C una t e t o s s a d o C o m F r o d i un

C una t e t o s s a d o C o m F r o d i un

Pecari è un maiale di piante infestanti aggressive, sono ora cresciuto in aziende agricole nello stato di Minas Gerais, Brasile.
La loro carne è molto gustosa senza grassi chiaro.

ingredienti:

l pecari (suino) 6-8 libbre

Pecari è un cinghiale, molto aggressivo.
Si tratta di un chiaro magra è costoso.


sapore:

2% del peso della carne o sale 1 cucchiaino (cucchiaino) di sale per ogni chilo di carne
2 tazze di aceto, o
Di vino bianco secco 2 tazze
2 teste d'aglio, schiacciati
1 cucchiaio (zuppa) o salsa piccante, o
1 peperoncino dito signora senza semi, tritato
2 foglie di alloro o
½ cucchiaio (da caffè) baia di terra
1 rametto di rosmarino
1 mazzetto di prezzemolo ed erba cipollina
2 cipolle, tritate grossolanamente

Come preparare:

Lavare il pecari bene, pulire bene, condimento

Lasciare condimento messo 12 ore frigorifero, coperto
con tovagliolo.

Il giorno dopo, mettere su un pecari dal colletto foderato con foglie di banano o un foglio di alluminio, con la testa alta, lo stesso con dorato rende teglia da forno.

Luogo in teglia da forno spezie piuttosto tesa
Coprire con un foglio di alluminio

Forno preriscaldato L70 ° C

Cuocere un'ora per ogni chilo di carne, o fino a doratura
Prima di prendere il forno, togliere la pellicola e lasciare rosolare.


Salsa vinaigrette

l tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli e tots
l tazza (cucchiaino) di cipolla tritata finemente
1 tazza (tè) di cipolle tritate verde, tagliata a fette sottili
1 tazza (tè) di polpa di pomodoro pelati e senza semi
1 tazza (tè), aceto o succo di limone
1 tazza (tè) di olio d'oliva o di olio di mais
½ tazza (tè) di acqua ghiacciata
1 peperoncino dito signora testa di serie e senza venature bianche
tritato
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale

Come preparare:

Mescolare tutti gli ingredienti

Servire a parte in una salsiera, si può anche mettere sopra
il pecari dal colletto.

Servire modalità Cateto:

Mettere su un piatto da portata e il pecari intorno foglie di lattuga e pomodorini.
Con riso bianco o yucca fritte (la cottura prima di friggere)

Verdure cotte a casa, passati nel burro.

È possibile seguire patate puntino, carote tagliate a fette spesse, bouquet, mazzi di cavolo broccolo.

Funghi in scatola, scolati e sciacquati in acqua corrente.
Il fungo può essere sostituito da:

Asparagi, carciofi fondo, cuori di palma e di altri, fare le stesse funghi procedura.

Insalata verde in abbondanza:
lattuga, indivia, scarola, rucola e pomodorini e altri.

È possibile seguire streusel

Semplice streusel:

½ tazza di olio di tea
2 tazze di farina di mais o
metà mais e metà di farina di manioca
l tazza (TSP) tritato olive verdi
l tazza (cucchiaino) di prezzemolo tritato
cipolla l grattugiato
50 gr. pancetta tritata
100 gr. salsiccia e terra cotta, o figli di pollo al forno e la terra
sale e pepe qb.
4 uova bollite e tritate molto esigente, crudo strapazzate o fritte.

Modalità Preparare:

Friggere la pancetta nell'olio con la salsiccia poi aggiungere la cipolla lasciando appassire, aggiungere la farina, uova sode, olive prezzemolo, sale e pepe.
Servire a parte friabile.

Se si trova la carne commercio ragazzo mito per scrofa.

* Ancora una ricetta per il vostro notebook per la cena di Natale o Capodanno.