Insalata Cod Con bocca grano. Funghi e Altro
Ingredienti:
1 chilo di merluzzo in chips salati per 12 ore.
Altri ingredienti:
½ chilo di ceci cotti, se si può lasciare la pelle
½ chilo di patate bollite tagliate a cubetti o palla
½ chilo di funghi in scatola, scolati e sciacquati
½ chilo di piselli surgelati vedi sotto
6 uova sode, in modo da iniziare a bollire conteggio 8 'minuti
1 o 2 tazze (tè) di olive snocciolate viola
1 o 2 tazze (tè) prezzemolo tritato con fusti
1 tazza (tè) erba cipollina tritata
1 tazza (tè) di cipolla tritata
½ tazza (tè) di capperi interi o tritati
Sapore:
Vergine di oliva 1 tazza
½ bicchiere di aceto di vino rosso
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale (sale con parsimonia)
Decorazione:
12 olive snocciolate viola tagliati a metà
1 piatto intero pomodorini sfondo
2 piedi lavati lattuga, tritate asciugare con un panno di carta sottile
Adatto intorno alla piastra
Come preparare:
Posizionamento del merluzzo triturati coperto di acqua fredda per 24 ore
in frigorifero, cambiando l'acqua ogni 4 ore.
Cod dopo salata e scolati, giocando più bollente lasciare acqua per 3 'minuti, non buttare l'acqua
Prende l'acqua dal merluzzo per cuocere le patate.
Cuocere le uova per 8 'minuti di scarico, lascia di ghiaccio d'acqua per 5' a 10 'minuti. in modo che la shell goccia veloce.
Tagliare le uova a metà, mettere in cima al tuorlo mezza rovesciata olive nere.
Il gioco congelati piselli in acqua bollente lasciare acqua per 3 'minuti o fino a quando "al dente".
In un grande posto della ciotola il baccalà e ceci e piselli già scolati, quindi aggiungere le patate, cipolle, funghi, prezzemolo ed erba cipollina tritata.
Condire con olio d'oliva, aceto e un po 'di sale.
Modalità Servire:
In un grande piatto piatto o acciaio distribuire le foglie di lattuga in tutta la schiena, sopra le uova tagliate a metà.
Nel centro della metà bastone gemma nera oliva senza il seme capovolta (verso il basso).
Diffondere i piatti Platter la miscela dalla ciotola.
Oltre pomodorini e capperi, olive tritate e viola. o
Gli ultimi due ingredienti possono essere divise in due metà uguali merluzzo e l'altra metà sopra l'insalata.
E 'di vostro gradimento.
Montare il piatto sul piatto già stagionato.
Per servire, mettere lattuga pomodorini. .
Guarnire con pepe fiori verdi, rossi e gialli,
Attendere per me di pubblicare di nuovo.
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