Fagiano con purea di castagne
1 grande o 2 piccoli fagiani
Ripieno:
250 gr. fegato di pollo o d'oca con ventrigli cotte e macinato (opzionale) possono essere scambiati per:prosciutto tagliuzzato o salame3 boccioli di salsiccia di maiale cotto in acqua. Tirare la pelle50 gr. pancetta a dadini,300 gr. funghi, o (tartufi) o finanziare carciofi tritati.100 gr. uva passa senza semi,20 olive verdi tritate½ tazza di cipolla tritata1 tazza di biscotti e di acqua salata, e la terra in un frullatore (setacciata), vale a dire, è una farina.100 gr. finemente grattugiato serve per legare
2 cucchiai di olio di mais, burro o
Come preparare il ripieno:
Friggere la pancetta tagliata a dadini. Libro: (può scartare il grasso)Soffriggere la cipolla in olio fino appassito, aggiungere il ventriglio fegato la salsiccia, rosolate bene. Aggiungere i funghi, le olive affettate, uva passa, farina di cracker, formaggio grattugiato e infine la pancetta fritta.
Altri ingredienti:
1 chilo di castagne½ tazza di succo d'arancia per ogni chilo di carne.100 gr. fette di pancetta
Condimenti Fagiano
1 tazza (tè) di cipolla tritata,1 tazza (tè) di prezzemolo tritato,1 pizzico di chiodi di garofano macinati1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere(1 cucchiaio) di tè o piccante pepe paprika qb2 cucchiai (zuppa) di salsa Worcestershire,2 cucchiai (zuppa) di brandy,1 pizzico di noce moscata (opzionale)1 cucchiaio (cucchiai) di zenzero fresco grattugiato o 1/2 cucchiaino da tè (caffè) zenzero,2 rametti di basilico o salvia, menta due rami,½ bicchiere di vino bianco per ogni chilo di carne, vetro l di birra bianca per ogni chilo di carne.
Portoghese crema di marroni
1 chilo di castagne, cotte senza guscio con pellicola1 cucchiaio (zuppa) di zucchero, 1 cucchiaio (cucchiai) burro (1 cucchiaino), sale, panna di latte necessaria per fare il punto purè (coerente).Come si prepara:Cuocere i dadi, togliere la pelle, passando per il processore.In una casseruola media, portare la massa fuoco di castagno con tutti gli ingredienti tranne la crema, che è posto alla fine, lasciare il fuoco finché la purea staccata dal fondo della padella. PrenotaCome preparare fagiano:Sciacquare l'uccello, allentare la pelle dal petto e le cosce, facendo attenzione a non strappare o forare, mettere le spezie di cui sopra.Dopo la birra, vino bianco, brandy, salsa Worcestershire.
Lasciare in frigo per 12 ore, girando di tanto in tanto.
Il giorno dopo prendere il fagiano a bollire per 10 'minuti con tutte le spezie e il liquido dalla ciotola.
Lasciare raffreddare, togliere le spezie e il liquido che era da forno. Inserire le strisce di pancetta, sotto la pelle del seno e cosce, burro passaggio attraverso la schiena.
Mettere un uccello su un alto rettangolare, con il succo di arance.Se si preferisce si può mettere il liquido filtrato al posto del succo di arancia.Coprire con un foglio di alluminio, lasciando si attacca alla pelle del fagiano forno a 160 ° C. Lasciate cuocere lentamente per 40 'minuti per ogni chilo di carne.Andare lentamente gocciola sotto forma di succo. Trenta minuti prima di togliere dal forno, togliere la pellicola, lasciando un po 'di fard.Servire la purea di castagne in un piatto a parte.
Un piatto d'argento o in acciaio inox, collocare il fagiano al centro.Guarnire con le arance a fette sottili, e al centro di ogni fetta una ciliegia fresca e foglie di menta, sparsi.
È possibile utilizzare le ciliegie sciroppate sgocciolate. Accompagna verde outlet, pomodorini e la carota grattugiata finemente.
Nota: I tartufi sono una specie di patata raccolte dai cani.Questo è quello che mia nonna ha parlato.(Ottima carne e la bellezza del piumaggio)
domingo, 30 de junho de 2013
M U S A K
M U S A K(Piatto greco)
Ingredienti:
500-800 grammi. anatroccolo o suolo opera morta due volte½ tazza di olio di mais per friggere carne
Salsa:
1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa, o 1 lattina di concentrato di salsa, diluito con 1 litro di acqua calda3 tazze di cipolla grattugiata1 tazza (tè) di sedano pulito affettato sottile2 porri, pori sottili fette, parte solo bianco3 spicchi d'aglio, animato, sgualcito1 mazzetto di stecca di cannella o ½ cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere2 compresse di brodo o sale a piacere.1 litro di acqua calda, per posizionare gradualmente e lentamente nella salsa2 rametti di basilico (messo solo 10 minuti prima della fine della salsa)2 cucchiai (zuppa) di capperi.1 cucchiaino (cucchiaino) origano (facoltativo) ha messo un po 'prima di terminare il sugo di cottura.1 cucchiaio (zuppa) di zucchero2 cucchiai (zuppa) di olio di mais o olio di semi di girasole per friggere il resto degli ingredienti per la salsa1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero grattugiato oa gusto2 rami di menta fresca1 tazza (tè) di olive nere tritate (opzionale)
Altri ingredienti:
8 melanzane medie tagliate in lunghezza di 1 cm fette8 inglesi patate medie tagliate a fette da 1 cm300 gr. Mozzarella a fette o grattugiato in sottili di spessore½ litro di besciamella, o per il gusto
Tradizionale Cream Sauce
2 cucchiai di burro,7 cucchiai (zuppa) di farina di granol litro di latte di muccal barattolo di crema senza siero (opzionale) o cagliata."Rapporto approssimativo: per ogni 20 grammi. di burro 200 grammi. farina "
Come si prepara:
Portare il fuoco per sciogliere il burro, poi aggiungere la farina fino a doratura, aggiungere il latte caldo lentamente fuori dal fuoco, fare un fuoco torna a cucinare la farina.Spegnere il fuoco e aggiungere la panna senza siero.
Come preparare il sugo con la carne:
In una grande casseruola, rosolare la carne con mezzo bicchiere di olio. Libro.
In un'altra padella soffriggere la cipolla, poi aggiungere il sedano, l'aglioscalogno, cannella, brodo sbriciolato infine l'aglio schiacciato.
Mescolare gli ingredienti nella pentola di due pentole.
Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e andare grondante acqua calda a poco a poco e lentamente, almeno 1 ora, fino a ottenere una salsa densa (di spessore).
Quando hai finito di perdere 10 minuti di cottura del sugo, aggiungere il basilico, ramo giardiniere, 2 foglie di alloro, aggiungere i capperi, olive, origano, zenzero grattugiato.Prima di scollegare il fuoco prendere le erbe e foglie di alloro.
Come Assemblare il piatto:
Utilizzare un ovenproof rettangolare.
Primo strato: salsa di pomodoro con carneSeconda patate al fornoTerzo melanzane alla griglia o fritto o impanato con farina.Mercoledì mozzarella a fette o grattugiato scarico alla rinfusa.Salsa di pomodoro quinto e così via fino a quando lo strato di finitura.Quest'ultimo è besciamella, mozzarella sopraPortare il forno a 180 ° C per 20 o 30 minuti
Ingredienti:
500-800 grammi. anatroccolo o suolo opera morta due volte½ tazza di olio di mais per friggere carne
Salsa:
1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa, o 1 lattina di concentrato di salsa, diluito con 1 litro di acqua calda3 tazze di cipolla grattugiata1 tazza (tè) di sedano pulito affettato sottile2 porri, pori sottili fette, parte solo bianco3 spicchi d'aglio, animato, sgualcito1 mazzetto di stecca di cannella o ½ cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere2 compresse di brodo o sale a piacere.1 litro di acqua calda, per posizionare gradualmente e lentamente nella salsa2 rametti di basilico (messo solo 10 minuti prima della fine della salsa)2 cucchiai (zuppa) di capperi.1 cucchiaino (cucchiaino) origano (facoltativo) ha messo un po 'prima di terminare il sugo di cottura.1 cucchiaio (zuppa) di zucchero2 cucchiai (zuppa) di olio di mais o olio di semi di girasole per friggere il resto degli ingredienti per la salsa1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero grattugiato oa gusto2 rami di menta fresca1 tazza (tè) di olive nere tritate (opzionale)
Altri ingredienti:
8 melanzane medie tagliate in lunghezza di 1 cm fette8 inglesi patate medie tagliate a fette da 1 cm300 gr. Mozzarella a fette o grattugiato in sottili di spessore½ litro di besciamella, o per il gusto
Tradizionale Cream Sauce
2 cucchiai di burro,7 cucchiai (zuppa) di farina di granol litro di latte di muccal barattolo di crema senza siero (opzionale) o cagliata."Rapporto approssimativo: per ogni 20 grammi. di burro 200 grammi. farina "
Come si prepara:
Portare il fuoco per sciogliere il burro, poi aggiungere la farina fino a doratura, aggiungere il latte caldo lentamente fuori dal fuoco, fare un fuoco torna a cucinare la farina.Spegnere il fuoco e aggiungere la panna senza siero.
Come preparare il sugo con la carne:
In una grande casseruola, rosolare la carne con mezzo bicchiere di olio. Libro.
In un'altra padella soffriggere la cipolla, poi aggiungere il sedano, l'aglioscalogno, cannella, brodo sbriciolato infine l'aglio schiacciato.
Mescolare gli ingredienti nella pentola di due pentole.
Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e andare grondante acqua calda a poco a poco e lentamente, almeno 1 ora, fino a ottenere una salsa densa (di spessore).
Quando hai finito di perdere 10 minuti di cottura del sugo, aggiungere il basilico, ramo giardiniere, 2 foglie di alloro, aggiungere i capperi, olive, origano, zenzero grattugiato.Prima di scollegare il fuoco prendere le erbe e foglie di alloro.
Come Assemblare il piatto:
Utilizzare un ovenproof rettangolare.
Primo strato: salsa di pomodoro con carneSeconda patate al fornoTerzo melanzane alla griglia o fritto o impanato con farina.Mercoledì mozzarella a fette o grattugiato scarico alla rinfusa.Salsa di pomodoro quinto e così via fino a quando lo strato di finitura.Quest'ultimo è besciamella, mozzarella sopraPortare il forno a 180 ° C per 20 o 30 minuti
Quindao Coco
Quindao Coco
Ingredienti:
18 grandi rossi d'uovo150 gr. noce di cocco fresco grattugiato, o 100 grammi. Secco idratataDa 150 a 200 ml di latte di vacca freddo400 gr. di zucchero raffinato, se si preferisce molto dolce, o per gustare1 cucchiaio di burro
Come si prepara:
Sbattere i tuorli in un frullatore 5'a 10'Minutos, aggiungere il latte e il burro rende il battito, poi aggiungere lo zucchero e infine il cocco grattugiato.
Non c'è bisogno di passare i tuorli al setaccio.
Figura rotonda di 25 cm di circonferenza e 5 cm di altezza.
Un imburrata e cosparsa di zucchero.
Dump il Quindao in forma, lasciate riposare per un'ora, è quello di rimanere in cima alla pastella di cocco.
Se non mettere a riposo si trasforma Queijadinha
Media forno preriscaldato a 180 º C.
Cuocere a bagnomaria insieme circa 40 '(minuti), o fino a quando sono ben dorati in cima.
Il bagno di acqua bolle, e si prepara come segue:
Posizionare la forma di Quindao all'interno altrimenti più rotondo o rettangolare. leggermente più grande della prima.
Aggiungere acqua bollente gradualmente nel secondo modo con l'aiuto di una lunga teiera beccuccio.
Dopo Quindao arrosto, lasciate raffreddare in forno.
Quando è freddo, conservarli in frigo per mettere 3-5 giorni.
Se si vuole si può congelare desenformando, avendo precedentemente all'interno di una scatola di cartone con coperchio o in un involucro di cellophane.
Per servire posto in un piatto di vetro con la parte dorata rivolta verso il basso.
Se si vuole si può guarnire con foglie di menta Quindao, ciliegie sciroppate sgocciolate e kiwi, e palline fatte di panna montata con il becco ciliegia.
Si può anche fare quindins piccola, rendere lo stesso modo descritto sopra.
Nota:
Può fare Quindao una teglia rettangolare, fare secondo la ricetta di cui sopra, quindi tagliare con piccolo decespugliatore con glucosio a brillare.
Se si utilizza per il partito, utilizzare tazze muffin petali trasparenti.
E 'bello da usare come kernel quindim margherita con petali di margherita tazze muffin.E 'bello e decorato.Asciugamano bianco e giallo per evidenziare fino margherite, che si pone intorno al tavolo.È possibile utilizzare un asciugamano bianco sul pavimento.
Ingredienti:
18 grandi rossi d'uovo150 gr. noce di cocco fresco grattugiato, o 100 grammi. Secco idratataDa 150 a 200 ml di latte di vacca freddo400 gr. di zucchero raffinato, se si preferisce molto dolce, o per gustare1 cucchiaio di burro
Come si prepara:
Sbattere i tuorli in un frullatore 5'a 10'Minutos, aggiungere il latte e il burro rende il battito, poi aggiungere lo zucchero e infine il cocco grattugiato.
Non c'è bisogno di passare i tuorli al setaccio.
Figura rotonda di 25 cm di circonferenza e 5 cm di altezza.
Un imburrata e cosparsa di zucchero.
Dump il Quindao in forma, lasciate riposare per un'ora, è quello di rimanere in cima alla pastella di cocco.
Se non mettere a riposo si trasforma Queijadinha
Media forno preriscaldato a 180 º C.
Cuocere a bagnomaria insieme circa 40 '(minuti), o fino a quando sono ben dorati in cima.
Il bagno di acqua bolle, e si prepara come segue:
Posizionare la forma di Quindao all'interno altrimenti più rotondo o rettangolare. leggermente più grande della prima.
Aggiungere acqua bollente gradualmente nel secondo modo con l'aiuto di una lunga teiera beccuccio.
Dopo Quindao arrosto, lasciate raffreddare in forno.
Quando è freddo, conservarli in frigo per mettere 3-5 giorni.
Se si vuole si può congelare desenformando, avendo precedentemente all'interno di una scatola di cartone con coperchio o in un involucro di cellophane.
Per servire posto in un piatto di vetro con la parte dorata rivolta verso il basso.
Se si vuole si può guarnire con foglie di menta Quindao, ciliegie sciroppate sgocciolate e kiwi, e palline fatte di panna montata con il becco ciliegia.
Si può anche fare quindins piccola, rendere lo stesso modo descritto sopra.
Nota:
Può fare Quindao una teglia rettangolare, fare secondo la ricetta di cui sopra, quindi tagliare con piccolo decespugliatore con glucosio a brillare.
Se si utilizza per il partito, utilizzare tazze muffin petali trasparenti.
E 'bello da usare come kernel quindim margherita con petali di margherita tazze muffin.E 'bello e decorato.Asciugamano bianco e giallo per evidenziare fino margherite, che si pone intorno al tavolo.È possibile utilizzare un asciugamano bianco sul pavimento.
Braid Filetto con Carota Wire
Braid Filetto con Carota Wire
ingredienti:
2 kg di lonza tagliate in tre strisce uguali nella direzione della lunghezza.
Ripieno:
3 mele sbucciate, a dadini cotti
1 tazza (tè) di prugne secche snocciolate, tagliate a metà
fette di ananas sciroppate (sgocciolate) per guarnire.
condimento
2 cucchiai (zuppa) superficiale di sale
2 bicchieri di vino bianco
Erbe aromatiche a piacere (salvia, menta, prezzemolo, basilico) e altri a piacere.
Withdrawest erbe prima del riempimento.
Come si prepara:
Con battitore carne, battere le strisce lombata in modo che siano molto sottili.
Mescolare le mele con le prugne, posto nel centro e lungo ogni striscia e piegare ogni uno a metà.
Con le strisce già farciti, fare la treccia e condire con un po 'di sciroppo di ananas.
Cuocere in forno già caldo (160 º C) coperto con un foglio di alluminio per 1 ora per ogni quilo.ou,
180 ° 40 minuti per ogni chilo.
Appena prima il lombo striscia dal forno.
Togliere la pellicola e lasciare abbastanza marrone.
Non passare il punto che si indurisce
Carota servire il filato (uova tipo di filato)
Filo Egg Carota
200 gr. carote grattugiate, un ralinho speciale per lunghi fili
(In vendita nel mercato di Lapa SP - Brasile)
1 tazza (tè) di zucchero
½ tazza (tè) di acqua fredda
5 chiodi di garofano
2 rami di bastoncini di cannella
4 fette di zenzero fresco
Come si prepara:
Provocare incendi, acqua con zucchero, cannella, chiodi di garofano lo zenzero, mescolare bene, non muoversi mentre si è in fiamme.
Lascia determinare fino a ottenere uno sciroppo denso.
Mettere le carote grattugiate per cucinare a che lo sciroppo
Quando le carote sono cotte, scolare in un colino e, a caldo, usarli per decorare tutto il lombo.
ingredienti:
2 kg di lonza tagliate in tre strisce uguali nella direzione della lunghezza.
Ripieno:
3 mele sbucciate, a dadini cotti
1 tazza (tè) di prugne secche snocciolate, tagliate a metà
fette di ananas sciroppate (sgocciolate) per guarnire.
condimento
2 cucchiai (zuppa) superficiale di sale
2 bicchieri di vino bianco
Erbe aromatiche a piacere (salvia, menta, prezzemolo, basilico) e altri a piacere.
Withdrawest erbe prima del riempimento.
Come si prepara:
Con battitore carne, battere le strisce lombata in modo che siano molto sottili.
Mescolare le mele con le prugne, posto nel centro e lungo ogni striscia e piegare ogni uno a metà.
Con le strisce già farciti, fare la treccia e condire con un po 'di sciroppo di ananas.
Cuocere in forno già caldo (160 º C) coperto con un foglio di alluminio per 1 ora per ogni quilo.ou,
180 ° 40 minuti per ogni chilo.
Appena prima il lombo striscia dal forno.
Togliere la pellicola e lasciare abbastanza marrone.
Non passare il punto che si indurisce
Carota servire il filato (uova tipo di filato)
Filo Egg Carota
200 gr. carote grattugiate, un ralinho speciale per lunghi fili
(In vendita nel mercato di Lapa SP - Brasile)
1 tazza (tè) di zucchero
½ tazza (tè) di acqua fredda
5 chiodi di garofano
2 rami di bastoncini di cannella
4 fette di zenzero fresco
Come si prepara:
Provocare incendi, acqua con zucchero, cannella, chiodi di garofano lo zenzero, mescolare bene, non muoversi mentre si è in fiamme.
Lascia determinare fino a ottenere uno sciroppo denso.
Mettere le carote grattugiate per cucinare a che lo sciroppo
Quando le carote sono cotte, scolare in un colino e, a caldo, usarli per decorare tutto il lombo.
PERU NONNA ANTONIETA
PERU NONNA ANTONIETA
Ingredienti:
1 Turchia 12-15 chili
Condimenti;
1 bicchiere di birra per ogni libbra di carne1/2 bicchiere di vino bianco secco per ogni chilo di carne2 bicchieri di aceto di vino100 gr. aglio schiacciato animati1/2 chilo di cipolla grattugiata1 pizzico di noce moscata grattugiata1 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato o 1/2 cucchiaino da tè (caffè) zenzero1 cucchiaino (cucchiaino), paprika spezie o pepe a vostro gusto, con (moderazione)1 cucchiaio (da caffè) di terra o di alloro 2 foglie di alloro1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere e 1/2 cucchiaino da tè) di chiodi di garofano1 mazzetto di prezzemolo ed erba cipollina tritata2 rametti di rosmarino5 rami di menta1/2 tazza di basilico tritato
Sale a piacere: per calcolare 1/2 cucchiaino (cucchiaino) di sale per ogni chilo di carne
Come si prepara:
Stagione il tacchino il giorno prima. (Si attacca PELLE DEL PERÙ).
Allentare la pelle dal petto e le cosce, e strofinare il condimento e lasciare in ammollo nella miscela di birra bianca, vino bianco e aceto.
Alla vigilia mettere il tacchino in una grande pentola con vite d'alho.
Accendere il fuoco, quindi lasciate bollire per mezz'ora (30 minuti). per dare a ebollizione con la pentola coperta, girando con attenzione di tanto in tanto.
Quando è freddo, togliere tutte le spezie, asciutto dentro e fuori con un tovagliolo di carta o con (un panno bianco e pulito).
Burro sotto la pelle del seno e cosce. Grasso e tutti.
Ungere bene tutta la Turchia. Metterla in un modo profondo con un po 'di brodo, tese la cottura.
Coprire con un foglio. Lasciare spazio per non attaccarsi alla pelle.
Cuocere in forno già caldo (fuoco basso) 160 ° C
Contando cuocere 1 ora (in chilo di carne), cioè (a fuoco basso) o 40 'minuti a l80 ° C. (Per ogni chilo di carne).
Quaranta minuti prima di togliere il tacchino dal forno, togliere la pellicola e posizionare il ripieno, con cura e lentamente, con un grande cucchiaio in acciaio inox.
Ingredienti del ripieno:
½ tazza di olio di mais2 grosse cipolle, grattugiato2 gambi di sedano, tagliati a fette pulite
2 mele aspre, pelati, tagliati a cubettiSolo 1 porro parte bianca, tagliata a fettine sottili.1 tazza (tè), biscotti e acqua salata, terra di processore o frullatore.100 gr. noci tritate,100 di uvetta senza semi3 cucchiai di vino bianco seccosale e pepe dito ragazza (testa di serie), tritato a piacere (con parsimonia).2 cucchiai (zuppa) e riempito di parmigiano grattugiato,1 cucchiaio (cucchiai) capperi (opzionali).
Come preparare il ripieno:
Soffriggere la cipolla e porro con l'olio, aggiungere il trito di sedano, mele, fare il soffritto, fino a cottura.Aggiungere le noci, uva passa, vino, sale, pepe e infine i biscotti sbriciolati con il formaggio.
Riposizionare il tacchino nel forno già confezionati. Lasciare dorare.
Per servire:
Luogo di tacchino su un piatto d'argento o in acciaio inox, e guarnire con noci e conchiglie cotte portoghesi, aggiungere noci, nocciole, mandorle tutto con conchiglie.
In Turchia fette di petto e marmellata di ananas al centro di ogni fetta uno, ciliegia o prugna.
Sotto fichi composta, tutta in sciroppo drenato., 6 mini pere sbucciate, cotte nel ribes (sono rosse). Grande grappolo d'uva bianca e rossa, mele fresche, prugne e viola freschi. Damasco e date troppo.La tovaglia è di lino bianco lungo 10 piedi e va a terra e più di altri molto meno rosse, o più piccoli tavoli per 6 persone ciascuno.
Piatti di porcellana, ciotole e bicchieri di cristallo, posate d'argento, o acciaio inox.Se si vuole si può decorare con un vaso di fiori, non molto alto ..
Si prega di non mettere bottiglie o litri di bibite sul tavolo, è molto brutto. Servire brocca di refrigerante all'interno del cristallo o vetro.
Follow-up: 6 grandi pesche sciroppate, drenati
Ripieno:Pate ricotta con prosciutto:
1 tazza di ricotta mescolata1 tazza di prosciutto patè1 cucchiaio (cucchiai) prezzemolo tritato,3 rami di menta, tritati1 pizzico di paprika dolce,3 ciliegie sciroppate drenati.
Come si prepara:Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno.
Mettere il ripieno sulla metà delle pesche, guarnire ognuno con una mezza ciliegia.
Disporre le pesche ripiene su un piatto d'argento o in acciaio inox rotondo foderato con foglie di lattuga lavate dopo (asciugare con carta assorbente).
Ingredienti:
1 Turchia 12-15 chili
Condimenti;
1 bicchiere di birra per ogni libbra di carne1/2 bicchiere di vino bianco secco per ogni chilo di carne2 bicchieri di aceto di vino100 gr. aglio schiacciato animati1/2 chilo di cipolla grattugiata1 pizzico di noce moscata grattugiata1 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato o 1/2 cucchiaino da tè (caffè) zenzero1 cucchiaino (cucchiaino), paprika spezie o pepe a vostro gusto, con (moderazione)1 cucchiaio (da caffè) di terra o di alloro 2 foglie di alloro1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere e 1/2 cucchiaino da tè) di chiodi di garofano1 mazzetto di prezzemolo ed erba cipollina tritata2 rametti di rosmarino5 rami di menta1/2 tazza di basilico tritato
Sale a piacere: per calcolare 1/2 cucchiaino (cucchiaino) di sale per ogni chilo di carne
Come si prepara:
Stagione il tacchino il giorno prima. (Si attacca PELLE DEL PERÙ).
Allentare la pelle dal petto e le cosce, e strofinare il condimento e lasciare in ammollo nella miscela di birra bianca, vino bianco e aceto.
Alla vigilia mettere il tacchino in una grande pentola con vite d'alho.
Accendere il fuoco, quindi lasciate bollire per mezz'ora (30 minuti). per dare a ebollizione con la pentola coperta, girando con attenzione di tanto in tanto.
Quando è freddo, togliere tutte le spezie, asciutto dentro e fuori con un tovagliolo di carta o con (un panno bianco e pulito).
Burro sotto la pelle del seno e cosce. Grasso e tutti.
Ungere bene tutta la Turchia. Metterla in un modo profondo con un po 'di brodo, tese la cottura.
Coprire con un foglio. Lasciare spazio per non attaccarsi alla pelle.
Cuocere in forno già caldo (fuoco basso) 160 ° C
Contando cuocere 1 ora (in chilo di carne), cioè (a fuoco basso) o 40 'minuti a l80 ° C. (Per ogni chilo di carne).
Quaranta minuti prima di togliere il tacchino dal forno, togliere la pellicola e posizionare il ripieno, con cura e lentamente, con un grande cucchiaio in acciaio inox.
Ingredienti del ripieno:
½ tazza di olio di mais2 grosse cipolle, grattugiato2 gambi di sedano, tagliati a fette pulite
2 mele aspre, pelati, tagliati a cubettiSolo 1 porro parte bianca, tagliata a fettine sottili.1 tazza (tè), biscotti e acqua salata, terra di processore o frullatore.100 gr. noci tritate,100 di uvetta senza semi3 cucchiai di vino bianco seccosale e pepe dito ragazza (testa di serie), tritato a piacere (con parsimonia).2 cucchiai (zuppa) e riempito di parmigiano grattugiato,1 cucchiaio (cucchiai) capperi (opzionali).
Come preparare il ripieno:
Soffriggere la cipolla e porro con l'olio, aggiungere il trito di sedano, mele, fare il soffritto, fino a cottura.Aggiungere le noci, uva passa, vino, sale, pepe e infine i biscotti sbriciolati con il formaggio.
Riposizionare il tacchino nel forno già confezionati. Lasciare dorare.
Per servire:
Luogo di tacchino su un piatto d'argento o in acciaio inox, e guarnire con noci e conchiglie cotte portoghesi, aggiungere noci, nocciole, mandorle tutto con conchiglie.
In Turchia fette di petto e marmellata di ananas al centro di ogni fetta uno, ciliegia o prugna.
Sotto fichi composta, tutta in sciroppo drenato., 6 mini pere sbucciate, cotte nel ribes (sono rosse). Grande grappolo d'uva bianca e rossa, mele fresche, prugne e viola freschi. Damasco e date troppo.La tovaglia è di lino bianco lungo 10 piedi e va a terra e più di altri molto meno rosse, o più piccoli tavoli per 6 persone ciascuno.
Piatti di porcellana, ciotole e bicchieri di cristallo, posate d'argento, o acciaio inox.Se si vuole si può decorare con un vaso di fiori, non molto alto ..
Si prega di non mettere bottiglie o litri di bibite sul tavolo, è molto brutto. Servire brocca di refrigerante all'interno del cristallo o vetro.
Follow-up: 6 grandi pesche sciroppate, drenati
Ripieno:Pate ricotta con prosciutto:
1 tazza di ricotta mescolata1 tazza di prosciutto patè1 cucchiaio (cucchiai) prezzemolo tritato,3 rami di menta, tritati1 pizzico di paprika dolce,3 ciliegie sciroppate drenati.
Come si prepara:Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno.
Mettere il ripieno sulla metà delle pesche, guarnire ognuno con una mezza ciliegia.
Disporre le pesche ripiene su un piatto d'argento o in acciaio inox rotondo foderato con foglie di lattuga lavate dopo (asciugare con carta assorbente).
Pasta italiana
Pasta italiana
Ingredienti:
1 chilo di Spaguetti o altro lungo, pasta sottile10 litri di acqua fredda1 cucchiaio (zuppa) di olio di mais1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Pasta Sauce:
1 chilo di salsa di pomodoro italiano (vedi pasta di pomodoro fatta in casa)£ 1 carne macinata magra, due volte
Condimenti:
1 chilo di cipolla tritata o grattugiata½ tazza (tè) di olio di mais1 cucchiaio (caffè) o (tè), il sale della Nonna1 cucchiaino (cucchiaino) di sale, o di gusto5 cucchiai (zuppa) di olio di mais4 compresse di brodo1 rametto di basilico fresco1 rametto di menta fresca
2 tazze di acqua calda
Altri ingredienti:
100 o 200 grammi. parmigiano grattugiato per cospargere sopra la pasta prima di servire.1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli, solo più tardi per mettere il piatto finito
Come si prepara:
In una grande casseruola e fate rosolare la carne macinata con 4 cucchiai di olio, fino a quando sono ben dorati.
In padella a parte, soffriggere la cipolla con l'olio rimasto, lasciare che il fuoco fino appassiti.
Registrazione nella stessa padella saltati cipolla, carne cotta, il concentrato di pomodoro, brodo, 1 tazza di acqua calda e sale.
Lasciare cucinare a fuoco medio per 30'minutros, andare aggiungere la restante acqua tiepida poco a poco., Fino a una salsa densa e cotta.
Quando mancano 5 minuti 'per terminare la cottura aggiungere le erbe e condimento di Nonna.
Mettere una pentola sul fuoco con 10 litri di acqua fredda con un pizzico di sale e un filo di olio di mais.
Quando bolle, buttare la pasta, mescolando bene con una forchetta dal manico lungo, non si attacchi.
Lasciate cuocere "al dente", che è, non troppo cotto.
Dopo aver attraversato il colino di pasta cotta per eliminare tutta l'acqua, che è, se non si dispone di una pentola di cottura della pasta stessa.
L'acqua fredda che si pone nelle tagliatelle è quello di fermare la cottura.
Mettere la pasta scolata in un grande piatto di portata, in acciaio inox profonda o refrattario di bianco, su tagliatelle salsa uniformemente distribuiti caldi, cospargere di prezzemolo tritato sopra e cospargere di parmigiano grattugiato.Puoi mettere grosse olive nere è facoltativo.Servite la pasta calda, accompagnata da arrosto di manzo e insalata di crescione verdi, lattuga, rucola cicoria ecc.
Cottura della pasta "al dente":
La media è di 1 litro di acqua per ogni 100 grammi di pasta e un filo d'olio e un pizzico di sale.
Mettere la pasta senza tagliare solo quando l'acqua è bollente, mescolare con una forchetta manico lungo antiaderente.Una volta cotti, per 10'ou 15'minutos, scolare la pasta grondante un po 'di olio prima di mettere la salsa di vostra scelta.
Spice di Nonna
Ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) di paprika piccante o pepe nero appena macinato1 cucchiaio (zuppa) o (cucchiaino) di noce moscata grattugiata1 cucchiaio (zuppa) di zenzero grattugiato, essiccato,1 cucchiaio (da caffè) di terra baia1 cucchiaio (da caffè) cannella in polvere1 cucchiaio (da caffè) di chiodi di garofano
Come si prepara:
Mettere in una ciotola secco piccante peperoncino, noce moscata grattugiata, lo zenzero grattugiato, mescolare bene, poi aggiungete le foglie di alloro, cannella e chiodi di garofano, fare bene il composto.Salva su bianco bicchiere bocca larga con tappo a vite, all'interno del mobile cucina, insieme ad altri condimenti.
Utilizzare solo un pizzico o un cucchiaino di condimento superficiale Nonna. è molto forte è adatto per il freddo europeo.
Ingredienti:
1 chilo di Spaguetti o altro lungo, pasta sottile10 litri di acqua fredda1 cucchiaio (zuppa) di olio di mais1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Pasta Sauce:
1 chilo di salsa di pomodoro italiano (vedi pasta di pomodoro fatta in casa)£ 1 carne macinata magra, due volte
Condimenti:
1 chilo di cipolla tritata o grattugiata½ tazza (tè) di olio di mais1 cucchiaio (caffè) o (tè), il sale della Nonna1 cucchiaino (cucchiaino) di sale, o di gusto5 cucchiai (zuppa) di olio di mais4 compresse di brodo1 rametto di basilico fresco1 rametto di menta fresca
2 tazze di acqua calda
Altri ingredienti:
100 o 200 grammi. parmigiano grattugiato per cospargere sopra la pasta prima di servire.1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli, solo più tardi per mettere il piatto finito
Come si prepara:
In una grande casseruola e fate rosolare la carne macinata con 4 cucchiai di olio, fino a quando sono ben dorati.
In padella a parte, soffriggere la cipolla con l'olio rimasto, lasciare che il fuoco fino appassiti.
Registrazione nella stessa padella saltati cipolla, carne cotta, il concentrato di pomodoro, brodo, 1 tazza di acqua calda e sale.
Lasciare cucinare a fuoco medio per 30'minutros, andare aggiungere la restante acqua tiepida poco a poco., Fino a una salsa densa e cotta.
Quando mancano 5 minuti 'per terminare la cottura aggiungere le erbe e condimento di Nonna.
Mettere una pentola sul fuoco con 10 litri di acqua fredda con un pizzico di sale e un filo di olio di mais.
Quando bolle, buttare la pasta, mescolando bene con una forchetta dal manico lungo, non si attacchi.
Lasciate cuocere "al dente", che è, non troppo cotto.
Dopo aver attraversato il colino di pasta cotta per eliminare tutta l'acqua, che è, se non si dispone di una pentola di cottura della pasta stessa.
L'acqua fredda che si pone nelle tagliatelle è quello di fermare la cottura.
Mettere la pasta scolata in un grande piatto di portata, in acciaio inox profonda o refrattario di bianco, su tagliatelle salsa uniformemente distribuiti caldi, cospargere di prezzemolo tritato sopra e cospargere di parmigiano grattugiato.Puoi mettere grosse olive nere è facoltativo.Servite la pasta calda, accompagnata da arrosto di manzo e insalata di crescione verdi, lattuga, rucola cicoria ecc.
Cottura della pasta "al dente":
La media è di 1 litro di acqua per ogni 100 grammi di pasta e un filo d'olio e un pizzico di sale.
Mettere la pasta senza tagliare solo quando l'acqua è bollente, mescolare con una forchetta manico lungo antiaderente.Una volta cotti, per 10'ou 15'minutos, scolare la pasta grondante un po 'di olio prima di mettere la salsa di vostra scelta.
Spice di Nonna
Ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) di paprika piccante o pepe nero appena macinato1 cucchiaio (zuppa) o (cucchiaino) di noce moscata grattugiata1 cucchiaio (zuppa) di zenzero grattugiato, essiccato,1 cucchiaio (da caffè) di terra baia1 cucchiaio (da caffè) cannella in polvere1 cucchiaio (da caffè) di chiodi di garofano
Come si prepara:
Mettere in una ciotola secco piccante peperoncino, noce moscata grattugiata, lo zenzero grattugiato, mescolare bene, poi aggiungete le foglie di alloro, cannella e chiodi di garofano, fare bene il composto.Salva su bianco bicchiere bocca larga con tappo a vite, all'interno del mobile cucina, insieme ad altri condimenti.
Utilizzare solo un pizzico o un cucchiaino di condimento superficiale Nonna. è molto forte è adatto per il freddo europeo.
Salsa di pomodoro fatta in casa
Salsa di pomodoro fatta in casa
Concentrato di pomodoro:Ingredienti:
5 chili di pomodori ben maturi, tagliati in 4 parti3 litri di acqua fredda per battere i pomodori3-5 litri di acqua calda per cucinare finisci1 cucchiaio (zuppa) di zucchero, o di2 medie sbucciate le carote intere
Reddito:£ 1 concentrato di pomodoro
Ingredienti Salsa di pomodoro
½ tazza di olio3 kg di cipolle, grattugiate1 o 2 tritata poro aglio affettato sottilmente3 gambi di sedano, tagliati a fettine sottili2 cucchiai di origano secco, poi mettere il sugo pronto, (strofinare a portata di mano per liberare l'aroma)1 cucchiaio (zuppa) di sale, o di gustare senza esagerare1 cucchiaio (zuppa) o (cucchiaino) di zenzero grattugiato½ cucchiaino (da caffè) di terra baia o 2 foglie di alloro1 tazza (tè) di prezzemolo tritato prima di servire mettere la pasta o qualsiasi altro piatto, dove mettere la salsa di pomodoro.Come si prepara:Rimuovere lo stelo e miolinho pomodori, lavare, tagliare in 4 parti uguali.
Dopo aver colpito i pomodori in un frullatore con un po 'd'acqua, battendo lentamente andare mettendo una fionda setaccio finché l'acqua non finito.
Mettere il succo di pomodoro e lo zucchero in una pentola alta, aggiungere l'acqua fredda.
Portare a fuoco alto, quando bollire, lasciate cuocere per cinque (5) ore, aggiungendo altra acqua calda se necessario, fino a che non è molto spessa.
Una volta cotto, il concentrato di pomodoro si oscura. Lasciare raffreddare.
Se si vuole può imballare vari contenitori di plastica adatti per il congelamento o utilizzare Tuperware con coperchio.Riempire ¾ delle pentole.
Non dimenticate di lasciare un piccolo spazio tra il tappo e la salsa.
Come preparare la salsa fatta in casa:
In larga padella soffriggere la cipolla in olio il porro, il sedanomescolare fino appassito (il concentrato di pomodoro fatta in casa) e anche condimenti tranne origano e prezzemolo, che pone alla fine della cottura.
Lasciar cuocere per un'altra ora per ottenere una salsa densa.Può mantenere il concentrato di pomodoro o salsa pronta in piccoli vasi adatti a questo scopo.Memorizzazione nel congelatore, cioè senza oorégano e senza prezzemolo.
Nota:"Non si può lasciare che il concentrato di pomodoro o salsa di pomodoro in frigo" solo il congelatore.
ATTENZIONE Il sopra è anche per industrializzato.Nota importante:
MAI cuocere i pomodori con le bucce e semi, poi filtrare.Questa procedura dà acidità a molte persone.
Concentrato di pomodoro:Ingredienti:
5 chili di pomodori ben maturi, tagliati in 4 parti3 litri di acqua fredda per battere i pomodori3-5 litri di acqua calda per cucinare finisci1 cucchiaio (zuppa) di zucchero, o di2 medie sbucciate le carote intere
Reddito:£ 1 concentrato di pomodoro
Ingredienti Salsa di pomodoro
½ tazza di olio3 kg di cipolle, grattugiate1 o 2 tritata poro aglio affettato sottilmente3 gambi di sedano, tagliati a fettine sottili2 cucchiai di origano secco, poi mettere il sugo pronto, (strofinare a portata di mano per liberare l'aroma)1 cucchiaio (zuppa) di sale, o di gustare senza esagerare1 cucchiaio (zuppa) o (cucchiaino) di zenzero grattugiato½ cucchiaino (da caffè) di terra baia o 2 foglie di alloro1 tazza (tè) di prezzemolo tritato prima di servire mettere la pasta o qualsiasi altro piatto, dove mettere la salsa di pomodoro.Come si prepara:Rimuovere lo stelo e miolinho pomodori, lavare, tagliare in 4 parti uguali.
Dopo aver colpito i pomodori in un frullatore con un po 'd'acqua, battendo lentamente andare mettendo una fionda setaccio finché l'acqua non finito.
Mettere il succo di pomodoro e lo zucchero in una pentola alta, aggiungere l'acqua fredda.
Portare a fuoco alto, quando bollire, lasciate cuocere per cinque (5) ore, aggiungendo altra acqua calda se necessario, fino a che non è molto spessa.
Una volta cotto, il concentrato di pomodoro si oscura. Lasciare raffreddare.
Se si vuole può imballare vari contenitori di plastica adatti per il congelamento o utilizzare Tuperware con coperchio.Riempire ¾ delle pentole.
Non dimenticate di lasciare un piccolo spazio tra il tappo e la salsa.
Come preparare la salsa fatta in casa:
In larga padella soffriggere la cipolla in olio il porro, il sedanomescolare fino appassito (il concentrato di pomodoro fatta in casa) e anche condimenti tranne origano e prezzemolo, che pone alla fine della cottura.
Lasciar cuocere per un'altra ora per ottenere una salsa densa.Può mantenere il concentrato di pomodoro o salsa pronta in piccoli vasi adatti a questo scopo.Memorizzazione nel congelatore, cioè senza oorégano e senza prezzemolo.
Nota:"Non si può lasciare che il concentrato di pomodoro o salsa di pomodoro in frigo" solo il congelatore.
ATTENZIONE Il sopra è anche per industrializzato.Nota importante:
MAI cuocere i pomodori con le bucce e semi, poi filtrare.Questa procedura dà acidità a molte persone.
sábado, 29 de junho de 2013
Monitoraggio Melanzana - 2 Opzioni
Monitoraggio Melanzana - 2 Opzioni
Pastinaca purea
ingredienti:
1 chilo di manioca cotti e spremuto passato o il processore.
2 cucchiai (zuppa) di burro o margarina
1 cucchiaio (zuppa) superficiale di sale
1 tazza (tè) di latte bollito e freddo
1 confezione di panna, siero o di latta
Come si prepara:
Mettete in una padella i primi 3 ingredienti, portare a fuoco, aggiungendo gradualmente il latte per fare il punto.
Se mettere la crema, togliere dal fuoco lasciare la purea, tepefy
e poi aggiungere la panna lentamente
Pan tornare a fuoco basso, mescolando continuamente fino a caldo.
Ricotta Ricotta
ingredienti:
½ litro di latte di mucca bollito
200 gr. margarina tagliato in piccoli pezzi
1 ricotta fresca 400-500 gr. tagliato a dadini
1 cucchiaio (zuppa) superficiale di sale
1 confezione di panna (opzionale)
Come si prepara:
Provocare incendi una casseruola media, 1 tazza di latte bollito, aggiungere il burro, fatela sciogliere, fare lo stesso con la ricotta, aggiungere il sale, aggiungere il latte caldo restante lentamente per ottenere una crema omogenea non è troppo morbido o duro.
Dopo ben sciolto, colpendo tutto in un frullatore.
Infine crema.
Prendere il frigorifero in piccoli vasi, o Tuperware con coperchio, fino a impostare. Tenere sempre in frigorifero.
NOTA:
La cagliata sopra serve come base per realizzare terrine, suddivisi in diversi vasi.
Posizionare un ingrediente in ciascun vaso diversi tra loro, cioè, (sapore).
1 olive schiacciate
2 olive verdi schiacciate
3 (cipolla, prezzemolo e acciughe) tutti insieme
4 prosciutto tritato
5 pomodori in scatola, pomodori secchi
6 capperi
7 melanzane cotte schiacciate condite con cipolla, prezzemolo origano
8 senza la pelle tritato peperoncino, piccante, e così via.
Fare un sapore patè dal vostro gusto.
La numerazione sopra è il nome di ogni ingrediente.
Pastinaca purea
ingredienti:
1 chilo di manioca cotti e spremuto passato o il processore.
2 cucchiai (zuppa) di burro o margarina
1 cucchiaio (zuppa) superficiale di sale
1 tazza (tè) di latte bollito e freddo
1 confezione di panna, siero o di latta
Come si prepara:
Mettete in una padella i primi 3 ingredienti, portare a fuoco, aggiungendo gradualmente il latte per fare il punto.
Se mettere la crema, togliere dal fuoco lasciare la purea, tepefy
e poi aggiungere la panna lentamente
Pan tornare a fuoco basso, mescolando continuamente fino a caldo.
Ricotta Ricotta
ingredienti:
½ litro di latte di mucca bollito
200 gr. margarina tagliato in piccoli pezzi
1 ricotta fresca 400-500 gr. tagliato a dadini
1 cucchiaio (zuppa) superficiale di sale
1 confezione di panna (opzionale)
Come si prepara:
Provocare incendi una casseruola media, 1 tazza di latte bollito, aggiungere il burro, fatela sciogliere, fare lo stesso con la ricotta, aggiungere il sale, aggiungere il latte caldo restante lentamente per ottenere una crema omogenea non è troppo morbido o duro.
Dopo ben sciolto, colpendo tutto in un frullatore.
Infine crema.
Prendere il frigorifero in piccoli vasi, o Tuperware con coperchio, fino a impostare. Tenere sempre in frigorifero.
NOTA:
La cagliata sopra serve come base per realizzare terrine, suddivisi in diversi vasi.
Posizionare un ingrediente in ciascun vaso diversi tra loro, cioè, (sapore).
1 olive schiacciate
2 olive verdi schiacciate
3 (cipolla, prezzemolo e acciughe) tutti insieme
4 prosciutto tritato
5 pomodori in scatola, pomodori secchi
6 capperi
7 melanzane cotte schiacciate condite con cipolla, prezzemolo origano
8 senza la pelle tritato peperoncino, piccante, e così via.
Fare un sapore patè dal vostro gusto.
La numerazione sopra è il nome di ogni ingrediente.
B a b a n g u i s h - Melanzana Pâté
B a b a n g u i s h
Melanzana Pâté
ingredienti:
4 grandi melanzane, interi, grassi 20 pollici
3 spicchi d'aglio schiacciati animato
4 cucchiai (zuppa) di tarrine (pasta di sesamo)
2 cucchiai (zuppa) di succo di limone o necessario
Sale e pepe qb, olio di sesamo necessaria
Come si prepara:
Lavare e sbucciare le melanzane con il gambo. Asciugare accuratamente, forare con una forchetta in più punti.
In un grande arrosto teglia le melanzane intero.
In f orno tradizionale per circa 30 'minuti o fino a colore marrone, di solito sono appassiti.
Lasciare raffreddare bem.ou
Jab una forchetta senza attaccare l'intero melanzane, conducono al fuoco nella stufa, prendere a girare fino tostato. Lasciare raffreddare.
Radersi i noccioli di melanzane, impastare con una forchetta, o colpire il frullatore, aggiungere gli altri ingredienti, andare mettendo olio di sesamo fino a quando una massa omogenea.
Servire con pane tostato o biscotti e acqua salata.
Melanzana Pâté
ingredienti:
4 grandi melanzane, interi, grassi 20 pollici
3 spicchi d'aglio schiacciati animato
4 cucchiai (zuppa) di tarrine (pasta di sesamo)
2 cucchiai (zuppa) di succo di limone o necessario
Sale e pepe qb, olio di sesamo necessaria
Come si prepara:
Lavare e sbucciare le melanzane con il gambo. Asciugare accuratamente, forare con una forchetta in più punti.
In un grande arrosto teglia le melanzane intero.
In f orno tradizionale per circa 30 'minuti o fino a colore marrone, di solito sono appassiti.
Lasciare raffreddare bem.ou
Jab una forchetta senza attaccare l'intero melanzane, conducono al fuoco nella stufa, prendere a girare fino tostato. Lasciare raffreddare.
Radersi i noccioli di melanzane, impastare con una forchetta, o colpire il frullatore, aggiungere gli altri ingredienti, andare mettendo olio di sesamo fino a quando una massa omogenea.
Servire con pane tostato o biscotti e acqua salata.
Pane tedesco To Party
Pane tedesco To Party
(Large unità 4, 8 o 16 piccola o media)
Ingredienti:
1 chilo di farina di grano duro6-8 uova, albumi impresa, ponendo scorso.200 gr. burro non freddo non serve margarina.2 tazze (tè) di zucchero di canna2 tazze (tè) di miele, serve altro tipo di miele.
Altri ingredienti:
1/2 litro di latte crudo (cagliato) con brodo 2 limoni, Libro. 2colheres di (zuppa) di lievito in polvere. 2 cucchiai (zuppa) di liquore di cacao o rum o grappa Kirche (ciliegio)2 cucchiai di latte in polvere, 1 pizzico di sale.
Spezie:
1 cucchiaio (zuppa) di cannella, 1 cucchiaino (cucchiaino) chiodi di garofano macinati, ½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, ½ (cucchiaio) caffè di cumino macinato (kümmel). 1pitada noce moscata. 2 cucchiai (zuppa) di estratto di vaniglia, 1 cucchiaio (zuppa) di buccia d'arancia grattugiata (solo la parte arancione) il midollo bianco amaro, 1 cucchiaio (zuppa) di scorza di limone solo la parte verde della parte bianca amara.
Ripieno:
150 gr. frutta secca lavato e tagliato a dadini.300 gr. noce metà terra e metà tritate grossolanamente.200 gr. vari frutti, turco fichi, albicocche, prugneuvetta giallo e uvetta scure date senza semi.Tutti i frutti tagliati e pressati farina. Libro.
Ob conservazione:
Opzione-I:
Se si vuole si può utilizzare soltanto noci o mandorle, 600 gr. essendo 400grs, 200grs e terra. tritato pioggerella sottile.
II - noci di opzione con l'uva passa.Opzione-III, noci, uvetta e prugne.
Come si prepara:
Battere lo zucchero di canna in un mixer con il burro, aggiungere i tuorli d'uovo, fare il ritmo, poi posto il miele, cagliata e se avete bisogno di usare il siero di latte, latticello può essere tutto ciò che è in ogni caso. Libro.
In separata, posto in una grande ciotola la farina, il sale, il latte in polvere, il lievito e le spezie, fare un buco nel centro, aggiungendo mixer di massa, a poco a poco e lentamente, per porre fine a tutte massa.
Quindi aggiungere i frutti tritati e infarinati. Infine gli albumi, mescolando fino a quando una massa omogenea.
Ingrassare le 4 forme con la margarina, posto carta forno e re-ingrassaggio.Le forme sono grandi tortiera di 20 X10 cm.
O 8 forme di piccola tortiera, o 16 singoli rotonda Miniatura proprio dono.
Forno preriscaldato a l60 ° C per circa 60 a 90 minuti.Non aprire il forno durante la cottura.
Posizionare le forme per cuocere in una teglia da forno.La pasta di pane è molto pesante.
Posizionare le forme meno della metà, cresce molto.
Lasciare raffreddare in forno.
Quando è freddo, togliere dal forno, posizionarlo su un banco di lavoro all'interno del congedo forma fino al giorno successivo, coperto con un tovagliolo.
Il giorno successivo pacchetto ben chiuso con cellophane e sigillata. Salva barattoli ben chiusi in un luogo secco e ariosoSe il tempo è freddo, la durata è fino a un anno nella latta non aperto.
Nota:
"Qui a casa non durerà un giorno," crea proprietario. "Per il partito, fare uno per ogni ospite.Avvolgere con cellophane colorato. Legare un nastro rosa, rosso o verde, e un gambo di frumento 10 pollici, posizionare una carta ringraziando presenza.
È possibile inserire ogni pane miniatura sul tavolo o tavolo separato, da distribuire ai clienti.
(Large unità 4, 8 o 16 piccola o media)
Ingredienti:
1 chilo di farina di grano duro6-8 uova, albumi impresa, ponendo scorso.200 gr. burro non freddo non serve margarina.2 tazze (tè) di zucchero di canna2 tazze (tè) di miele, serve altro tipo di miele.
Altri ingredienti:
1/2 litro di latte crudo (cagliato) con brodo 2 limoni, Libro. 2colheres di (zuppa) di lievito in polvere. 2 cucchiai (zuppa) di liquore di cacao o rum o grappa Kirche (ciliegio)2 cucchiai di latte in polvere, 1 pizzico di sale.
Spezie:
1 cucchiaio (zuppa) di cannella, 1 cucchiaino (cucchiaino) chiodi di garofano macinati, ½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, ½ (cucchiaio) caffè di cumino macinato (kümmel). 1pitada noce moscata. 2 cucchiai (zuppa) di estratto di vaniglia, 1 cucchiaio (zuppa) di buccia d'arancia grattugiata (solo la parte arancione) il midollo bianco amaro, 1 cucchiaio (zuppa) di scorza di limone solo la parte verde della parte bianca amara.
Ripieno:
150 gr. frutta secca lavato e tagliato a dadini.300 gr. noce metà terra e metà tritate grossolanamente.200 gr. vari frutti, turco fichi, albicocche, prugneuvetta giallo e uvetta scure date senza semi.Tutti i frutti tagliati e pressati farina. Libro.
Ob conservazione:
Opzione-I:
Se si vuole si può utilizzare soltanto noci o mandorle, 600 gr. essendo 400grs, 200grs e terra. tritato pioggerella sottile.
II - noci di opzione con l'uva passa.Opzione-III, noci, uvetta e prugne.
Come si prepara:
Battere lo zucchero di canna in un mixer con il burro, aggiungere i tuorli d'uovo, fare il ritmo, poi posto il miele, cagliata e se avete bisogno di usare il siero di latte, latticello può essere tutto ciò che è in ogni caso. Libro.
In separata, posto in una grande ciotola la farina, il sale, il latte in polvere, il lievito e le spezie, fare un buco nel centro, aggiungendo mixer di massa, a poco a poco e lentamente, per porre fine a tutte massa.
Quindi aggiungere i frutti tritati e infarinati. Infine gli albumi, mescolando fino a quando una massa omogenea.
Ingrassare le 4 forme con la margarina, posto carta forno e re-ingrassaggio.Le forme sono grandi tortiera di 20 X10 cm.
O 8 forme di piccola tortiera, o 16 singoli rotonda Miniatura proprio dono.
Forno preriscaldato a l60 ° C per circa 60 a 90 minuti.Non aprire il forno durante la cottura.
Posizionare le forme per cuocere in una teglia da forno.La pasta di pane è molto pesante.
Posizionare le forme meno della metà, cresce molto.
Lasciare raffreddare in forno.
Quando è freddo, togliere dal forno, posizionarlo su un banco di lavoro all'interno del congedo forma fino al giorno successivo, coperto con un tovagliolo.
Il giorno successivo pacchetto ben chiuso con cellophane e sigillata. Salva barattoli ben chiusi in un luogo secco e ariosoSe il tempo è freddo, la durata è fino a un anno nella latta non aperto.
Nota:
"Qui a casa non durerà un giorno," crea proprietario. "Per il partito, fare uno per ogni ospite.Avvolgere con cellophane colorato. Legare un nastro rosa, rosso o verde, e un gambo di frumento 10 pollici, posizionare una carta ringraziando presenza.
È possibile inserire ogni pane miniatura sul tavolo o tavolo separato, da distribuire ai clienti.
CHICKEN SOUP
CHICKEN SOUP
Ingredienti:1 grande pollo o 8 cosce, scuoiate senza grassi.
2 carote medie sbucciate, tagliate a fettine sottili.4 grossi pomodori, tagliati a cubetti, pelati e privati dei semi.2 gambi di sedano, tagliati a fette sottili, non lascia pungiglione. 1 porro parte bianca solo a fette sottili2 cipolle grandi, tritate,4 spicchi d'aglio, torsolo, tagliato o schiacciato.1 mazzetto di bastoncini di cannella.2 foglie di alloro, quindi rimuovere.Non mettere troppe foglie di alloro, che abbassa la pressione sanguigna, o½ cucchiaino (da caffè) di terra baia.2 compresse di brodo o di pollo (opzionale).1 cucchiaio di salsa di pepe signora dito (opzionale).1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato o 1 pizzico di polvere.
Altri ingredienti:
1 tazza (tè) di riso lavato1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con i gambi, aggiungere alla fine
½ tazza di cipolle verdi tritate, aggiungere alla fine della cottura50-100 gr. parmigiano grattugiato
Come si prepara:
Lavare il pollo, dentro e fuori.Togliere la pelle, il grasso polmoni collo alla testa, al collo, scarti di gola (buttare via).
Lavare le bacchette con le ossa, non dimenticare di prendere le pelli e grassi.
Dopo che tutte le verdure lavate e tagliate, mettere in pentola a pressione per 20 'minuti, o cassa comune per un'ora.
Lasciare raffreddare, togliere dalla padella mettere tutto in una ciotola.
Pollo Debone tagliato a pezzi senza sfilacciature. Libro.
Aggiungere 2 tazze di acqua fredda e il riso già lavato.Coprire la pentola, portare a ebollizione, abbassare il perno.
Lasciare a fuoco basso per 5 'minuti. Non aprire la pentola, lasciate raffreddare che continua la cottura.
Poi aprire la pentola aggiungere tutti gli altri ingredienti cotti e la stagionatura, se è necessario aggiungere più acqua calda e condimenti.Lasciate sul fuoco per altri 10 a 20 'minuti, o fino a caldo.Prima di servire aggiungere il prezzemolo e l'erba cipollina cruda. (Prezzemolo è ricco di ferro e stelo ulteriormente).
Servire in ciotole di argilla su un piatto piano.Cospargere di parmigiano grattugiato.Servire la cena. (Notte)
Ingredienti:1 grande pollo o 8 cosce, scuoiate senza grassi.
2 carote medie sbucciate, tagliate a fettine sottili.4 grossi pomodori, tagliati a cubetti, pelati e privati dei semi.2 gambi di sedano, tagliati a fette sottili, non lascia pungiglione. 1 porro parte bianca solo a fette sottili2 cipolle grandi, tritate,4 spicchi d'aglio, torsolo, tagliato o schiacciato.1 mazzetto di bastoncini di cannella.2 foglie di alloro, quindi rimuovere.Non mettere troppe foglie di alloro, che abbassa la pressione sanguigna, o½ cucchiaino (da caffè) di terra baia.2 compresse di brodo o di pollo (opzionale).1 cucchiaio di salsa di pepe signora dito (opzionale).1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato o 1 pizzico di polvere.
Altri ingredienti:
1 tazza (tè) di riso lavato1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con i gambi, aggiungere alla fine
½ tazza di cipolle verdi tritate, aggiungere alla fine della cottura50-100 gr. parmigiano grattugiato
Come si prepara:
Lavare il pollo, dentro e fuori.Togliere la pelle, il grasso polmoni collo alla testa, al collo, scarti di gola (buttare via).
Lavare le bacchette con le ossa, non dimenticare di prendere le pelli e grassi.
Dopo che tutte le verdure lavate e tagliate, mettere in pentola a pressione per 20 'minuti, o cassa comune per un'ora.
Lasciare raffreddare, togliere dalla padella mettere tutto in una ciotola.
Pollo Debone tagliato a pezzi senza sfilacciature. Libro.
Aggiungere 2 tazze di acqua fredda e il riso già lavato.Coprire la pentola, portare a ebollizione, abbassare il perno.
Lasciare a fuoco basso per 5 'minuti. Non aprire la pentola, lasciate raffreddare che continua la cottura.
Poi aprire la pentola aggiungere tutti gli altri ingredienti cotti e la stagionatura, se è necessario aggiungere più acqua calda e condimenti.Lasciate sul fuoco per altri 10 a 20 'minuti, o fino a caldo.Prima di servire aggiungere il prezzemolo e l'erba cipollina cruda. (Prezzemolo è ricco di ferro e stelo ulteriormente).
Servire in ciotole di argilla su un piatto piano.Cospargere di parmigiano grattugiato.Servire la cena. (Notte)
sexta-feira, 28 de junho de 2013
Merluzzo, Purè di patate e altri
Merluzzo, Purè di patate e altri
ingredienti:
4 fette di merluzzo 300 gr. ogni
3 a 5 litri di acqua fredda, una farina piastra inferiore
½ litro di olio per friggere le fette di merluzzo
Purè di patate
ingredienti:
6 - patate bollite non pelati, schiacciati o passati dal processore,
2 cucchiai (zuppa) di burro,
½ tazza di latte o panna,
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale.
Metodo di preparazione della purea:
Mettere le patate in una casseruola media spremute, burro, sale e un po 'di latte o panna.
Provocare incendi per cadere la padella.
Come preparare il merluzzo;
Mettere il baccalà in ammollo per 36 ore in frigorifero, cambiando l'acqua più volte.
Per ogni 2 dita di alta cod sono 12 ore di salsa.
Prendere l'acqua, asciugare accuratamente con carta da cucina.
Per olio messo in, poi la farina. Buttando giù la farina in eccesso.
In una padella profonda, friggere il baccalà in olio bollente, poi abbassare il fuoco di lasciare fino a doratura.
Cipolla Salsa:
2 grosse cipolle, affettate sottile
Aceto di vino 1copo
1 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai (zuppa) di vino di legno (opzionale)
2 cucchiai di acqua fredda
2 cucchiai (zuppa) di olio
1/2 cucchiaio (zuppa) di sale.
Come si prepara:
Soffriggere la cipolla in olio fino appassiti, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciare per 5 'o 10' minuti.
Servire il baccalà con purè di patate, broccoli, carote cotte in passato burro. E salsa di cipolla.
Lungo un piatto di terracotta, altezza 10 cm, posizionare il merluzzo al centro, il purè di patate su entrambi i lati e negli angoli bouquet broccoli e le carote tagliate a grosse fette cotte nel burro scorso, e salsa di cipolla in cima.
follow up:
1 grande ananas tagliate a fettine sottili
Burro, zucchero, cannella in polvere
Friggere le fette di ananas nel burro fino a doratura.
Prendere cospargere di zucchero e cannella. Servire su.
ingredienti:
4 fette di merluzzo 300 gr. ogni
3 a 5 litri di acqua fredda, una farina piastra inferiore
½ litro di olio per friggere le fette di merluzzo
Purè di patate
ingredienti:
6 - patate bollite non pelati, schiacciati o passati dal processore,
2 cucchiai (zuppa) di burro,
½ tazza di latte o panna,
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale.
Metodo di preparazione della purea:
Mettere le patate in una casseruola media spremute, burro, sale e un po 'di latte o panna.
Provocare incendi per cadere la padella.
Come preparare il merluzzo;
Mettere il baccalà in ammollo per 36 ore in frigorifero, cambiando l'acqua più volte.
Per ogni 2 dita di alta cod sono 12 ore di salsa.
Prendere l'acqua, asciugare accuratamente con carta da cucina.
Per olio messo in, poi la farina. Buttando giù la farina in eccesso.
In una padella profonda, friggere il baccalà in olio bollente, poi abbassare il fuoco di lasciare fino a doratura.
Cipolla Salsa:
2 grosse cipolle, affettate sottile
Aceto di vino 1copo
1 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai (zuppa) di vino di legno (opzionale)
2 cucchiai di acqua fredda
2 cucchiai (zuppa) di olio
1/2 cucchiaio (zuppa) di sale.
Come si prepara:
Soffriggere la cipolla in olio fino appassiti, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciare per 5 'o 10' minuti.
Servire il baccalà con purè di patate, broccoli, carote cotte in passato burro. E salsa di cipolla.
Lungo un piatto di terracotta, altezza 10 cm, posizionare il merluzzo al centro, il purè di patate su entrambi i lati e negli angoli bouquet broccoli e le carote tagliate a grosse fette cotte nel burro scorso, e salsa di cipolla in cima.
follow up:
1 grande ananas tagliate a fettine sottili
Burro, zucchero, cannella in polvere
Friggere le fette di ananas nel burro fino a doratura.
Prendere cospargere di zucchero e cannella. Servire su.
Carote Ricotta
Carote Ricotta
ingredienti:
1/2 chilo di ricotta fresca purè
250-300 grammi. carote grattugiate sottili
sale, pepe o paprika piccante qb
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di crema bomboletta o necessario.
Come si prepara:
Mettere la ricotta in una ciotola mescolata con la forchetta, aggiungere gradualmente la carota grattugiata lentamente se necessario aggiungere la panna, rinunciare punto di ricciolo.
Fai carote e piccoli 5 pollici e molto sottile.
Per utilizzare il mazzetto di prezzemolo gambo 3 cm, tagliati appena sopra staminali per essere poco, cioè in proporzione.
Adatto accompagnare pollame, manzo farcito e altre carni.
ingredienti:
1/2 chilo di ricotta fresca purè
250-300 grammi. carote grattugiate sottili
sale, pepe o paprika piccante qb
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di crema bomboletta o necessario.
Come si prepara:
Mettere la ricotta in una ciotola mescolata con la forchetta, aggiungere gradualmente la carota grattugiata lentamente se necessario aggiungere la panna, rinunciare punto di ricciolo.
Fai carote e piccoli 5 pollici e molto sottile.
Per utilizzare il mazzetto di prezzemolo gambo 3 cm, tagliati appena sopra staminali per essere poco, cioè in proporzione.
Adatto accompagnare pollame, manzo farcito e altre carni.
Pesche ripiene - Monitoraggio
Pesche ripiene - Monitoraggio
6/2 grande composta di pesche carnoso, drenato.
Ripieno:
1 tazza (tè) di ricotta fresca mescolata con la forchetta.
1 tazza (tè) di patè di prosciutto.
1 cucchiaio (cucchiai) prezzemolo tritato con steli.
1 pizzico di paprika dolce o salsa di peperone rosso
Altri ingredienti:
Noci tritate grossolanamente (opzionale)
Come si prepara:
In una ciotola impastare la ricotta fresca con una forchetta.
Aggiungi il patè di prosciutto, il prezzemolo tritato, paprika dolce o piccante, può sostituire la salsa calda.
Farcire le due metà di pesche, cospargere di prezzemolo o di noci tritate.
Se si vuole si può mettere in cima a una mezza noce.
Se si preferisce si può mettere il ripieno in una tasca da pasticcere con beccuccio grande ciliegio.
Servire in una ciotola di porcellana bianca coperta di foglie di lattuga, lavata, non dimenticate di asciugare con un tovagliolo di carta.
E sopra le pesche ripiene.
Si può fare la stessa procedura con composta di fichi, pomodori freschi e così via.
Usa la tua creatività.
Pesche ripiene serve a monitorare, pollame, maiali, pecore e capre.
6/2 grande composta di pesche carnoso, drenato.
Ripieno:
1 tazza (tè) di ricotta fresca mescolata con la forchetta.
1 tazza (tè) di patè di prosciutto.
1 cucchiaio (cucchiai) prezzemolo tritato con steli.
1 pizzico di paprika dolce o salsa di peperone rosso
Altri ingredienti:
Noci tritate grossolanamente (opzionale)
Come si prepara:
In una ciotola impastare la ricotta fresca con una forchetta.
Aggiungi il patè di prosciutto, il prezzemolo tritato, paprika dolce o piccante, può sostituire la salsa calda.
Farcire le due metà di pesche, cospargere di prezzemolo o di noci tritate.
Se si vuole si può mettere in cima a una mezza noce.
Se si preferisce si può mettere il ripieno in una tasca da pasticcere con beccuccio grande ciliegio.
Servire in una ciotola di porcellana bianca coperta di foglie di lattuga, lavata, non dimenticate di asciugare con un tovagliolo di carta.
E sopra le pesche ripiene.
Si può fare la stessa procedura con composta di fichi, pomodori freschi e così via.
Usa la tua creatività.
Pesche ripiene serve a monitorare, pollame, maiali, pecore e capre.
Crema di marroni portoghese (europeo)
Crema di marroni portoghese (europeo)
ingredienti:
1 chilo di castagne sgusciate, lasciando il film.
Altri ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero
1 cucchiaio (zuppa) di burro)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 confezione di panna, utilizzare solo quello che ti serve.
Come si prepara:
Cuocere le noci senza guscio, lasciando il film che coinvolge, in pentola normale con un pizzico di sale fino al morbido.
Dopo la cottura delle castagne rimuovere le pelli ancora calde e passare il processore spremiagrumi o cibo.
In una casseruola media, portare la massa del fuoco di castagno con tutti gli altri ingredienti tranne la panna acida, che mette solo la fine.
Lasciare il fuoco, mescolando, finché liberato dal fondo della padella.
La crema aggiungere lentamente fino al punto di purea.
Servire come accompagnamento a piatti, pollame, suini, ovini e caprini.
ingredienti:
1 chilo di castagne sgusciate, lasciando il film.
Altri ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero
1 cucchiaio (zuppa) di burro)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 confezione di panna, utilizzare solo quello che ti serve.
Come si prepara:
Cuocere le noci senza guscio, lasciando il film che coinvolge, in pentola normale con un pizzico di sale fino al morbido.
Dopo la cottura delle castagne rimuovere le pelli ancora calde e passare il processore spremiagrumi o cibo.
In una casseruola media, portare la massa del fuoco di castagno con tutti gli altri ingredienti tranne la panna acida, che mette solo la fine.
Lasciare il fuoco, mescolando, finché liberato dal fondo della padella.
La crema aggiungere lentamente fino al punto di purea.
Servire come accompagnamento a piatti, pollame, suini, ovini e caprini.
INHOCÃO PATATE
Ingredienti:
1quilo patate con buccia, lavati, cotti e strizzati1 cucchiaio (zuppa), piena di burro2 cucchiai (cucchiai) parmigiano grattugiato1 cucchiaino (cucchiaino) di sale4 cucchiai (zuppa) di farina di non mettere troppa farina per la pasta si fa duro2 uova o 4 tuorli d'uovo
Come si prepara:
Lavare le patate, la cottura, la buccia e spremere a caldo, o passare attraverso il processore.
In una grande ciotola, mettono le patate pasta aggiungere le uova, il burro, il formaggio grattugiato e sale.
Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere gradualmente la farina poco a poco e lentamente fino a ottenere un impasto non troppo morbido né duro.
Stendere la pasta su un tovagliolo (e pulita) infarinata lasciare un centimetro di spessore.
Mettere il ripieno, arrotolare come per Jelly Roll parte più lunga. Legare le estremità strettamente con lo spago.
Portare la cottura all'interno di una grande pentola (larga) con abbondante acqua per 20 'minuti.
Una volta cotto prende le ali con un tovagliolo in ogni mano con la massima cura.
Mettere la carne in una grande tavola, lasciate perdere un po 'di calore.
Prendete il tovagliolo, passare inhocão per refrattari.
Coprire con la salsa di pomodoro calda.Cuocere preriscaldato a 180 ° C per 10 a 15 minuti per evitare di perdere calore.
Prima di servire cospargere una manciata di parmigiano in cima.
Ripieno:
300 gr. fetta di mozzarella300 gr. di prosciutto cotto a fette
I - Opzione:Carne macinata con salsa di pomodoroIngredienti:½ chilo di carne macinata di manzo, anatra fesa, scamone½ chilo di cipolla grattugiata1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa o1 lattina di concentrato sugo pronto, diluito con 3 lattine di acqua1 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato, o1 cucchiaio (da caffè) di zenzero macinato (essiccato)1 cucchiaio (cucchiaio da minestra di sale1 cucchiaio (zuppa) di zucchero, oppure può sostituire carote crude, la cottura nel sugo, quindi rimuovereSolo 1 porro parte bianca, tagliata a fettine sottili.1 rametto di cannella o 1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere e un pizzico di chiodi di garofano mopido2 gambi di sedano senza foglie pulita, tagliata a fette sottili1 cucchiaio (zuppa) pieno di origano secco, strofinare le mani prima di usare2 compresse di brodo (opzionale)ponendo il brodo, ridurre il sale1 rametto di basilico e altre mentaCome si prepara:Friggere la carne fino a quando sono ben dorati, se avete bisogno di andare stillicidio di acqua calda a poco a poco e lentamente fino aResta ben cotto. PrenotaA parte soffriggere il porro cipolla e il sedano fino appassiti.Quindi mescolare gli ingredienti delle due pentole.Ritorna al calore fino a quando una salsa densa, aggiungere acqua calda a poco a poco.Lasciare cottura per almeno un (1) ora.10 dicembre 'minuti prima della cottura finale, collocano le erbe fresche, togliendo prima di servire.La salsa di pomodoro con la carne serve anche come un riempitivo e copertura.Accompagnando verde insalata di crescione, rucola escorola, cicoria e altre.
Chester veloce
Chester veloce
ingredienti:
Chester 1 grande temperato, o qualsiasi uccello a proprio piacimento.
Altri ingredienti:
50 gr. burro
1 cucchiaio (zuppa) di senape
50 gr. scaglie di mandorle
50 gr. burro per rosolare le mandorle
2 lattine di birra chiara a temperatura ambiente
200 ml di vino bianco secco
Come si prepara:
Allentare la pelle dal petto e le cosce, non noiosa, mescolare il burro con la senape, strofinare sotto la pelle.
Luogo in fondo di birra da forno e vino.
Put chester coperto con un foglio di alluminio, non troppo vicino alla pelle si attacchi.
Forno a 170 ° C per 40 'minuti per ogni chilo di carne, guardando di tanto in tanto, per cuocere.
Trenta minuti prima di prendere il phono chester, togliere la pellicola e lasciare rosolare.
A parte, scaldare il burro rimasto, friggere le scaglie di mandorle fino a doratura leggermente.
Per prendere le bucce di mandorle, gettare in acqua bollente, aspettare un po ', poi scolare e strofinare tra le dita.
Le mandorle sono per distribuire più di Chester.
decorazione:
Foglie di lattuga. oltre carote crude grattugiate e pomodorini.
Opzione II:
Rapa tipo anthurium fiori, centro piccolo pezzo di carota, formando il nucleo di Flor con legami carota 2 centimetri di larghezza di taglio in lame molto sottili.
Opzione III:
Fiore Peppers 3 colori rosso, verde, giallo.
Opzione IV: cesto di pomodori
Posto su un chester acciaio piatto o in ceramica e guarnire a piacere. Vedi sopra suggerimento.
Riempimento e condimenti seguire separati.
ingredienti:
Chester 1 grande temperato, o qualsiasi uccello a proprio piacimento.
Altri ingredienti:
50 gr. burro
1 cucchiaio (zuppa) di senape
50 gr. scaglie di mandorle
50 gr. burro per rosolare le mandorle
2 lattine di birra chiara a temperatura ambiente
200 ml di vino bianco secco
Come si prepara:
Allentare la pelle dal petto e le cosce, non noiosa, mescolare il burro con la senape, strofinare sotto la pelle.
Luogo in fondo di birra da forno e vino.
Put chester coperto con un foglio di alluminio, non troppo vicino alla pelle si attacchi.
Forno a 170 ° C per 40 'minuti per ogni chilo di carne, guardando di tanto in tanto, per cuocere.
Trenta minuti prima di prendere il phono chester, togliere la pellicola e lasciare rosolare.
A parte, scaldare il burro rimasto, friggere le scaglie di mandorle fino a doratura leggermente.
Per prendere le bucce di mandorle, gettare in acqua bollente, aspettare un po ', poi scolare e strofinare tra le dita.
Le mandorle sono per distribuire più di Chester.
decorazione:
Foglie di lattuga. oltre carote crude grattugiate e pomodorini.
Opzione II:
Rapa tipo anthurium fiori, centro piccolo pezzo di carota, formando il nucleo di Flor con legami carota 2 centimetri di larghezza di taglio in lame molto sottili.
Opzione III:
Fiore Peppers 3 colori rosso, verde, giallo.
Opzione IV: cesto di pomodori
Posto su un chester acciaio piatto o in ceramica e guarnire a piacere. Vedi sopra suggerimento.
Riempimento e condimenti seguire separati.
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