Maccheroni con salsa di verdure e foto di opzioni Aliche II

Maccheroni con salsa di verdure e foto di opzioni Aliche II
I opzione:

ingredienti:
½ libbra di linguine a pasta lunga
5 litri di acqua per cuocere la pasta
1 filo di olio
1 pizzico di sale
salsa:
2 barattoli di pomodori pelati tagliati a cubetti
1 tazza di acqua calda
2 teste di broccoli ninja, tagliati a mazzi di fiori
1 carota, tagliata a cubetti, cotta
200 gr, fondo di carciofo in scatola, funghi sott'aceto scolati, lavati e tritati o affettati
2 tazze di cipolla tagliata a dadini
3 cucchiai (zuppa di olio di mais
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di prezzemolo tritato
100 gr di aliche nell'olio sbriciolato, se usi il sale per desalgar

Altri ingredienti:

100 gr. di parmigiano grattugiato per cospargere la pasta.
 Come preparare la salsa di pasta:

In una grande casseruola, mettere l'olio e la cipolla, lasciare le patatine fritte, aggiungere i pomodori pelati tagliati a pezzi, far rosolare l'acqua. fino a che spesso.
Quindi aggiungere i vasi di broccoli alla carota cucinata il carciofo.,
Per ultimo alici e prezzemolo tritato e capperi.
Cospargere il formaggio grattugiato.
Come cucinare la pasta:
Mettete l'acqua in una pentola capiente, non appena l'ebollizione si alza, versate i lunghi tagliuzzini non tagliati mescolando con una lunga forchetta a corda.
Vedi le istruzioni di imballaggio.
Una volta cotti si scolano, questo è se non si ha la padella adeguata per cuocere la pasta.
Metti nei piatti e sopra la salsa a piacere,
Cuocere i broccoli e la carota nel microonde.
Mettere i broccoli in un sacchetto di plastica con 6 cucchiai di acqua fredda.
Legare la bocca della borsa e attaccare con una forchetta in diversi punti.
Fai lo stesso con la carota.
Vedi la foto,
II opzione:
Pasta con salsa al pesto -;
ingredienti:
½ libbra di spaghetti o linguine o altra pasta di tuo gusto
I - Salsa fredda fredda:
1 tazza (tè) foglie di basilico (ben confezionate)
1 tazza di prezzemolo tritato
½ tazza di olio extravergine di oliva puro
½ tazza (tè) di noci o pinoli tritati
100 gr. di parmigiano grattugiato
Da 4 a 6 denti (se vecchi) senza il punto chiave
2 cucchiai di acqua calda
Metodo di preparazione:
Cuocere la pasta con 5 litri di acqua bollente, con a
un pizzico di sale e un cucchiaio di olio.
Per cucinare 100 gr. di pasta corrisponde a un litro di acqua e così via.
Dopo che le tagliatelle cotte passano su un piatto versare la salsa. Cospargere il formaggio grattugiato
Come preparare la salsa:
Sbatti il ​​liquefatto, il basilico, il prezzemolo, l'olio d'oliva, i denti
di aglio con i due cucchiai di acqua calda, (acqua della cottura della pasta).
Dopo averli ben battuti, aggiungere le noci macinate.
Può servire caldo o freddo.
Salsa di peperoncino piccante:
* Se vuoi servire la salsa piccante, mettila a bagnomaria, fino al momento di servire. La salsa piccante è la più
a destra.


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Caramelle di pere rosa, ricetta sui blog.

Filetto di pollo con Dorê o Milanese + Salada

Filetto di pollo con Dorê o Milanese + Salada

Vedi sotto per maggiori informazioni.

ingredienti:
½ libbra di petto di pollo tagliato a bistecche, se è troppo spesso da battere con la frusta di carne per accordare.
Condisci con sale e se vuoi puoi mettere un po 'di pepe.

Il filetto è una ricetta dore è sotto.
Per ingrassare
I Opzione:
Bistecca di pollo alla milanese
1 piatto di farina di grano setacciata
1 ciotola di farina
La farina è fatta con pane croccante
"Non confondere con la farina di manioca"
che è un tubero,
3 uova frullati intere
2 cucchiai di olio di mais per passare le bistecche o ciò che è necessario (opzionale).
½ litro di olio di mais per friggere.
Friggere in padella antiaderente alta, mai in padella che spruzza troppo olio bollente.
II Opzione:
File di pollo per Dore:
Istruzioni sotto.
Se l'uovo rimane, passa due volte e poi nella farina e nel filo,
Come preparare:
Condire il pollo con sale, lasciare riposare per 15 'a 30' minuti.
Metti la farina di frumento in una forma rotonda di 25 centimetri di circonferenza per 3 di altezza.
Fai lo stesso con la farina del filo, inserendo un'altra forma tondeggiante della stessa misura.
Le uova messe in una ciotola, battere con la frusta (fué), fino a quando non è ben miscelato, mettere un pizzico di sale, non più di quello.
ATTENZIONE:
Se stai facendo una piccola porzione, metti la farina di frumento in un piatto profondo separato.
Coprire il piatto con una plastica bianca trasparente, dopo che l'operazione è terminata, scartare due farine. (cucciolata), quindi metti poco alla volta, non aspettare.
Passare ogni bistecca nell'olio, quindi nella farina di grano, agitare la forma per non sporcarsi le mani, indossare guanti monouso.
Se si preferisce girare la bistecca con una forchetta e fare lo stesso sull'altro lato, agitare per rimuovere la farina in eccesso.
Quindi passare le uova sbattute, e infine la farina, fare la stessa procedura della farina di grano, scuotendo la forma e usando la forchetta per girare la bistecca.
Tocca per rimuovere la farina in eccesso.
Metti un po 'di olio in una padella antiaderente media.
Non nella padella troppo bassa e starnutisce l'olio bollente
Lasciate scaldare l'olio, quando è molto caldo aggiungere una bistecca alla volta, abbassare il fuoco, farlo cuocere per 5 minuti su ciascun lato o fino a quando dorato.
Non lasciarlo rosolare troppo che brucia e diventa duro.
Qual è il punto di friggere un filetto alla volta?
Il motivo è che l'olio si raffredda e il filetto è bagnato,

Chef's Secret:
Quando si sporca l'olio, scartare, lavare bene la padella e sostituire l'olio.
Quindi fare lo stesso di quello precedente.
Metti le bistecche fritte su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Se è necessario posizionare anche un tovagliolo di carta, stringere bene.
Servire su un piatto e sul retro, disporre foglie di lattuga e broccoli.
Accompagnare purè di patate o purè di patate, insalata di cetrioli grattugiata con cipolla e pomodori a pezzetti, o crescione con pomodori a pezzetti. O lattuga, crescione, barbabietola, carota e pomodorini,
Per servire individuali:
Mettere il filetto di pollo in un piatto con patate bollite e asparagi freschi cotti con le fibre. Togliere prima di mangiare
II Opzione
File di pollo a Dorê
Fate lo stesso di quello precedente, la differenza sta passando in triho farina e poi nell'uovo sbattuto.
Friggere in olio bollente.
Asciugare i filetti di pollo con carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso,
Nota:
Non ha avuto il tempo di fotografare i file;
La foto è di bistecca alla milanese (già pubblicata in precedenza

Zuppa di barbabietole con fagioli di ricotta + foto

Zuppa di barbabietole con fagioli di ricotta + foto

Ingredienti del brodo:
½ kg di barbabietola cruda in guscio, o due (2) unità.
1 cipolla, grattugiata o tritata finemente
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di sale o 2 cucchiai di brodo di carne
1 pizzico di zenzero grattugiato Vedi sotto
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
2 litri di acqua fredda
Se qualcuno nella tua famiglia ha la pressione alta, esclude lo zenzero

Palline di ricotta
½ libbra di ricotta fresca
2 uova intere
2 cucchiai (zuppa) pieno di formaggio grattugiato
½ tazza (tè) di latte vaccino o soda se necessario.
Farina di grano fino a quando necessario per rotolare le palle
1 pizzico di sale
Come preparare il brodo:
Lavare le barbabietole con la corteccia ..
Metti l'acqua con le barbabietole nella pentola a pressione, con un pizzico di zucchero, per accentuare il colore.
Lasciare cuocere per ½ ora a fuoco basso o fino a quando ben cotto.
Dopo le barbabietole cotte, sbucciare e sbattere nel frullatore con acqua
Mettere il brodo di barbabietola in un pentolone, aggiungere la cipolla, il sale, lo zenzero, la noce moscata, il burro senza friggere, lasciare sul fuoco fino a quando bolle, circa 1 minuto circa. libro
Se preferisci friggere la cipolla nel burro.

Come preparare le palline di ricotta:
In una ciotola impastare la ricotta con una forchetta, disporre gradualmente le uova, il formaggio, il sale e la farina di frumento fino a quando i rotoli non sono rotolati, eventualmente aggiungere un po 'di latte.
Per sapere il punto, prendere un po 'di massa stringere la mano se è ferma questo è il punto di rotazione.
Fai delle piccole palline delle dimensioni di mezzo uovo di quaglia o anche più piccole.
Metti le palline da cucinare nel brodo, mettili 10 minuti.
Servire molto caldo, in un piatto profondo con un comò piatto
III opzioni
Con la stessa ricetta puoi scambiare la barbabietola con un'altra verdura o frutta:
I - Pomodoro (frutto)
II -Cenoura
III-Spinaci
Nel mercato abbiamo già gli ingredienti in polvere sopra.
È possibile sostituire barbabietole per pomodori, carote o spinaci.
Puoi cuocere le palline di ricotta con brodo di carne magra o brodo di pollo, senza pelle e senza grasso, o tavoletta di carne, cioè se vuoi che le palline rimangano
bianco.
I pois della foto sono diventati molto grandi, li rendono più piccoli.

Pesce con broccolPesce con broccoli + insalata e fotoi + insalata e foto

Pesce con broccoli + insalata e foto

ingredienti:
4 bistecche di tilapia (senza brufoli)
½ tazza (tè) olio per friggere
Limone per spremere il pesce prima di servire.
2 cucchiai di capperi
Condimento per il pesce:
Sapore di sale e pepe

Per Empanar:
1 piatto di mais

Come preparare:

Condire il pesce con sale e pepe, lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero.
Dopo aver passato l'amido di mais, toccare per rimuovere l'eccesso.
Friggi il pesce nell'olio bollente.
Rimuovere, asciugare il grasso con un tovagliolo di carta.
Come servire il pesce:
Posiziona il file del pesce sul piatto sopra i capperi, la verdura sul lato.
Follow-up:
2 teste di broccoli al forno Vedi sotto
1 spicchio d'aglio grande chiodo di garofano
2 cucchiai di olio d'oliva
insalata:
1 piede di lattuga
1 scatola di pomodorini tagliati a metà
Come preparare i broccoli
Lavare il taglio di verdure sulle navi.
consigli:
Mettere la verdura in un sacchetto di plastica incolore, aggiungere otto (8) cucchiai di acqua fredda.
Legare la bocca della borsa, forare con una forchetta per rimuovere l'aria.
Trasportare la borsa in microonde ad alta potenza supportata da una ciotola di stoviglie, per circa 6 minuti o fino a cottura.
ATTENZIONE:
"Stai attento quando estrai il forno a microonde troppo caldo."
Tagliare la bocca del sacchetto con le forbici da cucina, passare al setaccio, lasciarlo scolare bene.
Soffriggere i broccoli con olio d'oliva e aglio e sale.
Modalità di servizio:
Metti ogni pezzo nel piatto sopra i capperi e il lato vegetale.
Servire l'insalata separata.
Lavare la lattuga, asciugare con un tovagliolo di carta.
Foderare un piatto fondo con lattuga, sopra i pomodorini tagliati a metà.
Condire a piacere con olio di limone e sale.

Gnocchi di ricotta con spinaci e besciamella + punte

Gnocchi di ricotta con spinaci e besciamella + punte

Vedi sotto la sostituzione della farina di frumento

ingredienti:

500 gr. di ricotta fresca schiacciata con una forchetta
200 gr. di spinaci cotti e ben strizzati, circa 2 piatti di spinaci freschi
100 gr. parmigiano grattugiato o cosa serve
200 gr. di farina di frumento o 9 cucchiai (zuppa)
1 o 2 uova

I Opzione

Salsa bianca o besciamella:

½ litro di latte vaccino freddo
3 cucchiai di farina di frumento
2 cucchiai (zuppa) pieni di burro

Come preparare la besciamella:

Spargere il burro in una casseruola media, portare al fuoco fino a quando ben sciolto, aggiungere la farina di frumento e mescolare rapidamente, quindi aggiungere gradualmente il latte, cuocere fino a ottenere una crema liscia
Se non hai pratica, mescola la farina al fuoco.

II opzione:

Salsa di formaggio
1 ricetta di salsa bianca
½ litro di panna fresca
250 gorgonzola
100 gr. di parmigiano grattugiato
50 gr. noci tritate, o da gustare
50 gr. di burro

Come preparare gli spinaci:

Lavare bene gli spinaci, gettare l'acqua bollente, lasciare per 3 minuti dopo
raffreddare, versare in un portapasta, spremere bene con le mani, fino a quando tutto il liquido è andato. Asciugare su carta assorbente.
II opzione:
Puoi mettere le foglie di spinaci in una torta trasparente Aggiungi 8 cucchiai di acqua fredda.
Legare la bocca della borsa, attaccare con una forchetta in diversi punti.
Metti la busta in una ciotola, mettila a microonde per 6 minuti.
Aspetta fresca, taglia la bocca della borsa con le forbici da cucina.
Scarica gli spinaci nel portapasta per gettare acqua fredda.
Spremere bene, finché tutta l'acqua esce, tagliare molto sottile.
Come preparare gli gnocchi.
Impastare la ricotta fresca con una forchetta, mescolare gli spinaci cotti tritati finemente tritati, un uovo aggiungere il formaggio grattugiato e la farina di grano a poco a poco, fino ad ottenere una massa omogenea.
Se diventa difficile aggiungere un po 'di latte o panna acida se diventa morbida
mescolare insieme formaggio grattugiato e farina di grano in parti uguali.
Realizza i rotoli e taglia a misura 1 centimetro.
Per non attaccare, cospargere leggermente con farina di frumento.

Come cucinare gli gnocchi:

Mettere una padella grande con 5 litri di acqua, con un filo d'olio, quando bolle, versare gli gnocchi, una volta uscito, lasciare un altro 1 minuto.
ATTENZIONE:
Fai il test per vedere se gli gnocchi non si rompono
Quando l'acqua bolle, versate solo da 3 a 5 gnocchi, lasciate cuocere fino a lievitare;
Se si scioglie, mescolare il tutto e mettere il formaggio grattugiato e la farina di frumento in parti uguali.
Se diventa troppo difficile, aggiungi un po 'di panna o latte.
Togliere gli gnocchi con un mestolo forato, buttarli nel portapasta, versare acqua fredda su di esso, o un filo d'olio per evitare di attaccare.

Come preparare la salsa al formaggio bianco:

Preparare la salsa bianca, mescolare la panna acida con il gorgonzola tritato e il parmigiano grattugiato, (sopra i piatti le noci tritate).
Se si utilizza solo la salsa sopra, aggiungere il burro.
Foderare il fondo di un piatto con gli gnocchi cotti, mescolare la salsa e stenderla bene.
Usa metà della salsa, (sopra il piatto pronto), l'altra metà viene mescolata con gli gnocchi.
Cuocere per 8-10 minuti.
Prendi solo gli gnocchi con salsa al formaggio;

Servire con carne arrosto o insalata di pollo e lattuga con pomodorini e carote grattugiate nella fossa di scarico, o un'insalata piena di foglie fresche strappate, non tagliate.
È possibile inserire l'insalata di mango o avocado e fette d'arancia.

Nota:

Se non è possibile utilizzare la farina di frumento, sostituirla con amido di mais o fecola di patate.
Provare con un impasto (¼) fino ad ottenere l'impasto giusto.
Quindi eseguire la stessa procedura della ricetta precedente.
Se gli gnocchi si sono raffreddati, metti ogni piatto nel microonde per 1 minuto, o un po 'di più,

Pollo arrosto con salsa salata + insalata

Pollo arrosto con salsa salata + insalata

ingredienti:
8 cosce e mani senza pelle, lasciare le ossa. Separare le cosce dei soprabiti
4 fette di pancetta tagliate a metà
2 tazze (tè) olio di mais
2 tazze di acqua calda

spezie:
1 cucchiaio di sale
1 manciata di origano
1 bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
Pepe a piacere
Come preparare:
Rimuovere i capelli e il grasso dalle cosce e dai cappotti.
Lavare il pollo in acqua corrente.
Asciugare con carta assorbente.
Condire con vino bianco secco, sale e origano e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.
In una grande pentola mettere l'olio per riscaldare.
Metti i pezzi di pollo e friggi su tutti i lati, gocciolando acqua calda lentamente e lentamente, finché non diventano dorati.
Passare i pezzi di pollo dorato in una copertura con i pezzi di pancetta, portare al forno preriscaldato per 15 'a 20' minuti a 160 ° C
Se vuoi, puoi coprire il foglio di alluminio, lasciare agire per 10 minuti, quindi rimuovere e lasciare la finitura di cottura
Follow-up:
Insalata salata e lattuga, carota grattugiata e pomodorini.

Curau Salgado:

6 giovani spighe di grano
1 litro di latte vaccino
2 cucchiai (minestra) di amido di mais, sciolto in un po 'di latte.
1 cucchiaino pieno di sale o sapore, non può essere troppo salato
Come prepararsi
Rimuovi la pula e i capelli dalle orecchie;
Lavare sotto l'acqua corrente con una (nuova) spazzola da cucina che usi per questo scopo.
Posizionare ogni punta su un tagliere e tagliare i chicchi di mais con un piccolo coltello, quindi raschiare bene per rimuovere l'amido.
Mettere una porzione di mais alla volta nel frullatore.
Crash e scratch, cioè se il frullatore è tradizionale.
consigli:
Con i residui di mais (bagassa), puoi usarlo per fare biscotti, pane o torte, anche torte.
Portare il composto frullatore in una pentola grande aggiungere il sale, portare al fuoco mescolando sempre con un cucchiaio di manico alto fino a quando addensato e la miscela è cotta.
Ungete leggermente una forma scanalata con olio, versate la cura, prendete il frigorifero finché non si indurisce.
La cura è servita fredda.
Se ti piace, puoi preparare una salsa di pomodoro per servire insieme.

Pesce in salamoia con verdure grigliate + foto

Pesce in salamoia con verdure grigliate + foto

ingredienti:

2 libbre di catione in post medi
1 bicchiere grande di brandy di buona qualità, serve a prendere l'odore forte del pesce
2 grane di fondo di farina di grano per pane
2 tazze (tè) olio per friggere

spezie:

1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di zenzero grattugiato (opzionale)
1 peperone senza semi o salsa di peperoni tritati
2 rametti di rosmarino, intero (opzioni)

Ortaggi vari:

2 carote tagliate a strisce sottili Vedi sotto
1 kg di cipolla cruda tagliata a petali
6 peperoni sono 2 rossi, 2 gialli e 2 verdi tagliati a strisce sottili, non è necessario rimuovere la pelle.
1 intero sedano grande senza le foglie tagliate a strisce sottili raschiate di dieci centimetri,
1 aglio solo una porzione bianca tagliata a fette sottili
1 o 2 tazze di prezzemolo tritato finemente
½ tazza di erba cipollina tritata
12 olive viola intere
1 tazza di bulbo a bulbo crudo, finemente tritato, (facoltativo), cuoce uguale al sedano
½ tazza di tè alla menta tritato (opzionale)
3 cucchiai (zuppa) pieno di capperi
ATTENZIONE:
Se è per salvare la salsa marinata, rimuovere la carota che si inacidisce il giorno successivo (dopo la cottura).

Salsa di Escabeche:

1 bicchiere grande di olio extravergine di oliva
2 grandi bicchieri di aceto di vino rosso
1 cucchiaino (pieno) di sale

Come preparare:

Lavate bene i piatti di pesce, asciugateli con un tovagliolo di carta, metteteli su un vassoio coperto con il brandy, lasciate riposare per 30 minuti, all'interno del frigorifero, coperti con pellicola.
Togliere il pesce dal condimento con sale, zenzero grattugiato e pepe.
Il processo sopra è facoltativo.
Se ti piace, puoi lavare di nuovo il pesce, prima di condirlo. Prenotalo
Sbucciare le carote, tagliarle a strisce sottili, cuocere per cinque minuti nella pentola a pressione o nella padella ordinaria.
Fai lo stesso con il sedano e il finocchio.
Tagliare le cipolle in petali, friggere l'aglio tagliato a fette sottili o strisce sottili, e l'erba dolce, quindi aggiungere i capperi.
Friggi i peperoni in una grande casseruola, gocciolando acqua calda finché non sono cotti,
Irrorare la cipolla con gli altri ingredienti nella padella dei peperoni cotti, rosolare per 5 'a 10 minuti.
Quindi aggiungere le olive al prezzemolo e all'erba cipollina e controllare il sale.

Come preparare il pesce:

Togliere il pesce dal condimento, asciugare accuratamente con un tovagliolo di carta, passare le fette nella farina di frumento, sbattere per eliminare l'eccesso.
Friggere i filetti di pesce in olio bollente. uno o due porzioni alla volta, in una padella grande e non versare olio bollente.
Abbassa la fiamma in modo che sia ben cotta dentro e fuori, lasciala rosolare da un lato, girati e fai lo stesso dall'altro lato.
Asciugare il pesce con un tovagliolo di carta fino a rimuovere il grasso in eccesso.
consigli:
Cambia l'olio ogni volta che la padella viene infarinata o l'olio è sporco.
L'ideale è cambiare l'olio, con ogni avannotto.
 L'olio sporco cambierà ogni volta. "Per non rischiare di cambiare il gusto.
Dopo che tutte le patatine sono fritte, montare il piatto.
Modalità di montaggio:
In un grande, alto refrattario trasparente, fare gli strati, alternando il pesce e la salsa di marinata, fino al termine.
Cospargere con prezzemolo, erba cipollina e menta, tritato.
Coprire il refrattario, o posizionare la pellicola di carta, prendere il frigorifero per 6 a 12 ore.
Servi il giorno successivo per avere un buon sapore.
Se vuoi puoi anche servire lo stesso giorno.
Follow-up:
Accompagna il riso bianco, i cuori di palma a fette grandi e i mango tagliati a fettine sottili o fette di ananas.
II opzione:
Puoi servire il pesce come spuntino con pane a volontà e fette di formaggio bianco fresco.

Tieni il pesce ricoperto all'interno del frigorifero.

In estate metti la temperatura del frigorifero più forte del normale, cioè più ghiaccio.

Durata fino a cinque giorni, all'interno del frigorifero, con la temperatura sopra descritta.

Può sostituire il catione con un altro pesce senza troppo colonna vertebrale.

Può anche sostituire sardine aperte senza brufoli, empanadas con farina di frumento e fritte nell'olio bollente.

Rimuovere il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta.

Nota importante:

Non condire mai pesce con aglio, che toglie il sapore dalla carne.