Lingua con polenta o purè

Lingua con polenta o purè


ingredienti:

2 lingue di mucca pulita senza pelle spessa

Altri ingredienti:

½ bicchiere di olio , 2 compresse di brodo
1 barattolo di salsa di pomodoro , o
1 chilo di pomodori pelati , testa di serie ,
2 cipolle grandi , grattugiate

Stagionatura :

1 cucchiaio (zuppa ) di sale , 2 foglie di alloro ,
l cucchiaino ( cucchiaino ) di zenzero , salsa di peperoncino a piacere
1 pizzico di cannella in polvere , 1 cucchiaio (zuppa ) di zucchero
1 tazza ( tè) di prezzemolo tritato , da posizionare a fine
cottura .

Come preparare :

Lavare le lingue senza tagliare , mettere in pentola a pressione per 20 '
minuti per ottenere una pelle spessa .
Far uscire tutto il vapore , aprite la pentola assicurarsi che la pelle spessa può essere rimosso . Se Animal
vecchio richiede più tempo per cucinare .
Prendete una pelle spessa , risciacquare bene.
Condire le lingue , lasciate riposare per due ( 2) ore .
Poi mettere nella pentola a pressione ancora per
20 ' a 30 ' minuti .
Lasciare raffreddare in padella dopo è venuto fuori come gangbusters .
Prova con una forchetta se è cotto . Tagliare in 1
( One) pollici.
Fai una salsa con cipolle e pomodori
con la salsa .
Se si utilizza la salsa può mettere 2 lattine di acqua calda .
Se volete potete utilizzare anche i pomodori e la salsa , aggiungere lo zucchero per eliminare l'acidità , o di sostituire uno interi carote crude , la cottura nel sugo .

Mettete i pezzi di carne nel sugo e le restanti spezie.
Cuocere per 20 ' minuti .
Prima di servire , aggiungere il prezzemolo tritato .
Servire con purè di patate o purè di patate dolci , manioca e altri
a proprio piacimento .
Può servire quibebe insieme ( vedi ricetta nel blog)
insalata di cavolo crudo tritato finemente , o insalata
verde .