Quindão di noci tradizionali
ingredienti:
18 tuorli d'uovo + 3 albumi tutti passati attraverso il setaccio fine
1 cucchiaio e mezzo di burro
1 tazza di noci (tè) macinate
½ cucchiaio (zuppa) di essenza di noce o essenza di vaniglia
sciroppo:
4 tazze (tè) zucchero
2 tazze d'acqua
Rimuovere 2 bastoncini di cannella prima di usare lo sciroppo
1 cucchiaio di spicchio d'India
Rimuovere i chiodi di garofano e la cannella prima di usare lo sciroppo.
decorazione:
Noci a metà, ciliegie allo sciroppo intero, tuorli d'uovo e
se vuoi palle chantilly con becco di ciliegio
Come preparare:
In una casseruola media, unire lo zucchero con l'acqua, aggiungere il chiodo di garofano e la cannella, portare al fuoco per 30 minuti o fino a quando lo sciroppo denso.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
In una terrina mescolare i tuorli con gli albumi nel setaccio fine, aggiungere il burro, le noci tritano l'essenza di noci o vaniglia, versare lo sciroppo tiepido lentamente e lentamente, mescolando con una spatola grande.
Dopo l'impasto ben miscelato e omogeneo, sistemare in una forma rotonda o buco al centro.
Ungere la forma con glucosio o burro, cosparso di zucchero.
Non c'è bisogno di riposare in forma prima della cottura.
Cuocere in un bagno d'acqua per 40 a 60 minuti o fino a quando arrossire
Metti il modulo su una teglia con acqua calda.
Forno preriscaldato alto 180 º C
Dopo la tostatura, lasciare raffreddare nel forno.
Dopo il freddo, togliere il quindon dalla strada, passare in una grande lastra di vetro, abbassare la parte colorata.
Prendi il frigorifero fino al momento di servire.
Gli avanzi rimangono sempre nel frigorifero.
DECORAZIONE:
Se vuoi puoi decorare con noci, ciliegie, uova che cadono filati e anche panna montata.
Nota:
Con la stessa ricetta puoi sostituire le noci con mandorle, nocciole, macadamia, ecc.
Per la festa:
Puoi farlo su una teglia (la teglia è rettangolare) e poi tagliare con il taglierino che vuoi arrotondare, il cuore, il quadrato tra gli altri.
ingredienti:
18 tuorli d'uovo + 3 albumi tutti passati attraverso il setaccio fine
1 cucchiaio e mezzo di burro
1 tazza di noci (tè) macinate
½ cucchiaio (zuppa) di essenza di noce o essenza di vaniglia
sciroppo:
4 tazze (tè) zucchero
2 tazze d'acqua
Rimuovere 2 bastoncini di cannella prima di usare lo sciroppo
1 cucchiaio di spicchio d'India
Rimuovere i chiodi di garofano e la cannella prima di usare lo sciroppo.
decorazione:
Noci a metà, ciliegie allo sciroppo intero, tuorli d'uovo e
se vuoi palle chantilly con becco di ciliegio
Come preparare:
In una casseruola media, unire lo zucchero con l'acqua, aggiungere il chiodo di garofano e la cannella, portare al fuoco per 30 minuti o fino a quando lo sciroppo denso.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
In una terrina mescolare i tuorli con gli albumi nel setaccio fine, aggiungere il burro, le noci tritano l'essenza di noci o vaniglia, versare lo sciroppo tiepido lentamente e lentamente, mescolando con una spatola grande.
Dopo l'impasto ben miscelato e omogeneo, sistemare in una forma rotonda o buco al centro.
Ungere la forma con glucosio o burro, cosparso di zucchero.
Non c'è bisogno di riposare in forma prima della cottura.
Cuocere in un bagno d'acqua per 40 a 60 minuti o fino a quando arrossire
Metti il modulo su una teglia con acqua calda.
Forno preriscaldato alto 180 º C
Dopo la tostatura, lasciare raffreddare nel forno.
Dopo il freddo, togliere il quindon dalla strada, passare in una grande lastra di vetro, abbassare la parte colorata.
Prendi il frigorifero fino al momento di servire.
Gli avanzi rimangono sempre nel frigorifero.
DECORAZIONE:
Se vuoi puoi decorare con noci, ciliegie, uova che cadono filati e anche panna montata.
Nota:
Con la stessa ricetta puoi sostituire le noci con mandorle, nocciole, macadamia, ecc.
Per la festa:
Puoi farlo su una teglia (la teglia è rettangolare) e poi tagliare con il taglierino che vuoi arrotondare, il cuore, il quadrato tra gli altri.
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