Riso con granchio o Siri

Riso con granchio o Siri


ingredienti:

£ 1 granchio cotta o granchio
½ chilo di patate a cubetti
1 tazza (tè) di conserve di funghi a fette sottili
200 gr. riso cotto in tempo

condimenti:

3 grosse cipolle rosse, grattugiato
½ chilo di pomodori pelati senza semi
1 tazza (tè) di formaggio grattugiato
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con i gambi
1 e ½ litro di latte di cocco
4 cucchiai (zuppa) di olio di mais
2 cucchiai (cucchiai) coriandolo tritato (opzionale)
1 peperone rosso, semi rimossi dadini
½ semi di pepe verde rimossi dadini
1 peperone giallo, semi rimossi dadini
Odore di peperoncino 1-3. Totale (opzionale)




Come si prepara:

Soffriggere la cipolla con l'olio e il peperoncino, i pomodori, aggiungere la polpa di granchio lasciando il fuoco per cinque minuti, quindi aggiungere il latte di cocco, lasciare sul fuoco fino ad ebollizione, aggiungere il riso cotto coriandolo, peperoncino.

Posizionare la metà del risotto in un piatto da forno, poi le patate al forno, cosparsi di formaggio grattugiato e il resto del risotto.
Cospargete di formaggio grattugiato.

Se volete potete mettere le patate al centro del piatto.
Cuocere gratin

Prima di servire cospargere il prezzemolo tritato.
decorazione:

Decorare il piatto con foglie di lattuga, e al centro di tre chili signora dito tagliato in quattro petali e mazzo di prezzemolo.

Può servire in stampini individuali
Ad accompagnare insalata verde