Mousse di cioccolato Dieta

Mousse di cioccolato Dieta

ingredienti:

200 ml di latte vaccino scremato
200 ml di acqua per idratare la gelatina
24 gr . di gelatina in polvere, incolore , insapore
4 cucchiai ( zuppa ) di cacao
3 cucchiai ( zuppa ) di latte scremato in polvere
1 cucchiaio (zuppa ) shallow dolcificante in polvere , adatto per forno e piano cottura
4 albumi pastorizzati

sciroppo :

100 gr . di bar dieta cioccolato tritato o grattugiato
150 ml di latte scremato

decorazione:

30 gr . barretta di cioccolato grattugiato nella dieta di verdure dell'apparecchio
½ tazza di strisce sottilmente di scorza di limone o arancio
foglie di menta qb

Come Preparare lo sciroppo :

Portare una padella sul fuoco a bagnomaria con il cioccolato mescolato con latte .
Lasciare sul fuoco fino a cioccolato fuso , e stare uno sciroppo denso e lasciare raffreddare prima dell'uso .

Nota :

Il bagno d'acqua è spento quando bolle cominciano a formarsi 90 ° C prima di posizionare il piatto di cioccolato .

Come preparare la mousse :

Bagnare la gelatina 10 cucchiai di acqua fredda , poi aggiungere la restante acqua e cuocere a bagnomaria per sciogliere . Libro .

Sbattere nel mixer elettrico albumi . Libro .

Miscela 200 ml di latte scremato con latte in polvere , cacao , dolcificante , fino a ben miscelati .

Dopo la panna e picchiato , e con il frullatore , aggiungere gradualmente la gelatina gradualmente e lentamente dissolta e caldo, e battere per 8 ' 10'Minutos o fino a che freddo e la coppa frullatore .

Mettere il composto gli albumi frullatore , mescolando con la frusta lentamente fino a una massa omogenea , ovvero la massa pesante in pastella leggera ( albumi ) .

Mettere una forma di costola di plastica ( Tuperware ) , bagnato con acqua .

Prendete il frigorifero per 4-6 ore o fino al set.

Sformare prima di servire .

decorazione:

Guarnire con strisce sottilmente di scorza di limone o di arancia e foglie di menta fresca .

Intorno con il cioccolato grattugiato con il piccolo cerchio tondo.
   
Prima di servire mettere lo sciroppo già freddo è facoltativo

Il cioccolato dieta mousse non conduce tuorlo o panna .