Polpo stufato-I e II

Polpo stufato-I e II


ingredienti:

2 £ polipo pulito, lavato e tagliato in pezzi da 5 cm

Altri ingredienti:

500 ml di birra bianca non freddo
½ tazza di acqua fredda
1 tazza (tè) cipolline (i mini-cipolle)

condimenti:

1 tazza (tè) e pieno di cipolla tritata o grattugiata
1 tazza (tè) di olio
1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero grattugiato
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
2 foglie di alloro
1 cucchiaio (da caffè) cumino (opzionale)
1 cucchiaino (cucchiaino) di sale


salsa:

1 tazza (tè) di vino rosso secco di buona qualità
6 pomodori maturi, pelati e privati ​​dei semi
½ litro di salsa di pomodoro concentrato
6 spicchi d'India
1 piccola stecca di cannella
2 compresse di pollo



Erbe fresche:

1 cucchiaio (zuppa) e pieno di erbe fresche tritate:
basilico, maggiorana, prezzemolo, menta, rosmarino, salvia.


Come si prepara:

Pulire il polpo, sciacquarlo sotto l'acqua corrente, tagliate a grossi pezzi.
Mettere il polpo in una pentola capiente con birra e acqua, lasciando la cottura a fuoco medio per 15'minutos, scolare e lasciare raffreddare.

II - opzione:

Polipo Cucinare con alcune patate medie coperti con acqua quando le patate sono polpo precotto anche essere cucinato.

In una larga padella soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere il brodo di pollo, polpa di pomodoro, senza bucce, semi, cumino, cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, foglie di alloro, quando una salsa densa aggiungere vino rosso.

Infine aggiungere il polpo, lasciare il fuoco solo per 3'minutos.

Attenzione a non lasciare il tempo polipo, che è gommata.

A parte soffriggere le cipolle sott'aceto fino al buio, aggiungere la salsa di polpo prima di servire.

Rifiniture e un cucchiaio di erbe tritate diversi