ingredienti:
8 peperoni rossi o (giallo e verde) grasso e alto grezzi
ripieno:
½ chilo di muscoli terra o altra carne di vostra scelta
½ tazza (tè) di riso crudo lavato
Altri ingredienti:
50 grammi. tritata e pancetta fritta (opzionale)
1 grossa cipolla, grattugiato o tritato
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
½ tazza (tè) tritato olive verdi (opzionale)
½ tazza (tè) di formaggio grattugiato (facoltativo)
1 pizzico di noce moscata o cumino
1 cucchiaino (TSP) riempito di sale o
1 cucchiaio "Zuppa di cipolle" industrializzata
1 cucchiaio di menta tritata
1 cucchiaino (TSP) o (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
1 rotolo stantio, bagnata e strizzata
½ peperone dito signora senza semi tritato
Opzione II:
Lo stesso riempimento può prendere una mezza tazza (tè) di riso crudo lavato.
Fate la stessa modalità precedente
Con la produzione di riso più.
Durante il riempimento i peperoni con il ripieno di carne e riso, riempire a metà. Il riso cresce troppo.
Come si prepara:
In una ciotola mescolare la carne con pancetta fritta, cipolla, prezzemolo, menta, oliva, zenzero, noce moscata, pepe, sale, e, infine, il formaggio grattugiato.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Tagliare le cime fuori i peperoni, eliminare i semi e le costole risciacquare bene.
Con l'aiuto di un cucchiaio per riempire i peperoni, non troppo stretto, senza dimenticare che il riso cresce.
Per chiudere il pepe mettere un piccolo dado di pane e sopra il coperchio, sicuro con stuzzicadenti.
modalità di cottura i peperoncini
Mettere peperoni ripieni in una grande padella, uno accanto all'altro.
Coprire con la salsa di pomodoro fatta in casa.
Portare ad alta ebollizione, abbassare il fuoco per far cuocere per 20 minuti o fino a quando i peperoni sono cotti.
Servite con insalata di patate, carote, cuori di palma, baccello di oliva.
E con insalata di lattuga con carote grattugiate in pomodoro spessa e sottile a dadini.
Seguire la salsa di pomodoro fatta in casa la prossima ricetta
Nota:
Con lo stesso riempimento e spezie possono guarnire foglie di cavolo, e zucchine.
Cottura può essere diluito con salsa di pomodoro o brodo.
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