Coscia di pollo - I

Coscia di pollo - I


Ingredienti:


Massa:


4 tazze (tè) di farina di frumento setacciata
4 tazze (tè) di brodo di pollo senza grassi non salato tese
½ tazza (tè) di olio di mais
2 compresse di pollo o di manzo
1 pizzico di sale

Ripieno:

1 chilo di carne di manzo o di pollo (coscia di Ala)
2-3 pomodori maturi spellati senza semi
1 grossa cipolla, grattugiata
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero grattugiato
2 cucchiai (zuppa) di origano secco, strofinare le mani prima di usare
2 cucchiai (cucchiai) di basilico tritato
2 cucchiai (zuppa) di olio
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di pepe o salsa di pepe
1 tazza di acqua calda

Come si prepara:

Mettere in una grande casseruola quattro tazze di brodo di pollo con le compresse di brodo, olio e sale, portare a ebollizione a fuoco alto.
Quando bolle buttare la farina tutta in una volta, mescolare velocemente con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti miscelati, la cottura fino a quando le foglie caduta dal fondo della padella.
Togliere dal fuoco e battere l'impasto è ancora abbastanza caldo fino a raffreddare bene.
In una padella mettere l'olio a parte, pezzi di cosce di pollo triturati o le ali, aggiungere la cipolla, i pomodori tritati, brodo, soffriggere e unire un po 'd'acqua per cuocere il pollo bene.

Quando sei a metà cottura, aggiungere l'origano, basilico, zenzero noce moscata, pepe e sale.

Lasciare la cottura fino a quando la carne di pollo è tenero e il brodo senza
Una volta cotta lasciate raffreddare.

Peque una palla di mani aperte di massa, mettere una bacchetta dell'ala, lasciando l'osso mostrando.

Friggere:

Passare l'uovo senza bussare e poi nel pangrattato.
Friggere in olio caldo fino a doratura. Abbassare il fuoco per evitare di bruciare.

Mettere su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Servire su un piatto da portata intorno a Place foglie di lattuga

Congelamento:

È possibile congelare aperto crudo. Vedere di seguito.
Stendere le bacchette in una forma lontani l'uno dall'altro, poi si bloccò, prendono li passano per le borse, si estrae l'aria e cravatta, o chiudere il sigillante.