Carote Ricotta
ingredienti:
1/2 chilo di ricotta fresca purè
250-300 grammi. carote grattugiate sottili
sale, pepe o paprika piccante qb
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di crema bomboletta o necessario.
Come si prepara:
Mettere la ricotta in una ciotola mescolata con la forchetta, aggiungere gradualmente la carota grattugiata lentamente se necessario aggiungere la panna, rinunciare punto di ricciolo.
Fai carote e piccoli 5 pollici e molto sottile.
Per utilizzare il mazzetto di prezzemolo gambo 3 cm, tagliati appena sopra staminali per essere poco, cioè in proporzione.
Adatto accompagnare pollame, manzo farcito e altre carni.
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