Piastra Ingresso ananas, fichi, Perù affumicato Opzioni III

Piastra Ingresso ananas, fichi, Perù affumicato Opzioni III


Con l'ingresso prosciutto Ananas - Fichi con Palmito e
Perù affumicato, fichi e opzioni Palmito III

I - ananas Opzione:

1 ananas composta può
Un'ampia lattuga 1 piede
8 fette di prosciutto o petto di tacchino
olive 8 graúdas verdi, snocciolate
1 piccolo bicchiere maionese
1 tazza di prezzemolo tritato
24 pomodorini
foglie di menta
3 peperoni rossi tritato magro
1 piatto fondo di sottilmente lattuga cortadinha

Come si prepara:

Fare piatti da portata singoli
In ogni piatto piccolo posto due foglie di lattuga, una fetta di marmellata di ananas, prosciutto rotolò, farcito con lattuga, peperoni rossi e maionese
Guarnite il centro del piatto con tre pomodori ciliegia e due foglie di menta
Distribuire le olive tagliate a metà in un angolo del piatto, cospargere con il prezzemolo tritato e peperoni e bimbetti

II - Opzione: Fichi con la palma

2 scatole di fichi freschi, dimezzato
2 lattine di cuori di palma tagliate a fette spesse o tutta asparagi
ricotta 1 tazza
24 olive nere snocciolate, tagliate a metà
foglie di lattuga

Fare piatti da portata singoli
Inserire due foglie di lattuga in una piccola piastra inferiore fino a distribuire le quattro fette di palme tagliate a olive lato trasversale e attraverso due fichi ben lavate tagliate a metà o non pelati squartato
Opzione III:
Entrata Perù affumicato, fichi e Palmito
ingredienti:
½ chilo di petto di tacchino a fette affumicato
½ chilo di palma molto spesso in scatola, scolati e sciacquati taglio a croce
1 marmellata drenato fichi possono essere dieta
6 fichi freschi medie
Salsa I:
1 tazza (tè) di oliva mettere l'olio extra vergine in gocce
½ tazza (tè) naturale puro succo d'arancia
1 cucchiaio (zuppa) di succo di limone
1 cucchiaio (zuppa) o salsa Worcestershire ½
1 cucchiaio (zuppa) o ½ senape
sale qb con moderazione
Salsa II:
Sbucciare i fichi battere in un frullatore con un mestolo di salsa I. La salsa è verde
Modalità Preparare la salsa I:
Frullare il succo d'arancia con succo di limone, salsa Worcestershire, senape e un pizzico di sale.
Vai grondante di olio d'oliva a poco a poco fino al termine.
Servire la salsa a parte. La salsa è opzionale.
Modalità Servire:
In un piccolo piatto messo in piedi palma due fette di 4 cm di altezza con 2 rotoli di tacchino mentire al seno, la salsa di fichi tutto il piccolo piatto e 2 fichi sciroppati drenati.
Nota:
È possibile modificare i cuori di palma per sfondo carciofi in scatola scolati e sciacquati
Mettere 1 carciofo di sfondo per ogni piccola piastra
e fare la stessa di prima.