Italiano melanzane ripiene Curd +
(12 unità)
Ingredienti:
6 melanzane medie prime dimezzatiscavato con un cucchiaio (zuppa)
Ripieno:
½ chilo di carne di manzo (anatroccolo) a terra due volte
3 cucchiai di olio di mais
Condimenti:
300 gr. cipolla, grattugiato o tritato sottile pioggerella
2 compresse di brodo
1 cucchiaio (zuppa) superficiale di sale
2 cucchiai (zuppa) origano secco
2 cucchiai (cucchiai) basilico fresco tritato
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio (da caffè) di peperoncino dito signora teste di serie
cucchiaio tritato o 1 (zuppa) di salsa di peperoncino
1 pizzico di noce moscata grattugiata (opzionale)
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di chiodi di garofano macinati
1 pizzico di alloro terra
½ tazza (tè) di parmigiano grattugiato, o per il gusto
1 tazza (tè) di prezzemolo fresco (foglie e steli)
½ tazza di foglie di menta fresca, tritata
Solo 1 porro parte bianca, tagliata a fette sottili
2 gambi di sedano, tagliata a fette sottili
Altri ingredienti:
1 bicchiere di aceto di prendere le melanzane amare
Copertura:
I - Opzione:
100 gr. formaggio grattugiato per cospargere sopra o melanzane
II - Opzione:
300 gr. di musarela affettato (opzionale)
300 gr. di prosciutto cotto a fette (opzionale)
III - Coprire con la salsa di pomodoro fatta in casa
Come si prepara:
Lavate le melanzane, tagliare il gambo aperto a metà a metà, longitudinalmente.
Con l'aiuto di un cucchiaio, paletta melanzane, occupando quasi l'intero nucleo.
Consentire mezzo polpa centimetro con la buccia, cioè tutto intorno.
Mettere la polpa in una ciotola e in un'altra ciotola la pelle di melanzane, coprire con acqua, sale e aceto, lasciare riposare per 30 minuti per eliminare l'amaro, scolare e mettere da parte.
Posizionare due grandi vasi di acqua sul fuoco.
Una volta raggiunto il bollore, buttare nella prima pentola, lasciando la polpa di cottura 20 minuti, o fino a quando ammorbidito. È cotta quando si cambia colore.
Scolate le melanzane in uno scolapasta, poi raffreddato, per spremere l'acqua in eccesso.
Fate lo stesso con la barca di melanzane, scolare e asciugare con un tovagliolo di carta ..
Fare attenzione a non cuocere troppo le conchiglie che sono troppo morbidi.
Se volete potete tagliare le melanzane a metà cruda, immergere in acqua salata, poi cuocere con acqua.
Una volta raffreddato, togliere la polpa con un cucchiaio di minestra."Preferisco fare con le melanzane crude".
Come preparare il ripieno:
In una larga padella soffriggere la carne con il brodo in olio fino a doratura, mescolando continuamente per evitare che bruci.
In un'altra padella fate soffriggere il sedano, dopo i porri e la cipolla fino appassito.Mettere tutto nella pentola della carne ben cotta, aggiungere la polpa di melanzane anche ben espremidas.Vá mescolando e mescolando continuamente con un cucchiaio a manico lungo. Infine condimenti:
Origano, pepe, noce moscata, i chiodi di garofano zenzero, cannella in polvere. Senza aggiunta di acqua.
Quando quasi pronto, cioè, sempre bene, aggiungere le erbe aromatiche tritate: prezzemolo, menta e basilico tritati Tots ed infine il formaggio grattugiato.
I - Opzione:
Mettete abbastanza metà di buccia di melanzane ripieno, cospargere con il formaggio grattugiato oa fette musarela.
Possono poi servire o portare il forno a 180 º C massimo imbrunimento da 15'minutos
Se si desidera che può portare al riscaldamento da microonde per 5 'minuti ciascuno.
II - Opzione:
Se si vuole si può mettere la salsa di pomodoro densa sopra le melanzane ripiene, cospargere di formaggio grattugiato, poi portare il forno a 180 º C per 20'minutos 15'a.
Opzione III:
Coprire le melanzane con una fetta di prosciutto e due fette di musarela. Cuocere gratin.
Guarnire il piatto con foglie intere di lattuga e pepe fiore, rosso, verde e giallo, e pepe fiore, vedi modello in Blog.
Accompagnando cagliata fatta in casa o riso bianco e insalata di crescione.
Fiore ragazza dito pepe.
Filetti in ogni pepe stuzzicadenti, poi attaccare in una patata di medie o cipolla, quindi si carica tutto intorno.
Tagliate una fetta sottile verso il basso in modo che sia saldamente in posizione.
Homemade ricotta
Ingredienti:
500 gr. ricotta fresca, tagliata in piccoli pezzi
200 gr. margarina in tavoletta, tagliato a pezzi
250 ml di latte bollito e caldo
1 cucchiaio raso di sale
Preparazione:
Far bollire il latte in una casseruola media, gettare i pezzi di burro e fatelo sciogliere.
Spegnere il fuoco aggiungere la ricotta.
Luogo metà di questo composto in un frullatore, colpito da 5'minutos, poi vai aggiungendo a poco a poco gli altri ingredienti fino al termine.
Mettete il sale, fare una battuta per 10'Minutos più 5'a o fino a una crema omogenea e senza grumi.
Luogo in vasetti di vetro con tappo a vite, o ricoperto Tuperware bianco, prendere il frigorifero per 12 ore, o fino a set.
Se vuoi puoi cambiare il sapore del making cagliata, olive, acciughe, pickes terra, o cotto melanzana speziata o peperoni rossi o erbe fresche, prezzemolo, menta, basilico, origano e esigenti tritato.
Dopo le melanzane ripiene senza il formaggio, può congelare aperto.
Mettere le melanzane ripiene a forma di alluminio, con uno spazio tra di loro.
Una volta congelato, togliere le melanzane, andare in un sacchetto di plastica, posto uno sopra l'altro forare la sacca per espellere l'aria.
Se si vuole si può mettere in vassoi di cartone, con due unità sul coperchio superiore con pellicola trasparente, validità 3 mesi.
5 otturazioni per pollame, suini, ovini e altri
Ingredienti:
Riempimento I:Chester:2 lattine di patè di prosciutto3 grandi mele grattugiate2 cucchiai (zuppa) di ricotta2 cucchiai di semi tritati passa1 tazza di biscotti tritati (opzionali)Come si prepara:
In una ciotola, mettere il patè con formaggio, uva passa, mele grattugiate e biscotto mescolare bene fino a quando una massa omogenea.Chester dopo il riempimento della stringa di cotone grosso ago per cucire, o chiudere con stuzzicadenti.Chester vuole per cuocere coperto con un foglio.
Riempimento II:Lombi:150 gr. prosciutto affettato sottilmente150 gr. mozzarella a fette sottilifette di pomodorofette di cipolla con sale e origanoolive verdi tritate, affettate
Come assemblare:
Aprire il filetto a metà, mettere il ripieno a strati:Primo strato di fette di prosciuttoSecondo strato di fette di mozzarellaTerzo strato di fette sottili i pomodori con sale e origanoQuarto strato fette di cipolla con sale e origanoQuinto strato di fette sottili le oliveDopo aver messo la cravatta ripieno il filetto con lo spago di cotone stretti per non perdere la forma.Portare a cuocere coperto con un foglio.Riempimento IIIPer tutti:½ chilo di ricotta mista100 gr. di prugne secche snocciolate, tritato100 gr. uva passa senza semi, tritato100 gr. Composta di ananas a dadini, senza lo sciroppo2 mele verdi sbucciate, grattugiate2 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato con steli1 cucchiaino (cucchiaino), sale, pepe qb1 cucchiaio (cucchiai) capperi tritati (opzionali)Mettere in una ciotola il purè di mozzarella, aggiungere le prugne, uva, ananas, mela, prezzemolo e capperi.Mescolare bene il tutto, fino a quando una massa omogenea.Dopo desiderate utilizzando dove vuoi, così come pollame, carni varieserve anche a torta.Riempimento IV:O filet mignon kebabUova sode tagliate a fette 3-41 tazza (tè) di prezzemolo tritato con i gambi1 tazza (tè) di uva senza semi, o per il gusto2 cucchiai di capperi tritati, sale qbSe non ti piace il commercio per l'uva passa o olive verdi tritate.Aprire il filetto, fare una coperta great place uova tagliate a fette bastone nel mezzo di gemme sopra l'uvetta e il prezzemolo tritato e capperi.Chiudere la coperta, legare con filo di cotone.Mais paraolio (friggere tutti i lati).Poi cuocere per 20 'minuti.Il filetto è rara. Tagliare a fette spesse.
Riempimento V:
1 petto di pollo cotto con carote, sedano, prezzemolo, pomodori, sale, pepe.Una volta cotte schiacciarle e soffriggere con cipolla, sale, prezzemolo, olive tritate.Aggiungere 100 o 200 g. crema di formaggio, mescolare bene.Serve come ripieno per la torta, torte e altro pastello.
Suggerimento:
Tonno con mozzarella grattugiata, olive, uova sode tritate.Macinato di manzo saltati con pomodori, cipolle, olive, uovaSalsiccia calabrese senza pelle tagliata, uova sode, pomodori, olive, cipolla grattugiata.
Spice di Nonnaingredienti:1 cucchiaio (zuppa) paprica piccante o pepe nero1 cucchiaio (zuppa) o (cucchiaino) noce moscata1 cucchiaio (zuppa) di zenzero in polvere1 cucchiaino (cucchiaino) di cannella in polvere1 cucchiaio (da caffè) di chiodi di garofano1 cucchiaio (da caffè) di terra baiaCome si prepara:Mescolare il tutto e conservare in un tappo a vite in vetro ben chiuso, dove non c'è luce e umidità, o posto in piccolo ben chiuso debole.Quando si utilizza per la prima volta solo mettere un pizzico di questa spezia.Poi aumentare gradualmente la quantità fino a quando ci si abitua ad esso.Mettere in sughi, carni, pollo, pesce, zuppe, ecc.
Zuppa brasiliano InvernoFase I:Fare un brodo con:3 litri di acqua1 chilo di muscolo, tagliato in otto pezzi2 carote tagliate in due pezzi2 pomodori tagliati in quattro pezzi2 gambi di sedano, tagliati in 4 parti1 grandi petali di cipolla tinto in2 spicchi d'aglio schiacciati torsolo1 porro intero tagliato in 4 pezzi2 foglie di alloro3 fette di zenzero.1 pezzo di stecca di cannella.Cuocere per 1 ora in pentola normale, o pentola a pressione sono a 30 'minuti. Scolare.Eliminare tutti gli ingredienticongelare dopo l'uso in un'altra occasione.Fase II:Pancake:1 bicchiere di latte di mucca1 tazza di farina, setacciata2 uova grandi1 cucchiaio di olio (opzionale)1 pizzico di zucchero a macchia la pasta (opzionale)1 cucchiaino (cucchiaino) di saleRipieno:200gsm. parmigiano grattugiatoFase III:Come preparare il pancake:Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore, la pasta è quasi liquida.Ungere una teglia con olio, portare a fuoco fino a caldo, rimuovere l'eccesso con un tovagliolo di carta.Versare pasta mestolo nella pentola, in modo che essi adottano per i bordi intorno alla padella.Lascia arrossire, girare e ripetere.Mettere le frittelle su un tovagliolo.Poi tagliateli a piccoli acciaio inox taglio.O la bocca di una tazzina e 3-5 centimetri.Posizionare il ripieno è solo uno strato di formaggio grattugiato.Avvolgere, è la dimensione di una sigaretta.Fase IV:Singola porzione:Mettere in un piatto fondo di quattro (4) frittelle e più concentrato di brodo e caldo.In cima a cospargere un po 'di parmigiano grattugiato
Dessert Vera rapida Helena
Ingredienti:250 gr. Inglese biscuit - bagnato nel latte freddo di mucca2 scatole di budino alla vaniglia2 cucchiai (cucchiai) di amido di mais (maizena)1 litro di latte di mucca, o necessario.Se si preferisce fare la crema alla vaniglia fatto in casa vedi ricetta sotto.2 scatole di gelatina di fragole, sciolto in metà acqua (consigliato dal produttore).1 lattina di drenati fragole intere in umido, o altra frutta, può sostituire fino a 4 diversi tipi di confetture di frutta:pesche, prugne, fichi, ananas, uva passa, tritato fine.
Crema alla vaniglia:
1 litro di lattel può latte condensato zuccherato5 cucchiai (zuppa) di amido di mais (maizena)4 tuorli d'uovo1 cucchiaio (zuppa) di essenza di vaniglia.1 confezione di panna.
Come si prepara:
Battere i primi 4 ingredienti in un frullatore.
Portare a fuoco, mescolando continuamente fino a addensare, se diventa troppo difficile aggiungere più latte.
Dopo la crema pronta, lasciate raffreddare leggermente, aggiungere la crema di vaniglia e acida (non montata), mescolare bene con la frusta o con un cucchiaio fino ad ottenere una pasta. Libro.
Montaggio:
In una grande ciotola di vetro o di cristallo, o un ovenproof ciotole forte e chiaro, o individuo mettere i biscotti sul fondo bagnato nel latte, poi la crema di vaniglia, lasciare che il liquido per i biscotti.
Sciogliere la gelatina con metà dell'acqua (indicato dal produttore) per ogni gelatina è una tazza di acqua bollente.
Dopo i due gelatina sciolta con due tazze di acqua bollente, gettare sopra ancora caldo, crema di vaniglia e si lascia scolare al fondo.
Sopra la gelatina diffondere le fragole sgocciolate.Portare a congelare per sei (6) ore.Se si vuole si può decorare.
Decoration I:Posizionare coprire mezz'ora prima di servire.
Top con panna montata, filato uovo, frutta fresca vari.
Sprinkle fragole, lamponi, ciliegie senza semi uva bianca, chicchi di melagrana.
Decorazioni II:
Al posto della frutta fresca possono mettere le ciliegie sciroppate (sgocciolate), frutta secca, albicocche, datteri, noci, mandorle, uva passa, prugne tritate.
Non dimenticare di mettere la panna e uova filati o filati carote (vedi ricetta fili carota nel mio (blog).Decorare III:A Pasqua coprire con le uova sbattute e poi cospargere di gocce di cioccolato o piccoli con ciliegia sciroppata drenato.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Servire in ciotole di argento in acciaio o in acciaio.
Nota:
Se si preferisce si può fare un dolce a strati.biscotto, crema alla vaniglia, gelatina di fragole di bosco con fragole in umido.
Portare a congelare.
Portoghese crema di marroniingredienti:1 chilo di castagne sgusciate, lasciando il film.1 cucchiaio (zuppa) di zucchero1 cucchiaio (zuppa) di burro)1 cucchiaino (cucchiaino) di sale1 confezione di panna, utilizzare solo quello che ti serve.Come si prepara:Fate cuocere le castagne in una pentola comune senza il guscio, lasciando il film avvolge con un pizzico di sale fino al morbido.Una volta cotti togliere le bucce ancora calde e passare attraverso il processore spremiagrumi o cibo.In una casseruola media, portare la massa del fuoco di castagno con tutti gli altri ingredienti tranne la panna acida, che mette solo la fine.La crema aggiungere lentamente fino al punto di purea.Lasciare il fuoco fino rilasciato dal fondo della padella.Servire come accompagnamento a piatti, pollame, suini, ovini e caprini.
Pesche ripieneaccompagnamentoingredienti:6/2 composta di pesche grandi carnosa drenato.1 tazza (tè) di ricotta fresca mescolata con la forchetta.1 tazza (tè) di patè di prosciutto.1 cucchiaio (cucchiai) prezzemolo tritato.1 pizzico di paprika dolce.Come si prepara:In una ciotola impastare la ricotta fresca con una forchetta.Aggiungere il patè di prosciutto, il prezzemolo tritato, peperoncino e dolce o piccante, può sostituire la salsa calda.Farcire le due metà di pesche, cospargere di prezzemolo o di noci tritate.Se si vuole si può mettere in cima a una mezza noce.Se si preferisce si può mettere il ripieno in una tasca da pasticcere con beccuccio grande ciliegio.Servire in una ciotola di porcellana bianca coperta di foglie di lattuga, lavata, non dimenticate di asciugare con un tovagliolo di carta.E sopra le pesche ripiene.Si può fare la stessa procedura con composta di fichi, pomodori freschi e così via.Usa la tua creatività.Pesche ripiene serve a monitorare, pollame, maiali, pecore e capre.
