Cod secco o fresco impanati Opzioni -III

Cod secco o fresco impanati Opzioni -III

ingredienti:

500 g. cod a fettine sottili, o strisce dissalati
Le prime 24 ore dissalazione
Le seconde 12 ore, ossia se è essiccata cod
I Opzione:

Per offuscare - Tipo di pastella
1½ tazze di latte vaccino
5 cucchiai di farina di frumento
3 battuto uovo intero
minestra di olio 1 cucchiaio
1 cucchiaio (caffè) sale

Altri ingredienti:

1 tazza di olio di tea per friggere il merluzzo

Come preparare il baccalà:

Posizionare il merluzzo immergere mettere in acqua fredda in frigorifero per 24 ore, cambiando l'acqua più volte.

Togliere la pelle e le ossa, facendo attenzione a non espedaçar, asciugare con un tovagliolo di carta.

La spesa mettere su massa cod sciopero in un frullatore, drenare l'eccesso.

Friggere in olio bollente fino a doratura su entrambi i lati.

Mettere le fette di merluzzo su carta assorbente per rimuovere il grasso.
e se avete bisogno di mettere su pure.

II - Opzione:
Prima di passare il baccalà in pastella fino, passare ogni messa in farina di frumento.
III -Opzione:
È possibile offuscare merluzzo fresco, facendo proprio come la prima opzione.
Può offuscare il merluzzo solo con farina di grano, eliminando l'eccesso. Friggere in olio di mais caldo, senza bruciare tutte le sue proprietà dell'olio.
Friggere fino a doratura su un lato, girare e fare lo stesso sul lato opposto.
Mettere su un piatto con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Preparare la modalità di impasto:
I - Opzione:
Battere tutti gli ingredienti pasta in un frullatore, lasciate riposare per 10 minuti in frigorifero.


Ad accompagnare broccoli in mazzi di carote a striscioline e palline fritte, al forno, passata l'olio con l'aglio.

Insalata di lattuga con pomodori e cavoli, carota grattugiata cruda.

È possibile sostituire i cuori di palma in scatola per i funghi, carciofi sfondo, asparagi in scatola drenato e lavato e tritato,

Nota:
Se si utilizza merluzzo fresco, si può seguire con pasta lunga di vostra scelta.
Pasta con broccoli, aglio e olio.
Separato servire.
Può offuscare le strisce di merluzzo e servire della pasta.