente, non serve margarina
3 o 4 grandi tuorli d'uovo, il freddo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio (zuppa) superficiale di lievito in polvere
Come si prepara:
Mescolare tutti gli ingredienti con la punta delle dita.
Morbida polenta è un marchio di massa.
Non impastare.
Serrare con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto uniforme
Lasciare riposare per 30 minuti in un luogo fresco o in frigorifero, coperto con un tovagliolo.
Aprire la pasta nel palmo della mano, molto sottile.
Foderare il fondo ei lati di una forma, poi attaccare con una forchetta, non stufare.
Portare a cuocere con o senza il ripieno
Spennellare con l'uovo sbattuto.
Forno preriscaldato L80 ° C per 20 'a 30' minuti
Nota:
La massa Rotten Italiana speciale per le feste
e uno che si sbriciola dopo arrosto viene utilizzato per crostate e torte
Ripieno:
2 petti di pollo freschi, tagliati a cubetti
4 pomodori maturi, pelati, privati dei semi
50 gr. pancetta tritata (facoltativo)
100-200 grammi. formaggio cremoso
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato e steli ben niggling
1 tazza (tè) di carote a dadini precotta
1 tazza (tè) di olive verdi tritate
200 gr. piselli precotti
1 bicchiere di palma, tagliato a fettine sottili
3 uova bollite e tritate
3 cucchiai di olio di mais
1 cucchiaio colmo di amido di mais o di farina se è necessario addensare.
Come si prepara:
Dopo il petto di pollo cotto, soffriggere con i pomodori fino a cottura e aggiungere la pancetta fritta, quindi aggiungere la cipolla, lasciare fino appassito, aggiungere la carota, i piselli tritati cuori di palma, olive, uova sode tritate il prezzemolo e farina di granturco sciolto in mezzo bicchiere di acqua, fate addensare.
Infine la cagliata.
Lasciare il ripieno si raffreddi prima di mettere in pasta.
Inserire il ripieno e impostare coperchio con la stessa massa, che ha messo sul fondo e sui lati del modulo
Spazzola a mettere in su la pasta con il tuorlo d'uovo sbattuto o
L80 ° C cuocere in forno medio, mettere circa 30 'minuti, o fino a quando sono ben dorati.
Nota:
È possibile sostituire il pollo, mettere gamberetti, carne macinata, ricotta, noci,
merluzzo, calamari, salsiccia, prosciutto e mozzarella a terra, sardine.
Mixed Cassulet e semplice - bianco Feijoada - Opzioni II
Mixed Cassulet e semplice - bianco Feijoada - Opzioni II
ingredienti:
I - Opzione:
1 chilo di fagioli bianchi, raccolti, lavati in acqua corrente.
Mettere a bagno per 8 a 12 ore
2 litri di acqua per la cottura.
carni:
Opzione I:
400 gr. la bacchetta sulla fascia offensiva crudo
400 gr. Petto di pollo crudo tagliato a cubetti
200 gr. lombo di maiale fresca cruda, tagliata a cubetti
200 gr. Tutta la salsiccia affumicata
200 gr. Muscle precotto (opzionale)
100 gr. Paio completa
50 gr. di pancetta a dadini
Altri ingredienti:
2 medie sbucciate le carote tagliate a fettine sottili
1 piccolo cavolo
4 patate medie tagliate a cubetti
1 tazza di piselli surgelati
Se volete potete aggiungere altre verdure
salsa:
300 gr. pomodori pelati, privati dei semi, tagliato a dadini, pesati dopo la pulizia.
500 ml di acqua calda
2 peperoni rossi tagliati a listarelle sottili, senza togliere la buccia
1 peperone giallo tagliato a listarelle sottili, fare lo stesso come sopra
1 peperone verde tagliato a strisce senza pelle vedi sotto
1 tazza (tè) cipolle grattugiate
½ tazza (tè) olio di mais
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli, (mettere prima di servire)
1 tazza (tè) di salsa di pomodoro (opzionale)
Solo 1 porro parte del settore bancario fette sottili
2 gambi di sedano, tagliata a fetta sottile
Parte bianca 1 porro solo fette sottili
1 pezzo di stecca di cannella (facoltativo)
Condimenti:
1 peperoncino dito signora senza semi e senza il rigato bianco tritato, o un cucchiaio di salsa.
1 pizzico di noce moscata (facoltativo)
1 cucchiaio (zuppa) o superficiale (cucchiaino) di zenzero grattugiato
1 cucchiaio (zuppa) di poco sale
2 foglie di alloro
Come si prepara:
Mettete una padella sul fuoco con l'acqua e fagioli di carni e insaccati.
E un'altra padella la cipolla, porro, sedano., Peperoncini
Quindi aggiungere i pomodori pelati e privati dei semi, verdure e spezie., Fino a ottenere una salsa densa.
Una volta che la carne è cotta, la rimozione di uno per una sola volta.
Se diventa luogo molto chiara la salsa di pomodoro.
Quando il sugo è pronto versare la pentola di fagioli.
Friggere la pancetta, mettere fine al fascio (senza il grasso).
Se preferite potete stagione i fagioli con lardo e 3 spicchi d'aglio schiacciato, senza i noccioli.
Impastare i fagioli per ottenere una salsa densa.
Se si preferisce purea in un frullatore con mezza tazza di fagioli un po 'di brodo.
Quando i fagioli sono quasi fatti aggiungere la salsiccia senza pelle a fette.
Lasciare sul fuoco fino a quando non inizia a bollire. Prima di servire, mettere il prezzemolo tritato.
Servire in una ciotola grande di argilla.
Se si vuole si può seguire con riso bianco. E insalata di crescione o
Lattuga con carote tagliuzzate e pomodorini.
Osservazione:
Quando le verdure sono cotte, togliere, andare in una ciotola.
Riportare le verdure alla pentola di fagioli appena prima di servire, in modo da stare al caldo.
Osservazione:
Per fare un peperoncino verde.
Stick una forchetta nel peperoncino, portare sul fuoco, andare girando fino a quando la pelle è tutto bruciato.
Lasciare raffreddare togliere la pelle sotto il rubinetto.
Servire caldo su un piatto di argilla cassulet. Con riso bianco e riso cavolo cotto a vapore.
II - Opzione:
Cassulet semplice:
½ chilo di fagioli bianchi -cozido pre, ammollo il giorno prima
½ chilo di salsiccia bianca
½ chilo di costine di maiale fresche, tagliato a pezzi
50 gr. pancetta con un numero sufficiente di cubetti di carne
1 grossa cipolla, 2 spicchi d'aglio, se si rimuovono i vecchi kernel.
2 foglie di alloro
1 compressa di brodo (facoltativo)
1 cavolo 300 grammi. tritate grossolanamente
2 carote medie a fette
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 gambo di sedano con le foglie tagliate in piccoli pezzi
Parte bianca 1 porro tagliato solo a fettine sottili
4 grossi pomodori pelati e senza semi
Come si prepara:
In una grande casseruola soffriggere la pancetta in olio la cipolla, aggiungere l'aglio per i pomodori porri sedano, cavolo congedo a fuoco fino appassiti.
Aggiungere gli ingredienti di cui sopra in una casseruola, aggiungere i fagioli cotti e le nervature hanno frites salsiccia, brodo di lasciare che il calore fino a quando tutti gli ingredienti siano ben cotti.
Impastare i fagioli per ottenere una buona salsa densa.
Servire con riso bianco.
Osservazione:
È possibile aggiungere 300 grammi. lombo di maiale fresca e 300 grammi. petto di pollo tagliato a cubetti.
Servire su un piatto di argilla per trattenere più calore.
ingredienti:
I - Opzione:
1 chilo di fagioli bianchi, raccolti, lavati in acqua corrente.
Mettere a bagno per 8 a 12 ore
2 litri di acqua per la cottura.
carni:
Opzione I:
400 gr. la bacchetta sulla fascia offensiva crudo
400 gr. Petto di pollo crudo tagliato a cubetti
200 gr. lombo di maiale fresca cruda, tagliata a cubetti
200 gr. Tutta la salsiccia affumicata
200 gr. Muscle precotto (opzionale)
100 gr. Paio completa
50 gr. di pancetta a dadini
Altri ingredienti:
2 medie sbucciate le carote tagliate a fettine sottili
1 piccolo cavolo
4 patate medie tagliate a cubetti
1 tazza di piselli surgelati
Se volete potete aggiungere altre verdure
salsa:
300 gr. pomodori pelati, privati dei semi, tagliato a dadini, pesati dopo la pulizia.
500 ml di acqua calda
2 peperoni rossi tagliati a listarelle sottili, senza togliere la buccia
1 peperone giallo tagliato a listarelle sottili, fare lo stesso come sopra
1 peperone verde tagliato a strisce senza pelle vedi sotto
1 tazza (tè) cipolle grattugiate
½ tazza (tè) olio di mais
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli, (mettere prima di servire)
1 tazza (tè) di salsa di pomodoro (opzionale)
Solo 1 porro parte del settore bancario fette sottili
2 gambi di sedano, tagliata a fetta sottile
Parte bianca 1 porro solo fette sottili
1 pezzo di stecca di cannella (facoltativo)
Condimenti:
1 peperoncino dito signora senza semi e senza il rigato bianco tritato, o un cucchiaio di salsa.
1 pizzico di noce moscata (facoltativo)
1 cucchiaio (zuppa) o superficiale (cucchiaino) di zenzero grattugiato
1 cucchiaio (zuppa) di poco sale
2 foglie di alloro
Come si prepara:
Mettete una padella sul fuoco con l'acqua e fagioli di carni e insaccati.
E un'altra padella la cipolla, porro, sedano., Peperoncini
Quindi aggiungere i pomodori pelati e privati dei semi, verdure e spezie., Fino a ottenere una salsa densa.
Una volta che la carne è cotta, la rimozione di uno per una sola volta.
Se diventa luogo molto chiara la salsa di pomodoro.
Quando il sugo è pronto versare la pentola di fagioli.
Friggere la pancetta, mettere fine al fascio (senza il grasso).
Se preferite potete stagione i fagioli con lardo e 3 spicchi d'aglio schiacciato, senza i noccioli.
Impastare i fagioli per ottenere una salsa densa.
Se si preferisce purea in un frullatore con mezza tazza di fagioli un po 'di brodo.
Quando i fagioli sono quasi fatti aggiungere la salsiccia senza pelle a fette.
Lasciare sul fuoco fino a quando non inizia a bollire. Prima di servire, mettere il prezzemolo tritato.
Servire in una ciotola grande di argilla.
Se si vuole si può seguire con riso bianco. E insalata di crescione o
Lattuga con carote tagliuzzate e pomodorini.
Osservazione:
Quando le verdure sono cotte, togliere, andare in una ciotola.
Riportare le verdure alla pentola di fagioli appena prima di servire, in modo da stare al caldo.
Osservazione:
Per fare un peperoncino verde.
Stick una forchetta nel peperoncino, portare sul fuoco, andare girando fino a quando la pelle è tutto bruciato.
Lasciare raffreddare togliere la pelle sotto il rubinetto.
Servire caldo su un piatto di argilla cassulet. Con riso bianco e riso cavolo cotto a vapore.
II - Opzione:
Cassulet semplice:
½ chilo di fagioli bianchi -cozido pre, ammollo il giorno prima
½ chilo di salsiccia bianca
½ chilo di costine di maiale fresche, tagliato a pezzi
50 gr. pancetta con un numero sufficiente di cubetti di carne
1 grossa cipolla, 2 spicchi d'aglio, se si rimuovono i vecchi kernel.
2 foglie di alloro
1 compressa di brodo (facoltativo)
1 cavolo 300 grammi. tritate grossolanamente
2 carote medie a fette
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 gambo di sedano con le foglie tagliate in piccoli pezzi
Parte bianca 1 porro tagliato solo a fettine sottili
4 grossi pomodori pelati e senza semi
Come si prepara:
In una grande casseruola soffriggere la pancetta in olio la cipolla, aggiungere l'aglio per i pomodori porri sedano, cavolo congedo a fuoco fino appassiti.
Aggiungere gli ingredienti di cui sopra in una casseruola, aggiungere i fagioli cotti e le nervature hanno frites salsiccia, brodo di lasciare che il calore fino a quando tutti gli ingredienti siano ben cotti.
Impastare i fagioli per ottenere una buona salsa densa.
Servire con riso bianco.
Osservazione:
È possibile aggiungere 300 grammi. lombo di maiale fresca e 300 grammi. petto di pollo tagliato a cubetti.
Servire su un piatto di argilla per trattenere più calore.
Salse di pesce e pollo
Salse di pesce e pollo
ingredienti:
Salsa: I
2 cucchiai (zuppa) di succo di limone
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
3 cucchiai (zuppa) o per gustare il prezzemolo tritato e steli
3 cucchiai (cucchiai) tritate cipolle verdi
1 cucchiaio (cucchiaio) pasta di mostarda
¼ cucchiaino (da caffè) di sale
Battere il succo di limone con l'olio d'oliva sale e senape.
Poi aggiungete il prezzemolo e l'erba cipollina, o il luogo in cima alla salsa. Serve insalata e filetto di pesce. Pollo.
Salsa: II
2 cucchiai (zuppa) di aceto
2 cucchiai (zuppa) di succo di limone
2-4 cucchiaini da tè (cucchiai) di olio d'oliva
1 cucchiaio (cucchiaio) prezzemolo tritato con steli
1 cucchiaio (cucchiai) erba cipollina tritata in rodelinhas
1 cucchiaio (da caffè) inglese o shoyu (salsa di soia)
Mescolare tutti gli ingredienti.
Servire l'insalata, o pesce, pollo.
Salsa verde: III
1 cucchiaio (cucchiaio) prezzemolo tritato e steli
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 cucchiaio (cucchiaio) di salsa di peperoncino
1 cucchiaino (cucchiaio) Succo di succo di limone o aceto
1 cucchiaio (cucchiai) di olio d'oliva
Mescolare il tutto in un frullatore, se avete bisogno di mettere 1 cucchiaio (zuppa) di acqua filtrata. Per mettere in cima a verdure e pesce.
Forte Root Salsa: IV
1 cucchiaio (zuppa) o gustare rafano grattugiato multa
½ cucchiaio (zuppa) di aceto, 1 pizzico di sale
3 cucchiai di panna senza siero o di gusto
Mescolare tutto insieme e la consistenza è di vostro gradimento.
Servite l'insalata, verdure, pesce. pollo ecc
Agro salsa dolce: V
2 cucchiai (zuppa) di marmellata di arance
2 cucchiai (zuppa) di catchup
2 cucchiai (zuppa) di aceto
2 cucchiai (zuppa) di shoyu
Mescolare il tutto andare oltre il pollo prima della torrefazione, o
dopo la cottura.
Salsa maionese Sottile: VI
1 grossa patata bollita in guscio
1 media carota cotta in guscio
1 tazza (caffè) latte freddo mucca
1 tazza (caffè) olio di oliva o necessario
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 cucchiaio (cucchiaio) senape
1 cucchiaio (zuppa) di succo di limone
Sbucciare le patate e le carote.
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore, è morbido,
aggiungere più patate, se si ottiene duro aggiungere più latte e olio
Serve a mettere in insalata di patate, il monitoraggio
bistecche, pollo e pesce.
Salsa Crimson: VII
1 cucchiaio (zuppa) di burro, sale e pepe qb
1 cucchiaio (zuppa) di catchup
1 cucchiaino (cucchiaino) salsa Worcestershire o salsa di soia
1 grattugiato cipolla e lavato e strizzato
1 bicchiere di vino bianco secco
½ tazza (tè) di crema
Mescolare tutti servono a mettere sopra il pesce alla griglia o alla griglia.
Salsa: VIII
1 uovo e 1 tuorlo d'uovo cotto
1 cucchiaio (cucchiai) di panna acida, se necessario,
1 cucchiaio (cucchiaio) senape
1 cucchiaio (zuppa) di succo di limone o di aceto di vino
Olio d'oliva per fare il punto maionese.
Colpire tutti gli ingredienti in un frullatore e s vanno versare olio sul filo fino al punto di crema densa.
Salsa tartara: IX
1 tazza (tè) maionese
1 cucchiaio (cucchiai) di capperi tritati finemente
1 cucchiaio (cucchiaio) prezzemolo tritato con steli
1 uovo sodo, macinate o passata al setaccio
Mescolare la maionese con capperi, aggiungere l'uovo e
prezzemolo tritato. E 'ideale per pesce o pollo.
Hot Sauce: X
1 tazza (tè) di catchup
½ tazza (tè) di aceto di vino
¼ tazza (tè) di shoyu
1 pizzico di zucchero (facoltativo)
1 peperoncino dito signora picadina senza semi o salsa al pepe
Mescolare tutti gli ingredienti.
Serve per pollo e pesce.
ingredienti:
Salsa: I
2 cucchiai (zuppa) di succo di limone
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
3 cucchiai (zuppa) o per gustare il prezzemolo tritato e steli
3 cucchiai (cucchiai) tritate cipolle verdi
1 cucchiaio (cucchiaio) pasta di mostarda
¼ cucchiaino (da caffè) di sale
Battere il succo di limone con l'olio d'oliva sale e senape.
Poi aggiungete il prezzemolo e l'erba cipollina, o il luogo in cima alla salsa. Serve insalata e filetto di pesce. Pollo.
Salsa: II
2 cucchiai (zuppa) di aceto
2 cucchiai (zuppa) di succo di limone
2-4 cucchiaini da tè (cucchiai) di olio d'oliva
1 cucchiaio (cucchiaio) prezzemolo tritato con steli
1 cucchiaio (cucchiai) erba cipollina tritata in rodelinhas
1 cucchiaio (da caffè) inglese o shoyu (salsa di soia)
Mescolare tutti gli ingredienti.
Servire l'insalata, o pesce, pollo.
Salsa verde: III
1 cucchiaio (cucchiaio) prezzemolo tritato e steli
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 cucchiaio (cucchiaio) di salsa di peperoncino
1 cucchiaino (cucchiaio) Succo di succo di limone o aceto
1 cucchiaio (cucchiai) di olio d'oliva
Mescolare il tutto in un frullatore, se avete bisogno di mettere 1 cucchiaio (zuppa) di acqua filtrata. Per mettere in cima a verdure e pesce.
Forte Root Salsa: IV
1 cucchiaio (zuppa) o gustare rafano grattugiato multa
½ cucchiaio (zuppa) di aceto, 1 pizzico di sale
3 cucchiai di panna senza siero o di gusto
Mescolare tutto insieme e la consistenza è di vostro gradimento.
Servite l'insalata, verdure, pesce. pollo ecc
Agro salsa dolce: V
2 cucchiai (zuppa) di marmellata di arance
2 cucchiai (zuppa) di catchup
2 cucchiai (zuppa) di aceto
2 cucchiai (zuppa) di shoyu
Mescolare il tutto andare oltre il pollo prima della torrefazione, o
dopo la cottura.
Salsa maionese Sottile: VI
1 grossa patata bollita in guscio
1 media carota cotta in guscio
1 tazza (caffè) latte freddo mucca
1 tazza (caffè) olio di oliva o necessario
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 cucchiaio (cucchiaio) senape
1 cucchiaio (zuppa) di succo di limone
Sbucciare le patate e le carote.
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore, è morbido,
aggiungere più patate, se si ottiene duro aggiungere più latte e olio
Serve a mettere in insalata di patate, il monitoraggio
bistecche, pollo e pesce.
Salsa Crimson: VII
1 cucchiaio (zuppa) di burro, sale e pepe qb
1 cucchiaio (zuppa) di catchup
1 cucchiaino (cucchiaino) salsa Worcestershire o salsa di soia
1 grattugiato cipolla e lavato e strizzato
1 bicchiere di vino bianco secco
½ tazza (tè) di crema
Mescolare tutti servono a mettere sopra il pesce alla griglia o alla griglia.
Salsa: VIII
1 uovo e 1 tuorlo d'uovo cotto
1 cucchiaio (cucchiai) di panna acida, se necessario,
1 cucchiaio (cucchiaio) senape
1 cucchiaio (zuppa) di succo di limone o di aceto di vino
Olio d'oliva per fare il punto maionese.
Colpire tutti gli ingredienti in un frullatore e s vanno versare olio sul filo fino al punto di crema densa.
Salsa tartara: IX
1 tazza (tè) maionese
1 cucchiaio (cucchiai) di capperi tritati finemente
1 cucchiaio (cucchiaio) prezzemolo tritato con steli
1 uovo sodo, macinate o passata al setaccio
Mescolare la maionese con capperi, aggiungere l'uovo e
prezzemolo tritato. E 'ideale per pesce o pollo.
Hot Sauce: X
1 tazza (tè) di catchup
½ tazza (tè) di aceto di vino
¼ tazza (tè) di shoyu
1 pizzico di zucchero (facoltativo)
1 peperoncino dito signora picadina senza semi o salsa al pepe
Mescolare tutti gli ingredienti.
Serve per pollo e pesce.
nvoltini di melanzane con riso in greco
Involtini di melanzane con riso in greco
ingredienti:
4 melanzane medie, tagliate a fettine sottili
Acqua sufficiente a coprire, 1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Per il rivestimento:
1 piatto fondo di farina di frumento
3 uova sbattute con sale
Riempimento: I
200 gr. fette di prosciutto, tagliare a fettine sottili
200 gr. mozzarella, tagliata a fette sottili
Ripieno: II
350 gr. manzo saltati con pomodoro, cipolla e condimenti per
gusto.
2 cucchiai di crema di formaggio o di formaggio parmigiano grattugiato
ricotta e servire a legare.
Ripieno: III
350 gr. brasato di manzo con condimenti vedi sopra
200 gr. mozzarella a fette sottili.
Come si prepara:
Rimuovere le estremità delle melanzane e tagliatele a fette sottili.
Mettere le fette in acqua salata ammollo per 30 'scarico minutos.Depois e asciugare con un panno pulito.
Stendere le melanzane su un tagliere e su ciascuna di esse, posto
una fetta di prosciutto e una fetta di mozzarella piegato
piegato. Arrotolare come Jelly Roll.
Fissare con l'ausilio di due (2) bastoni.
Salta gli involtini nella farina, poi nelle uova
scuote. Passare di nuovo gli involtini nella farina.
Posizionare i rotoli su una teglia, uno accanto all'altro.
Cuocere in forno a 180 ° C fino a doratura.
A metà cottura girare attraverso i rulli in modo uniforme doratura su entrambi i lati.
Ripieno: II
Mettere una fetta di prosciutto dopo il riempimento e arrotolare e fissare con stuzzicadenti appannamento vedi sopra.
Ripieno: III
Prima di mettere la postazione di riempimento una fetta di mozzarella .Effettuare uguale a prima.
follow up:
Riso bianco e insalata verde con pomodoro o
Riso e insalata greca di cavolo crudo tritato.
Riso alla greca:
2 tazze di riso crudo lavato
4 tazze di acqua bollente
2 cucchiai (zuppa) di cipolle o aglio
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 carota tagliata a dadini di media
1 peperone rosso tagliato a piccoli pezzi
1 peperone giallo tagliato a piccoli pezzi
1 tazza di fagioli verdi tritate o pioviggina bene
1 tazza di piselli surgelati, versare in acqua bollente, far bollire per 1 'minuto, quindi versare in acqua ghiacciata per fermare la cottura, lasciate raffreddare.
Come preparare;
Mettere acqua sul fuoco non appena bolle, versare il riso. l'olio e cipolla.
In cipolla e soffriggere tutte le verdure leggermente separato, messo insieme con il riso crudo, mescolare bene.
Lasciate cuocere fino a quando tutta l'acqua asciutta.
ingredienti:
4 melanzane medie, tagliate a fettine sottili
Acqua sufficiente a coprire, 1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Per il rivestimento:
1 piatto fondo di farina di frumento
3 uova sbattute con sale
Riempimento: I
200 gr. fette di prosciutto, tagliare a fettine sottili
200 gr. mozzarella, tagliata a fette sottili
Ripieno: II
350 gr. manzo saltati con pomodoro, cipolla e condimenti per
gusto.
2 cucchiai di crema di formaggio o di formaggio parmigiano grattugiato
ricotta e servire a legare.
Ripieno: III
350 gr. brasato di manzo con condimenti vedi sopra
200 gr. mozzarella a fette sottili.
Come si prepara:
Rimuovere le estremità delle melanzane e tagliatele a fette sottili.
Mettere le fette in acqua salata ammollo per 30 'scarico minutos.Depois e asciugare con un panno pulito.
Stendere le melanzane su un tagliere e su ciascuna di esse, posto
una fetta di prosciutto e una fetta di mozzarella piegato
piegato. Arrotolare come Jelly Roll.
Fissare con l'ausilio di due (2) bastoni.
Salta gli involtini nella farina, poi nelle uova
scuote. Passare di nuovo gli involtini nella farina.
Posizionare i rotoli su una teglia, uno accanto all'altro.
Cuocere in forno a 180 ° C fino a doratura.
A metà cottura girare attraverso i rulli in modo uniforme doratura su entrambi i lati.
Ripieno: II
Mettere una fetta di prosciutto dopo il riempimento e arrotolare e fissare con stuzzicadenti appannamento vedi sopra.
Ripieno: III
Prima di mettere la postazione di riempimento una fetta di mozzarella .Effettuare uguale a prima.
follow up:
Riso bianco e insalata verde con pomodoro o
Riso e insalata greca di cavolo crudo tritato.
Riso alla greca:
2 tazze di riso crudo lavato
4 tazze di acqua bollente
2 cucchiai (zuppa) di cipolle o aglio
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 carota tagliata a dadini di media
1 peperone rosso tagliato a piccoli pezzi
1 peperone giallo tagliato a piccoli pezzi
1 tazza di fagioli verdi tritate o pioviggina bene
1 tazza di piselli surgelati, versare in acqua bollente, far bollire per 1 'minuto, quindi versare in acqua ghiacciata per fermare la cottura, lasciate raffreddare.
Come preparare;
Mettere acqua sul fuoco non appena bolle, versare il riso. l'olio e cipolla.
In cipolla e soffriggere tutte le verdure leggermente separato, messo insieme con il riso crudo, mescolare bene.
Lasciate cuocere fino a quando tutta l'acqua asciutta.
domingo, 26 de outubro de 2014
Tradizionale Lemon Pie
Tradizionale Lemon Pie
ingredienti:
I Massa:
2 confezioni di limone grattugiato sapore biscotto weffer
120 gr. burro o necessario
1 cucchiaino di succo di limone e la scorza di limone
ingredienti:
II Mass:
200 gr. cookie di amido di mais schiacciato
100 gr. di burro, margarina non serve
1 cucchiaio (cucchiaio) limonaia finemente grattugiata, solo la parte verde non la parte bianca che ha messo amaro.
Come preparare la Prima Messa:
Mescolare tutti gli ingredienti, mettere in una forma rotonda con fondo amovibile per stringere il fondo di un cucchiaio.
Portare il frigorifero per 20 'minuti.
Come preparare la seconda Messa:
Mescolare tutti gli ingredienti, mettere in una forma rotonda con fondo amovibile per stringere il fondo di un cucchiaio.
Portare a cuocere per 3 'a 5' min., O piombo al frigorifero per 20 'minuti. Torrefazione è facoltativo.
Una volta cotto e freddo mettere il ripieno.
III _ Mass:
Industrializzata Foglio di massa:
Via preparazione della pasta sfoglia
Acquista la pasta sfoglia in fogli, che è aperta solo ed estrarre la plastica, tagliare le dimensioni desiderate.
Se la pasta è congelato, togliere dal freezer il giorno prima e andare al frigo.
Per utilizzare la pasta sfoglia rende due (2) ogni aumento di 10 cm quadrati, sovrapposte l'una sull'altra, formando otto ugelli.
Prendere in base alle esigenze.
Portare a cuocere fino a doratura, non lasciare scuro.
Una volta cotta e fredda, mettere il ripieno prescelto
Riempimento I:
2 lattine di latte condensato
1 confezione di panna
100 gr. cioccolato bianco fuso o
Gelatina incolore vedi sotto.
100 ml di succo di limone (una tazzina metà)
1 cucchiaio (zuppa) di scorza di limone, parte verde solo, non i bianchi che mettono amaro.
Come preparare il ripieno:
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore, tranne il cioccolato bianco e succo di limone. Il succo di limone è posto l'ultima in gocce.
Il cioccolato viene quindi posto crema pronta.
Mettere la panna in una ciotola e andare versare il cioccolato bianco fuso lentamente e lentamente, fino a quando una massa omogenea, mescolare con frusta a filo (canna fumaria).
"Nota importante":
Se si mette il cioccolato fuso, non mettere la gelatina
La quantità di gelatina è inferiore.
1 cucchiaino di gelatina (12 g.) Incolore insapore
5 cucchiai di acqua fredda per idratare e sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde
* Aggiungere la gelatina calda in crema fredda, battendo fino a ben *.
** Qual è la differenza tra mettere la gelatina o cioccolato? **
La gelatina è il mouse. Il cioccolato è cremoso.
II riempimento:
1 lattina latte condensato zuccherato
100 ml di succo di limone filtrato
Come preparare:
Sbattere bene il latte condensato con il succo di limone, portare il frigorifero fino incorporato.
Latte condensato con succo di limone a mano può essere battuto.
Mettere il ripieno sulla pasta, greggio o torrefatto.
"No" è quello di portare il forno a cuocere.
Portare il frigorifero per circa 4 ore.
ingredienti:
I Massa:
2 confezioni di limone grattugiato sapore biscotto weffer
120 gr. burro o necessario
1 cucchiaino di succo di limone e la scorza di limone
ingredienti:
II Mass:
200 gr. cookie di amido di mais schiacciato
100 gr. di burro, margarina non serve
1 cucchiaio (cucchiaio) limonaia finemente grattugiata, solo la parte verde non la parte bianca che ha messo amaro.
Come preparare la Prima Messa:
Mescolare tutti gli ingredienti, mettere in una forma rotonda con fondo amovibile per stringere il fondo di un cucchiaio.
Portare il frigorifero per 20 'minuti.
Come preparare la seconda Messa:
Mescolare tutti gli ingredienti, mettere in una forma rotonda con fondo amovibile per stringere il fondo di un cucchiaio.
Portare a cuocere per 3 'a 5' min., O piombo al frigorifero per 20 'minuti. Torrefazione è facoltativo.
Una volta cotto e freddo mettere il ripieno.
III _ Mass:
Industrializzata Foglio di massa:
Via preparazione della pasta sfoglia
Acquista la pasta sfoglia in fogli, che è aperta solo ed estrarre la plastica, tagliare le dimensioni desiderate.
Se la pasta è congelato, togliere dal freezer il giorno prima e andare al frigo.
Per utilizzare la pasta sfoglia rende due (2) ogni aumento di 10 cm quadrati, sovrapposte l'una sull'altra, formando otto ugelli.
Prendere in base alle esigenze.
Portare a cuocere fino a doratura, non lasciare scuro.
Una volta cotta e fredda, mettere il ripieno prescelto
Riempimento I:
2 lattine di latte condensato
1 confezione di panna
100 gr. cioccolato bianco fuso o
Gelatina incolore vedi sotto.
100 ml di succo di limone (una tazzina metà)
1 cucchiaio (zuppa) di scorza di limone, parte verde solo, non i bianchi che mettono amaro.
Come preparare il ripieno:
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore, tranne il cioccolato bianco e succo di limone. Il succo di limone è posto l'ultima in gocce.
Il cioccolato viene quindi posto crema pronta.
Mettere la panna in una ciotola e andare versare il cioccolato bianco fuso lentamente e lentamente, fino a quando una massa omogenea, mescolare con frusta a filo (canna fumaria).
"Nota importante":
Se si mette il cioccolato fuso, non mettere la gelatina
La quantità di gelatina è inferiore.
1 cucchiaino di gelatina (12 g.) Incolore insapore
5 cucchiai di acqua fredda per idratare e sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde
* Aggiungere la gelatina calda in crema fredda, battendo fino a ben *.
** Qual è la differenza tra mettere la gelatina o cioccolato? **
La gelatina è il mouse. Il cioccolato è cremoso.
II riempimento:
1 lattina latte condensato zuccherato
100 ml di succo di limone filtrato
Come preparare:
Sbattere bene il latte condensato con il succo di limone, portare il frigorifero fino incorporato.
Latte condensato con succo di limone a mano può essere battuto.
Mettere il ripieno sulla pasta, greggio o torrefatto.
"No" è quello di portare il forno a cuocere.
Portare il frigorifero per circa 4 ore.
Tonno cotto nel latte con purea di manioca
Tonno cotto nel latte con purea di manioca
ingredienti:
1 chilo di tonno tagliato a medi immessi
400 ml di latte vaccino
1 cucchiaio (zuppa) di poco sale
Altri ingredienti:
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 o 2 grandi cipolle, tagliate a fettine sottili
2 cucchiai (zuppa) di margarina
1 cucchiaino (cucchiaino di paprika piccante
Per il purè:
300 gr. di manioca, di patate o di cotto e strinse
2 cucchiai (zuppa) di latte vaccino
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Come preparare Tonno:
Posizionare il tonno in una padella, distribuire le fette una accanto all'altra. Se è necessario utilizzare due pentole della stessa dimensione.
Versare il latte sopra le bistecche di tonno e condire con sale.
Coprire parzialmente la padella, lasciate cuocere per 5 minuti.
Togliere le fette di tonno e passare ad una pirofila.
Prenota il latte utilizzato in cucina.
In un'altra padella scaldare l'olio e soffriggere la cipolla, lasciare il fuoco fino a che non vuoi lasciarlo marrone.
Aggiungere il latte riservata e cuocere per 5 minuti.
Spegnere il fuoco e mettere da parte.
Versate la preparazione di latte con cipolle, su bistecche di tonno.
Quindi i purea su entrambi i lati, spolverare con paprika caldo, poi cuocere fino a doratura.
Via Preparare la purea:
Cuocere la pastinaca in guscio quindi rimuovere e scarico, andare al spremiagrumi.
Posizionare la pastinaca spremuto nel fuoco insieme con la margarina, il sale e il latte, lasciare che il fuoco mescolando continuamente, fino a quando la padella scollata.
Se si vuole si può servire con insalata di crescione con pomodorini e la cipolla a fettine.
ingredienti:
1 chilo di tonno tagliato a medi immessi
400 ml di latte vaccino
1 cucchiaio (zuppa) di poco sale
Altri ingredienti:
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 o 2 grandi cipolle, tagliate a fettine sottili
2 cucchiai (zuppa) di margarina
1 cucchiaino (cucchiaino di paprika piccante
Per il purè:
300 gr. di manioca, di patate o di cotto e strinse
2 cucchiai (zuppa) di latte vaccino
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Come preparare Tonno:
Posizionare il tonno in una padella, distribuire le fette una accanto all'altra. Se è necessario utilizzare due pentole della stessa dimensione.
Versare il latte sopra le bistecche di tonno e condire con sale.
Coprire parzialmente la padella, lasciate cuocere per 5 minuti.
Togliere le fette di tonno e passare ad una pirofila.
Prenota il latte utilizzato in cucina.
In un'altra padella scaldare l'olio e soffriggere la cipolla, lasciare il fuoco fino a che non vuoi lasciarlo marrone.
Aggiungere il latte riservata e cuocere per 5 minuti.
Spegnere il fuoco e mettere da parte.
Versate la preparazione di latte con cipolle, su bistecche di tonno.
Quindi i purea su entrambi i lati, spolverare con paprika caldo, poi cuocere fino a doratura.
Via Preparare la purea:
Cuocere la pastinaca in guscio quindi rimuovere e scarico, andare al spremiagrumi.
Posizionare la pastinaca spremuto nel fuoco insieme con la margarina, il sale e il latte, lasciare che il fuoco mescolando continuamente, fino a quando la padella scollata.
Se si vuole si può servire con insalata di crescione con pomodorini e la cipolla a fettine.
Salvare le ricette per il vostro notebook Importante da sapere
Salvare le ricette per il vostro notebook Importante da sapere
Spice of Nonna e Diamanti
ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) paprica piccante o pepe nero
1 cucchiaio (zuppa) o (cucchiaino) di noce moscata
1 cucchiaio (cucchiai) di zenzero in polvere
1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere
1 cucchiaio (da caffè) di chiodi di garofano
1 cucchiaio (da caffè) baia di terra
Come preparare:
Mescolare tutto insieme e conservare in un bicchiere ben chiuso con tappo a vite, dove non c'è luce e dall'umidità, o posto in piccolo ben chiuso deboli.
Quando si utilizza in primo luogo solo un pizzico di spezie.
Poi aumentare gradualmente la quantità fino a quando ci si abitua ad esso.
Mettere in sughi per la pasta, carne, pollo, pesce, zuppe, ecc
Altri Condimenti:
Zafferano, curcuma, Paprika, Paprika, Capperi -
ZAFFERANO:
Lo zafferano viene dall'Europa.
Lo zafferano viene essiccato stami di un fiore (Crocus sativus), ha un un'aranciata colore molto scuro e un forte aroma.
Sapore gradevole.
È un ingrediente molto costoso. Prezzo dell'oro.
E 'utilizzato in tutto il mondo in piatti a base di pollo, pesce e altri crostacei, soprattutto (Paella) in Spagna.
Qui in Brasile solo in alberghi e ristoranti, e anche per coloro che hanno la possibilità di acquistare.
Da non confondere con la curcuma è una radice.
CURCUMA
La curcuma è una radice e la famiglia dello zenzero, forte di colore giallo, il gusto un po 'amaro, anche conosciuto come la curcuma. È venduto in polvere e utilizzato per vari piatti.
CURCUMA non confondere con lo zafferano, sono due cose molto diverse. Stami di un fiore di l'altro è una radice.
"Il riferimento Zafferano terra" CI ".
Le persone usano la curcuma in cucina e dice che è la curcuma. E 'ideale per conoscere le persone giuste e il sapore di ciascuno.
paprica
Paprika è un seme schiacciato, nato in un cespuglio quando sono maturi si apre ricci squallido forte colore rosso.
Precedentemente la paprika è stato utilizzato per sostituire il pomodoro era troppo costoso. E 'un bene per la circolazione.
Non utilizzato molto oggi, a causa di allergie e anche
scurisce la pelle molto.
paprica
Paprika in polvere è fatto da peperoncino rosso color mattone
(rossastro) sapore dolce delicato che va fino al piccante.
Oltre al rosso brillante lascia nei piatti un aroma misterioso
CAPPERI GREEN
Capperi verdi è un piccolo germoglio di fiore aromatico, è la metà delle dimensioni di un verde oliva.
Il cappero è utilizzato marinato in aceto bianco, è anti digestivo - escorbútica è un condimento speciale per le carni, il merluzzo ed altri al forno, pesce bollito o fritto, pollo, salse, e anche in insalata, stufati, insalata di fagioli ceci e fagioli bianchi e ripieno.
I frutti maturi sono utilizzati per mettere in caglio e geleias.A cappero maturo serve anche contro morsi di serpente.
Il cappero è anti reumatici.
La corteccia e la radice sono anche tonico amaro e diuretiche .Le nuove filiali nel laboratorio chimico serve per l'acidità e l'alcalinità.
Spice of Nonna e Diamanti
ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) paprica piccante o pepe nero
1 cucchiaio (zuppa) o (cucchiaino) di noce moscata
1 cucchiaio (cucchiai) di zenzero in polvere
1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere
1 cucchiaio (da caffè) di chiodi di garofano
1 cucchiaio (da caffè) baia di terra
Come preparare:
Mescolare tutto insieme e conservare in un bicchiere ben chiuso con tappo a vite, dove non c'è luce e dall'umidità, o posto in piccolo ben chiuso deboli.
Quando si utilizza in primo luogo solo un pizzico di spezie.
Poi aumentare gradualmente la quantità fino a quando ci si abitua ad esso.
Mettere in sughi per la pasta, carne, pollo, pesce, zuppe, ecc
Altri Condimenti:
Zafferano, curcuma, Paprika, Paprika, Capperi -
ZAFFERANO:
Lo zafferano viene dall'Europa.
Lo zafferano viene essiccato stami di un fiore (Crocus sativus), ha un un'aranciata colore molto scuro e un forte aroma.
Sapore gradevole.
È un ingrediente molto costoso. Prezzo dell'oro.
E 'utilizzato in tutto il mondo in piatti a base di pollo, pesce e altri crostacei, soprattutto (Paella) in Spagna.
Qui in Brasile solo in alberghi e ristoranti, e anche per coloro che hanno la possibilità di acquistare.
Da non confondere con la curcuma è una radice.
CURCUMA
La curcuma è una radice e la famiglia dello zenzero, forte di colore giallo, il gusto un po 'amaro, anche conosciuto come la curcuma. È venduto in polvere e utilizzato per vari piatti.
CURCUMA non confondere con lo zafferano, sono due cose molto diverse. Stami di un fiore di l'altro è una radice.
"Il riferimento Zafferano terra" CI ".
Le persone usano la curcuma in cucina e dice che è la curcuma. E 'ideale per conoscere le persone giuste e il sapore di ciascuno.
paprica
Paprika è un seme schiacciato, nato in un cespuglio quando sono maturi si apre ricci squallido forte colore rosso.
Precedentemente la paprika è stato utilizzato per sostituire il pomodoro era troppo costoso. E 'un bene per la circolazione.
Non utilizzato molto oggi, a causa di allergie e anche
scurisce la pelle molto.
paprica
Paprika in polvere è fatto da peperoncino rosso color mattone
(rossastro) sapore dolce delicato che va fino al piccante.
Oltre al rosso brillante lascia nei piatti un aroma misterioso
CAPPERI GREEN
Capperi verdi è un piccolo germoglio di fiore aromatico, è la metà delle dimensioni di un verde oliva.
Il cappero è utilizzato marinato in aceto bianco, è anti digestivo - escorbútica è un condimento speciale per le carni, il merluzzo ed altri al forno, pesce bollito o fritto, pollo, salse, e anche in insalata, stufati, insalata di fagioli ceci e fagioli bianchi e ripieno.
I frutti maturi sono utilizzati per mettere in caglio e geleias.A cappero maturo serve anche contro morsi di serpente.
Il cappero è anti reumatici.
La corteccia e la radice sono anche tonico amaro e diuretiche .Le nuove filiali nel laboratorio chimico serve per l'acidità e l'alcalinità.
C una t e t o s s a d o C o m F r o d i un
C una t e t o s s a d o C o m F r o d i un
Pecari è un maiale di piante infestanti aggressive, sono ora cresciuto in aziende agricole nello stato di Minas Gerais, Brasile.
La loro carne è molto gustosa senza grassi chiaro.
ingredienti:
l pecari (suino) 6-8 libbre
Pecari è un cinghiale, molto aggressivo.
Si tratta di un chiaro magra è costoso.
sapore:
2% del peso della carne o sale 1 cucchiaino (cucchiaino) di sale per ogni chilo di carne
2 tazze di aceto, o
Di vino bianco secco 2 tazze
2 teste d'aglio, schiacciati
1 cucchiaio (zuppa) o salsa piccante, o
1 peperoncino dito signora senza semi, tritato
2 foglie di alloro o
½ cucchiaio (da caffè) baia di terra
1 rametto di rosmarino
1 mazzetto di prezzemolo ed erba cipollina
2 cipolle, tritate grossolanamente
Come preparare:
Lavare il pecari bene, pulire bene, condimento
Lasciare condimento messo 12 ore frigorifero, coperto
con tovagliolo.
Il giorno dopo, mettere su un pecari dal colletto foderato con foglie di banano o un foglio di alluminio, con la testa alta, lo stesso con dorato rende teglia da forno.
Luogo in teglia da forno spezie piuttosto tesa
Coprire con un foglio di alluminio
Forno preriscaldato L70 ° C
Cuocere un'ora per ogni chilo di carne, o fino a doratura
Prima di prendere il forno, togliere la pellicola e lasciare rosolare.
Salsa vinaigrette
l tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli e tots
l tazza (cucchiaino) di cipolla tritata finemente
1 tazza (tè) di cipolle tritate verde, tagliata a fette sottili
1 tazza (tè) di polpa di pomodoro pelati e senza semi
1 tazza (tè), aceto o succo di limone
1 tazza (tè) di olio d'oliva o di olio di mais
½ tazza (tè) di acqua ghiacciata
1 peperoncino dito signora testa di serie e senza venature bianche
tritato
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Come preparare:
Mescolare tutti gli ingredienti
Servire a parte in una salsiera, si può anche mettere sopra
il pecari dal colletto.
Servire modalità Cateto:
Mettere su un piatto da portata e il pecari intorno foglie di lattuga e pomodorini.
Con riso bianco o yucca fritte (la cottura prima di friggere)
Verdure cotte a casa, passati nel burro.
È possibile seguire patate puntino, carote tagliate a fette spesse, bouquet, mazzi di cavolo broccolo.
Funghi in scatola, scolati e sciacquati in acqua corrente.
Il fungo può essere sostituito da:
Asparagi, carciofi fondo, cuori di palma e di altri, fare le stesse funghi procedura.
Insalata verde in abbondanza:
lattuga, indivia, scarola, rucola e pomodorini e altri.
È possibile seguire streusel
Semplice streusel:
½ tazza di olio di tea
2 tazze di farina di mais o
metà mais e metà di farina di manioca
l tazza (TSP) tritato olive verdi
l tazza (cucchiaino) di prezzemolo tritato
cipolla l grattugiato
50 gr. pancetta tritata
100 gr. salsiccia e terra cotta, o figli di pollo al forno e la terra
sale e pepe qb.
4 uova bollite e tritate molto esigente, crudo strapazzate o fritte.
Modalità Preparare:
Friggere la pancetta nell'olio con la salsiccia poi aggiungere la cipolla lasciando appassire, aggiungere la farina, uova sode, olive prezzemolo, sale e pepe.
Servire a parte friabile.
Se si trova la carne commercio ragazzo mito per scrofa.
* Ancora una ricetta per il vostro notebook per la cena di Natale o Capodanno.
Pecari è un maiale di piante infestanti aggressive, sono ora cresciuto in aziende agricole nello stato di Minas Gerais, Brasile.
La loro carne è molto gustosa senza grassi chiaro.
ingredienti:
l pecari (suino) 6-8 libbre
Pecari è un cinghiale, molto aggressivo.
Si tratta di un chiaro magra è costoso.
sapore:
2% del peso della carne o sale 1 cucchiaino (cucchiaino) di sale per ogni chilo di carne
2 tazze di aceto, o
Di vino bianco secco 2 tazze
2 teste d'aglio, schiacciati
1 cucchiaio (zuppa) o salsa piccante, o
1 peperoncino dito signora senza semi, tritato
2 foglie di alloro o
½ cucchiaio (da caffè) baia di terra
1 rametto di rosmarino
1 mazzetto di prezzemolo ed erba cipollina
2 cipolle, tritate grossolanamente
Come preparare:
Lavare il pecari bene, pulire bene, condimento
Lasciare condimento messo 12 ore frigorifero, coperto
con tovagliolo.
Il giorno dopo, mettere su un pecari dal colletto foderato con foglie di banano o un foglio di alluminio, con la testa alta, lo stesso con dorato rende teglia da forno.
Luogo in teglia da forno spezie piuttosto tesa
Coprire con un foglio di alluminio
Forno preriscaldato L70 ° C
Cuocere un'ora per ogni chilo di carne, o fino a doratura
Prima di prendere il forno, togliere la pellicola e lasciare rosolare.
Salsa vinaigrette
l tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli e tots
l tazza (cucchiaino) di cipolla tritata finemente
1 tazza (tè) di cipolle tritate verde, tagliata a fette sottili
1 tazza (tè) di polpa di pomodoro pelati e senza semi
1 tazza (tè), aceto o succo di limone
1 tazza (tè) di olio d'oliva o di olio di mais
½ tazza (tè) di acqua ghiacciata
1 peperoncino dito signora testa di serie e senza venature bianche
tritato
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Come preparare:
Mescolare tutti gli ingredienti
Servire a parte in una salsiera, si può anche mettere sopra
il pecari dal colletto.
Servire modalità Cateto:
Mettere su un piatto da portata e il pecari intorno foglie di lattuga e pomodorini.
Con riso bianco o yucca fritte (la cottura prima di friggere)
Verdure cotte a casa, passati nel burro.
È possibile seguire patate puntino, carote tagliate a fette spesse, bouquet, mazzi di cavolo broccolo.
Funghi in scatola, scolati e sciacquati in acqua corrente.
Il fungo può essere sostituito da:
Asparagi, carciofi fondo, cuori di palma e di altri, fare le stesse funghi procedura.
Insalata verde in abbondanza:
lattuga, indivia, scarola, rucola e pomodorini e altri.
È possibile seguire streusel
Semplice streusel:
½ tazza di olio di tea
2 tazze di farina di mais o
metà mais e metà di farina di manioca
l tazza (TSP) tritato olive verdi
l tazza (cucchiaino) di prezzemolo tritato
cipolla l grattugiato
50 gr. pancetta tritata
100 gr. salsiccia e terra cotta, o figli di pollo al forno e la terra
sale e pepe qb.
4 uova bollite e tritate molto esigente, crudo strapazzate o fritte.
Modalità Preparare:
Friggere la pancetta nell'olio con la salsiccia poi aggiungere la cipolla lasciando appassire, aggiungere la farina, uova sode, olive prezzemolo, sale e pepe.
Servire a parte friabile.
Se si trova la carne commercio ragazzo mito per scrofa.
* Ancora una ricetta per il vostro notebook per la cena di Natale o Capodanno.
sábado, 25 de outubro de 2014
Gustoso dessert rapidamente - Zuppa inglese
Gustoso dessert rapidamente - Zuppa inglese
Ingredienti:
250 gr. Inglese Biscuit
2 scatole di budino alla vaniglia
2 cucchiai (zuppa) di amido di mais (maizena)
1 litro di latte di mucca o necessaria.
2 scatole di gelatina di fragole, disciolti in metà dell'acqua (consigliato dal produttore).
1 lattina di drenaggio in umido fragole intere, o altra frutta, può sostituire 4 diversi tipi di confettura di frutta:
pesche, prugne, fichi verdi, ananas, uva passa, tritato fine.
Se si preferisce fare in casa crema alla vaniglia vedi ricetta sotto.
Crema alla vaniglia:
1 litro di latte
l lattina di latte condensato
5 cucchiai (zuppa) di amido di mais (maizena)
4 gemme
1 cucchiaio (cucchiaio) di essenza di vaniglia.
1 confezione di panna.
Come preparare:
Battere i primi 4 ingredienti in un frullatore.
Piombo al fuoco mescolando continuamente, fino a quando densa e cremosa. Se diventa troppo duro aggiungere più latte se diventa troppo liquida aggiungere più amido di mais sciolto nel latte.
Dopo la crema pronta, lasciate raffreddare leggermente, aggiungere la vaniglia e panna acida (non montata).
Mescolare bene con la frusta, o con una spatola fino a quando una massa omogenea. Libro.
Come costruire:
In una grande ciotola di vetro o di vetro, o un uomo alto, trasparente, refrattari o ciotole individuali.
Mettere i biscotti sul fondo leggermente bagnato nel latte, poi la crema di vaniglia calda, permette di drenare fino a quando i biscotti.
Sciogliere la gelatina con metà dell'acqua (indicato dal costruttore) per ogni gelatina è un bicchiere di acqua bollente.
Sciogliere le due gelatine con due tazze di acqua bollente. Versate la gelatina calda sopra la crema alla vaniglia e lasciare drenare verso il basso.
Si sviluppa su gelatina in sgocciolato fragole marmellata.
Portare ad congelamento di quattro (4) ore.
Decorazioni di Natale
Luogo coprire mezz'ora prima di servire.
Top con panna montata, fili d'uovo, diversificata, frutta fresca o secca o entrambi insieme.
Cospargere fragole, lamponi, ciliegie bianche uva senza semi, chicchi di melograno, tutti i frutti sono freschi.
Al posto della frutta fresca può mettere le ciliegie sciroppate (sgocciolate), frutta secca, albicocche, datteri, noci, mandorle, uva passa, prugne secche tritate.
Non dimenticare di mettere la panna e uova sbattute fili, o fili di carota (vedi la ricetta per fili carota nel mio (blog).
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Servire in ciotole di argento o acciaio inox.
Nota:
Se preferite potete fare un dolce a strati.
Primo strato di biscotto
Secondo strato, crema alla vaniglia,
Terzo strato, fragole gelatina mescolato con marmellata di fragole.
Portare al congelamento.
L'arredamento fa un po 'prima di servire.
Ingredienti:
250 gr. Inglese Biscuit
2 scatole di budino alla vaniglia
2 cucchiai (zuppa) di amido di mais (maizena)
1 litro di latte di mucca o necessaria.
2 scatole di gelatina di fragole, disciolti in metà dell'acqua (consigliato dal produttore).
1 lattina di drenaggio in umido fragole intere, o altra frutta, può sostituire 4 diversi tipi di confettura di frutta:
pesche, prugne, fichi verdi, ananas, uva passa, tritato fine.
Se si preferisce fare in casa crema alla vaniglia vedi ricetta sotto.
Crema alla vaniglia:
1 litro di latte
l lattina di latte condensato
5 cucchiai (zuppa) di amido di mais (maizena)
4 gemme
1 cucchiaio (cucchiaio) di essenza di vaniglia.
1 confezione di panna.
Come preparare:
Battere i primi 4 ingredienti in un frullatore.
Piombo al fuoco mescolando continuamente, fino a quando densa e cremosa. Se diventa troppo duro aggiungere più latte se diventa troppo liquida aggiungere più amido di mais sciolto nel latte.
Dopo la crema pronta, lasciate raffreddare leggermente, aggiungere la vaniglia e panna acida (non montata).
Mescolare bene con la frusta, o con una spatola fino a quando una massa omogenea. Libro.
Come costruire:
In una grande ciotola di vetro o di vetro, o un uomo alto, trasparente, refrattari o ciotole individuali.
Mettere i biscotti sul fondo leggermente bagnato nel latte, poi la crema di vaniglia calda, permette di drenare fino a quando i biscotti.
Sciogliere la gelatina con metà dell'acqua (indicato dal costruttore) per ogni gelatina è un bicchiere di acqua bollente.
Sciogliere le due gelatine con due tazze di acqua bollente. Versate la gelatina calda sopra la crema alla vaniglia e lasciare drenare verso il basso.
Si sviluppa su gelatina in sgocciolato fragole marmellata.
Portare ad congelamento di quattro (4) ore.
Decorazioni di Natale
Luogo coprire mezz'ora prima di servire.
Top con panna montata, fili d'uovo, diversificata, frutta fresca o secca o entrambi insieme.
Cospargere fragole, lamponi, ciliegie bianche uva senza semi, chicchi di melograno, tutti i frutti sono freschi.
Al posto della frutta fresca può mettere le ciliegie sciroppate (sgocciolate), frutta secca, albicocche, datteri, noci, mandorle, uva passa, prugne secche tritate.
Non dimenticare di mettere la panna e uova sbattute fili, o fili di carota (vedi la ricetta per fili carota nel mio (blog).
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Servire in ciotole di argento o acciaio inox.
Nota:
Se preferite potete fare un dolce a strati.
Primo strato di biscotto
Secondo strato, crema alla vaniglia,
Terzo strato, fragole gelatina mescolato con marmellata di fragole.
Portare al congelamento.
L'arredamento fa un po 'prima di servire.
Arreco M o P atodo S í zio con imbottitura
Arreco M o P atodo S í zio con imbottitura
Ingredienti:
1 germani reali interi tre grandi libbre o anatra.
Eliminare il collo, la testa, i piedi
Condimenti:
l cucchiaio (zuppa) di poco sale
1 cucchiaio (da caffè) paprika piccante
4 spicchi d'aglio tritati se senza i vecchi kernel
l grande bicchiere di birra
½ bicchiere di vino bianco secco (100 ml)
2 rametti di basilico
Ripieno:
4-6 ventriglio di pollo crudo fresati
50 gr. bacon
4 uova intere crudo
1 cucchiaio (zuppa) di cipolle verdi tritate
1 cucchiaio (cucchiai) basilico tritato bambino
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale, o di gusto
½ tazza (tè) di prezzemolo tritato
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) di cracker o pane grattugiato schiacciato
1 cucchiaio (zuppa) di salsa di peperoncino
1 cucchiaio (da caffè) paprika piccante
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero grattugiato
1 pizzico di noce moscata
Come preparare:
Lavare i germani reali, lasciare il condimento per 6 ore in frigorifero.
Mettere il ripieno, cucire il buco con ago e sciolto, linea spessa o fissare con stuzzicadenti.
Non mettere troppo ripieno al forno e germani reali che scoppia.
Posizionare su un germani reali rivestite forma con un foglio di alluminio con un bicchiere di brodo filtrato sopra la copertura con un foglio di alluminio
Cuocere in forno preriscaldato l60 ° C per 40 minuti per ogni chilo di carne.
Prendete il foglio di 20 'minuti prima di prendere i germani reali da forno, e lasciate rosolare
follow up:
riso bianco
Insalata di lattuga, carote grattugiate, cipolla pomodoro.
E patate palma separato, carote, piselli e uova sode e olive verdi.
Se volete potete fare un insalata con carote, piselli, prezzemolo
baccelli, menta, 1 scatoletta di tonno e maionese salsa, sottile vedi sotto.
Salsa Maionese Thin:
1 grossa patata tritata cotta
1 carota media cotta e tritata
1 tazza (caffè) di olio
1 tazza (caffè) di latte
1 cucchiaio (cucchiaio) senape (facoltativo)
2 cucchiai (zuppa) di succo di limone
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Mescolare il tutto in un frullatore, se diventa troppo densa aggiungere più latte e olio, è sempre morbido, aggiungere più patate.
Nota:
Se l'anatra germano reale o sono vecchi.
Cuocere leggermente prima della cottura con la birra e condimenti.
Ingredienti:
1 germani reali interi tre grandi libbre o anatra.
Eliminare il collo, la testa, i piedi
Condimenti:
l cucchiaio (zuppa) di poco sale
1 cucchiaio (da caffè) paprika piccante
4 spicchi d'aglio tritati se senza i vecchi kernel
l grande bicchiere di birra
½ bicchiere di vino bianco secco (100 ml)
2 rametti di basilico
Ripieno:
4-6 ventriglio di pollo crudo fresati
50 gr. bacon
4 uova intere crudo
1 cucchiaio (zuppa) di cipolle verdi tritate
1 cucchiaio (cucchiai) basilico tritato bambino
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale, o di gusto
½ tazza (tè) di prezzemolo tritato
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) di cracker o pane grattugiato schiacciato
1 cucchiaio (zuppa) di salsa di peperoncino
1 cucchiaio (da caffè) paprika piccante
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero grattugiato
1 pizzico di noce moscata
Come preparare:
Lavare i germani reali, lasciare il condimento per 6 ore in frigorifero.
Mettere il ripieno, cucire il buco con ago e sciolto, linea spessa o fissare con stuzzicadenti.
Non mettere troppo ripieno al forno e germani reali che scoppia.
Posizionare su un germani reali rivestite forma con un foglio di alluminio con un bicchiere di brodo filtrato sopra la copertura con un foglio di alluminio
Cuocere in forno preriscaldato l60 ° C per 40 minuti per ogni chilo di carne.
Prendete il foglio di 20 'minuti prima di prendere i germani reali da forno, e lasciate rosolare
follow up:
riso bianco
Insalata di lattuga, carote grattugiate, cipolla pomodoro.
E patate palma separato, carote, piselli e uova sode e olive verdi.
Se volete potete fare un insalata con carote, piselli, prezzemolo
baccelli, menta, 1 scatoletta di tonno e maionese salsa, sottile vedi sotto.
Salsa Maionese Thin:
1 grossa patata tritata cotta
1 carota media cotta e tritata
1 tazza (caffè) di olio
1 tazza (caffè) di latte
1 cucchiaio (cucchiaio) senape (facoltativo)
2 cucchiai (zuppa) di succo di limone
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Mescolare il tutto in un frullatore, se diventa troppo densa aggiungere più latte e olio, è sempre morbido, aggiungere più patate.
Nota:
Se l'anatra germano reale o sono vecchi.
Cuocere leggermente prima della cottura con la birra e condimenti.
Opzioni Acompanhamento- Prugne ripiene Black III
Opzioni Acompanhamento- Prugne ripiene Black III
1 chilo di prugne sciroppate sgocciolate
Ripieno:
½ chilo di ricotta fresca purè
50 gr. provolone
50 gr. gorgonzola
50 gr. o 100 grammi. parmigiano grattugiato
2 cucchiai di panna senza siero, o il necessario
Come preparare:
Scolate le prugne, rimuovere il box, con l'aiuto di una piccola forbice da cucina libro
A parte, in una ciotola, impastare la ricotta con una forchetta, aggiungere il provolone grattugiato, gorgonzola poi stropicciata Parmigiano grattugiato e la panna lentamente per dare consistenza a rotolare
Rendere le palle più grandi di prugne
Riempire le prugne, lasciando la metà del riempimento figuri
Piacere per gli occhi è uguale alla in-Law
Parte di servire un vassoio interno documenti bigné
Per servire come antipasto, posto in un grande piatto di vetro non deve mettere in stampi
Servire con birra fredda
Prugne-Black Stuffed
Ingredienti:
30 prugne nere sciroppate sgocciolate e snocciolate
30 pezzi di piatto di formaggi (quadrati)
30 strisce sottili di prosciutto affettato
30 stuzzicadenti (opzionale)
Come preparare:
Farcire le prugne con formaggio e avvolgere ognuno con una striscia di prosciutto.
Se si desidera proteggere con stuzzicadenti.
Per prendere i grumi tagliati con le forbici da cucina.
Mettere il ripieno e sostenere una striscia di prosciutto se preferite sicuro con stuzzicadenti
Plum Formaggio farcito con mezza Cure
Ripieno:
250 gr. formaggio grattugiato Minas mezzo di guarigione
2 uova sode bene, ben tritato o trasformati niggling
4 cucchiai (zuppa) di crudo peperone rosso, tagliato niggling bene
4 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato
2 cucchiai (cucchiai) di capperi tritati o pickes
1 pizzico di sale
2-4 cucchiai (zuppa) di maionese
1 cucchiaio (zuppa) di origano
Altri ingredienti:
Largo 1 piede e lattuga
Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno, avvolgere in un foglio di alluminio.
Fare un rotolo stretto e mettere in frigo per due ore.
Poi fare di gran lunga superiore alle palle prugne.
Mettere il ripieno in luogo di pozzi prugna.
Servire in un piatto rotondo in acciaio inox, e intorno foglie di lattuga, lavate e
1 chilo di prugne sciroppate sgocciolate
Ripieno:
½ chilo di ricotta fresca purè
50 gr. provolone
50 gr. gorgonzola
50 gr. o 100 grammi. parmigiano grattugiato
2 cucchiai di panna senza siero, o il necessario
Come preparare:
Scolate le prugne, rimuovere il box, con l'aiuto di una piccola forbice da cucina libro
A parte, in una ciotola, impastare la ricotta con una forchetta, aggiungere il provolone grattugiato, gorgonzola poi stropicciata Parmigiano grattugiato e la panna lentamente per dare consistenza a rotolare
Rendere le palle più grandi di prugne
Riempire le prugne, lasciando la metà del riempimento figuri
Piacere per gli occhi è uguale alla in-Law
Parte di servire un vassoio interno documenti bigné
Per servire come antipasto, posto in un grande piatto di vetro non deve mettere in stampi
Servire con birra fredda
Prugne-Black Stuffed
Ingredienti:
30 prugne nere sciroppate sgocciolate e snocciolate
30 pezzi di piatto di formaggi (quadrati)
30 strisce sottili di prosciutto affettato
30 stuzzicadenti (opzionale)
Come preparare:
Farcire le prugne con formaggio e avvolgere ognuno con una striscia di prosciutto.
Se si desidera proteggere con stuzzicadenti.
Per prendere i grumi tagliati con le forbici da cucina.
Mettere il ripieno e sostenere una striscia di prosciutto se preferite sicuro con stuzzicadenti
Plum Formaggio farcito con mezza Cure
Ripieno:
250 gr. formaggio grattugiato Minas mezzo di guarigione
2 uova sode bene, ben tritato o trasformati niggling
4 cucchiai (zuppa) di crudo peperone rosso, tagliato niggling bene
4 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato
2 cucchiai (cucchiai) di capperi tritati o pickes
1 pizzico di sale
2-4 cucchiai (zuppa) di maionese
1 cucchiaio (zuppa) di origano
Altri ingredienti:
Largo 1 piede e lattuga
Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno, avvolgere in un foglio di alluminio.
Fare un rotolo stretto e mettere in frigo per due ore.
Poi fare di gran lunga superiore alle palle prugne.
Mettere il ripieno in luogo di pozzi prugna.
Servire in un piatto rotondo in acciaio inox, e intorno foglie di lattuga, lavate e
sexta-feira, 24 de outubro de 2014
Nuovo anatra farcito + ananas e ciliegia
Nuovo anatra farcito + ananas e ciliegia
Ingredienti:
1 anatra intera o medie pezzi
Condimenti:
1 bicchiere di vino bianco secco
6 spicchi d'aglio schiacciato, se si rimuovono i vecchi kernel
1 rametto di rosmarino
1 mazzetto di basilico
2% del peso del sale uccello o un cucchiaio (zuppa) superficiale di sale per ogni libbra
2 cucchiai (zuppa) di burro
1 cucchiaio (caffè) o (cucchiaino) paprika dolce
1 cucchiaio (caffè |) pepe nero o salsa di peperoncino a piacere
1 cucchiaio (cucchiaio) di zenzero fresco grattugiato
1 pizzico di noce moscata grattugiata (facoltativa)
1 foglia di alloro
1 barattolo di sciroppo di ananas
Altri ingredienti:
l grande barattolo di ananas composta
1 bicchierino di ciliegie
salsa:
l bicchiere di succo d'arancia
1 tazza di acqua fredda
1 tazza di salsa di cottura filtrato a freddo
1 cucchiaio raso di amido di mais (maizena)
50-100 gr. uva passa senza semi scuri
1 lattina di ananas composta, solo il frutto, eliminare lo sciroppo
Solo 1 buccia d'arancia grattugiata, parte gialla
la parte bianca amara.
Come preparare:
Lavare l'anatra sotto acqua corrente, rimuovere i piedini, il collo e il curanchim.
Allentare la pelle dal petto e le cosce, facendo attenzione a non strappare la pelle
* Non forare la pelle di qualsiasi uccello *
Dopo l'anatra temperamento lavata.
Lasciare in frigorifero temperato messo 4 a 6 ore coperto con una pellicola di alluminio o di carta o un tovagliolo di piatto pulito
Prendete il condimento anatra, filtrate il brodo. libro
Posizionare l'uccello in un refrattario, riempire, spendere abbastanza per mettere su e mettere il burro sotto la pelle
Aggiungere il succo filtrato di arancia
Coprire con un foglio di alluminio
Portare a L60 ° C forno preriscaldato per un'ora per ogni chilo di carne, o fino a quando arrosto.
Mezz'ora prima di prendere l'anatra dal forno, togliere la pellicola e lasciate rosolare.
Fate una salsa con il succo d'arancia, una tazza di brodo di cottura filtrato e cavo freddo al fuoco, poi addensare con amido di mais (maizena).
Dopo il sugo pronto, aggiungere l'ananas e tritate capretto in umido, lasciare che il fuoco arriva a bollore.
Versare la salsa sopra l'anatra arrosto e ha caldo
Mettere l'anatra su un piatto di piatti o inox e dintorni, guarnire con le fette di ananas composta e una ciliegia al centro
Può Guarnire con verdure cotte, carote, fagiolini, patate, broccoli, passati nel burro.
Nota:
Se l'anatra è vecchio egli vi darà un pre-cottura, tutte le spezie, "prima della cottura", lasciate raffreddare, prima della cottura,
Non dimenticate che il petto dell'uccello è sempre rivolto verso l'alto.
Imbottitura per il pollame
Ingredienti:
2 lattine di prosciutto pâté
3 mele aspre grattugiate nella grande fuga
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di formaggio crema di formaggio, o
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 tazza schiacciato cracker a processore o frullatore
Come preparare:
Mescolare il pate con formaggio di formaggio crema di burro, mele e biscotto schiacciato, se è possibile sospendere l'uso di burro e crema di formaggio formaggio o parmigiano grattugiato.
Fate una palla con il ripieno o modello come un grosso sigaro, mettere dentro l'uccello, cucire con ago e filo spesso o fissare con stuzzicadenti.
Ingredienti:
1 anatra intera o medie pezzi
Condimenti:
1 bicchiere di vino bianco secco
6 spicchi d'aglio schiacciato, se si rimuovono i vecchi kernel
1 rametto di rosmarino
1 mazzetto di basilico
2% del peso del sale uccello o un cucchiaio (zuppa) superficiale di sale per ogni libbra
2 cucchiai (zuppa) di burro
1 cucchiaio (caffè) o (cucchiaino) paprika dolce
1 cucchiaio (caffè |) pepe nero o salsa di peperoncino a piacere
1 cucchiaio (cucchiaio) di zenzero fresco grattugiato
1 pizzico di noce moscata grattugiata (facoltativa)
1 foglia di alloro
1 barattolo di sciroppo di ananas
Altri ingredienti:
l grande barattolo di ananas composta
1 bicchierino di ciliegie
salsa:
l bicchiere di succo d'arancia
1 tazza di acqua fredda
1 tazza di salsa di cottura filtrato a freddo
1 cucchiaio raso di amido di mais (maizena)
50-100 gr. uva passa senza semi scuri
1 lattina di ananas composta, solo il frutto, eliminare lo sciroppo
Solo 1 buccia d'arancia grattugiata, parte gialla
la parte bianca amara.
Come preparare:
Lavare l'anatra sotto acqua corrente, rimuovere i piedini, il collo e il curanchim.
Allentare la pelle dal petto e le cosce, facendo attenzione a non strappare la pelle
* Non forare la pelle di qualsiasi uccello *
Dopo l'anatra temperamento lavata.
Lasciare in frigorifero temperato messo 4 a 6 ore coperto con una pellicola di alluminio o di carta o un tovagliolo di piatto pulito
Prendete il condimento anatra, filtrate il brodo. libro
Posizionare l'uccello in un refrattario, riempire, spendere abbastanza per mettere su e mettere il burro sotto la pelle
Aggiungere il succo filtrato di arancia
Coprire con un foglio di alluminio
Portare a L60 ° C forno preriscaldato per un'ora per ogni chilo di carne, o fino a quando arrosto.
Mezz'ora prima di prendere l'anatra dal forno, togliere la pellicola e lasciate rosolare.
Fate una salsa con il succo d'arancia, una tazza di brodo di cottura filtrato e cavo freddo al fuoco, poi addensare con amido di mais (maizena).
Dopo il sugo pronto, aggiungere l'ananas e tritate capretto in umido, lasciare che il fuoco arriva a bollore.
Versare la salsa sopra l'anatra arrosto e ha caldo
Mettere l'anatra su un piatto di piatti o inox e dintorni, guarnire con le fette di ananas composta e una ciliegia al centro
Può Guarnire con verdure cotte, carote, fagiolini, patate, broccoli, passati nel burro.
Nota:
Se l'anatra è vecchio egli vi darà un pre-cottura, tutte le spezie, "prima della cottura", lasciate raffreddare, prima della cottura,
Non dimenticate che il petto dell'uccello è sempre rivolto verso l'alto.
Imbottitura per il pollame
Ingredienti:
2 lattine di prosciutto pâté
3 mele aspre grattugiate nella grande fuga
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di formaggio crema di formaggio, o
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 tazza schiacciato cracker a processore o frullatore
Come preparare:
Mescolare il pate con formaggio di formaggio crema di burro, mele e biscotto schiacciato, se è possibile sospendere l'uso di burro e crema di formaggio formaggio o parmigiano grattugiato.
Fate una palla con il ripieno o modello come un grosso sigaro, mettere dentro l'uccello, cucire con ago e filo spesso o fissare con stuzzicadenti.
Anatra con succo d'arancia e ciliegie
Anatra con succo d'arancia e ciliegie
Prima ricetta di Anatra per registrare per Natale.
Superstition:
Non mangiare uccello all'inizio di quest'anno, lei gioca sulla terra per portare
Ingredienti:
1 anatra 3-5 chili, pulito e la pelle
100 gr. di burro, 1 cucchiaio di senape (facoltativo)
Condimenti:
1 tazza (tè) birra per ogni libbra di carne
½ tazza (tè) vino bianco secco per ogni libbra
Sale, pepe qb
1 grossa cipolla, tritata 4 spicchi d'aglio se si rimuove vecchi kernel
2 cucchiai (zuppa) salsa di soia (shoyu), qb erbe aromatiche (prezzemolo, mannaie, salvia, basilico), e gli altri a proprio piacimento.
Lasciare l'anatra in spezie per 12 ore.
Altri ingredienti:
½ chilo di patate e un po 'meno di trovare, cotto
3 carote medie tagliate a fette di 2 centimetri, cotti
2 teste di broccoli, cavoli 1 -flor
1 bicchiere di asparagi e cuori di palma sfondo di carciofi, funghi, scolati e sciacquati
2 cucchiai di burro
Sauce (Opzionale)
1 tazza (caffè) di aceto,
1 tazza (tè) di concentrato di pomodoro
1 tazza di acqua fredda, 1 bicchiere di succo d'arancia
2 cucchiai (zuppa) di zucchero di canna
2 cucchiai di fecola di patate per addensare la salsa.
1 tazza di Kirch (cherry brandy).
Come preparare il sugo:
Prendete il calore per 20 'a 30' minuti o al gusto.
Monitoraggio e Decorazione:
1 bicchiere medio di ciliegie sciroppate sgocciolate
1-2 cucchiai (zuppa) di fecola di patate per addensare la salsa.
Decorazione:
1 o 2 bucce di arancia tagliate in strisce della lunghezza, molto bene anche senza la parte bianca (amara) o pezzi di 10 cm, cotti in sciroppo.
Far bollire le bucce per 2 'minuti, gettare l'acqua fuori, fare questa procedura tre volte.
Quindi risciacquare bene prima di mettere le strisce in sciroppo.
Sciroppo:
2 tazze di acqua, 4 chiodi di garofano, 3 fette di zenzero 1 stecca di cannella
3oo gr. zucchero.
Come preparare:
Mescolare tutti gli ingredienti dal fuoco.
Portare la padella per riscaldare fino a quando non uno sciroppo molto denso, aggiungere le strisce di colore arancione, lasciare il fuoco fino a che non sono vetri con rispetto.
Se avete bisogno di aggiungere più acqua calda a poco a poco, fino a quando il sistema raggiunge il grado di cottura desiderato. libro
Come preparare l'anatra:
Inserire l'intera anatra tagliata sul retro fuori dalla forza esterna in modo che sia aperto. E 'una grande coperta.
Il petto è alto.
Se si preferisce si può tagliare in vari pezzi.
Per arrostire pollo intero a fare uguale, allentare la pelle dal petto e le cosce, sotto Smear con burro e senape.
Prendere a cuocere in forno a 160 ° C coperto con foglio di alluminio 40 minuti per ogni chilo di carne.
"Nota importante"
Se l'anatra è vecchio, prima frittura con lardo e andare mettendo il brodo caldo di spezie a poco a poco, fino a quando ammorbidito, prima della cottura., O fare una aferventada con un bicchiere d'acqua e condimento per 15 'minuti con il lato del seno sopra.
Quando l'anatra è nuovo non ha bisogno aferventar prima della cottura.
Se volete mettere il brodo di spezie, mescolare a metà cottura, e fare attenzione a non bruciare.
salsa:
Se non si usa la salsa dalla padella aggiungere ad esso 2 tazze di succo d'arancia.
Coa portare ad ebollizione, può addensare con 1 o 2 cucchiai di amido di mais (maizena).
Separato servire:
Mettere le patate, carote, broccoli, cavolfiori o passati nel burro, e asparagi, cospargere abbastanza prezzemolo tritato.
"Se gli asparagi in scatola è poi scolare e sciacquare prima di utilizzare."
Poi mettere l'anatra arrosto al centro di un piatto di acciaio o ceramica.
Sopra la buccia delle arance e ciliegie in giro.
Intorno al piatto con buccia d'arancia a fette.
Nota:
Quando si posiziona la salsa, o succo d'arancia, passare la forma secca anatra ad un altro, non mescolare il sapore.
Separata servire la salsa.
Se preferite potete cuocere l'anatra intera di pollo.
Non dimenticare di mettere il burro sotto la pelle del petto e le cosce.
Coprire con un foglio di alluminio, non troppo attaccato alla carne, per attaccare la pelle.
Non cambio la margarina per il sapore del burro è molto diverso.
Prima ricetta di Anatra per registrare per Natale.
Superstition:
Non mangiare uccello all'inizio di quest'anno, lei gioca sulla terra per portare
Ingredienti:
1 anatra 3-5 chili, pulito e la pelle
100 gr. di burro, 1 cucchiaio di senape (facoltativo)
Condimenti:
1 tazza (tè) birra per ogni libbra di carne
½ tazza (tè) vino bianco secco per ogni libbra
Sale, pepe qb
1 grossa cipolla, tritata 4 spicchi d'aglio se si rimuove vecchi kernel
2 cucchiai (zuppa) salsa di soia (shoyu), qb erbe aromatiche (prezzemolo, mannaie, salvia, basilico), e gli altri a proprio piacimento.
Lasciare l'anatra in spezie per 12 ore.
Altri ingredienti:
½ chilo di patate e un po 'meno di trovare, cotto
3 carote medie tagliate a fette di 2 centimetri, cotti
2 teste di broccoli, cavoli 1 -flor
1 bicchiere di asparagi e cuori di palma sfondo di carciofi, funghi, scolati e sciacquati
2 cucchiai di burro
Sauce (Opzionale)
1 tazza (caffè) di aceto,
1 tazza (tè) di concentrato di pomodoro
1 tazza di acqua fredda, 1 bicchiere di succo d'arancia
2 cucchiai (zuppa) di zucchero di canna
2 cucchiai di fecola di patate per addensare la salsa.
1 tazza di Kirch (cherry brandy).
Come preparare il sugo:
Prendete il calore per 20 'a 30' minuti o al gusto.
Monitoraggio e Decorazione:
1 bicchiere medio di ciliegie sciroppate sgocciolate
1-2 cucchiai (zuppa) di fecola di patate per addensare la salsa.
Decorazione:
1 o 2 bucce di arancia tagliate in strisce della lunghezza, molto bene anche senza la parte bianca (amara) o pezzi di 10 cm, cotti in sciroppo.
Far bollire le bucce per 2 'minuti, gettare l'acqua fuori, fare questa procedura tre volte.
Quindi risciacquare bene prima di mettere le strisce in sciroppo.
Sciroppo:
2 tazze di acqua, 4 chiodi di garofano, 3 fette di zenzero 1 stecca di cannella
3oo gr. zucchero.
Come preparare:
Mescolare tutti gli ingredienti dal fuoco.
Portare la padella per riscaldare fino a quando non uno sciroppo molto denso, aggiungere le strisce di colore arancione, lasciare il fuoco fino a che non sono vetri con rispetto.
Se avete bisogno di aggiungere più acqua calda a poco a poco, fino a quando il sistema raggiunge il grado di cottura desiderato. libro
Come preparare l'anatra:
Inserire l'intera anatra tagliata sul retro fuori dalla forza esterna in modo che sia aperto. E 'una grande coperta.
Il petto è alto.
Se si preferisce si può tagliare in vari pezzi.
Per arrostire pollo intero a fare uguale, allentare la pelle dal petto e le cosce, sotto Smear con burro e senape.
Prendere a cuocere in forno a 160 ° C coperto con foglio di alluminio 40 minuti per ogni chilo di carne.
"Nota importante"
Se l'anatra è vecchio, prima frittura con lardo e andare mettendo il brodo caldo di spezie a poco a poco, fino a quando ammorbidito, prima della cottura., O fare una aferventada con un bicchiere d'acqua e condimento per 15 'minuti con il lato del seno sopra.
Quando l'anatra è nuovo non ha bisogno aferventar prima della cottura.
Se volete mettere il brodo di spezie, mescolare a metà cottura, e fare attenzione a non bruciare.
salsa:
Se non si usa la salsa dalla padella aggiungere ad esso 2 tazze di succo d'arancia.
Coa portare ad ebollizione, può addensare con 1 o 2 cucchiai di amido di mais (maizena).
Separato servire:
Mettere le patate, carote, broccoli, cavolfiori o passati nel burro, e asparagi, cospargere abbastanza prezzemolo tritato.
"Se gli asparagi in scatola è poi scolare e sciacquare prima di utilizzare."
Poi mettere l'anatra arrosto al centro di un piatto di acciaio o ceramica.
Sopra la buccia delle arance e ciliegie in giro.
Intorno al piatto con buccia d'arancia a fette.
Nota:
Quando si posiziona la salsa, o succo d'arancia, passare la forma secca anatra ad un altro, non mescolare il sapore.
Separata servire la salsa.
Se preferite potete cuocere l'anatra intera di pollo.
Non dimenticare di mettere il burro sotto la pelle del petto e le cosce.
Coprire con un foglio di alluminio, non troppo attaccato alla carne, per attaccare la pelle.
Non cambio la margarina per il sapore del burro è molto diverso.
quinta-feira, 23 de outubro de 2014
Abrito C o S imples Con Sal Grosso + Con Farofa
Abrito C o S imples Con Sal Grosso + Con Farofa
Ingredienti:
I - Opzione:
Ancora 1 bambino piccolo
tagliati a metà o quarti di ricambio
Condimenti:
20 gr. sale messo ogni libbra di carneou 1 cucchiaino (cucchiaino) pieno di sale per ogni chilo di carne
1 mazzetto di prezzemolo e erba cipollina legato
2 cipolle grandi, tritate grossolanamente
1 aglio testa, schiacciato con sale
2 rametti di rosmarino
2 rametti di basilico
1 peperone tritato dito ragazza senza semi
2 cucchiai (zuppa) origano
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero grattugiato
1 cucchiaio (zuppa) di curcuma o paprika
½ cucchiaino (cucchiaio) di paprika o pepe nero
1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere
1 cucchiaio (da caffè) di chiodi di garofano
½ cucchiaino da tè (caffè) foglie di alloro tritate, foglie intere o 2
Altri ingredienti:
½ chilo di sale
2 bicchieri di aceto di vino
Come preparare
Dopo che il ragazzo pulito e ben lavato, prendere il fetore è una ghiandola unta delle dimensioni di un granello di fagioli scuri che si trova tra il tendine e l'osso. Diventa un lavaggio.
Mettere a bagno con acqua e sale, e più di 2 tazze di aceto, mettere 40-60 minuti in frigorifero.
Quindi rimuovere la salamoia con aceto e ri-lavata in acqua corrente
Posizionare l'agnello con il condimento in una ciotola di agata o di plastica spessa con coperchio, conservare in frigorifero per 12 ore.
Il giorno seguente, rimuovere il condimento, posto su una teglia foderata con un foglio o foglie di banano, mettere strisce di pancetta o pancetta.
Mettere l'agnello in una teglia, mettere le fette di pancetta, 1 tazza di brodo filtrato di spezie.
Fate cuocere in forno preriscaldato debole l50 ° C, coperto con un foglio, imbastire tanto in tanto con il fondo di cottura dalla padella, attenzione a non bruciare.
Se avete bisogno di aggiungere altro brodo di spezie prodotta deve essere (a caldo).
Cuocere per 40 minuti per libbra, o fino a quando non è cotto.
Prendete il foglio di lasciarlo marrone.
Servire con normale o friabile
Il riso bianco, insalata con verdure bollite, patate, carote, fagiolini, cuori di palma, olive verdi, broccoli, asparagi.
2 cuori di palma insalata, pomodoro, olive nere, uova sode, cipolla e prezzemolo
Insalata di ceci con 3 grattugiato prezzemolo cipolla ed erba cipollina
Farofa Semplice:
1 grossa cipolla, grattugiato o tritato
2 cucchiai (zuppa) di olio
½ chilo di farina di mais OU1 / 2 chilo di farina di manioca o di
metà di farina di manioca e metà farina di mais
100 gr. pancetta tritata
100 gr. olive verdi senza nocciolo
2 uova sode grattugiato scarico alla rinfusa, o passano attraverso un setaccio
1 tazza di prezzemolo tritato e
½ tazza (tè) di erba cipollina tagliata a rodelinhas
Come preparare:
Friggere la pancetta con l'olio, aggiungere la cipolla, farina di manioca, olive, poi cospargere pronti a mettere le uova grattugiate e prezzemolo e erba cipollina tritata.
Servire il piatto a parte streusel
II - Opzione:
Si può condire l'agnello con solo sale, prima di prendere
inzuppato nel latte per 24 ore per idratare bene, risparmiare
all'interno del frigorifero coperto involucro di plastica o di alluminio con un canovaccio pulito. Torrefazione sul barbecue
III - Opzione:
Mettere il cosciotto d'agnello foderato con uno (1) saline di spessore cm. Coprire Sopra il prosciutto con abbastanza sale grosso.
Piombo a cuocere forno a 180 º C fino a quando il sale girare un mattone duro.
Rompere il sale con un martello.
Servire su un piatto con verdure cotte, passate il burro e una grande insalata a proprio piacimento.
Crescione, rucola, lattuga, cicoria, indivia, e altri.
Anche aggiungere pomodorini.
Ingredienti:
I - Opzione:
Ancora 1 bambino piccolo
tagliati a metà o quarti di ricambio
Condimenti:
20 gr. sale messo ogni libbra di carneou 1 cucchiaino (cucchiaino) pieno di sale per ogni chilo di carne
1 mazzetto di prezzemolo e erba cipollina legato
2 cipolle grandi, tritate grossolanamente
1 aglio testa, schiacciato con sale
2 rametti di rosmarino
2 rametti di basilico
1 peperone tritato dito ragazza senza semi
2 cucchiai (zuppa) origano
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero grattugiato
1 cucchiaio (zuppa) di curcuma o paprika
½ cucchiaino (cucchiaio) di paprika o pepe nero
1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere
1 cucchiaio (da caffè) di chiodi di garofano
½ cucchiaino da tè (caffè) foglie di alloro tritate, foglie intere o 2
Altri ingredienti:
½ chilo di sale
2 bicchieri di aceto di vino
Come preparare
Dopo che il ragazzo pulito e ben lavato, prendere il fetore è una ghiandola unta delle dimensioni di un granello di fagioli scuri che si trova tra il tendine e l'osso. Diventa un lavaggio.
Mettere a bagno con acqua e sale, e più di 2 tazze di aceto, mettere 40-60 minuti in frigorifero.
Quindi rimuovere la salamoia con aceto e ri-lavata in acqua corrente
Posizionare l'agnello con il condimento in una ciotola di agata o di plastica spessa con coperchio, conservare in frigorifero per 12 ore.
Il giorno seguente, rimuovere il condimento, posto su una teglia foderata con un foglio o foglie di banano, mettere strisce di pancetta o pancetta.
Mettere l'agnello in una teglia, mettere le fette di pancetta, 1 tazza di brodo filtrato di spezie.
Fate cuocere in forno preriscaldato debole l50 ° C, coperto con un foglio, imbastire tanto in tanto con il fondo di cottura dalla padella, attenzione a non bruciare.
Se avete bisogno di aggiungere altro brodo di spezie prodotta deve essere (a caldo).
Cuocere per 40 minuti per libbra, o fino a quando non è cotto.
Prendete il foglio di lasciarlo marrone.
Servire con normale o friabile
Il riso bianco, insalata con verdure bollite, patate, carote, fagiolini, cuori di palma, olive verdi, broccoli, asparagi.
2 cuori di palma insalata, pomodoro, olive nere, uova sode, cipolla e prezzemolo
Insalata di ceci con 3 grattugiato prezzemolo cipolla ed erba cipollina
Farofa Semplice:
1 grossa cipolla, grattugiato o tritato
2 cucchiai (zuppa) di olio
½ chilo di farina di mais OU1 / 2 chilo di farina di manioca o di
metà di farina di manioca e metà farina di mais
100 gr. pancetta tritata
100 gr. olive verdi senza nocciolo
2 uova sode grattugiato scarico alla rinfusa, o passano attraverso un setaccio
1 tazza di prezzemolo tritato e
½ tazza (tè) di erba cipollina tagliata a rodelinhas
Come preparare:
Friggere la pancetta con l'olio, aggiungere la cipolla, farina di manioca, olive, poi cospargere pronti a mettere le uova grattugiate e prezzemolo e erba cipollina tritata.
Servire il piatto a parte streusel
II - Opzione:
Si può condire l'agnello con solo sale, prima di prendere
inzuppato nel latte per 24 ore per idratare bene, risparmiare
all'interno del frigorifero coperto involucro di plastica o di alluminio con un canovaccio pulito. Torrefazione sul barbecue
III - Opzione:
Mettere il cosciotto d'agnello foderato con uno (1) saline di spessore cm. Coprire Sopra il prosciutto con abbastanza sale grosso.
Piombo a cuocere forno a 180 º C fino a quando il sale girare un mattone duro.
Rompere il sale con un martello.
Servire su un piatto con verdure cotte, passate il burro e una grande insalata a proprio piacimento.
Crescione, rucola, lattuga, cicoria, indivia, e altri.
Anche aggiungere pomodorini.
Assinar:
Postagens (Atom)