Rollè e dieta semplice - Opzioni II

Rollè e dieta semplice - Opzioni II
ingredienti:
8 grandi uova Sbattere gli albumi con un pizzico di sale8 cucchiai ( zuppa ) di zucchero8 cucchiai ( zuppa) di farina di frumento o fecola di patate setacciate1 cucchiaio (zuppa ) di poca scorza di limone o di arancia , non può mettere la parte bianca amara .

Come preparare il Mixer ::
Battere gli albumi frusta elettrica aggiungere i tuorli e fare un colpo , andare pioggia battente la farina poco a poco e lentamente fino alla fine .Imburrare una teglia rettangolare con il burro .Mettere un foglio di carta pergamena o rivestimento di alluminio solo il fondo della teglia , unta di burro , cospargere un filo di farina di frumento .Forno a 180 ° C per 15 ' a 20 ' minuti o fino a quando arrossire .

II - Preparazione manuale Pasticceria :
Mettete i tuorli d'uovo con lo zucchero in una ciotola e sbattere con la frusta fino a quando i tuorli diventano biancastre e coerente .
A parte in un'altra ciotola battere i bianchi d' uovo alto lentamente e andare gradualmente aumentando il movimento , fino a che diventino la ciotola ( a testa in giù ) e chiaro e non cadere ."Non dimenticare di mettere un pizzico di sale in chiaro prima di colpire " .Mescolare gli albumi al composto di tuorli d'uovo con lo zucchero , alternando con la farina , mescolando delicatamente fino al termine.Aggiungere la scorza di un limone o di arancia grattugiata , non mettere la parte bianca amara .Mettere la pasta sulla teglia 45 x 32 cm .Stendere la massa di Jelly Roll bene con una spatola .
L'impasto deve essere molto sottile , circa uno ( 1) pollice di spessore.
Forno moderato 160 º C per 10 ' a 15 ' minuti , sempre leggermente dorato senza bruciare .Girare il rotolo di gelatina pasta su un tovagliolo umido , rimuovere con cautela e lentamente la carta pergamena .
Immergere delicatamente la pasta con sciroppo o un liquore a vostra scelta . ( Facoltativo ) .
Stendere bene il ripieno , che copre l'intera superficie .Infine avvolgere l' involtino e facendo attenzione a non rompere .
Spremere i lati per mantenere la forma del rotolo svizzero .Salvare l' involtino avvolto in un tovagliolo per 30 'minuti o fino a che freddo .
Prima di servire , togliere il tovagliolo andare in un grande piatto di torta , cospargere di zucchero a velo setacciato , o fare uno sciroppo di zucchero e latte , o zucchero e limone , non troppo spessa che non viene eseguito .Può mettere frutta secca e capretto tritato.

Nota :
Grande teglia rettangolare.Se si vuole che sia più sottile , passare il mattarello più volte .Mettere il ripieno di pasta di guava fuso con un po 'd'acqua .



Involtini di fecola di patate
ingredienti:
300 gr . fecola di patate o12 cucchiai ( zuppa ) di fecola di patate12 cucchiai ( zuppa ) di zucchero8 uova grandi, con gli albumi in neve ferma

Come preparare :
Sbattere i tuorli in un mixer con lo zucchero fino a sbiancare .Dopo l' zabaione pronto , andare lentamente aggiungendo fecola di patate , vale a dire , mettere un cucchiaio (zuppa ) di fecola di patate , quindi è ben amalgamato , aggiungere l'altra parte per terminare .
Nota :
Posizionare la fecola di patate un cucchiaio alla volta .Dopo tutti gli ingredienti ben miscelati , rimuovere il mixer , andare in una grande ciotola , aggiungere tutto in una volta , gli albumi in neve ferma , muovendo dal basso verso l'alto , fino a quando una massa omogenea .
Modo II :
È possibile inserire gli albumi in una ciotola grande società di neve e sopra la massa di pan di spagna , mescolando bene con una spatola , che è più carino e cresce (la massa pesante in chiaro ) .
Imburrare una teglia di media spolverati con il burro la farina .Preriscaldato a 180 ° . Per 15 a 20 minuti , o fino a colorazione forno .
 Involtini di dieta :
ingredienti:
8 cucchiai ( zuppa) di farina di frumento8 uova4 cucchiai ( zuppa ) di poco dolcificante in polvere per sé forno e piano cottura1 cucchiaino ( cucchiaino ) in polvere superficiale di lievito in polvere
Opzione II ;
Rollè di patate Amido Dieta:
ingredienti:
12 cucchiai ( zuppa ) di fecola di patate06 cucchiai da tavola ( zuppa ) di dolcificante in polvere per sé forno e piano cottura08 uova di grandi dimensioni
Come preparare :
Scrivere come il semplice involtino , cambiando il dolcificante dello zucchero .
Mettere il riempimento di dieta .
Nota :
Gli altri seguono nei prossimi otturazioni ricette.