Mullet e Mullet in umido con Pirao Fries + Foto

Ciao My Time di Mullet nel territorio dello Stato RS. Brasile, vedi Entrate Delicious.

Mullet e Mullet in umido con Pirao Fries + Foto
ingredienti:
3 triglie di media grandezza tagliate a fette di ogni dito 3
1 cucchiaio (zuppa) sale poco profonda.
salsa:
8 a 10 pomodori maturi pelati e seminate
1 tazza (tè) di sedano grattugiato tagliato a fette sottili
1 porro solo una parte della banca fette sottili
½ tazza di olio di mais
2 grandi cipolle tagliate a fettine sottili
1 o ½ cucchiaino (zuppa) di giovani dito pepe senza semi, tagliate e senza costole.
Se si può mettere una carota a fettine sottili

Per il brodo Pirão:
3 teste di pesce tagliati a metà rimuovono gli occhi
3 code con alcuni scarti di carne e pesce
2 a 3 pomodori tagliati a fette
1 cipolla grande, jab 8 spicchi d'India
1 pezzo di bastoncini di cannella.
2 rami sedano tagliati a metà
1 aglio poro parte oscura che rimane della salsa
pacchetto 1 prezzemolo e interi lavato erba cipollina
1,5 litri di acqua fredda
1 cucchiaio (zuppa) sale poco profonda
Altri ingredienti:
Circa 300 grammi. farina di manioca
1 tazza (tè) con lo stelo prezzemolo tritato
½ tazza cipolle verdi tagliate rodelinhas
Alcune mele e banane (4) di ogni (opzionale)
Preparate la via del Mullet:
Lavate i pezzi di pesce in acqua corrente.
Quench con solo sale, lasciato riposare per una (1) ora in frigorifero.
In una grande casseruola mettere l'olio, il sedano, il porro e la cipolla, soffriggere per 5 'minuti.
Aggiungere i pomodori pelati e tritati, senza semi, mele e banane intero e mezzo litro di acqua calda.
Una volta mele e banane cotte, trasferire in un piatto di portata. libro
continuando:
Cuocere la salsa fino a quando i pomodori si separano.
Aggiungere le carote tagliati a fette, se è necessario aggiungere più acqua calda.
Diffondere la salsa sul fondo della pentola, distribuire un cefalo piegato accanto all'altro, coprire con la salsa.
Lascia la cottura a fuoco basso per 15 'minuti, poi girare con attenzione le fette, cuocere l'altro lato.
Lasciare cuocere dall'altra parte per 15 'minuti, cioè, se vengono piegati spessore. Riserva.
Preparate la via del Caldo fare Pirão:

Mettere in una pentola di acqua i pezzi e la testa di pesce, pomodori, sedano, aglio, porzione, pomodori, cipolla intera, prezzemolo. e la stecca di cannella.
Jab cipolla diversi spicchi d'India.
Lasciate cuocere per 30 'a 45' minuti, o fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.
Filtrare attraverso un setaccio fine. Scartare cosa c'era dentro il setaccio.

Preparate la via del Mush:
Per ogni quantità brodo di pesce tazza di manioca farina 1 cucchiaino (zuppa) superficiale.
Misurare quante tazze sarà la poltiglia del brodo.
Se avete bisogno di aumentare con un po 'di acqua fredda per completare.
Mettere in una padella ¾ della poltiglia del brodo.
(Tre del liquido).
Con le rimanenti ¼ (un quarto) di brodo freddo, sciogliere la farina di manioca.
Una volta che si arriva a bollore, aggiungere a poco a poco e manioca lentamente la farina sciolta in brodo poltiglia.
Con l'aiuto di un cucchiaio alto cavo, andare a mescolare fino a cottura.
 Il punto è uguale ad una polenta morbida.
Se diventa troppo morbido aggiungere altra farina di manioca disciolto in acqua fredda, abbassate il fuoco per terminare la cottura per 10 'minuti. Prima di servire scalpore nella prezzemolo tritato.
Servire su un piatto a parte.
** Una volta raffreddato la poltiglia diventa più difficile **
Nota:
La poltiglia deve essere ben fatto, se si può mettere un po 'di brodo di pepe.
Se si preferisce e la pratica hanno messo la farina di manioca gradualmente in pioggia nel brodo caldo.
To Serve Mullet
Mettere il cefalo sul fondo piatto con la salsa e il lato della poltiglia.
Servendo il cefalo separata ROE una piccola piastra e anche l'insalata.
triglie Fried:
Tagliati in sottili piegato
La spesa per la farina di frumento o farina di mais
Friggere in olio caldo. Passare ad un piatto coperto con carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso, quindi rimuovere
Servite con salsa di pesce o patate al forno + insalata a piacere
Il pesce fritto ROE stesso modo.
Per servire:
Mettere piatto in una o due fette di triglie, sopra la salsa e il lato della poltiglia e attraverso banana e mela cotta per ogni persona.
Servire insalata di crescione o cavolo crudo tagliato molto sottile a volontà.
Se non si vuole servire con cambio polenta poltiglia da

zuppa cremosa di piselli spaccata Nona

zuppa cremosa di piselli spaccata Nona


250 g. Pisello scelto e lavato
1 litro di brodo casalingo

Cooking piselli in molto alta schiuma pan da 20 a 30 'minuti, con coperchio semiaperto.
Una volta cotte, lasciate raffreddare un po ', colpendo il frullatore con 1 compressa di brodo,
stagione:
1 cucchiaio di olio di mais o di soia
1 cipolla media o tritata
2 spicchi di aglio, schiacciati se germinazione rimuovono i noccioli dando bruciore di stomaco.
Lasciare in agitazione calore per qualche minuto di non aderire al tegame basso.
Servire ciotola di argilla ben Shorty (alta 3 dita da 15 "di larghezza e 20).
Se si preferisce si può servire in piatto fondo, sostenuta da piatto piano.
Altri ingredienti:
1 piattino di posto prezzemolo tritato dopo il pronto (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) di quejo parmigiano grattugiato a spruzzare su ciascuna piastra (opzionale)
1 Crotons piastra (toast pane è 1 centimetro)

osservazione
Opzione II:
Se una "zuppa pisello" attivata acquoso, sciogliere 1 cucchiaio (zuppa) superficiale amido di mais (amido di mais) per ciascun becher da 250 ml di liquido freddo, aggiungere brodo caldo senza fermarsi mescolando fino amido cotto.
Si scioglie in un liquido caldo che amido di mais empelota.

Opzione III:
Un altro trucco è quello di cucinare impasto di patate e unire zuppa di piselli.
"Il trucco di cui sopra e quando fa visita inaspettata"
Non aggiungere il sale al brodo e formaggio sono salato
IV - Opzione:
Si può mettere le verdure lavate e tritate, Catalogna, indivia, cicoria, celga, cicoria.

Suggerimento - Menu per pranzo o cena

Suggerimento - Menu per pranzo o cena

1.Peru farcito con noci, uvetta, mele, albicocche, farofa
   terra wafer, cipolla, sedano, parmigiano grattugiato, disposizione marrone caramellato
2, anatra arrosto con succo d'arancia, assetto marmellata
        pesche, ananas, ciliegie sciroppate
3.Peito Chester farcito con albicocche, pistacchi senza sale
        cucinato con succo di jabuticaba
4.Frango in pezzi o petto di pollo con salsa tama-
       Rindos
dolce così 5.Pão (forma rotonda con il cono al centro)
       farcito con more intere e innaffiato con il mese-
       succo di mo
6.Faisão arrosto con verdure cotte, sfondo carciofi
       o di palma, grandi olive nere, fagiolini, cavoli spazzole di ac-
       xelas conservati, e purea di piselli.
7.Peito affumicato glaçadas chester serviti con l'uva e le briciole dolci di frutta fresca o secca.
 8.Galinha D'Angola cotto salato friabile
 9.Galinha D'Angola a pezzi con latte di cocco o crema
        latte
arrosto 10.Perdiz con salsa di mele e verdure
11.Bolo frutto secco Nonna, noci, mandorle, nocciole, uva passa,
       albicocche, prugne, frutta candita.
ricotta 12.Pastelzinho con le noci
13.Biscoito con barbabietole paté o di carota
14.Sopa frutta, mela, pera, prugna, pesca, uva, spezie
        mango, guava, banana, ananas RS.
15.Canja petto di pollo con carote, patate, riso, sedano,
        prezzemolo, menta, cipolla
16.Coelho a pezzi con salsa bianca e funghi
17. Quail intriso di salsa rossa
18.Torta pieno di castagne di massa
19. farcito dolce con torta di gelato
20. oca farcito con salamoia friabile
21.Sopa inglese con crema alla vaniglia, gelatina, composta di fragole panna montata, fili d'uovo, noci, uva passa, ecc
manica 22.Mousse decorata con kiwi, ciliegia, prugna nera
23.Mousse cioccolato con scaglie di cioccolato e ciliegie
24.Salpicão di frutta e verdura con pollo e frutta o
25.Lagosta farcito con salsa bianca
26.Lulas farcito con gamberi e funghi
27.Pintado con scaglie di mandorle tostate
28.Rãs sarà Dore cotto con verdure, lattuga, crescione
mignon con file di funghi di 29.Strogonoff
Tropical 30.Frutas delle palline servita in ciotole con ribes nero
31.Torta pasta di marcio con pollo, cavoli, piselli, carote
fragola 32.Torta o mele con crema di
carciofi 33.Fundos con carote e olive bollite, nastri
        melone
34.Medalhões di vitello con salsa di Madeira
35.Crepes con gelatina e salsa all'arancia
pollo 36.Galantine (gelatina)
37.Pato a pezzi con verdure cotte assetto, asparagi
       carote, patate, ecc
38.Maçãs grezzo farcito con purè di mele o purea di castagne
       
Crema 39.Torta con prugne con le noci
caramelle 40.Tortinhas o mini pane con frutta.

zuppa di frutta Delicious per anziani

zuppa di frutta Delicious per anziani

frutta deliziosa zuppa di Dona Filomena RS - Brasile

ingredienti:

2 mele rosse pelati tagliati a cubetti
1 guava rosso sbucciato seminata
2 prugne denocciolate lavato macinate
2 prugne rosse senza grumi tagliati a cubetti
1 pera sbucciato seminato
1 dadini manicotto Aden
1 piccoli dadini papaia sbucciata seminata
1 arancia in segmenti sbucciato, tagliato a dadini
2 pesche senza noccioli a dadini o nettarine sgusciate
1 ananas piattino dadini senza nucleo denso
1 senza semi d'uva piattino dimezzato
1 piattino prime avocado tagliato a dadini (opzionale), ha aggiunto prima di servire. (Cotte insieme ad altri frutti)
2 banane tagliate a cubetti, fette o
1 pezzo di bastoncini di cannella
3 spicchi d'India
½ tazza di sago ammollo per 30 'minuti prima di utilizzare.
1 cucchiaino (cucchiaino) di zucchero, di prendere l'acidità di frutta
sale qb
2 litri di acqua fredda

Come si prepara:

Lavare la frutta, tagliata a cubetti, posto per cucinare con acqua, zucchero, sale, chiodi di garofano e cannella.
Dopo la frutta cotta, mettere la sago, andare mescolando finché non è trasparente.

Nota:

La quantità di vari tipi di frutta è un chilo
Raccogliere i frutti del proprio, almeno 6 frutta fresca.
Dona Filomena mia madre è nata in Uruguay, ha vissuto a Rio Grande RS City.

Di vitello con salsa di Damasco e uva

Di vitello con salsa di Damasco e uva

ingredienti:


1 parte vitello groppone

spezie:

3 tazze (TEA) tritato o cipolla grattugiata
1 tazza (tè) di erbe fresche: prezzemolo, basilico, salvia, timo, erba cipollina, menta e altri al vostro gusto
1 tazza (tè), balsamico
1 tazza (tè) Olio di mais
1 tazza (tè) vino bianco secco
1 cucchiaio (zuppa) di senape
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero grattugiato (facoltativo)
1 cucchiaio (zuppa) di sale superficiale
1 tutto il dito pepe ragazza fresca senza semi e tritato senza nervature
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di foglia di alloro a terra, o 1 foglia di alloro


salsa:

1 bicchierino di acqua fredda, o brodo di pollo non salato o
raschiando il pan tesa
2 cucchiai (zuppa) grappa
2 cucchiai (zuppa) di burro
200 g. albicocca (lasciare in ammollo per 2 ore)
2 tazze (tè) uva Italia testa di serie
1 tazza (tè) tritata o cipolla grattugiata
1 tazza (tè) prezzemolo finemente (schizzato dopo arrosto)
2 cucchiai (zuppa) di farina di frumento o amido di mais

assetto:

1 piccolo sedano pulito solo i gambi tagliata in strisce sottili 5 cm e cotto
300 gr. carota tagliata a strisce sottili cotto
300 gr. patate bollite sbucciate piccola stampa
200 g. cotto o in salamoia cipolla pioviggina
200 g. palmito tagliato a fette sottili
3 peperoni rosso crudo tagliato in strisce


Come si prepara:

Aprire la groppa in modo che sia una bistecca grande, tipo coperta
Mettere le spezie nella carne, lasciar riposare per 4 a 6 ore piastra ricoperta di stoffa o di carta pellicola, in frigorifero.
Prima della cottura, aprire la carne e mettere il pepe e la cipolla erba e tutta una carota media cruda, legarlo con lo spago di cotone o fissare con il bastone barbecue. Scolare le spezie.
Un rettangolare foderata con un foglio di alluminio posizionare la carne ricoperta con fette pancetta, versare sopra salsa tesa.
Coprire con un foglio di alluminio.
forno caldo, poi mettere la carne lungo la temperatura del forno a bassa.
Lasciare cuocere per circa 2 ore, o fino a cottura, mezz'ora prima di prendere il forno, togliere la pellicola, lasciate rosolare.
Quando torrefazione controllare la carne ogni mezz'ora.
Dopo cotto togliere la carne con cura, posto nella pirofila. Riserva.
Collocare in un piatto di vetro di cottura di acqua calda, per portare a sparare tutti i residui goccia, filtrare attraverso un setaccio fine.
In una casseruola sciogliere il burro, aggiungere il permesso cipolla fino appassire, aggiungere il brodo filtrato, quando bolle aggiungere il brandy
flambé, quindi aggiungere le albicocche, uva, addensare la salsa con amido di mais, correggere il sale.
ATTENZIONE:
Se non si dispone di pratica non fiammeggiare.

Servire caldo di vitello su un piatto con la salsa in cima, cospargere di prezzemolo tritato e sui lati o intorno mettere il trim.
Accompagna insalata di crescione con le fette di cipolla e strisce di peperone rosso.


Nota:
Se si trova di vitello, sostituirli con fesa di manzo briciole.

Rane Con Salsa Chatney Ananas II Opzioni

Rane Con Salsa Chatney Ananas II Opzioni

ingredienti:

30 Rane puliti e lavati

Di offuscare:

2 tazze (TEA) di farina di frumento

spezie:

2% del peso del sale di carne o un cucchiaio (zuppa) superficiale per ogni chilogrammo di carne rana
20 rami prezzemolo intero
10 intere cipolle verdi
4 foglie di salvia intere (opzionale)
2 teste di aglio e insignificante, o
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
½ tazza (tè) vino bianco secco
½ tazza (tè) menta fresca tritata grossolanamente
½ tazza (tè) basilico fresco tritato
1 dito pepe tritato giovane semi e tritati bianca senza costole.
1 cucchiaino (cucchiaino) tritato timo fresco (opzionale)
1 cucchiaino (cucchiaino) tritato salato fresco (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di origano fresco, o secco
½ cucchiaino (zuppa) di rosmarino fresco

Come si prepara:

Lavare in acqua rane, uno per uno, poi asciugare con carta assorbente.

Condire con sale, pepe, aglio, vino e tutte le erbe.
Collocare le rane refrattari induriti con un tappo, portando frigorifero per 4 a 6 ore.

Rimuovere la spezia Rane asciugare con carta assorbente, quindi spostare la farina di frumento, ha battuto l'eccesso.
Scaldate l'olio, poi abbassare la fiamma di non bruciare, lasciare che le rane fino a doratura.

Per rimanere ben sequinhas dopo fritto, posto su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.

Servire su un piatto foderato con foglie di lattuga e pezzi di mango, tagliare il formato orecchio.

Si sviluppa sul rane prezzemolo, erba cipollina, menta e tritati
Servite con riso bianco o riso alla greca.
Mettete il riso in un modulo con buco in mezzo e serrare sua volta su un piatto, guarnire con prezzemolo e pomodorini.

Accompagnamento insalata verde, crescione, rucola, indivia etc.
 
salsa di ananas - Chatney

ingredienti:

1 ananas molto grande o due piccoli dadini
1 tazza (tè) di aceto di mele
1 tazza (tè) di zucchero di canna
1 tazza (tè) tritata o cipolla grattugiata
1 tazza (tè) uva passa senza semi
2 bastoncini di cannella
4 chiodi di garofano interi India
solo 1 succo di lime
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero grattugiato (facoltativo)
1 cucchiaio (zuppa) senape superficiale
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale, o per il gusto
1 dito giovane pepe, semi e tritati bianco senza nervature
Se è possibile modificare la frutta. Vedi sotto.

Come preparare la salsa Chatney ::

In una casseruola media aggiungere l'aceto, acqua, succo di limone, zucchero di canna, cannella, chiodi di garofano, pepe, zenzero, uva passa, mescolare bene.
Portare la pentola a bollire calore per 5 'a 10 minuti.

Quindi aggiungere i cubetti di ananas, lasciate cuocere per 30 'a 40' minuti con la pentola coperta,
Dopo il sugo pronto, spegnere il fuoco e aggiungere la senape
Guarnire con una corona di ananas, e sulle corna, jab, pomodorini.
Posizionare le rane pronto su un piatto e guarnire con la salsa di ananas chatney.
La salsa può essere utilizzato insieme o separatamente
Cospargere sopra le rane, il prezzemolo, erba cipollina e morsi di menta.
 

Nota:

È possibile sostituire la frutta.
Cambiare ananas da Apple acida, prugne fresche
buccia rosso, pesche, nespola, pera, mango, ecc
Opzione II:
Con la stessa ricetta può cambiare le Rane di petto di pollo.

Pasta -mode Making Pasta per principianti

Pasta -mode Making Pasta per principianti

Pasta fatta in casa pasta e Altro
ingredienti:
1 chilo di farina di frumento
10 uova intere o tuorlo d'uovo necessarie solo per dare il punto

"La vera pasta fatta in casa richiede solo due (2) ingredienti."

** Si prega di non aggiungere acqua o olio si cambierà la consistenza della pasta. Se aumento diventa uova rigide, se è morbido aggiungere altra farina. **
Come si prepara:
Versare la farina sul tavolo, facendo un cerchio in mezzo e mettere un buco in esso le uova.
Con le mani vanno rompendo i tuorli e albumi, aggiungendo la poca farina e lentamente, fino alla fine, in modo che sia liscia.
piuttosto impastare la pasta.

Impastare è il processo di andare strappare la pasta su e giù per 20 'minuti almeno. Fare una palla tagliata in quattro pezzi, quindi 4 sfere più piccole, infarinatura.
Lasciare per una (1) ora, coperto con un canovaccio molto pulita.
Se la metà delle entrate di riposare l'impasto per 30 'minuti e così via.
L'impasto deve essere ben riposato prima dell'apertura.
Quindi aprire la pasta con il matterello.
Premendo il rotolo saldamente nella massa di poter andare apertura.
Vai stretching, stretching, fino a quando una buona dimensione (60-80) cm, molto sottile.

Per rendere le tagliatelle:
Flouring la pasta. Avvolgere la pasta ermeticamente, è un grande rotolo.
Con l'ausilio di un coltello tagliare i pezzi tutti della stessa dimensione.
Aprire ciascun rotolo, allungando la pasta ad asciugare, leggermente spruzzando con un po 'di farina.
Mettere la pasta una teglia rettangolare allungata.
La procedura per stendere la pasta è di andare asciutto.
Si può mettere in cima ad un banco coperto con una leggera spolverata di farina con un tovagliolo.
"Non mettere la farina in eccesso dopo la messa a punto."
Pasta fresca richiede circa 5 'a cuocere minuti dopo che l'acqua è bollente.
Oggi si apre l'immersione di massa o di noodle macchina italiana e se non fai l'artigianato, come sopra indicato, è eccellente nella stessa maniera.

modalità di cottura
Mettere una pentola sul fuoco con abbondante acqua per ogni 100 grammi. si noodle 1000 ml di acqua, un (1) litro.
"Non c'è bisogno di aggiungere sale o olio, alla pasta fresca."
Una volta messo a cuocere la pasta quando il conteggio bollire 5 'e 8' circa.
Attenzione:

Quando si effettua l'impasto per la prima visualizzare il rapporto di 100 grammi. Farina prende una (1) uovo.
È possibile effettuare ½ o ¼ della ricetta.

I - Nota:
modellazione:
È possibile effettuare le lasagne, cappelletti, ravioli, cravatta tra gli altri.
Se è possibile aprire l'impasto in una macchina manuale che chiama cilindro.
Ho aperto le tagliatelle con rotolo, rotolo e macchina per la pasta di vari modelli.
La mia macchina attuale è l'italiano, che apre la pasta e tagli anche due (2) tipi di pasta e posso fare le lasagne con la massa aperta.
Con la massa aperta scegliere il modello che si desidera eseguire.
pasta colorata:
Se si può fare pasta colorata, spinaci mettendo, carote o barbabietole. Nel mercato già vegetale in polvere.
II - NOTA:
In precedenza mettere l'impasto pronto su una linea ad asciugare al sole.

"Non farlo; Ma la polvere ha bug. "Questo contamineranno la pasta fresca.
Le salse e ripieni seguono un'altra ricetta.
Per rendere i capeletes tagliati in piccole, medie o grandi piazze.
Mettere il ripieno, piegare formando un triangolo, poi ruotare per ottenere il formato capelete è molto semplice.
Se si desidera utilizzare i ravioli e pronti per essa.
Allungare la pasta sul modulo messo un cucchiaino (TSP) di riempire in tutte le piazze.
In cima posto l'altra massa, passare il matterello per colpire i quadrati.
Posizionare i capeletes ravioli o su un tovagliolo cosparso leggermente con farina di uno separato dall'altro.
Coprire con tovaglioli.
Se si può mettere in una teglia e coprire con un panno pulito.
Attenzione:
 ** Seguire i prossimi salse e ripieni entrate. **