Per principianti - Il segreto di Gnocchi Chef

Per principianti - Il segreto di Gnocchi Chef

Curiosità per Gnocchi + Due segreto Chef + Rettificato


Attenzione:

Le mie ricette sono scritte in un modo molto semplice, quindi chiunque può farlo da solo, cioè, fino a quando la prima volta.
Camminare con le proprie gambe, senza timore di errore.


Curiosità per gnocchi gnocchi gnocchi

Sto rispondendo alla richiesta di diverse persone sulla gnocchi.
Scrivere in vari modi in base alla lingua.
In precedenza ha scritto nel gnocchi (portoghese), è certo gnocchi.
Gnocchi è realizzato con diversi tuberi o verdure, legumi, anche con farina di grano, o altro tipo di farina, e con pane raffermo, riso bollito e frutta come le banane.
Se la ricetta che hai scelto non è ancora stato pubblicato o perso, ha inviato con grande piacere.

Ecco qui di seguito alcuni ingredienti che possono essere fatte gnocchi:
Patate, taro, patate dolci, manioca, manioca (Patata carota), zucca. Zucca, riso cotto, piselli, tra gli altri.
La zucca e la zucca ha un sacco di acqua, dovrebbe essere al forno con purè di scocca con la forchetta, poi mettere un panno sottile e spremere abbastanza per eliminare tutta l'acqua.
Il più comune è la patata, poi viene la farina di grano o (pasta cotta) di solito industrializzata.
Entrambi gli gnocchi possono fare a casa.
Gnocchi (più comune) è una massa a base di patate, uova, formaggio, farina di frumento, modellato. Vedere la ricetta sul mio sito web o blog.
Rende un rotolo e quindi ridurre le dimensioni delle loro scelta.
La dimensione standard è uno (1) a due (2) centimetri.
Cottura in acqua bollente, quando si tratta di superficie, lasciando la maggior parte 2 'minuti ed è cotto.
Passare ad un piatto.
Piatto è un utensile (rettangolare) verso il basso e la tazza è (rotondo) alto.
Servono a mettere la salsa di pomodoro o salsa di pomodoro con carne o salsa bianca calda.
Non c'è bisogno di andare in forno. formaggio grattugiato cospargere sulla parte superiore.
Se raffreddato, riscaldare ogni porzione nel forno a microonde.
Alcune persone preferiscono cuocere la pasta; il modello e conduce al forno con la salsa prescelta.
Il mio suggerimento per voi è che i principianti iniziano con il tradizionale, che è il più facile. e più buono.
gnocchi tradizionale è fatta con patate, uova, formaggio. sale, farina di frumento, burro.
Gli gnocchi può essere modellato intorno ripiene, cotte in forno con la salsa sulla parte superiore.

segreto dello chef:
Per Massa non rimango dura:

Mettere in una ciotola le patate spremuti, aggiungere il burro, mescolare bene, prendere il frigorifero a raffreddare per circa 30 'minuti

Una volta raffreddata la patata schiacciata aggiungere il sale altri ingredienti, le uova (una alla volta), il formaggio grattugiato, la farina a poco a poco e lentamente per rilasciare la mano.
Impastare e fino al punto di laminazione.
Fare lunghe, rotoli sottili, lo spessore di un dito.
Tagliare gli gnocchi di 1 cm, e spolverare leggermente con la farina.
Mettere una pentola sul fuoco con 5 litri di acqua fredda, e un cucchiaio (zuppa) di olio.
Quando bolle versare go gnocchi gradualmente abbassate la fiamma. Quando sono cotti aumento, lasciare, lasciare più 2 'min., Per terminare la cottura.
Tenere ben le suddette informazioni per avere successo nel loro gnocchi.

* Segreto di ciò che gli Gnocchi Not Stay Mole * smantellato.

Una volta rimosso dal calore gnocchetti, passare nel scolapiatti, tagliatelle, quindi versare acqua ghiacciata per fermare la cottura (shock termico)
Una volta che tutti gli gnocchi sono cotti e ha superato attraverso l'acqua di ghiaccio (shock termico) per mettere un coperchio del vassoio con salsa di pomodoro a base di carne, formaggio grattugiato sopra spolverata.
Mettere in forno a calore.
Per servire:
Servire caldo accompagnato da carne o pollo al forno.
insalata verde, crescione con fette sottili peperone rosso, giallo o verdure assortite.

Nhocão ripiene Gnocchi e semplici - opzioni-II.

Nhocão ripiene Gnocchi e semplici - opzioni-II.

I - Opzione:
ingredienti:

* La stessa massa di semplici gnocchi, serve a rendere il nhocão *.

1 chilo di patate di media con corteccia bollito al vapore, o cuocere nel forno a microonde in sacchetto di plastica.
Posizionare le patate nel sacchetto di plastica aggiungono 6 cucchiai (zuppa) di acqua fredda, legare la bocca del sacchetto bastone con una forchetta in più punti per rimuovere l'aria all'interno.

Altri ingredienti:

4 cucchiai di farina, o necessario, per dare il punto di avvolgimento
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 cucchiaio (zuppa) burro o la margarina
2 uova grandi,
50 g. parmigiano grattugiato

Preparare la modalità impasto:

Lavare le patate con la buccia di prendere tutta la terra.
Cottura patate diventa vapore senza molta acqua, o molto piccole patate che sono essiccatore od gnocchi di patate (Asterix).

Dopo le patate bollite, rimuovere la buccia a caldo, passare la schiacciapatate o processore, o impastare con forcella
Mettere in una ciotola le patate spremuti, aggiungere il burro, il sale, le uova, una alla volta, il formaggio grattugiato e infine la farina lentamente, mescolare bene, per dare punto ad arricciarsi.
II - Opzione:

Preparare modalità Nhocão:

Con la stessa massa semplici gnocchetti possono fare nhocão, allungando la pasta e sottile, in un tovagliolo pulito infarinato, mettere il ripieno e arrotolare come rotolo gelatina, legare le estremità con la stringa di cotone spesso. Sotto il ripieno.

modalità di cottura il Nhocão:

Mettere un grande pentola sul fuoco con l'acqua quando bolle, mettere la nhocão costeggiando con attenzione la padella, far cuocere per 20'a 30'minutos.
Se si può fare due (2) più piccolo, pentola di cottura separata.
Una volta cotti togliere dal fuoco, accuratamente tenendo con spessi guanti o canovaccio, si sposta su un tagliere, rimuovere il tovagliolo e passa a un piatto di ceramica o acciaio inossidabile.
Coprire con sufficiente salsa di pomodoro con carne calda, cospargere di parmigiano grattugiato, lo scarico di spessore.
Cuocere per 10'a 15'minutos, o anche bene il calore, cioè, se necessario, servire caldo.
Riempimento I:
300 gr. mozzarella a fette
300 gr. prosciutto finemente tagliati o
Riempimento II:
carne macinata brasato con spezie o carne macinata con verdure varie., pollo, tra gli altri.
Si può mettere ripieno a piacere senza salsa, che può esaurire le ali.

Preparare la modalità impasto:

Gnocchi Semplice:
Fare lunghe, rotoli sottili, lo spessore di un dito.
Tagliare gli gnocchi di 1 cm, e spolverare leggermente con la farina.
Mettere una pentola sul fuoco con 5 litri di acqua fredda, e un cucchiaio (zuppa) di olio.
Quando bolle versare go gnocchi gradualmente abbassate la fiamma.
Quando sono cotti aumento, lasciare, lasciare più di 2 'minuti.
Rimuovere e vedere se è già nel posto giusto.
Se si può fare un test con 3-5 gnocchi, per vedere il posto giusto.
Se si diventa morbido aggiungere il formaggio grattugiato e farina parti uguali.
Se si mette troppa farina gli gnocchi è difficile.
Se si ottiene difficile entrare in un gioiello o di latte o panna o più di patate., Per raggiungere il punto desiderato.
Dopo la messa testato e ha funzionato, fare la stessa procedura. Ricapitolazione.

A fine cottura si arrampicano viene in su, cuocere per altri 2'minutos.

Una volta cotti togliere il gnocchi e passare al colino per drenare tutta l'acqua.
Se non si ha il piatto giusto per la cottura della pasta (espagueteira), fare come la modalità precedente.

Il seguente passa gnocchi ad un piatto, coprire con la salsa di pomodoro con carne, spolverata di formaggio grattugiato.

Per servire:

Servire caldo accompagnato da carne o pollo al forno.
insalata verde, crescione con fette sottili peperone rosso, giallo e viola, o verdure varie.

II - Opzione: - Nhocão

Mettere un grande pentola sul fuoco con l'acqua bollente, quando, messo con attenzione il nhocão, lasciare cuocere per 20'a 30'minutos.

Una volta cotti togliere dal fuoco e si sposta verso un bordo di taglio, rimuovere il tovagliolo e passa a un piatto di ceramica o acciaio inossidabile.
Coprire con sufficiente salsa di pomodoro con carne, cospargere di parmigiano grattugiato, lo scarico di spessore.

Cuocere per 10'a 15'minutos, o anche bene il calore, cioè, se necessario, servire caldo.

ripieno:

300 gr. mozzarella a fette
300 gr. prosciutto finemente tagliati o

carne macinata brasato con spezie o carne macinata di manzo con verdure varie.
Si può mettere ripieno a piacere, senza salsa, che si scaricherà le ali.

Gnocchi di ricotta + Salsa Bianca Different

Gnocchi di ricotta + Salsa Bianca Different

Per chi non può usare la farina di frumento, vedere le istruzioni qui sotto per rendere il vostro gnocchi

ingredienti

500 g. ricotta fresca purè
100 g. burro
50 g. senza la crema di siero di latte
1 tazza (tè) di parmigiano grattugiato
1 tazza (tè) di spinaci al vapore, ben strizzata
2 grandi tuorli d'uovo
8 a 10 cucchiai (zuppa) di farina di frumento


Come si prepara:

Lavare gli spinaci, asciugare con carta assorbente.

Posizionare gli spinaci in una pentola portare il fuoco fino appassito, mettere da tre a cinque minuti, non di più. o
Gioca l'acqua bollente, lasciare 1 'minuto per dare uno spavento.
Raffreddare con acqua fredda.
Sopra processo chiamato sbiancamento.
e spremere gli spinaci, stringere le mani fino a quando è sequinho, tagliare bravo ragazzo.
È possibile sostituire il put spinaci tritati prezzemolo nella stessa proporzione.
Se si utilizza spinaci, mangiare in fretta, perché si ossida

Preparare la modalità impasto:

Impastare la ricotta con una forchetta, aggiungere gli spinaci ben essiccato, mescolare bene per ottenere una massa omogenea.

Aggiungere il burro, panna acida, tuorli d'uovo, parmigiano grattugiato, e mettere durare la farina a poco a poco e lentamente per dare punto ad arricciarsi.

Se la pasta è morbida aggiungere più grattugiato.

Non mettere troppa massa di farina di indurimento.

L'impasto deve essere molto rigido, non è difficile, per dare a rotolare con le mani.

Se si può rannicchiarsi sul tavolo, facendo attenzione a non mettere troppa farina.

Tagliare gli gnocchi non molto piccolo, due centimetri e lo spessore del pollice.

Mettere una pentola sul fuoco con l'acqua, con un cucchiaio di zuppa bollire l'olio.

Quando bolle, mettere tre o quattro gnocchi per testare la consistenza, assicurarsi che sia stretto, o troppo morbido.

Se è troppo difficile, tutti tritate, e aggiungere un po 'di panna acida.
Se il vostro gnocchi diventano morbidi e rompere è perché gli spinaci non era ben spremuto.
In questo caso di emergenza mettere più farina e un po 'di formaggio grattugiato, metà e metà.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente con un cucchiaio di minestra d'olio come la pasta.
Una volta che si sale verso la superficie, lasciando cottura mettere un altro tre a cinque minuti.

Passare gli gnocchi al colino.

Con l'aiuto di una schiumarola, togliere la pentola di gnocchi con molta attenzione a non deformarsi e diventare molto rugosa.
La ricetta di cui sopra, ha fatto con la dovuta attenzione, in modo che gli gnocchi sono perfetti e belli.

Servite con salsa bianca.


Besciamella - (Salsa Bianca) Modificato


½ litro di latte di mucca
3 cucchiai di farina di grano poco profondo zuppa
2 cucchiai di burro e pieno


altri ingredienti


150 g. di crema al siero di latte
350 gr. funghi cotti o affettato in scatola
150 g. di prosciutto terra o pollo cotto e macinato
150 g. mozzarella grattugiata nel grande scarico
100 g. parmigiano grattugiato
1 pizzico di zenzero grattugiato (facoltativo)
1 pizzico di noce moscata grattugiata

preparazione:

Fate sciogliere il burro, aggiungere la farina, mescolate bene per evitare grumi, quindi aggiungere il latte caldo, lasciare il fuoco finché non si addensa

Se si può arrostire un po 'di farina in una padella, non lasciare scuro.

Quando si effettua la besciamella, se avete un sacco di pratica unire la farina, fuori dal fuoco.

Può sostituire metà del latte messo panna acida con il siero.

Dopo il sugo pronto, aggiungere o altri ingredienti, panna acida, funghi, prosciutto, mozzarella, noce moscata e zenzero grattugiato.

Prima di servire parmigiano grattugiato sufficiente mettere.

* Precedentemente scrittura gnocchi ora alcune persone usano Gnocchi, che era il nome dato dagli italiani.

Nota:

Se i funghi sono in scatola, scolare e risciacquare bene per rimuovere conservanti.

Se non è possibile utilizzare la farina di grano sostitutiva con amido di mais o fecola di patate.
Dividere l'impasto in quattro parti messa in controllo della parte (1/4) amido per fare il test.
Il rapporto è di mettere gradualmente e lentamente per dare punto a riccio.

A differenza di gnocchi con patate e crema di formaggio ripiene

A differenza di gnocchi con patate e crema di formaggio ripiene

Gnocchi di patate impasto + catupiry - ripiene - Opzioni III

Massa:
1 chilo di patate rosa asterix al vapore poi spremute
200 g. di formaggio crema di formaggio


salsa di pomodoro

½ litro di salsa di pomodoro e spessa
2 compressa bouillon o 2 cucchiai (zuppa) "zuppa di cipolle industrializzati
1 grossa cipolla grattugiata
1 cucchiai (zuppa) origano secco infine
½ dito Giovane semi di peperoncino senza pungiglione
1 cucchiaio (zuppa) Olio di mais

Metodo per preparare la salsa:

Soffriggere la cipolla in olio, aggiungere la salsa di pomodoro, peperone brodo, lasciare il fuoco fino a ottenere una salsa non molto spessa.
Se avete bisogno di aggiungere un po 'd'acqua per finire la cottura il sugo.
Infine aggiungete l'origano.

B e C r t u R A

Crema di formaggio ½ tazza

I - Ripieno:

1 terreno pollo crudo al seno e tritati
1 grossa cipolla grattugiata
2 cucchiai (zuppa) di prezzemolo tritato con lo stelo
2 cucchiai (zuppa) di menta tritata (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) Olio di mais
1 tazza (tè) di olive verdi tritate
2 pomodori pelati tritati senza semi
½ formaggio di fiocchi per addensare il ripieno
brodo 1 compressa

Come preparare il ripieno:

Soffriggere la cipolla e pomodori in olio, aggiungere il petto di pollo, manzo Stock Go rosolare e l'acqua gocciola lentamente per cucinare il pollo, aggiungere le olive, il prezzemolo menta finalmente cagliata bollente .. Lasciare il ripieno fresco per riempire il gnocchi.

II - Ripieno:

½ chilo di ricotta fresca purè
1 tazza (tè) spinaci, spremuto e soffocante
50 g. parmigiano grattugiato o necessari per impegnare
2 tuorli d'uovo

Metodo per preparare il ripieno:

Mettere in una ciotola la ricotta sbriciolata, spinaci tritati, tuorli d'uovo e, infine, il formaggio grattugiato.
Mescolare bene fino a quando una massa uniforme,
Fare delle palline per riempire il gnocchi.

III - Ripieno:

200 g. prosciutto lavorato
200 g. di mozzarella terra

Metodo per preparare il ripieno:

Mescolare il prosciutto con mozzarella e riempire gli gnocchi.

Come preparare la massa di Gnocchi:

Mescolare le patate cotte e spremuto con la crema di formaggio, se avete bisogno di mettere un po 'di formaggio grattugiato o 1 cucchiaio (zuppa) di farina di grano nella pasta di legare e di potenza avvolgimento.

Fare delle palline, aprire le mani e aggiungere il ripieno prescelto, chiusura e di non lasciare il ripieno

Posizionare il fondo di un refrattario un po 'di salsa di pomodoro rettangolare, come con origano e il gnocchi ripieni copertine salsa di pomodoro.
copertura:

Coprire gnocchi con un sottile strato di formaggio., Oppure
Fette di prosciutto e mozzarella grattugiata sopra lo scarico di spessore, o fette
Se si riesce a coprire i gnocchi ripieni di besciamella (salsa bianca) vedi ricetta sul mio blog ..


Prendere forno medio preriscaldato a 180 ° C, 20 'minuti per venti minuti, o fino a caldo.

Servire con roast beef e insalata di lattuga, carote grattugiate e pomodoro.

Cremosa Zuppa di carote o di verdure + Foto

Cremosa Zuppa di carote o di verdure + Foto

ingredienti:

500 g. muscoli o grasso mandrino
tagliato in otto pezzi

Altri ingredienti:

300 di patata intera pelati inglese
4 intere carote medie (opzionale)
2 grandi intere manioca 300 grammi.
1 grossa cipolla grattugiata
2 gambi di sedano senza foglie
1 aglio tritato porzione intera affettato
2 cucchiai (zuppa) olio
4 pomodori pelati seminata
1 tazza di prezzemolo tritato con lo stelo
Dopo la zuppa finito, cospargere tritato crudo o al vapore cavolo prezzemolo

Procedimento per la preparazione del brodo:

La cottura della carne senza friggere con 2 litri di acqua in una pentola a pressione per 30 minuti.

Lasciate bene prima di aprire il piatto.
Togliere la carne e aggiungere tutti gli altri ingredienti, la cottura in pentola a pressione, mettere altri 20 minuti o fino a quando, che tutti gli ingredienti sono cotti.
Dopo tutte le verdure cotte, battere frullatore con un po 'di brodo.
Può servire carni separate, condito in insalata.
Per servire:
Servire la zuppa cremosa e più volte messo cavolo o spinaci saltati.
Nota:

Non posizionare il coperchio della pentola a pressione durante la cottura con sedano lascia zoccoli padella valvola.

Può sostituire le patate mettere manioca, patata dolce, taro, patate, barbabietole ingrediente per ogni minestra.

In zuppa di patate può aggiungere fino, chayote, fagiolini, cavoli, bietole tagliato tutte le verdure a pezzi.

Placare la zuppa di carne con molta cipolla tritata, il prezzemolo e l'erba cipollina tritata e 4 foglie di menta, sale, pepe, aceto e olio d'oliva. Separate servire.
Se si preferisce si può mettere nella minestra solo carote, barbabietole o l'aggiunta di vapore cavolo in cima.

Bacalao en la zucca Con Requeson per principianti

Bacalao en la zucca Con Requeson per principianti


ingredienti:

1 chilo bacalao en astillas demolite per 12 ore, Cambiando di volte el agua
½ chilo Requeson cremoso

1 zucca media (link)

Para la salsa:

½ chilo semi di pomodoro y sin sin Piel le
1 prezzemolo può industrializzata concentrato - 3 truffa lattine acqua di diluizione, dejar en el fuego hasta la mitad reducir
½ tazza di accettazione di mais
2 di tazas (TE) del rallada cipolla
1 tazza di prezzemolo tritato tallo fino con el muy pequeño
Di 1 tazza (voi) di cipolla tagliata sottile en rodillitas
1 Acqua-taza
1 atto en rodajas parte tagliata sottile
2 gambi di taglio Salson en rodajas sottile peccato Hojas
1 capperi cucharada

condimenti:

sale sale 1 cucharada
Cucharada di ½ (TE) del (al sacco) di zenzero fresco grattato Vedere abajo
½ cucharada di (caffè) di Laurel molida 2 hojas de alloro.
½ cucharada di (caffè) Cannella en polpo (opzionale)
1 ½ peperone dito de la muchacha peccato Semillas y sin los blancos nervios picadita.

Elegir SoLo ingrediente ONU:

½ chilo palmo frecce, carciofi fondo, asparto it conserva tutti, y escurridos
Lavato en acqua corriente tritato.
Utilizzare sólo ingrediente delle Nazioni Unite del suo precedente elenco.

Come preparare El Bacalao:

Rehogar el bacalao con la cebolla en un poco de accettato Reserve.
En otra Caceria fry, el poro ajo, el Salchichón, los pomodori, zenzero combacia el El Laurel.
En una grande olla mettere ya el bacalao rehogado y los de la olla ingredienti otra, si necesita unire un poco de agua caliente.
Dejar en el fuego hasta Una gruesa che quede salsa, cuando perdere 5 'minuti per rimuovere del Fuoco unirsi a lei cannella en polpo infine la salsa y la Cebolla mezcle bien.
Después de las frecce aggregato pronto morde al medio, Las capperi y uno de los y escogidos trito.

Avvertenza importante:

Vaya cuando la preparata con prezzemolo preparato per en hervir olla separata, taniche per l'acqua del colon 3, Una carota media, 1 cucharada di Azucar.
ALCUNI Personas USAN el bicarbonato di sodio (link cucharadita) reducir hasta la mitad.
precaución:
In utilice bicarbonato presión en la olla di schiuma mucho y el entene corre olla di accidente pericolosi

Despues che se redujo alla mitad, unirsi a lei salsa bacalao.
1 zucca mediana Tamano

Preparare il suo modo di zucca:

Corte la tapa de la taglierina, rimuovere todas las semillas, lavare all'interno bien y por fuera, asciutto luego con Una toalla il tovagliolo di carta.

Grasso con accettato cascara de la taglierina con la tapa, carta alluminio con avvolgimento.
Llevar debole al horno 120 ° C per circa un'ora Una.
Se desea cocinar zucca en un caldero alta ancho acqua y con cubierto.
Comprobando volta en cuando la cocción, así impedisce troppo taglierina Cocine y se oscurezca.
amontonar Dejar.
Secco con all'interno toalla il tovagliolo ruolo con Una.
Rimuoverlo taglierina del Horno, linea interna con Requeson.
Después capannone el bacalao rehogado con la salsa, per la copertura encima con Requeson.
Llevar al horno per 20 minuti,

accompagnamento:

riso blanco, ensalada del urla
Lattuga, carota cruda ralladura Cerezo, y en fette di cipolla sottili.


Puede hacer en apparato ensalada rallada essere larga y bien sottile con los siguientes vegetale:
Carota, barbabietole, rape, ravanelli, entre otros.

La Zanahoria Contiene potassio, fosforo, calcio, vitamine B1 B2. La vitamina B del gruppo tiene carotene protegge la piel y el sirve per bronceado naturale.

Nota:
Si alguien tiene su Familia alta presión messo in zenzero.
El zenzero aumenta la presion
Puede hacer la zucca con otros rellenos:
Opción II:
La stessa prezzemolo precedente El Al cacciare da bacalao pollo, gamberetti, granchi, u otro passo Espina sin (Cación).
También puede hacer con scatti demolito deshilachada y, y otros rehogada truffa condimenti cipolla.
Si quieres puedes cocinar la zucca en un Caldero ancho, alta con acqua a sufficienza.
Per sapere che è cocida hornear Una horquilla.
In Deje Anche cocina che quede troppo blanda, despiece.
precaución:
Deje que acqua amore el per rimuovere la taglierina, utilizzare le scene di piatti.

Pollo arrosto con polenta + Foto

Pollo arrosto con polenta + Foto

ingredienti:

2 chili di coscia o bacchette intero insieme
con le ossa e la pelle, o solo su cosce (non serve petto di pollo)

spezie:

2 cucchiai (zuppa) sale poco profonda
4 cucchiai (zuppa) di origano

Altri ingredienti:

1 birra bianca può a temperatura ambiente
½ acqua può (utilizzando la misura di birra) o
2 lattine di birra a temperatura ambiente

Come si prepara:

Lavare il pollo, non prendere le ossa o la pelle o il grasso.
Quench con solo sale e origano.

Mettere i pezzi di pollo in una grande teglia con la parte della pelle, cospargere con una birra,
Non c'è bisogno di coprire con un foglio di alluminio.

Prendere la media forno preriscaldato a 180 ° C per 40 'a 60' minuti nel mezzo di cottura, ruotare i pezzi di pollo con la pelle in su.

Al termine la cottura, i pezzi di pollo sono ben arrostiti e la teglia con un sacco di grasso fuso. Eliminare il grasso rimanente nella padella.

Servite il pollo arrosto su un piatto con la pelle, e intorno Alpha lascia, o tritato lattuga.

Per rimanere ben sequinho, asciugare i pezzi di pollo con carta assorbente prima di servire

Accompagna tutta la polenta o patate lesse ..

Servire con una buona insalata di crescione, pomodoro, peperone rosso, fette di cipolla e pomodorini.

Se si riesce a servire con verdure cotte:
Patate, carote, mazzi di broccoli cavolfiori, passati nel burro e il sale.
Anche nel preservare funghi o di palma, drenati, lavato e tritato.
.
polenta semplice

ingredienti:
2 tazze (da tè) di farina di granoturco mimoso (fine)
2 ½ tazze (tè) di acqua fredda per bagnare farina di mais
4-5 tazze di acqua bollente o necessarie
2 a 3 cucchiai (zuppa) di olio
½ cucchiaino (zuppa) sale
o
1 litro di acqua calda o necessaria
abbastanza acqua per bagnare la farina di mais, di circa due anni e mezzo bicchiere di acqua fredda.
½ cucchiaino (zuppa) sale
Olio o 2 cucchiai di burro 1 cucchiaino

Come preparare la polenta:

Il modo tradizionale è quello di mettere l'acqua in una pentola e alta, quindi inizia il bollore mettere la farina di mais in pioggia, mescolando con un cucchiaio fino a manico lungo con una consistenza morbida polenta senza grumi.
Coprire il tegame e di luogo in un cucchiaio di cross-alta del cavo per tenere il coperchio, cioè, il coperchio è leggermente aperta.
Lascia la cottura a fuoco basso per circa 40 'minuti.
II - Opzione:
Mettere 1 litro di acqua a bollire.
In un'altra padella andando cucinare polenta, nel bagnare l'acqua fredda farina di mais fino a quando completamente sciolto,
Luogo ¾ mezzo di acqua bollente gradualmente mescolare bene, portare a fuoco basso mescolando continuamente con un cucchiaio manico lungo, quando comincia ad addensarsi andare mettendo il resto dell'acqua gradualmente fino a raggiungere il punto desiderato.
La polenta non può ottenere di spessore.
Se avete bisogno di aggiungere più acqua calda fino ad un porridge morbido
Coprire il tegame, mettere un cucchiaio a manico lungo di non chiudere completamente.
Dopo la polenta cotta, collocare in una forma, o refrattario, o un vassoio piatto. Lasciare raffreddare un po 'prima di servire.
Quando la polenta inizia a raffreddare si indurisce.

Segue nelle prossime pubblicazioni polenta in una pentola a pressione.