Economico Cod Vera Helena (figlia)

Economico Cod Vera Helena (figlia)
ingredienti:
1 chilo di baccalà bagnato chip per 12 ore
600 grammi. patate con la buccia cotte
1 tazza (tè) cipolla tritata e pioviggina
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
3 pomodori maturi pelati senza semi
follow-up:

piatto 1 broccolo tagliato in mazzi pre cotto
1 grande palma di vetro
3 cotti medie carote, tagliate a fette spesse
1 tazza (tè) di olive nere senza buche

salsa bianca modifica:
2 tazze di latte di vacca freddo
2 cucchiai (zuppa) di farina di frumento
2 cucchiai (zuppa) di burro
1 barattolo di crema senza siero
3 tuorli B \ atidas

Come preparare la besciamella:
Fate sciogliere il burro aggiungere la farina, mescolare bene, aggiungere gradualmente il latte a poco a poco e lentamente, fino al termine.
Se non si pratica, fare questa procedura fuori dal fuoco.
Poi tornare al fuoco per terminare la cottura.
Mescolare 3 tuorli sbattuti, mescolare bene.
Ritorno a riscaldare mescolando continuamente fino a quando la cottura tuorli ..
Una volta pronto aggiungere la crema dal fuoco.

Come preparare il baccalà:

Lavare cod. Mettere a bagno il giorno prima in frigo con l'acqua. Cambiando l'acqua due volte.

Il prossimo cod scarico giorno.

In un ampio tegame la cipolla olio freddo, aggiungere il baccalà, aggiungere i pomodori e fare un braise per 10 'minuti.
Cuocere le patate con la buccia.
Una volta cotti togliere la buccia tagliata a fette spesse.

In un grande luogo refrattario il merluzzo in cima patate al forno. Coprire con la besciamella modificato.
Se si riesce a mettere in cima parmigiano grattugiato.

Cuocere a 180 ° C per gratinare.

Separatamente Servite i broccoli passati nel burro con l'aglio,
fare lo stesso con la carota.

In una grande ciotola luogo intorno ai mazzi di broccoli un'altra carota, e al centro del palmo.
Prima di servire cod sparsi olive viola sulla parte superiore.
Con riso bianco. e insalata di crescione con ciliegie pomodoro, o rucola, indivia, lattuga e altri.