Zucca dolce semplice e cristallizzato + Sciroppo Glass _ Foto
ingredienti:
1 chilo di zucca matura, pelati e tagliati a cubetti di 2 cm
1 chilo di zucchero raffinato
2 pezzi di stecca di cannella
1 cucchiaio (zuppa) di chiodi di garofano
2 cucchiai (zuppa) di fette di zenzero
preparazione:
Mettere in un tegame i pezzi di zucca, zucchero, chiodi di garofano cannella e zenzero.
Portare il fuoco fino ad ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere con acqua la zucca se stessa se non scende acqua aggiungere un bicchiere d'acqua. Una volta cotte, lasciate raffreddare.
Non prendete caramelle dalla padella. La spia accanto al fuoco di nuovo giorno, fanno di questa operazione per 3 volte, questo processo è quello di rendere il più gustoso dolce, è (opzionale)
Se si può mangiare la caramella così finito di cucinare, caldo o freddo.
All'interno della marmellata di zucca è servita in ciotole profonde ricoperte di latte freddo.
Se è possibile memorizzare in vetro sterilizzati con tappo a vite.
Nota:
Per Junina parti messo in bicchiere di plastica con coperchio
Candita zucca dolce
ingredienti:
1 chilo di zucca matura
1 cucchiaio zuppa calce
sciroppo:
1 kg di zucchero
acqua 500 ml
2 cucchiai (zuppa) di zenzero tagliato a fette
1 cucchiaio (zuppa) di chiodi di garofano
2 pezzi di stecca di cannella
Come si prepara:
Tagliare la zucca a pezzetti tutti della stessa dimensione, sciacquare bene con acqua corrente.
Non dimenticate di prendere il guscio di zucca.
Posizionare i pezzi in una ciotola piatto, coperto con acqua, già mescolato con un cucchiaio di calce.
Rendere la miscela di acqua con calce, con l'aiuto di un cucchiaio di legno, non mettere le mani.
Mettere a bagno messo 2-4 ore, girando di tanto in tanto i pezzi con un cucchiaio di legno, o di una forchetta.
Dopo lo scarico colino, sciacquare in acqua corrente.
Lavate i pezzi di zucca in acqua per diverse volte.
Dopo lavaggio forare ogni pezzo di zucca con una forchetta su tutti i lati in modo che lo sciroppo può penetrare la dolce.
Preparare lo sciroppo così:
Mettere in una grande pentola di acqua e zucchero, mescolare fuori dal fuoco, aggiungere la cannella chiodi di garofano, zenzero. Preparare uno sciroppo sul punto di filo.
punto filo è quando si versa lo sciroppo e alla fine del cucchiaio è un filo.
Far bollire i pezzi di zucca messo circa mezz'ora, se lo sciroppo si addensa, aggiungere un po 'di acqua calda.
Girare i pezzi di zucca in padella con una forchetta di tanto in tanto con attenzione a non rompere.
Ripetere questa operazione per mettere tre giorni di fila senza prendere la caramella dalla padella. Is (opzionale)
Dopo il dolce freddo, mettere su un setaccio fine per drenare.
Se si riesce a seccare al sole, coperto con un setaccio a maglia fine o
Coprire dolci per evitare la contaminazione con insetti o la polvere.
Una volta asciutto, cospargere zucchero a velo condizionati, o zucchero di cristallo
zucca dolce è molto bello, glassato con sciroppo in vetro.
Può essere conservato in vetro o fascione con un coperchio con un tappo a vite.
sciroppo di vetro
di zucchero 3 tazze
½ L di acqua fredda
4 cucchiai di aceto bianco
Mescolare lo zucchero con l'acqua, portate a ebollizione.
Quando il bollore aggiungere l'aceto lasciare il fuoco fino a quando lo sciroppo si trova nel punto di vetro che è il punto di filo.
Salta i dolci bloccato uno stuzzicadenti.
Lasciare asciugare prima di mettere in argento o coppe d'oro.
Per ricapitolare:
Mettere in una casseruola lo zucchero e l'acqua, portare ad ebollizione, abbassate la fiamma e posizionare l'aceto.
Quando la salsa è spumeggiante, fare il test.
Peque un po 'di sciroppo con un cucchiaio (zuppa) versando il liquido nella padella.
Alla punta del cucchiaio per formare un filo, questo è il posto giusto.
punto filo. Qual è lo sciroppo di vetro.
Lasciate che l'attenzione e fare attenzione a non cuocere troppo.
Si adatta da utilizzare per tutte le parti di dolci:
mais, di brigata, frutta dolce, uova caramelle dolci e altri.
** Un bicchiere di sciroppo è molto importante in pasticceria. **
ingredienti:
1 chilo di zucca matura, pelati e tagliati a cubetti di 2 cm
1 chilo di zucchero raffinato
2 pezzi di stecca di cannella
1 cucchiaio (zuppa) di chiodi di garofano
2 cucchiai (zuppa) di fette di zenzero
preparazione:
Mettere in un tegame i pezzi di zucca, zucchero, chiodi di garofano cannella e zenzero.
Portare il fuoco fino ad ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere con acqua la zucca se stessa se non scende acqua aggiungere un bicchiere d'acqua. Una volta cotte, lasciate raffreddare.
Non prendete caramelle dalla padella. La spia accanto al fuoco di nuovo giorno, fanno di questa operazione per 3 volte, questo processo è quello di rendere il più gustoso dolce, è (opzionale)
Se si può mangiare la caramella così finito di cucinare, caldo o freddo.
All'interno della marmellata di zucca è servita in ciotole profonde ricoperte di latte freddo.
Se è possibile memorizzare in vetro sterilizzati con tappo a vite.
Nota:
Per Junina parti messo in bicchiere di plastica con coperchio
Candita zucca dolce
ingredienti:
1 chilo di zucca matura
1 cucchiaio zuppa calce
sciroppo:
1 kg di zucchero
acqua 500 ml
2 cucchiai (zuppa) di zenzero tagliato a fette
1 cucchiaio (zuppa) di chiodi di garofano
2 pezzi di stecca di cannella
Come si prepara:
Tagliare la zucca a pezzetti tutti della stessa dimensione, sciacquare bene con acqua corrente.
Non dimenticate di prendere il guscio di zucca.
Posizionare i pezzi in una ciotola piatto, coperto con acqua, già mescolato con un cucchiaio di calce.
Rendere la miscela di acqua con calce, con l'aiuto di un cucchiaio di legno, non mettere le mani.
Mettere a bagno messo 2-4 ore, girando di tanto in tanto i pezzi con un cucchiaio di legno, o di una forchetta.
Dopo lo scarico colino, sciacquare in acqua corrente.
Lavate i pezzi di zucca in acqua per diverse volte.
Dopo lavaggio forare ogni pezzo di zucca con una forchetta su tutti i lati in modo che lo sciroppo può penetrare la dolce.
Preparare lo sciroppo così:
Mettere in una grande pentola di acqua e zucchero, mescolare fuori dal fuoco, aggiungere la cannella chiodi di garofano, zenzero. Preparare uno sciroppo sul punto di filo.
punto filo è quando si versa lo sciroppo e alla fine del cucchiaio è un filo.
Far bollire i pezzi di zucca messo circa mezz'ora, se lo sciroppo si addensa, aggiungere un po 'di acqua calda.
Girare i pezzi di zucca in padella con una forchetta di tanto in tanto con attenzione a non rompere.
Ripetere questa operazione per mettere tre giorni di fila senza prendere la caramella dalla padella. Is (opzionale)
Dopo il dolce freddo, mettere su un setaccio fine per drenare.
Se si riesce a seccare al sole, coperto con un setaccio a maglia fine o
Coprire dolci per evitare la contaminazione con insetti o la polvere.
Una volta asciutto, cospargere zucchero a velo condizionati, o zucchero di cristallo
zucca dolce è molto bello, glassato con sciroppo in vetro.
Può essere conservato in vetro o fascione con un coperchio con un tappo a vite.
sciroppo di vetro
di zucchero 3 tazze
½ L di acqua fredda
4 cucchiai di aceto bianco
Mescolare lo zucchero con l'acqua, portate a ebollizione.
Quando il bollore aggiungere l'aceto lasciare il fuoco fino a quando lo sciroppo si trova nel punto di vetro che è il punto di filo.
Salta i dolci bloccato uno stuzzicadenti.
Lasciare asciugare prima di mettere in argento o coppe d'oro.
Per ricapitolare:
Mettere in una casseruola lo zucchero e l'acqua, portare ad ebollizione, abbassate la fiamma e posizionare l'aceto.
Quando la salsa è spumeggiante, fare il test.
Peque un po 'di sciroppo con un cucchiaio (zuppa) versando il liquido nella padella.
Alla punta del cucchiaio per formare un filo, questo è il posto giusto.
punto filo. Qual è lo sciroppo di vetro.
Lasciate che l'attenzione e fare attenzione a non cuocere troppo.
Si adatta da utilizzare per tutte le parti di dolci:
mais, di brigata, frutta dolce, uova caramelle dolci e altri.
** Un bicchiere di sciroppo è molto importante in pasticceria. **
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