Frutas Glaçadas con el chocolate - Opciones II
Ingredientes de Jarabe:
2 cucharas (sopa) de gelatina sin sabor incoloro
2 cucharas (sopa) de glucosa
2 cucharas (sopa) de azúcar
4 cucharadas de chocolate en polvo, el chocolate no sirve
300 ml de agua
Frutas:
Racimo de uva, fresa, pera, melocotón, plátano y otros.
Si lo deseas, puedes pasar los granos de uvas separadas y trozos de fruta.
Cómo preparar:
Lavar las frutas, secar bien con toallas de papel.
Saltear la fruta en el desagüe let jarabe en papel encerado o en una cuadrícula.
Mezcle todos los ingredientes hasta que estén combinados lleva al fuego
Puede hacerlo en un baño de agua.
II - Opción de la dieta:
Escribe superior anterior de chocolate de comercio de cacao en la misma medida
Sustituir el azúcar con 1 cucharada (cucharadas) de edulcorante en polvo superficial en sí para el horno y vitrocerámica.
sábado, 22 de fevereiro de 2014
quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014
Yogurt casalingo Strawberry - Opzioni II
Yogurt casalingo Strawberry - Opzioni II
ingredienti:
Yogurt naturale :
3 l di latte o B pieno di mucca naturale
" Serve contenitore di latte "
1 tazza di 200 grammi . Pieno di yogurt naturale
6 cucchiai ( zuppa ) e pieno di latte intero in polvere
Come preparare :
Latte bollire lasciate caldo , cioè fino a quando la temperatura
a 46 ° C.
La temperatura deve essere esatto o troppo caldo né
troppo freddo . E 'un po' più caldo rispetto bottiglia.
Se non si conosce la giusta temperatura , tazzina di latte
posizionare il dito indice sotto l'unghia lavato bene , raccontare
fino a 18 ( diciotto ) è quello di riscaldare alla giusta temperatura .
Poi buttare il latte fuori dalla tazza , non contaminare la
restante latte . Questo è molto pericoloso .
Se è troppo caldo aspettare un po 'e " freddo " lead
il calore per qualche minuto fino a raggiungere la giusta temperatura .
Se il latte è troppo caldo brucia la base ( yogurt )
Mettere un po 'di latte alla temperatura 46 ° C in un frullatore
con latte in polvere , battere fino a che il latte benissimo essere
disciolto .
Poi mettete lo yogurt e fare una battuta per pochi minuti fino a ben amalgamato .
Mettere il composto nel frullatore nella pentola con il resto del latte caldo . Mescolare bene con la canna fumaria ( frusta ) .
Una volta ben amalgamato , saltare 2 turperwares medio con coperchio bianco .
Tuperware è un vaso di plastica resistente .
Collocare ogni pentola Tuperware avvolto in un sacchetto di plastica spessa , per non sporcare la coperta .
Coprire con una coperta . Lascia un luogo dove nessuno spostamento .
E che non ha il flusso di aria fredda .
E 'meglio fare la sera .
suggerimento :
mettere in un angolo o in una sedia
Non dimenticare di mettere un grande ruolo dicendo . Non Stir .
Il giorno seguente prendere al frigorifero per 4 ore .
E 'come formaggio fresco , cioè , se si mette
gli ingredienti giusti .
Nota :
Yogurt fatto in casa può essere servito con kebab forno.
_____________________________________________________
Strawberry Yogurt
1 litro di yogurt ricetta di cui sopra
1 ½ lattina di latte condensato
1 fragola gelatina , disciolto in 250 ml solo
acqua bollente ( metà dell'acqua è indicato dal produttore )
Altri ingredienti . ( Facoltativo)
Da 300 a 500 grammi. fragole intinte tagliati in 4 parti
Come preparare :
Frullare metà yogurt e latte condensato fino a ben amalgamato .
Aggiungere la gelatina e "caldo" dissolto , fare il colpo .
Quindi spostare a tazze o stampini 90 once di plastica
con un coperchio .
Mettere le fragole al centro della massa di yogurt .
Prendete il frigorifero per 4 ore
Se volete potete mettere 1 confezione di panna, battendo
Insieme con gli altri ingredienti .
Non dimenticare di metà inferiore di acqua bollente per la gelatina
fragole , cioè , ( una certa quantità è di 250 ml di acqua bollente ) .
Se non mettere nella pastella fragola, messo solo 1 fragola
in ogni piccola ciotola o ciotole .
Nota :
Se vuoi puoi cambiare la gelatina di fragole con gelatina incolore
unflavored sono 2 cucchiai ( zuppa ) superficiale , bagnato con 10 cucchiai di acqua e poi dissolversi di un (1 ) tazza ( tè) di acqua fredda Portare il forno a microonde per 30 secondi ( non minuti) o
in un bagno d'acqua .
Se provoca la gelatina incolore , battere 300g . Fragole fresche con gli altri ingredienti .
È anche possibile sostituire la gelatina .
1 tazza ( tè) di marmellata di fragole . Se si utilizza marmellata
deve aggiungere la panna e ridurre il latte condensato non arrivare troppo dolce .
Non dimenticare di mettere la gelatina calda in modo che potesse integrare nel mix . Altrimenti è diviso .
ingredienti:
Yogurt naturale :
3 l di latte o B pieno di mucca naturale
" Serve contenitore di latte "
1 tazza di 200 grammi . Pieno di yogurt naturale
6 cucchiai ( zuppa ) e pieno di latte intero in polvere
Come preparare :
Latte bollire lasciate caldo , cioè fino a quando la temperatura
a 46 ° C.
La temperatura deve essere esatto o troppo caldo né
troppo freddo . E 'un po' più caldo rispetto bottiglia.
Se non si conosce la giusta temperatura , tazzina di latte
posizionare il dito indice sotto l'unghia lavato bene , raccontare
fino a 18 ( diciotto ) è quello di riscaldare alla giusta temperatura .
Poi buttare il latte fuori dalla tazza , non contaminare la
restante latte . Questo è molto pericoloso .
Se è troppo caldo aspettare un po 'e " freddo " lead
il calore per qualche minuto fino a raggiungere la giusta temperatura .
Se il latte è troppo caldo brucia la base ( yogurt )
Mettere un po 'di latte alla temperatura 46 ° C in un frullatore
con latte in polvere , battere fino a che il latte benissimo essere
disciolto .
Poi mettete lo yogurt e fare una battuta per pochi minuti fino a ben amalgamato .
Mettere il composto nel frullatore nella pentola con il resto del latte caldo . Mescolare bene con la canna fumaria ( frusta ) .
Una volta ben amalgamato , saltare 2 turperwares medio con coperchio bianco .
Tuperware è un vaso di plastica resistente .
Collocare ogni pentola Tuperware avvolto in un sacchetto di plastica spessa , per non sporcare la coperta .
Coprire con una coperta . Lascia un luogo dove nessuno spostamento .
E che non ha il flusso di aria fredda .
E 'meglio fare la sera .
suggerimento :
mettere in un angolo o in una sedia
Non dimenticare di mettere un grande ruolo dicendo . Non Stir .
Il giorno seguente prendere al frigorifero per 4 ore .
E 'come formaggio fresco , cioè , se si mette
gli ingredienti giusti .
Nota :
Yogurt fatto in casa può essere servito con kebab forno.
_____________________________________________________
Strawberry Yogurt
1 litro di yogurt ricetta di cui sopra
1 ½ lattina di latte condensato
1 fragola gelatina , disciolto in 250 ml solo
acqua bollente ( metà dell'acqua è indicato dal produttore )
Altri ingredienti . ( Facoltativo)
Da 300 a 500 grammi. fragole intinte tagliati in 4 parti
Come preparare :
Frullare metà yogurt e latte condensato fino a ben amalgamato .
Aggiungere la gelatina e "caldo" dissolto , fare il colpo .
Quindi spostare a tazze o stampini 90 once di plastica
con un coperchio .
Mettere le fragole al centro della massa di yogurt .
Prendete il frigorifero per 4 ore
Se volete potete mettere 1 confezione di panna, battendo
Insieme con gli altri ingredienti .
Non dimenticare di metà inferiore di acqua bollente per la gelatina
fragole , cioè , ( una certa quantità è di 250 ml di acqua bollente ) .
Se non mettere nella pastella fragola, messo solo 1 fragola
in ogni piccola ciotola o ciotole .
Nota :
Se vuoi puoi cambiare la gelatina di fragole con gelatina incolore
unflavored sono 2 cucchiai ( zuppa ) superficiale , bagnato con 10 cucchiai di acqua e poi dissolversi di un (1 ) tazza ( tè) di acqua fredda Portare il forno a microonde per 30 secondi ( non minuti) o
in un bagno d'acqua .
Se provoca la gelatina incolore , battere 300g . Fragole fresche con gli altri ingredienti .
È anche possibile sostituire la gelatina .
1 tazza ( tè) di marmellata di fragole . Se si utilizza marmellata
deve aggiungere la panna e ridurre il latte condensato non arrivare troppo dolce .
Non dimenticare di mettere la gelatina calda in modo che potesse integrare nel mix . Altrimenti è diviso .
quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014
Arrosto di coniglio con verdure
Arrosto di coniglio con verdure
ingredienti:
1 coniglio due libra
Stagionatura :
2 % in peso di carne o affinate sale 1 cucchiaio ( zuppa )
1 mazzetto di origano
1 tazza di birra bianca o nera
guarnire :
Mazzi di broccoli 1 piatto cucinato
Cotto 2 carote medie , affettate sottilmente
½ chilo di patate cotte guscio palla, poi buccia . o medio patate a fette
1 bicchiere di drenaggio asparagi in scatola , poi lavato in acqua corrente .
Può sostituire i funghi per gli asparagi , carciofi o di sfondo .
1 tazza ( tè) di olive nere snocciolate , tagliato a metà
Come preparare :
Lavate il coniglio tagliato a pezzi , poi condire con sale , origano e birra .
Posizionare il coniglio condito in una terrina , prendere il frigorifero per 4 ore .
Prendete il coniglio fuori dal frigorifero , mettere in una forma foderata con un foglio di alluminio , con spezie e birra .
Coprire con un foglio di alluminio , lasciando un vuoto di non aderire alla carne di coniglio .
Cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato moderato ,
180 ° C prima di togliere dal forno , togliere la pellicola lasciando arrossire .
Servite le verdure cotte separatamente , passate leggermente nel burro con un pizzico di sale .
Nota :
Con la stessa ricetta si può fare con pezzi di coscia di pollo o di bacchetta .
ingredienti:
1 coniglio due libra
Stagionatura :
2 % in peso di carne o affinate sale 1 cucchiaio ( zuppa )
1 mazzetto di origano
1 tazza di birra bianca o nera
guarnire :
Mazzi di broccoli 1 piatto cucinato
Cotto 2 carote medie , affettate sottilmente
½ chilo di patate cotte guscio palla, poi buccia . o medio patate a fette
1 bicchiere di drenaggio asparagi in scatola , poi lavato in acqua corrente .
Può sostituire i funghi per gli asparagi , carciofi o di sfondo .
1 tazza ( tè) di olive nere snocciolate , tagliato a metà
Come preparare :
Lavate il coniglio tagliato a pezzi , poi condire con sale , origano e birra .
Posizionare il coniglio condito in una terrina , prendere il frigorifero per 4 ore .
Prendete il coniglio fuori dal frigorifero , mettere in una forma foderata con un foglio di alluminio , con spezie e birra .
Coprire con un foglio di alluminio , lasciando un vuoto di non aderire alla carne di coniglio .
Cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato moderato ,
180 ° C prima di togliere dal forno , togliere la pellicola lasciando arrossire .
Servite le verdure cotte separatamente , passate leggermente nel burro con un pizzico di sale .
Nota :
Con la stessa ricetta si può fare con pezzi di coscia di pollo o di bacchetta .
terça-feira, 18 de fevereiro de 2014
Forno tradizionale o alla griglia Cod
Forno tradizionale o alla griglia Cod
ingredienti:
2-4 fette di merluzzo 500 g. ciascuno messi a bagno per 24 a
Di 36 ore nel frigorifero .
Altri ingredienti:
300 gr . pioviggina di cipolle sottaceto
400 gr . piccole patate (palla) cotti in guscio
200 gr . grosse olive nere , snocciolate .
1 mazzo di cavolo scottate
6 uova sode tagliate in quattro
4 peperoni rossi a listarelle ( crudo)
1 tazza ( tè) di prezzemolo tritato con steli
½ tazza ( tè) di olio extra vergine di oliva
Come preparare :
Posizionare il merluzzo in ammollo con acqua , in frigorifero , cambiando più volte l' acqua fredda ogni 4 ore. Poi scolateli .
Un piatto di argilla distribuire le fette di merluzzo , "no cuoco " in giro per le patate cotte già sbucciate e affettate la cipolla ei peperoni a listarelle sottili , laminati cavolo e cospargere con olio , mettere in forno per doratura .
Prima di servire mettere ai lati , uova sode tagliate a metà.
Olive nere snocciolate diffusa da malizioso .
Cospargere con gambo di prezzemolo tritato .
Insalata di pomodori , lattuga , cavoli e insalata di crescione .
Può con riso bianco è (opzionale )
La patata sostituisce il riso , che è un carboidrato .
Può sostituire la palma , di carciofo in scatola , funghi,
Asparagi , tutti scolati e poi lavati in acqua corrente per eliminare il conservante .
II - Opzione:
Cuocere cod senza cottura . una piastra o alla griglia fino a doratura su entrambi i lati
Poi passare a un piatto e fare la stessa procedura di cui sopra .
ingredienti:
2-4 fette di merluzzo 500 g. ciascuno messi a bagno per 24 a
Di 36 ore nel frigorifero .
Altri ingredienti:
300 gr . pioviggina di cipolle sottaceto
400 gr . piccole patate (palla) cotti in guscio
200 gr . grosse olive nere , snocciolate .
1 mazzo di cavolo scottate
6 uova sode tagliate in quattro
4 peperoni rossi a listarelle ( crudo)
1 tazza ( tè) di prezzemolo tritato con steli
½ tazza ( tè) di olio extra vergine di oliva
Come preparare :
Posizionare il merluzzo in ammollo con acqua , in frigorifero , cambiando più volte l' acqua fredda ogni 4 ore. Poi scolateli .
Un piatto di argilla distribuire le fette di merluzzo , "no cuoco " in giro per le patate cotte già sbucciate e affettate la cipolla ei peperoni a listarelle sottili , laminati cavolo e cospargere con olio , mettere in forno per doratura .
Prima di servire mettere ai lati , uova sode tagliate a metà.
Olive nere snocciolate diffusa da malizioso .
Cospargere con gambo di prezzemolo tritato .
Insalata di pomodori , lattuga , cavoli e insalata di crescione .
Può con riso bianco è (opzionale )
La patata sostituisce il riso , che è un carboidrato .
Può sostituire la palma , di carciofo in scatola , funghi,
Asparagi , tutti scolati e poi lavati in acqua corrente per eliminare il conservante .
II - Opzione:
Cuocere cod senza cottura . una piastra o alla griglia fino a doratura su entrambi i lati
Poi passare a un piatto e fare la stessa procedura di cui sopra .
Robalo Con Dressing Sophisticated
Robalo Con Dressing Sophisticated
ingredienti:
8 file da 200 grammi ciascuno di :
Bass , o halibut o merluzzo ( dissalati )
I - Opzione:
Altri ingredienti:
2 tazza ( tè) di farina di frumento
1 tazza ( tè) di olio di mais per friggere
Stagionatura :
4 cucchiai di vino bianco secco
1 cucchiaio (zuppa ) di sale
1 cucchiaino ( cucchiaino ) paprika o pepe salsa piccante
Dressing di lusso :
30 gr . scaglie di mandorle
25 gr . ciliegia sciroppata maraschino
10 gr . ben ragazza noci tritate
30 gr . cotte pinoli sgusciati , tagliati a fettine
1 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai (zuppa ) di burro
1 cucchiaio (zuppa ) e pioviggina erbe fresche tritate
menta , prezzemolo , erba cipollina basilico o erbe di vostro gradimento .
1 pizzico di sale
2 gocce di menta piperita liquore opzionali
Follow up :
Mele al forno in ribes nero
ingredienti:
4 mele tagliate a metà dalla verticale
1 tazza di uvetta
2 cucchiai ( zuppa) di sciroppo di ciliegia al maraschino
1 pizzico di cannella in polvere
Come Preparare i pesci scelti :
Condire con sale , pepe , vino bianco secco , lasciare riposare per un'ora .
Mai mettere l'aglio nel pesce, che compromette il gusto .
Una volta stagionato, asciugare con un tovagliolo di carta
Passare ogni filetto nella farina , setacciata
Friggere i filetti di uno o due alla volta , nel burro con poco olio quindi rimuovere il grasso in eccesso con carta assorbente Reserve.
II - Opzione:
Cuocere il pesce scelto .
Fine di preparare il pesce secondo la ricetta di cui sopra .
Come Preparare la salsa :
Mettete il burro in una padella , aggiungere le mandorle , erbe , lasciare sul fuoco per tre minuti .
Quindi aggiungere il vino bianco secco , sciroppo di ciliegia e ciliegie tagliate a metà , noci tritate , far bollire per cinque minuti .
Aggiungere i pinoli tritati cotti a fette , il succo di un limone e una tazza di noce liquore , o liquore a vostra scelta . flambé .
Instabilità è facoltativo )
Infine, aggiungere cinque gocce di grappa alla menta .
Mettere la salsa sopra i filetti di pesce .
Come Preparare le mele :
Larvale e le mele con la buccia , tagliate a metà dalla verticale , togliere i semi portano al fuoco , con ribes e un po ' di sciroppo di ciliegia al maraschino con un pizzico di cannella in polvere e un pizzico di noce moscata .
Lasciare il fuoco e fate cuocere fino a quando non diventano rossi .
Per servire singola:
Posizionare il filetto di pesce nel centro del piatto , e la salsa calda .
Side messo un pomodoro rosa e mezzo limone tagliato in due pezzi
Attraverso un mele , senza lo sciroppo .
Servite con riso bianco e insalata di crescione con carote grattugiate o lattuga e pomodoro .
Mettere il riso in una piccola ciotola e piccoli agitare bene , servire contorno sformare .
* L'importo della piccola ciotola è di 2 cucchiai ( zuppa ) di riso cotto *
ingredienti:
8 file da 200 grammi ciascuno di :
Bass , o halibut o merluzzo ( dissalati )
I - Opzione:
Altri ingredienti:
2 tazza ( tè) di farina di frumento
1 tazza ( tè) di olio di mais per friggere
Stagionatura :
4 cucchiai di vino bianco secco
1 cucchiaio (zuppa ) di sale
1 cucchiaino ( cucchiaino ) paprika o pepe salsa piccante
Dressing di lusso :
30 gr . scaglie di mandorle
25 gr . ciliegia sciroppata maraschino
10 gr . ben ragazza noci tritate
30 gr . cotte pinoli sgusciati , tagliati a fettine
1 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai (zuppa ) di burro
1 cucchiaio (zuppa ) e pioviggina erbe fresche tritate
menta , prezzemolo , erba cipollina basilico o erbe di vostro gradimento .
1 pizzico di sale
2 gocce di menta piperita liquore opzionali
Follow up :
Mele al forno in ribes nero
ingredienti:
4 mele tagliate a metà dalla verticale
1 tazza di uvetta
2 cucchiai ( zuppa) di sciroppo di ciliegia al maraschino
1 pizzico di cannella in polvere
Come Preparare i pesci scelti :
Condire con sale , pepe , vino bianco secco , lasciare riposare per un'ora .
Mai mettere l'aglio nel pesce, che compromette il gusto .
Una volta stagionato, asciugare con un tovagliolo di carta
Passare ogni filetto nella farina , setacciata
Friggere i filetti di uno o due alla volta , nel burro con poco olio quindi rimuovere il grasso in eccesso con carta assorbente Reserve.
II - Opzione:
Cuocere il pesce scelto .
Fine di preparare il pesce secondo la ricetta di cui sopra .
Come Preparare la salsa :
Mettete il burro in una padella , aggiungere le mandorle , erbe , lasciare sul fuoco per tre minuti .
Quindi aggiungere il vino bianco secco , sciroppo di ciliegia e ciliegie tagliate a metà , noci tritate , far bollire per cinque minuti .
Aggiungere i pinoli tritati cotti a fette , il succo di un limone e una tazza di noce liquore , o liquore a vostra scelta . flambé .
Instabilità è facoltativo )
Infine, aggiungere cinque gocce di grappa alla menta .
Mettere la salsa sopra i filetti di pesce .
Come Preparare le mele :
Larvale e le mele con la buccia , tagliate a metà dalla verticale , togliere i semi portano al fuoco , con ribes e un po ' di sciroppo di ciliegia al maraschino con un pizzico di cannella in polvere e un pizzico di noce moscata .
Lasciare il fuoco e fate cuocere fino a quando non diventano rossi .
Per servire singola:
Posizionare il filetto di pesce nel centro del piatto , e la salsa calda .
Side messo un pomodoro rosa e mezzo limone tagliato in due pezzi
Attraverso un mele , senza lo sciroppo .
Servite con riso bianco e insalata di crescione con carote grattugiate o lattuga e pomodoro .
Mettere il riso in una piccola ciotola e piccoli agitare bene , servire contorno sformare .
* L'importo della piccola ciotola è di 2 cucchiai ( zuppa ) di riso cotto *
segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014
Polenta semplice per il debuttante Rettificato
Polenta semplice per il debuttante Rettificato
ingredienti:
2 tazze ( da tè ) di farina di mais delicato ( fini)
2 ½ tazze ( da tè ) di acqua fredda per bagnare farina di mais
4-5 tazze di acqua bollente o necessario
2-3 cucchiai ( zuppa ) di olio
½ cucchiaino ( cucchiaio ) di sale
o
1 litro di acqua calda o l' appropriato
Abbastanza acqua per bagnare la farina di mais , di circa due anni e mezzo bicchiere di acqua fresca .
½ cucchiaino ( cucchiaio ) di sale
2 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di burro
Come preparare :
Il modo tradizionale è quello di mettere l'acqua in una pentola capiente e alto, così iniziò il posto bollire la farina di mais a pioggia, mescolando con un cucchiaio a manico lungo fino a una consistenza di polenta morbida e senza grumi .
Coprire la padella e mettere giù il cucchiaio croce lungo per fissare il coperchio , cioè il coperchio è leggermente aperto .
Lasciare la cottura a fuoco basso per circa 30 ' a 40 ' minuti .
II - Opzione:
Mettere 1 litro di acqua a bollire .
In un'altra padella che cuocere la polenta , farina di mais bagnato in acqua fredda fino a ben sciolto,
Mettere ¾ metà dell'acqua bollente lentamente mescolare bene , portare a basso mescolando continuamente con un manico lungo cucchiaio , quando comincia ad addensarsi andare mettendo gradualmente l'acqua rimanente fino a raggiungere il punto desiderato .
La polenta non riesce a spessore .
Se avete bisogno di aggiungere più acqua calda per ottenere una crema morbida
Coprire la pentola , mettere il manico lungo cucchiaio per non chiudere completamente .
III - Opzione:
Se si vuole fare nella pentola a pressione che deve rimanere al di sotto del perno dall'interno del marchio.
Una volta che fate la procedura di cui sopra e prima di tappatura il piatto. Spegnere il fuoco e passare tutto il bene polenta morbida ( polenta ) per la pentola a pressione .
Coprire e così fischio , abbassare il perno .
Mettere a cuocere a fuoco basso per circa 20 ' a 30' . Minuti . Seconda della quantità ..
Sono 20 ' minuti per ogni tazza di farina di mais circa.
Poi lasciate raffreddare in padella fino a che tutto il fuori vapore .
Posizionare un modulo antiaderente o su un piatto di piatti , lasciare raffreddare. Quando non è troppo caldo ancora indurito .
Nota :
La polenta nella pentola a pressione dovrebbe mettere un polenta morbida , altrimenti si attacca e brucia in background .
La prima volta fare metà della ricetta .
Se si misura la farina di mais colpire la coppa , avrete bisogno di più acqua .
La quantità approssimativa di acqua è più di tre volte la farina di mais
Per 1 tazza di farina di mais 3 tazze di acqua volontà .
(Giunti calda e fredda) .
ingredienti:
2 tazze ( da tè ) di farina di mais delicato ( fini)
2 ½ tazze ( da tè ) di acqua fredda per bagnare farina di mais
4-5 tazze di acqua bollente o necessario
2-3 cucchiai ( zuppa ) di olio
½ cucchiaino ( cucchiaio ) di sale
o
1 litro di acqua calda o l' appropriato
Abbastanza acqua per bagnare la farina di mais , di circa due anni e mezzo bicchiere di acqua fresca .
½ cucchiaino ( cucchiaio ) di sale
2 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di burro
Come preparare :
Il modo tradizionale è quello di mettere l'acqua in una pentola capiente e alto, così iniziò il posto bollire la farina di mais a pioggia, mescolando con un cucchiaio a manico lungo fino a una consistenza di polenta morbida e senza grumi .
Coprire la padella e mettere giù il cucchiaio croce lungo per fissare il coperchio , cioè il coperchio è leggermente aperto .
Lasciare la cottura a fuoco basso per circa 30 ' a 40 ' minuti .
II - Opzione:
Mettere 1 litro di acqua a bollire .
In un'altra padella che cuocere la polenta , farina di mais bagnato in acqua fredda fino a ben sciolto,
Mettere ¾ metà dell'acqua bollente lentamente mescolare bene , portare a basso mescolando continuamente con un manico lungo cucchiaio , quando comincia ad addensarsi andare mettendo gradualmente l'acqua rimanente fino a raggiungere il punto desiderato .
La polenta non riesce a spessore .
Se avete bisogno di aggiungere più acqua calda per ottenere una crema morbida
Coprire la pentola , mettere il manico lungo cucchiaio per non chiudere completamente .
III - Opzione:
Se si vuole fare nella pentola a pressione che deve rimanere al di sotto del perno dall'interno del marchio.
Una volta che fate la procedura di cui sopra e prima di tappatura il piatto. Spegnere il fuoco e passare tutto il bene polenta morbida ( polenta ) per la pentola a pressione .
Coprire e così fischio , abbassare il perno .
Mettere a cuocere a fuoco basso per circa 20 ' a 30' . Minuti . Seconda della quantità ..
Sono 20 ' minuti per ogni tazza di farina di mais circa.
Poi lasciate raffreddare in padella fino a che tutto il fuori vapore .
Posizionare un modulo antiaderente o su un piatto di piatti , lasciare raffreddare. Quando non è troppo caldo ancora indurito .
Nota :
La polenta nella pentola a pressione dovrebbe mettere un polenta morbida , altrimenti si attacca e brucia in background .
La prima volta fare metà della ricetta .
Se si misura la farina di mais colpire la coppa , avrete bisogno di più acqua .
La quantità approssimativa di acqua è più di tre volte la farina di mais
Per 1 tazza di farina di mais 3 tazze di acqua volontà .
(Giunti calda e fredda) .
terça-feira, 11 de fevereiro de 2014
Vetrati Uva e Glaçadas uva
Vetrati Uva e Glaçadas uva
ingredienti:La quantità di grappoli dipende da quante persone vanno a cena , o se si utilizza solo un gran mucchio per la decorazione .
Uva Glaçadas :
Lavare le uve , lasciate scarico , asciugare con carta assorbente.Spendere grappolo d'uva in albumi , senza schiantarsi , poi in zucchero o zucchero a veloNon dimenticare che la luce deve essere pastorizzato prima dell'uso .Mettere gli albumi a bagnomaria mescolando continuamente da verificare con il frullino , fino a raggiungere la temperatura di pastorizzazione .Attenzione a non lasciare la cucina di fuoco chiaro .Non solo mescolare lentamente battere .
Vetrati Uve:Uno o due grandi uve si preferisce riccioli .Lavare i grappoli d'uva , consentire il deflusso . Pulire bene .Poi immergere rapidamente ogni cluster nello sciroppo e rimuovere tenendo il gambo .Lasciare scolare per qualche minuto .Sciroppo di vetro :Di zucchero 3 tazzel è l'acqua fredda2-4 cucchiai di aceto biancoCome preparare :
Mescolare lo zucchero con l'acqua ( fuori dal fuoco ) , portare a ebollizione ." Non mescolare lo sciroppo quando sei sul fuoco , lei açucara . "Quando ha sollevato l'aceto ebollizione add lasciato il fuoco finché lo sciroppo è sul punto di vetro che è il punto di filo .Punto filo :Afferrare un cucchiaio ( zuppa ) dello sciroppo , versare nella padella , se è un filo sulla punta del cucchiaio è il punto giusto .Salta uva in sciroppo , tenere premuto per alcuni minuti per drenare tutto lo sciroppo e mettere su una griglia stessa per questo scopo.Lasciare asciugare prima di servire .Modalità di servizio :In un piccolo piatto mettere un grappolo di uva glaçada o satinato .Attraverso due fette sottili di petto di tacchino o prosciutto enrodinho .
Nota :
Sciroppo ** Il vetro è molto importante in pasticceria . **
ingredienti:La quantità di grappoli dipende da quante persone vanno a cena , o se si utilizza solo un gran mucchio per la decorazione .
Uva Glaçadas :
Lavare le uve , lasciate scarico , asciugare con carta assorbente.Spendere grappolo d'uva in albumi , senza schiantarsi , poi in zucchero o zucchero a veloNon dimenticare che la luce deve essere pastorizzato prima dell'uso .Mettere gli albumi a bagnomaria mescolando continuamente da verificare con il frullino , fino a raggiungere la temperatura di pastorizzazione .Attenzione a non lasciare la cucina di fuoco chiaro .Non solo mescolare lentamente battere .
Vetrati Uve:Uno o due grandi uve si preferisce riccioli .Lavare i grappoli d'uva , consentire il deflusso . Pulire bene .Poi immergere rapidamente ogni cluster nello sciroppo e rimuovere tenendo il gambo .Lasciare scolare per qualche minuto .Sciroppo di vetro :Di zucchero 3 tazzel è l'acqua fredda2-4 cucchiai di aceto biancoCome preparare :
Mescolare lo zucchero con l'acqua ( fuori dal fuoco ) , portare a ebollizione ." Non mescolare lo sciroppo quando sei sul fuoco , lei açucara . "Quando ha sollevato l'aceto ebollizione add lasciato il fuoco finché lo sciroppo è sul punto di vetro che è il punto di filo .Punto filo :Afferrare un cucchiaio ( zuppa ) dello sciroppo , versare nella padella , se è un filo sulla punta del cucchiaio è il punto giusto .Salta uva in sciroppo , tenere premuto per alcuni minuti per drenare tutto lo sciroppo e mettere su una griglia stessa per questo scopo.Lasciare asciugare prima di servire .Modalità di servizio :In un piccolo piatto mettere un grappolo di uva glaçada o satinato .Attraverso due fette sottili di petto di tacchino o prosciutto enrodinho .
Nota :
Sciroppo ** Il vetro è molto importante in pasticceria . **
Assinar:
Postagens (Atom)