Salvare le ricette per il vostro notebook Importante da sapere

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Spice of Nonna e Diamanti

ingredienti:


1 cucchiaio (zuppa) paprica piccante o pepe nero
1 cucchiaio (zuppa) o (cucchiaino) di noce moscata
1 cucchiaio (cucchiai) di zenzero in polvere
1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere
1 cucchiaio (da caffè) di chiodi di garofano
1 cucchiaio (da caffè) baia di terra

Come preparare:

Mescolare tutto insieme e conservare in un bicchiere ben chiuso con tappo a vite, dove non c'è luce e dall'umidità, o posto in piccolo ben chiuso deboli.

Quando si utilizza in primo luogo solo un pizzico di spezie.
Poi aumentare gradualmente la quantità fino a quando ci si abitua ad esso.

Mettere in sughi per la pasta, carne, pollo, pesce, zuppe, ecc


Altri Condimenti:
Zafferano, curcuma, Paprika, Paprika, Capperi -

ZAFFERANO:
Lo zafferano viene dall'Europa.
Lo zafferano viene essiccato stami di un fiore (Crocus sativus), ha un un'aranciata colore molto scuro e un forte aroma.
Sapore gradevole.
È un ingrediente molto costoso. Prezzo dell'oro.
E 'utilizzato in tutto il mondo in piatti a base di pollo, pesce e altri crostacei, soprattutto (Paella) in Spagna.
Qui in Brasile solo in alberghi e ristoranti, e anche per coloro che hanno la possibilità di acquistare.
Da non confondere con la curcuma è una radice.

CURCUMA
La curcuma è una radice e la famiglia dello zenzero, forte di colore giallo, il gusto un po 'amaro, anche conosciuto come la curcuma. È venduto in polvere e utilizzato per vari piatti.

CURCUMA non confondere con lo zafferano, sono due cose molto diverse. Stami di un fiore di l'altro è una radice.
"Il riferimento Zafferano terra" CI ".
Le persone usano la curcuma in cucina e dice che è la curcuma. E 'ideale per conoscere le persone giuste e il sapore di ciascuno.

paprica
Paprika è un seme schiacciato, nato in un cespuglio quando sono maturi si apre ricci squallido forte colore rosso.
Precedentemente la paprika è stato utilizzato per sostituire il pomodoro era troppo costoso. E 'un bene per la circolazione.
Non utilizzato molto oggi, a causa di allergie e anche
scurisce la pelle molto.

paprica
Paprika in polvere è fatto da peperoncino rosso color mattone
(rossastro) sapore dolce delicato che va fino al piccante.
Oltre al rosso brillante lascia nei piatti un aroma misterioso

CAPPERI GREEN
Capperi verdi è un piccolo germoglio di fiore aromatico, è la metà delle dimensioni di un verde oliva.
Il cappero è utilizzato marinato in aceto bianco, è anti digestivo - escorbútica è un condimento speciale per le carni, il merluzzo ed altri al forno, pesce bollito o fritto, pollo, salse, e anche in insalata, stufati, insalata di fagioli ceci e fagioli bianchi e ripieno.
I frutti maturi sono utilizzati per mettere in caglio e geleias.A cappero maturo serve anche contro morsi di serpente.
Il cappero è anti reumatici.
La corteccia e la radice sono anche tonico amaro e diuretiche .Le nuove filiali nel laboratorio chimico serve per l'acidità e l'alcalinità.