Dieci Farofa Different - X Opzioni

Dieci Farofa Different - X Opzioni

ingredienti:
I - Opzione:
Farofa Semplice:
½ bicchiere di olio di tea
2 tazze di farina di mais o
metà e metà di mais farina di manioca
l tazza (tè) di olive verdi tritate
l tazza (tè) di prezzemolo tritato
l cipolla, grattugiato
50 grammi. pancetta tritata
100 g. cotto e salsiccia terra o cotti rigaglie di pollo e terra
sale e pepe a piacere.
4 uova bollite e tritate molto esigente, o crudo fritti in camicia.

Modalità Preparare:

Friggere in olio la pancetta e la salsiccia quindi aggiungere il congedo si accartocciano cipolla, aggiungere la farina, uova sode, olive prezzemolo, sale e pepe
Opzione II:
farofa banana con uvetta:

ingredienti:

4 grandi banane nanicas tagliate a fettine sottili
1 tazza (tè) uva senza semi (opzionale)
1 ½ tazza (tè) di farina di mais
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
1 tazza (tè) tritato olive verdi
½ tazza tritate le cipolle verdi
1 porro tagliato a fette (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 cucchiaio (zuppa) salsa di pepe

Come si prepara:

In una padella soffriggere la cipolla e porri, aggiungere la banana e rendere i chip fino a che la banana è morbido.
Mettere le olive, poi la farina di mais, sale e pepe, mescolare bene.
Se si rimane a secco mettere un po 'di acqua calda se è a differenza della maggior farina di mais.
Infine aggiungere l'uvetta, prezzemolo e erba cipollina tritata
III _ Opzione:
Farofa pollo bambini:

4 cucchiai (zuppa) di olio o strutto
1 grande peperone rosso tritato
2 grosse cipolle, grattugiato
1 anacardi piattino arachidi o in Brasile (opzionale)
1 piattino di olive verdi tritate
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato con steli
1 tazza tritate cipolle verdi, a fette sottili
50 grammi. pancetta tritata
150 grammi. salsiccia cotta e terra
200 g. cotte e tritate fegato di pollo
300 grammi. di ventriglio di pollo cotto e terra
2 tazze (TEA) di farina di mais o
1 tazza (tè) di farina di mais e
1 tazza (tè) di farina di manioca

Modalità Preparare:

Friggere la pancetta nell'olio, rimuovere.


Mettere i peperoni e le cipolle nello stesso grasso pancetta fritta, lasciando il fuoco per cucinare.
Aggiungere il fegato di pollo con purè di ventriglio, e salsiccia, fare la braise, se è necessario aggiungere un po 'd'acqua calda. o un po 'più olio per continuare la cottura.
Aggiungere gli altri ingredienti, poi la farina di mais a poco a poco e lentamente, per dare il punto farofa per ultimo il prezzemolo tritato.
IV - Opzione:
Farofa Pignone:
50 grammi. pancetta carne tritata
1 tazza (tè) di pinoli cotte e schiacciate (opzionale)
1 tazza (tè) di scarti di maiale tritate o
1 tazza di tè) tagliuzzato cotto fegato di pollo o ventriglio, può essere metà e metà. (Facoltativa)
1 tazza (tè) di cipolla o tritati grattugiata
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato e insignificante
½ tazza (tè) di erba cipollina tagliata a fettine sottili colorato
1 piatto di farina di mais
I manciata di uva passa senza semi (opzionale)
4 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 cucchiaio (zuppa) di sale poco profonde

Preparare modalità Farofa:

Soffriggere la pancetta, rimuovere.
Versare la cipolla nello stesso grasso pancetta fritta, lasciare che il fuoco fino appassito, aggiungere il fegato di pollo con purè di ventrigli, fare la braise, se è necessario aggiungere un po 'd'acqua calda. o un po 'più olio per continuare la cottura.
Aggiungere i pini e poi farina di mais a poco a poco e lentamente, per dare il punto farofa.
Nota:
Se si può mettere un piatto di tritato cavolo crudo, soffriggere con la cipolla.


V Opzione:
Farofa Con La Frutta

ingredienti:

200 g. prosciutto tagliato a dadini
Da 50 a 100 gr. pancetta tritata
1 tazza (tè) di olio o
½ tazza di olio e metà burro
1 tazza (tè) cipolla tritata
1 tazza (tè) uva senza semi
1 tazza (tè) di mela verde pelati e privati ​​dei semi, cotto in piccoli pezzi, o brasato con pancetta
o banana tagliata a dadini cotti o brasati
1 tazza (tè) tritato drenato ananas composta
1 tazza (tè) di ciliegie sciroppate drenato (per guarnire)
1 tazza (tè) di prugne secche tritate
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
3 tazze (TEA) di cracker schiacciato in un frullatore o
la metà tostato farina di manioca e la metà dei fiocchi di farina di mais.
Come si prepara:
Mettete una padella sul fuoco, aggiungete la pancetta e fate rosolare bene, saltare il grasso, usare per fare un altro piatto. Libro pancetta fritta
Aggiungere la margarina e olio, soffriggere la cipolla fino appassiti, aggiungere il prosciutto tritato, pancetta, mescolate bene.
Aggiungere sale, e altri ingredienti, farina wafer o altra farina. Se si utilizza la farina ouras lasciare il fuoco per cucinare il prezzemolo bene, finalmente tritato.

VI Opzione:
Farofa frutta e verdura:

l tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) tritato gambo di sedano finemente grattugiato
l tazza (tè) grattugiato carote crude a spessore sottile
l tazza (tè) di prugne nere sciroppate, drenato
1 tazza (tè) di uvetta senza semi scuri
l tazza (tè) di formaggio formaggio o crema di formaggio grattugiato (facoltativo)
2 tazze (TEA) di cracker schiacciate o
2 tazze (tè) di farina di mais, o
1 tazza di tè farina di manioca e una tazza di farina di mais
4 piccole mele verdi, senza scorza nella grande fuga
200 g. noci tritate grossolanamente o terra
1 tazza olio di mais, o 3 cucchiai (zuppa) di burro
1 cucchiaio (zuppa) di sale

Come si prepara:

Friggere in olio, sedano, cipolle, carote, mele
Dopo ben saltati, aggiungere le prugne secche tritate, le noci tritate, uvetta senza semi formaggio grattugiato e farina di cracking
Se diventa troppo asciutta aggiungere un po 'di olio o acqua.
VII - Opzione:
streusel dolce:

l tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) tritato gambo di sedano finemente rasato o facoltativo
l tazza (tè) grattugiato carote crude a spessore sottile
l tazza (tè) di prugne nere sciroppate, drenato
l tazza (tè) di formaggio grattugiato o formaggio crema di formaggio
2 tazze (TEA) di cracker schiacciate o
2 tazze (TEA) di farina di mais o
una tazza di tè farina di manioca e una tazza di farina di mais
4 piccole mele verdi, senza scorza nella grande fuga
200 g. noci o terra tritate
1 tazza olio di mais, o 3 cucchiai (zuppa) di burro
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale

Come si prepara:

Friggere in olio, sedano, cipolla, mele
Dopo ben saltati, aggiungere le prugne secche tritate, le noci tritate, uvetta senza semi formaggio grattugiato e farina di cracking
Se diventa troppo asciutta aggiungere un po 'di olio
VIII - Opzione:
F A F R un residuo di carne


100 g. pancetta tritata
100 g. prosciutto, salsiccia, carni varie terra avanzi
4 cotto, tritato o uova grattugiate
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) di olive tritate
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
250 g. farina di mais
250 g. farina di manioca
1 cucchiaio da tavola (dessert) sale poco profonde
1 cucchiaio (zuppa) salsa di pepe rosso o
1 o ½ peperone tritato dito ragazza senza semi

Preparare modalità Farofa:
In una padella soffriggere la pancetta nel burro, quindi aggiungere la cipolla, lasciate appassire bene, aggiungere il prosciutto, gli avanzi di carne le olive, farina mista, tritate le uova e mettere ultima prezzemolo e sale e, se si vuole mettere 1 cucchiaio salsa di pepe rosso
Opzione IX:
farofa cavolo

½ tazza (tè) di olio
1 tazza (tè) di farina di mais
1 tazza (tè) di farina di manioca
6 a 8 foglie di cavolo tagliato sottilmente
l tazza (tè) di olive verdi tritate
l tazza (tè) di prezzemolo tritato finemente con fusti
l grossa cipolla, pioviggina bene tritato
50 grammi. pancetta tritata
½ peperone dito signora tritato senza semi
sale

Modalità Preparare:

Friggere in olio la pancetta quindi rimuovere, aggiungere il congedo si accartocciano cipolla, aggiungere il cavolo, fare il soffritto.
Aggiungere sale e pepe e farina gradualmente e lentamente ultimi olive tritate finemente il prezzemolo.
Nota:
Se è possibile riprodurre il cavolo in acqua bollente, in modo che il bollore conteggio 1 minuto, scolare giocare su acqua ghiacciata per fermare la cottura.

X - Opzione:
Acqua Farofa D '

ingredienti:

2 cucchiai (zuppa) di burro. Strutto o olio
2 cucchiai (zuppa) di aceto
1 cipolla grande grattugiato
2 pomodori senza semi pelati
3 peperoni rossi, gialli, verdi e tritati insignificante
1 piatto di farina di manioca, non tostati
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
1 tazza (tè) uva senza semi (opzionale)
½ tazza (tè) di acqua

Come si prepara:

Mettere un grande pentola sul fuoco con il burro, aggiungere la cipolla, i pomodori e far cuocere per 10 minuti.
Quindi aggiungere l'aceto i peperoni e l'acqua, cuocere per 5 minuti.
Aggiungere la farina di manioca gradualmente fino al streusel è bagnato.
Aggiungere le punture di prezzemolo e pepe.

Nota:
I ricavi da friabile sopra, serve come ripieno per il pollo, pesce, carne di maiale e altri.

Puchero Prato Spagnolo -Modificado Per il Brasile + Foto

Puchero Prato Spagnolo -Modificado Per il Brasile + Foto

ingredienti:

½ chilo di grano grezzo ugello
1 litro di acqua fredda
1 litro di brodo Mocotó

condimenti:
2 grosse cipolle, grattugiato
4 grossi pomodori maturi pelati senza semi
3 peperoni verdi, rossi e gialli, tritate
2 o 4 compresse da brodo (opzionale)
2 foglie, foglie di alloro fresche, o ½ cucchiaio (caffè) in polvere baia
2 interi rami di basilico (opzionale)
1 rametto di rosmarino intero (opzionale)
1 tazza (tè) di prezzemolo tritato (foglie e steli)
1 cucchiaino (TSP) o (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio (caffè) pepe tritato dito signora fresco senza semi e senza coste bianco
1 cucchiaino (cucchiaino) rasa di sale
2 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 pizzico di noce moscata

Altri ingredienti:

300 grammi. Mocotó cotto, tagliato a dadini
300 grammi. Muscle (manzo) Raw
300 grammi. petto di pollo, ala crudo o coscia
300 grammi. di sale o costola di maiale cruda
300 grammi. salati o lombo di maiale cruda
300-500 grammi. trippa (trippa di manzo), senza grassi grezzi
100 g. pancetta tagliata a cubetti magra
2 Palos affumicato

verdure:
4 carote medie tagliate a fettine oa dadini
6 grandi patate tagliate a cubetti
6 piccoli cipolle intere, cotte
1 piccolo cavolo bollito
1 piatto fondo cotto intero pod (opzionale)
4 gambi di sedano rasata tagliato a fette sottili
1 tazza di fresco cucinato piselli (opzionale)

abbellimenti:

10 peperoni verdi cambucy
10 peperoni rossi delle dita signora

Come si prepara:

Lavare tutti curate per eliminare il sale in eccesso.
Posizionando la carne in uno sfondo pyrex ricoperto con acqua, portare il frigorifero per 12 ore, cambiando l'acqua una volta
Tagliate la trippa a striscioline sottili.
Poi pulire la trippa, prendere tutto il grasso che si trova nel mezzo di risciacquo bene sotto l'acqua corrente, immergere per 10 'minuti con una tazza di aceto per eliminare la puzza.

Cottura a Trippa:
Posizionare la trippa con acqua e aceto per la cottura in pentola a pressione per 10'Minutos.
Chiudere la pentola a pressione, sollevare il perno, fuoco forte, così bollire, abbassare il perno e la padella fuoco, fuoco almeno.
Non raffreddare il pan sotto il rubinetto, lasciare raffreddare coperto, aprire il piatto solo dopo raffreddato.
Dopo aferventada doppio, gettare l'acqua di cottura fuori dopo il lavaggio con acqua molto calda. libro
Aferventar la salsiccia da 5'minutos, lasciate raffreddare, togliere la pelle. Libro.
muscolare Aferventar nella pentola a pressione per 15'minutos.
Lavare il Mocotó, rimuovere l'odore del piede, se non si conosce tagliare tutto lo scafo e scarti (buttare via).
Posizionare il Mocotó per la cottura in pentola a pressione coperta con acqua e una tazza di aceto o succo di limone.
Una volta che la pentola a bollire, abbassare il perno e il fuoco almeno cuocere per un'ora.
Lascia i Mocotó raffreddano da soli senza raffreddare la pentola sotto il rubinetto.
Scolare il brodo Mocotó una ciotola, prendere geladeirapor 12 ore.
Per rimuovere il grasso che si trova sulla cima di brodo Mocotó, utilizzare un cucchiaio (zuppa) dopo tovagliolo di carta.
Gettare nel brodo grasso spazzatura Mocotó, è dannoso per la salute
Sotto il grasso è gelatina Mocotó.
Quando è freddo, tagliare la gelatina (il Mocotó brodo) a cubetti di 2 cm.
Modalità Cook Ceci:
Lavare i ceci, bagno in acqua fredda per 12 ore.
Il giorno dopo mettere i ceci con l'acqua per la cottura pentola a pressione per 10'Minutos.
Chiudere la pentola, sollevare il perno, quindi inizia a bollire, abbassare il perno e il fuoco di almeno.
Non raffreddare il pan sotto il rubinetto, lasciate raffreddare normalmente prima apertura, cioè, solo dopo che è venuto fuori come gangbusters.
Come preparare il piatto Puchero:
Mettere in una grande pentola, i ceci che è cotta "al dente", con l'acqua di cottura, il brodo filtrato e sgrassato Mocotó, lombo, costola, muscoli pre-cotti trippa.
Cuocere per 20 a 30 minuti a fuoco basso fino a quando i ceci sono quasi cotti, togliere i ceci di raddoppiare la carne se cotti.
Incorporare il brodo un po 'd'acqua calda, aggiungere le carote, patate, piselli, fagiolini, cipolle, pomodori, peperoni spezie ed erbe aromatiche intere.
Modalità Servire:
Dopo le verdure cotte, togliere dal brodo, mettere in un piatto a parte.
Mettere brodo nei ceci, trippa e tutte le carni.
Rimuovere il brodo, in modo che la carne è, cotta.
Aggiungere i cubetti Mocoto e far bollire per altri 10'Minutos a fuoco basso.
Servire in un piatto a base di carne poco profondo e verdure calde, cospargere di prezzemolo sulla parte superiore. Guarnire con fiori pepe.
Prima di servire stagione i ceci con cubetti di pancetta fritta in olio con la cipolla grattugiata
Servite la trippa con i ceci in una terrina con coperchio profondo, non è cool.
Se si riesce a servire il riso bianco è (opzionale)
Guarnire il piatto di carne e verdure, con vari pepe verde e cambucy dito pepe rosso ragazza.

Buco nel mezzo di pepe cambucy, messo in un dito di pepe lady

Nota:
Il puchero va servito caldo, è piatto invernale.
Le foto sono di un pranzo che ho fatto per mia nipote
Dr. Valeria Goncalves Riva

Kebab melanzane con carne di soia, frumento - rettificato II Abbinamenti

Kebab melanzane con carne di soia, frumento - rettificato
II Abbinamenti

ingredienti:
2 molto grandi melanzane o (½ chilo) tagliata a metà della lunghezza, poi fare polpa di piazza e tenere premuto il guscio

1 tazza (tè) ragazza di proteine ​​di soia
½ tazza (tè) di frumento per quibe
½ tazza (tè) uva senza semi (opzionale)
1 cipolla grande o 2 piccoli grattugiato o tritato
2 cucchiai di noci tritate o anacardi o noci del Brasile
2 cucchiai (zuppa) di foglie di menta fresca tritata o prezzemolo
2 cucchiai (zuppa) di prezzemolo tritato
1 cucchiaio (zuppa) di sale poco profonde
1 cucchiaio (zuppa) salsa di pepe è (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) e tahin (opzionale)
 ½ cucchiaio (caffè) o un pizzico di cannella in polvere
Come si prepara:
Per rimuovere il forte odore di carne di soia:
Mettere in una padella a base di carne di soia, coprire con il doppio di acqua, aggiungere una tazza (caffè) di aceto bianco o succo di limone.
Portare il fuoco a bollire, lasciare sul fuoco per 5 'minuti, scolare e risciacquare con acqua corrente per tre volte.
Dopo spremitura, lasciando il tempeh bagnato.

Idratare grano per kebab con acqua bollente lentamente in modo che non avete bisogno di spremere.
Se l'acqua stringeva bene.
Grano deve essere soffice
Tagliare le melanzane a metà della lunghezza, peal la polpa in quadrati e tenere la stagione di shell con sale, pepe e olio.
Mettere le melanzane su una teglia da forno unta con un filo di olio, prendere a cuocere per 30 'minuti.
Si può cucinare le melanzane tese all'interno del guscio nel forno a microonde. Indossare alta potenza 5 'minuti dopo un altro 5 fino a quando non è cotto.
Rimuovere con attenzione la polpa con un cucchiaio (zuppa), senza strappare la corteccia che sarà riempito.

Libro.
Rimuovere la polpa di melanzane arrosto con l'aiuto di un cucchiaio (zuppa).

Dopo tutto preparato, mescolare tutti gli ingredienti passano attraverso il processore.
Salta il processore è opzionale.
Mettere in una teglia unta d'olio.
Irrigazione con un po 'di olio di mais o di oliva cuocere l'olio per 15' a 20 'minuti.
forno moderato a 180 ° C.
Prima di servire spremere il limone sopra (opzionale).
Per servire luogo foglie di lattuga con le fette di pomodoro e cavolo in salamoia lavato e tritato drenato. (Drain, lavaggio serve per rimuovere conservanti e additivi di colore).
Accompagnare purè di manioca o ricotta Ricotta.
Nota:
È possibile sostituire la carne di soia per 300 a 500 grammi di carne macinata.

pastinaca purè
I - Opzione:
ingredienti:
1 chilo di manioca cotta e passata spremuto o il processore.
2 cucchiai (zuppa) di burro o margarina
1 cucchiaio (zuppa) di sale poco profonde
1 tazza (tè) di latte e soia latte vaccino bollito freddo o
1 confezione di crema o siero libero (opzionale) può

Come si prepara:

Mettere in una padella i primi 3 ingredienti, provocare incendi, aggiungendo a poco a poco il latte per fare il punto.
Se mettere panna acida, rimuovere il congedo fuoco purea, tiepida e poi aggiungere la panna lentamente.
Rientro padella a fuoco basso, mescolando fino a caldo, non bollente.
 
Curd Ricotta:

II - Opzione:

ingredienti:

½ litro di latte vaccino bollito
200 g. tagliato a pezzi la margarina
1 ricotta fresca 500 grammi. tagliato a dadini
1 cucchiaio (zuppa) di sale poco profonde
1 confezione di panna acida (opzionale)

Come si prepara:

Provocare incendi una casseruola media, 1 tazza di latte bollito, aggiungere il burro, fatela sciogliere, fare lo stesso con la ricotta, aggiungere il sale, aggiungere il latte caldo restante lentamente fino a una crema omogenea non troppo morbido o duro.

Dopo ben sciolto in, colpendo tutto in un frullatore.
Infine crema.

Prendere il frigorifero in piccoli vasi, o Tuperware con coperchio, fino a set.
Tenere sempre in frigorifero.

NOTA:
La cagliata sopra serve come base per fare paté, suddivisi in più pentole.
Mettere in ogni piatto un ingrediente diversi tra loro, cioè il (gusto).
1 schiacciate olive nere
2 olive verdi schiacciate
3 (cipolla, prezzemolo e acciughe) tutti insieme
4 prosciutto tritato
5 pomodori in scatola, pomodori secchi
6 capperi
7 melanzane schiacciate condite cucinato con cipolla, prezzemolo, origano
8 senza pelle peperoncino tritato, temprato e così via.
Fare un sapore paté dal vostro gusto.
La numerazione di cui sopra è il nome di ogni ingrediente.



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Peperone ripieno Con Manga + Foto

Peperone ripieno Con Manga + Foto

ingredienti:
8 peperoni rossi o (giallo e verde) grasso e alto grezzi
ripieno:
½ chilo di muscoli terra o altra carne di vostra scelta
½ tazza (tè) di riso crudo lavato
Altri ingredienti:
50 grammi. tritata e pancetta fritta (opzionale)
1 grossa cipolla, grattugiato o tritato
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
½ tazza (tè) tritato olive verdi (opzionale)
½ tazza (tè) di formaggio grattugiato (facoltativo)
1 pizzico di noce moscata o cumino
1 cucchiaino (TSP) riempito di sale o
1 cucchiaio "Zuppa di cipolle" industrializzata
1 cucchiaio di menta tritata
1 cucchiaino (TSP) o (zuppa) di zenzero fresco grattugiato
1 rotolo stantio, bagnata e strizzata
½ peperone dito signora senza semi tritato

Opzione II:
Lo stesso riempimento può prendere una mezza tazza (tè) di riso crudo lavato.
Fate la stessa modalità precedente
Con la produzione di riso più.
Durante il riempimento i peperoni con il ripieno di carne e riso, riempire a metà. Il riso cresce troppo.

Come si prepara:

In una ciotola mescolare la carne con pancetta fritta, cipolla, prezzemolo, menta, oliva, zenzero, noce moscata, pepe, sale, e, infine, il formaggio grattugiato.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Tagliare le cime fuori i peperoni, eliminare i semi e le costole risciacquare bene.
Con l'aiuto di un cucchiaio per riempire i peperoni, non troppo stretto, senza dimenticare che il riso cresce.
Per chiudere il pepe mettere un piccolo dado di pane e sopra il coperchio, sicuro con stuzzicadenti.
modalità di cottura i peperoncini
Mettere peperoni ripieni in una grande padella, uno accanto all'altro.
Coprire con la salsa di pomodoro fatta in casa.
Portare ad alta ebollizione, abbassare il fuoco per far cuocere per 20 minuti o fino a quando i peperoni sono cotti.

Servite con insalata di patate, carote, cuori di palma, baccello di oliva.
E con insalata di lattuga con carote grattugiate in pomodoro spessa e sottile a dadini.
Seguire la salsa di pomodoro fatta in casa la prossima ricetta
Nota:
Con lo stesso riempimento e spezie possono guarnire foglie di cavolo, e zucchine.
Cottura può essere diluito con salsa di pomodoro o brodo.

Mullet al forno ripieno con frutta e verdura + Foto

Mullet al forno ripieno con frutta e verdura + Foto

ingredienti:
1 molto grandi triglie intere, aprire la parte posteriore

condimenti:
1 cucchiaio (zuppa) sale o al gusto
2 cucchiai (zuppa) di aneto fresco (opzionale)
1 peperone dito ragazza senza semi e senza le costole, tritate (opzionale)
Se si desidera condire con solo sale.
"MAI METTERE aglio in FISH PERDE IL GUSTO"
frutti:
1 grande, ananas grasso, tagliato a fette regolari.
2-3 grandi scatole fragole tagliate a fette spesse.
Come preparare la Mullet:

Lavare tutta la triglia in acqua corrente.
Condire con sale, aneto e pepe, lasciare riposare per una (1) ora in frigorifero, coperto con un canovaccio o Tuperware con coperchio

ripieno:
300 grammi. farina di mais o necessario
200 g. pesce al forno con sale
100 o 200 grammi di funghi in lamine in scatola, scolati e sciacquati
1 gambo di sedano raschiato per rimuovere i fili, tagliate a fettine sottili
1 porro solo la parte bianca
1 grossa cipolla tritata finemente
1 cortadinha prime pod piattino, o asparagi (opzionale)
1 lattina di mais sgocciolato e lavato (opzionale)
1 tazza (tè) di olive verdi
1 peperone rosso tritato
1 mazzetto di prezzemolo tritato con lo stelo
3 cucchiai (zuppa) di olio di mais
1 o 2 uova fritte friabile (opzionale)

Modalità Preparare il ripieno:

In una padella larga nel sedano cipolla olio, il porro, il baccello fino a quando non è "al dente", aggiungere il mais, pepe, funghi, pesce, uova andare sautéing e gocce d'acqua tiepida fino a quando sono quasi cotto, olive infine e prezzemolo tritato, aggiungere sale, pepe.
Aggiunge farina di mais a poco a poco e lentamente fino a raggiungere il punto desiderato, se diventa aggiungere olio troppo secco o ad acqua, se diventa troppo umido aggiungere altra farina di mais.
Il ripieno è molto umido.

Roba da Mullet:

Mettere il cefalo un tagliere, aprire la schiena, mettere il ripieno e stringere, fissare con bastone barbecue (cefalo è di spessore), o legare con lo spago di cotone, "immergere il cotone nel petrolio".
Lubrificazione della imburrata triglie si asciughi,
Passare il pesce già farcito alla padella, coprire con un foglio.
Forno 180 ° C per 25 'a 30' minuti.
Aprire il forno e da controllare, non cuocere troppo, che viene resecato.
Modalità di servizio Mullet:

Servire con ananas e fragole caramello (glaçados).
Ad accompagnare l'insalata di lattuga, pomodoro e cipolla, cavolo stufato.
Modalità Caramelar ananas:
Mettere le fette di ananas e fragole in una padella con olio caldo, friggere per qualche minuto versare sopra lo zucchero abbastanza per lasciare caramelar, o (il fruttosio in polvere).
Fare attenzione a non cuocere troppo il caramello amaro.
Lavare le uova, condire con sale solo, tagliate a pezzetti.
Passare la farina, battendo l'eccesso.
Friggere con olio in una padella e ad alto schizzi molto, girare e friggere l'altro lato.
Utilizzare forcella a manico lungo.
Utilizzare gamberi bolliti di mettere su insalata, pomodoro lattuga e cipolla.
Se si riesce a cuocere tutta la triglia e la manioca la farina e insalata tagliata servire separatamente.

STROGONOFFE CARNE II Opzioni + Foto

STROGONOFFE CARNE II Opzioni + Foto

ingredienti:

1 chilo di filetto di manzo o di scamone, fesa, anatra, tagliata a grosse strisce di 2x5 cm.


Altri ingredienti:

½ chilo di funghi freschi o in scatola
Se si utilizza in scatola di scarico funghi, risciacquare bene prima dell'uso, per prendere gli additivi conservanti, coloranti
750 grammi di cipolla elaborati o tagliare e pioviggina
2 pori aglio - solo parte bianca
300 a 400 ml cachup senza pepe
200 g. burro non serve la margarina
2 scatole di crema o in scatola senza siero
1 tazza di 200 ml di latte (opzionale)
1 tazza di flambé conhaque- (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di olio
2 cucchiai (zuppa) di farina di frumento, da sciogliere nella crema

condimenti:

2 cucchiai (zuppa) di senape
2 cucchiai (zuppa) di salsa di pepe opzionale
1/2 cucchiaio (zuppa) di zenzero fresco grattugiato o
½ cucchiaio (caffè) di zenzero in polvere.
1 ½ cucchiaio (zuppa) di sale
1 cucchiaino (TSP) cannella in polvere o 1 stecca di cannella
2 foglie di alloro o
½ cucchiaio (caffè) superficiale del suolo foglia di alloro, se si utilizza foglio di rimuovere prima di servire.
5 rametti di menta fresca o 3 foglie di salvia posto 10 'minuti prima di terminare la cottura, se si spendono quel momento perde sapore.

Come si prepara:

Fase I:
In una casseruola media, soffriggere il porro con poco olio, aggiungere la cipolla e ri-friggere fino appassito. Riserva.

Fase II:
In un'altra padella (grandi) frittura di filetto di manzo in burro e olio fino a ben cotte. Se cambio di groppa o di altre carni, fare la stessa procedura con la differenza che dopo la frittura go gocciola acqua bollente lentamente e lentamente, fino a quando la carne è tenera, è ben cotto.


Fase III:
In una grande pentola aggiungere gli ingredienti della fase I e II, mescolare bene, aggiungere i funghi in scatola (scolati e sciacquati) e tagliati a metà.
Quindi aggiungere il cachup, senape, cannella, alloro, zenzero e peperoncino che è opzionale.
Lasciare sul fuoco per 15 'minuti mescolando continuamente con un cucchiaio a manico lungo

Fase IV:

Spegnere il fuoco lasciate raffreddare fino a caldo.

Fase V:
Separatamente sciogliere la farina in un bicchiere di latte con la panna, oppure solo in crema.
Versare il composto lentamente nella pentola in cui tutti gli altri ingredienti, con il fuoco spento, tornano a fuoco medio mescolando costantemente fino aferventar.
Il grande segreto per non Whittle crema di latte:
Il grande segreto è quello di mettere la farina sciolta in crema di latte è di non sarto e rovinare il vostro piatto

Fase VI:
Dopo che tutti gli ingredienti ben miscelati, testare il sale, portare a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire, mescolando continuamente.
Fase VII:
flambé
Se avete domande o prassi in flambé, non fare questa procedura.
Nota:

Il sale Strogonoffe è moderato, cioè, non ci vuole troppo sale.
Esso può essere congelato per un mese.
Con riso bianco. croccante paglia e cetrioli in salamoia spiedini.

Nota:

La vera Stroganoff russa è fatto con panna acida.
Spremere il limone per inacidire la panna.
In Russia non mettono latte vaccino, ketchup o salsa di pomodoro e senape.
E 'venuto con patate al forno, qui in Brasile è stato sostituito con riso e patate fritte. Separato servire.

                   
Stroganoff di pollo:
II - Opzione: Modifica della carne per petto di pollo fare proprio come la ricetta precedente
ingredienti:
1 chilo di petto di pollo tagliato a strisce o piazze, o utilizzare la coscia e sulla carne coscia è più gustoso, rimuovere le ossa e nervi.
Sostituire la carne con petto di pollo fare proprio come la ricetta precedente

Arrosto di manzo con salsa vinaigrette a + Foto

Arrosto di manzo con salsa vinaigrette a + Foto
ingredienti:

1 intera parte lucertola di 1 ½ chilo o un po 'di più
3 cucchiai di olio o simili per friggere
50 grammi di pancetta tritata

condimenti:
1 cucchiaio (zuppa) sale o brodo
aceto di vino rosso 1 tazza
1 grossa cipolla tritata finemente
4 spicchi d'aglio schiacciato, se (è vecchio) togliere i noccioli
1 bustina di prezzemolo ed erba cipollina tritati grossolanamente
2 rametti di basilico e due menta (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) origano secco
½ cucchiaio (caffè) della baia di terra o 2 foglie di alloro
1 peperone dito ragazza senza semi tritati o pepe a vostro gusto.
1 tazza (tè) grappa (opzionale)

Vinaigrette:
2 grosse cipolle tritate bene drizzling
1 tazza (tè) e pieno di salsa + staminali tritato
1 tazza (tè) di olive verdi tagliate a rodelinhas
2 gambi di cipolle verdi a fette sottili
2 rametti di foglie di basilico utilizzano solo
2 rametti di foglie di menta utilizzano solo
1 o 2 cucchiai (zuppa) di capperi sott'aceto, scolati e sciacquati
1 peperone rosso e giallo tagliato altra testa di serie a strisce sottili, poi raggiunto il picco e pioviggina
 1 di aceto di vino rosso o vetro bianco limone
½ bicchiere di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio (zuppa) di sale poco profonde
Non mettere pomodoro acida

Come si prepara:
Condire la carne, si attacca a non disidratarsi, rimuovere il condimento prima di friggere.
In una grande padella, friggere la carne su tutti i lati, andare gocce d'acqua calda gradualmente fino a cottura richiede da 2 a 3 ore. E 'molto gustoso o
Una volta fritti da tutti i lati, mettere la pentola a pressione coperta con acqua (mezzo bicchiere di acqua), 2 cipolle intere e
il brodo.
Cuocere per 40 'a 60' minuti a fuoco basso nel mezzo di cottura, spegnere il fuoco e controllare, come la carne e la casseruola di non asciugarsi.
* Lasciare raffreddare bene prima di aprire la pentola a pressione. *
Una volta cotta la carne, rimuovere senza la salsa rimanente in padella., Prendere il freezer per 4, o fino alla ditta.
Tagliare a fette molto sottili, conservare in frigorifero
In una grande ciotola luogo la cipolla cortadinha lavato lasciarlo asciugare al setaccio.
verdure tagliate tutte ben esigenti e capperi troppo.
Condire con aceto, olio extravergine di oliva e sale.
Mantenere la vinaigrette in frigorifero, rimuovere mezz'ora prima di servire.
Se si può mettere la salsa vinaigrette insieme alla carne, mescolare bene
Servite con riso bianco e una buona insalata
Nota:
Non posizionare la salsa di pomodoro che inacidisce e rovina il sapore.
Solo mettere carne tritata di pomodoro, se si utilizza tutta la vinaigrette in tempo, se scartare la vinaigrette avanzo, invecchia cibo gusto saturi.
Mettere la carne con la salsa o separatamente.
Parte servire un insalata di lattuga con pomodoro e grattugiato carota cruda.
È possibile sostituire verdure fresche, o più.
Opzione II:
Il brodo è rimasto della carne usare in un'altra ricetta:
Con il brodo rimanente nella pentola portare il frigo e il giorno successivo rimuovere tutto il grasso che era in superficie.
Portate il brodo sul fuoco aggiungere 4 pomodori, pelati senza semi possono o mezza salsa di pomodoro pronto, aggiungere un bicchiere di acqua fredda.
lasciare il fuoco per mezz'ora, fino a quando una salsa densa.
Posizionare intere patate medie per cucinare in salsa, e se salsiccia 4 gemme, lavare e forare la pelle prima di mettere la salsa per rimuovere il grasso.
Una volta che le patate sono cotte salsiccia e servite con riso e insalata.
Ricapitolando messaggio le altre entrate:
Il gambo di prezzemolo è ricco di ferro e altre vitamine, non gettarlo via, se non si vuole mettere insieme con le foglie, fare un succo di ceppo.
Si può anche mettere in zuppa o riso
Se si può congelare in stampi di ghiaccio.