Risotto di pollo con verdure + Foto

Risotto di pollo con verdure + Foto

ingredienti:
2 tazze di riso Arborio (riso per risotti proprio)
1 tazza (tè) di cipolla grattugiata
2 cucchiai (zuppa) di burro non serve la margarina
1 tazza di 200 ml di vino bianco secco di qualità
5 tazze (tè) brodo vegetale

Brodo verdure fatto in casa:

È possibile effettuare brodo vegetale a casa, cucinare verdure varie coperti con acqua, senza grassi.
Cipolla, carota, zucca, sedano, porro, l'alloro, cavolfiori, broccoli, baccello di pomodoro, piselli torta, e l'altro a vostra scelta.
Se preferite potete usare brodo vegetale in compresse
Come si prepara:
In una grande casseruola mettere il burro e le cipolle, lasciare il fuoco fino appassito.
Quindi aggiungere il riso Arborio, friggere per 5 'a 8' minuti, mescolando con un lungo manico di un cucchiaio.

Aggiungere il vino bianco e mescolare fino a quando non viene assorbito.
Vai mettendo lentamente il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando, fino alla fine, cioè fino a quando il riso è cotto.
Il riso deve essere molto umido.
Altri ingredienti:
300 grammi. piselli surgelati
Tritata 1 carota media, tagliata a dadini
Come si prepara:
Versare i piselli surgelati in acqua bollente, in modo che il bollore dire uno o due minuti, poi scolare, versare acqua fredda abbastanza per fermare la cottura.
Se avete bisogno di aggiungere acqua fredda con cubetti di ghiaccio. Il suddetto processo chiamato candeggio.
Aggiungere un taglio carota media a dadini cotti nella pentola a pressione dopo il conteggio bollire 3 'minuti, non aprire il vaso fino a uscire gangbusters.
Poi scolare (possono usufruire di acqua di cottura per cucinare il risotto).
Quando il risotto è al punto ( "al dente") aggiungere i piselli carote e altri ingredienti che hai scelto per il risotto.

complementare:
Ingredienti per il risotto Complemento:
4-6 coscia di pollo osso
4 pomodori pelati e privati ​​dei semi
1 cipolla media tritata o grattugiata
2 cucchiai (zuppa) di prezzemolo tritato
2 cucchiai (cucchiai di olio di mais
1 tazza di acqua calda o necessario
Come si prepara:
In un ampio tegame l'olio il pollo uno accanto all'altro, friggere un lato fino a doratura, ruotare e fare la stessa procedura sull'altro lato.
Posizionare la cipolla pomodori, rosolare andare e gocce d'acqua lentamente fino a quando il pollo è cotto.
Togliere le ossa, grossolanamente brandello, (pezzi di grandi dimensioni).
decorazione:
1 crescione pacchetto lavati, tagliati grandi steli
1 piatto pomodorini sfondo
20 olive nere intere
20 cipolline mini
Dopo il risotto pronto aggiungere i pezzi di grande triturati franco.
Nota:
Quando si aggiungono gli altri ingredienti per il risotto deve essere molto caldo e un po 'è venuto con un po' di salsa o sugo di pomodoro.
suggerimento:
Se non si fanno risotto con riso Arborio, fare il riso comune con pollo e verdure.
Si può anche mettere i broccoli in piccoli mazzi di fiori.

Rib Boi ripiene II otturazioni

Rib Boi ripiene II otturazioni

È possibile cuocere due diverse modalità vedi sotto
ingredienti:
8 chili di carne di manzo costola e sotto l'osso.
condimento:
2% di sale grosso per ogni chilo di carne o
1 cucchiaio (zuppa) sale poco profonda per ogni chilo di carne.
Riempimento I:
300-500 grammi. cotti salsiccia di maiale e poi macinato o trasformati
300-500 grammi. cotto e fegato di pollo a terra (opzionale)
300-500 grammi. cotto e ventriglio di pollo a terra (opzionale)
300-500 grammi. maiale cotto e la terra, e petti di pollo
100 g. pancetta fritta con il grasso
1 kg di farina di mais o simili
1 piatto fondo di olive verdi tritate
1 piatto fondo di salsa con il gambo tagliato
1 piatto di cipolla grattugiata
8 uova bollite e tritate
1 tazza di olio di tea mais
200 g. piselli surgelati poi dare uno spavento
giocare in acqua bollente per 1 'minuti, poi gettare in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
200 g. carote tagliate a dadini cotti (opzionale)
1 peperone dito ragazza senza semi e senza le costole bianche, tagliare e pioviggina (opzionale), o pepe a vostro gusto.
1 palmetto vetro svuotato, lavato e tritato
Riempimento II:
½ chilo di salsiccia di maiale cotta e poi elaborati
200 g. provolone a dadini
200 g. di olive verdi tritate
500 g. bollito manioca e strizzata
200 g. patate cotte e strizzata
50 grammi. pancetta fritta
2 grosse cipolle tritate pioviggina bene o grattugiato
1 o ½ tazza (tè) di prezzemolo tritato
½ tazza (tè) di cipolle verdi fette sottili
2 a 3 cucchiaini da tè (zuppa) di olio di mais
Modo II Preparazione di riempimento:
Soffriggere la cipolla in olio fino appassiti, aggiungere la salsiccia che è già cotta e tritata insieme con la pancetta.
Aggiungere manioca e patate bollite e strizzata.
Poi il resto degli ingredienti tranne il provolone che è posto diffusione in strati
Come preparare la nervatura:
Chiedete al macellaio di tagliare la carne che è sotto la costola, quindi è una grande cavità da riempire.
Pulire accuratamente la carne di rimuovere il sebo e grasso in eccesso, il sale, lasciare in frigorifero per 6 a 12 ore.
Modalità Preparare ripieno I:
Per il ripieno cuocere salsiccia, fegato, ventriglio, carne di maiale tutto in pentole separate.
Poi macinare la carne e passare attraverso il processore.
Macinare ciascuna camma separati l'uno dall'altro, mettere in tijelinhas separati.
In una grande padella soffriggere la pancetta con olio di mais, quindi rimuovere e mettere da parte.
In pancetta friggere grasso della salsiccia, carne di maiale, fegato ventriglio già tutto cotto e macinato, aggiungere la cipolla, lasciare il calore per 5 'a 10' minuti.
Aggiungere l'amido di mais e passare acqua o olio che gocciola se necessario, cioè se è troppo secca.
Aggiungere le uova sode e olive prezzemolo tritato,.
Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno.
Il riempimento deve essere umido.
Riempire la costola punto il buco per non far cadere il streusel.
Cucire con ago, filo di cotone incolore, o fissare con stuzzicadenti.
Avvolgere le costole in fogli di cellophane adatto per arrostire carne, avvolgere 8 volte.
O foglia di banana, lavato.
Asciugare con carta assorbente.
Modalità di cottura:
Posizionare la costola farcite in una grande forma e fondato.
Forno preriscaldato a 180 ° C dopo 10 'minuti più bassa è la temperatura dei punti forno 160 ° C.
Cuocere quaranta minuti per ogni chilogrammo di carne.
Servire con yucca bollito e fritto. o
al forno dolce e croccante.
 Insalata verde di cavolo crudo o tritato Catalogna.
Insalata verde di cortadinha cavolo molto sottile con cipolla o cavolo brasato.
insalata di crescione, indivia, lattuga, cicoria ecc
Nota:
II Possibilità di cuocere:
È possibile cuocere con crosta di sale.
Coprire le costole con uno spesso strato di sale grosso, mescolato con bianco d'uovo.
Per ogni chilo di sale grosso prende un bianco d'uovo.
Cuocere per 8 a 12 ore. o essere come un mattone molto duro.
Rompere con il martello prima di servire.

Rib Pot mucca + Foto

Rib Pot mucca + Foto

ingredienti:
2 kg di carne di manzo costola sgrassata, tagliati in piccoli pezzi.
½ tazza di olio di mais
condimento:
1 cucchiaio (zuppa), piena di sale fino o
1 confezione Zuppa di cipolle
Come si prepara:
Chiedete al macellaio di tagliare nella vostra costola in piccoli pezzi.
Rimuovere tutto il grasso dall'alto e che si intreccia nella carne.
Lavare l'acqua costola esecuzione
Nessun temperamento.
modalità di cottura:
Mettere un grande pentola sul fuoco con un po 'di olio, in modo da andare riscaldato mettendo i pezzi di costola un lato all'altro, passare lanciando da un lato e poi l'altro, gocce d'acqua bollente lentamente quando aggiungere sale dorato o zuppa di cipolle, e continuare la frittura e gocce d'acqua, fino a quando è cotta la costola.
Opzione II:
Una volta che la costola era d'oro, passare per la pentola a pressione, versare un bicchiere di acqua bollente, coprire il tegame e fate sobbollire a fuoco basso per 20 'minuti.
Togliere la carne cotta quando è difficile tornare di nuovo fuoco per 10 'minuti o necessaria fino a quando non è ben cotta.
Con l'acqua che rimane nella pentola a pressione, tensione e dopo aver raffreddato prendere il frigorifero, togliere il grasso per rimanere in cima.
Utilizzare questo brodo per fare la zuppa o un altro piatto di vostra scelta.
Servire a Rib:
Servire con forno patata intera, tritato con aglio brasato catolonha, o cavolo.
Opzione II:
Cuocere costole crudi in una pentola a pressione con il sale.
Con il rimanente brodo nella pentola, fare la stessa ricetta precedente.
Servire allo stesso modo precedente.
Si può cucinare le costole nella pentola a pressione senza condimento.
Una volta cotti togliere la stagione di carne con cipolla, prezzemolo tritato finemente le cipolle verdi, condire con sale, pepe, aceto e olio d'oliva.
Segue nella prossima pubblicazione, costola farcito

Pepper Jelly morbido e resistente Opzioni III

Pepper Jelly morbido e resistente Opzioni III

Jelly pepe dello stato di São Paulo e Rio Grande do Sul.
I - Opzione:
Jelly pepe Smoother
1 chilo di mele sbucciate e testa di serie, tagliato a dadini
1 litro di acqua o succo di arancia o metà e metà
5-8 grandi peperoni dito ragazza senza semi tagliati a metà. Vedere le istruzioni riportate di seguito.
2 tazze (tè) di zucchero
1 tazza di aceto bianco
Come si prepara:
Indossare guanti monouso per rimuovere i semi e le costole bianche di pepe dito signora.
Fare attenzione a non strofinare gli occhi mentre si prepara preferibilmente fare con gli occhiali.
Una volta rimosso i semi e le costole bianche tagliate i peperoni in due parti, scartare i guanti (spazzatura).
Lavare le mani 1 ° e poi il viso con il sapone.
Sbucciare e tagliare le mele a dadini.
Modalità Preparare la gelatina nel fuoco:
Mettere tutti gli ingredienti della ricetta di un grande e alto pentola, portare lentamente a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, fino a quando una gelatina, per circa 1 o 2 ore.
Una volta raffreddato a battere tutti gli ingredienti in un frullatore o un processore.
Se fosse vantaggio molto liquido di calore fino a una gelatina morbida.
Conservare in un ben chiuso con slap vite nel bicchiere frigorifero.
 Nota:
La gelatina pepe è quello di accompagnare il barbecue, qualsiasi tipo di carne.
(Pollame, conigli, capre, ovini, suini, bovini, ecc).
Adatto altre carni arrosto nella stufa tradizionale: lombo di maiale, manzo, pollame.
Se si utilizza il pesce di diluire con aceto e un po 'di olio.

Opzione II:
Gelatina Gaucha Pimenta:
ingredienti:
250 g. Pepper dito ragazza senza semi e senza nervature bianche.
250 g. zucchero semolato
250 ml di acqua fredda filtrati
250 ml di aceto e riso preferibilmente bianco
1 pizzico di sale
Mettere in una grande e pentola alta, tutti gli ingredienti, mescolare bene.
Portare a fuoco alto a bollire, lasciate cuocere a fuoco basso per circa due o tre ore, mescolando ogni tanto.
Lasciare raffreddare bene, colpendo il frullatore.
Se è stato molto liquido torna lentamente a ebollizione fino a quando una gelatina morbida.
Il reddito è ½ litro di gelatina di peperone.
Tenere in piccoli bicchieri con tappo a vite sterile.
Conservare in frigorifero.
III - Opzione:
gelatina di Pepe con mela e arancia
1 mela sbucciata grande grattugiato nella grande fuga
1 tazza (tè) di zucchero
250 ml di succo d'arancia
3 a 5 peperoni dito ragazza senza semi tagliati a metà
1 cucchiaio (caffè) sale
Come preparare e conservare, rendere uguali la prima ricetta.
Nota:

Indossare guanti monouso per rimuovere i semi e le costole bianche di pepe dito signora.
Fare attenzione a non strofinare gli occhi mentre si prepara preferibilmente fare con gli occhiali.
Una volta rimosso i semi e le costole bianche tagliate i peperoni in due parti, scartare i guanti (spazzatura).
Lavare le mani 1 ° e poi il viso con il sapone.

Pepper contiene le vitamine A, E e C, è ricco di zinco, acido folico e potassio.
Previene il cancro.

Haddok affumicato con asparagi + Monitoring

Haddok affumicato con asparagi + Monitoring
ingredienti:
1 affumicato o fresco Haddok, tagliato a fette spesse
salsa:
1 lattina di crema di siero
Crema di formaggio 1 tazza
2 cucchiai (zuppa) di parmigiano grattugiato
2 cucchiai (zuppa) capperi zuppa
G u r n i ZIONE:
1 bicchiere d'asparagi in salamoia,
drenato. lavato per rimuovere il conservante
1 cucchiaio (cucchiai) di burro
2 cucchiai (zuppa) di cipolla grattugiata, lavata e strizzata
Altri ingredienti:
1 bicchiere grande funghi in scatola, sgocciolato, lavato e tritato
2 tazze (TEA) di riso cotto
1 tazza (tè) prezzemolo tritato
Come preparare il riso:
In una ciotola mescolare il riso cotto e caldo con prezzemolo tritato, mettere in un modulo con foro al centro, stringere.
Poi sformare il riso su un piatto da portata e mettete i funghi intorno passato il burro nel centro e rami di prezzemolo e pomodorini.
Passare il tutto asparagi per il burro.
Un piatto posizionare i filetti di pesce con salsa e intorno gli asparagi nel burro scorso.
preparare modalità di pesce:
Lavare il pesce, tagliato in media, ne fanno il sale, mettere un po 'di vino bianco.
Una forma rettangolare distribuire fette, versate sopra la crema, portare a forno medio 180 ° C per 10'Minutos.
Togliere il pesce dal forno, aggiungere il formaggio in cima, cospargere di parmigiano grattugiato.
Riprendendo il forno, tuttavia 10'Minutos.
Modalità Servire:
Un piatto ospitare i filetti di pesce con salsa e di tutto il asparagi nel burro scorso.
Nota:
È possibile sostituire l'Haddok altro pesce affumicato, o pre forno di merluzzo,

Pancake e colore frittelle Cake - II Opzioni

Pancake e colore frittelle Cake - II Opzioni

Verde frittella di pasta:

 I - Opzione:
ingredienti:

1½ tazze di latte vaccino
di farina 1 ½ tazza setacciata
3 grandi uova, sbattute
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 pizzico di zucchero, usato per dare colore dorato in massa
1 tazza di foglie di tè di prezzemolo tritato e steli (opzionale) o
1 tazza (tè) di foglie di spinaci battuto in frullatore tesa. Con la salsa non deve sforzare.
È possibile utilizzare solo rifiuti liquidi o spinaci.
1 cucchiaio di burro o olio di mais per ungere la padella.
È possibile sostituire gli spinaci per spinaci in polvere.
Nel mercato comunale si possono trovare gli spinaci in polvere, carota o barbabietola è un (1) cucchiaio (zuppa) superficiale.

II - Opzione:
Semplice pancake pasta:

1 tazza di latte di mucca ml 200
1 tazza farina setacciata (il vetro è lo stesso come il latte
3 uova, sbattute
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
1 pizzico di zucchero, serve a colore dorato in massa (opzionale)
1 cucchiaio (zuppa) di olio per ungere la padella
Rendere impasto nella stessa maniera quel colore.

Come preparare Pancake colorato:

Sbattete le uova con il latte, quindi aggiungere gli altri ingredienti ad eccezione del burro o olio, fare il colpo, e mettere ultima spinaci o prezzemolo già tritato e lasciar riposare per 15 minuti in frigorifero (optional)
Prendete una padella sul fuoco per riscaldarsi, unta leggermente con olio, quando è caldo, abbassare la fiamma, togliere l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta.
Posizionare la padella un piccolo pancake guscio di pasta, si gira bene la padella per diffondere nel profondo. poi rosolato su un lato, girare e fare la stessa procedura sull'altro lato,
L'impasto deve essere molto sottile.

Estendere un tovagliolo sul tavolo e andare a mettere i dischi frittelle pronte, coprire con un altro tovagliolo, non per asciugare la pasta.

Come preparare la torta frittella:
Prima di effettuare gli strati, vedi sotto osservazione.
In una terrina, mettere:
Primo strato di besciamella
Secondo strato di un disco verde pancake
Terzo strato besciamella
strato di mozzarella Quarto
Quinto strato di besciamella
Sesto strato cotto carote, piselli e cavolo brasato con spezie fiore
Settimo strato di prosciutto
Ottavo strato di besciamella
strato di Nona di mozzarella grattugiato oa fette sottili
L'ultimo strato è salsa di pomodoro e mettere in su mozzarella grattugiato o parmigiano grattugiato.
NOTA:
Per assemblare le frittelle torta
Una massa di disco riempire un'altra frittella, alternando sempre pasta e ripieno, fino al termine.
L'ultimo strato è la salsa di pomodoro.
Cuocere gratin
Altre opzioni:
Se si riesce a fare due o tre torte del pancake allo stesso modo, non essere troppo alto.
È possibile eliminare gli ingredienti che non vogliono mettere.
In salsa bianca può aggiungere i funghi in scatola sgocciolati, lavato e tritato, o vari formaggi
Parmigiano, ricotta, gorgonzola, e altri.
Ad accompagnare l'insalata di foglie verdi.
Crescione, rucola, lattuga, indivia, scarola.
Non c'è bisogno di continuare a riso o pasta, pancake è già un piatto pieno.
Nota:
Con il pancake pasta arrotolata cannelloni possono digitare o piegato in triangolo o fasci, legato con cipolle verdi (scalogni giocano in acqua bollente per rimanere morbido).
Con la pastella frittella pronto può tagliare e usare come pasta. È un ramo si rompe.

Pesce marinato con verdure

Pesce marinato con verdure

ingredienti:

2 chili di pescecane sulla put media o pesce che preferite
1 grande bicchiere di buon brandy qualità, è facoltativo
Firewater è quello di ottenere il forte odore di pesce. (Opzionale).

condimenti:

2% in peso di sale di pesce. 2 cucchiai (zuppa) di sale poco profonde
½ tazza di aceto o succo di limone (facoltativo)
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
1 pizzico di pepe o salsa piccante
2 rametti di rosmarino, insieme (opzionale)

Altri ingredienti:

1 piatto di farina di sfondo
½ litro di olio di mais per friggere il pesce

Diverse le verdure:

800 grammi. carote cotte, tagliate a striscioline 5 cm
1 chilo di cipolla cruda, fette sottili
4 peperoni verdi al forno, senza pelle senza semi
4 peperoni rossi tagliati a striscioline prime
2 peperoni gialli tagliati a striscioline prime
1 tutta la grande sedano senza foglie tagliata a strisce sottili
1 o 2 tazze (TEA) di prezzemolo tritato finemente
½ tazza di tè di erba cipollina tritata, può essere solo la parte bianca
½ tazza di tè alla menta tritata (opzionale)
2 cucchiai (zuppa) di capperi
1 cucchiaio (zuppa) di zenzero grattugiato

Salsa Marinata:

1 grande tazza di olio di mais (250 ml).
1 grande bicchiere di aceto bianco (250 ml).
1 tazza di acqua fredda (250 ml)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale, o la richiesta

Se si riesce a raddoppiare la ricetta salsa

Come si prepara il pesce:

Lavare il pesce, asciugare con carta assorbente, disponeteli su un piatto da mettere il pesce intero ricoperto di brandy, lasciare riposare per 30'minutos, in frigorifero, coperto con pellicola trasparente.
La procedura di cui sopra è facoltativo.
Rimuovere il pesce bevanda condire con sale, zenzero grattugiato e il pepe.
Se si può lavare il pesce di nuovo dopo aver preso il rum, prima di stagionatura è opzionale .. Prenota.
Offuscare in modo che il pesce:
Rimuovere condimento pesce, asciugare con un tovagliolo di carta, passaggio piegato in farina, battere la farina in eccesso.
Fry il pesce in olio caldo una o due fette di tempo, abbassare il fuoco in modo che sia ben cotto all'interno, lasciate marrone su un lato, girare e fare lo stesso sull'altro lato.
Asciugare il pesce con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Cambiare l'olio ogni volta la padella è bruciato con farina, olio o sporco.
Idealmente cambiare l'olio ogni frittura.
ATTENZIONE:
"Torno ogni volta." Per non correre il rischio di cambiare il gusto.
Una volta che tutti i chip sono messi, piastra di montaggio, vedi sotto

Come preparare le verdure:
Sbucciare le carote, tagliate a strisce sottili, cuocere per tre minuti in una pentola a pressione, o pentola comune.
Non si può ottenere molto cotto, bisogna essere "al dente".

Non aprire la pentola a pressione, anche se non del tutto senza raffreddamento del vapore, cioè senza pressione.

Fure peperoncini verdi in diversi luoghi e cuocere fino a quando la pelle è allentata, (quasi bruciato), o forare ciascuna con una forchetta, prendono la bocca del fuoco vanno girando fino a quando la pelle è un po 'bruciato, (solo i peperoni verde) che sono indigeribili, gli altri colori non è necessario rimuovere la pelle.
Mettere i peperoni in un tovagliolo umido, lasciare raffreddare, avvolgere o fogli di alluminio.
Quindi rimuovere la pelle, tirando con le dita, o raschiare delicatamente con un coltellino.
Lavate i peperoni sotto l'acqua corrente.
Tagliare i peperoni verdi a strisce sottili. Riserva.
Tagliare le altre peperoni a striscioline (crudo).
Pulire il sedano, rimuovere le fibre laterali, tagliati a striscioline cuocere "al dente". Non lasciate cuocere troppo è troppo morbido.
Modalità Preparare la marinata Salsa:
In una grande casseruola, mettere il calore olio lasciate, versare il congedo cipolla fino appassiti, aggiungere l'aceto e sale.
Quindi aggiungere le carote cotte, sedano cotto, lasciare il fuoco per 10 minuti a fuoco basso, infine, aggiungere le strisce di peperoncino fino al morbido.

Modalità Montare il piatto Marinata

Un trasparente refrattario di grandi dimensioni e ad alta voce, fare gli strati, alternando pesce e salsa marinata.
Mettere uno strato di pesce nel fondo refrattario, sopra, diffondere la salsa di verdure ..
Spolverare con prezzemolo, erba cipollina e menta, capperi tritati e tagliate a metà.
Ripetere gli strati fino a terminare tutti gli ingredienti, il secondo è verdure, e cospargere con il prezzemolo erba cipollina, menta e capperi e la salsa rimasta nella padella.
Coprire la terrina, o pellicola trasparente mettere, prendere il frigorifero per 4 ore A6.

Se si può servire allo stesso tempo.
Tenere il piatto in frigorifero fino al momento di servire e ciò che resta troppo.

Con riso bianco, cuori di palma in grandi fette, mango e tagliate a strisce spesse e fette di ananas.
Potete servire il pesce come uno spuntino con pane, volontà e fette di formaggio bianco fresco.

Conservare il pesce coperto in frigorifero.

In estate la temperatura del luogo magneti forte del normale, cioè più freddo ..
Durabilida