Bacalhoada portoghese Fashion Rettificato
Ingredienti:
2 libbre di spessore merluzzo essiccato put
5 litri di acqua per immersione
Verdura:
1 chilo di patate al forno con tutta la buccia
½ chilo di broccoli bouquet, o tronchuda cavoli o cavolini di Bruxelles.
300-500 grammi. piccola cipolla cotta senza guscio
300 grammi. carote cotte mini
Altri ingredienti:
6 uova sode tagliate a metà
300 grammi. grandi olive viola con pozzi
1 tazza di tè nero oliva
1 tazza di tè di prezzemolo tritato
½ tazza di cipolle tritate verdi solo i bianchi di tè
2 cucchiai (zuppa) di capperi interi.
Come preparare:
Lavare il baccalà in acqua, immergere bene in acqua fredda per 24 a 36 ore in frigorifero, cambiando l'acqua più volte, 4 in 4 ore.
Poi prendere tutto il merluzzo d'acqua e ri-lavare sotto l'acqua corrente.
Mettere il baccalà in una grande pentola coperta con acqua, portare al fuoco fino ad ebollizione, lasciate cuocere per 10'Minutos fuoco debole.
Quindi spostare il baccalà al colino, lasciate raffreddare bene.
Cucina patate in acqua di cottura cod.
Tagliare il baccalà in strisce spesse di 10 X 5.
Disporre il baccalà in un piatto fondo di argilla, in alternanza con patate al forno, cipolle al forno e foglie di cavolo arrotolato o piegato. Cospargere con abbondante olio d'oliva.
Portate a moderata forno a 180 ° C per 20 'a 30'minutos.
Non lasciare a lungo il merluzzo al forno che si asciuga.
Togliere dal forno e guarnire con uova sode, olive nere, capperi, prezzemolo e erba cipollina tritata.
Distribuire su tutti gli ingredienti assetto così sta cercando buono e bello.
Il baccalà è un piatto unico, ogni persona mangia ciò che è necessario.
Suggerimenti:
Con abbondanza di bacalhoada servire con riso bianco e insalata di lattuga con pomodoro, verdure o cruda grattugiata.
II - Opzione
Puoi merluzzo con varie verdure cotte, carote, patate, manioca, melanzane, chayote, fagiolini, broccoli, cavolfiori, zucchine, zucca, peperoni, cuori di palma, olive, carciofi sfondo etc. poi servire con salsa fredda:
Salsa:
200 ml di olio d'oliva,
250 ml di aceto
10 ml di acqua e sale qb,
1 tazza di prezzemolo tritato,
1 tazza di cipolla tritata,
2 tazze tritato olive verdi in rodelinhas.
2 cucchiai di capperi
III - Opzione ugello Cod Con Grano
Oltre ai verdura sopra può mettere 500 g. ceci cotti in guscio, piccanti, come l'insalata.
Può servire insieme, o merluzzo separato.
A seguito della pubblicazione nella foto successiva.
quarta-feira, 4 de março de 2015
domingo, 1 de março de 2015
Uovo di Pasqua con o senza riempimento
Uovo di Pasqua con o senza riempimento
Ingredienti:
500 g. tritato e fuso cioccolato semidolce o cioccolato al latte, o metà e metà (250 g. ciascuno)
Come preparare:
Tagliare il cioccolato in cima di una scheda con un coltello seghettato.
Quando l'acqua del bagno tinto 90 ° C. spegnere il fuoco e mettere il tegame dal cioccolato tritato in alto, in modo che si adatti bene a non ottenere vapore acqueo.
Sotto la temperatura
Mescolare bene fino cioccolato fuso. Se non dato a fondere tutto il cioccolato, rimuovere la vaschetta superiore dal bagno di acqua e ripetere la stessa operazione, con molta attenzione per ottenere vapore acqueo che rovina tutta cioccolato. Egli è morbido.
Si perde tutto quello che hai fatto.
Dopo aver versato il cioccolato fuso sulla parte superiore di un marmo e pietra secca. Stendere con una spatola fino a che freddo.
Testare il cioccolato mettendo poco sotto il labbro inferiore che deve essere freddo.
Segreto:
Se non si vuole mettere il cioccolato di dare shock termico in marmo.
Fate come segue, sciogliere la metà del cioccolato, togliere dal fuoco aggiungere l'altra metà, mescolare bene fino a quando fuso tutto.
Quindi non c'è bisogno di shock termico.
Per sciogliere il cioccolato nel forno a microonde:
Mettere il cioccolato tritato in un alto refrattario, portare al microonde a media potenza per circa un (1 minuto), se non si pratica avrebbe messo 30 secondi, mescolare per sciogliere, poi tornare altri 30 secondi a fare la mossa fino al completo fuso.
Chocolate non è completamente sciolto.
Si dovrà muoversi bene dal fuoco, fino a quando non è tutto sciolto.
Utilizzando termometro cioccolato è all'incirca tra 42 ° C.
Non utilizzare il cioccolato che la temperatura ci vorrà molto ad asciugare e il suo aspetto aveva been'prejudicada.
Pertanto è necessario temperare il cioccolato dà shock termico per abbassare la temperatura a 28 ° C o fare lo stesso come sopra (Secret).
Se siete professionisti, per la vostra sicurezza è meglio utilizzare un derretedeira elettrico e bagno proprio pentola per questo scopo.
Se sei un principiante fare sempre in piccole porzioni o fare cioccolatini ripieni ricoperte proprio ruolo a tal fine.
Così nessuno scopre gli errori di cioccolato.
Sempre con nobile cioccolato con cioccolato mai fare qualsiasi.
Il cioccolato è sempre gustoso con il ripieno si mette, che è se si utilizza nobile cioccolato. (Di buona qualità).
Quando si effettua in modo bello e amorevolmente.
Per rendere l'uovo di Pasqua semplice:
Mettere uno strato di cioccolato fuso in forma di uovo di Pasqua, andare girando per diffondere il cioccolato o utilizzare una spazzola.
Estrarre il cioccolato con un cucchiaio (zuppa) ai bordi, per diventare più spessa. Eliminare l'eccesso. Coprire con carta da forno o fogli di alluminio. L'uovo è rivolto verso l'alto.
Se si vuole si può capovolgersi (abbassare).
Prendete il frigorifero per un massimo di 2 minuti.
Torna indietro e fare più di due strati. Ripetere la stessa operazione. Quando il cioccolato è asciutto modo trasparente sarà opaco. Può lasciare asciugare per 8-12 ore o avvolgere immediatamente con carta appropriata.
Posizionare il ripieno su ciascuna delle due metà.
Se si vuole si può chiudere le due metà con cioccolato fuso con l'aiuto di ciliegia becco quindi non mettere la gelatina di frutto della passione.
Ripieno:
1 lattina di latte condensato cotto
1 può siero-libero crema o panna montata
2 scatole di formaggio credono formaggio
1 bustina di gelatina unflavored chiari 12 grammi o 1 cucchiaio (zuppa) superficiale.
5 cucchiai di acqua fredda per idratare e sciogliere la gelatina
½ chilo di panna montata è battuta (optional)
300 grammi. cioccolato fondente tritato e fusa
Altre opzioni:
È possibile inserire fiocchi di riso o cereali, o anacardi schiacciati.
Sopra la metà, frutto della passione marmellata o frutti di bosco.
Come preparare:
Cucinare latte condensato nella pentola a pressione senza l'etichetta per 30 'minuti, lasciate raffreddare nella teglia.
Prendete il barattolo in frigorifero a raffreddare completamente prima dell'apertura.
In una ciotola mescolare il cotto formaggio di latte condensato credere formaggio, cioccolato fuso sciolto la gelatina idratata e "caldo", infine la crema o panna montata.
Prima di miscelare la panna montata può aggiungere fiocchi di riso, cereali, o anacardi tritate, uvetta seminati, idratata con liquore di cacao.
È possibile scambiare gli anacardi per noci del Brasile o
noci di macadamia o altro
"La panna montata è realizzato con la bottiglia di panna fresca"
Se si inserisce la panna montata rimuovere il barattolo di crema.
Dopo aver riempito le metà uovo, posizionare sopra la passione di gelatina.
Scrivi un incollaggio a base di cioccolato per ogni metà dell'uovo di Pasqua. Sono le due metà si sta riempiendo.
Nota:
L'° C temperatura dell'acqua vasca 90 è quando formando le palle nel fondo della pentola.
Ingredienti:
500 g. tritato e fuso cioccolato semidolce o cioccolato al latte, o metà e metà (250 g. ciascuno)
Come preparare:
Tagliare il cioccolato in cima di una scheda con un coltello seghettato.
Quando l'acqua del bagno tinto 90 ° C. spegnere il fuoco e mettere il tegame dal cioccolato tritato in alto, in modo che si adatti bene a non ottenere vapore acqueo.
Sotto la temperatura
Mescolare bene fino cioccolato fuso. Se non dato a fondere tutto il cioccolato, rimuovere la vaschetta superiore dal bagno di acqua e ripetere la stessa operazione, con molta attenzione per ottenere vapore acqueo che rovina tutta cioccolato. Egli è morbido.
Si perde tutto quello che hai fatto.
Dopo aver versato il cioccolato fuso sulla parte superiore di un marmo e pietra secca. Stendere con una spatola fino a che freddo.
Testare il cioccolato mettendo poco sotto il labbro inferiore che deve essere freddo.
Segreto:
Se non si vuole mettere il cioccolato di dare shock termico in marmo.
Fate come segue, sciogliere la metà del cioccolato, togliere dal fuoco aggiungere l'altra metà, mescolare bene fino a quando fuso tutto.
Quindi non c'è bisogno di shock termico.
Per sciogliere il cioccolato nel forno a microonde:
Mettere il cioccolato tritato in un alto refrattario, portare al microonde a media potenza per circa un (1 minuto), se non si pratica avrebbe messo 30 secondi, mescolare per sciogliere, poi tornare altri 30 secondi a fare la mossa fino al completo fuso.
Chocolate non è completamente sciolto.
Si dovrà muoversi bene dal fuoco, fino a quando non è tutto sciolto.
Utilizzando termometro cioccolato è all'incirca tra 42 ° C.
Non utilizzare il cioccolato che la temperatura ci vorrà molto ad asciugare e il suo aspetto aveva been'prejudicada.
Pertanto è necessario temperare il cioccolato dà shock termico per abbassare la temperatura a 28 ° C o fare lo stesso come sopra (Secret).
Se siete professionisti, per la vostra sicurezza è meglio utilizzare un derretedeira elettrico e bagno proprio pentola per questo scopo.
Se sei un principiante fare sempre in piccole porzioni o fare cioccolatini ripieni ricoperte proprio ruolo a tal fine.
Così nessuno scopre gli errori di cioccolato.
Sempre con nobile cioccolato con cioccolato mai fare qualsiasi.
Il cioccolato è sempre gustoso con il ripieno si mette, che è se si utilizza nobile cioccolato. (Di buona qualità).
Quando si effettua in modo bello e amorevolmente.
Per rendere l'uovo di Pasqua semplice:
Mettere uno strato di cioccolato fuso in forma di uovo di Pasqua, andare girando per diffondere il cioccolato o utilizzare una spazzola.
Estrarre il cioccolato con un cucchiaio (zuppa) ai bordi, per diventare più spessa. Eliminare l'eccesso. Coprire con carta da forno o fogli di alluminio. L'uovo è rivolto verso l'alto.
Se si vuole si può capovolgersi (abbassare).
Prendete il frigorifero per un massimo di 2 minuti.
Torna indietro e fare più di due strati. Ripetere la stessa operazione. Quando il cioccolato è asciutto modo trasparente sarà opaco. Può lasciare asciugare per 8-12 ore o avvolgere immediatamente con carta appropriata.
Posizionare il ripieno su ciascuna delle due metà.
Se si vuole si può chiudere le due metà con cioccolato fuso con l'aiuto di ciliegia becco quindi non mettere la gelatina di frutto della passione.
Ripieno:
1 lattina di latte condensato cotto
1 può siero-libero crema o panna montata
2 scatole di formaggio credono formaggio
1 bustina di gelatina unflavored chiari 12 grammi o 1 cucchiaio (zuppa) superficiale.
5 cucchiai di acqua fredda per idratare e sciogliere la gelatina
½ chilo di panna montata è battuta (optional)
300 grammi. cioccolato fondente tritato e fusa
Altre opzioni:
È possibile inserire fiocchi di riso o cereali, o anacardi schiacciati.
Sopra la metà, frutto della passione marmellata o frutti di bosco.
Come preparare:
Cucinare latte condensato nella pentola a pressione senza l'etichetta per 30 'minuti, lasciate raffreddare nella teglia.
Prendete il barattolo in frigorifero a raffreddare completamente prima dell'apertura.
In una ciotola mescolare il cotto formaggio di latte condensato credere formaggio, cioccolato fuso sciolto la gelatina idratata e "caldo", infine la crema o panna montata.
Prima di miscelare la panna montata può aggiungere fiocchi di riso, cereali, o anacardi tritate, uvetta seminati, idratata con liquore di cacao.
È possibile scambiare gli anacardi per noci del Brasile o
noci di macadamia o altro
"La panna montata è realizzato con la bottiglia di panna fresca"
Se si inserisce la panna montata rimuovere il barattolo di crema.
Dopo aver riempito le metà uovo, posizionare sopra la passione di gelatina.
Scrivi un incollaggio a base di cioccolato per ogni metà dell'uovo di Pasqua. Sono le due metà si sta riempiendo.
Nota:
L'° C temperatura dell'acqua vasca 90 è quando formando le palle nel fondo della pentola.
Tartufi o bonbons con pepe Gelatine e Banana
Tartufi o bonbons con pepe Gelatine e Banana
Ingredienti:
500 g. nobile cioccolato fondente o al latte
250 g. Altoparlanti in panna acida
1 o 2 cucchiai di glucosio o miele
Altri ingredienti:
1 tazza (tè) di polpa di banana o marmellata di banane
1 cucchiaio (caffè) gelatina pepe
Copertura:
500 g. Cioccolato fuso frazionata
Serve per fare il cono di cioccolatini
1 tazza (tè) di cioccolato in polvere, cioccolato non serve
Come preparare:
Tritare e sciogliere il cioccolato, aggiungere la panna e glucosio o miele, mescolare bene.
Fai tartufi, riempire con banana, passare il cioccolato in polvere.
Le caramelle in cioccolato fuso divisione.
È possibile inserire la gelatina di pepe nella massa, o appena al di sopra, o metà e metà.
La gelatina è posto prima della glassa di cioccolato o polvere di cioccolato
* I dolci sono fatti in propri stampi per questo scopo con cioccolato fuso copertura frazionaria *.
I tartufi sono disuguali in mano, oltre la polvere di cacao.
La gelatina banana o pepe può essere industrializzati ..
Jelly Plain Pepper:
100 g. Pepper dito ragazza senza semi e senza nervature bianche purè o morsi bene esigenti.
80 grammi. zucchero o per gustare o 1 cucchiaio (zuppa) di dolcificante in polvere
Stecca di cannella 1
6 chiodi di garofano, zenzero 2 fette
Modalità Preparare il pepe gelatina:
Mescolare tutti gli ingredienti, portare al calore fino a quando la forma di gelatina, se avete bisogno di mettere un po 'd'acqua.
Se si preferisce fare uno sciroppo leggero con spezie, quindi aggiungere il pepe lasciare che il fuoco fino a formare una gelatina. Lasciate raffreddare prima dell'uso.
Jelly Banana:
Ingredienti:
12 grandi banane nanicas maturi, o quasi maturo, tagliato a fette sottili.
4 tazze (250 ml) di acqua fredda
Zucchero 2 tazze
1 cucchiaio (zuppa) di succo di limone è facoltativo
Preparazione:
Sbucciare le banane tagliate a fettine sottili.
Mettere in una pentola con l'acqua banane a fette e far bollire per una (1) ora.
Separare il liquido e aggiungerlo zucchero
Lasciate cuocere fino a quando il punto rossastro marmellata e fare gelatina.
Nota:
Se si desidera che la diminuzione di acqua gelatina spessa a 2 tazze e non sforzare.
Se volete potete fare dolce aumento di banana più uno (1) tazza di zucchero nella pasta.
Nota:
Se volete potete fare tartufi e cioccolatini con cioccolato bianco.
Nota:
Sai cosa tartufi?
Si tratta di una sorta di patate autoctone raccolte da cani o maiali nella stagione fredda. (Ice) .Elas sono tutti uguali.
Candy dolci sono rotonde in cioccolato.
Ingredienti:
500 g. nobile cioccolato fondente o al latte
250 g. Altoparlanti in panna acida
1 o 2 cucchiai di glucosio o miele
Altri ingredienti:
1 tazza (tè) di polpa di banana o marmellata di banane
1 cucchiaio (caffè) gelatina pepe
Copertura:
500 g. Cioccolato fuso frazionata
Serve per fare il cono di cioccolatini
1 tazza (tè) di cioccolato in polvere, cioccolato non serve
Come preparare:
Tritare e sciogliere il cioccolato, aggiungere la panna e glucosio o miele, mescolare bene.
Fai tartufi, riempire con banana, passare il cioccolato in polvere.
Le caramelle in cioccolato fuso divisione.
È possibile inserire la gelatina di pepe nella massa, o appena al di sopra, o metà e metà.
La gelatina è posto prima della glassa di cioccolato o polvere di cioccolato
* I dolci sono fatti in propri stampi per questo scopo con cioccolato fuso copertura frazionaria *.
I tartufi sono disuguali in mano, oltre la polvere di cacao.
La gelatina banana o pepe può essere industrializzati ..
Jelly Plain Pepper:
100 g. Pepper dito ragazza senza semi e senza nervature bianche purè o morsi bene esigenti.
80 grammi. zucchero o per gustare o 1 cucchiaio (zuppa) di dolcificante in polvere
Stecca di cannella 1
6 chiodi di garofano, zenzero 2 fette
Modalità Preparare il pepe gelatina:
Mescolare tutti gli ingredienti, portare al calore fino a quando la forma di gelatina, se avete bisogno di mettere un po 'd'acqua.
Se si preferisce fare uno sciroppo leggero con spezie, quindi aggiungere il pepe lasciare che il fuoco fino a formare una gelatina. Lasciate raffreddare prima dell'uso.
Jelly Banana:
Ingredienti:
12 grandi banane nanicas maturi, o quasi maturo, tagliato a fette sottili.
4 tazze (250 ml) di acqua fredda
Zucchero 2 tazze
1 cucchiaio (zuppa) di succo di limone è facoltativo
Preparazione:
Sbucciare le banane tagliate a fettine sottili.
Mettere in una pentola con l'acqua banane a fette e far bollire per una (1) ora.
Separare il liquido e aggiungerlo zucchero
Lasciate cuocere fino a quando il punto rossastro marmellata e fare gelatina.
Nota:
Se si desidera che la diminuzione di acqua gelatina spessa a 2 tazze e non sforzare.
Se volete potete fare dolce aumento di banana più uno (1) tazza di zucchero nella pasta.
Nota:
Se volete potete fare tartufi e cioccolatini con cioccolato bianco.
Nota:
Sai cosa tartufi?
Si tratta di una sorta di patate autoctone raccolte da cani o maiali nella stagione fredda. (Ice) .Elas sono tutti uguali.
Candy dolci sono rotonde in cioccolato.
sábado, 28 de fevereiro de 2015
Melanzane ripiene con il monitoraggio Rettificato + fotos
Melanzane ripiene con il monitoraggio Rettificato + fotos
Ingredienti:
6 melanzane mezzo attraverso il taglio grezzo
scavato con un cucchiaio (zuppa)
Ripieno:
½ chilo di carne di manzo (anatroccolo) o altra carne che preferite, a terra due volte.
3 cucchiai di olio di mais
Spezie:
300 grammi. grattugiato cipolla o tritata e pioggerella
2 compresse da brodo, o
1 cucchiaio (zuppa) sale superficiale
1 cucchiaio (zuppa) origano secco
1 cucchiaio (cucchiai) di basilico fresco tritato
1 cucchiaino (cucchiaino) o (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio (caffè) o (tè) dito pepe della ragazza senza semi o tritato
1 cucchiaio (zuppa) di salsa calda
1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata grattugiata o cumino (optional)
1 pizzico di chiodi di garofano o di gusto
1 tazza (tè) prezzemolo fresco tritato (foglie e steli)
½ tazza di foglie di menta fresca tritata
1 porro solo la parte bianca, tagliata a fettine sottili
2 gambi di sedano tagliati a fettine sottili (optional)
Photo Catalonia
Altri ingredienti:
½ tazza (tè) parmigiano grattugiato, o per piacere.
È posizionare dopo il riempimento e pronto a sparare.
Prendete per l'amaro di Melanzana:
Lascia le melanzane ammollo per 1 ora con l'acqua e l'aceto.
1 tazza di acqua fredda
½ tazza di aceto di vino
1 cucchiaio (zuppa) sale
Copertura:
I - Opzione
100 g. formaggio grattugiato per aspersione sopra le melanzane, oltre al ripieno di formaggio.
I - Opzione:
300 grammi. musarela fette (optional)
300 grammi. prosciutto affettato (optional)
III - Coprire con la salsa di pomodoro fatta in casa (optional)
Come preparare:
Lavare le melanzane, tagliare il gambo, aperto a metà longitudinalmente.
Con l'aiuto di un cucchiaio, paletta le melanzane, di prendere quasi tutti i kernel.
Lasciare polpa mezzo centimetro, insieme a conchiglia, cioè, tutto intorno.
Mettere in una ciotola la polpa e in un'altra ciotola la pelle di melanzane, coprire con acqua, sale e aceto, lasciare riposare per 30 'minuti a un'ora, serve a prendere l'amaro, scarico e mettere da parte, è facoltativo.
Mettere due grandi vasi con acqua sul fuoco.
Una volta che bolle, si scopre il primo piatto, lasciando la cottura della pasta 20 minuti, o fino a quando ammorbidito.
È cotta quando cambia colore.
Scolate le melanzane in un colino o setaccio fine.
Una volta raffreddato, far uscire fino a quando tutta l'acqua in eccesso.
Per la barca di melanzane, scolare e asciugare con carta assorbente.
* Fare attenzione a non cuocere troppo le conchiglie che sono troppo morbido. *
Nota:
Se si vuole si può tagliare la melanzana cruda a metà della lunghezza, immersione in salamoia, poi cuocere con acqua.
Una volta che la melanzana è raffreddato, rimuovere la polpa con un cucchiaio di zuppa.
"Preferisco fare con melanzane crudo."
Modalità Preparare il ripieno:
In una grande padella soffriggere la carne con il brodo in olio fino a doratura, mescolando continuamente per evitare di bruciare.
Se non si vuole mettere il brodo, mettere il sale in luogo, oppure 1 cucchiaio di zuppa di cipolle.
In un'altra padella fate soffriggere il sedano dopo il porro e la cipolla fino appassiti.
Mettete le spezie già saltati in padella di carne macinata già ben cotto, aggiungere la polpa delle melanzane ben strizzata.
Vai miscelazione e mescolando continuamente con un cavo lungo cucchiaio. Condimenti Infine:
Origano, pepe, noce moscata, chiodi di garofano zenzero, cannella in polvere. Senza l'aggiunta di acqua.
Prezzemolo, menta e basilico tritato e le tots infine il formaggio grattugiato: Quando quasi pronta, cioè, sempre bene, aggiungere le erbe aromatiche tritate.
I - Opzione:
Mettere tutto il riempimento su metà dei gusci melanzane, cospargete sopra con il formaggio grattugiato, o fette di musarela.
È quindi possibile servire o portare a medie forno a 180 ° C per rosolare da 15'minutos massimo.
Se si desidera può portare a riscaldamento a microonde per 5 minuti ciascuno.
II - Opzione:
Se volete potete mettere la salsa di pomodoro densa sopra le melanzane ripiene, cospargere di formaggio grattugiato o mozzarella fgatiada, poi prendere il forno medio 180 ° C per 15'a 20'minutos.
III -Opzione:
Coprire le melanzane con una fetta di prosciutto e due fette di musarela. Cuocere gratin.
Decorare il piatto con foglie intere di lattuga e peperoncino fiore, rosso, verde e giallo, e il pepe fiore, vedi modello in blog.
È venuto con ricotta fatta in casa, patate intere cotte o riso bianco e insalata di crescione o di altre verdure a piacere.
Decorazione:
Pepper fiore dito ragazza.
Threading ogni pepe dopo conficca uno stuzzicadenti in una cruda patata media o cipolla, in modo da coprire tutta la schiena. Ridurre una sottile fetta di patata in modo che sia saldamente in posizione.
Cagliata casalingo
Ingredienti:
500 g. tritato ricotta fresca a pezzetti
200 g. margarina in tavoletta, tagliato a pezzi
250 ml di latte bollito e caldo
1 cucchiaio di sale di livello
Come si prepara:
Far bollire il latte in una casseruola media, lanciare i pezzi margarina e fatelo sciogliere.
Spegnere il fuoco aggiungete la ricotta tritato.
Posizionare la metà della miscela nel frullatore, colpito da 5'minutos, poi andare lentamente aggiungendo il resto degli ingredienti fino al termine.
Posizionare il sale, far battere per più 5'a 10'Minutos o finché una crema molto uniforme e senza grumi.
Mettere in barattoli di vetro con tappo a vite, o Tuperware ricoperto bianco, prendere il frigorifero per 12 ore, o fino a set.
Formare Pate.
È possibile modificare il sapore della collocazione formaggio, olive, acciughe, pickes terra, o speziato melanzane al forno o peperoncino o erbe fresche, prezzemolo, menta, basilico, origano e choosy tritato.
Nota:
Dopo le melanzane ripiene senza il coperchio del formaggio, può congelare aperto per 3 mesi.
Per congelare Melanzana:
Posizionare la compilato un melanzane alluminio, con uno spazio tra di loro.
Una volta congelati, rimuovere le melanzane, andare in un sacchetto di plastica, posizionare uno sopra l'altro foratura sacchetto per l'aria.
Se volete potete mettere in vassoi di cartone, con due unità, più di coprire con pellicola trasparente, validità 3 mesi.
Ingredienti:
6 melanzane mezzo attraverso il taglio grezzo
scavato con un cucchiaio (zuppa)
Ripieno:
½ chilo di carne di manzo (anatroccolo) o altra carne che preferite, a terra due volte.
3 cucchiai di olio di mais
Spezie:
300 grammi. grattugiato cipolla o tritata e pioggerella
2 compresse da brodo, o
1 cucchiaio (zuppa) sale superficiale
1 cucchiaio (zuppa) origano secco
1 cucchiaio (cucchiai) di basilico fresco tritato
1 cucchiaino (cucchiaino) o (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio (caffè) o (tè) dito pepe della ragazza senza semi o tritato
1 cucchiaio (zuppa) di salsa calda
1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata grattugiata o cumino (optional)
1 pizzico di chiodi di garofano o di gusto
1 tazza (tè) prezzemolo fresco tritato (foglie e steli)
½ tazza di foglie di menta fresca tritata
1 porro solo la parte bianca, tagliata a fettine sottili
2 gambi di sedano tagliati a fettine sottili (optional)
Photo Catalonia
Altri ingredienti:
½ tazza (tè) parmigiano grattugiato, o per piacere.
È posizionare dopo il riempimento e pronto a sparare.
Prendete per l'amaro di Melanzana:
Lascia le melanzane ammollo per 1 ora con l'acqua e l'aceto.
1 tazza di acqua fredda
½ tazza di aceto di vino
1 cucchiaio (zuppa) sale
Copertura:
I - Opzione
100 g. formaggio grattugiato per aspersione sopra le melanzane, oltre al ripieno di formaggio.
I - Opzione:
300 grammi. musarela fette (optional)
300 grammi. prosciutto affettato (optional)
III - Coprire con la salsa di pomodoro fatta in casa (optional)
Come preparare:
Lavare le melanzane, tagliare il gambo, aperto a metà longitudinalmente.
Con l'aiuto di un cucchiaio, paletta le melanzane, di prendere quasi tutti i kernel.
Lasciare polpa mezzo centimetro, insieme a conchiglia, cioè, tutto intorno.
Mettere in una ciotola la polpa e in un'altra ciotola la pelle di melanzane, coprire con acqua, sale e aceto, lasciare riposare per 30 'minuti a un'ora, serve a prendere l'amaro, scarico e mettere da parte, è facoltativo.
Mettere due grandi vasi con acqua sul fuoco.
Una volta che bolle, si scopre il primo piatto, lasciando la cottura della pasta 20 minuti, o fino a quando ammorbidito.
È cotta quando cambia colore.
Scolate le melanzane in un colino o setaccio fine.
Una volta raffreddato, far uscire fino a quando tutta l'acqua in eccesso.
Per la barca di melanzane, scolare e asciugare con carta assorbente.
* Fare attenzione a non cuocere troppo le conchiglie che sono troppo morbido. *
Nota:
Se si vuole si può tagliare la melanzana cruda a metà della lunghezza, immersione in salamoia, poi cuocere con acqua.
Una volta che la melanzana è raffreddato, rimuovere la polpa con un cucchiaio di zuppa.
"Preferisco fare con melanzane crudo."
Modalità Preparare il ripieno:
In una grande padella soffriggere la carne con il brodo in olio fino a doratura, mescolando continuamente per evitare di bruciare.
Se non si vuole mettere il brodo, mettere il sale in luogo, oppure 1 cucchiaio di zuppa di cipolle.
In un'altra padella fate soffriggere il sedano dopo il porro e la cipolla fino appassiti.
Mettete le spezie già saltati in padella di carne macinata già ben cotto, aggiungere la polpa delle melanzane ben strizzata.
Vai miscelazione e mescolando continuamente con un cavo lungo cucchiaio. Condimenti Infine:
Origano, pepe, noce moscata, chiodi di garofano zenzero, cannella in polvere. Senza l'aggiunta di acqua.
Prezzemolo, menta e basilico tritato e le tots infine il formaggio grattugiato: Quando quasi pronta, cioè, sempre bene, aggiungere le erbe aromatiche tritate.
I - Opzione:
Mettere tutto il riempimento su metà dei gusci melanzane, cospargete sopra con il formaggio grattugiato, o fette di musarela.
È quindi possibile servire o portare a medie forno a 180 ° C per rosolare da 15'minutos massimo.
Se si desidera può portare a riscaldamento a microonde per 5 minuti ciascuno.
II - Opzione:
Se volete potete mettere la salsa di pomodoro densa sopra le melanzane ripiene, cospargere di formaggio grattugiato o mozzarella fgatiada, poi prendere il forno medio 180 ° C per 15'a 20'minutos.
III -Opzione:
Coprire le melanzane con una fetta di prosciutto e due fette di musarela. Cuocere gratin.
Decorare il piatto con foglie intere di lattuga e peperoncino fiore, rosso, verde e giallo, e il pepe fiore, vedi modello in blog.
È venuto con ricotta fatta in casa, patate intere cotte o riso bianco e insalata di crescione o di altre verdure a piacere.
Decorazione:
Pepper fiore dito ragazza.
Threading ogni pepe dopo conficca uno stuzzicadenti in una cruda patata media o cipolla, in modo da coprire tutta la schiena. Ridurre una sottile fetta di patata in modo che sia saldamente in posizione.
Cagliata casalingo
Ingredienti:
500 g. tritato ricotta fresca a pezzetti
200 g. margarina in tavoletta, tagliato a pezzi
250 ml di latte bollito e caldo
1 cucchiaio di sale di livello
Come si prepara:
Far bollire il latte in una casseruola media, lanciare i pezzi margarina e fatelo sciogliere.
Spegnere il fuoco aggiungete la ricotta tritato.
Posizionare la metà della miscela nel frullatore, colpito da 5'minutos, poi andare lentamente aggiungendo il resto degli ingredienti fino al termine.
Posizionare il sale, far battere per più 5'a 10'Minutos o finché una crema molto uniforme e senza grumi.
Mettere in barattoli di vetro con tappo a vite, o Tuperware ricoperto bianco, prendere il frigorifero per 12 ore, o fino a set.
Formare Pate.
È possibile modificare il sapore della collocazione formaggio, olive, acciughe, pickes terra, o speziato melanzane al forno o peperoncino o erbe fresche, prezzemolo, menta, basilico, origano e choosy tritato.
Nota:
Dopo le melanzane ripiene senza il coperchio del formaggio, può congelare aperto per 3 mesi.
Per congelare Melanzana:
Posizionare la compilato un melanzane alluminio, con uno spazio tra di loro.
Una volta congelati, rimuovere le melanzane, andare in un sacchetto di plastica, posizionare uno sopra l'altro foratura sacchetto per l'aria.
Se volete potete mettere in vassoi di cartone, con due unità, più di coprire con pellicola trasparente, validità 3 mesi.
quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015
Einsbein (Knee Pig) Semplice
Einsbein (Knee Pig) Semplice
Ingredienti:
4 ginocchia di carni suine fresche, tagliate a fette spesse o in mezzo.
2 litri di acqua fredda.
Altri ingredienti.
2 patate medie per ogni persona
Crauti (crauti)
Salsiccia di maiale
Salsicce bianche
Mustard di gusto
Come preparare:
Lavare la carne (stinco di maiale), rimuovere tutti i pezzi di ossa
era nella carne. Senza prendere l'altra grande osso.
Posizionare il stinco di maiale stagionato, nella pentola a pressione, lasciate cuocere per 30 'a 40' minuti.
Non aprire la pentola mentre è caldo, solo dopo è venuto fuori come gangbusters, cioè, lasciare raffreddare nella teglia.
Se non cotti nuovamente prendere il calore per 10 'minuti.
Eseguire la stessa procedura di cui sopra.
Modalità Servire:
Per ogni persona: mettere sul piatto, due o tre fette di carne di maiale condito con sale ginocchio, sopra senape, e attorno a due patate, un (1) salsicce bocciolo,
Due (2) cucchiai (zuppa) di crauti o per degustare, 1 (uno) di salsiccia bianca bocciolo.
Non posizionare il piatto tutto mucchio, è un ingrediente accanto all'altro.
Se si preferisce inserire un intero tagliato a metà per ogni persona ginocchio.
Ingredienti:
4 ginocchia di carni suine fresche, tagliate a fette spesse o in mezzo.
2 litri di acqua fredda.
Altri ingredienti.
2 patate medie per ogni persona
Crauti (crauti)
Salsiccia di maiale
Salsicce bianche
Mustard di gusto
Come preparare:
Lavare la carne (stinco di maiale), rimuovere tutti i pezzi di ossa
era nella carne. Senza prendere l'altra grande osso.
Posizionare il stinco di maiale stagionato, nella pentola a pressione, lasciate cuocere per 30 'a 40' minuti.
Non aprire la pentola mentre è caldo, solo dopo è venuto fuori come gangbusters, cioè, lasciare raffreddare nella teglia.
Se non cotti nuovamente prendere il calore per 10 'minuti.
Eseguire la stessa procedura di cui sopra.
Modalità Servire:
Per ogni persona: mettere sul piatto, due o tre fette di carne di maiale condito con sale ginocchio, sopra senape, e attorno a due patate, un (1) salsicce bocciolo,
Due (2) cucchiai (zuppa) di crauti o per degustare, 1 (uno) di salsiccia bianca bocciolo.
Non posizionare il piatto tutto mucchio, è un ingrediente accanto all'altro.
Se si preferisce inserire un intero tagliato a metà per ogni persona ginocchio.
sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015
Barbecue Sauce - Opzioni II
Barbecue Sauce - Opzioni II
Salsa per Ham Lamb, e maiale
Ingredienti:
4 cucchiai di marmellata di albicocche o di fragole
Brodo ½ limone
Succo d'arancia 1 tazza
2 cucchiai di aceto bianco
½ cucchiaino (zuppa) di brandy
½ cucchiaino (cucchiaino) paprica dolce
1 bicchiere di vino bianco
Come preparare:
Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, portare a fuoco basso, mescolando fino a quando la salsa è uniforme.
Se si preferisce più sottile, aggiungere un cucchiaio (zuppa) di acqua e di altri vino bianco secco.
salsa piccante
Ingredienti:
3 cucchiai (zuppa) di zucchero di canna
3 cucchiai (zuppa) ketchup
3 cucchiai (zuppa) di aceto
2 cucchiai da tavola (zuppa) di senape
4 cucchiai (zuppa) salsa Worcestershire
Mettere lo zucchero padella, fatelo scaldare senza fusione
aggiungere gli altri ingredienti secondo la lista
sopra.
Lasciare il fuoco mescolando continuamente fino a quando una salsa densa.
La salsa barbecue serve a mettere in cima a terra involtino di manzo o bistecche o filetti di pollo o pesce.
Salsa per Ham Lamb, e maiale
Ingredienti:
4 cucchiai di marmellata di albicocche o di fragole
Brodo ½ limone
Succo d'arancia 1 tazza
2 cucchiai di aceto bianco
½ cucchiaino (zuppa) di brandy
½ cucchiaino (cucchiaino) paprica dolce
1 bicchiere di vino bianco
Come preparare:
Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, portare a fuoco basso, mescolando fino a quando la salsa è uniforme.
Se si preferisce più sottile, aggiungere un cucchiaio (zuppa) di acqua e di altri vino bianco secco.
salsa piccante
Ingredienti:
3 cucchiai (zuppa) di zucchero di canna
3 cucchiai (zuppa) ketchup
3 cucchiai (zuppa) di aceto
2 cucchiai da tavola (zuppa) di senape
4 cucchiai (zuppa) salsa Worcestershire
Mettere lo zucchero padella, fatelo scaldare senza fusione
aggiungere gli altri ingredienti secondo la lista
sopra.
Lasciare il fuoco mescolando continuamente fino a quando una salsa densa.
La salsa barbecue serve a mettere in cima a terra involtino di manzo o bistecche o filetti di pollo o pesce.
T A B L U E
T A B L U E
Ingredienti:
250 g. grano per kebab
1 tazza (tè) di pomodoro maturo pelati e senza semi
1 tazza (tè) di cipolla tritata
1 tazza (tè di prezzemolo con steli tritato
1 tazza (tè) erba cipollina tritata in rodelinhas molto sottili
1 tazza (tè) cetriolo giapponese senzatetto tagliato molto esigente
1 tazza di tè melone, tritato e bambino
1 tazza (tè) di lattuga tritata
½ tazza di succo di limone, tesa
¾ tazza di olio extravergine di oliva puro
1 cucchiaio (zuppa) superficiale sale,
1/2 cucchiaio (caffè) pepe siriano o di pepe nero o
½ peperone ragazza dito senza semi e senza bordi bianchi e filo taglio.
1 pizzico di noce moscata è (opzionale)
1 piede di grande lattuga con foglie di gara
1 tazza di yogurt bianco
Se usate yogurt ridurre il succo di limone
Preparazione:
Lasciare il grano salsa con acqua fredda per 2 a 4 ore,
Spremere bene, a prendere tutta l'acqua, o inserire in un
ben tovagliolo pulito, stringere.
Se si vuole rapidamente versa acqua bollente fino a quando l'acqua
grano intero, mescolare con un cucchiaio, lasciate raffreddare.
Lasciare riposare per 5 '(cinque), finché non è completamente liberata e senza acqua.
Posizionare il cetriolo e pomodoro e il sale lasciare un sorando
setaccio. Libro.
Mettere in una ciotola grano, aggiungere tutti gli altri ingredienti, condire con olio d'oliva, limone sale e pepe, mescolare bene.
La lattuga tritata si trova appena prima di servire.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Prima di servire per drenare l'acqua in eccesso.
Foderare un piatto con foglie di lattuga e posto in cima
il tabbouleh. Poi condire con olio d'oliva.
Nota:
Si tratta di un piatto arabo che usano per picnic
Come si mangia?
Prendere una foglia di lattuga con la mano (pulita) e una porzione di Cata
il piatto di tabbouleh avvolgere e mangiare come era panino
Il brasiliano mangia il piatto.
Ingredienti:
250 g. grano per kebab
1 tazza (tè) di pomodoro maturo pelati e senza semi
1 tazza (tè) di cipolla tritata
1 tazza (tè di prezzemolo con steli tritato
1 tazza (tè) erba cipollina tritata in rodelinhas molto sottili
1 tazza (tè) cetriolo giapponese senzatetto tagliato molto esigente
1 tazza di tè melone, tritato e bambino
1 tazza (tè) di lattuga tritata
½ tazza di succo di limone, tesa
¾ tazza di olio extravergine di oliva puro
1 cucchiaio (zuppa) superficiale sale,
1/2 cucchiaio (caffè) pepe siriano o di pepe nero o
½ peperone ragazza dito senza semi e senza bordi bianchi e filo taglio.
1 pizzico di noce moscata è (opzionale)
1 piede di grande lattuga con foglie di gara
1 tazza di yogurt bianco
Se usate yogurt ridurre il succo di limone
Preparazione:
Lasciare il grano salsa con acqua fredda per 2 a 4 ore,
Spremere bene, a prendere tutta l'acqua, o inserire in un
ben tovagliolo pulito, stringere.
Se si vuole rapidamente versa acqua bollente fino a quando l'acqua
grano intero, mescolare con un cucchiaio, lasciate raffreddare.
Lasciare riposare per 5 '(cinque), finché non è completamente liberata e senza acqua.
Posizionare il cetriolo e pomodoro e il sale lasciare un sorando
setaccio. Libro.
Mettere in una ciotola grano, aggiungere tutti gli altri ingredienti, condire con olio d'oliva, limone sale e pepe, mescolare bene.
La lattuga tritata si trova appena prima di servire.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Prima di servire per drenare l'acqua in eccesso.
Foderare un piatto con foglie di lattuga e posto in cima
il tabbouleh. Poi condire con olio d'oliva.
Nota:
Si tratta di un piatto arabo che usano per picnic
Come si mangia?
Prendere una foglia di lattuga con la mano (pulita) e una porzione di Cata
il piatto di tabbouleh avvolgere e mangiare come era panino
Il brasiliano mangia il piatto.
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