Uova proiettile - Semplice Rettificato

Uova proiettile - Semplice Rettificato
ingredienti:
12 grandi passi tuorli al setaccio
1 albume d'uovo passa anche attraverso il setaccio
le gemme
sciroppo:
 1 tazza (tè) di zucchero
½ tazza (tè) di acqua fredda
1 stecca di cannella, chiodi di garofano 3
1 fetta di zenzero fresco (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) di bianco luogo aceto solo dopo
lo sciroppo finito, prima di prendere il fuoco, lasciando 1 'minuto.
Rimuovere la cannella, i chiodi di garofano e zenzero, e lo smaltimento.

Come preparare proiettile Egg:
Posizionare i tuorli con chiaro già passato attraverso il setaccio in sciroppo
freddo, mescolare bene.
* Quando si utilizza il metodo di inserire gradualmente e lentamente, mescolando fino a quando una massa omogenea *

Dopo le uova accuratamente mescolati con lo sciroppo, causare un incendio
per addensare.

Lasciare raffreddare un po ', fare le palline attribuiscono uno stuzzicadenti, per poi passare lo sciroppo di vetro.

Per i dolci sciroppo di smalto:

3 tazze (tè) di zucchero
1 ½ tazze (tè) di acqua
1 cucchiaio (zuppa) di aceto bianco
Preparare la modalità di sciroppo:
Mescolare lo zucchero con l'acqua (fuori dal fuoco), poi prendere il fuoco in modo da aggiungere l'aceto bollente, mescolare bene.
Lasciare il fuoco fino a quando una salamoia a punto del filo.
Per il punto di filo.
Prendere con un cucchiaio (zuppa) un po 'di sciroppo versando all'interno del vaso, cioè con il cucchiaio capovolto
Formando un filo sull'estremità del cucchiaio è il punto di filo.

Ricapitolando:
 
Lasciare raffreddare un po ', fare le palline attribuiscono uno stuzzicadenti, per poi passare lo sciroppo di vetro.
Mettere le palline su carta pergamena o un rack per raffreddare.
Avvolgere con carta trasparente (cellophane).