Disclaimer chi sta cucinando trippa o Mocotó
Fare attenzione a non utilizzare l'acqua che cucinato la trippa (stomaco).
Prendete l'acqua Mocotó grasso vedi sotto, i due messaggi.
I - Commento
Buttare via tutta l'acqua (piena di grasso sporco) che cucinato la trippa (stomaco).
Dopo pulire accuratamente i rifiuti (grasso). cioè nel mezzo (strisce bianche sono a).
Risciacquare con acqua corrente.
II - Commento
Posizionare il Mocotó brodo, un poco profondo, ciotola ampia, prendere frigorifero fino al set.
Prendere tutto il grasso che era sopra, con l'ausilio di un
cucchiaio e il resto del grasso con un tovagliolo di carta.
Tagliare la gelatina a pezzetti, aggiungere Puchero.
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