Brodo Con Mini Pancakes

Brodo Con Mini Pancakes



Fase I:

Brodo :

3 litri di acqua
1 o ½ chilo di muscolo , tagliato in otto o 4 pezzi
2 carote medie tagliate in due pezzi
2 grossi pomodori , tagliati in quarti
2 gambi di sedano , tagliati in 4 parti
1 grandi petali di cipolla tinto in
2 spicchi d'aglio schiacciati kernel senza
( Se l'aglio è vecchio ) briciola pneumatico , non hanno bisogno della nuova
1 intero porro tagliato in 4 pezzi
2 foglie di alloro
5 fette di zenzero , pelati
1 pezzo di stecca di cannella .
1 mazzetto di prezzemolo, erba cipollina
1 intera ragazza dito pepe ( facoltativo )



Cuocere per 1 ora in pentola normale , o pentola a pressione sono 30 'minuti . Strain .

Eliminare tutti gli ingredienti , brodo , l'uso di ghiaccio in un'altra occasione .

Se non si vuole fare il brodo con il sostituto del muscolo brodo 2-4 compresse di brodo .
Aggiungere le verdure di cui sopra , poi filtrare cotta attraverso un setaccio fine .
Utilizzare solo il brodo .

Fase II :

Pancake :

1 grande tazza di latte di mucca 250 ml
1 tazza di farina , setacciata
2 uova grandi o 3 piccole
1 cucchiaio di olio ( facoltativo )
1 pizzico di zucchero per colorare la pasta ( opzionale)
1 cucchiaino ( cucchiaino ) di sale

riempimento :

200gsm . parmigiano grattugiato finemente

Fase III :

Come preparare il pancake :

Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore , la pasta è quasi liquida .

Ungete una padella grande con olio , portare a calore fino a caldo , rimuovere l'eccesso con un tovagliolo di carta .


Versare un grosso mestolo di pastella nella padella , in modo da ottenere ai bordi , ruotando la padella .

Lascia blush , girare e ripetete dall'altro lato .

Disporre le frittelle su un tovagliolo .



Poi tagliarli con acciaio inossidabile piccolo taglio , o
con la bocca di una tazzina e 3-5 centimetri .
Riempire un solo strato è grattugiato .
Wrap , ha le dimensioni di una sigaretta .

Fase IV :

Dose singola:

Mettere in un piatto fondo di quattro ( 4) o cinque ( 5 ) . frittelle e sopra il concentrato di brodo e carne calda.
Cospargere parmigiano grattugiato .
Non dimenticare di mettere la piastra inferiore su un altro piatto fondo , credenza .