Lingua, purea, Quibebe, Opzioni Refogada- Kale II
ingredienti:
2 lingue di mucca senza pelle spessa, vedere di seguito
salsa:
½ tazza di olio,
2 compresse di brodo
1 chilo di pomodori pelati, senza semi o
1 lattina di salsa di pomodoro, taniche per l'acqua 3
½ o 1 chilo di cipolla grattugiata
condimenti:
1 cucchiaio (zuppa) di poco sale
2 foglie di alloro, o ½ cucchiaio (da caffè) di lauro macinata
l cucchiaino (cucchiaino) o (zuppa) di zenzero
1 peperoncino dito signora testa di serie, senza le costole tagliate o
1 cucchiaio (cucchiaio) di salsa di peperoncino
1 pizzico di cannella in polvere, o 1 pezzo di cannella
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero rasa o di un intero carota media, togliere prima di servire
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli, da posizionare a fine cottura.
Modalità di Assunzione di pelle spessa:
Lavare bene le lingue, messo in pentola a pressione per 20 '
minuti per ottenere una pelle spessa.
Lasciare raffreddare fino a quando la pentola fuori come gangbusters.
Aprire la pentola assicurarsi che la pelle spessa può allentare facilmente.
Vecchio animale se ci vuole più tempo per cucinare.
Prendete una pelle spessa. Sciacquare bene, condimento, lasciate riposare per 2 (due) ore.
Come preparare una lingua:
Posizionare entrambe le lingue di nuovo nella pentola a pressione per
20 'a 30' minuti per cucinare.
Lasciare raffreddare la sua lingua all'interno della pentola dopo il vapore è uscito.
Aprire la vaschetta, prova con una forchetta se è precotto.
Se la lingua è il punto, tagliata in pezzi di un (1) pollice. riserva
Come Preparare la salsa:
Fare una salsa facendo soffriggere la cipolla con l'olio, aggiungere i pomodori o salsa di pomodoro.
Se si utilizza la salsa in scatola ha messo 3 lattine di acqua calda.
Se volete potete usare i pomodori e salsa insieme. Aggiungere lo zucchero per rimuovere l'acidità o la carota.
** Si può prendere l'acidità con 1 cucchiaino (cucchiaino) di bicarbonato di sodio, non può mettere nella pentola a pressione che molto schiuma e intasare la padella della valvola. Rischio di incidenti **.
Mettere i pezzi di carne nella salsa e il resto dei condimenti. Cuocere per 30 'minuti, quando mancano 5' minuti posizionare la stecca di cannella prima di servire togliere.
Prima di servire, aggiungere il prezzemolo tritato con steli.
Opzione I:
Servire con purè di patate o altre puree, patate, prezzemolo patate (Perù) la manioca, gli altri a piacere.
II - Opzione:
La lingua può servire con polenta vedono in Blog., O nella prossima release.
Quibebe può servire insieme, (vedi ricetta sotto).
Insalata di cavolo crudo finemente tritato, cotto a vapore o cavolo
Se serve cavolo brasato di accompagnamento insalata di lattuga con pomodorini e grattugiato carota cruda.
Quibebe:
1 o ½ libra zucca matura, tagliata a pezzi, 2 x 2 cm.
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 grossa cipolla, grattugiato,
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
½ litro di acqua bollente
Come si prepara:
In una casseruola soffriggere cipolla media in olio fino appassiti, aggiungere i pezzi di zucca, andare a rosolare e grondante di acqua calda fino a molto morbido.
Prima di servire aggiungere il prezzemolo con i gambi, e una manciata di erba cipollina tritata.
Servire su un piatto bianco.
brasato Kale
verdure:
12-15 foglie di cavolo, prendere un po 'di gambo
2 cucchiai di cipolla tritata e l'aglio a piacere, senza torsolo
1 cucchiaino (zuppa) di olio di mais
1 cucchiaio (da caffè) di sale
Come preparare il cavolo:
Lavare le foglie di cavolo ad uno ad uno, li raccoglie su uno sopra l'altro, arrotolare stretto.
Tagliare il cavolo in cima a una tavola, molto sottile.
Mettere una padella sul fuoco con abbastanza acqua quando bolle buttare il cavolo in una volta tritato, mescolare bene.
Quando l'acqua inizia a bollire conteggio 1 'minuto.
Scolare l'acqua e strizzare bene il cavolo.
In una casseruola media soffriggere la cipolla in olio fino a appassito, aggiungere il cavolo ben strizzata, fate rosolare per qualche minuto.
La procedura di cui sopra è fatto in modo che il cavolo diventa molto verde.
Se si vuole si può mettere la pancetta è bit fritti (opzionale).
segunda-feira, 3 de novembro de 2014
Coda di bue con manioca e verdure + segreti qui
Coda di bue con manioca e verdure + segreti qui
ingredienti:
2 grandi code di mucca, tagliato le articolazioni
1 cucchiaio (cucchiai) di sale per cucinare la coda
1 chilo di manioca cotta "al dente" senza sale
condimenti:
4 compresse di brodo
2 cucchiai di olio di mais
1 tazza (tè) di aceto o vino
Modalità di pomodori con cipolla:
½ chilo di cipolla tritata, dadini
Parte bianca 1 porro tagliato solo a fettine sottili (opzionale)
1 chilo di pomodori pelati, senza semi, tritato
1 tazza di prezzemolo tritato
½ tazza di cipolle verdi, tagliate a rodelinhas
½ bicchiere di vino bianco secco opzionale
1 pezzo di stecca di cannella
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero grattugiato
1 pizzico di noce moscata
Altri ingredienti:
Per ogni chilo di carne (coda) si libra manioca
La metà del peso della cassava carne per addensare la salsa, tagliato a pezzi.
Come preparare la coda:
Lavare la coda della mucca, l'acqua, più volte in esecuzione, eliminare il grasso in eccesso.
Cuocere la coda della mucca in una pentola a pressione, coprire con acqua fredda e aceto per 1 ora circa fino a quando "al dente", cioè, non molto cotto.
Lasciare la pentola a raffreddare normalmente, non aperto.
Dopo che abbiamo ottenuto tutto il vapore dalla pentola, togliere i pezzi di coda e passare attraverso il colino per eliminare tutta l'acqua e grasso.
Versare sopra la carne 2 litri di acqua tiepida per rimuovere tutti i residui.
Eliminare l'acqua di cottura (scarto).
* Non prendere mai l'acqua di cottura che ha un forte odore troppo grasso, e compromette la salute. *
Come Preparare la salsa:
In una grande casseruola, fare una salsa con l'olio la cipolla i pomodori, il resto degli ingredienti.
Lasciare sul fuoco fino a quando una salsa densa, se avete bisogno di andare lentamente mettere l'acqua calda per diluire la salsa.
Aggiungere i pezzi di culo, lasciare agire per 15 'minuti.
Aggiungi la manioca precotto abbassare il fuoco per cuocere a fuoco basso finché la carne è molto tenera e la salsa di manioca molto spessa e svolto.
Rimuovere i cavi dalla metà della cassava
I - Opzione:
Prima di servire, aggiungere il vino bianco. Non rimuovere le ossa.
Mettete i pezzi di carne su un piatto con la salsa sulla parte superiore e poi cospargere di prezzemolo e l'erba cipollina tritata sulla parte superiore.
II - Opzione
Effettuare la stessa ricetta precedente, tranne che sostituisce i pomodori salsa per una bottiglia di vino rosso di qualità, senza bisogno di mettere il vino bianco e togliere le ossa.
Un grande segreto:
Cuocere i pezzi di culo con le ossa di capre.
Una volta cotti togliere le ossa di agnello e le ossa del taglio della coda a pezzi tutti uguali.
Questo modo di fare è difficile da capire, che cosa è la carne servita, ha il sapore di capra.
È venuto con broccoli, carote, patate piccole tutte cotte nel burro e aglio passato.
La coda di bue con riso o polenta
Servire con insalata di crescione o di cavolo al vapore
ingredienti:
2 grandi code di mucca, tagliato le articolazioni
1 cucchiaio (cucchiai) di sale per cucinare la coda
1 chilo di manioca cotta "al dente" senza sale
condimenti:
4 compresse di brodo
2 cucchiai di olio di mais
1 tazza (tè) di aceto o vino
Modalità di pomodori con cipolla:
½ chilo di cipolla tritata, dadini
Parte bianca 1 porro tagliato solo a fettine sottili (opzionale)
1 chilo di pomodori pelati, senza semi, tritato
1 tazza di prezzemolo tritato
½ tazza di cipolle verdi, tagliate a rodelinhas
½ bicchiere di vino bianco secco opzionale
1 pezzo di stecca di cannella
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero grattugiato
1 pizzico di noce moscata
Altri ingredienti:
Per ogni chilo di carne (coda) si libra manioca
La metà del peso della cassava carne per addensare la salsa, tagliato a pezzi.
Come preparare la coda:
Lavare la coda della mucca, l'acqua, più volte in esecuzione, eliminare il grasso in eccesso.
Cuocere la coda della mucca in una pentola a pressione, coprire con acqua fredda e aceto per 1 ora circa fino a quando "al dente", cioè, non molto cotto.
Lasciare la pentola a raffreddare normalmente, non aperto.
Dopo che abbiamo ottenuto tutto il vapore dalla pentola, togliere i pezzi di coda e passare attraverso il colino per eliminare tutta l'acqua e grasso.
Versare sopra la carne 2 litri di acqua tiepida per rimuovere tutti i residui.
Eliminare l'acqua di cottura (scarto).
* Non prendere mai l'acqua di cottura che ha un forte odore troppo grasso, e compromette la salute. *
Come Preparare la salsa:
In una grande casseruola, fare una salsa con l'olio la cipolla i pomodori, il resto degli ingredienti.
Lasciare sul fuoco fino a quando una salsa densa, se avete bisogno di andare lentamente mettere l'acqua calda per diluire la salsa.
Aggiungere i pezzi di culo, lasciare agire per 15 'minuti.
Aggiungi la manioca precotto abbassare il fuoco per cuocere a fuoco basso finché la carne è molto tenera e la salsa di manioca molto spessa e svolto.
Rimuovere i cavi dalla metà della cassava
I - Opzione:
Prima di servire, aggiungere il vino bianco. Non rimuovere le ossa.
Mettete i pezzi di carne su un piatto con la salsa sulla parte superiore e poi cospargere di prezzemolo e l'erba cipollina tritata sulla parte superiore.
II - Opzione
Effettuare la stessa ricetta precedente, tranne che sostituisce i pomodori salsa per una bottiglia di vino rosso di qualità, senza bisogno di mettere il vino bianco e togliere le ossa.
Un grande segreto:
Cuocere i pezzi di culo con le ossa di capre.
Una volta cotti togliere le ossa di agnello e le ossa del taglio della coda a pezzi tutti uguali.
Questo modo di fare è difficile da capire, che cosa è la carne servita, ha il sapore di capra.
È venuto con broccoli, carote, patate piccole tutte cotte nel burro e aglio passato.
La coda di bue con riso o polenta
Servire con insalata di crescione o di cavolo al vapore
domingo, 2 de novembro de 2014
Gamba di maiale con salsa e Farofa
Gamba di maiale con salsa e Farofa
ingredienti:
1 coscia intera di maiale almeno 3-5 chili
condimenti:
1 cipolla, tritata
10 spicchi d'aglio schiacciati, se è vecchio briciola di pneumatici
2 piccoli rametti di rosmarino e, non posizionare molto
6 foglie di salvia
1 peperoncino dito signora senza semi, tritato
Aceto di vino 1 tazza
Di vino bianco secco 2 tazze
½ cucchiaino (cucchiaino) della baia di polvere o
2 foglie di alloro
1 mazzetto di prezzemolo con erba cipollina lavata tutto
salsa:
4 grosse cipolle a fette sottili
2 peperoncini verdi, senza semi tagliati a striscioline 1 pollice.
2 peperoni rossi rendono allo stesso modo del precedente
2 peperoni gialli, peperoni verdi rendono uguale a
6 gambi di sedano tagliati a listarelle cotte 5 pollici
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli
½ tazza (tè) di cipolle tritate verde, tagliata a fette sottili
1 tazza (tè) di olio di mais.
1 tazza di aceto
½ tazza di acqua o vino bianco secco
Come preparare il prosciutto:
Non rimuovere il grasso dal prosciutto. Aggiungere ad essa tutti gli ingredienti condimento messi in una grande borsa di plastica adatta per la cottura. Lasciare il condimento per 12 a 24 ore.
Prima di torrefazione rimuovere tutte le spezie.
Ospitare il prosciutto al cartoccio foderata con pirofila unta d'olio.
Coprire con un foglio, non troppo vicino che si può attaccare alla carne.
Cuocere in forno a 160 ° C per circa 4 ore, o un'ora per ogni chilo di carne.
Controllare sempre il colore del gambo. Da non perdere il punto che è difficile.
Ates un tempo per prendere il prosciutto dal forno, togliere la pellicola, spostare la temperatura a 180 ° C, lasciando che prenda colore.
Lasciate raffreddare in forno.
Per sapere se il prosciutto è cotto:
Verificare cotto infilare un coltello pozzo profondo sottile, lasciando un liquido rossastro è ancora crudo, tornare al forno ancora per un (1) ora. Se non è venuto fuori è arrosto.
Come Preparare la salsa:
Mettere l'olio in una grande padella, aggiungere il sedano cipolla, lasciare il fuoco fino appassito, mescolando con un cucchiaio ad alta voce.
Aggiungere i peperoni, soffriggere fino a quando sono ben cotte, mescolando continuamente ping se avete bisogno di una goccia d'acqua calda a poco a poco e lentamente.
Quindi aggiungere una tazza di aceto e mezzo bicchiere di acqua, lasciare che il calore senza mescolare, fino a ridurre della metà.
Modalità di servire.
Mettere cosciotto di maiale su un piatto di terracotta o stoviglie.
Servite la salsa a parte.
Potete servire prosciutto caldo o freddo. La salsa viene servita fredda.
Affettare finemente il prosciutto, mettere 2-3 fette su ogni piatto e la salsa sulla parte superiore.
Osservazione:
Resto del gambo serve per uno spuntino.
Affettare finemente le fette di prosciutto intercala tra il panino bagnato servono con il tipo di merenda.
Semplice streusel:
½ tazza di olio di tea
2 tazze di farina di mais o
metà mais e metà di farina di manioca
l tazza (TSP) tritato olive verdi
l tazza (cucchiaino) di prezzemolo tritato
cipolla l grattugiato
50 gr. pancetta tritata
100 gr. salsiccia cotta e terra, o figli di pollo al forno e il sale a terra e pepe a piacere.
4 uova bollite e tritate molto esigente, crudo strapazzate o fritte.
Modalità Preparare:
Friggere la pancetta nell'olio con la salsiccia poi aggiungere la cipolla lasciando appassire, aggiungere la farina, uova sode, olive prezzemolo, sale e pepe.
ingredienti:
1 coscia intera di maiale almeno 3-5 chili
condimenti:
1 cipolla, tritata
10 spicchi d'aglio schiacciati, se è vecchio briciola di pneumatici
2 piccoli rametti di rosmarino e, non posizionare molto
6 foglie di salvia
1 peperoncino dito signora senza semi, tritato
Aceto di vino 1 tazza
Di vino bianco secco 2 tazze
½ cucchiaino (cucchiaino) della baia di polvere o
2 foglie di alloro
1 mazzetto di prezzemolo con erba cipollina lavata tutto
salsa:
4 grosse cipolle a fette sottili
2 peperoncini verdi, senza semi tagliati a striscioline 1 pollice.
2 peperoni rossi rendono allo stesso modo del precedente
2 peperoni gialli, peperoni verdi rendono uguale a
6 gambi di sedano tagliati a listarelle cotte 5 pollici
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli
½ tazza (tè) di cipolle tritate verde, tagliata a fette sottili
1 tazza (tè) di olio di mais.
1 tazza di aceto
½ tazza di acqua o vino bianco secco
Come preparare il prosciutto:
Non rimuovere il grasso dal prosciutto. Aggiungere ad essa tutti gli ingredienti condimento messi in una grande borsa di plastica adatta per la cottura. Lasciare il condimento per 12 a 24 ore.
Prima di torrefazione rimuovere tutte le spezie.
Ospitare il prosciutto al cartoccio foderata con pirofila unta d'olio.
Coprire con un foglio, non troppo vicino che si può attaccare alla carne.
Cuocere in forno a 160 ° C per circa 4 ore, o un'ora per ogni chilo di carne.
Controllare sempre il colore del gambo. Da non perdere il punto che è difficile.
Ates un tempo per prendere il prosciutto dal forno, togliere la pellicola, spostare la temperatura a 180 ° C, lasciando che prenda colore.
Lasciate raffreddare in forno.
Per sapere se il prosciutto è cotto:
Verificare cotto infilare un coltello pozzo profondo sottile, lasciando un liquido rossastro è ancora crudo, tornare al forno ancora per un (1) ora. Se non è venuto fuori è arrosto.
Come Preparare la salsa:
Mettere l'olio in una grande padella, aggiungere il sedano cipolla, lasciare il fuoco fino appassito, mescolando con un cucchiaio ad alta voce.
Aggiungere i peperoni, soffriggere fino a quando sono ben cotte, mescolando continuamente ping se avete bisogno di una goccia d'acqua calda a poco a poco e lentamente.
Quindi aggiungere una tazza di aceto e mezzo bicchiere di acqua, lasciare che il calore senza mescolare, fino a ridurre della metà.
Modalità di servire.
Mettere cosciotto di maiale su un piatto di terracotta o stoviglie.
Servite la salsa a parte.
Potete servire prosciutto caldo o freddo. La salsa viene servita fredda.
Affettare finemente il prosciutto, mettere 2-3 fette su ogni piatto e la salsa sulla parte superiore.
Osservazione:
Resto del gambo serve per uno spuntino.
Affettare finemente le fette di prosciutto intercala tra il panino bagnato servono con il tipo di merenda.
Semplice streusel:
½ tazza di olio di tea
2 tazze di farina di mais o
metà mais e metà di farina di manioca
l tazza (TSP) tritato olive verdi
l tazza (cucchiaino) di prezzemolo tritato
cipolla l grattugiato
50 gr. pancetta tritata
100 gr. salsiccia cotta e terra, o figli di pollo al forno e il sale a terra e pepe a piacere.
4 uova bollite e tritate molto esigente, crudo strapazzate o fritte.
Modalità Preparare:
Friggere la pancetta nell'olio con la salsiccia poi aggiungere la cipolla lasciando appassire, aggiungere la farina, uova sode, olive prezzemolo, sale e pepe.
Pie In Sale Strati di Elza Press
Pie In Sale Strati di Elza Press
ingredienti:
½ chilo di petto di pollo o cosce, schiacciato
4 pomodori maturi, pelati e privati dei semi
1 cipolla media, tagliata pioviggina fine e lavato
Parte bianca 1 porro solo fette sottili
1 tazza (tè) di palma in scatola sgocciolati, sciacquati e tritati
½ tazza (tè) di olive verdi tritate
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
2 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato con steli
1 cucchiaio (zuppa) di erba cipollina tritata
1 cucchiaino (cucchiaino) origano secco
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale o 1 compressa di brodo di pollo
Mi pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata
Pepe ½ dito ragazza senza semi, tritato
Come preparare il pollo stufato:
In una casseruola media, friggere il pollo terra con l'olio per 5 minuti, aggiungete la cipolla stanza, pomodori, porri.
Lasciare il fuoco mescolando continuamente, e se avete bisogno di andare lentamente gocce d'acqua fino a cottura e tutti gli ingredienti.
Quando mancano 5 minuti per completare la cottura aggiungere le olive ei cuori di palma altri ingredienti tritati.
Non mettere troppa acqua si trasforma in una zuppa di pollo.
Lo stufato di pollo "è non avere sugo," appena si bagni.
Altri ingredienti:
1 o 2 tazze di crema di formaggio
100 o 200 grammi. mozzarella a fette
50 gr. parmigiano
Purè di patate:
½ chilo di cottura di patate passato attraverso il strizzatore.
Da 2 a 4 cucchiai (zuppa) di latte vaccino
1 cucchiaio (cucchiai) di burro o margarina
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Via Preparare la purea:
Lavare le patate, cucinare non pelati interi, in una pentola a pressione per 5 minuti, o cassa comune, lasciando che il calore finché sono teneri.
Lasciar raffreddare in padella, pelarle
caldo dopo aver attraversato il processore spremiagrumi o cibo
In un luogo casseruola media la patata spremuto, il burro, portare al calore, mescolando continuamente.
Aggiungere il latte gradualmente fino a ben costantemente ferma, non troppo morbido, o anche allentare il fondo della padella.
Copertura della torta (opzionale):
½ lattina di crema senza siero o necessità, o yogurt
3 albumi d'uovo
50 gr. parmigiano grattugiato
Come preparare il coperchio:
Montare gli albumi a neve ferma, aggiungere la panna senza siero.
Posizionare il coperchio sopra la torta e il formaggio grattugiato.
Modalità Montare la torta a strati:
In una grande refrattaria, distribuire strati:
Il primo strato sul fondo della terrina, cagliata cremosa
Il secondo strato è il pollo brasato umido, "non troppo sugo."
Terzo strato di purè di patate
Copertura strato di Quarto con mozzarella
Quinto strato è stufato di pollo
L'ultimo strato è la copertura
Nota:
Se non si desidera utilizzare il coperchio, posizionare un generoso strato di mozzarella o formaggio grattugiato, o ricotta.
Portare a forno caldo a 180 ° C per macchiare o fondere la mozzarella.
Osservazione:
Il resto del negozio porro da utilizzare in salse o zuppe.
Nel pollo brasato può aggiungere altri ingredienti:
Funghi, fagiolini, sedano, carote, piselli, tutto cotto "al dente", dopo la fine della cottura aggiungere il pollo.
ingredienti:
½ chilo di petto di pollo o cosce, schiacciato
4 pomodori maturi, pelati e privati dei semi
1 cipolla media, tagliata pioviggina fine e lavato
Parte bianca 1 porro solo fette sottili
1 tazza (tè) di palma in scatola sgocciolati, sciacquati e tritati
½ tazza (tè) di olive verdi tritate
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
2 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato con steli
1 cucchiaio (zuppa) di erba cipollina tritata
1 cucchiaino (cucchiaino) origano secco
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale o 1 compressa di brodo di pollo
Mi pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata
Pepe ½ dito ragazza senza semi, tritato
Come preparare il pollo stufato:
In una casseruola media, friggere il pollo terra con l'olio per 5 minuti, aggiungete la cipolla stanza, pomodori, porri.
Lasciare il fuoco mescolando continuamente, e se avete bisogno di andare lentamente gocce d'acqua fino a cottura e tutti gli ingredienti.
Quando mancano 5 minuti per completare la cottura aggiungere le olive ei cuori di palma altri ingredienti tritati.
Non mettere troppa acqua si trasforma in una zuppa di pollo.
Lo stufato di pollo "è non avere sugo," appena si bagni.
Altri ingredienti:
1 o 2 tazze di crema di formaggio
100 o 200 grammi. mozzarella a fette
50 gr. parmigiano
Purè di patate:
½ chilo di cottura di patate passato attraverso il strizzatore.
Da 2 a 4 cucchiai (zuppa) di latte vaccino
1 cucchiaio (cucchiai) di burro o margarina
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Via Preparare la purea:
Lavare le patate, cucinare non pelati interi, in una pentola a pressione per 5 minuti, o cassa comune, lasciando che il calore finché sono teneri.
Lasciar raffreddare in padella, pelarle
caldo dopo aver attraversato il processore spremiagrumi o cibo
In un luogo casseruola media la patata spremuto, il burro, portare al calore, mescolando continuamente.
Aggiungere il latte gradualmente fino a ben costantemente ferma, non troppo morbido, o anche allentare il fondo della padella.
Copertura della torta (opzionale):
½ lattina di crema senza siero o necessità, o yogurt
3 albumi d'uovo
50 gr. parmigiano grattugiato
Come preparare il coperchio:
Montare gli albumi a neve ferma, aggiungere la panna senza siero.
Posizionare il coperchio sopra la torta e il formaggio grattugiato.
Modalità Montare la torta a strati:
In una grande refrattaria, distribuire strati:
Il primo strato sul fondo della terrina, cagliata cremosa
Il secondo strato è il pollo brasato umido, "non troppo sugo."
Terzo strato di purè di patate
Copertura strato di Quarto con mozzarella
Quinto strato è stufato di pollo
L'ultimo strato è la copertura
Nota:
Se non si desidera utilizzare il coperchio, posizionare un generoso strato di mozzarella o formaggio grattugiato, o ricotta.
Portare a forno caldo a 180 ° C per macchiare o fondere la mozzarella.
Osservazione:
Il resto del negozio porro da utilizzare in salse o zuppe.
Nel pollo brasato può aggiungere altri ingredienti:
Funghi, fagiolini, sedano, carote, piselli, tutto cotto "al dente", dopo la fine della cottura aggiungere il pollo.
sábado, 1 de novembro de 2014
Cono Siri - Ingresso Piatto
Cono Siri - Ingresso Piatto
Vedere di seguito il Corso principale:
20-30 coni di Siri vuoto, da riempire se stesso.
ingredienti:
½ chilo di grossa tagliuzzato granchio
2 cipolle, grattugiato o tritato
2 grossi pomodori pelati e senza semi
1 porro tagliato a fette sottili, solo la parte bianca
1 mezzo peperone rosso, senza semi cortadinho
Pepe ½ dito ragazza senza semi, tritato (opzionale)
1 bicchiere di latte di cocco
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
2 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato e
2 cucchiai (zuppa) di cipolle verdi tagliate a rodelinhas
1 cucchiaio (zuppa) di farina poco profondo-purpose
½ tazza di acqua fredda (opzionale)
Altri ingredienti:
50 gr. parmigiano grattugiato
50 gr. pangrattato (è fatta con briciole di pane tostato)
Come si prepara:
Mettete l'olio in una padella soffriggere i porri con cipolla fino appassito.
Quindi aggiungere i pomodori, fare soffriggere, aggiungere l'acqua lascia che il fuoco fino a che non si disfano, è cotto.
Aggiungere i peperoni, far soffriggere fino a quando non è "al dente"
Quindi aggiungere il pepe polpa di granchio, lasciare che il preriscaldamento fino a cottura, aggiungere il latte di cocco, lasciare agire per qualche
minuti.
Se avete bisogno di addensare, mettere la farina di grano diluito con un po 'd'acqua. d
Lasciare il fuoco per cuocere la farina.
Infine aggiungete il prezzemolo e l'erba cipollina, mescolare bene.
Riempire il cono Siri bene, cospargere con il formaggio grattugiato mescolato con il pangrattato.
Posizionare il cono ripieni di granchio su una teglia ungreased.
Portate a preriscaldato a 180 ° C forno per la doratura.
Osservazione:
Portata principale:
I coni di Siri serve per accompagnare il piatto principale, halibut, branzino, nasello e altri pesci Haddok fettine infarinate.
dritta:
Attenzione il pangrattato, è fatto con pane raffermo tostato e schiacciato, non deve essere confuso con Yucca è una farina di root non è la stessa cosa.
Modalità Marca Pangrattato:
Pane raffermo tagliato a fette sottili.
Piombo arrossire anche il forno, lasciate raffreddare.
A poco a poco battuto in un frullatore, poi passare attraverso un setaccio a diventare molto sottile.
Lo smaltimento parte più grossa non mette in polpettone.
Importante guida:
Fai il pangrattato in casa è più sicuro nessun miscelazione altre farine e il vostro piatto è più gustoso.
Browning è sempre un po 'dorata.
.
Vedere di seguito il Corso principale:
20-30 coni di Siri vuoto, da riempire se stesso.
ingredienti:
½ chilo di grossa tagliuzzato granchio
2 cipolle, grattugiato o tritato
2 grossi pomodori pelati e senza semi
1 porro tagliato a fette sottili, solo la parte bianca
1 mezzo peperone rosso, senza semi cortadinho
Pepe ½ dito ragazza senza semi, tritato (opzionale)
1 bicchiere di latte di cocco
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
2 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato e
2 cucchiai (zuppa) di cipolle verdi tagliate a rodelinhas
1 cucchiaio (zuppa) di farina poco profondo-purpose
½ tazza di acqua fredda (opzionale)
Altri ingredienti:
50 gr. parmigiano grattugiato
50 gr. pangrattato (è fatta con briciole di pane tostato)
Come si prepara:
Mettete l'olio in una padella soffriggere i porri con cipolla fino appassito.
Quindi aggiungere i pomodori, fare soffriggere, aggiungere l'acqua lascia che il fuoco fino a che non si disfano, è cotto.
Aggiungere i peperoni, far soffriggere fino a quando non è "al dente"
Quindi aggiungere il pepe polpa di granchio, lasciare che il preriscaldamento fino a cottura, aggiungere il latte di cocco, lasciare agire per qualche
minuti.
Se avete bisogno di addensare, mettere la farina di grano diluito con un po 'd'acqua. d
Lasciare il fuoco per cuocere la farina.
Infine aggiungete il prezzemolo e l'erba cipollina, mescolare bene.
Riempire il cono Siri bene, cospargere con il formaggio grattugiato mescolato con il pangrattato.
Posizionare il cono ripieni di granchio su una teglia ungreased.
Portate a preriscaldato a 180 ° C forno per la doratura.
Osservazione:
Portata principale:
I coni di Siri serve per accompagnare il piatto principale, halibut, branzino, nasello e altri pesci Haddok fettine infarinate.
dritta:
Attenzione il pangrattato, è fatto con pane raffermo tostato e schiacciato, non deve essere confuso con Yucca è una farina di root non è la stessa cosa.
Modalità Marca Pangrattato:
Pane raffermo tagliato a fette sottili.
Piombo arrossire anche il forno, lasciate raffreddare.
A poco a poco battuto in un frullatore, poi passare attraverso un setaccio a diventare molto sottile.
Lo smaltimento parte più grossa non mette in polpettone.
Importante guida:
Fai il pangrattato in casa è più sicuro nessun miscelazione altre farine e il vostro piatto è più gustoso.
Browning è sempre un po 'dorata.
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Haddok Con Uvetta Riso e asparagi
Haddok Con Uvetta Riso e asparagi
ingredienti:
£ 1 Haddok tagliato a fette, condire con sale solo
Se volete potete mettere 2 cucchiai (zuppa) di vino bianco secco.
Non mettere la calce che indurisce la carne.
* Ogni persona mangia 250-350 grammi. pesce, vale a dire senza le dita che viene pesato separatamente *.
Altri ingredienti:
1 lattina di scolati, sciacquati e tritati grossolanamente o funghi in scatola, asparagi fare la stessa procedura di cui sopra ..
Per il rivestimento:
½ chilo di pane grattugiato vedi sotto
3 o 4 uova sbattute
1 tazza di farina, setacciata
½ litro di olio di mais o altro a vostra scelta, con l'eccezione della .che olio se il fuoco ha perso tutte le proprietà medicinali.
Come si prepara:
Placare il pesce, lasciare riposare per un'ora.
Prima di infangare asciugare con carta assorbente e poi strofinare olio su tutte le sezioni.
Passare nella farina, poi nelle uova sbattute e pangrattato, sbattere bene per eliminare la farina in eccesso.
Friggere in olio bollente, cuocere per bene dentro.
Mettere su carta assorbente e rimuovere tutto l'olio.
Lasciate che il buon pesce sequinho.
G r u n i c tio n:
Riso Con Uvetta:
ingredienti:
2 tazze di riso cotto con l'ora del tè
4 tazza di doccia con acqua fredda
1 tazza di uvetta senza semi di tè, o di gusto
1 cucchiaio di burro, non serve margarina
½ tazza da tè di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di menta fresca tritata (facoltativo)
Come si prepara:
Mettere il riso sciacquato in una casseruola, senza friggere, aggiungere l'acqua fredda, sale, 2 cucchiai di cipolla grattugiata e 2 cucchiai di olio, far cuocere fino a secco, o
Mettere l'acqua a bollire con sale, olio, cipolla, quando l'acqua bolle mettere il riso, mescolare bene, lasciare asciugare in un incendio.
Come preparare Riso Con Uvetta:
In una grande padella, scaldare il burro a fuoco basso, gettare l'uvetta e lasciarlo riscaldare per 5'minutos, mescolando continuamente.
Quindi aggiungere il mix di riso cucinato bene, togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo e infine la menta tritata niggling bene.
Se volete potete aggiungere un po 'di noci tritate grossolanamente.
Disporre su un grande piatto da portata o in acciaio lavastoviglie.
Se volete e potete decorare i bordi con frutta secca, o tritato fresco. mango, arancia e ananas altri.
Può servire altre frutta fresca tagliata a pellet.
Se servono solo fette di ananas fritti in olio e cospargere di cannella in cima.
Trascorrere interi o in pezzi di burro di asparagi.
Servire gli asparagi separatamente.
Osservazione:
Panatura è fatta con pane raffermo tostato schiacciato e setacciato.
Da non confondere con la manioca farina una radice.
ingredienti:
£ 1 Haddok tagliato a fette, condire con sale solo
Se volete potete mettere 2 cucchiai (zuppa) di vino bianco secco.
Non mettere la calce che indurisce la carne.
* Ogni persona mangia 250-350 grammi. pesce, vale a dire senza le dita che viene pesato separatamente *.
Altri ingredienti:
1 lattina di scolati, sciacquati e tritati grossolanamente o funghi in scatola, asparagi fare la stessa procedura di cui sopra ..
Per il rivestimento:
½ chilo di pane grattugiato vedi sotto
3 o 4 uova sbattute
1 tazza di farina, setacciata
½ litro di olio di mais o altro a vostra scelta, con l'eccezione della .che olio se il fuoco ha perso tutte le proprietà medicinali.
Come si prepara:
Placare il pesce, lasciare riposare per un'ora.
Prima di infangare asciugare con carta assorbente e poi strofinare olio su tutte le sezioni.
Passare nella farina, poi nelle uova sbattute e pangrattato, sbattere bene per eliminare la farina in eccesso.
Friggere in olio bollente, cuocere per bene dentro.
Mettere su carta assorbente e rimuovere tutto l'olio.
Lasciate che il buon pesce sequinho.
G r u n i c tio n:
Riso Con Uvetta:
ingredienti:
2 tazze di riso cotto con l'ora del tè
4 tazza di doccia con acqua fredda
1 tazza di uvetta senza semi di tè, o di gusto
1 cucchiaio di burro, non serve margarina
½ tazza da tè di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di menta fresca tritata (facoltativo)
Come si prepara:
Mettere il riso sciacquato in una casseruola, senza friggere, aggiungere l'acqua fredda, sale, 2 cucchiai di cipolla grattugiata e 2 cucchiai di olio, far cuocere fino a secco, o
Mettere l'acqua a bollire con sale, olio, cipolla, quando l'acqua bolle mettere il riso, mescolare bene, lasciare asciugare in un incendio.
Come preparare Riso Con Uvetta:
In una grande padella, scaldare il burro a fuoco basso, gettare l'uvetta e lasciarlo riscaldare per 5'minutos, mescolando continuamente.
Quindi aggiungere il mix di riso cucinato bene, togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo e infine la menta tritata niggling bene.
Se volete potete aggiungere un po 'di noci tritate grossolanamente.
Disporre su un grande piatto da portata o in acciaio lavastoviglie.
Se volete e potete decorare i bordi con frutta secca, o tritato fresco. mango, arancia e ananas altri.
Può servire altre frutta fresca tagliata a pellet.
Se servono solo fette di ananas fritti in olio e cospargere di cannella in cima.
Trascorrere interi o in pezzi di burro di asparagi.
Servire gli asparagi separatamente.
Osservazione:
Panatura è fatta con pane raffermo tostato schiacciato e setacciato.
Da non confondere con la manioca farina una radice.
Salpicão Cod - Con Maionese Condimenti III
Salpicão Cod - Con Maionese Condimenti III
ingredienti:
500 gr. merluzzo in fiocchi
Altri ingredienti:
3 mele verdi tritate a dadini non pelati
l tazza (TSP) sedano o finocchio tritato
l tazza (TSP) tritato olive verdi
2 tazze cotte le patate a cubetti
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli
½ tazza (tè) di cipolle verdi tritate
1 tazza (tè) e lavato e strizzato cipolla tritata
peperone giallo l, tritato
2 peperoni rossi tritati
2 cucchiai (cucchiai) capperi tritati
condimenti:
1 cucchiaio (zuppa) di poco sale, o per gustare
1 cucchiaio da tavola (oops) salsa di pepe deboli
2 cucchiai (zuppa) di succo di limone o aceto
2 cucchiai (cucchiai) la menta tritata finemente (opzionale)
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato
1 pizzico di noce moscata
Pepe ½ dito ragazza senza semi e tritato salsa di peperoncino.
Salsa maionese I:
Posso di crema con il siero
Posso utilizzare la maionese come la crema
l tazza di (caffè) o per gustare l'olio d'oliva Portoghese
Fatto in casa Maionese Salsa II: (opzionale)
ingredienti:
3 tuorli cotti
1 cucchiaio (zuppa) pieno di senape
1 tazza (caffè) succo di limone
1 cucchiaio (da caffè) salsa inglese (facoltativo)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale o di gusto
1 tazza (tè) di olio di oliva o olio di mais per dare punto o
Metà e metà.
Se volete potete usare la salsa maionese con verdure o trasformati.
Maionese di patate III:
1 grossa patata bollita in guscio
1 piccola carota sbucciato cotto
1 tazza (caffè) latte freddo mucca
1 tazza (caffè) olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Modalità aveva preparato la patata maionese:
Sbucciare le patate e le carote cotte, tagliate a piccoli pezzi.
Mettere in un frullatore aggiungere il latte, ha battuto per 2 'minuti, aggiungere il sale a poco a poco aggiungere l'olio in goccioline fino a quando uno di crema mole.
Se diventa troppo rigida aggiungere più latte e l'olio, far battere fino a quando si raggiunge il punto di maionese.
Conservare in frigorifero
Come preparare maionese salsa fatta in casa:
Frullare i tuorli d'uovo con il sale senape succo di limone
salsa inglese.
L'olio è da aggiungere, goccia a goccia, fino ad una crema così rigida
che non dà più bang per le lame del frullatore.
Preparate la via del Cod:
Sciacquare bene sotto l'acqua corrente merluzzo, riprendendo tutto il sale
Mettere il baccalà lavato all'interno di un vaso coperto con acqua, mettere a bagno 12 ore in frigorifero. cambiando l'acqua ogni 3 o 4 ore.
Quindi rimuovere l'acqua, risciacquare con acqua
Inserite il baccalà in acqua bollente lasciare 5 minuti.
Non gettare via l'acqua, prende per cucinare le patate.
Scolate il baccalà in colino, lasciate raffreddare.
Shred il merluzzo più sottile possibile, o tagliare ben niggling
Mescolare il baccalà sminuzzato con patate lesse, mele crude in succo di limone e aggiungere gradualmente la cipolla, sedano, peperoni, olive capperi, prezzemolo con steli di erba cipollina.
Posizionare la metà della salsa nella peperoni e l'altra metà, mettere messo il piatto, lisciatura con un coltello.
Per organizzare servire su un piatto di piatti o di acciaio rivestito il fondo ei lati con intere foglie di lattuga o tritata finemente
Osservazione:
Il piatto Salpicão è servita come input.
ingredienti:
500 gr. merluzzo in fiocchi
Altri ingredienti:
3 mele verdi tritate a dadini non pelati
l tazza (TSP) sedano o finocchio tritato
l tazza (TSP) tritato olive verdi
2 tazze cotte le patate a cubetti
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli
½ tazza (tè) di cipolle verdi tritate
1 tazza (tè) e lavato e strizzato cipolla tritata
peperone giallo l, tritato
2 peperoni rossi tritati
2 cucchiai (cucchiai) capperi tritati
condimenti:
1 cucchiaio (zuppa) di poco sale, o per gustare
1 cucchiaio da tavola (oops) salsa di pepe deboli
2 cucchiai (zuppa) di succo di limone o aceto
2 cucchiai (cucchiai) la menta tritata finemente (opzionale)
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato
1 pizzico di noce moscata
Pepe ½ dito ragazza senza semi e tritato salsa di peperoncino.
Salsa maionese I:
Posso di crema con il siero
Posso utilizzare la maionese come la crema
l tazza di (caffè) o per gustare l'olio d'oliva Portoghese
Fatto in casa Maionese Salsa II: (opzionale)
ingredienti:
3 tuorli cotti
1 cucchiaio (zuppa) pieno di senape
1 tazza (caffè) succo di limone
1 cucchiaio (da caffè) salsa inglese (facoltativo)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale o di gusto
1 tazza (tè) di olio di oliva o olio di mais per dare punto o
Metà e metà.
Se volete potete usare la salsa maionese con verdure o trasformati.
Maionese di patate III:
1 grossa patata bollita in guscio
1 piccola carota sbucciato cotto
1 tazza (caffè) latte freddo mucca
1 tazza (caffè) olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
Modalità aveva preparato la patata maionese:
Sbucciare le patate e le carote cotte, tagliate a piccoli pezzi.
Mettere in un frullatore aggiungere il latte, ha battuto per 2 'minuti, aggiungere il sale a poco a poco aggiungere l'olio in goccioline fino a quando uno di crema mole.
Se diventa troppo rigida aggiungere più latte e l'olio, far battere fino a quando si raggiunge il punto di maionese.
Conservare in frigorifero
Come preparare maionese salsa fatta in casa:
Frullare i tuorli d'uovo con il sale senape succo di limone
salsa inglese.
L'olio è da aggiungere, goccia a goccia, fino ad una crema così rigida
che non dà più bang per le lame del frullatore.
Preparate la via del Cod:
Sciacquare bene sotto l'acqua corrente merluzzo, riprendendo tutto il sale
Mettere il baccalà lavato all'interno di un vaso coperto con acqua, mettere a bagno 12 ore in frigorifero. cambiando l'acqua ogni 3 o 4 ore.
Quindi rimuovere l'acqua, risciacquare con acqua
Inserite il baccalà in acqua bollente lasciare 5 minuti.
Non gettare via l'acqua, prende per cucinare le patate.
Scolate il baccalà in colino, lasciate raffreddare.
Shred il merluzzo più sottile possibile, o tagliare ben niggling
Mescolare il baccalà sminuzzato con patate lesse, mele crude in succo di limone e aggiungere gradualmente la cipolla, sedano, peperoni, olive capperi, prezzemolo con steli di erba cipollina.
Posizionare la metà della salsa nella peperoni e l'altra metà, mettere messo il piatto, lisciatura con un coltello.
Per organizzare servire su un piatto di piatti o di acciaio rivestito il fondo ei lati con intere foglie di lattuga o tritata finemente
Osservazione:
Il piatto Salpicão è servita come input.
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