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Piatto a servire nel nuovo annoMerluzzo Insalata con ceci e altro

ingredienti:£ 1 cod imbevuto tagliuzzatoAltri ingredienti:½ chilo di ceci cotti , se è possibile lasciare la pelle½ chilo di patate cotte o palla a dadini½ chilo di funghi in scatola , scolati e sciacquati½ chilo di piselli surgelati8 uova cotte per 6 ' minuti1 o 2 tazze ( da tè ) di olive nere snocciolate1 o 2 tazze ( da tè ) di prezzemolo tritato1 tazza ( tè) di erba cipollina tritata1 tazza ( tè) di cipolla grattugiata½ tazza ( tè) di capperiStagionatura :Olio extravergine di oliva 1 tazza½ tazza di aceto di vino1 cucchiaino ( cucchiaino ) di sale ( il sale con parsimonia )decorazione:12 olive nere snocciolate tagliate a metà1 piatto fondo di pomodoro2 piedi di lattuga lavate , asciugare con carta assorbenteCome preparare :Posizionare il merluzzo triturati coperta con acqua fredda per 24 oreall'interno del frigorifero , cambiando l'acqua ogni 4 ore.Cod dopo desalgado e scolati , giocando più bollente congedo acqua per 3 ' minuti , non buttare l'acquaSfrutta l'acqua per cucinare delle patate cod.Cuocere le uova per 8 ' minuti per drenare , lasciandoci con acqua fredda per 5 ' a 10 ' minutos.para la buccia cadere velocemente.Tagliate le uova a metà , posizionare sopra il tuorlo mezza rovesciata oliva nera .Il congelato tiro verde pisello in ebollizione congedo acqua per 3 ' minuti o fino "al dente" .In una grande ciotola mettere il baccalà e ceci e piselli già scolati , quindi aggiungere le patate, cipolla, funghi , prezzemolo e erba cipollina tritata .

Condire con olio d'oliva , aceto e un pizzico di sale .Modalità di servizio :In una grande ciotola di terracotta o acciaio distribuire le foglie di lattuga in tutta la schiena , sopra le uova dimezzato .Nel mezzo del tuorlo attaccare olive metà nere senza la pietra rovesciata ( verso il basso) .Stendere sul vassoio di piatti per mixare la ciotola .Sopra pomodori ciliegia, e capperi e olive nere tritate . oGli ultimi due ingredienti possono essere divise in due metà uguali del sacco e l'altra metà sopra l'insalata .È di vostro gradimento .Assemblare il piatto sul piatto poco prima di servire , non ad appassire la lattuga .Guarnire con i fiori peperoni verdi , rossi e gialli ,Vedere come si fa su mio blog . baudanonna.blgspot.com