Ingresso - Fondi Carciofi

Ingresso - Fondi Carciofi
(caldo o freddo)

ingredienti:

24 fondi di carciofo in scatola, crudo o
2 lattine di acciughe sott'olio
4 cucchiai (zuppa) di olio di olio extra vergine di oliva o olio di mais
4 pomodori tagliati a fettine
salsa di pepe qb

Altri ingredienti:

1 piattino (tè) pangrattato (pane raffermo è tostato e macinato), da non confondere con la farina di manioca, che è un tubero.
1 piattino (cucchiaino) di parmigiano grattugiato

Come si prepara:

Se i fondi sono carciofi crudi, aferventar con acqua e un pizzico di sale e l'aceto fino a quando non inizia ad ammorbidirsi.

Lavare e tagliare i pomodori a fettine sottili.

In una pirofila luogo strati alternati di cuori di carciofi, acciughe, completi di pomodori a fette cosparso con origano e pepe.

Condire con olio extra vergine di oliva, coprire con la metà dei pangrattato e metà del formaggio grattugiato, (parti uguali pangrattato e formaggio grattugiato), mescolati insieme.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C media, ha messo 30 minuti.

Servire il piatto di carciofi calda o fredda.

Nota:

Se si vuole servire il piatto freddo carciofo:

Sostituire il parmigiano grattugiato e pangrattato metteranno maionese.