CHICKEN SOUP
Ingredienti:1 grande pollo o 8 cosce, scuoiate senza grassi.
2 carote medie sbucciate, tagliate a fettine sottili.4 grossi pomodori, tagliati a cubetti, pelati e privati dei semi.2 gambi di sedano, tagliati a fette sottili, non lascia pungiglione. 1 porro parte bianca solo a fette sottili2 cipolle grandi, tritate,4 spicchi d'aglio, torsolo, tagliato o schiacciato.1 mazzetto di bastoncini di cannella.2 foglie di alloro, quindi rimuovere.Non mettere troppe foglie di alloro, che abbassa la pressione sanguigna, o½ cucchiaino (da caffè) di terra baia.2 compresse di brodo o di pollo (opzionale).1 cucchiaio di salsa di pepe signora dito (opzionale).1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato o 1 pizzico di polvere.
Altri ingredienti:
1 tazza (tè) di riso lavato1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con i gambi, aggiungere alla fine
½ tazza di cipolle verdi tritate, aggiungere alla fine della cottura50-100 gr. parmigiano grattugiato
Come si prepara:
Lavare il pollo, dentro e fuori.Togliere la pelle, il grasso polmoni collo alla testa, al collo, scarti di gola (buttare via).
Lavare le bacchette con le ossa, non dimenticare di prendere le pelli e grassi.
Dopo che tutte le verdure lavate e tagliate, mettere in pentola a pressione per 20 'minuti, o cassa comune per un'ora.
Lasciare raffreddare, togliere dalla padella mettere tutto in una ciotola.
Pollo Debone tagliato a pezzi senza sfilacciature. Libro.
Aggiungere 2 tazze di acqua fredda e il riso già lavato.Coprire la pentola, portare a ebollizione, abbassare il perno.
Lasciare a fuoco basso per 5 'minuti. Non aprire la pentola, lasciate raffreddare che continua la cottura.
Poi aprire la pentola aggiungere tutti gli altri ingredienti cotti e la stagionatura, se è necessario aggiungere più acqua calda e condimenti.Lasciate sul fuoco per altri 10 a 20 'minuti, o fino a caldo.Prima di servire aggiungere il prezzemolo e l'erba cipollina cruda. (Prezzemolo è ricco di ferro e stelo ulteriormente).
Servire in ciotole di argilla su un piatto piano.Cospargere di parmigiano grattugiato.Servire la cena. (Notte)
sábado, 29 de junho de 2013
sexta-feira, 28 de junho de 2013
Merluzzo, Purè di patate e altri
Merluzzo, Purè di patate e altri
ingredienti:
4 fette di merluzzo 300 gr. ogni
3 a 5 litri di acqua fredda, una farina piastra inferiore
½ litro di olio per friggere le fette di merluzzo
Purè di patate
ingredienti:
6 - patate bollite non pelati, schiacciati o passati dal processore,
2 cucchiai (zuppa) di burro,
½ tazza di latte o panna,
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale.
Metodo di preparazione della purea:
Mettere le patate in una casseruola media spremute, burro, sale e un po 'di latte o panna.
Provocare incendi per cadere la padella.
Come preparare il merluzzo;
Mettere il baccalà in ammollo per 36 ore in frigorifero, cambiando l'acqua più volte.
Per ogni 2 dita di alta cod sono 12 ore di salsa.
Prendere l'acqua, asciugare accuratamente con carta da cucina.
Per olio messo in, poi la farina. Buttando giù la farina in eccesso.
In una padella profonda, friggere il baccalà in olio bollente, poi abbassare il fuoco di lasciare fino a doratura.
Cipolla Salsa:
2 grosse cipolle, affettate sottile
Aceto di vino 1copo
1 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai (zuppa) di vino di legno (opzionale)
2 cucchiai di acqua fredda
2 cucchiai (zuppa) di olio
1/2 cucchiaio (zuppa) di sale.
Come si prepara:
Soffriggere la cipolla in olio fino appassiti, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciare per 5 'o 10' minuti.
Servire il baccalà con purè di patate, broccoli, carote cotte in passato burro. E salsa di cipolla.
Lungo un piatto di terracotta, altezza 10 cm, posizionare il merluzzo al centro, il purè di patate su entrambi i lati e negli angoli bouquet broccoli e le carote tagliate a grosse fette cotte nel burro scorso, e salsa di cipolla in cima.
follow up:
1 grande ananas tagliate a fettine sottili
Burro, zucchero, cannella in polvere
Friggere le fette di ananas nel burro fino a doratura.
Prendere cospargere di zucchero e cannella. Servire su.
ingredienti:
4 fette di merluzzo 300 gr. ogni
3 a 5 litri di acqua fredda, una farina piastra inferiore
½ litro di olio per friggere le fette di merluzzo
Purè di patate
ingredienti:
6 - patate bollite non pelati, schiacciati o passati dal processore,
2 cucchiai (zuppa) di burro,
½ tazza di latte o panna,
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale.
Metodo di preparazione della purea:
Mettere le patate in una casseruola media spremute, burro, sale e un po 'di latte o panna.
Provocare incendi per cadere la padella.
Come preparare il merluzzo;
Mettere il baccalà in ammollo per 36 ore in frigorifero, cambiando l'acqua più volte.
Per ogni 2 dita di alta cod sono 12 ore di salsa.
Prendere l'acqua, asciugare accuratamente con carta da cucina.
Per olio messo in, poi la farina. Buttando giù la farina in eccesso.
In una padella profonda, friggere il baccalà in olio bollente, poi abbassare il fuoco di lasciare fino a doratura.
Cipolla Salsa:
2 grosse cipolle, affettate sottile
Aceto di vino 1copo
1 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai (zuppa) di vino di legno (opzionale)
2 cucchiai di acqua fredda
2 cucchiai (zuppa) di olio
1/2 cucchiaio (zuppa) di sale.
Come si prepara:
Soffriggere la cipolla in olio fino appassiti, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciare per 5 'o 10' minuti.
Servire il baccalà con purè di patate, broccoli, carote cotte in passato burro. E salsa di cipolla.
Lungo un piatto di terracotta, altezza 10 cm, posizionare il merluzzo al centro, il purè di patate su entrambi i lati e negli angoli bouquet broccoli e le carote tagliate a grosse fette cotte nel burro scorso, e salsa di cipolla in cima.
follow up:
1 grande ananas tagliate a fettine sottili
Burro, zucchero, cannella in polvere
Friggere le fette di ananas nel burro fino a doratura.
Prendere cospargere di zucchero e cannella. Servire su.
Carote Ricotta
Carote Ricotta
ingredienti:
1/2 chilo di ricotta fresca purè
250-300 grammi. carote grattugiate sottili
sale, pepe o paprika piccante qb
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di crema bomboletta o necessario.
Come si prepara:
Mettere la ricotta in una ciotola mescolata con la forchetta, aggiungere gradualmente la carota grattugiata lentamente se necessario aggiungere la panna, rinunciare punto di ricciolo.
Fai carote e piccoli 5 pollici e molto sottile.
Per utilizzare il mazzetto di prezzemolo gambo 3 cm, tagliati appena sopra staminali per essere poco, cioè in proporzione.
Adatto accompagnare pollame, manzo farcito e altre carni.
ingredienti:
1/2 chilo di ricotta fresca purè
250-300 grammi. carote grattugiate sottili
sale, pepe o paprika piccante qb
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di crema bomboletta o necessario.
Come si prepara:
Mettere la ricotta in una ciotola mescolata con la forchetta, aggiungere gradualmente la carota grattugiata lentamente se necessario aggiungere la panna, rinunciare punto di ricciolo.
Fai carote e piccoli 5 pollici e molto sottile.
Per utilizzare il mazzetto di prezzemolo gambo 3 cm, tagliati appena sopra staminali per essere poco, cioè in proporzione.
Adatto accompagnare pollame, manzo farcito e altre carni.
Pesche ripiene - Monitoraggio
Pesche ripiene - Monitoraggio
6/2 grande composta di pesche carnoso, drenato.
Ripieno:
1 tazza (tè) di ricotta fresca mescolata con la forchetta.
1 tazza (tè) di patè di prosciutto.
1 cucchiaio (cucchiai) prezzemolo tritato con steli.
1 pizzico di paprika dolce o salsa di peperone rosso
Altri ingredienti:
Noci tritate grossolanamente (opzionale)
Come si prepara:
In una ciotola impastare la ricotta fresca con una forchetta.
Aggiungi il patè di prosciutto, il prezzemolo tritato, paprika dolce o piccante, può sostituire la salsa calda.
Farcire le due metà di pesche, cospargere di prezzemolo o di noci tritate.
Se si vuole si può mettere in cima a una mezza noce.
Se si preferisce si può mettere il ripieno in una tasca da pasticcere con beccuccio grande ciliegio.
Servire in una ciotola di porcellana bianca coperta di foglie di lattuga, lavata, non dimenticate di asciugare con un tovagliolo di carta.
E sopra le pesche ripiene.
Si può fare la stessa procedura con composta di fichi, pomodori freschi e così via.
Usa la tua creatività.
Pesche ripiene serve a monitorare, pollame, maiali, pecore e capre.
6/2 grande composta di pesche carnoso, drenato.
Ripieno:
1 tazza (tè) di ricotta fresca mescolata con la forchetta.
1 tazza (tè) di patè di prosciutto.
1 cucchiaio (cucchiai) prezzemolo tritato con steli.
1 pizzico di paprika dolce o salsa di peperone rosso
Altri ingredienti:
Noci tritate grossolanamente (opzionale)
Come si prepara:
In una ciotola impastare la ricotta fresca con una forchetta.
Aggiungi il patè di prosciutto, il prezzemolo tritato, paprika dolce o piccante, può sostituire la salsa calda.
Farcire le due metà di pesche, cospargere di prezzemolo o di noci tritate.
Se si vuole si può mettere in cima a una mezza noce.
Se si preferisce si può mettere il ripieno in una tasca da pasticcere con beccuccio grande ciliegio.
Servire in una ciotola di porcellana bianca coperta di foglie di lattuga, lavata, non dimenticate di asciugare con un tovagliolo di carta.
E sopra le pesche ripiene.
Si può fare la stessa procedura con composta di fichi, pomodori freschi e così via.
Usa la tua creatività.
Pesche ripiene serve a monitorare, pollame, maiali, pecore e capre.
Crema di marroni portoghese (europeo)
Crema di marroni portoghese (europeo)
ingredienti:
1 chilo di castagne sgusciate, lasciando il film.
Altri ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero
1 cucchiaio (zuppa) di burro)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 confezione di panna, utilizzare solo quello che ti serve.
Come si prepara:
Cuocere le noci senza guscio, lasciando il film che coinvolge, in pentola normale con un pizzico di sale fino al morbido.
Dopo la cottura delle castagne rimuovere le pelli ancora calde e passare il processore spremiagrumi o cibo.
In una casseruola media, portare la massa del fuoco di castagno con tutti gli altri ingredienti tranne la panna acida, che mette solo la fine.
Lasciare il fuoco, mescolando, finché liberato dal fondo della padella.
La crema aggiungere lentamente fino al punto di purea.
Servire come accompagnamento a piatti, pollame, suini, ovini e caprini.
ingredienti:
1 chilo di castagne sgusciate, lasciando il film.
Altri ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) di zucchero
1 cucchiaio (zuppa) di burro)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 confezione di panna, utilizzare solo quello che ti serve.
Come si prepara:
Cuocere le noci senza guscio, lasciando il film che coinvolge, in pentola normale con un pizzico di sale fino al morbido.
Dopo la cottura delle castagne rimuovere le pelli ancora calde e passare il processore spremiagrumi o cibo.
In una casseruola media, portare la massa del fuoco di castagno con tutti gli altri ingredienti tranne la panna acida, che mette solo la fine.
Lasciare il fuoco, mescolando, finché liberato dal fondo della padella.
La crema aggiungere lentamente fino al punto di purea.
Servire come accompagnamento a piatti, pollame, suini, ovini e caprini.
INHOCÃO PATATE
Ingredienti:
1quilo patate con buccia, lavati, cotti e strizzati1 cucchiaio (zuppa), piena di burro2 cucchiai (cucchiai) parmigiano grattugiato1 cucchiaino (cucchiaino) di sale4 cucchiai (zuppa) di farina di non mettere troppa farina per la pasta si fa duro2 uova o 4 tuorli d'uovo
Come si prepara:
Lavare le patate, la cottura, la buccia e spremere a caldo, o passare attraverso il processore.
In una grande ciotola, mettono le patate pasta aggiungere le uova, il burro, il formaggio grattugiato e sale.
Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere gradualmente la farina poco a poco e lentamente fino a ottenere un impasto non troppo morbido né duro.
Stendere la pasta su un tovagliolo (e pulita) infarinata lasciare un centimetro di spessore.
Mettere il ripieno, arrotolare come per Jelly Roll parte più lunga. Legare le estremità strettamente con lo spago.
Portare la cottura all'interno di una grande pentola (larga) con abbondante acqua per 20 'minuti.
Una volta cotto prende le ali con un tovagliolo in ogni mano con la massima cura.
Mettere la carne in una grande tavola, lasciate perdere un po 'di calore.
Prendete il tovagliolo, passare inhocão per refrattari.
Coprire con la salsa di pomodoro calda.Cuocere preriscaldato a 180 ° C per 10 a 15 minuti per evitare di perdere calore.
Prima di servire cospargere una manciata di parmigiano in cima.
Ripieno:
300 gr. fetta di mozzarella300 gr. di prosciutto cotto a fette
I - Opzione:Carne macinata con salsa di pomodoroIngredienti:½ chilo di carne macinata di manzo, anatra fesa, scamone½ chilo di cipolla grattugiata1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa o1 lattina di concentrato sugo pronto, diluito con 3 lattine di acqua1 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato, o1 cucchiaio (da caffè) di zenzero macinato (essiccato)1 cucchiaio (cucchiaio da minestra di sale1 cucchiaio (zuppa) di zucchero, oppure può sostituire carote crude, la cottura nel sugo, quindi rimuovereSolo 1 porro parte bianca, tagliata a fettine sottili.1 rametto di cannella o 1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere e un pizzico di chiodi di garofano mopido2 gambi di sedano senza foglie pulita, tagliata a fette sottili1 cucchiaio (zuppa) pieno di origano secco, strofinare le mani prima di usare2 compresse di brodo (opzionale)ponendo il brodo, ridurre il sale1 rametto di basilico e altre mentaCome si prepara:Friggere la carne fino a quando sono ben dorati, se avete bisogno di andare stillicidio di acqua calda a poco a poco e lentamente fino aResta ben cotto. PrenotaA parte soffriggere il porro cipolla e il sedano fino appassiti.Quindi mescolare gli ingredienti delle due pentole.Ritorna al calore fino a quando una salsa densa, aggiungere acqua calda a poco a poco.Lasciare cottura per almeno un (1) ora.10 dicembre 'minuti prima della cottura finale, collocano le erbe fresche, togliendo prima di servire.La salsa di pomodoro con la carne serve anche come un riempitivo e copertura.Accompagnando verde insalata di crescione, rucola escorola, cicoria e altre.
Chester veloce
Chester veloce
ingredienti:
Chester 1 grande temperato, o qualsiasi uccello a proprio piacimento.
Altri ingredienti:
50 gr. burro
1 cucchiaio (zuppa) di senape
50 gr. scaglie di mandorle
50 gr. burro per rosolare le mandorle
2 lattine di birra chiara a temperatura ambiente
200 ml di vino bianco secco
Come si prepara:
Allentare la pelle dal petto e le cosce, non noiosa, mescolare il burro con la senape, strofinare sotto la pelle.
Luogo in fondo di birra da forno e vino.
Put chester coperto con un foglio di alluminio, non troppo vicino alla pelle si attacchi.
Forno a 170 ° C per 40 'minuti per ogni chilo di carne, guardando di tanto in tanto, per cuocere.
Trenta minuti prima di prendere il phono chester, togliere la pellicola e lasciare rosolare.
A parte, scaldare il burro rimasto, friggere le scaglie di mandorle fino a doratura leggermente.
Per prendere le bucce di mandorle, gettare in acqua bollente, aspettare un po ', poi scolare e strofinare tra le dita.
Le mandorle sono per distribuire più di Chester.
decorazione:
Foglie di lattuga. oltre carote crude grattugiate e pomodorini.
Opzione II:
Rapa tipo anthurium fiori, centro piccolo pezzo di carota, formando il nucleo di Flor con legami carota 2 centimetri di larghezza di taglio in lame molto sottili.
Opzione III:
Fiore Peppers 3 colori rosso, verde, giallo.
Opzione IV: cesto di pomodori
Posto su un chester acciaio piatto o in ceramica e guarnire a piacere. Vedi sopra suggerimento.
Riempimento e condimenti seguire separati.
ingredienti:
Chester 1 grande temperato, o qualsiasi uccello a proprio piacimento.
Altri ingredienti:
50 gr. burro
1 cucchiaio (zuppa) di senape
50 gr. scaglie di mandorle
50 gr. burro per rosolare le mandorle
2 lattine di birra chiara a temperatura ambiente
200 ml di vino bianco secco
Come si prepara:
Allentare la pelle dal petto e le cosce, non noiosa, mescolare il burro con la senape, strofinare sotto la pelle.
Luogo in fondo di birra da forno e vino.
Put chester coperto con un foglio di alluminio, non troppo vicino alla pelle si attacchi.
Forno a 170 ° C per 40 'minuti per ogni chilo di carne, guardando di tanto in tanto, per cuocere.
Trenta minuti prima di prendere il phono chester, togliere la pellicola e lasciare rosolare.
A parte, scaldare il burro rimasto, friggere le scaglie di mandorle fino a doratura leggermente.
Per prendere le bucce di mandorle, gettare in acqua bollente, aspettare un po ', poi scolare e strofinare tra le dita.
Le mandorle sono per distribuire più di Chester.
decorazione:
Foglie di lattuga. oltre carote crude grattugiate e pomodorini.
Opzione II:
Rapa tipo anthurium fiori, centro piccolo pezzo di carota, formando il nucleo di Flor con legami carota 2 centimetri di larghezza di taglio in lame molto sottili.
Opzione III:
Fiore Peppers 3 colori rosso, verde, giallo.
Opzione IV: cesto di pomodori
Posto su un chester acciaio piatto o in ceramica e guarnire a piacere. Vedi sopra suggerimento.
Riempimento e condimenti seguire separati.
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