Quibe di melanzane con soia di manzo + Chef's Secret
II Tracking
ingredienti:
2 grandi melanzane o (½ libbre) tagliate a metà per lunghezza, quindi fare quadrati quadrati della polpa
1 tazza di proteine di soia dal pulcino
Vedere sotto come prendere il forte odore di soia
½ tazza di tè per kibbe
½ tazza di uva passa senza semi (opzionale)
1 grande cipolla o 2 piccoli grattugiati o tritati.
2 cucchiai di noci di noce o anacardi, o noci di Brasile
2 cucchiai di foglie di menta fresca tritata o prezzemolo
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di salsa di peperoncino è (opzionale)
1 cucchiaio di tahina (opzionale)
½ cucchiaino (cannella) o un pizzico di polvere di cannella
Come preparare:
SEGRETO CHEF:
Per rimuovere l'odore forte di carne di soia:
Mettere le soia in una teglia, coprire con doppia acqua, aggiungere una tazza di caffè bianco (aceto) o succo di limone.
Portare a bollire, portare a bollire per 5 minuti, scolare e risciacquare sotto acqua corrente tre volte.
Quindi spremere, lasciando le soie umide.
Idratare il grano di kibbe con acqua bollente, gradualmente in modo da non avere bisogno di spremere.
Se l'acqua è ben spremuta.
Il grano deve essere solitario
Tagliate le melanzane in mezzo alla lunghezza, tagliate la polpa in piccole piazze e lasciate la stagione di buccia con sale, pepe e olio.
Posizionare le melanzane in un piatto di cottura grasso e cuocere per 30 minuti.
È possibile cucinare le melanzane sbucciate all'interno della buccia nel forno a microonde. Metti a grande potenza 5 minuti dopo più 5 finché non sia cotto.
Rimuovere con cautela la polpa con un cucchiaio (zuppa), senza strappare la buccia per essere ripiene.
Rimuovere la polpa dalla melanzana arrostita con l'aiuto di una cucchiaiata (zuppa).
Dopo tutto, mescolare tutti gli ingredienti attraverso il processore.
Passare attraverso il processore è (opzionale).
Stuff le coperture di melanzane.
Mettere in un piatto di cottura ingrassato.
Annaffiare con un po 'di olio di granturco o olio di oliva per 15' a 20 'minuti.
Forno medio 180 º C.
Prima di servire, spremere il limone sulla parte superiore (opzionale).
Servire le foglie di lattuga di posto con le fette di pomodoro e cuori di palma in scatola drenati lavati e tritati. (drenaggio, lavaggio serve a rimuovere conservanti e coloranti).
Serve con purè di mandioquinha o cagliata di Ricotta.
Nota:
È possibile modificare la carne di soia da 300 a 500 gr di carni macinate.
Patate in polvere
I - Opzione:
ingredienti:
1 libbra di casseruola cotti e spremuti o passati attraverso il processore.
2 cucchiai di burro o margarina
1 cucchiaio di sale
1 tazza di latte vaccino bollito e freddo o latte di soia
1 scatola di crema, o può senza siero (opzionale)
Come preparare:
Mettere i primi 3 ingredienti in una padella, portare al fuoco, aggiungendo lentamente il latte fino al punto.
Se si mette la crema, rimuovere la pura dal fuoco lasciare, quindi aggiungere la crema e poi aggiungere lentamente la crema.
Rientro in pentola a basse temperature, mescolando costantemente fino a riscaldare, non bollendo.
Ricotta:
II - Opzione:
ingredienti:
½ litro di latte vaccino bollito
200 gr. di margarina tagliata in piccoli pezzi
1 ricotta fresca di 500 gr. tagliati in cubi
1 cucchiaio di sale
1 scatola di crema (opzionale)
Come preparare:
Provocare incendi una casseruola media, 1 bicchiere di latte bollito, aggiungere il burro, fatelo sciogliere, fare lo stesso con la ricotta, aggiungere il sale, aggiungere il latte caldo restante lentamente fino a una crema omogenea non troppo morbido o duro.
Una volta sciolta bene, sbattere tutto nel frullatore.
Infine crema di latte.
Prendere il frigorifero in piccoli vasi, o Tuperware con coperchio, fino al set.
Conservare sempre in frigorifero.
NOTA:
La cagliata sopra serve come base per fare paté, suddivisi in più pentole.
Mettere in ogni piatto un ingrediente diverso gli uni dagli altri, vale a dire, la (il gusto).
1 olive nere schiacciate
2 olive verdi schiacciate
3 (cipolla, prezzemolo e acciughe) tutto insieme
4 prosciutto macinato
5 pomodori in scatola, pomodori secchi
6 capperi
7 condito purè di melanzane cucinato con cipolla, prezzemolo, origano
8 peperoni senza pelle schiacciato, temprate e così via.
Fare un gusto di patate del tuo gusto.
La numerazione sopra riportata è il nome di ciascun ingrediente.
II Tracking
ingredienti:
2 grandi melanzane o (½ libbre) tagliate a metà per lunghezza, quindi fare quadrati quadrati della polpa
1 tazza di proteine di soia dal pulcino
Vedere sotto come prendere il forte odore di soia
½ tazza di tè per kibbe
½ tazza di uva passa senza semi (opzionale)
1 grande cipolla o 2 piccoli grattugiati o tritati.
2 cucchiai di noci di noce o anacardi, o noci di Brasile
2 cucchiai di foglie di menta fresca tritata o prezzemolo
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di salsa di peperoncino è (opzionale)
1 cucchiaio di tahina (opzionale)
½ cucchiaino (cannella) o un pizzico di polvere di cannella
Come preparare:
SEGRETO CHEF:
Per rimuovere l'odore forte di carne di soia:
Mettere le soia in una teglia, coprire con doppia acqua, aggiungere una tazza di caffè bianco (aceto) o succo di limone.
Portare a bollire, portare a bollire per 5 minuti, scolare e risciacquare sotto acqua corrente tre volte.
Quindi spremere, lasciando le soie umide.
Idratare il grano di kibbe con acqua bollente, gradualmente in modo da non avere bisogno di spremere.
Se l'acqua è ben spremuta.
Il grano deve essere solitario
Tagliate le melanzane in mezzo alla lunghezza, tagliate la polpa in piccole piazze e lasciate la stagione di buccia con sale, pepe e olio.
Posizionare le melanzane in un piatto di cottura grasso e cuocere per 30 minuti.
È possibile cucinare le melanzane sbucciate all'interno della buccia nel forno a microonde. Metti a grande potenza 5 minuti dopo più 5 finché non sia cotto.
Rimuovere con cautela la polpa con un cucchiaio (zuppa), senza strappare la buccia per essere ripiene.
Rimuovere la polpa dalla melanzana arrostita con l'aiuto di una cucchiaiata (zuppa).
Dopo tutto, mescolare tutti gli ingredienti attraverso il processore.
Passare attraverso il processore è (opzionale).
Stuff le coperture di melanzane.
Mettere in un piatto di cottura ingrassato.
Annaffiare con un po 'di olio di granturco o olio di oliva per 15' a 20 'minuti.
Forno medio 180 º C.
Prima di servire, spremere il limone sulla parte superiore (opzionale).
Servire le foglie di lattuga di posto con le fette di pomodoro e cuori di palma in scatola drenati lavati e tritati. (drenaggio, lavaggio serve a rimuovere conservanti e coloranti).
Serve con purè di mandioquinha o cagliata di Ricotta.
Nota:
È possibile modificare la carne di soia da 300 a 500 gr di carni macinate.
Patate in polvere
I - Opzione:
ingredienti:
1 libbra di casseruola cotti e spremuti o passati attraverso il processore.
2 cucchiai di burro o margarina
1 cucchiaio di sale
1 tazza di latte vaccino bollito e freddo o latte di soia
1 scatola di crema, o può senza siero (opzionale)
Come preparare:
Mettere i primi 3 ingredienti in una padella, portare al fuoco, aggiungendo lentamente il latte fino al punto.
Se si mette la crema, rimuovere la pura dal fuoco lasciare, quindi aggiungere la crema e poi aggiungere lentamente la crema.
Rientro in pentola a basse temperature, mescolando costantemente fino a riscaldare, non bollendo.
Ricotta:
II - Opzione:
ingredienti:
½ litro di latte vaccino bollito
200 gr. di margarina tagliata in piccoli pezzi
1 ricotta fresca di 500 gr. tagliati in cubi
1 cucchiaio di sale
1 scatola di crema (opzionale)
Come preparare:
Provocare incendi una casseruola media, 1 bicchiere di latte bollito, aggiungere il burro, fatelo sciogliere, fare lo stesso con la ricotta, aggiungere il sale, aggiungere il latte caldo restante lentamente fino a una crema omogenea non troppo morbido o duro.
Una volta sciolta bene, sbattere tutto nel frullatore.
Infine crema di latte.
Prendere il frigorifero in piccoli vasi, o Tuperware con coperchio, fino al set.
Conservare sempre in frigorifero.
NOTA:
La cagliata sopra serve come base per fare paté, suddivisi in più pentole.
Mettere in ogni piatto un ingrediente diverso gli uni dagli altri, vale a dire, la (il gusto).
1 olive nere schiacciate
2 olive verdi schiacciate
3 (cipolla, prezzemolo e acciughe) tutto insieme
4 prosciutto macinato
5 pomodori in scatola, pomodori secchi
6 capperi
7 condito purè di melanzane cucinato con cipolla, prezzemolo, origano
8 peperoni senza pelle schiacciato, temprate e così via.
Fare un gusto di patate del tuo gusto.
La numerazione sopra riportata è il nome di ciascun ingrediente.
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