Sopa com spazle (gat tedesco Per gli anziani

S o p a c o m s p a z l e (gat) tedesco
Per gli anziani

Ingredienti per il brodo:

½ libbra di carne magra
2 litri di acqua fredda
1 cipolla grattugiata
2 gambi di sedano
1 carota media
1 pizzico di sale
1 foglia di alloro
2 fette di zenzero Opzionale)
1 pizzico di noce moscata
Se qualcuno nella tua famiglia ha la pressione alta, escludi lo zenzero

Ingredienti della pasta:
4 a 5 cucchiai (zuppa) di farina di frumento o necessario formare un impasto
3 cucchiai di acqua fredda
1 cucchiaino di burro
½ cucchiaino (lievito) di lievito chimico
1 uovo grande, chiaro nella neve
1 tazza di acqua (caffè), mettere gradualmente e lentamente
1 pizzico di sale
Come preparare la pasta:

Mescolare la margarina sale farina di cottura, il tuorlo, albume d'uovo e l'acqua, per formare un impasto gnocchi
Con l'aiuto di un cucchiaino, fare gli gnocchi, e versare il brodo caldo, quando si viene alla ribalta sono cotti
Puoi mettere l'impasto in un sacchetto di glassa fatto con la carta
la carta di cellophane o burro taglia il fondo in V per creare lo spazio.

Come preparare il brodo:


Lavare bene la carne, tagliata a pezzetti
Mettere la carne macinata per cucinare (se si vuole si può friggere prima della cottura) in una pentola con acqua, la carota e il sedano tritati, il prezzemolo e cipolle legate e la foglia di alloro, zenzero noce moscata, lasciate cuocere fino a quando ammorbidire la carne
Quando la carne è cotta, mettetela in una ciotola con spezie cipolla grattugiata o tagliata, piuttosto prezzemolo, erba cipollina tritati e parte bianca, pepe, aglio tritato, olio d'oliva e aceto e peperoncino piccante.
Servire carne separata:
Servire la carne separatamente, se lo desideri puoi aggiungere il sedano cotto e la carota.
Come preparare la zuppa:

Portare il brodo cotto al fuoco quando bolle.
Spazle (gnocchi) lentamente
Quando emergono, lasciate cuocere per altri cinque minuti.
Servire la zuppa molto calda, cospargere con parmigiano grattugiato.
Può mettere prezzemolo tritato (opzionale)

Nota:

Non gettare la spazzatura stelo Salsa che è ricco di ferro e vitamine.

Nota:
Questo impasto serve per gnocchi, pasta corta tagliatelle
E anche per immergere, pescare, pollo, verdure e frutta
La massa dello spettro è di origine tedesca

Nota:
Se vuoi preparare la zuppa con le pastiglie di brodo di manzo o il brodo di vetro (importato).

Zuppa di mais o Fubá dall I'interno di Sã Paulo

Zuppa di mais o Fubá dall'interno di San Paolo, Brasile
II Opzioni

I Opzione:
ingredienti:

18 giovani spighe di grano
2 litri di latte vaccino
1 grande mazzo di cambuquira (germoglio di zucca) o
(germogli di chuchu) o cavolo tritato, cipolla, prezzemolo tritato
2 cucchiai (amido di mais) amido di mais (amido di mais)
1 cucchiaio di burro
1 cipolla, grattugiata o tritata

Come preparare:

Metti ogni tenone in piedi su un tavolo da cucina.
Rimuovere il grano dal chiodo con l'aiuto di un piccolo coltello.
Sbattere il grano nel frullatore con il latte, quindi filtrarlo in un colino fine, versare acqua nel setaccio per rimuovere tutto l'amido.
Mettere il composto del frullatore in un calderone, aggiungere la cipolla, grattugiare il burro e il sale, lasciare a fuoco lento per 20 minuti, mescolando sempre con un cucchiaio di manico alto.
Addensare con amido di mais (amido di mais) sciolto in poca acqua o latte.
Una volta addensato, aggiungere la cambuquira (legunes), lasciare nel fuoco per 5 o 10 minuti, fino a cottura cotta.
II Opzioni:
Se vuoi, puoi brasare e condire la cambuquira, poi mettere la zuppa.
Servire molto caldo e cospargere di formaggio grattugiato

II Opzione:
Zuppa di Fubá degli interni di Paulo Brazil

ingredienti:

2 litri di acqua calda
2 cucchiai di brodo senza grassi o 1 litro di brodo con verdure fatte in casa sgrassate
2 spicchi d'aglio, tritati (cucire è vecchio) senza la briciola,
2 cucchiai di cipolla tritata
1 tazza (tè alla crema, sciolto in
1 tazza di acqua fredda

Altri ingredienti:

1 mazzetto di spinaci solo la foglia tagliata molto piccola

Come preparare:

Mettete l'acqua sul fuoco, con le pastiglie di brodo di manzo o il brodo con le verdure fatte in casa, gli spicchi d'aglio schiacciati alla cipolla tritata.
Dopo averlo lasciato bollire per 5 minuti con la farina di mais già sciolta nell'acqua, lasciare cuocere per circa 20 minuti, mescolando sempre con un cucchiaio di manico alto, o anche cuocere bene la farina di mais.
Quando è pronto, versare gli spinaci tritati, mescolare bene e lasciar cuocere per 5 minuti.
Servire caldo.

Nota:

È possibile sostituire gli spinaci con indivia, cavolo, catalonia, cambuquira, almeirão, cavolo, foglie di carote, foglie tenere di chuchu ecc., Tutti ben tritati.
Se vuoi puoi metterne un po 'di ciascuno.

Zuppa cremosa de funghi III opzioni rettificata

Zuppa cremosa di funghi III Opzioni - Rettificata

ingredienti:

500 gr. di funghi freschi, o 300 grammi in scatola, scolati e lavati
3 tazze di latte vaccino non congelato
2 cucchiai (poco profondi) di burro
2 cucchiai di amido di mais (amido di mais)
4 cucchiai (lime) di succo di limone. Per cucinare i funghi freschi
1 litro di acqua bollente
Se ti piace puoi usare altri funghi freschi.
spezie:

2 pomodori grandi e maturi senza pelli senza semi (facoltativo)
2 grosse cipolle grattugiate o tritate finemente
2 cucchiai di salsa inglese, o
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di brodo o
½ litro di brodo di carne fatto in casa cucinato con verdure varie, carote, cipolle, aglio sedano di maiale.
Una volta cotto il coar, disprezza le verdure, usa per un'altra occasione ..
½ cucchiaino di sale
1 tazza di prezzemolo tritato
½ tazza (tè) cipolle verdi, tritate finemente.

Come preparare:

Lavate bene i funghi, metteteli a cuocere nell'acqua bollente con il succo di limone finché non si ammorbidiscono. Prenotalo
In una padella profonda, rosolare la cipolla nel burro, aggiungere i pomodori, far rosolare bene, eventualmente aggiungere un po 'd'acqua, aggiungere il brodo e il sale.

Sbattere il latte con i funghi già cotti, aggiungere allo spezzatino e lasciar cuocere per cinque minuti, mescolando continuamente, con un cucchiaio di manico alto.
Sciogliere l'amido di mais (amido di mais) in poca acqua o latte freddo, aggiungere al brodo caldo per addensare, mescolando continuamente per cinque minuti o persino cuocere l'amido di mais (amido di mais).
Dopo la zuppa pronta aggiungere la salsa inglese, la senape il prezzemolo tritato e l'erba cipollina
II Opzione:
Se vuoi la zuppa bianca, non mettere i pomodori e aggiungere un cucchiaino di senape.
III opzione:
Puoi sostituire i pomodori con ketchup, zafferano o terra di curcuma (radice del Brasile)
Servire caldo caldo in una ciotola di argilla con un piatto poco profondo sotto. con cubetti di pane tostato

Nota:
La consistenza della zuppa è cremosa, se vuoi puoi diluire un po '
con acqua o latte.

Zuppa brasiliana di zucca com lather di coco

Zuppa brasiliana di zucca con latte di cocco

ingredienti:

1 pound di zucca matura, tagliata in pezzi di 2 centimetri
250 ml di bicchiere di latte di cocco
2 litri di acqua calda
1 cipolla grande, grattugiata o tritata finemente
1 tazza di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di amido di mais (amido di mais), facoltativo)
Se vuoi puoi mettere 100 gr. cocco secco idratato con due cucchiai di acqua fredda (opzionale)

Come preparare:
I Fase:
Fate soffriggere la cipolla con i due cucchiai di olio, aggiungete il soffritto di zucca tritata mescolando bene con un cucchiaio di manico alto, dopo aver ben brasato, aggiungete l'acqua bollente e fate cuocere fino a quando non smantella la zucca.
II fase
Mettere la noce di cocco in acqua con mezzo litro d'acqua, portare al fuoco per un massimo di 5 minuti, filtrare su un panno sottile, stringendo bene, se si desidera è possibile utilizzare cocco fresco.
Il grasso della noce di cocco è tutto trattenuto nel tessuto
Disprezzare la bagassa della noce di cocco. Può usare per un altro piatto (dolce).
III fase:
Aggiungere il latte di cocco alla zucca e cuocere, aggiungere altri 10 minuti
Fase IV:

Sbattere la zuppa nel frullatore, se diventa troppo denso mettere più acqua, se diventa troppo sottile, addensare con due cucchiai di amido di mais (amido di mais), sciolto in mezzo bicchiere d'acqua.
Modalità di servizio:

Dopo che la zuppa è pronta, servila in una casseruola di argilla, cospargere di prezzemolo crudo
Non dimenticare di mettere sotto il cumbuca un piatto piano
Puoi sostituire la zucca con carote, manioca, manioca o patate.

Zuppa di piselli con verdure _ austriaca

Zuppa di piselli con verdure - austriaca

ingredienti:

Da 300 a 500 gr. di piselli secchi
50 gr. cubetti di pancetta tritati
1 cipolla, grattugiata o tritata
250 gr. salsiccia di maiale cotta in acqua (opzionale)
1 mazzetto di catalunya o almeirão o indivia, piccoli tritati
3 litri di acqua fredda
1 cucchiaino di sale o
2 cucchiai di brodo di manzo
100 gr. di parmigiano grattugiato

Come preparare:

Lavate bene i piselli secchi, mettete la pentola a pressione con metà dell'acqua, chiudete la padella quando inizia a bollire, abbassate il perno "spegnete il fuoco", lasciate riposare per un'ora, cioè se non avete messo il pisello nella salsa per 6 giardini
Non si può cucinare in pentola a pressione che schiuma troppo
Aprire la padella, cuocere senza coperchio, versare acqua calda residua fino al termine
Lascia cuocere a fuoco basso, con poca acqua fino a quando il pisello è cotto
Cucinare il pisello in modo sicuro:

Cuocere in pentola molto alta, scoperta, a fuoco basso che spalma fortemente e versa tutta l'acqua nella stufa.
Dopo che i piselli cotti colpiscono il frullatore fino a quando non si trasforma in una crema densa
Attacca la salsiccia con una forchetta per ottenere tutta l'aria.
Cuocere la salsiccia coperta con acqua per 30 minuti
Una volta cotto, togliere la pelle, tagliata a fettine sottili. libro
Per condire la zuppa:
In una padella fate soffriggere a cubetti la pancetta, quindi la salsiccia cotta e tagliata a fettine, aggiungete la cipolla, versatevi sopra la crema di piselli, lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso
Posiziona la modalità Vegetale:

Lavate bene il Catalunya, tritatelo molto bene, buttatelo dentro la zuppa, insieme al condimento, la pancetta e la salsiccia, lasciate nel fuoco per cinque minuti, cioè fino all'avvizzimento
Modalità di servizio:

Fai i tostapane in cubetti di 1 centimetro (Crotons).
Servire la zuppa molto calda, mettere sopra i gamberi e se si vuole cospargere di formaggio grattugiato

Zuppa di fagioli - (minestrone)

Zuppa di fagioli - (Minestrone)
ingredienti:

300 gr. fagioli rossi cotti, o
Fagioli a tua scelta tranne fagioli bianchi o fagioli neri
1 litro di acqua fredda

Condimento di fagioli
2 cucchiai di olio di mais o burro
2 spicchi d'aglio, tagliati (se vecchi, togliere il kernel)

verdure:

2 patate tagliate a cubetti
2 carote medie, tagliate a cubetti o grattugiate
1 cipolla grande, tritata finemente
2 gambi di sedano o aglio poro
1 pezzo di aglio solo bianco tritato finemente
1 piatto di cavolo tritato senza gambo
1 o 2 casseruole piccole tagliate a cubetti

Altri ingredienti:

100 gr. di tagliatelle, prete o pollame

Come preparare:
Lasciare i fagioli in ammollo per 8-10 ore, quindi scaricare tutta l'acqua in un setaccio fine. Lavare più volte.
La procedura sopra è di non stare con lo stomaco farcito (gas)
Nella sequenza:
Lavate bene i fagioli, mettete la pentola a pressione con l'acqua fredda, quando fate bollire, abbassate il perno, lasciate cuocere per 20-30 minuti.
Spegnere il fuoco per raffreddare prima di aprire la padella
Battere i fagioli nel frullatore, se è necessario aggiungere più acqua

Mettere il brodo di fagioli crudi o crudi in un pentolone alto, unire le verdure, tagliare e lavare, lasciando a cuocere.
Quando le verdure sono quasi cotte, aggiungi la pasta, lascia cuocere 10 minuti
S puoi condire la zuppa con olio cipolla e aglio è (opzionale)
Servire caldo caldo

Nota:

Puoi sostituire la pasta mettendo il riso crudo,
Il rapporto è (1/2 tazza di (chà)) di riso lavato o anche leggermente meno.
Non dimenticare che il riso raddoppia di volume.
I fagioli sono un legume, ricco di proteine.

Zuppa (brodo) com verdure + pancalce

Zuppa (brodo) con verdure + pancake

I Step:
Fai un brodo con:
3 litri di acqua
1 chilo di muscolo, tagliato in otto pezzi
2 carote tagliate in 2 pezzi
2 pomodori tagliati in 4 parti
2 gambi di sedano tagliati in 4 pezzi
1 cipolla grande tagliata a petali
2 spicchi d'aglio (se vecchi) senza mollica friabile
1 aglio intero porro tagliato in 4 pezzi
2 foglie di alloro
2 fette di zenzero bene
1 pezzo di stecca di cannella.
Se qualcuno nella tua casa ha la pressione alta, rimuovi lo zenzero.
Come preparare:
Cuocere per 1 ora in padella ordinaria, o nella pentola a pressione sono 30 minuti. Strain.

Eliminare tutti gli ingredienti, quindi congelare l'uso in un altro momento.

Fase II:
frittella:

1 bicchiere grande di latte vaccino
1 tazza di farina di grano setacciata
2 uova grandi
1 cucchiaio di olio (facoltativo)
1 pizzico di zucchero per colorare l'impasto (opzionale)
1 cucchiaino di sale

ripieno:

200gsm. di parmigiano grattugiato

III Stage:
Come preparare un pancake:
Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore, l'impasto diventa quasi liquido.

Stendere una padella con olio, portare sul fuoco fino a calore, rimuovere l'eccesso con un tovagliolo di carta.

Versare un impasto nella padella, in modo che raccolga i bordi, girando la padella.
Spazzola, gira e ripeti l'operazione.
Metti le frittelle su un tovagliolo.
Quindi tagliarli con un piccolo taglio di acciaio inossidabile.
O con la bocca di una tazza molto piccola da 3 a 5 centimetri.
Metti il ​​ripieno, è solo uno strato di formaggio grattugiato.
Avvolgilo, ha le dimensioni di una sigaretta.

IV Step:
Servire singolo:

Disporre 6 (sei) pancakes su un piatto inferiore e aggiungere il brodo concentrato molto caldo.
Coprire con parmigiano grattugiato spruzzato.