Coscia di pollo Commerciale

Coscia di pollo Commerciale


ingredienti:


massa :


4 tazze ( da tè ) di farina, setacciata
4 tazze (tè ) non salato brodo di pollo senza grassi tesa
½ tazza ( tè) di olio di mais
2 compresse di pollo o manzo
1 pizzico di sale

riempimento :

1 chilo di carne di manzo o di pollo ( bacchetta dell'ala )
2-3 pomodori maturi pelati senza semi
1 cipolla grande , grattugiata
1 cucchiaino ( cucchiaino ) di zenzero grattugiato
2 cucchiai (zuppa ) di origano secco , strofinare le mani prima di usare
2 cucchiai ( cucchiai ) di basilico tritato
2 cucchiai (zuppa ) di olio
1 pizzico di noce moscata
1 peperone tritato senza semi, o salsa piccante al gusto
1 tazza di acqua calda

Come preparare :

Mettere in una pentola capiente quattro tazze di brodo di pollo con le compresse di brodo , olio e sale , portare a fuoco alto fino a ebollizione .
Quando bolle buttare la farina tutta in una volta , mescolate velocemente con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti ben amalgamati , cottura fino a quando le foglie cadono dal fondo della padella .
Togliere dal tiro calore sul tavolo , battere la massa ancora abbastanza caldo per raffreddare bene .
In una padella mettere dell'olio separato , pezzi di cosce di pollo triturati o le ali , aggiungere la cipolla , i pomodori tritati , brodo , soffriggere e aggiungere un po 'd'acqua per cuocere bene il pollo .

Quando sei a metà cottura , aggiungere l'origano , basilico , zenzero noce moscata , pepe e sale .

Lasciare la cottura fino a quando la carne di pollo è tenero e il brodo , senza
Una volta cotta lasciate raffreddare .

Piccolo aprire una palla di pasta tra le mani , mettere un ossicino dell'ala , lasciando l'osso appare o Scrivi una palla appiattimento in mano mettere il ripieno . close fare il modello di coscia di pollo .

Profondo Fry :

Salta l' uovo senza schiantarsi e poi nel pangrattato .
Friggere in olio bollente fino a doratura . Abbassare il fuoco per evitare di bruciare .

Mettere su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso .

Servire su un piatto da portata mettere intorno foglie di lattuga

congelamento :

È possibile bloccare aperta crudo. Vedi sotto .
Stendere le bacchette in una forma molto gli uni dagli altri , poi congelato , portarli passare per borse, estrarre l'aria e cravatta , o chiudere il sigillante .