Cardapio Per la cena di Natale e Capodanno - varie carni

Cardapio Per la cena di Natale e Capodanno - varie carni

Menu bue, maiale, coniglio, vitello capra, pecora e Outross

Carne di maiale:

01 Cinghiale - costola arrosto alla griglia con verdure varie
      carote, broccoli, asparagi, cavoletti di Bruxelles, patate, cavolo
02 Cinghiale - taglio intero in due metà, farina di manioca al forno con sale
03 Piglet - arrosto saranno pururuca con streusel salato, banana Milanese
       e altri ingredienti
04 Leitoa- arrosto, ripieno di salato farina, pollo e francese per i bambini
      gos uova, pancetta cotta, o di maiale, guarnito con fiori pi-
      signora dito menta, o Camari pepe e dito ragazza
05 Lombo- farcita con ripieni salati o dolci
      (quindici diversi ripieni), alcuni dei quali al di sotto
06 Lombo -assado semplice con streusel sale separata
07 Filetto - farcito con fette di prosciutto, mozzarella, capperi, cipolla,
       olive, spinaci, etc. Tagliare le mele crude ripieni di purè
       mele, spiedini di prugne ripieni di formaggio e dintorni
       strisce di prosciutto o pancetta
08 Loin - taglio, bollito nel latte, arrosto con fette di pancetta e poi con
      composta di ananas e mozzarella o provolone e
00 Tutta Filetto cotto nel coalhada- servito con ricotta, ceci e
       patate intere cotte
09 Filetto - ripieno di frutta: prugne, albicocche, noci, uvetta, mele
10 Loin - intrecciato con pancetta, accompagnati da purea di mele, o mele
       cotte in umido, ananas, prugne, uva, albicocche
11 Loin - con fili intrecciati di carota uova e noci
12 Lombo - pezzi con peperoni, sedano, carote, funghi, bietola
Loin 13 - Paella mista con filetto, pollo, pesce e verdure
00 Cosciotto di maiale cotto in cagliata con la menta
Leg 14 - arrosto di maiale, condito con vino bianco ed erbe aromatiche,
15 Pig - costine di maiale con polenta e salsa rossa Cile
      pomodoro, cipolla, sedano, porro, (piatto tradizionale minatore)
16 Carne di maiale - Stinco di maiale con crauti, patate, salsiccia, salsiccia
       bianco (piatto tedesco)
Pig 17 - Stranglethorn maiale (lombo) arrosto alla brace
18 maiale - salsiccia di maiale fatta in casa
Pig 19 - Feijoada maiale, linguica, salsiccia di maiale
20 Pork - costole sul piatto con briciole di sale e insalata verde
00 Pork - affumicato di maiale con purea di castagne falso
Tender 21 - affumicato, arrosto con sciroppo di canna, in mezzo a fette
       con contorno di castagne caramellate, fili uovo di ce-
       Noura, prugne, ciliegie ecc
22 Tender - arrosto condita con Karo o guarapa, ornato di tiri-
       nesses di buccia d'arancia candita e fette d'arancia
23 Tender - sarà in California, con diversi composta di frutta
24 Tender - con salato friabile con verdure varie

25 -Canadense Tender arrosto con succo d'arancia, vino bianco con crema
      mais, cosparso di prezzemolo e altri ingredienti
26 Tender - Natale di Nonna con frutta, castagne, noci etc.
Tender 27 - Noble con ornamento di Natale, candela etc.
Tender 28 - svizzera Portoghese Catanha, composta di ananas, mele,
       nero prugne, albicocche, ciliegie, ecc


Altri tipi di carne:


01 Kid - cotto in due metà con streusel
02 Kid - a pezzi in padella con vino rosso o legno, con verdure
00 Kid - cosciotto d'agnello cotto in cagliata con la menta
03 Kid - pezzi con salsa e verdure diverse di Claudia pomodoro
04 Cabrito- cosciotto di agnello con salsa al vino rosso con salsa
       peperoni, cipolle, pomodori etc.

05 Sheep - latte, cotto in condita solo con barbecue sale
      spesso
00 Carneiro- gamba di agnello cotto in cagliata con menta e grãode becco
06 Sheep - Stranglethorn Carré canalone, arrosto con sale
07 Lamb - Cosciotto di agnello cucinato sul barbecue
08 Lamb - Cosciotto di agnello farcito con formaggio provolone
09 Sheep - agnello con briciole di sale affumicato e insalata verde
10 Sheep - agnello affumicato o arrosto, solo con sale grosso
11 Sheep - agnello di moda portoghese
  12 Sheep - agnello risotto canna
  13 agnello cotto in salsa di arancia

coniglio:

Stufato di coniglio in 12 pezzi con pomodori, peperoni rossi, sedano
       carote, patate, broccoli, pancetta, cipolla ecc
13 Coniglio con salsa bianca e funghi
14 coniglio cotto in cagliata con menta e ceci
15 disossato coniglio farcito con terra cipolla prosciutto mozzarella
       olive verdi, uova sode

Manzo o manzo e di altre parti

01 Mocotó - pezzi di Mocotó brasato cucinato con spezie, peperoni,
      cipolla, sedano, porro, ecc
02 Mocotó - cotto volontà vinaigrette speziata
03 Mocotó - Mocotó brodo con verdure (piatto invernale)
04 Mocotó - Jelly Mocotó - speciale per ringiovanire, ottimo per
       pelle, ossa, capelli e anche dire che è un afrodisiaco

05 Filetto mignon con intrecciato pancetta
06 Polpetone (piatto italiano) (è una palla di carne macinata condita con
       erbe, zenzero, noce moscata, pepe, ecc farcito con crema di formaggio con
       salsa di pomodoro su
07 Brajolas - (piatto italiano) cuscino morbido ripieno di uvetta o olive
       il nero tritato, uova sode, capperi, cipolla, prezzemolo, cotto
       in salsa di pomodoro
08 Lizard cotto con ricotta e acqua di ceci cottura
09 Lizard cotto nella birra nero con salsa di pomodoro
10 di vitello in umido con funghi e altre verdure
11Vitela con salsa di arancia, guarnito con fette d'arancia
12 Vitello Nonna
13 di vitello con salsa besciamella, funghi, formaggio grattugiato etc.
                  14 Stroganoff filetto, funghi o fondo di carciofi, ecc
15 roast beef roast beef pentola forno .16



Piatti di diverse regioni

01 - Paella - (spagnolo) con carne di maiale, franfo, frutti di mare, verdure
02 - Puchero (SPAGNOLO) con ceci, carne di maiale, salsiccia, pollo,
        cavolo, carote, patate ecc




03 - italiano di cottura della pasta pomodoro senza conservante- 6 a 8 ore
        possono congelare dopo pronti per 6 mesi
04 - Pasta Sauce (italiano) con pomodoro sbucciato seminato con
        carne tritata o pezzi con varie spezie ed erbe aromatiche
05 - Melanzane ripiene (italiano) con ripieno di carne macinata formaggio di mucca
        briciole e condimenti vari
06 - Pasta Pasta (italiano)
07 - Ricotta Gnocchi (italiano) con salsa bianca o salsa di pomodoro
08 - patate Inhocão (italiano) farcita con prosciutto e mozzarella con
        salsa di pomodoro o salsa di pomodoro con carne tritata
09 - Bean Tropeiro- ((piatto minerario) con salsiccia, scatti ecc
10 - Riso carreteiro- (piatto minerario) con bresaola, salsicce ecc
11 - Ravioli - (italiano) con la pasta e ripieno (ripieno di pollo, prosciutto
         spinaci, ricotta ecc
12 - marcio pasta torta - (italiano) farcito con salumi, cuori di palma,
        formaggi etc.
13 - marcio pasta torta - (italiano) farcito con crema alla vaniglia e
         fragole sopra, marmellata e panna montata lucida crema
14 - marcio torta di pasta - (Svizzera) farcito con quattro formaggi
15 - marcio crosta di torta -, Svizzera) con un ripieno di formaggio e guava