Merluzzo Con Salsa Sofisticato e purè di Apple
Ingredienti:
4 file di 120 grammi ciascuno di dissalato cod
Per il rivestimento:
1 tazza di farina di tè
½ tazza di olio di mais per friggere tè
Spezie:
2 cucchiai da tavola (zuppa) di succo di limone, o aceto
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 pizzico di pepe nero e un cucchiaio di salsa calda
Salsa sofisticato:
30 grammi. mandorle affettate
25 grammi. ciliegio in sciroppo di maraschino
10 grammi. tritate grossolanamente noci o pinoli
30 grammi. cotte pinoli sgusciati, tagliati a fette
1 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai (zuppa) di burro
1 pizzico di sale
2 gocce di menta piperita liquore opzionale
1 cucchiaio (zuppa) di erbe fresche e filo tagliato
menta, prezzemolo, basilico, e altri.
Mele Purè:
3 grandi mele a dadini
1 tazza di acqua
1 cucchiaino (cucchiaino) di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di gelatina bianca zuppa di polvere insapore
½ tazza di acqua fredda
Come preparare la purea
Tagliate le mele a cubetti, cuocere con zucchero acqua e sale per cucinare bene.
Bagnare la gelatina con acqua fredda, immergere per cinque minuti, poi sciogliere a bagnomaria o nel microonde per 30 secondi.
Frullare le mele, quindi aggiungere la gelatina già sciolto e caldo, prendere congelare per trenta minuti, o fino a ben addensare
Preparate la via del cod:
Pulire il baccalà, sciacquare bene, dissalazione.
Posizionare la salsa di merluzzo in una ciotola coperta con acqua, cambiando 4 in 4 ore.
Guardia in frigorifero coperto con pellicola trasparente o un tovagliolo.
Poi scolare tutta l'acqua, versare in una padella bollente lasciare acqua 5 ', vengano piegati, lasciate raffreddare a stagione.
Condire con sale, pepe e succo di limone, lasciate riposare per un'ora in frigorifero.
Mai mettere l'aglio in pesce, che compromette il sapore.
Dopo stagionato, asciugare con carta assorbente,
Passare ogni filetto nell'olio e poi la farina setacciata, battendo la farina in eccesso.
Friggere i filetti con olio, rimuovere il grasso in eccesso con carta asciugamano- Reserve.
Preparare la salsa così:
Mettere il burro in una padella, aggiungere le mandorle, erbe, far bollire per tre minuti
Quindi aggiungere il vino bianco secco, sciroppo di ciliegia e ciliegie tagliate a metà, noci tritate, far bollire per cinque minuti
Aggiungere i pinoli cotte e tagliati a fette, il succo di un limone e una tazza liquore all'arancia o al gusto.
Infine può aggiungere cinque gocce di menta liquore è (opzionale).
Mettere la salsa sui filetti di merluzzo.
Servite così il baccalà:
Posizionare i filetti di merluzzo nel centro della piastra con salsa calda sopra.
A parte in un piccolo piatto messo di mezzo limone tagliato in due pezzi.
Attraverso il purè di mele.
Servite con riso bianco o patate al forno, insalata di crescione o di lattuga tritata.
Nota:
Se si desidera può servire solo merluzzo con pinoli bolliti e tritati, fette con salsa di mele.
segunda-feira, 19 de janeiro de 2015
quinta-feira, 15 de janeiro de 2015
Pie o crostate con opzioni IV di otturazioni
Pie o crostate con opzioni IV di otturazioni
Ingredienti:
Per l'italiano Pasta Party:
I - Massa:
500 g. di ghiaccio particolare farina di frumento
250 g. burro freddo (non margarina o strutto serve)
2-3 gemme ghiaccio, o non devono mettere albume
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 cucchiaio da dessert superficiale chimico lievito
II Mass:
½ chilo di farina setacciata ghiaccio
250 g. lardo, strutto o di cocco idrogenato
2 uova intere
2 cucchiai da tavola (zuppa) di acqua ghiacciata
1 cucchiaio da tavola (dessert) di lievito chimico in polvere
** La differenza tra i due è che il primo è più gustoso massa crolla, più sottile di partito. **
La seconda massa è commerciale.
Quando fare la prima volta, fare la metà degli ingredienti o 1/4 del loro reddito.
Preparatevi a Rotten Mass:
Mettere in una ciotola media gli ingredienti pasta, mescolare con
la punta delle dita, fino a quando una polenta morbida.
Non impastare è embatumada, è lo smaltimento pesante e duro.
Se la tua mano è molto caldo, lavare in acqua fredda, secca *.
La massa di cui sopra è anche per mini torte al partito.
Non dimenticate di lasciare che il riposo impasto in frigorifero per 30 'minuti, coperti di impresa o coperto con un panno pulito di carta.
Aprire pasta molto sottile, nel palmo delle mani e unire i pezzi, o tra due plastica con l'ausilio di un rullo.
Foderare la patty stampi o tortini o torta da tutto lo stesso.
Poi mettere il ripieno freddo, e sopra la cagliata
Prima di cuocere le torte mini, crostate e il pennello torta su colpo gioiello.
Non l'uovo intero.
.
I - Ripieno:
200 di tagliuzzato petto di pollo cotto o tagliato in pezzi molto piccoli.
1 grossa cipolla grattugiata o ragazza tritato
2 pomodori maturi pelati e tritati, senza semi
1 cucchiaio (zuppa) superficiale margarina, o olio di mais
2 cucchiai da tavola (zuppa) di prezzemolo tritato con steli (messo a punto dopo il riempimento).
2 cucchiai (minestra) tritato olive verdi su rodelinhas
50 g. parmigiano grattugiato (facoltativo)
Altri ingredienti del ripieno:
1 tazza di crema di formaggio o
200gsm. purè di patate o di manioca
Complemento di riempimento:
Luogo over riempimento, 1 cucchiaio (caffè) riempito con ricotta o purè di pastinaca in ogni torta maggiore e crostate in un cucchiaio di (tè).
In grande torta mettere un sottile strato di purè di patate o di manioca, o cagliata è (opzionale).
E sul coperchio superiore con una pastella molto sottile, attaccare un (piccolo foro) al centro per l'aria.
Nella grande torta di fare diversi fori molto piccoli nel coperchio.
Riempimento II:
200-300 grammi. merluzzo dissalato, o carne macinata speziata o cavolo, tutti saltati con olio, cipolla pomodoro e altri condimenti a piacere e olive verdi tritate.
Per il ripieno con palma può aggiungere gamberetti, granchi, e altri.
Modalità Preparare il ripieno:
Cuocere il petto di pollo ricoperti di acqua con le verdure:
Un mezzo carota tagliata a fette spesse, 1 gambo di sedano. 1 intero fascio di prezzemolo (prezzemolo ed erba cipollina legati), 1 foglia di alloro, 1 cipolla, tagliata in quattro, 1 spicchio d'aglio intero, 2 fettine di zenzero. 1 pomodoro maturo tagliato in quattro parti.
Togliere il petto di pollo e godersi il brodo per fare una zuppa.
Dopo il pollo cotto, tritare o macinare il processore.
Soffriggere il pollo con olio, cipolla, pomodoro, maturo pelati e senza semi di prezzemolo tritato gambi, olive verdi tagliate a fettine sottili.
Se avete bisogno di aggiungere un po 'di amido di mais sciolto in un po' d'acqua, per addensare il ripieno, cioè se si è in brodo.
Foderare la Patty pirottini, o torte o torta tutti uguali.
Posizionare il ripieno freddo, e più di crema di formaggio o di purè di patate.
Creare copertine torta, crostate e torte con la stessa massa.
Spennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto
III - Riempimento
Ingredienti:
400 grammi. gorgonzola
200 g. formaggio cremoso
1 tazza di panna acida o
1 tazza di yogurt bianco
1 cucchiaio di origano
1 cucchiaio di prezzemolo secco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe (facoltativo)
Copertura:
3 albumi a neve
½ lattina di crema
1 tazza di yogurt bianco
50 g. parmigiano grattugiato
Modalità Preparare il ripieno:
Impastare il formaggio gorgonzola con una forchetta poi aggiungete la crema di formaggio, panna acida, origano, prezzemolo, sale e pepe, mescolare bene fino a diventare una massa omogenea. libro
Preparare la modalità di copertura:
Sbattere in mixer gli albumi a neve, aggiungere la panna, yogurt mescolare tutti gli ingredienti, in modo che sia carino.
Mettere il ripieno nella torta sopra il coperchio, poi cospargere di parmigiano grattugiato.
Non mettere il peso sul tetto o le strisce di pasta.
Gli albumi a neve con gli altri ingredienti è già la copertura
Portare a cuocere le torte (all'interno di una teglia) dall'altra un forno preriscaldato a 180 ° C per 10 'a 15' minuti o fino a colorazione.
I mini torte richiedono meno tempo per cuocere.
Fare attenzione a non bruciare.
Le polpette sono (10 centimetri di circonferenza) di (1 cm di altezza).
Per tostatura prende 15 'a 20' minuti circa, o anche blush, o "dipende dal forno." Ci vuole un po 'più o meno tempo.
La torta, crostata e torta di fare con fondo amovibile.
La grande torta di forma rotonda di media, con fondo amovibile ..
Nota:
Non mettere troppo riempimento, quanto basta ci vuole più tempo per cuocere, non mettere troppo poco ripieno che è molto di massa e non è l'ideale.
Nota:
Le torte, sformare e andare per un giornale forminha.
Resa: 40 danno empadinhas medie e 100 mini torte, per feste.
CURIOSITA ':
* Lo sapevate che ci sono empadinhas il nome è Patty, piccola o mini. "
La ragione è che i ragazzi non piaceva torta, sembrava strano.
Le madri hanno deciso di rendere l'empatia per i bambini, che non amano le torte.
I bambini mangiavano le torte erano troppo carino.
Per diventare madri amorevoli empadinhas doppiati.
Per ricapitolare no empadinha il nome corretto è patty.
Opzione IV:
Per Patty granchio o gamberetti:
Cucinare 200 g. patate passano attraverso la stampa ancora caldo.
In un luogo casseruola il burro aggiungere le patate, sale portare medio mescolando costantemente, infine il formaggio grattugiato, lasciare che il fuoco per far purè ferma consistenza.
A parte soffriggere il granchio o merluzzo in olio, aggiungere la cipolla tritata di pomodoro, andare gocce d'acqua fino a cottura, infine aggiungere il sale prezzemolo, olive verdi tritate, aggiungere il purè ancora caldo.
* Riempire le torte con il granchio o gamberetti o merluzzo con massa già arrosto, scoperto. *
Oltre la metà della polvere formaggio grattugiato e la metà di pangrattato.
Prendere al forno calda per riscaldare per 5'minutos, cod richiede più tempo. 8 'minuti.
Nota:
Se non si vuole mettere il formaggio su torte può mettere purè di patate e formaggio grattugiato più.
Ci sono 200 grammi. purè di patate, o peruviano.
Si può solo torta con varie verdure fritte:
Asparagi, carciofi sfondo, fagiolini, cavolfiore,
funghi, cavolo, carote mais e altri.
Se volete potete mettere il pollo con verdure, o sardine in scatola.
** Per le parti non mettono le sardine. **
Ingredienti:
Per l'italiano Pasta Party:
I - Massa:
500 g. di ghiaccio particolare farina di frumento
250 g. burro freddo (non margarina o strutto serve)
2-3 gemme ghiaccio, o non devono mettere albume
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 cucchiaio da dessert superficiale chimico lievito
II Mass:
½ chilo di farina setacciata ghiaccio
250 g. lardo, strutto o di cocco idrogenato
2 uova intere
2 cucchiai da tavola (zuppa) di acqua ghiacciata
1 cucchiaio da tavola (dessert) di lievito chimico in polvere
** La differenza tra i due è che il primo è più gustoso massa crolla, più sottile di partito. **
La seconda massa è commerciale.
Quando fare la prima volta, fare la metà degli ingredienti o 1/4 del loro reddito.
Preparatevi a Rotten Mass:
Mettere in una ciotola media gli ingredienti pasta, mescolare con
la punta delle dita, fino a quando una polenta morbida.
Non impastare è embatumada, è lo smaltimento pesante e duro.
Se la tua mano è molto caldo, lavare in acqua fredda, secca *.
La massa di cui sopra è anche per mini torte al partito.
Non dimenticate di lasciare che il riposo impasto in frigorifero per 30 'minuti, coperti di impresa o coperto con un panno pulito di carta.
Aprire pasta molto sottile, nel palmo delle mani e unire i pezzi, o tra due plastica con l'ausilio di un rullo.
Foderare la patty stampi o tortini o torta da tutto lo stesso.
Poi mettere il ripieno freddo, e sopra la cagliata
Prima di cuocere le torte mini, crostate e il pennello torta su colpo gioiello.
Non l'uovo intero.
.
I - Ripieno:
200 di tagliuzzato petto di pollo cotto o tagliato in pezzi molto piccoli.
1 grossa cipolla grattugiata o ragazza tritato
2 pomodori maturi pelati e tritati, senza semi
1 cucchiaio (zuppa) superficiale margarina, o olio di mais
2 cucchiai da tavola (zuppa) di prezzemolo tritato con steli (messo a punto dopo il riempimento).
2 cucchiai (minestra) tritato olive verdi su rodelinhas
50 g. parmigiano grattugiato (facoltativo)
Altri ingredienti del ripieno:
1 tazza di crema di formaggio o
200gsm. purè di patate o di manioca
Complemento di riempimento:
Luogo over riempimento, 1 cucchiaio (caffè) riempito con ricotta o purè di pastinaca in ogni torta maggiore e crostate in un cucchiaio di (tè).
In grande torta mettere un sottile strato di purè di patate o di manioca, o cagliata è (opzionale).
E sul coperchio superiore con una pastella molto sottile, attaccare un (piccolo foro) al centro per l'aria.
Nella grande torta di fare diversi fori molto piccoli nel coperchio.
Riempimento II:
200-300 grammi. merluzzo dissalato, o carne macinata speziata o cavolo, tutti saltati con olio, cipolla pomodoro e altri condimenti a piacere e olive verdi tritate.
Per il ripieno con palma può aggiungere gamberetti, granchi, e altri.
Modalità Preparare il ripieno:
Cuocere il petto di pollo ricoperti di acqua con le verdure:
Un mezzo carota tagliata a fette spesse, 1 gambo di sedano. 1 intero fascio di prezzemolo (prezzemolo ed erba cipollina legati), 1 foglia di alloro, 1 cipolla, tagliata in quattro, 1 spicchio d'aglio intero, 2 fettine di zenzero. 1 pomodoro maturo tagliato in quattro parti.
Togliere il petto di pollo e godersi il brodo per fare una zuppa.
Dopo il pollo cotto, tritare o macinare il processore.
Soffriggere il pollo con olio, cipolla, pomodoro, maturo pelati e senza semi di prezzemolo tritato gambi, olive verdi tagliate a fettine sottili.
Se avete bisogno di aggiungere un po 'di amido di mais sciolto in un po' d'acqua, per addensare il ripieno, cioè se si è in brodo.
Foderare la Patty pirottini, o torte o torta tutti uguali.
Posizionare il ripieno freddo, e più di crema di formaggio o di purè di patate.
Creare copertine torta, crostate e torte con la stessa massa.
Spennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto
III - Riempimento
Ingredienti:
400 grammi. gorgonzola
200 g. formaggio cremoso
1 tazza di panna acida o
1 tazza di yogurt bianco
1 cucchiaio di origano
1 cucchiaio di prezzemolo secco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe (facoltativo)
Copertura:
3 albumi a neve
½ lattina di crema
1 tazza di yogurt bianco
50 g. parmigiano grattugiato
Modalità Preparare il ripieno:
Impastare il formaggio gorgonzola con una forchetta poi aggiungete la crema di formaggio, panna acida, origano, prezzemolo, sale e pepe, mescolare bene fino a diventare una massa omogenea. libro
Preparare la modalità di copertura:
Sbattere in mixer gli albumi a neve, aggiungere la panna, yogurt mescolare tutti gli ingredienti, in modo che sia carino.
Mettere il ripieno nella torta sopra il coperchio, poi cospargere di parmigiano grattugiato.
Non mettere il peso sul tetto o le strisce di pasta.
Gli albumi a neve con gli altri ingredienti è già la copertura
Portare a cuocere le torte (all'interno di una teglia) dall'altra un forno preriscaldato a 180 ° C per 10 'a 15' minuti o fino a colorazione.
I mini torte richiedono meno tempo per cuocere.
Fare attenzione a non bruciare.
Le polpette sono (10 centimetri di circonferenza) di (1 cm di altezza).
Per tostatura prende 15 'a 20' minuti circa, o anche blush, o "dipende dal forno." Ci vuole un po 'più o meno tempo.
La torta, crostata e torta di fare con fondo amovibile.
La grande torta di forma rotonda di media, con fondo amovibile ..
Nota:
Non mettere troppo riempimento, quanto basta ci vuole più tempo per cuocere, non mettere troppo poco ripieno che è molto di massa e non è l'ideale.
Nota:
Le torte, sformare e andare per un giornale forminha.
Resa: 40 danno empadinhas medie e 100 mini torte, per feste.
CURIOSITA ':
* Lo sapevate che ci sono empadinhas il nome è Patty, piccola o mini. "
La ragione è che i ragazzi non piaceva torta, sembrava strano.
Le madri hanno deciso di rendere l'empatia per i bambini, che non amano le torte.
I bambini mangiavano le torte erano troppo carino.
Per diventare madri amorevoli empadinhas doppiati.
Per ricapitolare no empadinha il nome corretto è patty.
Opzione IV:
Per Patty granchio o gamberetti:
Cucinare 200 g. patate passano attraverso la stampa ancora caldo.
In un luogo casseruola il burro aggiungere le patate, sale portare medio mescolando costantemente, infine il formaggio grattugiato, lasciare che il fuoco per far purè ferma consistenza.
A parte soffriggere il granchio o merluzzo in olio, aggiungere la cipolla tritata di pomodoro, andare gocce d'acqua fino a cottura, infine aggiungere il sale prezzemolo, olive verdi tritate, aggiungere il purè ancora caldo.
* Riempire le torte con il granchio o gamberetti o merluzzo con massa già arrosto, scoperto. *
Oltre la metà della polvere formaggio grattugiato e la metà di pangrattato.
Prendere al forno calda per riscaldare per 5'minutos, cod richiede più tempo. 8 'minuti.
Nota:
Se non si vuole mettere il formaggio su torte può mettere purè di patate e formaggio grattugiato più.
Ci sono 200 grammi. purè di patate, o peruviano.
Si può solo torta con varie verdure fritte:
Asparagi, carciofi sfondo, fagiolini, cavolfiore,
funghi, cavolo, carote mais e altri.
Se volete potete mettere il pollo con verdure, o sardine in scatola.
** Per le parti non mettono le sardine. **
quarta-feira, 14 de janeiro de 2015
Mulfins frutta o cioccolato - Opzioni II
Mulfins frutta o cioccolato - Opzioni II
Ingredienti:
2 tazze (tè) di farina di frumento
1 tazza (tè) di pelati guava freschi maturi e testa di serie
¾ tazza di margarina o burro
½ tazza (tè) zucchero
1 cucchiaio (zuppa) di lievito chimico in polvere
1 grande uovo sbattuto, 1 pizzico di sale
Se avete bisogno di mettere un cucchiaio di latte o necessario
Suggerimento per altri frutti:
Banana, mela, fragola, ananas, mirtilli, uva senza semi o frutti di vostra scelta.
Altri frutti:
Se volete potete usare la frutta secca, noci, mandorle, nocciole, albicocche, uva passa nera della prugna. Tritato o macinato.
Mettere solo ½ tazza (tè) di frutta secca.
Come preparare:
Mettere in una ciotola la farina macinata guava, uova, margarina, il lievito, lo zucchero. sale. mescolare bene.
Mettere in pentole unta di burro.
Forno preriscaldato a 150 ° arrossire
Le dimensioni degli stampi è il doppio del tortino.
Dopo luogo arrosto in carta di piccole dimensioni.
I frutti possono essere grattugiato o tritare cubetti molto piccoli.
Nota:
Se volete potete mettere a cuocere in piccola carta in pentole di alluminio.
Mettere le coppe in una pirofila.
Opzione Mulfins - II:
Mulfins cioccolato e frutta
Ingredienti:
1 tazza (tè) di farina di frumento
½ tazza (tè) zucchero
½ tazza di cacao in polvere
½ tazza (tè) di yogurt
Neve 2 uova calaras
3 cucchiai (zuppa) di burro
2 cucchiai (zuppa) di latte vaccino
1 cucchiaio (zuppa) di lievito chimico in polvere
Altri ingredienti:
200 g. gocce di cioccolato e (optional) o
uvetta a piacere
Sbattere lo zucchero con il burro tuorli e cacao in polvere.
Quindi aggiungere gli altri ingredienti, infine gli albumi.
Quando tutto ben miscelato, posizionare le gocce di cioccolato o uva passa.
L'impasto è denso e pesante.
Versare in grandi bicchieri di carta all'interno di alluminio.
Poi mettere le tazze in una pirofila.
Forno preriscaldato a 180 ° C per 20 'a 30' minuti
Dopo la cottura può passare il cioccolato fuso bianco o scuro. Decorare con confettini colorati.
Nota:
Può sostituire i chip di cacao in polvere e cioccolato per
Due (2) grandi mele grattugiato.
Ingredienti:
2 tazze (tè) di farina di frumento
1 tazza (tè) di pelati guava freschi maturi e testa di serie
¾ tazza di margarina o burro
½ tazza (tè) zucchero
1 cucchiaio (zuppa) di lievito chimico in polvere
1 grande uovo sbattuto, 1 pizzico di sale
Se avete bisogno di mettere un cucchiaio di latte o necessario
Suggerimento per altri frutti:
Banana, mela, fragola, ananas, mirtilli, uva senza semi o frutti di vostra scelta.
Altri frutti:
Se volete potete usare la frutta secca, noci, mandorle, nocciole, albicocche, uva passa nera della prugna. Tritato o macinato.
Mettere solo ½ tazza (tè) di frutta secca.
Come preparare:
Mettere in una ciotola la farina macinata guava, uova, margarina, il lievito, lo zucchero. sale. mescolare bene.
Mettere in pentole unta di burro.
Forno preriscaldato a 150 ° arrossire
Le dimensioni degli stampi è il doppio del tortino.
Dopo luogo arrosto in carta di piccole dimensioni.
I frutti possono essere grattugiato o tritare cubetti molto piccoli.
Nota:
Se volete potete mettere a cuocere in piccola carta in pentole di alluminio.
Mettere le coppe in una pirofila.
Opzione Mulfins - II:
Mulfins cioccolato e frutta
Ingredienti:
1 tazza (tè) di farina di frumento
½ tazza (tè) zucchero
½ tazza di cacao in polvere
½ tazza (tè) di yogurt
Neve 2 uova calaras
3 cucchiai (zuppa) di burro
2 cucchiai (zuppa) di latte vaccino
1 cucchiaio (zuppa) di lievito chimico in polvere
Altri ingredienti:
200 g. gocce di cioccolato e (optional) o
uvetta a piacere
Sbattere lo zucchero con il burro tuorli e cacao in polvere.
Quindi aggiungere gli altri ingredienti, infine gli albumi.
Quando tutto ben miscelato, posizionare le gocce di cioccolato o uva passa.
L'impasto è denso e pesante.
Versare in grandi bicchieri di carta all'interno di alluminio.
Poi mettere le tazze in una pirofila.
Forno preriscaldato a 180 ° C per 20 'a 30' minuti
Dopo la cottura può passare il cioccolato fuso bianco o scuro. Decorare con confettini colorati.
Nota:
Può sostituire i chip di cacao in polvere e cioccolato per
Due (2) grandi mele grattugiato.
OCTOPUS'S NUGGET (spagnolo)
OCTOPUS'S NUGGET (spagnolo)
Ingredienti:
4 libbre di polpo pulito, lavato Intero.
Spezie:
1 tazza (tè) e riempito con la cipolla tritata o grattugiata
1 tazza (tè) di olio
1 cucchiaino (cucchiaino) o (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
1 peperone dito ragazza senza semi, tritato (facoltativo)
1 pizzico di noce moscata (optional)
1 pizzico di cumino (optional)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
2 foglie di alloro
salsa:
1 tazza (tè) di vino rosso secco di buona qualità
6 pomodori maturi pelati e senza semi
½ litro di salsa di pomodoro fatta in casa concentrato
6 spicchi India
1 piccola stecca di cannella
2 compresse brodo di pollo o di manzo (optional)
Erbe fresche:
1 cucchiaio (zuppa) e pieno di erbe fresche tritate:
basilico, maggiorana, prezzemolo, menta, rosmarino, salvia,
Non mettere il rosmarino è molto forte erba che può danneggiare la salute.
Come preparare:
Mettere il polpo intero per la cottura coperto di acqua, in modo da venire a ebollizione, togliere e buttare in acqua ghiacciata con abbondante ghiaccio, lasciare agire per 5 minuti.
Poi tornare al fuoco per cucinare.
Un polpo 4-pound dura 20 'minuti in pentola a pressione e una (1) ora in cassa comune.
"Prestare attenzione al peso polpo, altrimenti non funzionerà."
In una grande casseruola soffriggere la cipolla in olio, aggiungere il brodo di pollo per la polpa di pomodoro, senza bucce, semi, un pizzico di cumino, cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, foglie di alloro, quando una salsa densa aggiungere il vino rosso.
Infine aggiungere il polpo cotto lasciano il fuoco solo per 3'minutos. Non più di tre minuti.
** Fare attenzione a non lasciare che il polpo lunga cottura, che è gommosa **.
A parte soffriggere le cipolle sott'aceto fino al buio, aggiungere la salsa di polpo prima di servire. È opzionale.
Metti alla fine un cucchiaio di varie erbe tritate finemente.
Toccare end Antoinette:
Servire con riso bianco o patate cotte intere, poi tagliato a metà con un filo d'olio.
Si può servire con riso alla greca (riso, peperoni rossi e verdi, piselli carote).
Insalata di accompagnamento con lattuga con avocado o di mango, ananas, pomodorini, e dolce cortadinha erba. Stagionatura la parte.
Foderare un piatto di porcellana bianca con tutto lattuga, sopra distribuire la frutta, pomodoro, finocchio e olive nere.
Potete servire la frutta in palline, fatta con boleador.
Nota:
Il polpo dopo cottura perde 2/3 del suo peso.
Ingredienti:
4 libbre di polpo pulito, lavato Intero.
Spezie:
1 tazza (tè) e riempito con la cipolla tritata o grattugiata
1 tazza (tè) di olio
1 cucchiaino (cucchiaino) o (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
1 peperone dito ragazza senza semi, tritato (facoltativo)
1 pizzico di noce moscata (optional)
1 pizzico di cumino (optional)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
2 foglie di alloro
salsa:
1 tazza (tè) di vino rosso secco di buona qualità
6 pomodori maturi pelati e senza semi
½ litro di salsa di pomodoro fatta in casa concentrato
6 spicchi India
1 piccola stecca di cannella
2 compresse brodo di pollo o di manzo (optional)
Erbe fresche:
1 cucchiaio (zuppa) e pieno di erbe fresche tritate:
basilico, maggiorana, prezzemolo, menta, rosmarino, salvia,
Non mettere il rosmarino è molto forte erba che può danneggiare la salute.
Come preparare:
Mettere il polpo intero per la cottura coperto di acqua, in modo da venire a ebollizione, togliere e buttare in acqua ghiacciata con abbondante ghiaccio, lasciare agire per 5 minuti.
Poi tornare al fuoco per cucinare.
Un polpo 4-pound dura 20 'minuti in pentola a pressione e una (1) ora in cassa comune.
"Prestare attenzione al peso polpo, altrimenti non funzionerà."
In una grande casseruola soffriggere la cipolla in olio, aggiungere il brodo di pollo per la polpa di pomodoro, senza bucce, semi, un pizzico di cumino, cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, foglie di alloro, quando una salsa densa aggiungere il vino rosso.
Infine aggiungere il polpo cotto lasciano il fuoco solo per 3'minutos. Non più di tre minuti.
** Fare attenzione a non lasciare che il polpo lunga cottura, che è gommosa **.
A parte soffriggere le cipolle sott'aceto fino al buio, aggiungere la salsa di polpo prima di servire. È opzionale.
Metti alla fine un cucchiaio di varie erbe tritate finemente.
Toccare end Antoinette:
Servire con riso bianco o patate cotte intere, poi tagliato a metà con un filo d'olio.
Si può servire con riso alla greca (riso, peperoni rossi e verdi, piselli carote).
Insalata di accompagnamento con lattuga con avocado o di mango, ananas, pomodorini, e dolce cortadinha erba. Stagionatura la parte.
Foderare un piatto di porcellana bianca con tutto lattuga, sopra distribuire la frutta, pomodoro, finocchio e olive nere.
Potete servire la frutta in palline, fatta con boleador.
Nota:
Il polpo dopo cottura perde 2/3 del suo peso.
Spezzatino o pesce stufato con Pirão
Spezzatino o pesce stufato con Pirão
Ingredienti:
£ 1 piccolo palombo put, fidanzato o il pesce che preferite
1 cucchiaio (zuppa) sale
Altri ingredienti:
1 peperone verde tagliato a fette sottili, testa di serie
1 peperone giallo tagliato a fette sottili, testa di serie
1 peperone rosso tagliato a fette sottili, testa di serie
4 pomodori, tagliati a fettine sottili con semi
2 grosse cipolle tagliate a fettine sottili
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato superficiale
1 peperone dito ragazza senza semi e senza le costole
bianco, finemente tritato
½ litro di latte di cocco
2 cucchiai da tavola (zuppa) di olio
Come preparare:
In una grande casseruola soffriggere la cipolla con i peperoni e pomodori, zenzero e pepe.
A cottura quasi ultimata mettere la salsa piegata in un fianco a fianco pesce.
Gioca il latte di cocco, lasciare il fuoco per cucinare.
Servite con riso bianco o porridge e cavoli brasati cortadinha.
Nota:
Opzione II:
Stufato di pesce
In una grande pentola grande.
Mettere le verdure a strati, alternati con le fette di pesce.
Gli ingredienti devono essere condite con sale e zenzero.
Nel fondo della pentola dell'olio sulle cipolle tagliato a fette.
Dopo i peperoni, i pomodori e sui filetti di pesce.
Top con il latte di cocco e un bicchiere di acqua
Se avete bisogno di aggiungere più acqua.
Coprire la padella, non può muoversi, basta scuotere la padella.
Fuoco basso finché il pesce da cucinare.
Se diventa troppo brodo, fare una poltiglia.
Pesce Mush:
Ingredienti:
Teste di 2 pesci, pinne, ossa e alcuni patchwork
pesce, o brodo di pesce e verdure cotte
4 a 6 pomodori tagliati in quattro parti.
1 cipolla affettata, 1 foglia di alloro, sale qb
1 media carote affettate,
1 gambo di sedano tagliato in quattro con le foglie
1 confezione di prezzemolo con erba cipollina interi lavati
2 litri di acqua fredda
Altri ingredienti:
200 g. dalla farina di manioca crudo
disciolto in acqua fredda fino a ben diluito
1 o ½ tazza di prezzemolo tritato a porre a fine cottura
Come preparare:
Lavare teste e il resto degli ingredienti
In una grande casseruola portare l'acqua, le teste, le pinne, spine e scarti di pesce, pomodori, cipolla, sale foglia di alloro, sedano. L'intero legato prezzemolo
Provocare incendi, cuocere per 40 'a 60' minuti a fuoco medio.
Una volta cotta filtrare con un setaccio fine e scartare il residuo.
Posizionare il brodo teso in una pentola, portare a fuoco, quindi bollire, andate aggiungendo la farina di manioca diluito in acqua gradualmente e lentamente per evitare grumi, mescolando continuamente con un cucchiaio di alta cavo, fino addensato.
Lasciare cuocere per 10 'a 15' minuti prima di togliere dal fuoco unite il prezzemolo tritato, mescolare bene.
Se si preferisce mettere la farina di manioca in pioggia gradualmente e lentamente. Anche la cottura.
Servire la poltiglia separato
Servite il pesce con la salsa di pesce, non hanno bisogno di accompagnare il riso, tuttavia, mettere il riso sul tavolo.
Sempre qualcuno chiederà.
Tagliare i limoni a metà, servire separatamente.
Effettuare una insalata cruda di Catalonha (Catalogna). Carpaccio di tipo cavolo.
Ingredienti:
£ 1 piccolo palombo put, fidanzato o il pesce che preferite
1 cucchiaio (zuppa) sale
Altri ingredienti:
1 peperone verde tagliato a fette sottili, testa di serie
1 peperone giallo tagliato a fette sottili, testa di serie
1 peperone rosso tagliato a fette sottili, testa di serie
4 pomodori, tagliati a fettine sottili con semi
2 grosse cipolle tagliate a fettine sottili
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato superficiale
1 peperone dito ragazza senza semi e senza le costole
bianco, finemente tritato
½ litro di latte di cocco
2 cucchiai da tavola (zuppa) di olio
Come preparare:
In una grande casseruola soffriggere la cipolla con i peperoni e pomodori, zenzero e pepe.
A cottura quasi ultimata mettere la salsa piegata in un fianco a fianco pesce.
Gioca il latte di cocco, lasciare il fuoco per cucinare.
Servite con riso bianco o porridge e cavoli brasati cortadinha.
Nota:
Opzione II:
Stufato di pesce
In una grande pentola grande.
Mettere le verdure a strati, alternati con le fette di pesce.
Gli ingredienti devono essere condite con sale e zenzero.
Nel fondo della pentola dell'olio sulle cipolle tagliato a fette.
Dopo i peperoni, i pomodori e sui filetti di pesce.
Top con il latte di cocco e un bicchiere di acqua
Se avete bisogno di aggiungere più acqua.
Coprire la padella, non può muoversi, basta scuotere la padella.
Fuoco basso finché il pesce da cucinare.
Se diventa troppo brodo, fare una poltiglia.
Pesce Mush:
Ingredienti:
Teste di 2 pesci, pinne, ossa e alcuni patchwork
pesce, o brodo di pesce e verdure cotte
4 a 6 pomodori tagliati in quattro parti.
1 cipolla affettata, 1 foglia di alloro, sale qb
1 media carote affettate,
1 gambo di sedano tagliato in quattro con le foglie
1 confezione di prezzemolo con erba cipollina interi lavati
2 litri di acqua fredda
Altri ingredienti:
200 g. dalla farina di manioca crudo
disciolto in acqua fredda fino a ben diluito
1 o ½ tazza di prezzemolo tritato a porre a fine cottura
Come preparare:
Lavare teste e il resto degli ingredienti
In una grande casseruola portare l'acqua, le teste, le pinne, spine e scarti di pesce, pomodori, cipolla, sale foglia di alloro, sedano. L'intero legato prezzemolo
Provocare incendi, cuocere per 40 'a 60' minuti a fuoco medio.
Una volta cotta filtrare con un setaccio fine e scartare il residuo.
Posizionare il brodo teso in una pentola, portare a fuoco, quindi bollire, andate aggiungendo la farina di manioca diluito in acqua gradualmente e lentamente per evitare grumi, mescolando continuamente con un cucchiaio di alta cavo, fino addensato.
Lasciare cuocere per 10 'a 15' minuti prima di togliere dal fuoco unite il prezzemolo tritato, mescolare bene.
Se si preferisce mettere la farina di manioca in pioggia gradualmente e lentamente. Anche la cottura.
Servire la poltiglia separato
Servite il pesce con la salsa di pesce, non hanno bisogno di accompagnare il riso, tuttavia, mettere il riso sul tavolo.
Sempre qualcuno chiederà.
Tagliare i limoni a metà, servire separatamente.
Effettuare una insalata cruda di Catalonha (Catalogna). Carpaccio di tipo cavolo.
segunda-feira, 12 de janeiro de 2015
F Tipi occacia II e III ripieni
F Tipi occacia II e III ripieni
Ingredienti:
700 grammi. farina di frumento setacciata speciale
300 grammi. cotto e spremuto patata bollente
30 grammi. lievito fresco. o secchi 10 grammi.
250 ml di latte tiepido vaccino
2 uova intere, posto uno alla volta
½ tazza (tè) di olio
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero
2 cucchiai da tavola (zuppa) di latte in polvere
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Preparare la modalità di spugna:
In una terrina mettere il lievito con lo zucchero, impastare con una forchetta fino a quando non è liquido.
Aggiungere il lievito mezza tazza di mezzo caldo una tazza di latte farina e mescolare bene lo zucchero.
Coprire la ciotola, posto in un sacchetto di plastica spessa, chiudere la bocca per non far entrare aria, lasciare riposare per 15'a 30'minutos dipende dalla temperatura locale, o addirittura trasformare una spugna, o coprire con pellicola trasparente.
Inserite il resto della farina sul tavolo, fare un buco al centro, si scopre la ciotola spugna, uova, olio, latte in polvere, sale, latte caldo poco, andare tirando gli ingredienti che si trovano al centro di miscelazione con farina che è intorno, fino finito.
Dopo ben mescolato tutti gli ingredienti impasto morbido e appiccicoso.
Stendere l'impasto sul tavolo senza tirare la farina con le dita o con una spatola su e giù da cima a fondo.
Strappare la pasta per 10'Minutos, quindi rimuovere dal tavolo con una spatola, girare la ciotola, coprire e luogo nel sacchetto ben chiuso spessa, lasciare riposare per 30'minutos o fino al raddoppio di volume.
Una volta che l'impasto è cresciuta addirittura diventato molle e appiccicoso.
Passare l'impasto nella tavola infarinata e andare a secco con la farina di grano gradualmente fino al rilascio della mano.
Una volta che si lascia andare le mani, non mettere più farina per l'impasto è duro e pesante.
Aprire la pasta molto sottile con il mattarello, o tirare con le mani, un po 'più spesso pastello.
Tagliare focaccia le dimensioni di un piatto da dessert con l'aiuto di un coltello, o la dimensione che preferite.
È possibile arrotondare o rettangolare, può tagliare con il cutter, adatto per focaccia, tagliapasta.
Quindi mettere il ripieno al centro della pasta, tagliare il prosciutto un'altra musarela e all'interno di un faggio di pomodoro "salato" cosparso di origano.
Il ripieno è come un rotolo.
Ripiegare la pasta sul ripieno e chiudere i bordi premendo a destra, o passare un bordo non gocciolano l'cheese're di mezza luna.
Se si vuole si può chiudere con il bianco d'uovo senza bussare, con forcella.
Vai ponendo il focaccia finito su due canovacci sopra e uno sotto.
Fry uno alla volta con olio molto pulita.
Friggere bene in olio caldo, abbassare il fuoco e andare a giocare olio su tipo pastello, cresce molto, poi girare e fare lo stesso sul lato opposto.
Se Preferisco può cuocere invece di friggere il focaccia, ma spazzolato finita "uovo sbattuto", lasciare uno spazio per crescere.
Prelievo cuocere in forno a 150 ° C a freddo, 30 'per 40'minutos o dorare.
Il forno non viene preriscaldato.
II - Opzione
Fogaccia Forno
Inserite la pasta Fogaccia rettangolare alto, oliato, spessore di un centimetro, cresce troppo.
Sopra il ripieno, stendere uno strato di cipolla condita con sale e origano.
Sopra la fette di cipolla senza semi di pomodoro, spruzzando sopra origano.
L'ultimo strato Stendere uno strato di acciughe.
Lasciare lievitare l'impasto fino a quando raddoppia di volume.
Cuocere la stessa modalità precedente.
È possibile bloccare una volta tostato e freddo.
Prima della cottura cospargere con olio
Riempire il forno Fogaccia:
2 cipolle tagliate a fettine condite con sale e pepe e origano.
1 piastra pomodoro sfondo tagliato a fette non troppo sottili, con origano.
1 o 2 barattoli di acciughe, o una tazza di acciughe sale se dessalgue.
Le acciughe è il gusto. Viola può mettere le olive tritate in mezzo.
Se volete potete mettere capperi tritati.
Riempimento II:
Per i singoli Foccacia o Forno:
400 grammi. prosciutto affettato
400 grammi. mozzarella a fette o piatto di formaggi
150 grammi. pomodoro pelati e senza semi
50 g. cipolla, tagliata a fette sottili
origano qb
Ripieno III:
2 petti di franchi cotti in brodo.
Dopo aver saltato con cipolla grattugiata, pelati e senza semi. porro, prezzemolo, origano e le olive tritate verde.
1 grande scatola di formaggio catupiry o crema di formaggio
Come preparare:
Mettere il petto di pollo lavato in una padella con un tablet brodo, lasciate cuocere bene.
Una volta cotto e straccio freddo o tagliare esigenti, soffritto con l'olio la cipolla grattugiata, pomodoro pelati e senza semi, tagliati in rodelinhas porro, prezzemolo.
Il catupiry mettere sopra il ripieno
Fare un grande rotolo di riempimento e appiattire.
Riempire la focaccia stesso modo come sopra.
Se si vuole si può riempire con polpa di granchio e funghi, saltati con pomodori, cipolle e altri.
** Immaginate una focaccia brasiliano vuole insegnare agli italiani, è la stessa cosa di voler insegnare a nostro padre al vicario.
Ingredienti:
700 grammi. farina di frumento setacciata speciale
300 grammi. cotto e spremuto patata bollente
30 grammi. lievito fresco. o secchi 10 grammi.
250 ml di latte tiepido vaccino
2 uova intere, posto uno alla volta
½ tazza (tè) di olio
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero
2 cucchiai da tavola (zuppa) di latte in polvere
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Preparare la modalità di spugna:
In una terrina mettere il lievito con lo zucchero, impastare con una forchetta fino a quando non è liquido.
Aggiungere il lievito mezza tazza di mezzo caldo una tazza di latte farina e mescolare bene lo zucchero.
Coprire la ciotola, posto in un sacchetto di plastica spessa, chiudere la bocca per non far entrare aria, lasciare riposare per 15'a 30'minutos dipende dalla temperatura locale, o addirittura trasformare una spugna, o coprire con pellicola trasparente.
Inserite il resto della farina sul tavolo, fare un buco al centro, si scopre la ciotola spugna, uova, olio, latte in polvere, sale, latte caldo poco, andare tirando gli ingredienti che si trovano al centro di miscelazione con farina che è intorno, fino finito.
Dopo ben mescolato tutti gli ingredienti impasto morbido e appiccicoso.
Stendere l'impasto sul tavolo senza tirare la farina con le dita o con una spatola su e giù da cima a fondo.
Strappare la pasta per 10'Minutos, quindi rimuovere dal tavolo con una spatola, girare la ciotola, coprire e luogo nel sacchetto ben chiuso spessa, lasciare riposare per 30'minutos o fino al raddoppio di volume.
Una volta che l'impasto è cresciuta addirittura diventato molle e appiccicoso.
Passare l'impasto nella tavola infarinata e andare a secco con la farina di grano gradualmente fino al rilascio della mano.
Una volta che si lascia andare le mani, non mettere più farina per l'impasto è duro e pesante.
Aprire la pasta molto sottile con il mattarello, o tirare con le mani, un po 'più spesso pastello.
Tagliare focaccia le dimensioni di un piatto da dessert con l'aiuto di un coltello, o la dimensione che preferite.
È possibile arrotondare o rettangolare, può tagliare con il cutter, adatto per focaccia, tagliapasta.
Quindi mettere il ripieno al centro della pasta, tagliare il prosciutto un'altra musarela e all'interno di un faggio di pomodoro "salato" cosparso di origano.
Il ripieno è come un rotolo.
Ripiegare la pasta sul ripieno e chiudere i bordi premendo a destra, o passare un bordo non gocciolano l'cheese're di mezza luna.
Se si vuole si può chiudere con il bianco d'uovo senza bussare, con forcella.
Vai ponendo il focaccia finito su due canovacci sopra e uno sotto.
Fry uno alla volta con olio molto pulita.
Friggere bene in olio caldo, abbassare il fuoco e andare a giocare olio su tipo pastello, cresce molto, poi girare e fare lo stesso sul lato opposto.
Se Preferisco può cuocere invece di friggere il focaccia, ma spazzolato finita "uovo sbattuto", lasciare uno spazio per crescere.
Prelievo cuocere in forno a 150 ° C a freddo, 30 'per 40'minutos o dorare.
Il forno non viene preriscaldato.
II - Opzione
Fogaccia Forno
Inserite la pasta Fogaccia rettangolare alto, oliato, spessore di un centimetro, cresce troppo.
Sopra il ripieno, stendere uno strato di cipolla condita con sale e origano.
Sopra la fette di cipolla senza semi di pomodoro, spruzzando sopra origano.
L'ultimo strato Stendere uno strato di acciughe.
Lasciare lievitare l'impasto fino a quando raddoppia di volume.
Cuocere la stessa modalità precedente.
È possibile bloccare una volta tostato e freddo.
Prima della cottura cospargere con olio
Riempire il forno Fogaccia:
2 cipolle tagliate a fettine condite con sale e pepe e origano.
1 piastra pomodoro sfondo tagliato a fette non troppo sottili, con origano.
1 o 2 barattoli di acciughe, o una tazza di acciughe sale se dessalgue.
Le acciughe è il gusto. Viola può mettere le olive tritate in mezzo.
Se volete potete mettere capperi tritati.
Riempimento II:
Per i singoli Foccacia o Forno:
400 grammi. prosciutto affettato
400 grammi. mozzarella a fette o piatto di formaggi
150 grammi. pomodoro pelati e senza semi
50 g. cipolla, tagliata a fette sottili
origano qb
Ripieno III:
2 petti di franchi cotti in brodo.
Dopo aver saltato con cipolla grattugiata, pelati e senza semi. porro, prezzemolo, origano e le olive tritate verde.
1 grande scatola di formaggio catupiry o crema di formaggio
Come preparare:
Mettere il petto di pollo lavato in una padella con un tablet brodo, lasciate cuocere bene.
Una volta cotto e straccio freddo o tagliare esigenti, soffritto con l'olio la cipolla grattugiata, pomodoro pelati e senza semi, tagliati in rodelinhas porro, prezzemolo.
Il catupiry mettere sopra il ripieno
Fare un grande rotolo di riempimento e appiattire.
Riempire la focaccia stesso modo come sopra.
Se si vuole si può riempire con polpa di granchio e funghi, saltati con pomodori, cipolle e altri.
** Immaginate una focaccia brasiliano vuole insegnare agli italiani, è la stessa cosa di voler insegnare a nostro padre al vicario.
Involtini di carne macinata - III - otturazioni raddrizzata
Involtini di carne macinata - III - otturazioni raddrizzata
Beef roulade.
Ingredienti:
1 chilo di carne di manzo, terra cruda,
anatroccolo, groppa o la superficie superiore, può essere il muscolo
spezie
Pacchetto zuppa 1 cipolla
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli
2 grosse cipolle, grattugiato, o 6 spicchi d'aglio, se vecchio prendere i gherigli tritati
1 cucchiaio (zuppa) di origano (facoltativo)
1 pizzico di noce moscata (optional)
1 cucchiaino (cucchiaino) zenzero grattugiato
1 cucchiaio (zuppa) di salsa piccante o pepe ½ dito ragazza senza semi tritati.
È possibile sostituire gli ingredienti Zuppa di cipolle sottoindicate:
1 cucchiaio (zuppa) salsa Worcestershire,
1 cucchiaio (zuppa) di senape
1 cucchiaio (zuppa) ketchup)
1 cucchiaio (zuppa) di aceto di mele (optional)
Altri ingredienti:
200 g. di ammuffito, bagnata e strizzata senza guscio
1 tazza di olive verdi tritate e pioviggina (optional)
2 grandi uova crude
2 cucchiai di pangrattato poco profonde, o il necessario
2 cucchiai di parmigiano grattugiato zuppa di formaggio
Riempimento: I
3 carote tagliate a dadini cotti
100 g. congelati piselli precotti
100 g. tagliato il prosciutto a cubetti o tritato
100 g. tritate mozzarella a dadini o grattugiato
1 tazza di cipolla grattugiata, macinate o
100 g. di funghi in scatola, scolati lavato fette
1 giallo o rosso peperone tagliato a cubetti, o entrambi
Ripieno: II
150 grammi. prosciutto affettato
150 grammi. mozzarella a fette
Fette di pomodoro seminato (optional)
Ripieno: III
200 g. salsiccia di maiale cotto, affettato senza pelle
1 peperone rosso tritato
1 cipolla media, affettata
2 cucchiai di parmigiano grattugiato o catupiry
10 olive verdi, tritate o pickes
1 cucchiaio di capperi (optional)
Copertura:
150 grammi. fette di pancetta, o
1 cucchiaio di burro da spalmare sulla parte superiore, non serve la margarina.
Come preparare:
Mettere in una ciotola di manzo, terra, aggiungere la muffa, bagnato e strizzato già pane, cipolla, olive zuppa di cipolle origano, noce moscata, zenzero, pepe, formaggio grattugiato, il prezzemolo e uova Infine pangrattato gradualmente a dare punti a rotolare.
Se volete potete usare farina di frumento e mezzo l'altra metà del pangrattato.
Spalmate metà della massa di carne gelatinosa rotolo su un foglio di alluminio di carta, controllare sagomatura in modo che il rotolo di gelatina diventa un centimetro di spessore.
Distribuire il ripieno sopra, lasciare uno centimetri bordi senza riempire, non lasciare fuori dalla involtino.
* Se si vuole si può mettere il primo riempimento all'interno l'impasto *
Dare 2 panini di 45 x 25 cm, o quattro piccoli.
Avvolgere il rollè per la parte più lunga, per allinearli, non troppo spessa.
Posizionare il involtino in una forma, foderata con un foglio di alluminio imburrato con burro o olio. o
Inserire le strisce di pancetta, in direzione orizzontale, cioè le strisce di pancetta non solo sono caduti sul rullo gelatina.
Non c'è bisogno di coprire la carne con un foglio di alluminio.
Se mettete la pancetta, non c'è bisogno di coprire con un foglio di alluminio.
Prendete il forno moderato preriscaldato a 180 ° C per circa 20 'minuti, o fino a doratura.
Non lasciate cuocere a lungo che si asciuga.
Una volta cotta, disponeteli su un piatto da portata, decorare intorno con foglie di lattuga, o sottilmente triturati lattuga e pomodorini.
Servite con riso bianco e insalata verde:
Crescione, rucola, cicoria, indivia, lattuga o
Verdure cotte:
Carote, broccoli, cavolfiori, patate e altri.
Potete servire l'involtino con purè di patate e cavolo cotto a vapore vedere entrate in blog.
Nota;
Pangrattato è fatto con tostato e macinato ammuffito.
Da non confondere con la farina di manioca, che è una radice.
Sono sapori molto diversi.
Se mettete la farina di manioca involtino è molto difficile.
Beef roulade.
Ingredienti:
1 chilo di carne di manzo, terra cruda,
anatroccolo, groppa o la superficie superiore, può essere il muscolo
spezie
Pacchetto zuppa 1 cipolla
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli
2 grosse cipolle, grattugiato, o 6 spicchi d'aglio, se vecchio prendere i gherigli tritati
1 cucchiaio (zuppa) di origano (facoltativo)
1 pizzico di noce moscata (optional)
1 cucchiaino (cucchiaino) zenzero grattugiato
1 cucchiaio (zuppa) di salsa piccante o pepe ½ dito ragazza senza semi tritati.
È possibile sostituire gli ingredienti Zuppa di cipolle sottoindicate:
1 cucchiaio (zuppa) salsa Worcestershire,
1 cucchiaio (zuppa) di senape
1 cucchiaio (zuppa) ketchup)
1 cucchiaio (zuppa) di aceto di mele (optional)
Altri ingredienti:
200 g. di ammuffito, bagnata e strizzata senza guscio
1 tazza di olive verdi tritate e pioviggina (optional)
2 grandi uova crude
2 cucchiai di pangrattato poco profonde, o il necessario
2 cucchiai di parmigiano grattugiato zuppa di formaggio
Riempimento: I
3 carote tagliate a dadini cotti
100 g. congelati piselli precotti
100 g. tagliato il prosciutto a cubetti o tritato
100 g. tritate mozzarella a dadini o grattugiato
1 tazza di cipolla grattugiata, macinate o
100 g. di funghi in scatola, scolati lavato fette
1 giallo o rosso peperone tagliato a cubetti, o entrambi
Ripieno: II
150 grammi. prosciutto affettato
150 grammi. mozzarella a fette
Fette di pomodoro seminato (optional)
Ripieno: III
200 g. salsiccia di maiale cotto, affettato senza pelle
1 peperone rosso tritato
1 cipolla media, affettata
2 cucchiai di parmigiano grattugiato o catupiry
10 olive verdi, tritate o pickes
1 cucchiaio di capperi (optional)
Copertura:
150 grammi. fette di pancetta, o
1 cucchiaio di burro da spalmare sulla parte superiore, non serve la margarina.
Come preparare:
Mettere in una ciotola di manzo, terra, aggiungere la muffa, bagnato e strizzato già pane, cipolla, olive zuppa di cipolle origano, noce moscata, zenzero, pepe, formaggio grattugiato, il prezzemolo e uova Infine pangrattato gradualmente a dare punti a rotolare.
Se volete potete usare farina di frumento e mezzo l'altra metà del pangrattato.
Spalmate metà della massa di carne gelatinosa rotolo su un foglio di alluminio di carta, controllare sagomatura in modo che il rotolo di gelatina diventa un centimetro di spessore.
Distribuire il ripieno sopra, lasciare uno centimetri bordi senza riempire, non lasciare fuori dalla involtino.
* Se si vuole si può mettere il primo riempimento all'interno l'impasto *
Dare 2 panini di 45 x 25 cm, o quattro piccoli.
Avvolgere il rollè per la parte più lunga, per allinearli, non troppo spessa.
Posizionare il involtino in una forma, foderata con un foglio di alluminio imburrato con burro o olio. o
Inserire le strisce di pancetta, in direzione orizzontale, cioè le strisce di pancetta non solo sono caduti sul rullo gelatina.
Non c'è bisogno di coprire la carne con un foglio di alluminio.
Se mettete la pancetta, non c'è bisogno di coprire con un foglio di alluminio.
Prendete il forno moderato preriscaldato a 180 ° C per circa 20 'minuti, o fino a doratura.
Non lasciate cuocere a lungo che si asciuga.
Una volta cotta, disponeteli su un piatto da portata, decorare intorno con foglie di lattuga, o sottilmente triturati lattuga e pomodorini.
Servite con riso bianco e insalata verde:
Crescione, rucola, cicoria, indivia, lattuga o
Verdure cotte:
Carote, broccoli, cavolfiori, patate e altri.
Potete servire l'involtino con purè di patate e cavolo cotto a vapore vedere entrate in blog.
Nota;
Pangrattato è fatto con tostato e macinato ammuffito.
Da non confondere con la farina di manioca, che è una radice.
Sono sapori molto diversi.
Se mettete la farina di manioca involtino è molto difficile.
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