Ingredienti:
1 kg di fesa, o di anatra, o groppa
1 tazza (tè) cipolla grattugiata
2 cucchiai da tavola (zuppa) di menta tritata
1 cucchiaino di sale dolce, o per il gusto
1 cucchiaino (cucchiaino) di pepe nero o salsa piccante
1 cucchiaio (zuppa) di farina di frumento
2 cucchiai da tavola (zuppa) di olio
Altri ingredienti:
500 g. grano per Kibe
1 litro di acqua fredda
R c, H e I o:
300 grammi. di carne macinata
1 cipolla, grattugiato
1 pizzico di pepe o salsa piccante
Come preparare il kebab
Posizionare grano per kebab in una ciotola, aggiungete l'acqua e lasciare riposare per 30 minuti. Dopo funziona bene.
Se si vuole mettere rapidamente acqua bollente sopra il grano, mescolando con un cucchiaio per inumidire bene, senza lasciare l'acqua a sinistra sopra, lasciare riposare per 5'minutos, o un bastone si raffredda.
Mescolare la carne con il inumidito grano, cipolla, menta, sale e pepe a piacere. E alcuni di farina di olio e grano.
Note:
I ricavi a destra per fare kebab e spostare la massa di kebab nel tritacarne o il processore due volte.
Se non è possibile effettuare questa operazione in su, mescolare bene comprimendo la massa del kebab di ottenere un buon gusto per 10 'minuti.
Un progetto per la modalità quibe:
Un progetto per il kebab a rotazione sul dito indice della mano sinistra, è un buco per mettere il ripieno.
Una volta riempito, chiudere il foro con la massa di kebab
Friggere in olio caldo, abbassare il fuoco per evitare di bruciare.
Servire su piatto da portata guarnito con crescione e pomodorini.
Accompagna cagliata secca.
II - Opzione:
È inoltre possibile effettuare vassoio:
Olio grasso con una forma rotonda, posto metà della pasta, e appiattire il riempimento e infine un altro strato di pasta.
Tagliare le polpette in quadrati o triangoli in cima mettere un po 'di olio.
Cuocere 180 ° C per 10 'a 15' minuti. Non lasciate troppo tempo nel forno che si asciuga.
Modalità Servire:
Servire kebab con ricotta secca, e il petrolio e crescione insalata di oliva con pomodorini
È possibile sostituire la secca cagliata ricotta per ricotta.
Vedere cagliata ricetta sul mio blog. baudanonna.blogspota.com
II - NOTA:
Può fare a meno di riempimento, è eccellente
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