Merluzzo con salsa bianca + Curiosità
ingredienti:500 gr . gr. cod fiocchiStagionatura :1 grossa cipolla , tritata o grattugiata2 grossi pomodori maturi , pelati tritati testa di serie1 tazza di tè di prezzemolo tritato con cellule staminali2 peperoni gialli e altre rossa tritata in strisce sottiliBesciamella con latte di cocco :1 bicchiere di 200 ml di latte di cocco100 gr . margarina2 cucchiai (zuppa ) non troppo pieni di farina , setacciata1 tazza di tè o di cipolla grattugiata ed esigenti tritatoAltri ingredienti:6 tuorli sbattuti6 albumi in neve ferma100 gr . parmigiano grattugiato150 gr . grosse olive nere con pozziCome preparare la besciamella :Portare una padella a fuoco con il burro fino a fuso , quindi aggiungerecipolla, lasciare il fuoco fino appassiti , aggiungere la farinamescolando continuamente fino a cottura , aggiungere il latte di cocco e lasciate sul fuoco per 3'Î ± 5'minutos o fino a quando la crema è cotta . Libro .Qui di seguito è la differenza in salsa bianca e BesciamellaCome preparare il merluzzo :Lasciare il baccalà triturato in ammollo per 12 ore all'internofrigorifero cambiando l'acqua più volte.Poi scolare , sciacquare di nuovo .In una grande casseruola soffriggere i pomodori con cipolla epeperoncino , aggiungere il baccalà sfaldato e lasciare che il calore per 5 '10 ' Minutos .A parte, mescolare la besciamella con tuorli d'uovobatte dopo aver mescolato bene aggiungere gli albumi .Aggiungere il baccalà con salsa bianca già miscelatocon gli altri ingredienti .Mettete questo composto in un grande refrattario , per aspersioneFino formaggio grattugiato .Cuocere in forno a 180 ° C fino a doratura .Prima di servire cospargere olive nere e prezzemolo tritatoServite con riso bianco o patate intere cotte, conditecon e olio d'oliva , o una giacca di oliva patata murada.comCavolo brasato cortadinha o insalata di cavolo .Guarnire con pomodorini e olive nere e prezzemolo tritatoNota :Sai qual è la differenza tra salsa bianca e besciamella ?La besciamella è fatta con solo 3 ingredienti , farina, burro e latte .Salsa bianca è quasi la stessa , la differenza è che si può mettere in atto il latte, panna o metà e metà . Un'altra opzione , riscattare per il latte di cocco .La salsa bianca usato con base ad integrare con altri ingredienti . La besciamella non .
quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014
terça-feira, 4 de fevereiro de 2014
Melanzane ripiene Empanada - Rettificato
Melanzane ripiene Empanada - Rettificato
ingredienti:
4 melanzane medie , tagliate a fette spesse 2 polliciTagliare in caratteri panino
riempimento :300 gr . fette di prosciutto200 gr . musarela fetteAltri ingredienti:
4-6 uova sbattute300 gr . pangrattato (farina di muffa )1 piattino di farinaolio per friggereCome preparare :Tagliare lo spessore melanzane di due ( 2) pollici da lunghezza, in modo non troppo sottile .Effettuare il taglio a metà, senza andare fino in fondo , in modo che entrambe le parti si riuniscono .Se si vuole si può bagnare con acqua salata o aceto e acqua per 20 ' minuti . ( Facoltativo ) .Scaricare tutta l'acqua salsa , poi asciugare bene con carta assorbente.Mettere all'interno di un sandwich di faggio melanzane di prosciutto e una fetta di musarela all'interno piegato .Trascorrere nella farina , poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato . Battere bene per togliere la farina in eccesso .
Friggere in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati .Abbassare la fiamma in modo che è cotto
Nota :Se volete potete mettere il ripieno solo una fetta di mozzarella o prosciutto .
Quando si posiziona il formaggio , ripiegare quando non la frittura di scarico e lasciare fuori le melanzane .
Nota :Non confondere pangrattato che è ammuffito forno torrefatto e macinato , con farina di manioca , l'aspetto e simili. Non uguale .Farina di manioca è un tubero , pangrattato è il pane . ;Sono due cose molto diverse ."Non si può sostituire uno per l'altro . "
ingredienti:
4 melanzane medie , tagliate a fette spesse 2 polliciTagliare in caratteri panino
riempimento :300 gr . fette di prosciutto200 gr . musarela fetteAltri ingredienti:
4-6 uova sbattute300 gr . pangrattato (farina di muffa )1 piattino di farinaolio per friggereCome preparare :Tagliare lo spessore melanzane di due ( 2) pollici da lunghezza, in modo non troppo sottile .Effettuare il taglio a metà, senza andare fino in fondo , in modo che entrambe le parti si riuniscono .Se si vuole si può bagnare con acqua salata o aceto e acqua per 20 ' minuti . ( Facoltativo ) .Scaricare tutta l'acqua salsa , poi asciugare bene con carta assorbente.Mettere all'interno di un sandwich di faggio melanzane di prosciutto e una fetta di musarela all'interno piegato .Trascorrere nella farina , poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato . Battere bene per togliere la farina in eccesso .
Friggere in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati .Abbassare la fiamma in modo che è cotto
Nota :Se volete potete mettere il ripieno solo una fetta di mozzarella o prosciutto .
Quando si posiziona il formaggio , ripiegare quando non la frittura di scarico e lasciare fuori le melanzane .
Nota :Non confondere pangrattato che è ammuffito forno torrefatto e macinato , con farina di manioca , l'aspetto e simili. Non uguale .Farina di manioca è un tubero , pangrattato è il pane . ;Sono due cose molto diverse ."Non si può sostituire uno per l'altro . "
Italiana Melanzane ripiene Curd + Rettificato + fotos
Italiana Melanzane ripiene Curd + Rettificato
ingredienti:
6 melanzane medie crudo , tagliato a metàscavato con un cucchiaio (zuppa )
riempimento :
½ chilo di carne di manzo ( anatroccolo ) o altra carne si preferisce, a terra due volte3 cucchiai di olio di mais
Stagionatura :
300 gr . cipolla grattugiata o pioviggina multa tritato2 compresse brodo , o1 cucchiaio (zuppa ) poco sale1 cucchiaio ( zuppa ) origano secco1 cucchiaino ( cucchiai ) basilico fresco tritato1 cucchiaino ( cucchiaino ) o ( cucchiai ) di zenzero fresco grattugiato1 cucchiaio ( caffè) o ( cucchiaino ) di pepe senza dita semi ladyo tritato1 cucchiaio (zuppa ) di salsa calda1 cucchiaino ( cucchiaino ) di cannella in polvere1 pizzico di noce moscata grattugiata (facoltativo )1 pizzico di chiodi di garofano o di gusto1 tazza (tè ) di prezzemolo fresco tritato ( foglie e steli )½ tazza di foglie di menta fresca tritata1 porro solo la parte bianca , tagliata a fette sottili2 gambi di sedano , tagliati a fettine sottili ( opzionale)
Foto di Catalogna
Altri ingredienti:
½ tazza ( tè) di parmigiano grattugiato , o al gusto .Esso deve essere usato dopo il riempimento e pronto a sparare .Prendendo alla amaro di melanzane :
1 tazza di acqua fredda½ tazza di aceto di vino1 cucchiaio (zuppa ) di salecopertura:
I - Opzione:
100 gr . grattugiato per aspersione sopra le melanzane , oltre al formaggio ripieno di formaggio .
II - Opzione:
300 gr . musarela fette ( opzionale)300 gr . fette di prosciutto ( facoltativo )
III - Coprire con salsa di pomodoro fatta in casa
Come preparare :
Lavare le melanzane , tagliare il gambo aperto a metà, nel senso della lunghezza .Con l'aiuto di un cucchiaio , paletta melanzane , occupando quasi l'intero nucleo .
Consentire di mezzo centimetro polpa con la buccia , cioè tutto intorno.Mettete la polpa in una ciotola e in un'altra ciotola buccia della melanzana , coprire con acqua , sale e aceto , lasciare riposare per 30 minuti per eliminare l'amaro , scolarli e mettere da parte , è facoltativo .
Inserire due grandi vasi di acqua sul fuoco .Una volta bollire, gettare la prima pentola , lasciando la cottura della pasta 20 minuti, o fino a quando ammorbidito .È cotto quando il colore cambia .Scolate le melanzane in uno scolapasta , dopo raffreddato , spremere l'acqua in eccesso .
Fate lo stesso con la barca di melanzane , di scarico e asciugare con un tovagliolo di carta ..
Fare attenzione a non cuocere troppo le conchiglie che sono troppo morbidi .
Se volete potete tagliare le melanzane crude a metà, immergere in acqua salata , poi cuocere con acqua .After cooled rimuovere polpa gli aiuti cucchiaio ."Preferirei fare con melanzana cruda . "
Come preparare il ripieno :
In una grande casseruola soffriggere la carne con il brodo in olio fino a doratura , mescolando continuamente per evitare la masterizzazione .Se non si vuole mettere brodo , sale messo in atto .In un'altra padella soffriggere il sedano , dopo i porri e la cipolla fino appassito .Mettete le spezie nel saltata manzo pan ha cucinato attraverso , anche aggiungere la polpa di melanzane ben strizzata .Vai miscelazione e mescolando con un cucchiaio a manico lungo . Infine i condimenti :
Origano , pepe, noce moscata , zenzero chiodi di garofano , cannella in polvere . Senza aggiunta di acqua .
Quando quasi pronto , cioè , sempre bene , aggiungere le erbe aromatiche tritate : prezzemolo , menta e basilico tritati Tots e infine il formaggio grattugiato .
I - Opzione:
Mettere abbastanza ripieno su metà dei gusci di melanzana , cospargere con il formaggio grattugiato o musarela fette .Può quindi servire o portare a medie forno a 180 º C per rosolare da 15'minutos massimo .
Se si desidera può portare al riscaldamento da microonde per 5 minuti ciascuno.
II - Opzione:
Se volete potete mettere la salsa di pomodoro densa sopra le melanzane ripiene , cospargere il formaggio grattugiato , poi in forno moderato a 180 ° C per 15'a 20'minutos .
Opzione III :
Coprire le melanzane con una fetta di prosciutto e due fette di musarela . Cuocere in forno per doratura .
Guarnire il piatto con foglie intere di lattuga e fiori pepe, rosso , verde e giallo , e fiore pepe, vedi modello nei blog .
Accompagnamento cagliata fatta in casa o riso bianco e insalata di crescione .decorazione:
Flower girl dito pepe.
Threading in ogni peperone uno stuzzicadenti , poi attaccare in una cipolla media o patate, in modo da coprire tutta la schiena .Tagliare una sottile fetta di patata in modo che sia saldamente in posizione .
cagliata casalinga
ingredienti:
500 gr . ricotta fresca tagliata in piccoli pezzi200 gr . margarina in tavoletta , tagliato a pezzi250 ml di latte bollito e caldo1 cucchiaio raso di sale
Preparazione :
Far bollire il latte in una casseruola media , gettare i pezzi di burro e fatelo sciogliere .Spegnere il fuoco aggiungere la ricotta tritato.Mettere la metà di questa miscela nel frullatore , colpito da 5'minutos , poi aggiungendo via via gli altri ingredienti fino al termine.Mettete il sale , fanno battere per più 5'a 10'Minutos o fino a una crema molto uniforme e senza grumi .Mettere in vasetti di vetro con tappo a vite o tappo Tuperware bianco , prendere il frigorifero per 12 ore , o fino a set.
Formare paté .È possibile cambiare il sapore di mettere cagliata , olive, acciughe, sottaceti terra , speziato o al forno melanzane o peperoni rossi o erbe fresche , prezzemolo , menta, basilico , origano e esigenti tritato.
Nota :
Dopo le melanzane ripiene , senza il formaggio , può congelare aperto.
Mettere le melanzane ripiene in forma di alluminio , con uno spazio tra di loro .
Una volta congelato , togliere le melanzane , andare in un sacchetto di plastica , mettere uno sopra l'altro puntura sacchetto per espellere l'aria .
Se volete potete mettere in vassoi di cartone , con due unità sul coperchio superiore con involucro di plastica , validità 3 mesi.
ingredienti:
6 melanzane medie crudo , tagliato a metàscavato con un cucchiaio (zuppa )
riempimento :
½ chilo di carne di manzo ( anatroccolo ) o altra carne si preferisce, a terra due volte3 cucchiai di olio di mais
Stagionatura :
300 gr . cipolla grattugiata o pioviggina multa tritato2 compresse brodo , o1 cucchiaio (zuppa ) poco sale1 cucchiaio ( zuppa ) origano secco1 cucchiaino ( cucchiai ) basilico fresco tritato1 cucchiaino ( cucchiaino ) o ( cucchiai ) di zenzero fresco grattugiato1 cucchiaio ( caffè) o ( cucchiaino ) di pepe senza dita semi ladyo tritato1 cucchiaio (zuppa ) di salsa calda1 cucchiaino ( cucchiaino ) di cannella in polvere1 pizzico di noce moscata grattugiata (facoltativo )1 pizzico di chiodi di garofano o di gusto1 tazza (tè ) di prezzemolo fresco tritato ( foglie e steli )½ tazza di foglie di menta fresca tritata1 porro solo la parte bianca , tagliata a fette sottili2 gambi di sedano , tagliati a fettine sottili ( opzionale)
Foto di Catalogna
Altri ingredienti:
½ tazza ( tè) di parmigiano grattugiato , o al gusto .Esso deve essere usato dopo il riempimento e pronto a sparare .Prendendo alla amaro di melanzane :
1 tazza di acqua fredda½ tazza di aceto di vino1 cucchiaio (zuppa ) di salecopertura:
I - Opzione:
100 gr . grattugiato per aspersione sopra le melanzane , oltre al formaggio ripieno di formaggio .
II - Opzione:
300 gr . musarela fette ( opzionale)300 gr . fette di prosciutto ( facoltativo )
III - Coprire con salsa di pomodoro fatta in casa
Come preparare :
Lavare le melanzane , tagliare il gambo aperto a metà, nel senso della lunghezza .Con l'aiuto di un cucchiaio , paletta melanzane , occupando quasi l'intero nucleo .
Consentire di mezzo centimetro polpa con la buccia , cioè tutto intorno.Mettete la polpa in una ciotola e in un'altra ciotola buccia della melanzana , coprire con acqua , sale e aceto , lasciare riposare per 30 minuti per eliminare l'amaro , scolarli e mettere da parte , è facoltativo .
Inserire due grandi vasi di acqua sul fuoco .Una volta bollire, gettare la prima pentola , lasciando la cottura della pasta 20 minuti, o fino a quando ammorbidito .È cotto quando il colore cambia .Scolate le melanzane in uno scolapasta , dopo raffreddato , spremere l'acqua in eccesso .
Fate lo stesso con la barca di melanzane , di scarico e asciugare con un tovagliolo di carta ..
Fare attenzione a non cuocere troppo le conchiglie che sono troppo morbidi .
Se volete potete tagliare le melanzane crude a metà, immergere in acqua salata , poi cuocere con acqua .After cooled rimuovere polpa gli aiuti cucchiaio ."Preferirei fare con melanzana cruda . "
Come preparare il ripieno :
In una grande casseruola soffriggere la carne con il brodo in olio fino a doratura , mescolando continuamente per evitare la masterizzazione .Se non si vuole mettere brodo , sale messo in atto .In un'altra padella soffriggere il sedano , dopo i porri e la cipolla fino appassito .Mettete le spezie nel saltata manzo pan ha cucinato attraverso , anche aggiungere la polpa di melanzane ben strizzata .Vai miscelazione e mescolando con un cucchiaio a manico lungo . Infine i condimenti :
Origano , pepe, noce moscata , zenzero chiodi di garofano , cannella in polvere . Senza aggiunta di acqua .
Quando quasi pronto , cioè , sempre bene , aggiungere le erbe aromatiche tritate : prezzemolo , menta e basilico tritati Tots e infine il formaggio grattugiato .
I - Opzione:
Mettere abbastanza ripieno su metà dei gusci di melanzana , cospargere con il formaggio grattugiato o musarela fette .Può quindi servire o portare a medie forno a 180 º C per rosolare da 15'minutos massimo .
Se si desidera può portare al riscaldamento da microonde per 5 minuti ciascuno.
II - Opzione:
Se volete potete mettere la salsa di pomodoro densa sopra le melanzane ripiene , cospargere il formaggio grattugiato , poi in forno moderato a 180 ° C per 15'a 20'minutos .
Opzione III :
Coprire le melanzane con una fetta di prosciutto e due fette di musarela . Cuocere in forno per doratura .
Guarnire il piatto con foglie intere di lattuga e fiori pepe, rosso , verde e giallo , e fiore pepe, vedi modello nei blog .
Accompagnamento cagliata fatta in casa o riso bianco e insalata di crescione .decorazione:
Flower girl dito pepe.
Threading in ogni peperone uno stuzzicadenti , poi attaccare in una cipolla media o patate, in modo da coprire tutta la schiena .Tagliare una sottile fetta di patata in modo che sia saldamente in posizione .
cagliata casalinga
ingredienti:
500 gr . ricotta fresca tagliata in piccoli pezzi200 gr . margarina in tavoletta , tagliato a pezzi250 ml di latte bollito e caldo1 cucchiaio raso di sale
Preparazione :
Far bollire il latte in una casseruola media , gettare i pezzi di burro e fatelo sciogliere .Spegnere il fuoco aggiungere la ricotta tritato.Mettere la metà di questa miscela nel frullatore , colpito da 5'minutos , poi aggiungendo via via gli altri ingredienti fino al termine.Mettete il sale , fanno battere per più 5'a 10'Minutos o fino a una crema molto uniforme e senza grumi .Mettere in vasetti di vetro con tappo a vite o tappo Tuperware bianco , prendere il frigorifero per 12 ore , o fino a set.
Formare paté .È possibile cambiare il sapore di mettere cagliata , olive, acciughe, sottaceti terra , speziato o al forno melanzane o peperoni rossi o erbe fresche , prezzemolo , menta, basilico , origano e esigenti tritato.
Nota :
Dopo le melanzane ripiene , senza il formaggio , può congelare aperto.
Mettere le melanzane ripiene in forma di alluminio , con uno spazio tra di loro .
Una volta congelato , togliere le melanzane , andare in un sacchetto di plastica , mettere uno sopra l'altro puntura sacchetto per espellere l'aria .
Se volete potete mettere in vassoi di cartone , con due unità sul coperchio superiore con involucro di plastica , validità 3 mesi.
segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014
Xinxim Pollo Con Cocco Riso
Xinxim Pollo Con Cocco Riso
ingredienti:
2 libbre di bacchette o 1 pollo tagliato a grossi pezzi250 gr . di terreno gamberetti essiccati anche sgranati2 cucchiai (zuppa ) di amido di mais ( maizena ) , o farina di riso1 tazza ( tè) di acqua calda
Stagionatura :
1 cucchiaio (zuppa ) di zenzero grattugiato2 cucchiai (zuppa ) di olio di mais1 o 2 cucchiai ( zuppa) di olio di palma ( opzionale)2 % del peso della carne di pollo con gamberi sale , o1 cucchiaio (zuppa ) di sale2 cipolle grandi , grattugiateCome preparare :
Lavate i pezzi di pollo e pollo intero .Tagliare il pollo a pezzi in corrispondenza delle articolazioni , condire con sale e zenzero , lasciate riposare per due ore , fare lo stesso con la bacchetta .
In una grande casseruola soffriggere i pezzi di pollo in olio di mais e anche in olio di palma , aggiungere la cipolla e gamberetti terra .
Mettere una tazza di acqua calda , lasciate cuocere finché il pollo è tenero , aggiungere di più se avete bisogno di acqua calda per cucinare .Una volta cotta aggiungere l'amido di mais , sciolto in mezzo bicchiere di acqua fredda.
Se diventa troppo asciutto aggiungere acqua calda .
Riso bianco accompagnamento cotto con latte di cocco , sostituire la metà dell'acqua con latte di cocco .
Per servire :Mettere il pollo su un piatto da portata xinxim , riso separatoInsalata di rape o cetriolo grattugiato .
Nota :Invece di olio di palma , può sostituire l'olio annatto che è sano unico inconveniente è che scurisce la pelle .
Annatto olio1 litro di olio di mais100 gr . di semi di annatto
Mettete i semi oleosi e annatto in una pentolascaldarla senza far bollire .Quando cella frigorifera nello stesso bicchiere che ha rimosso l'olio ." L'annatto è il seme schiacciato che si acquista come paprika . "
ingredienti:
2 libbre di bacchette o 1 pollo tagliato a grossi pezzi250 gr . di terreno gamberetti essiccati anche sgranati2 cucchiai (zuppa ) di amido di mais ( maizena ) , o farina di riso1 tazza ( tè) di acqua calda
Stagionatura :
1 cucchiaio (zuppa ) di zenzero grattugiato2 cucchiai (zuppa ) di olio di mais1 o 2 cucchiai ( zuppa) di olio di palma ( opzionale)2 % del peso della carne di pollo con gamberi sale , o1 cucchiaio (zuppa ) di sale2 cipolle grandi , grattugiateCome preparare :
Lavate i pezzi di pollo e pollo intero .Tagliare il pollo a pezzi in corrispondenza delle articolazioni , condire con sale e zenzero , lasciate riposare per due ore , fare lo stesso con la bacchetta .
In una grande casseruola soffriggere i pezzi di pollo in olio di mais e anche in olio di palma , aggiungere la cipolla e gamberetti terra .
Mettere una tazza di acqua calda , lasciate cuocere finché il pollo è tenero , aggiungere di più se avete bisogno di acqua calda per cucinare .Una volta cotta aggiungere l'amido di mais , sciolto in mezzo bicchiere di acqua fredda.
Se diventa troppo asciutto aggiungere acqua calda .
Riso bianco accompagnamento cotto con latte di cocco , sostituire la metà dell'acqua con latte di cocco .
Per servire :Mettere il pollo su un piatto da portata xinxim , riso separatoInsalata di rape o cetriolo grattugiato .
Nota :Invece di olio di palma , può sostituire l'olio annatto che è sano unico inconveniente è che scurisce la pelle .
Annatto olio1 litro di olio di mais100 gr . di semi di annatto
Mettete i semi oleosi e annatto in una pentolascaldarla senza far bollire .Quando cella frigorifera nello stesso bicchiere che ha rimosso l'olio ." L'annatto è il seme schiacciato che si acquista come paprika . "
domingo, 2 de fevereiro de 2014
Merluzzo al forno o alla griglia con verdure
Merluzzo al forno o alla griglia con verdure
ingredienti:
2 fette di merluzzo 500 g. ciascuno messi a bagno per 24 aDi 36 ore nel frigorifero .Il più spesso , più tempo deve essere immerso .
Altri ingredienti:
300 gr . pioviggina di cipolle sottaceto400 gr . piccole patate cotte sgusciate200 gr . grosse olive nere1 mazzo di cavolo scottate6 uova sode tagliate in quattro4 peperoni rossi a listarelle ( crudo)1 tazza ( tè) di prezzemolo tritato con steli½ tazza ( tè) di olio di oliva puro
Come preparare :
Mettere il baccalà in ammollo con acqua , in frigorifero, cambiando l'acqua fredda più volte ogni 4 ore . Poi scolateli .
Un piatto di argilla distribuire le fette di merluzzo , "no cuoco " in giro per le patate bollite , cipolla , tagliati i peperoni a striscioline sottili e laminati cavolo.Cospargere con olio d'oliva , gratin cuocere , o mettere una targa per grelhaar .Nota :Se si vuole si può cucinare il baccalà , 5 ' a 10 ' minuti e godersi l'acqua per cuocere le patate . Cod cottura non ideale.
Prima di servire , mettere le uova sode tagliate in quattro parti , oIn 2 parti con olive nere , senza il nodulo al centro della gemma .
Olive nere snocciolate diffusa da malizioso .Cospargere con gambo di prezzemolo tritato .
Insalata di lattuga con pomodorini, o lattuga , pomodoro, cavolo affettato o insalata di crescione .
Può con riso bianco è (opzionale )
La patata sta sostituendo il riso , è un carboidrato come il riso
Può sostituire la palma , di carciofo in scatola , funghi,asparagi.
Nota :
£ 1 cod può alimentare fino a 6 persone .Il valore nutritivo di 1 chilo di merluzzo pari a £ 3,2 pesce , e ancora di più con meno calorie .Il merluzzo produce molto di più di altri pesci , e può combinas con una pletora di altri ingredienti .Non mettere l'aglio , che toglie il sapore naturale del cod.
ingredienti:
2 fette di merluzzo 500 g. ciascuno messi a bagno per 24 aDi 36 ore nel frigorifero .Il più spesso , più tempo deve essere immerso .
Altri ingredienti:
300 gr . pioviggina di cipolle sottaceto400 gr . piccole patate cotte sgusciate200 gr . grosse olive nere1 mazzo di cavolo scottate6 uova sode tagliate in quattro4 peperoni rossi a listarelle ( crudo)1 tazza ( tè) di prezzemolo tritato con steli½ tazza ( tè) di olio di oliva puro
Come preparare :
Mettere il baccalà in ammollo con acqua , in frigorifero, cambiando l'acqua fredda più volte ogni 4 ore . Poi scolateli .
Un piatto di argilla distribuire le fette di merluzzo , "no cuoco " in giro per le patate bollite , cipolla , tagliati i peperoni a striscioline sottili e laminati cavolo.Cospargere con olio d'oliva , gratin cuocere , o mettere una targa per grelhaar .Nota :Se si vuole si può cucinare il baccalà , 5 ' a 10 ' minuti e godersi l'acqua per cuocere le patate . Cod cottura non ideale.
Prima di servire , mettere le uova sode tagliate in quattro parti , oIn 2 parti con olive nere , senza il nodulo al centro della gemma .
Olive nere snocciolate diffusa da malizioso .Cospargere con gambo di prezzemolo tritato .
Insalata di lattuga con pomodorini, o lattuga , pomodoro, cavolo affettato o insalata di crescione .
Può con riso bianco è (opzionale )
La patata sta sostituendo il riso , è un carboidrato come il riso
Può sostituire la palma , di carciofo in scatola , funghi,asparagi.
Nota :
£ 1 cod può alimentare fino a 6 persone .Il valore nutritivo di 1 chilo di merluzzo pari a £ 3,2 pesce , e ancora di più con meno calorie .Il merluzzo produce molto di più di altri pesci , e può combinas con una pletora di altri ingredienti .Non mettere l'aglio , che toglie il sapore naturale del cod.
Suggerimento per il pranzo della Domenica
Suggerimento per il pranzo della Domenica
Pasta Sauce , carne gnocco, Tips IV
ingredienti:
800 gr . penne con verdure grano duro ( 3 colori ) o spaghetti
1 chilo di carne di manzo senza grassi macinata cruda
Manzo Stagionatura Crushed :
1 tazza ( tè) di cipolla grattugiata1 tazza ( tè) di prezzemolo tritato1 cucchiaino ( cucchiaino ) di zenzero fresco grattugiato1 pizzico di noce moscata (facoltativo )1 pizzico di pepe o salsa al pepe2 % del peso del sale carne
Altri ingredienti ;
1 o 2 rotolo di acqua stantia e strizzata bagnata2 uova intere2 cucchiai di pangrattato , o necessario,dare campionato . Non mettere troppo che è farina difficile .½ tazza ( tè) di olive verdi tritate ( opzionale)½ tazza ( tè) di formaggio grattugiato (facoltativo )
" Briciole di pane è fatto con crostini di muffa epolverizzato in un frullatore o un processore "." Da non confondere con la farina di manioca , che è un tubero ".
* Se mettete la farina in biscotti , aggiungere 1 cucchiaino ( cucchiaino ) di lievito in polvere colmo polvere .
Come preparare gli gnocchi di carne :
Mettere carne macinata in una ciotola , aggiungere le spezie ,spremuto pane , uova, pane grattugiato , olive e formaggio grattugiato , sale e salsa di pepe . Fare le giuste piccoli gnocchi .
Come Fry :
Soffriggere in olio e poi gettare in salsa di pomodoro per terminare la cottura . Libro .
I ripieni sono (opzionale )Riempimento : Ho1 piccoli dadi di targaRiempimento : II1 confezione di formaggio crema di formaggio a dadini
Modalità di cottura della pasta :
Per ogni 100 grammi . noodle andare un ( 1) litro di acqua .Cook " al dente ", poi scolateli .Servire immediatamente .
Passare ad un piatto da portata e posto sopra i biscotti consalsa di pomodoro , il prezzemolo tritato con steli .Cospargere di formaggio grattugiato sopra la sufficienza superiore .Servire caldo .
IV - TIPS :* Se non si utilizza al momento la pasta , versare acqua fredda sufficiente a fermare la cottura , quindi non è molto cotto e bloccato , o** Per la pasta non si blocca , giocare a olio di mais o olio extravergine di oliva*** Si può congelare la pasta cotta senza salsa .La salsa congelare separatamente.
La **** è quello di stendere la pasta diventa morbida .Mettere il lievito ***** quando si posiziona la farina in modo che la pasta non ottiene duro .
SALSA DI POMODORO :
Casalinga salsa di pomodoro Iingredienti:I - Fase:5 chili di pomodori maturi3 litri di acqua fredda per battere i pomodori2 litri di acqua calda per cucinare finisci1 cucchiaio (zuppa ) di zucchero , o di2 carote intere medio pelati ( facoltativo )Ci sono persone che fanno uso di bicarbonato di sodio per rimuovere l'acido"Non mi piace usare il bicarbonato di sodio "Resa : 1 £ concentratoIngredienti Salsa di pomodoro :II - Tappa :
½ tazza di olio£ 3 di cipolla grattugiata ( 3kg sono gli stessi ) è quello di dare consistenza , ( ottenere più spessa ) .1 o 2 tritato poro aglio affettato sottilmente3 gambi di sedano tritato , affettato sottilmente2 cucchiai (zuppa ) di origano secco , poi mettere il sugo pronto , ( strofinare la mano per liberare l'aroma ) .1 cucchiaio (zuppa ) di sale , o per gustare senza strafare il sale1 cucchiaino ( cucchiaino ) di zenzero grattugiato1 cucchiaio (caffè ) bay schiacciato1 tazza ( tè) di prezzemolo tritato prima di servire a mettere la pasta o qualsiasi altro piatto
Come preparare :Rimuovere i pomodori e del gambo miolinho , lavare, tagliare in 4 parti uguali .Dopo aver colpito i pomodori in un frullatore con un po 'd'acqua , battendo lentamente andare a mettere un setaccio fondata fino a quando non l'acqua .Mettere il succo di pomodoro e lo zucchero su un alto calderone , aggiungere tutta l'acqua .Portare a fuoco alto , quando bollire , lasciate cuocere per cinque (5 ) ore , mettendo altra acqua calda se necessario , fino a che non è molto spessa .Una volta cotti , pasta di pomodoro volta si oscura .Lasciar raffreddare .Se si vuole si può confezionare diversi vasi di plastica adatti per il congelamento , oppure utilizzare Tuperware con coperchio , riempire ¾ delle pentole . Non dimenticate di lasciare un piccolo spazio tra il tappo e la salsa .Come preparare la salsa fatta in casa :
In padella a parte , soffriggere la cipolla in olio il porro , sedanomescolare fino a quando appassiti (pasta di pomodoro fatta in casa ), condimenti , tranne origano e prezzemolo , posa a fine cottura .Lasciate cuocere per un'altra ora fino a ottenere una salsa densa .Nota :Guard può concentrato di pomodoro o sugo preparato in piccole spese di spedizione e di elaborazione per questo scopo.Conservare nel congelatore , cioè senza origano e senza il prezzemolo tritato .
AVVISO IMPORTANTE :"Non si può lasciare che il concentrato di pomodoro o salsa di pomodoro in frigo " SOLO IL FREEZER ".AVVERTENZA Quanto sopra è anche per industrializzata .
Nota importante :
MAI cuocere i pomodori con le bucce e semi dà molta acidità per molte persone .Colpire i pomodori in un frullatore poi filtrare . Causare incendiofino a cottura .
* Seguire le prossime ricette, salsa di pomodoro con carne e salsa di pomodoro industrializzati ed altre salse . *
Nota :
Con la stessa massa polpettone , bistecche possono fare appiattita uguale hamburger , friggere come le polpette .
Può guarnire con 1 fetta di mozzarella o piegato
Riempimento di mozzarella e prosciutto insieme .
Se volete potete servire con salsa di pomodoro .
Sugestão para o Almoço de Domingo
Sugestão para o Almoço de Domingo
Macarronada, Molho, Bolinho de Carne, IV Dicas
Ingredientes:
800
grs. de penne grano duro com vegetais (3
cores ) ou espaguete
1 quilo de carne de vaca sem gordura crua moída
Temperos
da Carne Moída:
1 xícara de (chá) de cebola ralada
1
xícara de (chá) de salsa picada
1 colher de (chá) de gengibre fresca ralada
1
pitada de noz moscada (opcional)
1
pitada de pimenta ou molho de pimenta
2%
do peso da carne de sal
Outros
Ingredientes;
1
ou 2 de pãozinho amanhecido molhado na
água e espremido
2
ovos inteiros
2
colheres de sopa de farinha de rosca, ou
o necessário, até
dar liga. Não coloque farinha demais que fica duro.
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas (opcional)
½ xícara de (chá) de queijo ralado (opcional)
dar liga. Não coloque farinha demais que fica duro.
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas (opcional)
½ xícara de (chá) de queijo ralado (opcional)
”Farinha de rosca é feita com pão amanhecido torrado e
triturado, no liquidificador ou no processador.”
“Não confundir com farinha de mandioca que é um tubérculo.”
triturado, no liquidificador ou no processador.”
“Não confundir com farinha de mandioca que é um tubérculo.”
*Se for colocar farinha de trigo nos
bolinhos, acrescente 1 colher de (chá) bem cheia de fermento químico em pó.
Modo
de preparar os bolinhos de Carne:
Coloque a carne moída numa tigela, acrescente os temperos,
pão espremido , os ovos, a farinha de rosca, azeitonas e queijo ralado, o sal, e o molho de pimenta. Faça os bolinhos bem pequenos.
Como
Fritar:
Fritar levemente no óleo e depois jogue no molho de tomate para terminar de cozinhar. Reserve.
Os recheios são (opcional)
Recheio:
I
1
cubinho de queijo prato
Recheio:
II
1
caixa de queijo catupiry, cortado em cubinhos
Modo de Cozinhar o macarrão:
Para cada 100 grs. de macarrão vão um
(1) litro de água.
Cozinhar “al dente” Depois escorrer.
Servir em seguida.
Cozinhar “al dente” Depois escorrer.
Servir em seguida.
Passe para uma travessa e por cima
coloque os bolinhos com
molho de tomate , salsa com o caule picados.
Polvilhar bastante queijo ralado por cima.
Servir bem quente.
molho de tomate , salsa com o caule picados.
Polvilhar bastante queijo ralado por cima.
Servir bem quente.
IV -DICAS:
*Se você não for usar o macarrão na
hora, despejar bastante água gelada para
parar o cozimento, assim ele não fica muito cozido e grudado, ou
**Para que o macarrão não fique grudado, jogar óleo de milho ou azeite extra virgem
**Para que o macarrão não fique grudado, jogar óleo de milho ou azeite extra virgem
***Pode congelar a massa cozida sem
molho.
O molho congelar separado.
****O pãozinho serve para que a massa fique macia.
*****Coloque fermento químico quando for colocar farinha de trigo para que a massa não fique dura.
O molho congelar separado.
****O pãozinho serve para que a massa fique macia.
*****Coloque fermento químico quando for colocar farinha de trigo para que a massa não fique dura.
MOLHO DE TOMATE:
Ingredientes:
I – Etapa:
I – Etapa:
5 quilos de tomates bem maduros
3 litros de água fria, para bater os tomates
2 litros de água quente para terminas o cozimento
1 colher de (sopa) de açúcar, ou
2 cenouras inteiras médias descascadas (opcional)
Tem pessoas que usam o bicarbonato de Sódio para tirar a acidez
3 litros de água fria, para bater os tomates
2 litros de água quente para terminas o cozimento
1 colher de (sopa) de açúcar, ou
2 cenouras inteiras médias descascadas (opcional)
Tem pessoas que usam o bicarbonato de Sódio para tirar a acidez
“Não gosto de usar o bicarbonato”
Rendimento: 1 quilo concentrado
Rendimento: 1 quilo concentrado
Ingredientes do Molho de
tomate:
II – Etapa:
½ copo de óleo
3 quilos de cebolas raladas, (São 3kg mesmo) é para dar consistência, (ficar grosso).
1 ou 2 alhos poro picados em rodelas finas
3 talos de salsão picados em rodelas finas
2 colheres de (sopa) de orégano seco, colocar depois do molho pronto, (esfregar nas mão para liberar o aroma) .
1 colher de (sopa) de sal, ou a gosto sem exagerar no sal
1 colher de (chá) de gengibre ralada
1 colher de (café) de louro moído
1 xícara de (chá) de salsa picada para colocar antes de servir a macarronada, ou qualquer outro prato
½ copo de óleo
3 quilos de cebolas raladas, (São 3kg mesmo) é para dar consistência, (ficar grosso).
1 ou 2 alhos poro picados em rodelas finas
3 talos de salsão picados em rodelas finas
2 colheres de (sopa) de orégano seco, colocar depois do molho pronto, (esfregar nas mão para liberar o aroma) .
1 colher de (sopa) de sal, ou a gosto sem exagerar no sal
1 colher de (chá) de gengibre ralada
1 colher de (café) de louro moído
1 xícara de (chá) de salsa picada para colocar antes de servir a macarronada, ou qualquer outro prato
Modo de Preparar:
Tire o caule e o miolinho dos
tomates , lavar bem, cortar em 4 partes iguais.
Depois bater no liquidificador os tomates com um pouco de água, vá batendo aos poucos colocando numa peneira funda, até terminar a água.
Coloque o suco de tomate e o açúcar num caldeirão bem alto, adicione toda a água.
Levar ao fogo alto, quando ferver abaixar , deixar cozinhando por 5 (cinco ) horas, colocando mais água quente se for o necessário, até que fique bem grosso.
Depois de cozido, vira massa de tomate fica escura.
Depois bater no liquidificador os tomates com um pouco de água, vá batendo aos poucos colocando numa peneira funda, até terminar a água.
Coloque o suco de tomate e o açúcar num caldeirão bem alto, adicione toda a água.
Levar ao fogo alto, quando ferver abaixar , deixar cozinhando por 5 (cinco ) horas, colocando mais água quente se for o necessário, até que fique bem grosso.
Depois de cozido, vira massa de tomate fica escura.
Deixar esfriar .
Se quiser pode embalar com vários potes plástico próprio para congelamento, ou use tuperware com tampa , encher ¾ dos potes. Não esquecer de deixar um pequeno espaço entre a tampa e o molho.
Se quiser pode embalar com vários potes plástico próprio para congelamento, ou use tuperware com tampa , encher ¾ dos potes. Não esquecer de deixar um pequeno espaço entre a tampa e o molho.
Modo de Preparar o molho Caseiro:
Em panela separada, fritar no óleo a cebola o alho poró, o salsão
até murchar junte ( a massa de tomate caseira) os condimentos com exceção do orégano e da salsa picada, que coloca no fim do cozimento.
Deixar cozinhando por mais uma hora até ficar um molho grosso.
Observação:
Pode guarda a massa de
tomate ou o molho pronto em pequenos portes próprios para esse fim .
Guardar no freezer, isto é, sem orégano e sem a salsa picada.
AVISO IMPORTANTE:
Guardar no freezer, isto é, sem orégano e sem a salsa picada.
AVISO IMPORTANTE:
“Não pode deixar massa de tomate ou molho de tomate na
geladeira” SOMENTE DO FREEZER”.
O AVISO acima é também para os industrializados.
Nota Importante :
O AVISO acima é também para os industrializados.
Nota Importante :
NUNCA cozinhar
os tomates com sementes e as peles dá
muita acidez para muitas pessoas.
Bater os tomates no liquidificador depois coar. Levar ao fogo
até ficar bem cozido.
Bater os tomates no liquidificador depois coar. Levar ao fogo
até ficar bem cozido.
*Segue nas próximas receitas,
molho de tomate com carne e molho de
tomate industrializados e outros molhos.*
Observação:
Com
a mesma massa do bolinho de carne, pode
fazer bifes achatados igual a hamburguer, fritar igual aos bolinhos de carne.
Pode rechear com 1 fatia dobrada de mussarela ou
Recheio de mussarela e presunto juntos.
Se quiser pode servir com molho de tomate .
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