Opzioni Brigadeiro tradizionale + V
ingredienti:
1 lattina di latte condensato
1 cucchiaio (zuppa) e pieno di burro
2 cucchiai (zuppa) e pieno di cioccolato in polvere, o cioccolato
Come si prepara:
In una casseruola media unire il latte condensato con burro e polvere di cacao.
Portate lentamente a ebollizione, mescolando costantemente, finché staccata dal fondo della padella, lasciate raffreddare prima di avvolgimento.
Per ripristinare il burro nelle mani non attaccare.
Formare delle palline di 30 grammi, passano il cioccolato granulato, o zucchero raffinato.
Mettere caramelle in piccola carta, bianco, rosa o blu.
Servite dolci in vassoi di cartone con panno carta trasparente.
Brigadiere bianco con sciroppo di vetro
ingredienti:
1 lattina di latte condensato
4 tuorli d'uovo grande
1 cucchiaio di burro
Come si prepara:
In una casseruola media, mescolare il latte condensato bene con i tuorli e il burro.
Portare a fuoco medio mescolando costantemente fino al fondo della pentola, o fino al punto di ricciolo.
Lasciare raffreddare avvolgere le palle della grandezza prescelta 30 60 o 90 grammi.
Salta i dolci in zucchero raffinato, zucchero di cristallo o sottile, o può passare lo sciroppo in vetro.
Per servire messo in stampi di carta o di oro o coppe d'argento, pirofile anche in carta trasparente.
Calda vetro:
3 tazze (tè) di zucchero
1 ½ tazza (tè) di acqua
1 cucchiaio (zuppa) di aceto bianco
Preparare la modalità di sciroppo:
Mescolare tutti gli ingredienti portano a fuoco basso quando inizia a bollire, contare 5'minutos.
Saltare i dolci in sciroppo caldo, bloccato uno stuzzicadenti.
Nota:
È possibile passare qualsiasi miele in sciroppo di vetro, tranne che per andare gelatina sulla parte superiore.
Brigadier Coco
ingredienti:
1 lattina di latte condensato
100 g. noce di cocco secco idrato con acqua fredda
3 o 5 grandi tuorli d'uovo
1 cucchiaio (zuppa) pieno di burro
1 cucchiaino (cucchiaino) di estratto di vaniglia
50 grammi. di chiodi di garofano da collocare nel centro di ogni miele
Come si prepara:
In una casseruola media, unire il latte condensato con il cocco grattugiato inumidito con acqua, tuorli d'uovo, batti il burro e la vaniglia essenza.
Prendere il fuoco mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a quando il fondo della pentola, lasciate raffreddare, prima di avvolgere.
Fare ornamento palle con un garofano, trasmettere zucchero raffinato, zucchero di cristallo o sottile, si può anche passare sopra lo sciroppo di vetro
Brigadier Passion Fruit
ingredienti:
1 lattina di latte condensato
1 lattina di crema con siero
100 g. noce di cocco essiccato grattugiato idratata con acqua
100 ml di succo di frutto della passione concentrato,
1 cucchiaio (cucchiai) di burro
1 cucchiaino (cucchiaino) di estratto di vaniglia
4 tuorli sbattuti
1 spicchio piattino dell'India di mettere al centro di ogni brigadiere
Come si prepara:
In una casseruola unire il latte condensato, tuorli d'uovo, burro, panna acida, cocco grattugiato, passione succo di frutta, e, infine, l'essenza di vaniglia.
Provocare incendi di temperatura bianca a venire staccata dal fondo della pentola.
Lasciare raffreddare, imburrare le mani e facendo rotolare la palla, 30, 60 o 90 grammi.
Prima di servire messo in barattoli di carta bianca, oro o argento.
Nota:
Si può cucinare nel forno a microonde per 8 '10'minutos.num alta e larga refrattario.
cioccolato Brigadeirão
ingredienti;
1 lattina di latte condensato
1 lattina di latte di mucca (misura di latte condensato
5 cucchiai (zuppa) di latte in polvere
1 tazza (tè) di cioccolato in polvere
1 cucchiaio (zuppa) e pieno di margarina
3 tuorli d'uovo di grandi dimensioni o uova intere
1 tazza (tè) di zucchero o al gusto
1 pizzico di sale
altri ingredienti
½ tazza di granulato cioccolato
10 a 15 ciliegie (opzionale)
Come si prepara:
Colpire il frullatore latte condensato, con latte vaccino e latte in polvere, uova, zucchero margarina cioccolato e sale.
prima ha colpito il latte condensato con latte vaccino e latte in polvere e la margarina, per 5'minutos.
Aggiungere le uova, fare il colpo, per 3 'a 5'minutos infine aggiungere la polvere di cioccolato e zucchero.
Prendere il fuoco mescolando continuamente, fino a quando staccato dalla fine profonda della padella.
Mettere in una forma rotonda con foro al centro, unta di burro, quindi sformare freddo, cospargere con cioccolato spruzza
Guarnire con le ciliegie.
Nota:
È possibile brigadier rotonda con 30 o 60 o 90 grammi, per aspersione
fino cioccolato spruzza.
Luogo stampini in carta n ° 0
sexta-feira, 6 de maio de 2016
quinta-feira, 5 de maio de 2016
Feijoada Paulista - piatto invernale
Feijoada Paulista - piatto invernale
3 chili di carni varie, divise in parti uguali o un po 'più di quello che ti piace.
Come segue qui sotto.
ingredienti:
200 g. dadini di pancetta affumicata dopo la frittura
500 g. lonza di maiale salato
500 g. costola di maiale salata
300 grammi. salsiccia affumicata
300 grammi. Portoghese salsiccia affumicata
800 grammi. di carne senza grassi pesanti secca (fesa o anatroccolo)
400 grammi. muscolare fresco è (opzionale)
400 grammi. lingua di maiale salata
300 grammi. ass salato
300 grammi. piedi di maiale sale (chiodi striscia)
Altri ingredienti:
3 chili di fagioli neri di buona qualità, lasciate macerare per
12 ore.
2 chili di riso grezzo dopo la misurazione in tazze
per ogni tazza di riso saranno 2 tazze di acqua per cucinare,
aggiungere il sale, cipolla e olio.
Garrison: I
5 confezioni di cavolo (8 fogli ciascuna) lavato a fette molto sottili. 1 grande grattugiato cipolla, olio di mais ½ tazza
Gioca cortadinha cavolo in acqua bollente, attendere bollire ancora una volta, contare un minuto, scolare e versare acqua ghiacciata per fermare la compressione di cottura.
Soffriggere per 5 'minuti con olio e cipolla, un po' di sale (con parsimonia con sale), lasciate lungo cavolo sul fuoco è difficile.
Trim II: è (opzionale)
2 chili di manioca bollita, poi friggere
½ chilo di pancetta a striscioline
10 braciole di maiale fresca (RFJ)
10 pezzi di salsiccia di maiale cotta allora (RFJ)
Bean sapore:
150 grammi. aglio o (6 unità) ammaccati se vecchio (con anima)
250 g. cipolla grattugiata o (3 cipolle)
4 foglie di alloro
Salsa feijoada:
porzione separata in argilla cumbuca
2 tazze (TEA) di cipolla grattugiata e tritata finemente
2 tazze (TEA) di prezzemolo tritato con l'astragalo
2 tazze (TEA) di erba cipollina tritata verdi
2 tazze (tè) brodo di fagioli, o per il gusto
4 pomodori pelati e tritati senza semi
1 o 2 peperoni dito ragazza testa di serie e senza le costole
bancarelle, tritato finemente
1 tazza di aceto o limone
½ tazza di olio
segue:
1 arancia pelati o 1 succo d'arancia per ogni persona. O Caipirinha:
½ litro di Cachaça con 6 grandi limoni pelati e animato che amaro, ½ tazza di menta tamped (opzionale)
di zucchero o dolcificante a piacere,
Servire 1 tazza a persona
Modalità Preparare i fagioli:
Lavare la carne salata.
Posizionare il ragù in frigorifero con acqua e ghiaccio per 12 a 16 ore, cambiando l'acqua più volte.
Per cucinare utilizzare uno o due grande casseruola.
Mettere in una pentola grande fagioli crudi per la cottura con acqua, aggiungere la carne più dura senza tagliare: muscolare, i piedi, la coda, carne secca, ci vogliono tre ore per cucinare.
Le altre carni vengono cotte in 1 ora e mezza e la salsiccia e salsiccia su 20 'minuti.
Tutte le carni, tutta la salsiccia, salsiccia sono cotti
Sarà prendendo le carni che vengono cucinati, poi fatiar.Reservar.
Quando il feijoada è pronto, impastare un poco i fagioli in modo che il brodo diventa spessa. Aggiungere il condimento.
Condire i fagioli:
Fry l'aglio e la cipolla nel grasso freddo non brucia.
Se l'ustione aglio diventa un sapore amaro.
Se l'aglio è vecchio togliere i noccioli.
Aggiungere la carne salsiccia cotta e salsiccia, pancetta fritta senza il grasso.
Servire feijoada nei singoli cumbuca argilla.
Il riso, cavolo, assetto II, arancio e salsa sono serviti separatamente.
Nota;
È possibile effettuare feijoada con carni crude o metà e metà, sempre
grasso.
È possibile dividere gli ingredienti della ricetta in tre (3) parti,
3 chili di carni varie, divise in parti uguali o un po 'più di quello che ti piace.
Come segue qui sotto.
ingredienti:
200 g. dadini di pancetta affumicata dopo la frittura
500 g. lonza di maiale salato
500 g. costola di maiale salata
300 grammi. salsiccia affumicata
300 grammi. Portoghese salsiccia affumicata
800 grammi. di carne senza grassi pesanti secca (fesa o anatroccolo)
400 grammi. muscolare fresco è (opzionale)
400 grammi. lingua di maiale salata
300 grammi. ass salato
300 grammi. piedi di maiale sale (chiodi striscia)
Altri ingredienti:
3 chili di fagioli neri di buona qualità, lasciate macerare per
12 ore.
2 chili di riso grezzo dopo la misurazione in tazze
per ogni tazza di riso saranno 2 tazze di acqua per cucinare,
aggiungere il sale, cipolla e olio.
Garrison: I
5 confezioni di cavolo (8 fogli ciascuna) lavato a fette molto sottili. 1 grande grattugiato cipolla, olio di mais ½ tazza
Gioca cortadinha cavolo in acqua bollente, attendere bollire ancora una volta, contare un minuto, scolare e versare acqua ghiacciata per fermare la compressione di cottura.
Soffriggere per 5 'minuti con olio e cipolla, un po' di sale (con parsimonia con sale), lasciate lungo cavolo sul fuoco è difficile.
Trim II: è (opzionale)
2 chili di manioca bollita, poi friggere
½ chilo di pancetta a striscioline
10 braciole di maiale fresca (RFJ)
10 pezzi di salsiccia di maiale cotta allora (RFJ)
Bean sapore:
150 grammi. aglio o (6 unità) ammaccati se vecchio (con anima)
250 g. cipolla grattugiata o (3 cipolle)
4 foglie di alloro
Salsa feijoada:
porzione separata in argilla cumbuca
2 tazze (TEA) di cipolla grattugiata e tritata finemente
2 tazze (TEA) di prezzemolo tritato con l'astragalo
2 tazze (TEA) di erba cipollina tritata verdi
2 tazze (tè) brodo di fagioli, o per il gusto
4 pomodori pelati e tritati senza semi
1 o 2 peperoni dito ragazza testa di serie e senza le costole
bancarelle, tritato finemente
1 tazza di aceto o limone
½ tazza di olio
segue:
1 arancia pelati o 1 succo d'arancia per ogni persona. O Caipirinha:
½ litro di Cachaça con 6 grandi limoni pelati e animato che amaro, ½ tazza di menta tamped (opzionale)
di zucchero o dolcificante a piacere,
Servire 1 tazza a persona
Modalità Preparare i fagioli:
Lavare la carne salata.
Posizionare il ragù in frigorifero con acqua e ghiaccio per 12 a 16 ore, cambiando l'acqua più volte.
Per cucinare utilizzare uno o due grande casseruola.
Mettere in una pentola grande fagioli crudi per la cottura con acqua, aggiungere la carne più dura senza tagliare: muscolare, i piedi, la coda, carne secca, ci vogliono tre ore per cucinare.
Le altre carni vengono cotte in 1 ora e mezza e la salsiccia e salsiccia su 20 'minuti.
Tutte le carni, tutta la salsiccia, salsiccia sono cotti
Sarà prendendo le carni che vengono cucinati, poi fatiar.Reservar.
Quando il feijoada è pronto, impastare un poco i fagioli in modo che il brodo diventa spessa. Aggiungere il condimento.
Condire i fagioli:
Fry l'aglio e la cipolla nel grasso freddo non brucia.
Se l'ustione aglio diventa un sapore amaro.
Se l'aglio è vecchio togliere i noccioli.
Aggiungere la carne salsiccia cotta e salsiccia, pancetta fritta senza il grasso.
Servire feijoada nei singoli cumbuca argilla.
Il riso, cavolo, assetto II, arancio e salsa sono serviti separatamente.
Nota;
È possibile effettuare feijoada con carni crude o metà e metà, sempre
grasso.
È possibile dividere gli ingredienti della ricetta in tre (3) parti,
Carne Menu, maiale, capra, coniglio, bue e altri.
Carne Menu, maiale, capra, coniglio, bue e altri.
maiale:
01.Javali - costola arrosto sul barbecue con verdure varie
carote, broccoli, asparagi, cavoli di Bruxelles, patate, cuori di palma.
02.Javali - tutto tagliato in due metà, farina di manioca arrostita con il sale.
03.Leitão - arrosto sarà pururuca con salato friabile, milanese banana e altri ingredienti.
04.Leitoa- arrosto, farcito con salato friabile, con pollo e bambini pollo, pancetta uovo sodo, o maiale, guarnito con fiori di pepe dito signora, o pepe Comari e il dito della ragazza.
05.Lombo- farcito con ripieni salati o dolci
(Quindici diversi ripieni), sono alcuni di loro.
06. Lombo semplice -assado con friabile salato separato.
07.Lombo - farcito con fette di prosciutto, mozzarella, capperi, cipolle, olive, spinaci, ecc Guarnire farcite mele crude con mele schiacciate, spiedini ripieni prugne con formaggio e la schiena strisce di prosciutto o pancetta.
08.Lombo - taglio, cotto nel latte, arrosto con pancetta e poi con ananas composta e fette e mozzarella o provolone.
09.Lombo completa cotto in coalhada- servito con la ricotta. ceci e patate intere cotte.
10.Lombo - pieno di frutta: prugne, albicocche, noci, uvetta, mele.
11.Lombo - intrecciato con pancetta, accompagnati da mele schiacciate o mele al forno, ananas composta, prugne, uva, albicocche.
12.Lombo - intrecciato con uova carota fili e noci
13.Lombo - pezzi con peperoni, sedano, carote, funghi, bietole.
14.Lombo - Paella mista con filetto, pollo, pesce e verdure.
15. cotto cagliata Pernil maiale con menta
16. Shank - arrosto di maiale, condito con vino bianco ed erbe aromatiche.
17.Porco - costine di maiale con polenta e rosso pomodoro salsa di peperoncino, cipolla, sedano, porro, (piatto tradizionale mineraria).
18. Pig - stinco di maiale con crauti, patate, salsiccia, salsiccia bianca (piatto tedesco).
19. Pig - Pig Ridge (Carré) arrostito sul barbecue
20. maiale - salsiccia di maiale fatta in casa.
21. Pig - Feijoada carne di maiale, salsiccia di maiale, salsicce, ecc
22. Pig - costole sulla piastra con insalata friabile e verde salato.
23. maiale - maiale affumicato con purè di falso marrone.
24.Tender - affumicato, al forno con sciroppo di canna, tagliata a metà con castagne caramellate assetto, fili carota d'uovo, prugne nere, ciliegio ecc
25.Tender - al forno con una copertura Karo, o succo di canna da zucchero, guarnita con strisce di buccia d'arancia e fette d'arancia candita.
26.Tender - in California, con composta di vari frutti.
27.Tender - con salato friabile con verdure varie.
28.Tender -Canadense arrosto con succo d'arancia, vino bianco con crema di mais, cosparsa di prezzemolo e altri ingredienti.
29.Tender - Nonna con il Natale di frutta, castagne, noci, ecc
30.Tender - Noble con l'ornamento di Natale, candela, ecc
31.Tender - svizzera con castagne, marmellata di ananas, mele, prugne, albicocche, ciliegie, ecc
Altre carne:
01.Cabrito - arrosto a metà con le briciole.
02.Cabrito - in pezzi nella padella con il vino rosso o di legno con le verdure.
03.Cabrito - piedino cotto d'agnello con cagliata menta.
04.Cabrito - pezzi con salsa di pomodoro e molti di Claudia verdure.
05.Cabrito- cosciotto di agnello con salsa al vino rosso con salsa, peperoni, cipolle, pomodori etc.
06. agnello costola corona in piedi modificare le due parte da cucire ago e cotone, in partecipazione con grossi bastoni per non perdere la forma di corona., Tagliare due dita dalla punta della carne a comparire le ossa.
07.Carneiro - nel latte, arrosto in griglia condito solo con sale grosso
08.Carneiro- gamba cotto di cagliata agnello con menta e ceci
09.Carneiro - Carré pecore Ridge, arrosto con sale
10.Carneiro - cosciotto d'agnello cotto sul barbecue
11.Carneiro - cosciotto d'agnello farcito con provolone
12.Carneiro - affumicato agnello con sale e insalata verde friabile,
13.Carneiro - affumicato o agnello arrosto, solo con sale grosso.
14. Sheep - agnello alla moda portoghese.
15. Sheep - agnello canna risotto
16. agnello cotto in salsa di arancia
coniglio:
1.Coelho in pezzi umido con pomodoro, peperone rosso, sedano, carota, patate, broccoli, pancetta cipolla ecc
2.Coelho con salsa bianca e funghi.
3. coniglio cucinato in cagliata con menta e ceci.
4.Coelho disossato farcito con mozzarella prosciutto cipolla terra olive verdi, uova sode.
Manzo o di manzo e di altre parti
01.Mocotó - pezzi di Mocotó brasato cucinato con spezie, peperoni cipolle, sedano, aglio, ecc poro
02.Mocotó - cotto condito volontà vinaigrette.
03.Mocotó - brodo Mocotó con verdure (piatto invernale)
04.Mocotó - Jelly Mocotó - speciale per ringiovanire, ottimo per la pelle, ossa, capelli e anche dire che è un afrodisiaco.
05.Filé intrecciato mignon con pancetta
06.Polpetone (piatto italiano) (è una palla di carne macinata speziata con erbe, zenzero, noce moscata, pepe, ecc farcito con crema di formaggio con salsa di pomodoro sulla parte superiore.
07.Brajolas - (italiano piatto) fesa farcito con uvetta, o tritato olive nere, uova sode, capperi, cipolla, prezzemolo, cotte in salsa di pomodoro.
08.Lagarto cucinato con la ricotta e l'acqua dalla cottura ceci.
09.Lagarto cotto nella birra nera con salsa di pomodoro.
10.Vitela in umido con funghi e altre verdure.
11.Vitela con salsa d'arancia, guarnito con fette d'arancia.
12.Vitela Nonna, arrosto con patate.
13. vitello con salsa besciamella, funghi, formaggio grattugiato etc.
14. Stroganoff filet mignon, funghi o carciofi, ecc sfondo
15.Rosbife di filetto di manzo al forno.
16.Rosbife pentola
Piatti diverse regioni
01. Paella (spagnolo) con carne di maiale, pollo, pesce, verdure.
02.Puchero (spagnolo) con ceci, carne di maiale, salsiccia, pollo, cavoli, carote, patate etc.
maiale:
01.Javali - costola arrosto sul barbecue con verdure varie
carote, broccoli, asparagi, cavoli di Bruxelles, patate, cuori di palma.
02.Javali - tutto tagliato in due metà, farina di manioca arrostita con il sale.
03.Leitão - arrosto sarà pururuca con salato friabile, milanese banana e altri ingredienti.
04.Leitoa- arrosto, farcito con salato friabile, con pollo e bambini pollo, pancetta uovo sodo, o maiale, guarnito con fiori di pepe dito signora, o pepe Comari e il dito della ragazza.
05.Lombo- farcito con ripieni salati o dolci
(Quindici diversi ripieni), sono alcuni di loro.
06. Lombo semplice -assado con friabile salato separato.
07.Lombo - farcito con fette di prosciutto, mozzarella, capperi, cipolle, olive, spinaci, ecc Guarnire farcite mele crude con mele schiacciate, spiedini ripieni prugne con formaggio e la schiena strisce di prosciutto o pancetta.
08.Lombo - taglio, cotto nel latte, arrosto con pancetta e poi con ananas composta e fette e mozzarella o provolone.
09.Lombo completa cotto in coalhada- servito con la ricotta. ceci e patate intere cotte.
10.Lombo - pieno di frutta: prugne, albicocche, noci, uvetta, mele.
11.Lombo - intrecciato con pancetta, accompagnati da mele schiacciate o mele al forno, ananas composta, prugne, uva, albicocche.
12.Lombo - intrecciato con uova carota fili e noci
13.Lombo - pezzi con peperoni, sedano, carote, funghi, bietole.
14.Lombo - Paella mista con filetto, pollo, pesce e verdure.
15. cotto cagliata Pernil maiale con menta
16. Shank - arrosto di maiale, condito con vino bianco ed erbe aromatiche.
17.Porco - costine di maiale con polenta e rosso pomodoro salsa di peperoncino, cipolla, sedano, porro, (piatto tradizionale mineraria).
18. Pig - stinco di maiale con crauti, patate, salsiccia, salsiccia bianca (piatto tedesco).
19. Pig - Pig Ridge (Carré) arrostito sul barbecue
20. maiale - salsiccia di maiale fatta in casa.
21. Pig - Feijoada carne di maiale, salsiccia di maiale, salsicce, ecc
22. Pig - costole sulla piastra con insalata friabile e verde salato.
23. maiale - maiale affumicato con purè di falso marrone.
24.Tender - affumicato, al forno con sciroppo di canna, tagliata a metà con castagne caramellate assetto, fili carota d'uovo, prugne nere, ciliegio ecc
25.Tender - al forno con una copertura Karo, o succo di canna da zucchero, guarnita con strisce di buccia d'arancia e fette d'arancia candita.
26.Tender - in California, con composta di vari frutti.
27.Tender - con salato friabile con verdure varie.
28.Tender -Canadense arrosto con succo d'arancia, vino bianco con crema di mais, cosparsa di prezzemolo e altri ingredienti.
29.Tender - Nonna con il Natale di frutta, castagne, noci, ecc
30.Tender - Noble con l'ornamento di Natale, candela, ecc
31.Tender - svizzera con castagne, marmellata di ananas, mele, prugne, albicocche, ciliegie, ecc
Altre carne:
01.Cabrito - arrosto a metà con le briciole.
02.Cabrito - in pezzi nella padella con il vino rosso o di legno con le verdure.
03.Cabrito - piedino cotto d'agnello con cagliata menta.
04.Cabrito - pezzi con salsa di pomodoro e molti di Claudia verdure.
05.Cabrito- cosciotto di agnello con salsa al vino rosso con salsa, peperoni, cipolle, pomodori etc.
06. agnello costola corona in piedi modificare le due parte da cucire ago e cotone, in partecipazione con grossi bastoni per non perdere la forma di corona., Tagliare due dita dalla punta della carne a comparire le ossa.
07.Carneiro - nel latte, arrosto in griglia condito solo con sale grosso
08.Carneiro- gamba cotto di cagliata agnello con menta e ceci
09.Carneiro - Carré pecore Ridge, arrosto con sale
10.Carneiro - cosciotto d'agnello cotto sul barbecue
11.Carneiro - cosciotto d'agnello farcito con provolone
12.Carneiro - affumicato agnello con sale e insalata verde friabile,
13.Carneiro - affumicato o agnello arrosto, solo con sale grosso.
14. Sheep - agnello alla moda portoghese.
15. Sheep - agnello canna risotto
16. agnello cotto in salsa di arancia
coniglio:
1.Coelho in pezzi umido con pomodoro, peperone rosso, sedano, carota, patate, broccoli, pancetta cipolla ecc
2.Coelho con salsa bianca e funghi.
3. coniglio cucinato in cagliata con menta e ceci.
4.Coelho disossato farcito con mozzarella prosciutto cipolla terra olive verdi, uova sode.
Manzo o di manzo e di altre parti
01.Mocotó - pezzi di Mocotó brasato cucinato con spezie, peperoni cipolle, sedano, aglio, ecc poro
02.Mocotó - cotto condito volontà vinaigrette.
03.Mocotó - brodo Mocotó con verdure (piatto invernale)
04.Mocotó - Jelly Mocotó - speciale per ringiovanire, ottimo per la pelle, ossa, capelli e anche dire che è un afrodisiaco.
05.Filé intrecciato mignon con pancetta
06.Polpetone (piatto italiano) (è una palla di carne macinata speziata con erbe, zenzero, noce moscata, pepe, ecc farcito con crema di formaggio con salsa di pomodoro sulla parte superiore.
07.Brajolas - (italiano piatto) fesa farcito con uvetta, o tritato olive nere, uova sode, capperi, cipolla, prezzemolo, cotte in salsa di pomodoro.
08.Lagarto cucinato con la ricotta e l'acqua dalla cottura ceci.
09.Lagarto cotto nella birra nera con salsa di pomodoro.
10.Vitela in umido con funghi e altre verdure.
11.Vitela con salsa d'arancia, guarnito con fette d'arancia.
12.Vitela Nonna, arrosto con patate.
13. vitello con salsa besciamella, funghi, formaggio grattugiato etc.
14. Stroganoff filet mignon, funghi o carciofi, ecc sfondo
15.Rosbife di filetto di manzo al forno.
16.Rosbife pentola
Piatti diverse regioni
01. Paella (spagnolo) con carne di maiale, pollo, pesce, verdure.
02.Puchero (spagnolo) con ceci, carne di maiale, salsiccia, pollo, cavoli, carote, patate etc.
quarta-feira, 4 de maio de 2016
J a n t r - Italiano
J a n t r - Italiano
Scegliere uno o più piatti
1 Lasagne con sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto ecc
2.Macarronada con salsa italiana con pomodori schiacciati e polpette o carne.
3.Brajolas ripieni di uva passa, uova, cipolla, prezzemolo, capperi.
4.Leitoa farina di manioca arrosto con sale, ventriglio di pollo, salsiccia, farina di mais o tapioca, o cracker.
5.Peru al forno con ripieno di frutta e farina biscotti farofa.
pollo 6.Salpicão con patate fresche di oliva e frutta.
7.Canelone ripieni di ricotta e salsa bianca.
8.Canja petto di pollo con verdure, carote, sedano e altri.
9.Rosbife arrosto con crescione e peperoni rossi.
10.Salada baccalà con ceci, prezzemolo, capperi, funghi.
11.Torta di pasta biscotto fragola, crema e frutta + panna montata.
12.Pintado brace con salsa bianca, fiocchi di mandorle.
13.Torta sale con pollo palme, formaggio e altri ingredienti.
14.Rondela mozzarella con prosciutto, besciamella o sugo di scegliere.
15.Sobremesa con crema alla vaniglia, gelatina, marmellata ecc
16.Pave cioccolato o quindim cocco o di mandorle.
17.Cabrito con vino rosso e verdure cotte, broccoli, carote e altri.
arrosto 18.Tender con noci caramellate, prugne,
composta di pesche, mele al forno con marmellata, uova fili
carota.
palombo 19.Escabeche con sedano, carote, peperoni, ecc
agnello 20.Espinhaço con friabile sale.
Scegliere uno o più piatti
1 Lasagne con sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto ecc
2.Macarronada con salsa italiana con pomodori schiacciati e polpette o carne.
3.Brajolas ripieni di uva passa, uova, cipolla, prezzemolo, capperi.
4.Leitoa farina di manioca arrosto con sale, ventriglio di pollo, salsiccia, farina di mais o tapioca, o cracker.
5.Peru al forno con ripieno di frutta e farina biscotti farofa.
pollo 6.Salpicão con patate fresche di oliva e frutta.
7.Canelone ripieni di ricotta e salsa bianca.
8.Canja petto di pollo con verdure, carote, sedano e altri.
9.Rosbife arrosto con crescione e peperoni rossi.
10.Salada baccalà con ceci, prezzemolo, capperi, funghi.
11.Torta di pasta biscotto fragola, crema e frutta + panna montata.
12.Pintado brace con salsa bianca, fiocchi di mandorle.
13.Torta sale con pollo palme, formaggio e altri ingredienti.
14.Rondela mozzarella con prosciutto, besciamella o sugo di scegliere.
15.Sobremesa con crema alla vaniglia, gelatina, marmellata ecc
16.Pave cioccolato o quindim cocco o di mandorle.
17.Cabrito con vino rosso e verdure cotte, broccoli, carote e altri.
arrosto 18.Tender con noci caramellate, prugne,
composta di pesche, mele al forno con marmellata, uova fili
carota.
palombo 19.Escabeche con sedano, carote, peperoni, ecc
agnello 20.Espinhaço con friabile sale.
Cardápio de Carne de Boi
C a r d á p i o d e
C a r n e d e B o i
Pratos Quentes:
Lagarto de panela -
recheado com linguiça, molho de tomate e batatas inteiras cozidas.
Lagarto de panela – recheado com cenoura inteira crua
pimentão, bacon.
Lagarto cortado em manta – recheio rodelas de ovos cozidos
, passas sem sementes, salsa e cebola picados finos, amarrada com barbante com
molho de tomate.
Lagarto cortado em
manta - recheio fatias de presunto e
mussarela.
Lagarto inteiro
temperado com ervas, alecrim , manjericão,
salsa, cebola, pimenta inteira
dedo de moça, vinagre, assado na panela e depois forno.
Lagarto de panela cortado
em fatias de um centímetro, sem soltar
as partes, isto é, o corte sem ir até o fim, intercalar fatias de bacon ou
presunto, amarrar bem para não se soltar. Antes de servir retire o barbante
coloque uma fatia de mussarela em cada fatia
junto com o bacon gratinar. Lagarto
enrolado e amarrado com barbante, recheio: bacon, linguiça, cebola,
cenoura pimentão vermelho,salsão. Em
volta folhas de alface.
Rosbife de lagarto com molho da assadeira
Rosbife de contra- filé assado no forno sem temperos por 1 hora, 5,
minutos antes de tirar do forno tempere com sal e pimenta a gosto, sirva com
arroz branco e salada de alface com tomate caqui , ou almeirão picado
Bife simples grelhado, servir com
molho de cebola, pimentão, tomate
Bife simples
acebolado com vinagre.
Bife com molho de tomate, arroz,
salada de alface, tomate, palmito
Bife à cavalo(com 2 ovos fritos
em cima), com legumes cozidos, cenoura, brócolos, batata, e arroz branco.
Bife à milanesa Simples– bem
fino, batido, tempero apenas sal, passado na farinha de trigo, depois no ovo
batido por último na farinha de rosca, acompanha salada
batata com molho de maionese, ou batata sautê.
Bife à parmegiana, com mussarela, molho de tomate, queijo ralado.
Bife enrolado recheado com
presunto e mussarela com molho de tomate
Bife alemão simples - bife redondo de carne moída com temperos.
Bife alemão recheado duas fatias com mussarela.
Bife alemão recheado com uma
fatia de mussarela e outra de presunto.
Bife com molho de tomate,
acompanha purê de batata ou arroz branco
Bife acebolado, com arroz, feijão
e legumes diversos e salada verde
Bifes a pizzaiola, passado na
farinha de trigo frito, e por cima molho
de tomate sem peles sem sementes. arroz,
legumes e alface, brócolos cozido.
Bife enrolado – recheado com
linguiça e legumes, -molho e assado
Bisteca grelhada com mandioca
frita, vagem cozida, tomate em rodelas.
Bisteca americana assada – É
feita com carne moída, temperos, alcaparras e no centro, faça uma cavidade
coloque uma gema.e por cima alça de cebola trançada. Assar lentamente em forno baixo, sirva com alcaparras.
Bisteca Cigana com molho de pimentões , tomate e
pikes.
Bisteca com azeitonas verdes sem
caroços, cenoura, batata, chuchu.
Chuleta na brasa com batatas
fritas e alface, tomate, almeirão, rúcula
Brajolas – recheio com linguiça
moída, é feita com carne de vaca moída, ovos cru, cebola, salsa queijo ralado
mais queijo em pedaços.
Brajolas – recheada com ovos
cozidos em rodelas, passas, azeitonas, cebola, alcaparras, salsa
picadas – e molho de tomate por cima
Carne recheada com cenoura,
azeitonas, bacon, linguiça, pimentão vermelho, espinafre, ervilha, e queijo em cubos.
Carne louca - para sanduiche
Bolinho de carne moída com
temperos, cebola, salsa, sal, pimenta.
Croquetes de carne cozida e mais
temperos.
Croquetes de carne cozida e massa
cozida comercial
Croquetes de carne cozida
Industrial
Costela de vaca assada – recheada
com linguiça, azeitona, farinha de milho, cebola, ovos cozidos, salsa e míudos
de galinha cozido e refogado.
Costela assada somente temperada
com sal grosso, embrulhada com 10 voltas de papel celofane. Farofa de banana, legumes diversos
cozidos e salada de rúcula, agrião,
rabanete, alface, almerão com pimentão vermelho.
Vaca atolada I – costela de vaca cozida com temperos e mandioca no molho.
Vaca atolada II
Tamale – cuscuz chileno com carne
moída e legumes.
Escalope de filé mingnon com legumes diversos, ervilha, cenoura, aspargo,
fundo de alcachofra.
Medalões bem grosso de file
mingnon, em volta fatia de bacon, com molho madeira.( molho madeira: 1xíc de
caldo de carne , outra de cebola ralada, ½
xíc de vinho madeira seco, 2 tomates s/p s/s picados, 1 colher de óleo,
1 colher de maisena dissolvida em meia xíc. de água)
File de vitela com fundo
de alcachofra, aspargo, palmito bolinha de melão, maçã.
File de vitela com cogumelos e molho madeira.
Vitela assada com pinhão inteiro
cozido ou castanha portuguesa.
Rosbife de contra file
assado acompanhado de agrião e pimentão
vermelho em rodelas finas.
Role de carne individual, recheio
pimentão vermelho, cenoura bacon azeitona preta sem caroços, ou ameixa preta
descaroçada.
Ossobuco a Romana com molho de
tomate grosso, caldo de carne e ervas
finas.
Roupa Velha – carne seca cozida,
e refogada com tomate. cebola, pimenta com
farinha de mandioca, tipo farofa.
Carne de vaca em pedaços grosso
com quibebe (abobora madura refogada)
Rocambole assado de carne moída simples, carne moída, cebola,
hortelã, salsa, ovo batido.
Rocambole de carne moída assado, recheado com presunto e
mussarela, rodelas de tomate com orégano.
Rocambole de carne moída ,
recheado com catupiry.
Rocambole de carne moída recheado
com ovo cozido inteiro, e molho de tomate, por cima queijo ralado.
Bolo de carne moída recheado com cenoura, vagem, palmito, ervilha
azaitona , e molho de tomate grosso.
Hamburguer de carne de vaca
temperado - grelhado acompanha pão alface, pikes , mostarda e catchup.
Hamburguer de carne de
frango grelhado – batata frita , alface,
tomate.
Hamburguer de carne de soja , com
molho de tomate.
Carne seca cozida e refogada acompanha quibebe e salada de
verdura verde escura, pimentão vermelho, cebola em rodelas finas, alface,
e repolho roxo refogado.
Carne seca cozida e refogada com tomate, cebola, acompanha
mamão verde ralado refogado.
Guisadinho, carne moída com caldo de carne
cenoura, batata repolho, chuchu, em cubinhos, ervilha e milho.
Kafta de forno – carne moída
temperado com sopa de cebola, por cima rodelas de tomate e cebola.
Kafta carne moída temperada, Bolinho
cozido com coalhada, com bastante salsa, hortelã picadas.
Kibe assado carne moída, trigo em grão, cebola, hortelã,
sal, pimenta.
Kibe frito – carne moída, trigo
em grão, cebola, hortelã, recheado com carne moída e cebola.
Kibe Labani
Músculo cozido á moda francesa com molho de tomate e cebola
Músculo cozido em cubos,
temperado com cebola, salsa, sal, pimenta, azeitonas verdes picadas,
alcaparras, pimentão vermelho em tirinhas.
Chuleta grelhada
servida na tabua com alface e
tomate e agrião.
Porpetone de Bolonha – individual
grandes, recheados
Recheio de Torta - carne moída com palmito, cenoura,
ervilha, salsa etc.
C a r d i p sarà la D e C r n e d e B i
C a r d i p sarà la D e C r n e d e B i
Piatti pronti:
pot lucertola - farcito con salsiccia, salsa di pomodoro e patate intere cotte.
pot lucertola - farcito con tutto il peperoncino rosso carota cruda, pancetta.
taglio Lizard in blanket - ripieno fettine di uova sode, uva passa senza semi, il prezzemolo e la cipolla tritata fine, legati con lo spago con salsa di pomodoro.
Lizard tagliato in blanket - ripieno fette di prosciutto e mozzarella.
Temperato tutto lucertola con erbe aromatiche, rosmarino, basilico, prezzemolo, cipolla, pepe intera ragazza dito, aceto, arrosto in padella e poi forno.
pan Lizard tagliato a fette un centimetro, organizzare feste, vale a dire il taglio senza andare fino in fondo, fette intermedi di pancetta o prosciutto, legare bene a non cadere. Prima di servire togliere il posto stringa di una fetta di mozzarella su ogni fetta con pancetta gratin. Lizard arrotolato e legato con lo spago, riempiendo: pancetta, salsiccia, cipolla, peperone rosso carota, sedano. Intorno foglie di lattuga.
arrosto di manzo con salsa di pan lucertola
Roastbeef contatore filetto arrosto in forno senza spezie per 1 ora, 5 minuti prima di togliere dal forno cospargere con sale e pepe a piacere, servire con riso bianco e insalata verde con pomodoro cachi, o indivia tritato
Bistecca alla griglia semplice, servire con salsa di cipolla, peperoni, pomodori
semplice bistecca con cipolle all'aceto.
Bistecca con salsa di pomodoro, riso, insalata di lattuga, pomodori, cuori di palma
la bistecca di cavallo (con 2 uova fritte in alto), con verdure cotte, carote, broccoli, patate e riso bianco.
Bistecca molto sottile Milanese singola, battuto, sale solo condimento, passata nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, accompagnando insalata di patate con salsa di maionese o patate saltate.
Bistecca parmigiana con mozzarella, salsa di pomodoro, formaggio grattugiato.
Bistecca avvolto farcito con prosciutto e mozzarella con salsa di pomodoro
semplice bistecca Tedesco - rotonda bistecca di manzo terra con le spezie.
bistecca tedesco farcito due fette di mozzarella.
bistecca tedesco farcito con una fetta di mozzarella e altri prosciutto.
Bistecca con salsa di pomodoro, è venuto con purè di patate o riso bianco
bistecca acebolado con riso, fagioli e verdure varie e insalata verde
Bistecche alla pizzaiola, oltre la farina di grano fritto, e più di salsa di pomodoro pelati senza semi. riso, verdure e lattuga, broccoli cotti.
bistecca avvolto - farcito con salsiccia e verdure, e arrosto -molho
braciola alla griglia con manioca fritta, fagioli al forno, fette di pomodoro.
Baked chop americano - è fatto con carne macinata, spezie, capperi e al centro, rendono un luogo cava un gema.e sopra maniglia cipolla intrecciata. Cuocere lentamente a bassa forno, servire con capperi.
Tritare Gypsy con peperoncino salsa, pomodoro e lucci.
Tritare con olive verdi denocciolate, carote, patate, chayote.
Cotoletta alla griglia con patatine fritte e lattuga, pomodoro, indivia, rucola
Brajolas - riempimento con salsiccia terra, è fatto con carne macinata, uova crude, cipolla, prezzemolo, formaggio grattugiato formaggio più a pezzi.
Brajolas - ripieno di uova sode a fette, uva, olive, cipolle, capperi, prezzemolo tritato - e per la salsa di pomodoro
manzo farcito con carote, olive, pancetta, salsicce, peperoni rossi, spinaci, piselli e formaggio a dadini.
carne folle - per il panino
cookie di carne macinata con spezie, cipolla, prezzemolo, sale, pepe.
Crocchette cotti e più carne condimento.
Crocchette carne cotta commerciale cotto e pasta
carne cotta crocchette industriali
Rib roast mucca - farcito con salsiccia, le olive, farina di mais, cipolla, uova bollite, prezzemolo e bambini cotte e pollo brasato.
Rib arrosto condito solo con sale grosso, avvolto con cellophane 10 giri. banane farofa, varie verdure cotte e insalata di rucola, crescione, radicchio, lattuga, almerão con peperoncino rosso.
mucca Mired I - cotto di manzo costola con spezie e manioca nella salsa.
II impantanato mucca
Tamale - couscous cileno con carne e le verdure a terra.
Scaloppa di mingnon filetto con verdure varie, piselli, carote, asparagi, carciofi sfondo.
molto spessi Medalões di file di mingnon, fetta di pancetta rotonda con sugo (sugo :. 1xíc di brodo, un altro di cipolla grattugiata, ½ Xic legno per il vino secco 2 pomodori s / ps / s tritati, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di amido di mais sciolto in mezzo Xic. d'acqua)
di vitello con carciofi file sfondo, asparagi, palmetto palla melone, mela.
di vitello con funghi e salsa di Madeira file.
arrosto di vitello con tutto noce o castagno cotto.
Arrosto arrosto di manzo contro il file accompagnato da crescione e pepe rosso a fette sottili.
Ruolo della carne individuale, ripieno di pepe rosso, carota pancetta olive nere denocciolate, o sgranato prugna nera.
Osso Buco con il Romano spessa salsa di pomodoro, brodo e erbe aromatiche.
Vecchi vestiti - cotti carne secca, e brasati con i pomodori. cipolla, pepe e farina di manioca, tipo farofa.
carne in grossi pezzi di zucca al vapore (brasato di zucca matura)
Rollè arrostito semplice carne macinata, carne trita, cipolla, menta, prezzemolo, l'uovo sbattuto.
Involtini di carne macinata arrosto, farcito con prosciutto e mozzarella, pomodori con origano affettato.
Involtini di carne macinata, farcito con crema di formaggio.
carne macinata involtini ripieni di tutta uovo sodo, e salsa di pomodoro, formaggio grattugiato sulla parte superiore.
torta carne macinata farcito con carote, fagiolini, cavoli, piselli azaitona, e salsa di pomodoro spessore.
Burger condito di manzo - pane grigliato è venuto con lattuga, picche, senape e ketchup.
hamburger di pollo alla griglia - patatine fritte, lattuga, pomodoro.
hamburger tempeh con salsa di pomodoro.
carne cotta secca e brasati di accompagnamento zucca al vapore e verdure verde scuro insalata, peperone rosso, cipolla, tagliata a fette sottili, lattuga e cavolo rosso brasato.
cotto e carne secca brasati con pomodori, cipolle, è venuto con grattugiato stufato di papaya verde.
Guisadinho, brodo di carne macinata con carota, cavoli, patate, chayote, tagliato a dadini, piselli e mais.
forno Kafta - condito con carne macinata di manzo zuppa di cipolle su fette di pomodoro e cipolla.
Kafta carne macinata condita, biscotto al forno con ricotta, con abbastanza prezzemolo, menta morsi.
Kibe arrostito carne macinata, il frumento di grano, cipolla, menta, sale, pepe.
Kibe fritto - carne macinata di manzo, frumento di grano, cipolla, menta, farcito con carne macinata e cipolla.
Kibe Labani
sarà muscolo cotto moda francese con salsa di pomodoro e cipolla
Muscle cotto a dadini, condite con cipolla, prezzemolo, sale, pepe, olive verdi tritate, i capperi, peperoncino rosso a listarelle sottili.
cotoletta alla griglia servito sul bordo con lattuga e pomodoro e crescione.
Porpetone Bologna - grande individuo, farcito
Pie riempimento - carne macinata con cavolo, carote, piselli, prezzemolo, ecc
Piatti pronti:
pot lucertola - farcito con salsiccia, salsa di pomodoro e patate intere cotte.
pot lucertola - farcito con tutto il peperoncino rosso carota cruda, pancetta.
taglio Lizard in blanket - ripieno fettine di uova sode, uva passa senza semi, il prezzemolo e la cipolla tritata fine, legati con lo spago con salsa di pomodoro.
Lizard tagliato in blanket - ripieno fette di prosciutto e mozzarella.
Temperato tutto lucertola con erbe aromatiche, rosmarino, basilico, prezzemolo, cipolla, pepe intera ragazza dito, aceto, arrosto in padella e poi forno.
pan Lizard tagliato a fette un centimetro, organizzare feste, vale a dire il taglio senza andare fino in fondo, fette intermedi di pancetta o prosciutto, legare bene a non cadere. Prima di servire togliere il posto stringa di una fetta di mozzarella su ogni fetta con pancetta gratin. Lizard arrotolato e legato con lo spago, riempiendo: pancetta, salsiccia, cipolla, peperone rosso carota, sedano. Intorno foglie di lattuga.
arrosto di manzo con salsa di pan lucertola
Roastbeef contatore filetto arrosto in forno senza spezie per 1 ora, 5 minuti prima di togliere dal forno cospargere con sale e pepe a piacere, servire con riso bianco e insalata verde con pomodoro cachi, o indivia tritato
Bistecca alla griglia semplice, servire con salsa di cipolla, peperoni, pomodori
semplice bistecca con cipolle all'aceto.
Bistecca con salsa di pomodoro, riso, insalata di lattuga, pomodori, cuori di palma
la bistecca di cavallo (con 2 uova fritte in alto), con verdure cotte, carote, broccoli, patate e riso bianco.
Bistecca molto sottile Milanese singola, battuto, sale solo condimento, passata nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, accompagnando insalata di patate con salsa di maionese o patate saltate.
Bistecca parmigiana con mozzarella, salsa di pomodoro, formaggio grattugiato.
Bistecca avvolto farcito con prosciutto e mozzarella con salsa di pomodoro
semplice bistecca Tedesco - rotonda bistecca di manzo terra con le spezie.
bistecca tedesco farcito due fette di mozzarella.
bistecca tedesco farcito con una fetta di mozzarella e altri prosciutto.
Bistecca con salsa di pomodoro, è venuto con purè di patate o riso bianco
bistecca acebolado con riso, fagioli e verdure varie e insalata verde
Bistecche alla pizzaiola, oltre la farina di grano fritto, e più di salsa di pomodoro pelati senza semi. riso, verdure e lattuga, broccoli cotti.
bistecca avvolto - farcito con salsiccia e verdure, e arrosto -molho
braciola alla griglia con manioca fritta, fagioli al forno, fette di pomodoro.
Baked chop americano - è fatto con carne macinata, spezie, capperi e al centro, rendono un luogo cava un gema.e sopra maniglia cipolla intrecciata. Cuocere lentamente a bassa forno, servire con capperi.
Tritare Gypsy con peperoncino salsa, pomodoro e lucci.
Tritare con olive verdi denocciolate, carote, patate, chayote.
Cotoletta alla griglia con patatine fritte e lattuga, pomodoro, indivia, rucola
Brajolas - riempimento con salsiccia terra, è fatto con carne macinata, uova crude, cipolla, prezzemolo, formaggio grattugiato formaggio più a pezzi.
Brajolas - ripieno di uova sode a fette, uva, olive, cipolle, capperi, prezzemolo tritato - e per la salsa di pomodoro
manzo farcito con carote, olive, pancetta, salsicce, peperoni rossi, spinaci, piselli e formaggio a dadini.
carne folle - per il panino
cookie di carne macinata con spezie, cipolla, prezzemolo, sale, pepe.
Crocchette cotti e più carne condimento.
Crocchette carne cotta commerciale cotto e pasta
carne cotta crocchette industriali
Rib roast mucca - farcito con salsiccia, le olive, farina di mais, cipolla, uova bollite, prezzemolo e bambini cotte e pollo brasato.
Rib arrosto condito solo con sale grosso, avvolto con cellophane 10 giri. banane farofa, varie verdure cotte e insalata di rucola, crescione, radicchio, lattuga, almerão con peperoncino rosso.
mucca Mired I - cotto di manzo costola con spezie e manioca nella salsa.
II impantanato mucca
Tamale - couscous cileno con carne e le verdure a terra.
Scaloppa di mingnon filetto con verdure varie, piselli, carote, asparagi, carciofi sfondo.
molto spessi Medalões di file di mingnon, fetta di pancetta rotonda con sugo (sugo :. 1xíc di brodo, un altro di cipolla grattugiata, ½ Xic legno per il vino secco 2 pomodori s / ps / s tritati, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di amido di mais sciolto in mezzo Xic. d'acqua)
di vitello con carciofi file sfondo, asparagi, palmetto palla melone, mela.
di vitello con funghi e salsa di Madeira file.
arrosto di vitello con tutto noce o castagno cotto.
Arrosto arrosto di manzo contro il file accompagnato da crescione e pepe rosso a fette sottili.
Ruolo della carne individuale, ripieno di pepe rosso, carota pancetta olive nere denocciolate, o sgranato prugna nera.
Osso Buco con il Romano spessa salsa di pomodoro, brodo e erbe aromatiche.
Vecchi vestiti - cotti carne secca, e brasati con i pomodori. cipolla, pepe e farina di manioca, tipo farofa.
carne in grossi pezzi di zucca al vapore (brasato di zucca matura)
Rollè arrostito semplice carne macinata, carne trita, cipolla, menta, prezzemolo, l'uovo sbattuto.
Involtini di carne macinata arrosto, farcito con prosciutto e mozzarella, pomodori con origano affettato.
Involtini di carne macinata, farcito con crema di formaggio.
carne macinata involtini ripieni di tutta uovo sodo, e salsa di pomodoro, formaggio grattugiato sulla parte superiore.
torta carne macinata farcito con carote, fagiolini, cavoli, piselli azaitona, e salsa di pomodoro spessore.
Burger condito di manzo - pane grigliato è venuto con lattuga, picche, senape e ketchup.
hamburger di pollo alla griglia - patatine fritte, lattuga, pomodoro.
hamburger tempeh con salsa di pomodoro.
carne cotta secca e brasati di accompagnamento zucca al vapore e verdure verde scuro insalata, peperone rosso, cipolla, tagliata a fette sottili, lattuga e cavolo rosso brasato.
cotto e carne secca brasati con pomodori, cipolle, è venuto con grattugiato stufato di papaya verde.
Guisadinho, brodo di carne macinata con carota, cavoli, patate, chayote, tagliato a dadini, piselli e mais.
forno Kafta - condito con carne macinata di manzo zuppa di cipolle su fette di pomodoro e cipolla.
Kafta carne macinata condita, biscotto al forno con ricotta, con abbastanza prezzemolo, menta morsi.
Kibe arrostito carne macinata, il frumento di grano, cipolla, menta, sale, pepe.
Kibe fritto - carne macinata di manzo, frumento di grano, cipolla, menta, farcito con carne macinata e cipolla.
Kibe Labani
sarà muscolo cotto moda francese con salsa di pomodoro e cipolla
Muscle cotto a dadini, condite con cipolla, prezzemolo, sale, pepe, olive verdi tritate, i capperi, peperoncino rosso a listarelle sottili.
cotoletta alla griglia servito sul bordo con lattuga e pomodoro e crescione.
Porpetone Bologna - grande individuo, farcito
Pie riempimento - carne macinata con cavolo, carote, piselli, prezzemolo, ecc
C a r d i p will the d and C r n e d e B i
C a r d i p will the d and C r n e d e B i
Hot dishes:
pot lizard - stuffed with sausage, tomato sauce and cooked whole potatoes.
pot lizard - stuffed with whole raw carrot chili, bacon.
Lizard cut in blanket - stuffing slices of boiled eggs, seedless raisins, parsley and onion chopped fine, tied with string with tomato sauce.
Lizard cut into blanket - stuffing slices of ham and mozzarella.
Tempered whole lizard with herbs, rosemary, basil, parsley, onion, pepper whole finger girl, vinegar, roasted in the pan and then oven.
pan Lizard cut into slices one centimeter, hold parties, ie the cut without going to the end, interim slices of bacon or ham, tie well not to drop. Before serving remove the string place a slice of mozzarella on each slice with bacon gratin. Lizard rolled up and tied with string, filling: bacon, sausage, onion, red bell pepper carrot, celery. Around lettuce leaves.
lizard roast beef with sauce pan
Roast beef fillet counter roast in the oven without spices for 1 hour, 5 minutes before removing from the oven sprinkle with salt and pepper to taste, serve with white rice and green salad with tomato persimmon, or chopped endive
Grilled steak simple, serve with onion sauce, peppers, tomatoes
simple steak with onions with vinegar.
Steak with tomato sauce, rice, salad of lettuce, tomato, hearts of palm
the horse steak (with 2 fried eggs on top), with cooked vegetables, carrots, broccoli, potatoes, and white rice.
Steak very thin Single- Milanese, beaten, only seasoning salt, passed in flour, then in beaten egg and finally in breadcrumbs, accompanying potato salad with mayonnaise sauce or sautéed potatoes.
Steak parmigiana with mozzarella, tomato sauce, grated cheese.
Steak wrapped stuffed with ham and mozzarella with tomato sauce
German simple steak - round steak ground beef with spices.
German steak stuffed two slices with mozzarella.
German steak stuffed with a slice of mozzarella and other ham.
Steak with tomato sauce, came with mashed potatoes or white rice
acebolado steak with rice, beans and various vegetables and green salad
Steaks to pizzaiola, past the fried wheat flour, and over tomato sauce peeled seedless. rice, vegetables and lettuce, cooked broccoli.
wrapped steak - stuffed with sausage and vegetables, and roast -molho
grilled chop with fried cassava, baked beans, tomato slices.
Baked American chop - is made with ground beef, spices, capers and center, make a hollow place a gema.e over onion braided handle. Bake slowly in low oven, serve with capers.
Chop Gypsy with chilli sauce, tomato and pikes.
Chop with green olives without stones, carrot, potato, chayote.
Cutlet grilled with chips and lettuce, tomato, endive, arugula
Brajolas - filling with ground sausage, is made with ground beef, raw eggs, onion, parsley, grated cheese more cheese into pieces.
Brajolas - stuffed with boiled eggs in slices, raisins, olives, onions, capers, parsley chopped - and up for tomato sauce
stuffed beef with carrots, olives, bacon, sausage, red peppers, spinach, peas and diced cheese.
crazy meat - for sandwich
ground beef cookie with spices, onion, parsley, salt, pepper.
Croquettes cooked and more seasoning meat.
Croquettes cooked commercial cooked meat and pasta
Industrial croquettes cooked meat
Rib roast cow - stuffed with sausage, olives, corn flour, onion, boiled eggs, parsley and kids cooked and braised chicken.
Rib roast seasoned only with coarse salt, wrapped with cellophane 10 laps. banana farofa, various cooked vegetables and arugula salad, watercress, radish, lettuce, almerão with red chili.
mired cow I - cooked beef rib with spices and cassava in the sauce.
II mired cow
Tamale - Chilean couscous with ground beef and vegetables.
Escalope of mingnon fillet with various vegetables, peas, carrots, asparagus, artichoke background.
very thick Medalões of file mingnon, round slice of bacon with gravy (gravy:. 1xíc of broth, another of grated onion, ½ xíc dry wood wine 2 tomatoes s / ps / s minced, 1 tablespoon oil, 1 tablespoon cornstarch dissolved in half xíc. of water)
File veal with artichokes background, asparagus, melon ball palmetto, apple.
File veal with mushrooms and Madeira sauce.
roast veal with cooked whole nut or chestnut.
Roast beef roast against file accompanied by watercress and red pepper into thin slices.
Role of individual meat, red pepper filling, carrot bacon black olives without stones, or ginned black plum.
Osso Buco with the Roman thick tomato sauce, broth and herbs.
Old clothes - cooked dried meat, and braised with tomatoes. onion, pepper and cassava flour, farofa type.
beef in thick pieces of steamed pumpkin (braised ripe pumpkin)
Roulade roasted simple ground beef, ground beef, onion, mint, parsley, beaten egg.
Roulade of roasted ground beef, stuffed with ham and mozzarella, sliced tomatoes with oregano.
Roulade of ground beef, stuffed with cream cheese.
ground beef roulade stuffed with whole boiled egg, and tomato sauce, grated cheese on top.
ground beef cake stuffed with carrot, green beans, cabbage, peas azaitona, and thick tomato sauce.
Burger seasoned beef - grilled bread came with lettuce, pikes, mustard and ketchup.
Grilled chicken burger - fries, lettuce, tomato.
tempeh burger with tomato sauce.
cooked dried meat and braised accompanying steamed pumpkin and dark green vegetables salad, red pepper, onion, thinly sliced, lettuce and red cabbage braised.
cooked and braised dried meat with tomatoes, onions, came with grated green papaya stew.
Guisadinho, ground beef broth with carrot, cabbage, potatoes, chayote, diced, peas and corn.
oven Kafta - seasoned ground beef with onion soup over slices of tomato and onion.
Kafta seasoned ground beef, baked cookie with curd, with enough parsley, mint bites.
Kibe roasted ground beef, grain wheat, onion, mint, salt, pepper.
Kibe fried - ground beef, grain wheat, onion, mint, stuffed with ground meat and onion.
Kibe Labani
cooked muscle will French fashion with tomato sauce and onion
Muscle cooked diced, seasoned with onion, parsley, salt, pepper, chopped green olives, capers, red pepper into thin strips.
grilled cutlet served on the board with lettuce and tomato and watercress.
Porpetone Bologna - great individual, stuffed
Pie filling - minced meat with cabbage, carrots, peas, parsley etc.
Hot dishes:
pot lizard - stuffed with sausage, tomato sauce and cooked whole potatoes.
pot lizard - stuffed with whole raw carrot chili, bacon.
Lizard cut in blanket - stuffing slices of boiled eggs, seedless raisins, parsley and onion chopped fine, tied with string with tomato sauce.
Lizard cut into blanket - stuffing slices of ham and mozzarella.
Tempered whole lizard with herbs, rosemary, basil, parsley, onion, pepper whole finger girl, vinegar, roasted in the pan and then oven.
pan Lizard cut into slices one centimeter, hold parties, ie the cut without going to the end, interim slices of bacon or ham, tie well not to drop. Before serving remove the string place a slice of mozzarella on each slice with bacon gratin. Lizard rolled up and tied with string, filling: bacon, sausage, onion, red bell pepper carrot, celery. Around lettuce leaves.
lizard roast beef with sauce pan
Roast beef fillet counter roast in the oven without spices for 1 hour, 5 minutes before removing from the oven sprinkle with salt and pepper to taste, serve with white rice and green salad with tomato persimmon, or chopped endive
Grilled steak simple, serve with onion sauce, peppers, tomatoes
simple steak with onions with vinegar.
Steak with tomato sauce, rice, salad of lettuce, tomato, hearts of palm
the horse steak (with 2 fried eggs on top), with cooked vegetables, carrots, broccoli, potatoes, and white rice.
Steak very thin Single- Milanese, beaten, only seasoning salt, passed in flour, then in beaten egg and finally in breadcrumbs, accompanying potato salad with mayonnaise sauce or sautéed potatoes.
Steak parmigiana with mozzarella, tomato sauce, grated cheese.
Steak wrapped stuffed with ham and mozzarella with tomato sauce
German simple steak - round steak ground beef with spices.
German steak stuffed two slices with mozzarella.
German steak stuffed with a slice of mozzarella and other ham.
Steak with tomato sauce, came with mashed potatoes or white rice
acebolado steak with rice, beans and various vegetables and green salad
Steaks to pizzaiola, past the fried wheat flour, and over tomato sauce peeled seedless. rice, vegetables and lettuce, cooked broccoli.
wrapped steak - stuffed with sausage and vegetables, and roast -molho
grilled chop with fried cassava, baked beans, tomato slices.
Baked American chop - is made with ground beef, spices, capers and center, make a hollow place a gema.e over onion braided handle. Bake slowly in low oven, serve with capers.
Chop Gypsy with chilli sauce, tomato and pikes.
Chop with green olives without stones, carrot, potato, chayote.
Cutlet grilled with chips and lettuce, tomato, endive, arugula
Brajolas - filling with ground sausage, is made with ground beef, raw eggs, onion, parsley, grated cheese more cheese into pieces.
Brajolas - stuffed with boiled eggs in slices, raisins, olives, onions, capers, parsley chopped - and up for tomato sauce
stuffed beef with carrots, olives, bacon, sausage, red peppers, spinach, peas and diced cheese.
crazy meat - for sandwich
ground beef cookie with spices, onion, parsley, salt, pepper.
Croquettes cooked and more seasoning meat.
Croquettes cooked commercial cooked meat and pasta
Industrial croquettes cooked meat
Rib roast cow - stuffed with sausage, olives, corn flour, onion, boiled eggs, parsley and kids cooked and braised chicken.
Rib roast seasoned only with coarse salt, wrapped with cellophane 10 laps. banana farofa, various cooked vegetables and arugula salad, watercress, radish, lettuce, almerão with red chili.
mired cow I - cooked beef rib with spices and cassava in the sauce.
II mired cow
Tamale - Chilean couscous with ground beef and vegetables.
Escalope of mingnon fillet with various vegetables, peas, carrots, asparagus, artichoke background.
very thick Medalões of file mingnon, round slice of bacon with gravy (gravy:. 1xíc of broth, another of grated onion, ½ xíc dry wood wine 2 tomatoes s / ps / s minced, 1 tablespoon oil, 1 tablespoon cornstarch dissolved in half xíc. of water)
File veal with artichokes background, asparagus, melon ball palmetto, apple.
File veal with mushrooms and Madeira sauce.
roast veal with cooked whole nut or chestnut.
Roast beef roast against file accompanied by watercress and red pepper into thin slices.
Role of individual meat, red pepper filling, carrot bacon black olives without stones, or ginned black plum.
Osso Buco with the Roman thick tomato sauce, broth and herbs.
Old clothes - cooked dried meat, and braised with tomatoes. onion, pepper and cassava flour, farofa type.
beef in thick pieces of steamed pumpkin (braised ripe pumpkin)
Roulade roasted simple ground beef, ground beef, onion, mint, parsley, beaten egg.
Roulade of roasted ground beef, stuffed with ham and mozzarella, sliced tomatoes with oregano.
Roulade of ground beef, stuffed with cream cheese.
ground beef roulade stuffed with whole boiled egg, and tomato sauce, grated cheese on top.
ground beef cake stuffed with carrot, green beans, cabbage, peas azaitona, and thick tomato sauce.
Burger seasoned beef - grilled bread came with lettuce, pikes, mustard and ketchup.
Grilled chicken burger - fries, lettuce, tomato.
tempeh burger with tomato sauce.
cooked dried meat and braised accompanying steamed pumpkin and dark green vegetables salad, red pepper, onion, thinly sliced, lettuce and red cabbage braised.
cooked and braised dried meat with tomatoes, onions, came with grated green papaya stew.
Guisadinho, ground beef broth with carrot, cabbage, potatoes, chayote, diced, peas and corn.
oven Kafta - seasoned ground beef with onion soup over slices of tomato and onion.
Kafta seasoned ground beef, baked cookie with curd, with enough parsley, mint bites.
Kibe roasted ground beef, grain wheat, onion, mint, salt, pepper.
Kibe fried - ground beef, grain wheat, onion, mint, stuffed with ground meat and onion.
Kibe Labani
cooked muscle will French fashion with tomato sauce and onion
Muscle cooked diced, seasoned with onion, parsley, salt, pepper, chopped green olives, capers, red pepper into thin strips.
grilled cutlet served on the board with lettuce and tomato and watercress.
Porpetone Bologna - great individual, stuffed
Pie filling - minced meat with cabbage, carrots, peas, parsley etc.
Assinar:
Postagens (Atom)